A 2005 PHYS.

I
COLE NATIONALE DES PONTS ET CHAUSSES,
COLES NATIONALES SUPRIEURES DE L'ARONAUTIQUE ET DE L'ESPACE,
DE TECHNIQUES AVANCES, DES TLCOMMUNICATIONS,
DES MINES DE PARIS, DES MINES DE SAINT-TIENNE, DES MINES DE NANCY,
DES TLCOMMUNICATIONS DE BRETAGNE,
COLE POLYTECHNIQUE (FILIRE TSI)
CONCOURS D'ADMISSION 2005
PREMIRE

PREUVE DE PHYSIQUE
Filire PC
(Dure de l'preuve : 3 heures)
Sujet mis disposition des concours : Cycle international, ENSTIM, INT, TPE-EIVP
Les candidats sont pris de mentionner de faon apparente sur la premire page de la copie :
PHYSIQUE I -PC
L'nonc de cette preuve, particulire aux candidats de la filire PC, comporte 5 pages.
- Si un candidat repre ce qui lui semble tre une erreur dnonc, il le signale sur sa copie
et poursuit sa composition en expliquant les raisons des initiatives quil est amen prendre.
- Il ne faudra pas hsiter formuler les commentaires (incluant des considrations numriques) qui
vous sembleront pertinents, mme lorsque l'nonc ne le demande pas explicitement.
- Notations : vecteur V (on pourra crire

G
V ) ; vecteur unitaire de la coordonne c : . c
CHAUFFAGE PAR MICRO-ONDES
Ce problme sintresse aux transferts nergtiques entre un trs grand nombre, not N, de
molcules deau et le champ lectrique dune onde centimtrique.

Formulaire
nergie potentielle W du diple lectrique dans le champ extrieur E : W .
P
p
p
= p.E
Moment du champ extrieur M E t ( ) sur le diple : p M= p E.

Valeur moyenne temporelle de la grandeur G : on convient que G = lim
T
1
T
G t ( )dt
0
T
}
.
Valeur moyenne densemble (spatiale) (sommation sur les N molcules) : G =
1
N
G
i
i =1
N

.

Soit un vecteur attach un solide en mouvement et X O le vecteur rotation instantane
de ce solide :
dX
dt
= O X.
Produit mixte : a,b, c ( )= a b ( ). c = b c ( ).a = c a ( ). b.

Grandeurs fondamentales
Clrit de la lumire c
0
= 310
8
m.s
1



CHAUFFAGE PAR MICRO ONDES

Nombre dAvogadro N
A
= 6,02 10
23
mol
1

Permabilit magntique du vide
0
= 4t 10
7
H.m
1

Masses molaires M
O
2
= 32 g.mol
1
, M
H
2
= 2 g.mol
1
I. Relaxation dilectrique
F 1 partir de vos connaissances des ordres de grandeur lchelle molculaire, dtermi-
ner lordre de grandeur (puissance de dix et unit) du moment dipolaire de la molcule
deau. Donner la dfinition du moment dinertie J de la molcule par rapport un axe pas-
sant par son barycentre. valuer de la mme manire (puissance de dix et unit) son ordre de
grandeur. Les molcules deau sont dsormais modlises comme des diples rigides de
moment dinertie J ; il ny aura donc pas lieu de tenir compte des transitions lectroniques
intramolculaires.
F 2 Lorsquun trs grand nombre de telles molcules est soumis un champ lectrique
uniforme et constant , on constate que, lquilibre thermodynamique la tempra-
ture T, tout se passe comme si chaque molcule adoptait le mme moment dipolaire lectri-
que, nomm moment dipolaire moyen et not
E= E z
p
q.
. Ce moment dipolaire moyen dpend de
la temprature T. La temprature T dtermine aussi les fluctuations de moment autour de sa
valeur moyenne. Lorsque le champ est suffisamment faible, on pose p
q.
= c
0
o E, ce qui
dfinit la polarisabilit o . Quelle est la dimension de la polarisabilit ?
F 3 Le modle de Debye indique que, en rgime transitoire, p est une fonction du temps
vrifiant lquation diffrentielle
t
d p
dt
+ p = c
0
oE,
o t est un temps caractristique de la molcule dans son environnement.
On impose la forme du champ, E= E
m
cos et ( )

z , et celle de la solution en rgime forc,
p = ' p cos e t ( )+ ' ' p sin e t ( ) | |

z .
Exprimer ' p et ' ' p en fonction de c
0
,o,et et . Pour faciliter le commentaire, la fig. 1
reprsente lallure de la solution, avec conventionnellement
E
m
' p ( )
max
=1 (et est en abs-
cisse). Justifier en particulier que lon nomme t temps de relaxation .

Physique I anne 2005 ; filire PC




changes nergtiques
F 4 Soit O
i
t ( ) le vecteur rotation instantane de la molcule ni et son moment
dipolaire instantan. En admettant lgalit
p
i
t ( )
dp
i
dt
=
d p
i
dt
, exprimer t
i
t ( ), puissance cde
par le champ cette molcule, dabord en fonction de p
i
t ( ), E t ( ) et O
i
t ( ), puis en fonction
de
dp
i
dt
et de . En dduire lexpression de la valeur instantane de la puissance fournie
par le champ lectrique un chantillon comportant un nombre lev,
E t ( )
N, de molcules :
H
inst.
t ( )= NE.
dp
i
dt
.
F 5 Exprimer H , moyenne temporelle de H
inst
, en fonction de , E
m
c
0
, o , N et et .
Commenter la Fig. 2, qui donne la valeur normalise de t et ( )=
H et ( )
H
max
.
F 6 La pulsation du champ lectrique est e =10
10
s
1
. Ce champ est appliqu un chan-
tillon deau liquide, dont le temps de relaxation est t
liq.
= 10
11
s et un chantillon de glace
de mme masse, mais dont le temps de relaxation est t
gla.
=10
4
s . On suppose que les pola-
risabilits o de leau liquide et de la vapeur deau sont du mme ordre de grandeur.
Comment expliquer, pour le mme matriau, lingalit t
solide
>> t
liquide
? Calculer le rapport
des puissances fournies
H
liq.
H gla.
. Leau liquide tudie est contenue dans un rcipient de
verre ; ce dernier reste froid. Un rcipient en faence ressort brlant. Que peut-on en
dduire ?
II Interaction dun milieu aqueux avec une onde centimtrique
Un matriau gorg deau liquide est soumis un champ lectrique sinusodal de frquence f
f =
e
2t
~ 2,5 GHz
|
\

|
.
|
de la forme

CHAUFFAGE PAR MICRO ONDES

E x, y,z ; t ( )= E x ; t ( )= E
m
x ( )cos e t
nx
c
0
|
\

|
.
|




(

(
(

z ,
o est lindice du milieu (suppos transparent) pour la frquence n f . Lamplitude de
londe son entre dans le matriau, en x = 0, est note E
0
= E
m
0 ( ). Dans un tel milieu, la
moyenne temporelle du vecteur de Poynting R sexprime par R=
n
2
0
c
0
E
m
2
x ( ) z . Il rsulte
de ltude prcdente que la puissance volumique moyenne fournie au matriau par le
champ lectromagntique est de la forme Hvol = DE
m
2
.
On adoptera les valeurs numriques, n = 8 et D= 1 W.V
2
.m
1
.
dx S
R(x) R(x + dx)
F 7 Effectuer un bilan nergtique pour un lment
dchantillon daire S et dpaisseur lmentaire d x et en
dduire la fonction E
m
x ( ). Le rsultat fait apparatre une lon-
gueur caractristique, , dont on vrifiera quelle est de lordre
de 2 cm.
L
F 8 Quel est lavantage, dans un four micro-ondes, davoir des parois rflchissantes ?
Pourquoi le plateau est-il tournant ?
F 9 Une prparation de masse est cuite dans un four classique en un temps O et en un
temps dans un four micro-ondes. On convient que la cuisson est atteinte lorsquun
point central de laliment atteint une temprature convenue. Estimer, par des arguments
dimensionnels, les temps de cuisson O
m
CL
m
( )
O
MO
m
( )
CL
2m
( )
et O
MO
2m
( )
pour une prparation semblable la
premire, mais de masse 2 (quitte critiquer cette hypothse, on pourra supposer que la
dimension caractristique de la prparation est petite devant la dimension caractristique
de la question prcdente).
m
L
III. Transferts thermiques
Profils de temprature
Un chantillon de matriau aqueux est plac dans un four micro-ondes. La conductivit
thermique , la capacit thermique massique c et la masse volumique K de lchantillon
sont supposes tre indpendantes de la temprature. Cet chantillon est paralllpipdique,
daire S et dpaisseur 2 , suffisamment faible pour que lon puisse admettre que le pro-
blme reste unidimensionnel (selon
e
x ) et que la valeur maximale du champ lectrique, ,
soit la mme en tout point. Il sagit de dterminer le profil de temprature T x .
E
m
,t ( )
F 10 Ces hypothses vous semblent-elles toutes tre ralistes ?
La temprature du milieu extrieur, T , est suppose constante. La
temprature dinterface est note T
0
s
t ( )= T e,t ( )= T e, t ( ). Les
changes thermiques au niveau des interfaces sont modliss par la
loi u
s
= gS T
s
t ( ) T
0
| |= j
Th
S , qui exprime la puissance sortant du
matriau en faisant intervenir le flux thermique, de grandeur , et le coefficient dchange
thermique g.
j
Th
e
Ts(t) Ts(t)
e
T0 T0
x

Physique I anne 2005 ; filire PC


Le matriau obit la loi de Fourier : j
Th
x,t ( )= Kgrad T ( )= K
cT x,t ( )
cx

x . On note P la
puissance moyenne fournie au matriau par le champ ; on suppose cette quantit constante.
F 11 tablir lquation aux drives partielles (EDP) relative au profil de temprature
. Donner lexpression des flux thermiques aux limites, T x,t ( ) j
Th
e,t ( ) et , en fonc-
tion de g et de T
j
Th
e,t ( )
s
t ( ) T
0
.
F 12 Dterminer lexpression et tracer lallure du graphe de T
P
x ( ), profil de temprature
dans lchantillon en rgime permanent, en fonction de T
p
e ( ), x et des paramtres
pertinents du systme. tablir les relations
T
P
0 ( )= T
0
+
P
2Sg
1+
ge
2K
|
\

|
.
|
= T
p
e ( )+
Pe
4SK
.
F 13 La temprature initiale tant, en tout point, T , on cherche les conditions sous
lesquelles lquation aux drives partielles tablie la question 11 admet une solution de la
forme :
0
T x,t ( )= T
0
+ T
p
x ( ) T
0 | |
1 f t ( )
| |
.
Une telle forme sera dite sparable ; en ralit, cest T x,t ( ) T
0
qui est sparable.
Dterminer a priori et f 0 ( ) lim
t
f t ( ).
F 14 Montrer quune solution sparable est possible et acceptable si . Quelle est
la constante de temps, note , de la fonction f ainsi trouve ?
ge << 2K
t
S
Suggestion : la forme donne dans la question 13, insre dans lEDP de la question 11
conduit pour f lquation diffrentielle ' f t ( )+ x ( )f t ( )= 0, qui na de sens que si lon
peut considrer x ( ) comme constant.
F 15 Calculer et T t
S P
0 ( ) pour
, c = 4 10
6
J.m
3
.K
1
e = 510
3
m, S =10
2
m
2
, ,
,
g= 10 W.K
1
.m
2
K = 0,5 W.K
1
.m
1
P = 500 W et T
0
= 293 K.
Schage
Un four micro-ondes est utilis pour le schage dun corps poreux dont tous les pores sont
remplis deau. Le volume de ces pores est gal la moiti du volume total,
. Tant que leau reste liquide, le profil de temprature garde la forme
tablie ci-dessus, les valeurs numriques des constantes tant inchanges. La chronologie
des phnomnes analyss maintenant est la suivante :
V
T
= 2Se = 10
4
m
3
- monte en temprature,
- dbut dapparition des bulles de vapeur,
- expulsion deau liquide hors de V au fur et mesure que la vapeur deau se forme,
T
- et fin de la vaporisation.

CHAUFFAGE PAR MICRO ONDES

F 16 Calculer la valeur de linstant dapparition des premires bulles de vapeur.
Calculer la temprature de surface cet instant.
t
E
F 17 Cette vapeur est un gaz parfait, dont la pression de vapeur saturante reste gale la
pression atmosphrique ~10
5
Pa
( )
. La constante des gaz parfaits est .
Calculer la masse deau vaporise pendant lexpulsion.
R = 8, 31 J.mol
1
.K
1
F 18 lissue de cette phase, leau liquide et la vapeur sont la mme temprature, de
100C. Calculer, avec cette hypothse, la dure de la brusque expulsion deau liquide qui
intervient au dbut de la vaporisation. Lenthalpie massique de vaporisation de leau
100C est . La dure calcule est, sans doute, largement infrieure
celle que lon aurait pu attendre. Quelles sont les hypothses les plus suspectes de ce
modle ?
t
X
L
V
= 2,210
6
J.kg
1
FIN DE CE PROBLME
FIN DE LPREUVE