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MJosMaluendaGarca:IngenieroTcnicoAgrcola
Si se cumplen las previsiones del sector del azcar para la campaa
2013/14, estaramos hablando de estabilidad y tranquilidad para este periodo
recientemente iniciado. La produccin de azcar descendera ligeramente tras
aumento progresivo desde la campaa 2008/09, aunque su volumen llegara a
ser tambin de record, slo superado por la produccin de la anterior campaa.
El consumo de azcar lograra un record histrico, tras las perspectivas
de conseguir un mantenimiento de los precios mundiales. Se prev una
depreciacin de la moneda de Brasil e India, mientras que los precios del
azcar bajaran y no se detectan cambios en los mercados de Rusia y China.
La produccin y consumo de bioetanol obtenido de azcar, alcanzara un
nuevo record en esta campaa principalmente en los mercados de EEUU,
Brasil y la UE.
Las exportaciones conseguiran llegar tambin a un record histrico, tras
su recuperacin progresiva ao tras ao. Una vez ms Brasil primer exportador
de azcar del mundo reducira sus exportaciones, que se compensaran por
otra parte, con el incremento de las exportaciones de otros pases como
Tailandia e India principalmente. La demanda de azcar seguira descendiendo
por tercer ao consecutivo, situndose las importaciones en los mismos
volmenes de la campaa 2010/11.
Los excedentes proyectados estaran en su mximo histrico, slo
superado por una escasa diferencia de la campaa anterior, lo que permitir
dar una estabilidad y tranquilidad al sector a lo largo de la campaa.
Analizaremos con detalle el sector del azcar, basndonos en la
informacin de la Organizacin Internacional del azcar (ISO).
En el cuadro 1 se recoge el balance mundial del sector del azcar de las
dos ltimas campaas.
Cuadro 1. Balance mundial del sector de azcar 2012/13 y 2013/14 (Millones de t)

2012/13 2013/14 %
variacin
Produccin 183,0 180,8 -1,16
Consumo 172,7 176,3 2,11
Importaciones 54,0 52,7 -5,44
Exportaciones 55,7 57,0 2,36
Existencias finales 74,1 74,4 0,45
Fuente:ISO
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En el cuadro 2, figura el balance de los principales pases del mundo en

las dos ltimas campaas.
Cuadro 2.Balance del sector del azcar en los principales pases (miles de t)

Produccin Consumo Exportaciones Importaciones Stocks finales

2012/13 2013/14 2012/13 2013/14 2012/13 2013/14 2012/13 2013/14 2012/13 2013/14
Brasil 40.600 41.400 13.350 13.575 27.000 26.575 0 0 1.160 2.410
India 27.000 25.000 25.260 25.750 1.075 1.350 1.475 400 14.355 12.655
UE 17.550 17.095 20.040 20.424 1.480 1.350 4.285 4.679 6.672 6.862
China 14.200 14.200 15.800 16.250 50 250 3.500 2.500 4.700 4.900
Tailandia 10.009 10.700 2.975 3.100 6.130 7.615 5 15 2.219 2.219
EEUU 7.900 7.670 10.530 10.675 160 180 2.790 3.185 2.459 2.459
Mjico 7.400 6.370 4.500 4.750 1.800 1.825 50 5 2.455 2.255
Rusia 5.165 4.350 5.800 5.800 125 125 760 1.575 2.694 2.694
Total
Mundo
182.956 180.837 172.695 176.335 55.739 57.054 54.014 52.694 74.041 74.373
Fuente:ISO
Produccin y consumo
Las proyecciones de produccin de azcar para 2013/14 desdenderan
algo ms de 2 millones de t, pero an as el volumen se situara en un segundo
ao record, slo superado por la cosecha del ao anterior. La produccin se
prev que descienda en casi todos los pases productores, como en la India
con 2 millones de t, Mjico en 1 milln de t, Rusia en 0,8 millones de t, 0,5
millones de t en Ucrania y 0,45 millones de t en la UE. Por contrario, la
recuperacin sera ms significativa en Brasil con un incremento de 0,8
millones de t con respecto a la campaa anterior, al igual que Tailandia con una
incremento de 0,7 millones de t. Es importante destacar el aumento previsto en
otros pases menos productores pero con gran inters economico y social:
como Ecuador, Etiopia, Indonesia, Mozambique, Nicaragua, Pakistn, Sudn,
Swazilandia y Zambia.
El 81,2% de azcar se obtiene de la caa de azcar, progresivamente
en aumento del 80,3% de 2012/13; al 79,4% de 2011/12 y del 76,8% de media
de la primera decada de 2000.La produccin de azcar de caa, se situara en
146,8 millones de t en 2013/14 volumen similar a la pasada campaa con 146,9
millones de t; mientras que la produccin de azcar procedente de remolacha,
alcanzara 34 millones de t, considerada una de las ms bajas desde los
ltimos treinta aos.
Analizaremos la produccin y consumo ms significativos y por distintas
razones en los principales pases del sector del azcar: Brasil, Tailandia, india,
Mjico, Rusia y la UE.
La produccin en Brasil alcanzara esta campaa un valor record de 41,4
millones de t, lo que representa 0,8 millones de t ms que la pasada campaa.
La excelente cosecha de caa de azcar en Brasil, le va a permitir elevar su
alto consumo y mantenerse como lider en el comercio de exportacin, adems
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de incrementar su produccin de bioetanol en 3 billones de litros y lograr los

23,7 billones de litros en 2013/14, una produccin de bioetanol de las ms altas
registradas, slo superada en la campaa 2010/11 con 25,3 billones de litros.
La produccin en india segundo productor de azcar del mundo,
descendera 2 millones de t, a consecuencia de una cada importante del
cultivo de caa en las principales zonas de cultivo; an as, se espera una
recuperacin de la produccin con la mejora de los rendimientos con la llegada
de primeros monzones de julio.
La produccin en la UE llegaria a 17 millones de t, frente a 17,5 millones
de la anterior campaa. El ligero descenso de 0,5 millones de t, es debido a la
reduccin del cultivo de la remolacha en Alemania y, a los bajos rendimientos
en Alemania y Francia principales productores de remolacha de la UE. Los
rendimientos previstos en Francia, estaran en 63,6 t/ha, frente a 66,1 t/ha del
ao pasado y de 70,2 t/ha de promedio de los ltimos 5 aos. La superficice
sembrada de remolacha en Alemania ha descendido de 395.000 ha de 2012,
hasta 341.000 ha de 2013, igualmente podran disminuir los rendimientos de
71,3 t/ha de 2012/13 a 63,6 t/ha de 2013/14 y el grado de polarizacin desde
18,22% a 17,84% respectivamente. En junio y aprobada la PAC para el periodo
2014/20, se lleg a un acuerdo entre el Consejo, el Parlamento y la Comisin
por el que se eliminan el regimen de cuotas en septiembre de 2017 (campaa
2017/18), despus de varios debates en los que la Comision proponia la
eliminacin de cuotas en 2015 y el Parlamento en 2020. La eliminacin de
cuotas a la produccin, permitir a la UE ser ms competitvo e incluso podra
formar parte en el comercio de exportacin. La grfica 1, muestra la evolucin
de la produccin y la superfciie de remolacha en la UE durante la decada
2005/06 a 2013/14.
Grfica1.ProduccinysuperficiedeazcarderemolachaenlaUE.(fuenteISO)

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La produccin de azcar en China a pesar del descenso de la superficie

en un 5%, podra igualarse a la campaa anterior, la produccin se sitaria en
14,2 millones de t contando con unas condiciones metereolgicas favorables.
Tailandia llegara a un record de 10,7 millones de t, superando as en
0,7 millones de la produccin de la campaa anterior, lo que le va a permitir
incrementar sus exportaciones con respecto a las anteriores campaas. Las
perspectivas del gobierno tailands para los prximos ocho aos, seran
duplicar la superficie de cultivo y expandir su capacidad de produccin en 200
millones de t . EEUU, Mejico y Rusia tambien notaran unas cadas importantes
en su produccin con respecto a la campaa anterior.
El consumo mundial de azcar alcanzara un volumen record de 176,3
millones de t, que representan un incremento del 2,11% con respecto a la
campaa anterior. Por cuarto ao consecutivo el consumo en 2013/14 sera
inferior a la produccin, si bien tanto la produccin como el consumo
evolucionan positivamente estos ltimos cuatros aos. El consumo
dependiente de varios factores como son: los precios, devaluacin de la
moneda, crisis financiera, causas meteorolgicas etc., sin embargo a pesar de
estos obstculos, el consumo es creciente como se observa en la grfica 2.
India se mantiene como lder mundial en el consumo de azcar en
constante crecimiento, desde 22,5 millones de t en 2009/10 hasta los 25,7
millones de t previsto para 2013/14. La UE, ocupara un segundo lugar, con un
consumo creciente de 20,4 millones de t (ISO) y de 18,1 millones de t (USDA)
previstos para la campaa 2013/14. China estara en el tercer lugar en el
consumo de azcar con 16 millones de t previstos para 2013/14 volumen
importante si se considera los 14 millones de t de media de los ltimos cinco
aos. Brasil en cuarto lugar, consumira 13,6 millones de t, que representa un
consumo ligeramente superior a la media de los ltimos aos, siendo EEUU el
quinto consumidor de azcar con 10,7 millones de t proyectado para 2013/14
consumo equivalente a su consumo de las ltimas campaas
Grfica 2. Produccin, consumo y precios ISA en el sector del azcar en el mundo
(fuenteISO)

Comercio
Las exportaciones de azcar aumentaran 1,3 millones de t en 2013/14,
consiguiendo as un nuevo record con 57 millones de t. Brasil como es habitual
se mantiene lder como primer exportador del mundo con el 47% de las
exportaciones totales, aunque su participacin es considerada algo inferior al
48% de la campaa anterior. Las exportaciones de Brasil impulsadas por la
debilidad del real brasileo, alcanzaron en agosto de 2013 su mayor volumen
de exportacin con 3,3 millones de t que representan el 43% ms que las
exportaciones realizadas en julio y tambin representan un 34% superior a las
exportaciones en agosto de 2012. Las exportaciones de azcar de Brasil
llegaran a 26,5 millones de t, volumen muy importante aunque algo inferior a
las 27 millones de t de la campaa 2012/13 y de 27,5 millones de t de 2010/11.
La grfica 3 recoge la evolucin de las exportaciones de azcar mensuales de
las tres ltimas campaas en Brasil.
Grfica3.ExportacionesmensualesdeazcardeBrasil2011a2013(fuenteISO)

Las exportaciones de azcar de Tailandia segundo exportador del
mundo, podran fuertemente incrementarse en 2013/14 y alcanzar los 7,6
millones de t, que representan un aumento del 24% con respecto a la campaa
anterior. Otros pases exportadores como Australia tercer exportador de
azcar, aumentara sus exportaciones desde 2,7 millones de t a 3,1 millones de
t, al igual que Guatemala que prev unas exportaciones importantes de 2,1
millones de t en 2013/14, debido a un aumento de la superficie de caa del 4%
y con un futuro en alza de la produccin de caa de azcar.
Las importaciones mundiales descenderan por tercer ao consecutivo y
llegar a 52,7 millones de t, 1,3 millones de t menos que la campaa pasada
(Grafica 4). Se prev que tampoco aumentaran las importaciones de azcar en
los principales pases importadores, a pesar del aumento del consumo y de una
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produccin mermada para 2013/14. La produccin de los cinco principales

pases importadores alcanzara 58,8 millones de t, frente a 30,1 millones de t
de la campaa anterior. El consumo de estos pases se posicionara en 99,8
millones de t frente a 97,4 millones de t de la campaa anterior. Las
importaciones medias de los principales importadores siguen estables en torno
a 41 millones de t, a pesar del crecimiento del consumo y de la reduccin de
stocks fijados en 6,1 millones de t de la campaa 2011/12, en 3,4 millones de t
en 2012/13 y en tan slo 0,4 millones de t en 2013/14.
La UE primer importador de azcar mundial, aumentara sus compras en
0,4 millones de t y llegar a 4,7 millones de t en 2013/14 (3,8 millones de t segn
USDA), lo que le colocara como record en las importaciones de azcar en
esta campaa. EEUU, aumentara las importaciones de 2,8 millones de t a 3,2
millones de t (el 60% de origen Mjico), y se mantendra estables los stocks a
pesar de incrementar las importaciones. Los analistas locales de Indonesia
tercer mayor importador de azcar en el mundo, opinan que habr un aumento
del consumo de azcar en el pas, debido a la fuerte demanda de azcar
industrial, y as poder importar 3,2 millones de t. China cuarto pas importador
mundial de azcar, prev disminuir las importaciones y llegar a 2,5 millones de
t de la campaa 2012/13, volumen bastante inferior al alcanzado en 2011/12
con 3,1 millones de t. Las previsiones de aumentar el consumo en 201314,
coinciden con la reduccin de produccin y de las importaciones de azcar,
que se veran reducidas por las medidas tomadas por el gobierno chino, a
consecuencia de los precios elevados del azcar y tambin de los altos stocks
registrados en China
Grfica4.Importacionesmundiales(millonesdetdeazcarcrudo).(fuenteISO)

Precios
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Las previsiones de buenas cosechas para esta campaa 2013/14, junto

con records en existencias/stocks en los principales pases productores, estn
influyendo en la bajada de los precios de azcar a nivel mundial. Igualmente la
depreciacin de las divisas de los principales pases productores como Brasil e
India, han dado lugar a este descenso considerable de los precios del azcar.
La grafica 4 detalla la evolucin de los precios de futuros de azcar
blanco en Londres N 5 y de los futuros de azcar crudo en New York N 11
desde 2008 a 2013.
Grfica4

El precio medio del azcar comunitario pas de 498 /t en enero de
2011, a 654 /t en diciembre del mismo ao, en marzo de 2012 super 710 /t
y en julio de 2013 en 719 /t. El precio de azcar blanco en la UE supera con
creces al precio de referencia comentario fijado en 404 /t y a los precios de
azcar blanco de futuros de Londres y de azcar crudo en Nueva York
(grficas 4 y 5).
La grfica 5, muestra la evolucin de los precios de futuros de azcar
blanco en Londres n 5 y azcar crudo en New York n 11, as como los precios
medios del azcar blanco en la UE /t.

Teniendo en cuenta estas anotaciones a principio de campaa, es

importante seguir su evolucin a lo largo de la campaa y verificar que puede
ser una campaa estable al darse unos parmetros favorables de buena
produccin, y actividad comercial y de remanentes importantes de stocks a
nivel mundial, a la vez que el consumo crece condicionado por el conjunto de
estos factores y por un descenso considerable de los precios mundiales.