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Captulo
1
Int roduccin y
propiedades
fsicas de los
fluidos
1. Concepto de fluido
2. Hiptesis del medio continuo
3. Dimensiones y unidades
4. Propiedades termodinmicas
5. Propiedades de transporte
6. Tcnicas de estudio de los flujos fluidos
7. Clasificacin del flujo fluido
Bibliografa: Gerhart, Munson, Streeter, White
1. Concept o de fl ui do
Desde el punto de vista de la Mecnica de Fluidos, la materia se puede presentar en estado slido
o fluido. La propiedad fundamental que caracteriza a los fluidos (lquidos y gases) es que carecen
de rigidez y en consecuencia se deforman fcilmente. Por este motivo un fluido no tiene forma y se
puede acomodar dentro del recipiente que lo contiene. En esto difieren de los slidos, que en
virtud de su rigidez tienen una forma definida, que slo vara si se aplican fuerzas de considerable
intensidad. Otra forma de diferenciar a los slidos de los fluidos se encuentra en la reaccin que
ofrecen frente a un esfuerzo tangencial o cortante. Un esfuerzo cortante es la componente
tangencial de una fuerza por unidad de superficie sobre la cual acta. Las fuerzas tangenciales o
cortantes generan movimiento ya que son tangentes a la superficie mientras que las fuerzas
perpendiculares a las superficies, tambin llamadas de compresin o expansin no pueden
generar movimiento en el fluido y en estos casos se comporta como un slido. Cualquier esfuerzo
cortante aplicado a un fluido produce movimiento y deformacin en l mientras que en un slido
no. El slido sufre deformaciones de tipo finito cuando se le aplica una fuerza mientras que un
fluido sufre deformaciones infinitas cuando sobre l acta una fuerza. Si se coloca una sustancia
entre dos placas paralelas muy cercanas, la placa inferior se fija y se aplica una fuerza F a la placa
superior, la cual ejerce un esfuerzo cortante F/A sobre la sustancia que se encuentra entre las
placas. A es el rea de la placa superior. Si la fuerza F hace que la placa superior se mueva con
una velocidad distinta de cero sin importar lo pequea que sea la fuerza, la sustancia es un fluido.
Si tenemos un volumen constante de fluido sometido a una fuerza constante, la fuerza vence la
resistencia del fluido a moverse y las deformaciones son cada vez mayores por eso se dice que
sufre deformaciones infinitas.
Un fluido es incapaz de contrarrestar el efecto de las fuerzas que producen su deformacin sin
cambio de volumen. Esto no quiere decir que el fluido no opone resistencia a tales deformaciones


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sino que la resistencia tiende a cero cuando la rapidez con la que se produce la deformacin
tiende a cero, independientemente de la magnitud de la deformacin. En consecuencia, la
resistencia limita la rapidez con la que ocurre la deformacin pero no su magnitud. Resumiendo,
en un slido la deformacin tiende a cero si la fuerza que la produce tiende a cero, mientras que
en un fluido es la rapidez de la deformacin la que tiende a cero cuando la fuerza tiende a cero. La
fuerza de resistencia que presentan los slidos ante una deformacin es proporcional a la
deformacin mientras que la fuerza de resistencia que presentan los fluidos ante una deformacin
es proporcional a la velocidad a la que se produce esta deformacin.
Sin embargo, la distincin entre slidos y fluidos no es ntida, pues muchos materiales que se
comportan como slidos en otras circunstancias se comportan como fluidos. Algunas sustancias
pueden aparecer como slidas ya que resisten esfuerzos cortantes durante breves periodos de
tiempo, pero realmente se deforman y presentan comportamiento de fluido en periodos de tiempo
largos. Ejemplo: el asfalto y el grafito. Otras sustancias resisten pequeas deformaciones pero
rompen si el esfuerzo cortante es elevado y fluyen como fluido; estas sustancias se denominan
reolgicas. Por ejemplo, si dejamos reposar pintura durante un tiempo suficientemente largo
acabar comportndose como un slido elstico, caracterstica que perder cuando la agitamos
fuertemente.
Llamaremos slido a un estado en el cual las posiciones relativas de sus elementos sufren
cambios de pequea magnitud cuando las fuerzas que actan sobre l tienen cambios pequeos;
es decir, pequeas fuerzas producen deformaciones pequeas. Anlogamente llamaremos fluido
a un estado en el cual las posiciones relativas de sus elementos sufren cambios sustanciales an
cuando los cambios de las fuerzas que actan sobre l sean pequeos; es decir, fuerzas
pequeas dan lugar a deformaciones de gran magnitud. Conviene distinguir entre deformaciones
con cambio de volumen pero sin cambio de forma (expansiones o contracciones puras) y
deformaciones con cambio de forma pero sin cambio de volumen (distorsiones puras). En general
la deformacin es una combinacin de ambas como ya veremos ms adelante.
Hay dos clases de fluidos, los lquidos y los gases. Un lquido conserva su volumen y forma una
superficie libre en presencia del campo gravitatorio si no se encuentra limitado por alguna de sus
fronteras. Por otro lado, un gas es libre de expansionarse hasta que encuentre paredes que lo
limiten.

Figura 1.1. Diferencias entre slidos, lquidos y gases.
La distincin entre lquidos y gases, en lo referente a su comportamiento dinmico, es mucho
menos fundamental. Tpicamente, la densidad de una sustancia en la fase lquida suele ser mucho
mayor que en la fase gaseosa, pero esto no afecta al tipo de movimiento, y slo implica que se
requieren fuerzas de diferente magnitud para producir la misma aceleracin. La diferencia ms
significativa est en su compresibilidad. Los gases se comprimen ms fcilmente que los lquidos;
en consecuencia, cualquier movimiento que involucre variaciones apreciables de presin est
acompaado por cambios de volumen que son mucho mayores en un gas que en un lquido. En
general, podemos decir que los lquidos son poco compresibles y que los gases son bastante
compresibles. Por ejemplo, pensemos en un globo que contiene aire y otro que contiene agua. La
experiencia nos dice que presionando con las manos convenientemente el que contiene aire es


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posible reducir su volumen, aumentando de esta manera la densidad en el interior, mientras que el
volumen del globo lleno de agua permanece prcticamente constante independientemente de la
presin que ejerzamos. De manera similar, si sometemos a un fluido a variaciones de temperatura,
la variacin de densidad resultante en el caso de que el fluido sea un lquido es despreciable
comparada con la que observaramos si fuese un gas. Para muchas aplicaciones se asume como
aproximacin adecuada que la densidad de un lquido es constante dada su baja compresibilidad.
Los lquidos y gases pueden coexistir en mezclas bifsicas como vapor-agua, agua-burbujas de
aire, son los flujos multifsicos. Finalmente, hay situaciones en que la diferencia entre lquido y gas
no est muy clara. Esto ocurre a temperaturas y presiones por encima del llamado punto crtico de
la sustancia donde slo existe una fase parecida a la del gas. Cuando la presin aumenta por
encima del punto crtico, la sustancia se hace tan densa que parece un lquido y las
aproximaciones termodinmicas dejan de ser fiables.
Las propiedades mecnicas de slidos, lquidos y gases estn directamente relacionadas con la
estructura molecular de la materia y con la naturaleza de las fuerzas entre molculas. En un gas,
las molculas estn tan lejos unas de otras que las fuerzas repulsivas o atractivas de corto alcance
que se ejercen entre ellas se pueden despreciar, salvo durante las colisiones; as que podemos
suponer que se mueven libremente. Esta estructura explica la alta compresibilidad de los gases,
las molculas pueden acercarse ms, as como su capacidad para deformarse y su tendencia a
ocupar todo el espacio disponible. En cambio, en los lquidos y slidos, las molculas estn todo lo
cercanas entre s que lo permite su repulsin mutua, y cada molcula est siempre dentro del
rango de interaccin de otras molculas vecinas. Esto explica su baja compresibilidad. En el caso
de un slido las molculas estn ordenadas y permanecen fijas en el tiempo y en el espacio.
Debido a su energa trmica cada molcula efecta oscilaciones alrededor de su posicin de
equilibrio en la red. Dicha estructura se mantiene prcticamente intacta hasta que la temperatura
del slido alcanza el punto de fusin.
El conocimiento del estado lquido es todava incompleto. Sin embargo, se sabe que el arreglo de
las molculas es parcialmente ordenado: las molculas forman grupos que se mueven en conjunto
y cambian continuamente, perdiendo molculas e incorporando otras. Esta es la razn por la cual
cualquier fuerza aplicada a un lquido produce una deformacin sin lmite pero sin cambio de
volumen. El mecanismo microscpico por el cual un lquido opone resistencia a los cambios de
forma es diferente al que se tiene en el caso de un gas. Sin embargo, a nivel macroscpico los
efectos son anlogos. Por lo tanto, en la descripcin macroscpica del movimiento de gases y
lquidos se emplean las mismas ecuaciones, y se los trata conjuntamente en esta disciplina
llamada Mecnica de Fluidos.
2. Hi pt esi s del medi o cont i nuo
Los fluidos son agregaciones de molculas muy juntas en los lquidos y muy separadas en los
gases. La distancia entre molculas es mayor que el propio dimetro de las mismas. Las
molculas no estn fijadas en una red como ocurre con los slidos sino que se mueven
libremente; por ello, es difcil precisar la densidad ya que el nmero de molculas en un volumen
determinado cambia de forma continuamente. Si la unidad de volumen, para determinar la
densidad, es mayor que el cubo del espaciado molecular, la cantidad de molculas en su interior
permanece prcticamente constante y solo hay intercambio de molculas en su contorno. Por otro
lado, si el volumen elegido es demasiado pequeo, puede haber una variacin notable en la
distribucin general de las molculas. Existe un valor lmite por debajo del cual las variaciones
moleculares son grandes y por encima del cual tambin lo son. Este valor lmite que se
corresponde con 10
-9
mm
3
para todos los lquidos y gases a presin atmosfrica nos sirve para
definir propiedades como la densidad, temperatura, presin, etc...
Lo mismo ocurre con la velocidad, no podemos definir la velocidad en un punto del espacio de un
volumen molecular ya que siempre sera cero excepto cuando una molcula ocupe ese punto
exacto; en ese momento es la velocidad de la molcula. Si consideramos que la velocidad en un


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punto es la velocidad media de todas las molculas que rodean dicho punto, es decir, dentro de un
volumen esfrico con radio mayor que la distancia entre molculas, ya tenemos solucionada la
definicin de velocidad puntual.
La mayor parte de los problemas se relacionan con dimensiones fsicas mucho mayores que este
volumen lmite de forma que las propiedades asociadas a l (densidad, velocidad, aceleracin,
presin, viscosidad,...) se pueden definir como puntuales y ser consideradas como variables
continuas en el espacio. De esta forma podemos decir que un fluido es un medio continuo ya que
la variacin de sus propiedades es tan suave que se puede usar el clculo diferencial para
analizarlo. En muchas aplicaciones de inters prctico tan slo nos interesa el comportamiento de
la materia en una escala macroscpica, mucho mayor que la distancia entre molculas; este es el
caso de la Mecnica de Fluidos y gracias a ello podemos ignorar la estructura molecular de la
materia cuando describimos su movimiento. De esta forma, la hiptesis bsica de la Mecnica de
Fluidos consiste en suponer que en escala macroscpica un fluido se comporta como si estuviera
dotado de una estructura perfectamente continua, o, como si no tuviera estructura alguna. De esta
forma, magnitudes como la masa, la cantidad de movimiento y la energa se consideran
uniformemente distribuidas en el volumen que ocupan.
Un ejemplo para ilustrar esta hiptesis y a la vez dar una definicin operativa de las magnitudes
que caracterizan el estado de un fluido es el de la densidad. Consideramos el cociente que define
la densidad como ( )
V
V M
L
) (
= siendo M la masa contenida en un volumen V de fluido y L la
dimensin lineal caracterstica L=V
1/3
. Una representacin grfica de esta densidad en funcin de L
podra ser la que se muestra en la figura.

Se pueden distinguir tres dominios muy claros. En el primero (Dominio1) la densidad muestra
fluctuaciones irregulares de gran magnitud para valores muy pequeos de L, este es el dominio
microscpico y el concepto de densidad media carece de significado fsico. En el segundo dominio
(Dominio 2) la densidad se mantiene prcticamente constante e independiente de L y tiene sentido
hablar de la densidad media. Cuando L es muy grande (Dominio 3) la densidad ya no se mantiene
constante. El lmite entre los dos primeros dominios depende del estado de condensacin; el lmite
entre los dos ltimos dominios (macroscpicos) depende de las particularidades del sistema sobre
escalas grandes. Slo en el dominio 2 tiene sentido definir la densidad del fluido puesto que no
depende ni de la forma ni de la dimensin del volumen de muestreo V.
Vamos a suponer que en cada punto en el seno de un fluido es posible definir una densidad, una
velocidad, una aceleracin, etc.; en general todas estas magnitudes dependern de la posicin y


10
del tiempo. La hiptesis del continuo no implica que eliminemos todo rastro de las caractersticas
microscpicas de los fluidos. En particular, en las ecuaciones aparecen coeficientes que slo se
pueden calcular o estimar con modelos microscpicos.
Una de las reas en las que este concepto del continuo se rompe es en el estudio de gases a
grandes alturas. El espaciado entre molculas en este caso es muy grande y el concepto de
medio continuo se pierde.
3. Di mensi ones y uni dades

Dimensin es la medida por la cual una variable fsica se expresa cualitativamente.
Unidad es la forma particular de asignar un nmero a una dimensin de forma cuantitativa.
Ejemplo: La longitud es una dimensin asociada a variables como distancia, desplazamiento,
anchura, altura,... mientras que los metros y pulgadas son unidades de la dimensin longitud.
Los sistemas de unidades varan segn el pas aunque en general se adopta el S.I. (Sistema
Internacional de Unidades).
En Mecnica de Fluidos las dimensiones fundamentales de las cuales derivan el resto son: masa,
longitud, tiempo y temperatura. A continuacin se muestra una tabla de estas dimensiones con sus
unidades. De aqu en adelante cuando nos referimos a una dimensin ponemos su smbolo entre
corchetes: [M].
DIMENSION UNIDAD (S.I.)
Masa [M] Kilogramo (kg)
Longitud [L] Metro (m)
Tiempo [T] Segundo (s)
Temperatura [u] Grado Kelvin (K)

Tabla 3.1. Dimensiones y unidades fundamentales en Mecnica de Fluidos.
La escala de temperaturas Kelvin es una escala absoluta y se relaciona con los grados
centgrados a travs de
15 . 273 C K + =
Todas las dems variables pueden expresarse en funcin de las anteriores. Por ejemplo, la
aceleracin tiene dimensiones de [LT
-2
]. Se muestra una tabla con otras unidades y dimensiones
que se usan habitualmente en Mecnica de Fluidos.
DIMENSION UNIDAD (S.I.)
Area [L
2
]

m
2
Volumen [L
3
] m
3
Velocidad [LT
-1
] m/s


11
Aceleracin [LT
-2
] m/s
2
Presin [ML
-1
T
-2
] Pa=N/m
2
Velocidad angular [T
-1
] s
-1
Aceleracin angular [T
-2
] s
-2

Frecuencia [T
-1
] s
-1

Fuerza [MLT
-2
] N
Momento de una fuerza [ML
2
T
-2
] Nm
Energa, calor, trabajo [ML
2
T
-2
] J=Nm
Potencia [ML
2
T
-3
] W=J/s=Nm/s
Densidad [ML
-3
] kg/m
3
Viscosidad [ML
-1
T
-1
] kg/(ms)
Calor especfico [L
2
T
-2
u
-1
] m
2
/(s
2
K)
Peso especfico [ML
-2
T
-2
] Kg/(m
2
s
2
)
Tensin superficial [MT
-2
] N/m
Angulo [M
0
L
0
T
0
]
Tabla 3.2. Otras dimensiones y unidades habituales en Mecnica de Fluidos.
Los prefijos para formar mltiplos y fracciones de unidades vienen dados en la siguiente tabla:
Factor por el que se multiplica
la unidad
Prefijo Smbolo
10
12
tera T
10
9
giga G
10
6
mega M
10
3
kilo k
10
2
hecto h
10 deca da
10
-1
deci d
10
-2
centi c
10
-3
mili m


12
10
-6
micro
10
-9
nano n
10
-12
pico p
10
-15
femto f
10
-18
atto a

En el caso en que aparezcan unidades antiguas o en sistema de unidades de otro pas, lo primero
que hay que hacer es convertir los datos a unidades del S.I. antes de usarlos. Tambin es
aconsejable revisar las dimensiones de las ecuaciones antes de usarlas para comprobar que son
dimensionalmente consistentes.
Otros sistemas de unidades que se emplean en el campo de la Ingeniera son:
El sistema britnico:
DIMENSION UNIDAD
Longitud Pie (ft) = 12 inches = 0.3m
Tiempo Segundo (s)
Fuerza Libra (lb) = 1 slug 1 pie/s
2
= 4.4N
Temperatura Grado Fahrenheit (F)
Temperatura absoluta Grado Rankine (R)
Masa Slug =14.6kg

La escala de grados Rankine a partir de los grados Fahrenheit se obtiene mediante la siguiente
relacin:
67 . 459 F R + =
La unidad de masa se define a partir de la segunda ley de Newton F=ma, 1lb=(1slug)(1ft/s
2
).
El sistema ingls en Ingeniera: en este sistema las unidades de fuerza y masa se definen
independientemente, por eso hay que tener cuidado cuando se usa este sistema junto a la
segunda ley de Newton.
DIMENSION UNIDAD
Longitud Pie (ft)
Tiempo Segundo (s)
Fuerza Libra (lb)


13
Temperatura Grado Rankine (R)
Masa Libra masa (lbm)

La segunda ley de Newton en este caso se expresa como
c
g
ma
F =
donde g
c
es una constante de proporcionalidad que nos permite definir unidades para la fuerza y
para la masa.
Ejemplo: Un tanque de agua de masa total 36kg descansa en el suelo de un ascensor.
Determinar la fuerza en N que sufre el tanque cuando el ascensor sube con una aceleracin de
7ft/s
2
.

Llamamos R a la reaccin del suelo sobre el tanque.
Aplicamos la segunda ley de Newton
| | N 430 s / kgm 430 ft / m 3 . 0 s / ft 7 s / m 8 . 9 kg 36 R
) g a ( m
, g y a arriba hacia direccin la positiva como Tomando
) ( m
m m
m
2 2 2
= = + =
+ =
= =
=
= +
=

k R
k g k a
g a R
a g R
a F

Como nos piden la fuerza que sufre el tanque, ser la misma en magnitud pero opuesta en
direccin.
La masa de un cuerpo no cambia con su localizacin pero el peso de un cuerpo se determina
mediante el producto de la masa y de la aceleracin local de la gravedad peso=mg. La gravedad
estndar, la cual es la aceleracin de la gravedad a nivel del mar es 9.8m/s
2
en S.I..
4. Propi edades t er modi nmi cas
Las propiedades termodinmicas ms importantes de los fluidos son la densidad, la presin y la
temperatura. Estas propiedades, junto a otras que describiremos ms adelante, informan del
estado del sistema; es decir una cantidad de materia conocida que interacta con su entorno. En
la mayor parte de los casos al sistema se le llama partcula fluida y todas las propiedades son
funciones continuas en el campo fluido. En general, la termodinmica estudia sistemas en
equilibrio mientras que los fluidos se encuentran movindose continuamente y por tanto


14
cambiando sus propiedades en el espacio y en el tiempo. Desde el punto de vista estadstico
podemos asegurar que las partculas fluidas se van adaptando en cada instante de tiempo a un
nuevo equilibrio y de esta forma las propiedades siguen siendo vlidas. Mediante la teora
cintica, esta hiptesis de equilibrio termodinmico local encuentra justificacin terica rigurosa
para el caso de los gases, mientras que para el caso de lquidos la justificacin proviene de la
experimentacin. Las molculas de un gas intercambian cantidad de movimiento y energa a
travs de las colisiones con sus vecinas. Estas colisiones constituyen el mecanismo a travs del
cual el gas alcanza el equilibrio termodinmico. Siempre y cuando la distancia entre choques l ,
tambin llamada recorrido libre medio, sea mucho ms pequea que la longitud caracterstica
macroscpica L, cada molcula sufrir un nmero muy elevado de choques antes de alcanzar
regiones donde las propiedades macroscpicas cambian apreciablemente. En todo momento es
como si el fluido se encontrara en cada punto muy cerca del equilibrio termodinmico
correspondiente a los valores locales de densidad y energa interna. El criterio que se debe
satisfacer para que un gas se encuentre en equilibrio termodinmico local es por tanto 1 <<
L

donde L / es el llamado nmero de Knudsen.
Densidad
La densidad de un fluido se define como el lmite de la masa de una sustancia por unidad de
volumen que ocupa cuando el volumen tiende a uno infinitesimal de referencia que no puede ser
nulo por la hiptesis de continuo.
V
m
lim
V V
o
o
=
' o o

Se considera una funcin puntual aunque est asociada a un volumen infinitesimal, y es una
variable continua en el espacio. Para el agua en condiciones estndar de presin y temperatura
=1000kg/m
3
. Su unidad en el S.I. es kg/m
3
aunque a veces se expresa en g/cm
3
. La densidad
tiene un amplio rango de variacin entre diferentes fluidos pero en lo referente a lquidos, las
variaciones de presin y temperatura afectan muy poco, en general, al valor de la densidad
( ) T , P = . Por el contrario, en el caso de los gases, pequeas variaciones de presin y/o
temperatura pueden ocasionar grandes variaciones en la densidad.
El volumen especfico se define como el inverso de la densidad y es el volumen ocupado por una
masa unitaria de fluido.

=
1
v
s

El peso especfico de un fluido es el peso por unidad de volumen y cambia con la posicin del
fluido ya que depende de la gravedad.
g =
Esta propiedad es til cuando se trabaja con esttica de fluidos o con lquidos con una superficie
libre.
La densidad relativa de una sustancia es la relacin entre su peso y el peso de un volumen igual
de agua en condiciones estndar. Tambin se puede expresar como la relacin entre su densidad
o su peso especfico con los correspondientes al agua.


15
Presin
La presin en un punto es causada por una fuerza normal que empuja sobre un plano definido en
el fluido o sobre una superficie plana en contacto con el fluido. La presin en un punto es la
relacin entre la fuerza normal y el rea del plano sobre la que acta la fuerza, a medida que el
rea se aproxima a un valor muy pequeo que incluya slo un punto. Tambin se puede definir
como la fuerza de colisin de las molculas actuando sobre una superficie plana imaginaria que
separa dos capas de fluido.
S
F
P =
En el sistema internacional (S.I.), la unidad de la presin es N/m
2
, tambin llamado pascal (Pa).
La presin en un punto de un fluido en reposo es igual en todas direcciones, es decir que la fuerza
que experimenta un elemento de rea dentro de un fluido no depende de la orientacin de este
elemento.
La atmsfera est constituida por aire y es atrada por el campo gravitacional terrestre; es decir, la
atmsfera tiene peso. Se trata de un fluido de varios kilmetros de altura, que producto de su peso,
ejerce presin sobre todos los objetos sumergidos en ella. Esta presin se llama presin
atmosfrica y disminuye con la altura. El experimento de Torricelli determin por primera vez su
valor. Considere un tubo de vidrio de alrededor de 1m de longitud, cerrado en un extremo, lleno de
mercurio (densidad 13,6g/cm
3
). Tapando con un dedo el extremo abierto del tubo se invierte el
tubo y se sumerge el extremo abierto en un recipiente que tambin contiene mercurio. Si este
experimento se realiza a nivel del mar, se logra una situacin de equilibrio donde una altura de
76cm (760mm) permanece equilibrada con vaco en su parte superior. Un pequeo anlisis de las
fuerzas involucradas en el equilibrio de la columna suspendida de mercurio nos da el valor de la
presin atmosfrica. Si A es el rea de la base de esta columna, la fuerza que acta por debajo es
P
a
A la cual equilibra el peso de la columna de mercurio que es
Hg
ghA, de modo que P
a
A=

Hg
ghA=760mm Hg. Este aparato da lugar al conocido barmetro de mercurio. Si la presin
atmosfrica vara por cualquier razn tambin lo har la altura de la columna de mercurio.
La presin que se mide en relacin a la presin atmosfrica local se denomina presin
manomtrica. La presin que se mide en relacin a una presin cero se denomina presin
absoluta y se relacionan ambas por medio de
Presin absoluta = Presin manomtrica + Presin atmosfrica
Las presiones menores que la presin atmosfrica a veces reciben el nombre de presiones de
vaco.
Presin de vaco = Presin atmosfrica Presin absoluta = - Presin manomtrica
Para una lectura de presin mayor que la presin atmosfrica tendramos la siguiente situacin:


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Para una lectura de presin menor que la presin atmosfrica tendramos esta otra situacin:

La presin atmosfrica se mide con los barmetros y por eso a veces tambin es llamada presin
baromtrica. En la mayora de problemas de Mecnica de Fluidos nos interesan las diferencias de
presin en lugar de los niveles de presin y stas son las mismas independientemente de que
sean absolutas o manomtricas siempre que se tenga el mismo nivel de referencia.
Hay que distinguir entre fuerza, presin y empuje ya que cada una expresa trminos diferentes.
Una presin expresada en trminos de longitud de una columna de lquido es equivalente a la
fuerza por unidad de rea en la base de la columna. La relacin de la variacin de la presin con la
altura en un lquido es P=gh que muestra la relacin entre h, longitud de la columna de fluido de
peso especfico g y la presin.
Presin de vapor
Los lquidos se evaporan porque las molculas se escapan desde la superficie lquida. Las
molculas de vapor ejercen una presin parcial en la superficie, conocida como presin de vapor.
Si el espacio por encima del lquido se encuentra confinado, despus de un tiempo
suficientemente largo, el nmero de molculas de vapor que chocan contra la superficie lquida y
se condensan es exactamente igual al nmero de molculas que escapan en cualquier intervalo
de tiempo y, por consiguiente, existe un equilibrio. Debido a que este fenmeno depende de la
actividad molecular que a su vez depende de la temperatura, la presin de vapor de un lquido


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depende de la temperatura y aumenta cuando sta lo hace. Cuando la presin por encima del
lquido es la presin de vapor del lquido, se produce la ebullicin. Otro ejemplo es que el agua
puede hervir a temperatura ambiente si se reduce su presin por debajo de la presin de vapor.
En este caso el lquido se convierte en vapor y este fenmeno se conoce como cavitacin. El valor
de la presin de vapor del agua a temperatura ambiente (20C) es de 2450N/m
2
.
Temperat ura
La temperatura es difcil de definir y se asocia con el grado de calor o fro. A veces se define como
la propiedad cuya diferencia da origen a un transporte de calor. Dado que el calor se define como
el flujo de energa debido a una diferencia de temperaturas, la definicin es circular. Como
introduccin se define la temperatura como una medida de la energa interna contenida en los
movimientos moleculares del fluido.
La temperatura absoluta en S.I. tiene unidades de grados kelvin mientras que es ms comn el
uso de los grados centgrados los cuales se relacionan a travs de
273 C K + =
Ent alpa
La entalpa (especfica) se define como

+ =
P
u h
donde u es la energa interna del fluido que ms adelante se define.
Ent ropa
La segunda ley de la termodinmica impone restricciones en la direccin en que pueden proceder
los procesos reales. En primer lugar, debe existir una propiedad termodinmica llamada entropa
cuyo cambio es
}
=
2
1
rev
1 2
T
dQ
S S
En segundo lugar, en un proceso arbitrario, la variacin de entropa de un sistema aislado slo
puede ser positivo y sera producida por fenmenos de friccin y de mezcla 0 > A
aislado
S .
Calores especficos
La primera ley de la termodinmica establece que el calor y el trabajo realizado sobre un fluido se
invierte en aumentar su energa. El calor y el trabajo son formas de energa en transicin, ya que
no estn contenidas en la materia. La energa interna si reside en la materia. En un proceso cuasi-
esttico (reversible) sin friccin, el trabajo ha de ser de expansin o compresin. El trabajo hecho
por el sistema por unidad de masa en un proceso infinitesimal es PdV, y en un proceso reversible
se cumple:
dQ-PdV=cte
El contenido de calor en un volumen V de fluido es
TV c Q
p
=


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donde c
p
es el calor especfico a presin constante y T la temperatura. Este calor especfico y su
compaero el calor especfico a volumen constante
v
v
T
u
c
c
c
= y
p
p
T
h
c
c
c
=
son propiedades asociadas a la energa interna del fluido, en particular en el caso de gases
ideales. Son capacidades de calor, ya que c
p
representa la cantidad de calor que debe aadirse a
una masa unitaria de fluido para aumentar su temperatura una unidad. En el caso de un gas ideal
los dos calores especficos se relacionan a travs de
R c c
v p
+ =
y la relacin de calores especficos c
p
/c
v
se define como y tiene un valor de 1.4 para muchos
gases.
En algunos procesos, el intercambio de calor se relaciona con los calores especficos. En un
proceso reversible:
V
v V
c
T
u
T
Q
=
c
c
=
c
c

c
v
dT representa la transferencia de calor por unidad de masa en un proceso reversible a volumen
constante. Suele ser un error definir el calor especfico a volumen constante como
V
V
c
T
Q
=
c
c

sin restricciones porque la temperatura de un sistema a volumen constante puede variar sin
transferencia de calor (por ejemplo, agitando).
Del mismo modo
P P P P P P
P
T
Q
T
u
T
Q
T
u
T
V
P
T
u
T
h
c
c
c
=
c
c

c
c
+
c
c
=
c
c
+
c
c
=
c
c
=
Energas pot encial, cint ica e int erna
La energa potencial por unidad de volumen es el trabajo que hay que realizar para mover la
unidad de volumen desde una posicin a otra en presencia del campo gravitatorio.
r g =
p
E
Si definimos la coordenada z positiva hacia arriba, se tiene que k g g = y gz = r g , gz E
p
= .
La energa cintica por unidad de volumen es el trabajo que hay que realizar para cambiar la
velocidad del sistema desde cero hasta un valor determinado; es el trabajo necesario para poner
una partcula fluida de volumen unidad en movimiento.
2
c
v
2
1
E =
La energa interna es la energa almacenada por el sistema debida a la actividad molecular y a las
fuerzas debidas a enlaces qumicos y la llamaremos u. Esta energa es funcin de la temperatura


19
y de la presin; mientras que las energas potencial y cintica son propiedades cinemticas
) , ( T P u u = .
La energa total por unidad de volumen de una partcula fluida o sistema ser la suma de las tres
energas anteriores
gz v u E + + =
2
2
1


Ecuaciones de est ado de los gases
Las propiedades termodinmicas se relacionan entre s, tanto de forma terica como experimental,
por medio de relaciones o ecuaciones de estado que varan de una sustancia a otra. Todos los
gases a altas temperaturas y bajas presiones (relativas a su punto crtico) siguen la ley de los
gases perfectos:
RT P = con
v p
c c R = constante del gas.
R es una constante y tiene dimensiones de calor especfico y tiene un valor caracterstico para
cada gas relacionado con su peso molecular. El comportamiento del aire se aproxima mucho al de
un gas perfecto. La ecuacin anterior deja de ser vlida a altas presiones siendo reemplazada por
ecuaciones de estado ms complejas (Van der Waals).
Los gases reales por debajo de la presin crtica y por encima de la temperatura crtica tienden a
obedecer la ley del gas perfecto. A medida que la presin aumenta, aumenta la discrepancia y se
complica cerca del punto crtico. La ley del gas perfecto incluye tanto la ley de Charles como la de
Boyle. La ley de Charles establece que para una presin constante, el volumen de una masa dada
de gas vara proporcionalmente con su temperatura absoluta. La ley de Boyle establece que para
una temperatura constante la densidad vara directamente con la presin absoluta.
En termodinmica se demuestra que la ley de los gases perfectos requiere que la energa interna
u=u(T) vare slo con la temperatura; por tanto el calor especfico c
v
variar tambin slo con la
temperatura y lo mismo ocurrir con c
p
y con la entalpa.
) T ( h RT u
P
u h
) T ( c
dT
dh
c
) T ( c
dT
du
c
p p
v v
= + =

+ =
= =
= =

Los calores especficos
p
c y
v
c son funcin de la temperatura, lo que se hace patente cuando la
temperatura aumenta lo suficiente; por ejemplo, a las temperaturas que se alcanzan en los
procesos de combustin.
Cuando las propiedades fsicas de un gas cambian se llama proceso reversible; y en este caso, el
gas y su entorno pueden ser devueltos a su estado inicial devolvindoles los intercambios de calor
y trabajo. Esto es imposible en la realidad, ya que los efectos viscosos disipan la energa mecnica
en calor y este proceso no se puede invertir. Un proceso se puede considerar reversible sin
embargo si los gradientes de temperatura y velocidad son despreciables.


20
Si en el proceso no hay transferencia de calor se llama proceso adiabtico. Esto no significa que
no cambie la energa interna del gas. El gas puede estar aislado pero parte de su energa cintica
convertida en energa interna por viscosidad. Adiabtico no es lo mismo que reversible.
El trabajo hecho sobre el fluido puede comprimirlo, incrementar su energa cintica y su energa
potencial.
Ecuaciones de est ado de los lquidos
No existe una ley de lquidos perfectos paralela a la de los gases. Los lquidos son incompresibles
y tienen un nico calor especfico prcticamente constante. Por tanto la ecuacin de estado se
simplifica a:
dT c dh
cte c c
cte
p
v p
~
~ ~
~

Mezclas
Si en lugar de un fluido nico se tienen diferentes clases de fluidos mezclados, la especificacin de
las medidas de masas y pesos puede hacerse analizando los valores para la mezcla total o las de
cada clase o fraccin de masa. La densidad de una mezcla se define como:
V
V
V
m
n
1 i
i i
n
1 i
i
= =

= =
donde el subndice i se refiere a todas las sustancias en la mezcla con sus respectivas masas,
densidades y volmenes. La fraccin de masa de un componente de la mezcla no tiene unidad y
se define como

= e
i
i

y 1
i
s e siempre. La concentracin de masa de un componente de la mezcla se define como
V
m
c
i
i
=
La concentracin en volumen se define como
V
V
c
i
i
= .
Hacemos notar que la densidad de cada componente de la mezcla es una propiedad de la
sustancia mientras que la fraccin de masa y la concentracin no son propiedades de la sustancia
sino variables que cambian en el tiempo y en el espacio.
La ley de Fick nos dice que el vector de flujo msico de la especie i es igual a la densidad total por
el coeficiente de difusin y por el gradiente de concentracin de la especie:
i dif i
c DV = v
donde D es el coeficiente de difusin de la mezcla. El signo negativo indica que el flujo va de las
zonas de mayor concentracin a las de menor concentracin. Esta ley es siempre cierta para
gases pero para lquidos slo es cierta con restricciones.


21
5. Propi edades de t ranspor t e
Viscosidad
Todos los fluidos reales tienden a resistir las fuerzas que obligan a deslizar a las capas. Esta
resistencia existe slo si hay movimiento. Cuando la fuerza exterior cesa, las partculas de un
fluido no tienen tendencia a recuperar sus posiciones originales. Esta resistencia se relaciona con
la viscosidad del fluido. Su direccin es paralela a las capas del fluido.
Cuando un fluido se somete a un esfuerzo cortante se mueve con una velocidad de deformacin
inversamente proporcional a una propiedad llamada coeficiente de viscosidad . Consideramos
una partcula fluida sometida a un esfuerzo cortante t en un plano.

Figura 5.1. Partcula fluida sometida a un esfuerzo cortante.
El ngulo ou de la deformacin angular aumenta continuamente con el tiempo mientras el esfuerzo
siga actuando y la superficie superior se mueve con una velocidad ou mayor que la velocidad de la
superficie inferior. Los fluidos comunes como el agua, aceite, aire presentan una relacin lineal
entre el esfuerzo aplicado y la velocidad de deformacin resultante
t c
u c
t
De la geometra de la figura vemos que
y
t u
tg
o
o o
= ou
En el caso lmite de variaciones infinitesimales, queda una relacin entre la velocidad de
deformacin angular y el gradiente de velocidad
dy
du
dt
d
=
u

El gradiente de velocidad puede verse como el ritmo al cual una de las capas de fluido se mueve
con relacin a otra adyacente.


22
Al ser el esfuerzo aplicado proporcional al gradiente de velocidad tenemos la ley de Newton para
la viscosidad
y
u
t c
c

c
u c
t
dy
du
dt
d
=
u
= t
donde es la constante de proporcionalidad llamada coeficiente de viscosidad absoluta o
dinmica. Sus dimensiones son [M/LT] (comprobar) y su unidad en S.I. kg/(ms). Los fluidos que
obedecen esta ecuacin se llaman newtonianos. En un fluido newtoniano existe una relacin lineal
entre el esfuerzo cortante aplicado y la tasa de deformacin resultante (=cte). Es comn utilizar
como unidades el sistema cegesimal donde se define el poise y su equivalente en el sistema
internacional es el siguiente:
1p=1g/(cm s)
Para el agua, el valor de viscosidad es 1cps.
Los fluidos que no siguen esta ley lineal se llaman no-newtonianos y se estudian en Reologa. El
problema fundamental de la reologa consiste en determinar, en cada punto del medio, la relacin
entre el tensor de esfuerzos viscosos y el estado de deformacin (que para un fluido est
determinado por el tensor velocidad de deformacin). Los gases y los lquidos tienden a ser fluidos
newtonianos mientras que los hidrocarburos espesos y de cadenas largas pueden ser no
newtonianos.
Vamos a considerar un experimento ideal para estudiar la viscosidad, en el cual el fluido ocupa el
espacio entre dos placas paralelas separadas por una distancia pequea d, una de las cuales est
quieta mientras la otra se desplaza paralela a s misma con una velocidad constante U. Se mide el
esfuerzo necesario para mantener constante la velocidad de la placa mvil o , en funcin de la
velocidad de deformacin = c U/d. Si se representan los resultados de este tipo en un diagrama,
se pueden obtener diferentes clases de resultados.

Figura 5.2. Diagrama reolgico.
El resultado para un fluido newtoniano es que existe una relacin lineal y corresponde al caso (a).
Este tipo de resultado es el que se obtiene para todos los gases, todos los lquidos puros (agua,
alcohol, benceno,) y la mayora de las soluciones de molculas simples (agua salada). Sin
embargo, otros fluidos que comprenden en general mezclas complejas como barros y pastas,
geles, soluciones de polmeros, fluidos orgnicos (sangre, mucosidades del aparato respiratorio),


23
grasas y aceites lubricantes muy viscosos, etc exhiben comportamientos diferentes y son los
llamados no newtonianos.
Un fluido pseudo-plstico, corresponde a la curva (b) de la figura es el que disminuye su
resistencia al aumentar el esfuerzo; es decir, el fluido escurre ms fcilmente cuanto mayor es el
esfuerzo. La mayora de las suspensiones, los barros, muchas soluciones de polmeros y la
sangre se comportan de esta manera. Si este efecto es muy marcado al fluido se le llama plstico.
Un plstico se deformar una cierta cantidad proporcional a la fuerza, pero no continuamente
cuando el esfuerzo aplicado se encuentra por debajo de su esfuerzo cortante de fluencia. Un
plstico ideal tiene un esfuerzo de fluencia definido y una relacin lineal constante.
Un fluido dilatante responde a la curva (c) es aquel en que la resistencia a la deformacin aumenta
al aumentar el esfuerzo cortante. Los fluidos dilatantes no son tan abundantes como los pseudo-
plsticos. Como ejemplos podemos citar la solucin de almidn en agua, y la arena impregnada
de agua(arenas movedizas).
Fluidos de Bingham, su comportamiento est representado por la curva (d). Se trata de lquidos
que poseen una pequea rigidez que les permite resistir esfuerzos de corte siempre que stos no
superen un umbral, pero escurren fcilmente cuando estn sometidos a un esfuerzo grande.
Ejemplos de este tipo son la masa de pan, la pasta de dientes, la manteca, la gelatina y algunos
barros y suspensiones. En la prctica es muy difcil distinguir entre un fluido de Bingham y un fluido
pseudo-plstico y stos vienen representados en la curva (d).
Para completar este resumen de los comportamientos no newtonianos corresponde aqu
mencionar la viscoelasticidad. Consiste en la propiedad que tienen algunos fluidos como masas,
soluciones gomosas y otros, de poseer cierto grado de elasticidad, que les permite recuperar su
forma cuando desaparecen los esfuerzos de corte que los han deformado. La manifestacin de
esta elasticidad depende de la escala de tiempo del fenmeno.
La viscosidad vara con la temperatura y la presin ( ) P , T ( = ) siendo los efectos de la
temperatura los ms importantes.
La viscosidad de los gases aumenta con la temperatura mientras que la viscosidad de los lquidos
disminuye con la temperatura debido a las diferencias en sus estructuras moleculares. En los
lquidos, las molculas se encuentran cerca y las fuerzas cohesivas entre ellas son grandes; por lo
tanto, la resistencia relativa al movimiento entre capas adyacentes est relacionada con estas
fuerzas entre molculas de forma que cuando la temperatura aumenta, las fuerzas cohesivas se
reducen con su correspondiente reduccin de resistencia al movimiento. Como la viscosidad es un
ndice de la resistencia, la viscosidad disminuye al aumentar la temperatura. En el caso de los
gases, las molculas se encuentran ms separadas y las fuerzas entre ellas son casi
despreciables. En este caso, la resistencia al movimiento relativo crece debido al intercambio de
momento de las molculas entre capas adyacentes. Como las molculas se transportan por
movimiento aleatorio de una regin a otra, hay intercambio de momento efectivo que se resiste al
movimiento relativo entre capas. Si la temperatura de los gases aumenta, la actividad molecular
aleatoria tambin aumenta y conlleva a un aumento correspondiente de la viscosidad.
Existen dos aproximaciones para describir la variacin de la viscosidad de los gases con la
temperatura:
Frmula potencial
n
0 0
T
T
|
|
.
|

\
|
~

donde
0
es la viscosidad conocida a una temperatura absoluta de referencia T
0
=0C y la
constante n se ajusta a los datos experimentales.


24
Frmula de Sutherland
( ) ( )
S T
S T T / T
0
2 / 3
0
0
+
+
~

La constante S se ajusta a los datos experimentales.
La variacin de la viscosidad de los lquidos con la temperatura sigue la ley de Andrade:
bT
ae

~
con a y b constantes a determinar a partir de datos experimentales.
Para presiones ordinarias, la viscosidad es independiente de la presin y depende nicamente de
la temperatura. Para presiones muy grandes, los gases y la mayora de los lquidos muestran
variaciones errticas de la viscosidad con la presin.
La viscosidad frecuentemente se conoce como viscosidad absoluta o viscosidad dinmica para
evitar confundirla con la viscosidad cinemtica. Es interesante tambin establecer el concepto de
viscosidad cinemtica definida como

= v
que es la relacin de la viscosidad con la densidad. Sus dimensiones son [L
2
T
-1
] (comprobar). A
menudo, la viscosidad dinmica se expresa en el sistema mtrico, donde la unidad es el poise y
en este mismo sistema de unidades, la viscosidad cinemtica se expresa en stokes (stoke =
cm
2
/s). La viscosidad cinemtica aparece en muchas aplicaciones, por ejemplo, en el nmero
adimensional de Reynolds para el movimiento de un cuerpo dentro de un fluido.
Ejemplo: La distribucin de velocidad para el flujo de un fluido newtoniano entre dos placas planas
paralelas viene dada por la ecuacin
(
(

|
.
|

\
|
=
2
h
y
1
2
V 3
u
donde V es la velocidad media.

El fluido tiene una viscosidad de 1.95kg/(ms). Cuando V=0.6m/s y h=0.005m determinar:
a) el esfuerzo cortante que acta en la pared de abajo y
b) el esfuerzo cortante que acta en un plano paralelo a las paredes y que
pasa a travs del plano medio


25
Sabemos que
dy
du
= t , as que vamos a evaluar el gradiente de velocidad para la distribucin
dada
2 2
3
2
2
3
h
Vy
y
h
V
dy
du
= =
a) A lo largo de la pared de abajo y = -h y
h
V 3
dy
du
= , por lo tanto
) ms /( kg 702
m 005 . 0
s / m 6 . 0
3
ms
kg
95 . 1
h
V 3
dy
du
2
abajo pared
= = = = t en la
direccin del flujo. Como la distribucin de velocidades es simtrica, el
esfuerzo cortante en la pared de arriba tendra la misma magnitud y
direccin.
b) En el plano medio y=0 por lo tanto el gradiente de velocidad es cero
0
dy
du
= y 0
medio plano
= t .




Podemos observar que el gradiente de velocidad, y a su vez el esfuerzo cortante, es lineal con la
coordenada y; que en este ejemplo vara de 0 en el centro a 702kg/(ms
2
) en las paredes porque la
coordenada y vara de 0 en el centro a h en las paredes.
Ejemplo: Un lquido tiene una viscosidad de 0.005kg/m s y una densidad de 850kg/m
3
. Calcular la
viscosidad cinemtica.
s m
m kg
ms kg
/ 882 . 5
/ 850
/ 005 . 0
2
3

u = = =
Ejemplo: Un eje lubricado rota dentro de una camisa concntrica a 1200 rpm. La luz es pequea
con respecto al radio R, de tal manera que se puede suponer una distribucin lineal de velocidad
en el lubricante. Cules son los requerimientos de potencia para rotar el eje? R=2cm, L=6cm,
=0.1mm y =0.2Ns/m
2
.
La prdida de energa debida al esfuerzo cortante viscoso por unidad de tiempo impone los
requerimientos de potencia. Vendr dado por el par requerido para rotar el eje a la velocidad
designada.
Potencia =I
El par aplicado est dado por el esfuerzo cortante que acta sobre el rea superficial multiplicado
por el brazo de momento R
h
h
= t


26
W I Potencia
Nm R RL I
m N
R
dy
du
3 . 95
60
2
1200 758 . 0
758 . 0 02 . 0 ) 06 . 0 02 . 0 2 ( 5 . 5026 ) 2 (
/ 5 . 5026
0001 . 0
02 . 0
60
2
1200
2 . 0
2
= = =
= = =
= = = =
t
e
t t t
t
o
e
t

Conduct ividad t rmica
Esta propiedad relaciona el flujo de calor por unidad de rea (q) con el gradiente de temperatura.
Esta proporcionalidad observada experimentalmente para fluidos y slidos se conoce como ley de
Fourier de la conduccin del calor.
T q V = k
El signo menos se refiere a considerar positivo el flujo en el sentido de temperaturas decrecientes
por convenio. La conductividad trmica k=k(T,P) vara con la temperatura y la presin de forma
anloga a como lo haca la viscosidad. q es el vector flujo de calor por unidad de superficie y
tiempo.
A travs de una superficie S,
}
=
S
c
dS Q n q

Si la superficie es cerrada, el flujo de calor representa el intercambio de calor de la masa fluida
encerrada con el exterior.
}
V =
V
c
dV Q q

Dos masas fluidas a distinta temperatura intercambian energa trmica y sus temperaturas
terminan igualndose.
De la misma forma se define el coeficiente de difusin molecular como la proporcionalidad
existente entre el flujo de partculas por unidad de rea con el gradiente de concentracin y se
expresa a travs de la ley de Fick
c k
m
V = q
Dada una superficie AB en el interior de una mezcla de gases; por ejemplo, nitrgeno y oxgeno,
tal que contiene una concentracin c variable de nitrgeno, la migracin aleatoria de molculas a
travs de la superficie AB en ambas direcciones resultar en un flujo neto de nitrgeno a travs de
AB desde la regin de mayor concentracin a la de menor concentracin.
Empricamente, es buena aproximacin para el flujo de un constituyente de la mezcla que se
exprese a travs de la ley de Fick descrita anteriormente donde q
m
es el vector flujo de masa por
unidad de superficie y tiempo. Su unidad es kg/(m
2
s).
El coeficiente de difusin de molecular o de masa depende de la mezcla particular y de la situacin
termodinmica, ya que es una ley fenomenolgica.
En general, el flujo de masa a travs de una superficie es


27
}
=
AB
m AB
dS M n q

Si la superficie AB es una superficie cerrada, el flujo de masa a travs de esa superficie es
equivalente a la cantidad de masa que abandona el volumen cerrado por unidad de tiempo.
}
V =
AB
V
m AB
dV M q

La ley de Fick tambin se expresa de la forma

= e =
V =
A
A A
A A mA
Y
Y K q

donde es la densidad de la mezcla, Y
A
es la fraccin msica definida como el cociente de la
densidad de la sustancia A entre la densidad de la mezcla y K
A
es el coeficiente de difusin
molecular de la sustancia A.
En general, el coeficiente de difusin molecular de una sustancia lquida es mucho menor que el
de un gas. Y el flujo molecular de masa tiende a que sta se uniformice. Del mismo modo, si una
masa fluida tiene velocidad superior a otra masa fluida en contacto con ella, aparecen fuerzas de
origen molecular que tienden a igualar las velocidades. Todos los procesos son irreversibles y
conllevan un aumento de entropa.
Tensin superficial
La tensin superficial describe las fuerzas en la entrefase entre un gas y un lquido (por ejemplo,
agua-aire), entre dos lquidos, entre un lquido, un gas y un slido (por ejemplo agua-aire-vidrio).
Dos fenmenos conocidos relacionados con la tensin superficial son: la permanencia de un
objeto pequeo de alta densidad (por ejemplo una aguja de coser de acero) sobre la superficie del
agua, cuando la aguja se coloca de forma cuidadosa sobre el agua y la formacin de gotas de
agua sobre un coche recin encerado.
Esta propiedad juega un papel importante en problemas que implican la formacin de burbujas en
lquidos, la ruptura de chorros de lquidos en gotas. En la entrefase entre un lquido y un gas o
entre dos lquidos inmiscibles parece formarse una capa especial en el lquido aparentemente
debida a la atraccin de las molculas del lquido por debajo de la superficie. Sobre todas las
molculas de un lquido actan unas fuerzas cohesivas debidas a la presencia de otras molculas
en los alrededores que impiden su movimiento completamente libre. Estas fuerzas, referidas a
molculas que se encuentran en la superficie libre de un lquido, dan lugar a una fuerza neta,
tangente a la superficie, que provoca que la superficie se encuentre en un estado tensionado. La
propiedad fsica resultado de estas fuerzas cohesivas en la superficie libre del lquido se llama
tensin superficial. Sus dimensiones son de fuerza por unidad de longitud o energa por unidad de
superficie. En ausencia de cualquier otro tipo de fuerzas, los lquidos tienden a adoptar una forma
estable con la geometra de la superficie libre de tal forma que la energa contenida en ella sea
mnima. Como la tensin superficial es una propiedad del fluido, minimizar la energa es lo mismo
que minimizar la superficie. Para un volumen de lquido dado, la forma geomtrica que minimiza la
energa ser la esfrica por tanto, en ausencia de gravedad, un volumen lquido tiende a adoptar la
forma de una esfera.
Si tomamos un elemento diferencial de superficie, limitado por las superficies A y B, se puede
establecer un balance local de fuerzas en la direccin normal de forma que
|
|
.
|

\
|
+ o =
2 1
B A
R
1
R
1
P P


28
siendo
2 1
R , R los radios de curvatura de la superficie en las direcciones x, y respectivamente. Al
factor
|
|
.
|

\
|
+
2 1
R
1
R
1
se le llama curvatura local media de la superficie.
La existencia de la tensin superficial explica la presencia de pequeas diferencias de presin
entre el interior y el exterior de una gota de lquido o una pompa de jabn. La accin de la tensin
superficial es incrementar la presin dentro de una gota de lquido. En una gota de lquido:
R
2
P R 2 R P
2
o
= A o t = t A
Esta ecuacin muestra que la presin aumenta cuanto menor sea el radio de la gota. La atraccin
capilar es causada por la tensin superficial y por el valor relativo de la adhesin entre lquido y
slido respecto de la cohesin del lquido. Un lquido que moja el slido tiene mayor adhesin que
cohesin. La accin de la tensin superficial en este caso hace que el lquido suba dentro de un
pequeo tubo vertical que se encuentra parcialmente sumergido en l.
En una pompa de jabn existen dos superficies de actuacin de la tensin superficial por lo que
R
4
P R 4 R P
2
o
= A o t = t A
Otro efecto de la tensin superficial es el ascenso capilar, situacin en la cual un lquido asciende
por un tubo de radio muy pequeo colocado en vertical y en contacto con la superficie libre de un
recipiente hasta que la fuerza ascendente debida a la tensin superficial se equilibra con la fuerza
descendente del peso de la columna de fluido. En otras situaciones, el fluido puede descender por
debajo del nivel del lquido del recipiente. La atraccin capilar es causada por la tensin superficial
y por el valor relativo de la adhesin entre lquido y slido con respecto a la cohesin del lquido.
La distancia ascendida depende de lo que se llama ngulo de contacto, que es el ngulo que
forma la superficie libre del lquido en un tubo capilar respecto al slido (ver figura).

Figura: Ascenso capilar.
Entre los puntos 1 y 2 de la figura no hay diferencia de presin porque pertenecen al mismo fluido
y estn en la misma horizontal. Estableciendo un balance de fuerzas en la parte del lquido que ha
ascendido se debe cumplir que el peso del fluido contenido en el tubo debe ser compensado slo
por la fuerza de tensin superficial.
h R g R
mV L
2
cos 2
cos
t u o t
u o
=
=

y la altura ascendida es


29
gR
cos 2
h

u o
=
Se puede observar que dentro del fluido se sigue satisfaciendo la ley fundamental de la
fluidosttica por lo que para el punto 3 que se encuentra en la superficie libre dentro del fluido
podremos escribir
2 3
*
2
*
3
P gh P P P = + =
La presin en el punto 2 hemos dicho que coincide con la presin en el punto 1 y por lo tanto es la
atmosfrica, de forma que el salto de presiones en la superficie libre ser
o
u
= u o = = = A
cos / R
2
cos
R
2
gh P P P
3 2

El radio de curvatura de la superficie interior de contacto es u cos / R y la ecuacin anterior es el
caso particular de la expresin general del salto de presiones en una entrefase para un tubo
capilar.
En el caso agua-aire el ngulo de contacto es prcticamente 0 y la tensin superficial del agua
0.073N/m. Si el radio del tubo capilar es 1mm, el ascenso es de 1.5cm. En el caso mercurio-aire el
ngulo de contacto es 130, la tensin superficial del mercurio es 0.48N/m y para el mismo tubo
capilar de radio 1mm se produce un descenso de 0.46cm.
Para lquidos que no mojan el slido, la tensin superficial tiende a deprimir el menisco, el ngulo
de contacto es 180 y el lquido tiende a evitar estar en contacto con l. Si el ngulo de contacto es
0, el lquido moja perfectamente al slido y tiende a extenderse sobre l para cubrirlo por
completo. Cuanto menor es el ngulo de contacto, mayor es el grado de mojabilidad. Para el
agua pura sobre la mayora de los slidos el ngulo de contacto es menor que 90, a diferencia del
mercurio para el cual generalmente el ngulo de contacto es mayor que 90.
Cuando un lquido est en contacto con un slido (por ejemplo, con las paredes del recipiente que
lo contiene), o con otro lquido; debido a la alta densidad de estos medios, su interaccin con el
lquido a travs de la entrefase es muy intensa. Debido al corto alcance de las fuerzas
intermoleculares, la presencia de pelculas delgadas de contaminantes puede tener un efecto muy
pronunciado. Debido a esto, podemos modificar segn nos convenga los efectos de la tensin
superficial ya sea disolviendo en el lquido sustancias tensioactivas, como jabones y detergentes,
ya sea recubriendo las superficies de slidos con grasas y aceites. Los jabones y detergentes al
disolverse en el agua disminuyen la tensin superficial de sta y en consecuencia facilitan que
moje y disuelva otras sustancias, y tambin facilitan la formacin de espuma. Por el contrario, las
grasas y los aceites tienden a repeler el agua e impiden que los objetos se mojen.
La contaminacin de las aguas con jabones y detergentes es perjudicial para muchos organismos
grandes y pequeos que subsisten sobre el agua gracias a la tensin superficial. Hay insectos que
caminan sobre el agua gracias a la tensin superficial, y otros que al sumergirse llevan consigo
una burbuja de aire que les permite respirar. Otras aves y mamferos acuticos evitan que el agua
impregne su plumaje gracias a las pelculas de aceite que los recubren.
Las circunstancias bajo las cuales la tensin superficial tiene efectos significativos depende de la
magnitud de las otras fuerzas presentes en el sistema. En general, son importantes en los casos
en los que la entrefase es grande comparada con el volumen del sistema, por ejemplo, en las
emulsiones, como la mayonesa o en los flujos en medios porosos,
Ejemplo: La presin a veces se determina midiendo la altura de una columna de lquido en un
tubo vertical. Qu dimetro se requiere en un tubo de vidrio limpio para que el agua a 20C suba
menos de 1mm?


30
gh
cos 2
R
gR
cos 2
h

u o
=

u o
=
Para el agua a 20C:
mm 1 h
0
m / kN 8 . 9 g
m / N 0728 . 0
3
=
= u
=
= o
. Sustituyendo estos valores obtenemos:
mm 8 . 29 m 0298 . 0 R 2 D , m 0149 . 0
gh
cos 2
R = = = =

u o
=
6. Tcni cas de est udi o de l os fl uj os fl ui dos
Existen tres formas posibles de abordar un problema fluidodinmico:
1) Anlisis integral mediante volmenes de control
2) Anlisis diferencial mediante partculas fluidas
3) Anlisis dimensional mediante estudio experimental
En todos los casos, el flujo debe satisfacer las tres leyes de conservacin de la mecnica (masa,
cantidad de movimiento y energa), una relacin de estado (termodinmica) y las condiciones
iniciales y de contorno adecuadas.
En los anlisis integral y diferencial estas leyes deben estar expresadas en trminos matemticos
y han de ser resueltas de la misma forma. En el estudio experimental se supone que el flujo
cumple estas relaciones.
Un volumen de control es una regin finita elegida de forma cuidadosa a travs de cuya frontera se
permite el paso de cantidad de masa, movimiento o energa. Si no se est interesado en el estado
del movimiento del fluido, sino en sus efectos sobre una determinada regin del flujo, se establece
este tipo de anlisis que evala las caractersticas globales del flujo: caudales, fuerzas, momentos,
potenciasSe establece un balance entre las entradas, las salidas y los cambios que se producen
en el interior del volumen de control. Se trata de un mtodo muy global que no tiene en cuenta los
detalles del flujo pero nos proporciona una buena aproximacin cualitativa. En este caso los
problemas se analizan mediante ecuaciones integrales de conservacin aplicadas al sistema
aislado y nos proporcionan las velocidades de variacin de las propiedades del fluido a su paso
por el volumen de control.
Al aplicar las leyes de conservacin a un volumen de control infinitesimal o partcula fluida
obtenemos las ecuaciones diferenciales bsicas del flujo. En un problema concreto, estas
ecuaciones deben integrarse con condiciones iniciales y de contorno adecuadas. Las soluciones
analticas exactas slo se pueden obtener en casos particulares extremadamente sencillos. En
general, la solucin debe buscarse por medio de mtodos de integracin numrica con ayuda de
ordenador, que constituye la mecnica de fluidos computacional (CFD: computational fluid
dynamics), en la que las derivadas se sustituyen por relaciones algebraicas en un nmero finito de
puntos (mallado) .
Cuando el flujo es complejo y el anlisis diferencial no aporta soluciones, por ser insuficientes las
ecuaciones o porque la resolucin de los sistemas en derivadas parciales no es posible, y debido a
que el anlisis integral da resultados globales, es necesario recurrir a un anlisis experimental, en
el que los resultados se obtienen a partir de las magnitudes medidas en los experimentos. En este
mtodo de anlisis aparecen dos problemas: el gran nmero de variables que intervienen en la


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descripcin del flujo y la imposibilidad, en ciertos casos, de ensayar en condiciones reales. Para
abordar estos problemas se dispone del anlisis dimensional que permite reducir el nmero de
variables y la teora de los modelos, con la que se correlacionan los resultados experimentales de
un modelo con los que tendra su prototipo.
El anlisis diferencial puede ser utilizado para cualquier tipo de flujo, pero la dificultad de establecer
y resolver sistemas de ecuaciones diferenciales limita el mtodo; tambin el anlisis experimental
puede aplicarse a cualquier flujo, pero las dificultades inherentes a las tcnicas experimentales,
presupuesto y universalidad, son las que limitan el mtodo; en cuanto al anlisis integral, aporta
resultados en el estudio de flujos, pero siempre de magnitudes globales.
El anlisis diferencial comenz con Euler y Lagrange en el siglo XVIII, el anlisis dimensional tuvo
sus primeros pasos con Rayleigh a finales del siglo XIX, y el anlisis integral, aunque propuesto
por Euler, se desarroll a mediados del siglo XX. En la actualidad las potentes tcnicas de clculo
numrico implementadas en ordenadores cada vez ms rpidos, han hecho posible el
resurgimiento del anlisis diferencial, en cuanto a la posibilidad de resolucin de flujos cada vez
ms complejos. En cuanto al anlisis experimental, el desarrollo de sensores especficos
(piezoelctricos de presin, extensiomtricos de fuerza) y de tcnicas cada vez menos intrusivas
(velocimetra lser-doppler, velocimetra de partculas, hilo caliente,), est aportando medidas
cada vez ms precisas.
7. Cl asi fi caci n del fl uj o fl ui do
Para poder clasificar el estudio del movimiento de un fluido, se establecen las pertinentes
restricciones, que determinan las siguientes clasificaciones:
1. Segn la dependencia con el tiempo
1.1. Flujo estacionario (tambin llamado permanente). Un fluido es estacionario cuando todas
las variables que lo parametrizan son constantes en el tiempo, 0
t
=
c
c
. En un
determinado punto las propiedades del fluido no varan con el tiempo, aunque pueden
variar en el espacio, es decir, de un punto a otro (gradiente no nulo).
1.2. Flujo transitorio o no estacionario, 0 =
c
c
t
. Cuando el fluido evoluciona desde un estado
inicial al estacionario se dice que est en el transitorio. Las propiedades del fluido varan
con el tiempo en cada punto. Si la solucin final no es un estacionario sino un estado
oscilatorio de equilibrio, el flujo se dice peridico.
2. Segn la dependencia con las coordenadas espaciales
2.1. Flujo uniforme: el flujo uniforme ocurre cuando en cualquier punto cualquier variable del
fluido es siempre la misma en magnitud y direccin para cualquier instante de tiempo.
Todas las partculas tienen las mismas propiedades (velocidad, presin,) en cualquier
posicin.
2.2. Flujo no uniforme: las propiedades de las partculas (velocidad, presin) varan con la
posicin.
2.3. Unidimensional, bidimensional o tridimensional. El flujo en una dimensin no tiene en
cuenta las variaciones o cambios de las variables (velocidad, presin, etc) en el plano
transversal a la direccin principal del flujo. Las condiciones en una seccin transversal
se expresan en trminos de valores promedio de las variables (Ej: flujo a travs de una
tubera). En un flujo bidimensional se supone que todas las partculas fluyen en planos


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paralelos a lo largo de trayectorias iguales en cada uno de estos planos. El flujo
tridimensional es el flujo ms general y complejo y slo se pueden resolver problemas en
geometras muy simples. En general, las propiedades del flujo dependen de una, dos o
tres coordenadas espaciales.
2.4. Flujo rotacional: las partculas giran sobre s mismas a la vez que se desplazan
(vorticidad no nula 0 = V v ).
2.5. Flujo irrotacional: las partculas no giran sobre s mismas a la vez que se desplazan
(vorticidad nula 0 = V v ).
2.6. Flujo interno: el fluido est confinado por contornos slidos. En este tipo de flujos interesa
el campo de velocidades, las fuerzas sobre los contornos y la prdida de energa del
fluido a su paso entre los contornos; un caso tpico es el estudio del flujo en tuberas.
2.7. Flujo externo: el fluido rodea a un objeto. En este tipo de flujos interesa el campo de
velocidades cerca de la superficie del objeto y las fuerzas del fluido sobre ella. Un caso
tpico es el estudio del flujo alrededor de perfiles aerodinmicos.
3. Segn la dependencia con la viscosidad
3.1. Flujo no viscoso: ( 0 = ), no hay transporte de cantidad de movimiento entre las
partculas que constituyen el fluido. Los efectos viscosos no influyen significativamente en
el flujo y se pueden ignorar. Por ejemplo, en los flujos externos, los esfuerzos viscosos
estn confinados en una capa delgada, llamada capa lmite, y el resto del flujo se puede
considerar como no viscoso.
3.2. Flujo ideal: ( 0 = y cte = ) no hay interaccin entre las partculas que constituyen el
fluido, ni de transporte de cantidad de movimiento (viscosidad) ni de transporte de calor
(conductividad). Se asume que un fluido ideal es aquel que no tiene friccin (viscosidad)
y es incompresible. La hiptesis de fluido ideal es til al analizar situaciones de flujos que
involucran grandes cantidades de fluido.
3.3. Flujo viscoso: ( 0 = ) , hay interaccin entre las partculas que constituyen el fluido,
manifestndose como intercambios de cantidad de movimiento, que dan lugar a
fenmenos de disipacin de energa que se llama disipacin viscosa. En los fluidos
reales, debido al rozamiento interno entre capas del fluido, aparece una resistencia al
avance llamada viscosidad. Se trata de una propiedad del fluido que los clasifica como
viscosos. En los flujos no viscosos se desprecia este rozamiento y aunque no existe
ningn fluido totalmente no viscoso, en muchos casos se asume la hiptesis =0.

4. Segn el tipo de flujo viscoso
4.1. Flujo laminar: las fuerzas viscosas predominan sobre las de inercia (movimiento). En la
interaccin viscosa con otras partculas, una determinada partcula de fluido no cambia


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su trayectoria, siendo arrastrada por la accin del resto de partculas: frenada por
partculas ms lentas y acelerada por partculas ms rpidas. Las diferentes capas del
fluido discurren ordenadamente, siempre en direccin paralela a la direccin del
movimiento y sin mezclarse.
4.2. Flujo turbulento: Las fuerzas de inercia (movimiento) predominan sobre las fuerzas
viscosas. En la interaccin viscosa con otras partculas, una determinada partcula es
desplazada por su trayectoria por los intercambios de cantidad de movimiento de otras
partculas, adems de ser arrastrada. Existe una continua fluctuacin tridimensional en la
velocidad de las partculas (tambin en otras magnitudes intensivas, como la presin y/o
la temperatura), que se superpone a las componentes de la velocidad. Este es el
fenmeno de la turbulencia, que origina un fuerte intercambio de cantidad de movimiento
entre las distintas capas del fluido, lo que da unas caractersticas especiales a este tipo
de flujo.
5. Segn la variacin de densidad
5.1. Flujo incompresible ( cte = ), la densidad es constante en todos los puntos y a lo largo
del tiempo. En muchas aplicaciones prcticas las variaciones de densidad son tan
pequeas que se puede considerar la densidad constante.
5.2. Flujo compresible ( cte = ), la densidad vara a lo largo del tiempo y el espacio. Todas
las sustancias son compresibles, de densidad variable.

Conversin de unidades:
1 pulgada = 0,0254 m
1 pie = 0,3 m
1 yarda = 0,9 m
1 braza = 1,8 m
1 milla terrestre = 1600 m
1 milla internacional marina = 1800 m
1 slug = 14,6 kg
1 lbm = 0,4 kg
1 onza = 0,028 kg
1 libra = 4,45 N
1 tonelada mtrica = 9808 N
1 atm = 1,01 bar
1 bar = 100000 Pa
1 m.c.a. = 1000g Pa
1 Pa = 1 N/m
2

1 mm Hg = 133,3 Pa
1 Torr = 100 Pa
1 atm =1030000 dina/cm
2
1 Ns/m
2
= 10 poise
1 m
2
/s = 929 stoke