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Colegio de Estudios Cientficos y Tecnolgicos del

Estado de Sonora. Prof. E Ing. Carlos Ren Leyva.






Cultivo de chile jalapeo Capsicum annuum en sustrato slido bajo
condiciones de hidropnia.






Presenta:
Diana Mara Antelo Esquer.
























Bacame Nuevo, Etchojoa, Sonora. Semestre enero-julio del 2014.
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I.Resumen....3
II. Objetivos.........4
2.1 General. 4
2.2 Especifico. 4
III. Introduccin....5
IV. Revisin de la literatura...6
4.1 Agricultura protegida.....6
4.2 Generalidades del cultivo.. ..7
4.3 Generalidades de la casa sombra.8-12
4.4 Generalidades del cultivo hidropnico. ...13-18
4.5 Buenas Prcticas Agrcolas.......19
V. Metodologa.....20
5.1 Acondicionamiento de la casa sombra.20
5.1.1 Parmetros a controlar.....20
5.2 Propagacin del cultivo. .....21
5.3 Establecimiento del cultivo hidropnico.....21-27
VI. Presentacin de resultados....28-31
VII. Anlisis de resultados .... 32
VIII. Recomendaciones finales..33
IX. Bibliografa..34
X. Anexos.........35



Pg.











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l. Resumen
En este proyecto se busca propagar el chile jalapeo Capsicum annuum mediante
un sistema de hidropona de sustrato solido con sistema de riego por goteo.
Para realizar este sistema de hidropona, es necesario conocer las
particularidades del cultivo para que se desarrolle de acuerdo con las etapas del
cultivo, llevar en cuenta el registro de la temperatura, la humedad relativa para as
tener buenos frutos.





































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ll. Objetivo
2.1 Objetivo general
Establecimiento del cultivo de chile jalapeo Capsicum annuum mediante un
sistema de hidropona empleando tierra canadiense y perlita como sustrato solido
para obtener plantas bajo la tcnica de Buenas Prcticas Agrcolas.


2.2 Objetivo especifico
* Seleccionar las semillas de Chile jalapeo Capsicum annuum.
*Sembrar 275 semillas de chile jalapeo Capsicum annuum de manera indirecta
empleando semilleros.
*Establecer el acondicionamiento de la casa sombra.
* Trasplantar las plantas al sistema de hidropona usando perlita y tierra
canadiense como sustrato solido.
* Monitorear los parmetros del cultivo como la temperatura, la HR, el tamao de
la planta, el color.
* Establecer el sistema de riego por goteo de manera casero.
* Realizar el monitoreo del sistema de riego para verificar que este checando de
manera uniforme en todas las plantas.
* Analizar las etapas del desarrollo de la planta de acuerdo con la consulta
bibliogrfica para verificar si se estn cumpliendo adecuadamente con el
desarrollo.
* Realizar actividades culturales de acuerdo con las etapas del cultivo como son el
tutorado, limpiado de hojas.




















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lll. Introduccin
Debido a las condiciones climticas de nuestra regin este proyecto se hace con
la finalidad de cultivar chile jalapeo Capsicum annuum en donde se lleva a cavo
en una casa sombra esta forma de cultivar pertenece a la agricultura protegida
donde aqu se menciona como es y cmo se lleva a cavo, los parmetros a
controlar dentro de la casa sombra, se mencionan las particularidades del cultivo,
las necesidades de la nutricin de la planta, como son las etapas del cultivo, que
sistema de riego le favorece mas y a su vez ayude a no desperdiciar tanta agua.




































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lV. Revisin de Literatura.
4.1 Agricultura Protegida.
La agricultura protegida es aquella que se realiza bajo estructuras de proteccin
cuyo objetivo es minimizar las restricciones que el medio ambiente impone al
desarrollo de las plantas cultivadas. De manera tal que combinando el uso de
ciertas tcnicas junto con dichas estructuras, es posible brindarle a los cultivos las
condiciones ptimas para que puedan expresar su mximo potencial, vindose
reflejado en rendimientos superiores y en una mayor calidad de los productos.
Dentro de las principales estructuras diseadas para proteger cultivos se
encuentran las cubiertas flotantes, cubiertas plsticas, casas sombra, tneles e
invernaderos de distintos tipos; as como alcolchados, pantallas trmicas y mallas
antifidos. El uso de cada una de ellas representa ciertas ventajas, pero tambin
tiene sus inconvenientes, y no existe una solucin idnea para todos los casos,
por lo que muchas veces se recurre a la combinacin de dos o ms estructuras y
tcnicas.































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4.2 Generalidades del Cultivo.
El chile jalapeo pertenece a la familia de las Solanceas, plantas anuales,
semi - herbceas, de hojas alternas y flores pequeas blancas.
El chile jalapeo est dado por una sola especie que es Capsicum annuum.
Tipo de Planta: es un semi-arbusto de forma variable y alcanza entre 0.60 m a
1.50 mide altura, dependiendo principalmente de las condiciones climticas y del manejo.
La planta de chile es monoica, tiene los dos sexos incorporados en una misma
planta, y es autgama, es decir que se autofecunda; aunque puede experimentar
hasta un 45% de polinizacin cruzada, es decir, ser fecundada con el polen de una
planta vecina.
Caractersticas botnicas.
Tipo de frutos: sus frutos en forma de bayas, brillantes y picantes.
Tipo de tallo: erectos, herbceos y ramificados de color verde oscuro, el sistema
de races llega a profundidades de 0.70 a 1.20 m, y lateralmente hasta 1.20 m, la
altura promedio de la planta es de 60 cm,
Tipo de Hojas: son planas, simples y de forma ovoide alargada, monocotiledonias
Tipo de flor: son perfectas (hermafroditas), formndose en las axilas de las
ramas; son de color blanco y a veces prpura
Etapas fenolgicas.
Germinacin: osila de 7 a 14 das de su siembra.
Hojas verdaderas: a los 14 das despus de haber germinado.
Floracin y fructificacin: de 42 a 95 das despus de haberle salido las hojas
verdaderas.
Tiempo de desarrollo de la planta: la planta dura entre 95 das hasta 110 das,
pero esto se debe al uso que se le dar.

Condiciones edafoclimticas.
Temperatura ptima: 23C
Rango de temperatura: 18C hasta 35C
Humedad Relativa: de 50-80%
Periodo de luminosidad: se considera de una planta normal de 17 horas
















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4.3 Generalidades de la casa sombra.
Una casa sombra es una estructura compuesta de tubos galvanizados con
entremando de alambre y cordn de acero, a menudo alambre en forma de zig-
zag con malla en la parte superior.
El aprovechamiento del espacio es mximo y posee una alta adaptabilidad al
terreno, estn pensadas para cultivos a gran escala en zonas con climas clidos,
protegiendo el cultivo de las plagas, la radiacin solar y daos ocasionados por el
viento y las lluvias.

Algunas ventajas son:
*A diferencia de un invernadero, el costo de una casa sombra es mucho ms bajo.
*Controla los daos causados por el viento.
*Disminuye el uso de agroqumicos y de residuos txicos en los frutos.
*Reduce la evapo-transpiracin de las plantas.
*Se obtiene un mayor control en la polinizacin.
*Mayor eficacia en el manejo de organismos para control biolgico.
*Aplicacin de menor cantidad de pesticidas, con lo cual disminuye los costos.
*Coloracin/maduracin ms uniforme de los frutos.
*Obtencin de productos de mayor calidad para su exportacin.
*Aprovechar el espacio vertical para colgar macetas sobre la estructura.

Tipos de invernaderos.
INVERNADERO PLANO O TIPO PARRAL

Este tipo de invernadero se utiliza en zonas poco lluviosas, aunque no es
aconsejable su construccin. La estructura de estos invernaderos se encuentra
constituida por dos partes claramente diferenciadas, una estructura vertical y otra
horizontal:
La estructura vertical est constituida por soportes rgidos que se pueden
diferenciar segn sean perimetrales (soportes de cerco situados en las bandas y
los esquineros) o interiores (pies derechos).
Los pies derechos intermedios suelen estar separados unos 2 m en sentido
longitudinal y 4m en direccin transversal, aunque tambin se presentan
separaciones de 2x2 y 3x4.
Los soportes perimetrales tienen una inclinacin hacia el exterior de
aproximadamente 30 con respecto a la vertical y junto con los vientos que sujetan
su extremo superior sirven para tensar las cordadas de alambre de la cubierta.
Estos apoyos generalmente tienen una separacin de 2 m aunque en algunos
casos se utilizan distancias de 1,5 m.
Tanto los apoyos exteriores como interiores pueden ser rollizos de pino o eucalipto
y tubos de acero galvanizado.
La estructura horizontal est constituida por dos mallas de alambre galvanizado
superpuestas, implantadas manualmente de forma simultnea a la construccin
del invernadero y que sirven para portar y sujetar la lmina de plstico.
Los invernaderos planos tienen una altura de cubierta que vara entre 2,15 y 3,5 m
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y la altura de las bandas oscila entre 2 y 2,7 m. Los soportes del invernadero se
apoyan en bloques tronco piramidales prefabricados de hormign colocados sobre
pequeos pozos de cimentacin.



INVERNADERO EN RASPA Y AMAGADO

Su estructura es muy similar al tipo parral pero vara la forma de la cubierta. Se
aumenta la altura mxima del invernadero en la cumbrera, que oscila entre 3 y 4,2
m, formando lo que se conoce como raspa. En la parte ms baja, conocida como
amagado, se unen las mallas de la cubierta al suelo mediante vientos y horquillas
de hierro que permite colocar los canalones para el desage de las aguas
pluviales. La altura del amagado oscila de 2 a 2,8 m, la de las bandas entre 2 y 2,5
m.
La separacin entre apoyos y los vientos del amagado es de 2x4 y el ngulo de la
cubierta oscila entre 6 y 20, siendo este ltimo el valor ptimo. La orientacin
recomendada es en direccin este-oeste.

INVERNADERO ASIMTRICO O INACRAL
Difiere de los tipo raspa y amagado en el aumento de la superficie en la cara
expuesta al sur, con objeto de aumentar su capacidad de captacin de la radiacin
solar. Para ello el invernadero se orienta en sentido este-oeste, paralelo al
recorrido aparente del sol.
La inclinacin de la cubierta debe ser aquella que permita que la radiacin solar
incida perpendicularmente sobre la cubierta al medioda solar durante el solsticio
de invierno, poca en la que el sol alcanza su punto ms bajo. Este ngulo deber
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ser prximo a 60 pero ocasiona grandes inconvenientes por la inestabilidad de la
estructura a los fuertes vientos. Por ello se han tomado ngulo comprendidos
entre los 8 y 11 en la cara sur y entre los 18 y 30 en la cara norte.
La altura mxima de la cumbrera vara entre 3 y 5 m, y su altura mnima de 2,3 a 3
m. La altura de las bandas oscila entre 2,15 y 3 m. La separacin de los apoyos
interiores suele ser de 2x4 m.


INVERNADERO DE CAPILLA
Los invernaderos de capilla simple tienen la techumbre formando uno o dos planos
inclinados, segn sea a un agua o a dos aguas.



INVERNADERO DE DOBLE CAPILLA
Los invernaderos de doble capilla estn formados por dos naves yuxtapuestas. Su
ventilacin es mejor que en otros tipos de invernadero, debido a la ventilacin
cenital que tienen en cumbrera de los dos escalones que forma la yuxtaposicin
de las dos naves; estas aberturas de ventilacin suelen permanecer abiertas
constantemente y suele ponerse en ellas malla mosquitera. Adems tambin
poseen ventilacin vertical en las paredes frontales y laterales.
Este tipo de invernadero no est muy extendido debido a que su construccin es
ms dificultosa y cara que el tipo de invernadero capilla simple a dos aguas.

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INVERNADERO TNEL O SEMICILNDRICO
Se caracteriza por la forma de su cubierta y por su estructura totalmente metlica.
El empleo de este tipo de invernadero se est extendiendo por su mayor
capacidad para el control de los factores climticos, su gran resistencia a fuertes
vientos y su rapidez de instalacin al ser estructuras prefabricadas.
Los soportes son de tubos de hierro galvanizado y tienen una separacin interior
de 5x8 o 3x5 m. La altura mxima de este tipo de invernaderos oscila entre 3,5 y 5
m. En las bandas laterales se adoptan alturas de 2,5 a 4 m.
El ancho de estas naves est comprendido entre 6 y 9 m y permiten el
adosamiento de varias naves en batera. La ventilacin es mediante ventanas
cenitales que se abren hacia el exterior del invernadero..


INVERNADEROS DE CRISTAL O TIPO VENLO
Este tipo de invernadero, tambin llamado Venlo, es de estructura metlica
prefabricada con cubierta de vidrio y se emplean generalmente en el Norte de
Europa.
El techo de este invernadero industrial est formado por paneles de vidrio que
descansan sobre los canales de recogida de pluviales y sobre un conjunto de
barras transversales. La anchura de cada mdulo es de 3,2 m. Desde los canales
hasta la cumbrera hay un solo panel de vidrio de una longitud de 1,65 m y anchura
que vara desde 0,75 m hasta 1,6 m.
La separacin entre columnas en la direccin paralela a las canales es de 3m. En
sentido transversal est separadas 3,2 m si hay una lnea de columnas debajo de
cada canal, o 6,4 m si se construye algn tipo de viga en celosa.
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4.4 Generalidades del Cultivo Hidropnico
La hidropona, o agricultura hidropnica es un mtodo utilizado para
cultivar plantas usando disoluciones minerales en vez de suelo agrcola. La
palabra hidropona proviene del griego, (del griego Y (hidro)= agua y
(ponos)= labor, trabajo). Las races reciben una solucin nutritiva equilibrada
disuelta en agua con todos los elementos qumicos esenciales para el desarrollo
de las plantas, que pueden crecer en una solucin mineral nicamente, o bien en
un medio inerte, como arena lavada, grava o perlita, entre muchas otras.
Ventajas del cultivo hidropnico
* Balance ideal de aire, agua y nutrientes
* Humedad uniforme
*Excelente drenaje
*Permite una mayor densidad de poblacin
*Se puede corregir fcil y rpidamente la deficiencia o el exceso de un nutrimento
*Perfecto control del pH
*No depende tanto de los fenmenos meteorolgicos
* Ms altos rendimientos por unidad de superficie
* Mayor calidad del producto
*Mayor precocidad en los cultivos
*Posibilidad de cultivar repetidamente la misma especie de planta
*Posibilidad de varias cosechas al ao
*Uniformidad en los cultivos
*Se requiere mucha menor cantidad de espacio para producir el mismo
rendimiento del suelo
*Gran ahorro en el consumo de agua
*Reduccin de los costos de produccin
*Proporciona excelentes condiciones para semillero
* Se puede utilizar agua con alto contenido de sales
* Mayor limpieza e higiene
*Posibilidad de enriquecer los productos alimenticios con sustancias como
vitaminas o minerales
*Se reduce en gran medida la contaminacin del medio ambiente y de los riesgos
de erosin
*Casi no hay gasto en maquinaria agrcola ya que no se requiere de tractor, arado
u otros implementos semejantes.
*La recuperacin de lo invertido es rpida.

Desventajas de la Hidropona
*Requiere para su manejo a escala comercial de conocimiento tcnico combinado
con la comprensin de los principios de filosofa vegetal y de qumica orgnica
*En el mbito comercial el gasto inicial es relativamente alto
*Se requiere cuidado con los detalles
*Se necesita conocer y manejar la especie que se cultive en el sistema
*Requiere de un abastecimiento continuo de agua
*No existe una difusin amplia de lo que es la Hidropona


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Tipos de sistemas:
Sistema de sustrato slido
Esta tcnica es muy parecida en algunos aspectos al cultivo convencional en tierra
y son partculas ni muy finas, ni muy grandes, no necesita de un cuidado muy
estricto en su manejo, no presenta muchas dificultades en el control de pH, riego y
aireacin por lo que presenta variedad en la forma de hacerlo. El sustrato se
encuentra sosteniendo a las plantas, permitiendo que stas tengan humedad
suficiente y permite la expansin del bulbo, tubrculo o raz. Siendo su
constitucin ligera, pero ofreciendo compactacin si es muy fina.
Sistema de raz flotante
sta tcnica consiste bsicamente en desarrollar nuestras plantas sobre largas
superficies de unicel que se mantienen a flote sobre contenedores con solucin
nutritiva que es oxigenada de manera frecuente. ste sistema permite obtener
producciones automatizadas, y si se cuenta con las herramientas adecuadas,
requerir de cuidados mnimos (como el control de plagas) y el tiempo de cosecha
de la mayora de los cultivos se ve acelerado

Tipos de sustratos:
Sustratos Inorgnicos.
En este grupo se incluyen los sustratos que tengan partculas mayores a 2 mm de
dimetro. Enseguida te mencionaremos aquellos que puedes utilizar, as como
una breve descripcin.
-Piedra pmez.
Es un material disponible en nuestro pas, su origen es volcnico. Posee una
retencin de agua de un 38%, posee una buena estabilidad fsica y durabilidad,
desde el punto de vista biolgico es completamente libre de microorganismo

-Grava.
La grava son pequeas partculas que se obtienen de materiales procedentes de
depsitos naturales o canteras que son triturados, las que miden alrededor de 1 a
2 mm de dimetro son las que se utilizan en la hidroponia. La grava proporciona
una excelente aireacin; sin embargo la retencin de humedad es muy escasa de
un 17% aproximadamente.

-Roca volcnica o tezontle.
Es un material rojizo, de origen volcnico, es ligero y con una apariencia
esponjosa. En nuestro pas se utiliza con gran xito, sin embargo posee partculas
muy pequeas las cuales tienen que ser eliminadas mediante lavados para evitar
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que se encharque nuestro cultivo. La capacidad de retencin de agua es de un
49%. El tamao recomendado debe encontrarse entre 5 y 15 mm.


-Arena de ro
Este material heterogneo cuenta con una capacidad de retencin de agua del
56% y para que sea utilizado en hidroponia se recomienda adquirir arena de 0.5 -
2 mm.



-Perlita.
La perlita es bsicamente un silicato de aluminio de origen volcnico, de color
blanco a grisceo, tiene una baja densidad con buenas propiedades; en cuanto a
retencin de humedad tiene un 63%. Algunas de las grandes ventajas como
sustrato es la capacidad que presenta para mantener la humedad constante a lo
largo de la zona radicular, as mismo tiene una excelente capacidad de aireacin
gracias a su porosidad.

-Vermiculita.
La vermiculita es un silicato de aluminio con una estructura laminar, tiene una
capacidad de expansin de hasta 12 veces su volumen. Se utiliza y es
recomendable para lugares de clima clido debido a que tiene una capacidad de
retencin de humedad del 68%.



-Arcillas expandidas.
Las arcillas expandidas son de gran utilidad para el cultivo de orqudeas, una de
las principales caractersticas es que presenta un pH neutro, tiene una buena
capacidad de drenaje libre y proporciona una buena aireacin.

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-Lana de roca.
La lana roca se obtiene de pequeas fibras hechas de roca, tiene la capacidad de
retener humedad de hasta un 78% y muy ligero permitiendo que la raz tenga un
buen desarrollo.



Sustratos Orgnicos
Estos grupos regularmente son productos de desecho de alguna actividad
agropecuaria o industrial, as como de productos importados de otros pases, en
seguida te mencionaremos algunos de importancia para la hidroponia.
-Aserrn
El aserrn abunda y es muy barato en algunas regiones de Mxico por ejemplo en
Chihuahua y Durango, sobre todo aserrn de pino. Dado el desconocimiento de
que se tiene de la procedencia no es muy utilizado. Sin embargo este sustrato
tiene una retencin de humedad de un 54% lo que es ideal para climas templados
y secos.



-Fibra de coco.
La Fibra de coco se encuentra dentro de los residuos agroindustriales de origen
tropical, se genera despus de que el fruto del cocotero ha sido procesado con fin
de obtener las fibras ms larga. Esta fibra de coco es empleada en hidroponia la
cual tiene una alta relacin de carbono/nitrgeno, esto permite que se mantenga
qumicamente estable. La retencin de humedad que tiene es muy buena con un
57%.


-Cascarilla de arroz.
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La cascarilla de arroz se utiliza fundamentalmente con grava, ya que este es muy
liviano y su capacidad de retencin de humedad es baja, con un 40%, ya
mezclado.


-Cascarilla de caf.
Es un sustrato de baja capacidad de retencin de humedad, es bueno para
oxigenar sustratos; pero es de muy corta vida, pues se descompone en pocos
das.



Sustratos Sintticos
-Geles.
Se han producido, probado y promovido un determinado nmero de polmeros de
geles, pero la mayora ha desparecido del mercado ya que muchos productores no
lo aceptaron. En las investigaciones del programa Vinculacin, Investigacin y
Validacin Tecnolgica de la Facultad de Ciencias Qumicas se prob este
elemento agregando arena, bajo las condiciones de la experiencia, el
inconveniente fue el precio, aunque solo se utiliza dos cucharadas cafeteras del
gel.

-Espuma sinttica.
A) Espuma de polietileno. Se utiliza como material de relleno, para oxigenar y
disminuir el peso de los sustratos.



B) Espuma de poliestireno. Se utiliza como material para mezclarlo con otro
sustrato y para confeccionar semilleros.
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C) Espuma de poliuretano. Se emplea en la confeccin de semilleros y es
mezclado con otros sustratos livianos.



D) Espuma fenolica. Se emplea en la elaboracin de semilleros y en trozos
mesclado con otros sustratos.
El Foamy Agrcola es una espuma fenolica, utilizada en la hidropona, actuando
como medio fsico para dar soporte a la planta, logra un balance ideal de agua y
aire y al ser de lenta descomposicin no necesita reponerse en el cultivo por ms
de seis aos.


Para seleccionar el sustrato que vamos a utilizar en nuestro cultivo hidropnico,
tenemos que tomar en cuenta 3 principales variables.
-Precio
-Disponibilidad
-Retencin de humedad













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4.5 Buenas Prcticas Agrcolas.
Las buenas prcticas agrcolas (BPA) se refieren a las prcticas de manejo
recomendadas para la produccin vegetal desde la actividad primaria hasta el
transporte y empaque que tienden asegurar la inocuidad y alcanzar una
determinada calidad de producto.
Su importancia en que la implementacin de BPA no solo garantiza que los
alimentos sean aptos para el consumo humano sino que permita acceder a
distintos mercados con legislaciones que las incluyen. El productor que aplica BPA
puede colocar sus productos en mercados externos que cada vez ms exigentes y
competitivos as como tambin diferenciar el producto en el mercado interno.
Las BPA tienen como principales objetivos:
Asegurar la inocuidad de los alimentos.
Obtener productos de calidad acorde a la demanda de los consumidores.
Producir de manera tal que se proteja el ambiente y se evite su degradacin
y garantizar el bienestar laboral


























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V. Metodologa:

5.1.-Acondicionamiento de la casa sombra
Es un sitio que servir para resguardar las plantas cuidando las caractersticas
edafoclimticas del cultivo.
*Parmetros:
*Temperatura.
*Humedad.


Dimensiones de la casa sombra:
Altura 3.9 metros.
ancho 4 metros
Largo 7.5 metros

5.1.1. Parmetros a controlar
Parmetros Como se mide Como se va a controlar
Temperatura Con termmetro Regando todo el lugar.
Humedad
Luminosidad
Plagas.















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5.2.-Propagacin del cultivo de Chile jalapeo Capsicum annuum

Lista de materiales:
2 semilleros o charolas de germinacin de 90X30 cm. 200 posos de
germinacin.
3kg de tierra canadienses
275 semillas de chile jalapeo Capsicum annuum
Plstico negro de 2 m x 2m
Cinta Masking.
Recipiente grande (cubeta).
Vermiculita
Bolsas negras de 25cm x 30cm



5.3 Establecimiento del cultivo
a manera en la que se desarrollaran las plntulas sin tierra es mediante un
sistema hidropnico de sustrato solido el cual est compuesto de tierra
canadiense y perlita tratada.
5.3.1 lista de materiales
Jabas
Solucin nutritiva
Hule negro.
Perlita
Cinta Masking
Galn de 20 litros.
Recipientes (bolsas negras de 25 x 30 cm

5.3.2 Presupuesto
Material Cantidad Costo unitario total
Jabas 6 0 $0
Hule negro 4 m 20 $80
Cinta Masking 1 15 $15
Galn de 20 litros 1 0 $0
Bolsas negras 1 kg 80 $80

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5.3.3 Sistemas Hidropnico
Es un mtodo de cultivo de plantas distinto al que conocemos con el fin de
aumentar el rendimiento de las planta as como disminuir los costos de
operacin

5. 3.3 .1 Mtodo de Sustrato Solido
Mtodo de sustrato slido debe ser: estable fsicamente, ser un medio slido
inerte, proveer una buena capilaridad, ser liviano, de bajo costo y fcil de
conseguir.
Algunos de los sustratos ms utilizados: agua, granza de arroz, arena, carbn,
fibra de coco, piedra de ro, piedra volcnica, piedra pmez, polvo de piedra,
gravilla, aserrn, ladrillo, estereofn (poliestireno expandido) vermiculita, perlita,
lana de roca, peat moss entre otros.
Asimismo, se pueden utilizar combinaciones de ellos. El sustrato solido es la tierra
canadiense y la perlita de 50% de cada uno estos se combinan los sustratos que
se van a utilizar dependen de varios factores, por ejemplo: la disponibilidad, la
planta a sembrar, el recipiente o sistema en que se va a sembrar, el clima, las
plagas, el costo, su disponibilidad, etc.
5.3.3.1.1 Recipientes
24 bolsas a utilizar de 25 x 25 cm


5.3.3.1.2 Sustrato
El sustrato a utilizar se va a esterilizar por medio del sol durante
todo un da la porcin que se le va aadir a cada bolsa
es de 50/1

Los sustratos utilizados son:
Tierra canadiense
Perlita tratada

5.3.4. Solucin nutritiva

Miracle-Gro
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Fertilizante universal soluble en agua
El Miracle-Gro universal por ser soluble en agua, alimenta rpidamente sus
plantas, ya que se absorbe atreves de las races y hojas
El Miracle-Gro fertilizante universal contiene los elementos esenciales para
un mejor desarrollo de sus plantas porque contiene nitrgeno (N) Fosforo
(P) y potasio (K).
*Nitrgeno (N), ayuda a que las plantas crezcan y estn ms verdes
*Fosforo (P), estimula la formacin de flores y frutos


Soluble en agua
Nitrgeno total (N) -----------------------------------------------18%
Nitrgeno amoniacal -------------------------------------------5,8%
Nitrgeno de urea -----------------------------------------------9,2%
Fosfato disponible (P2 O5) ------------------------------------30%
Potasa soluble (K2 O) ------------------------------------------15%
Boro (B) -------------------------------------------------------------0,02%
Cobre (CU) -------------------------------------------------------- 0,07%
Hierro (Fe) --------------------------------------------------------0,15%
Manganeso (Mn) -------------------------------------------------0,005%
Molibdeno (Mo) --------------------------------------------------0,0005%
Zinc (Zn) -----------------------------------------------------------0,06%
5.3.4.1 Seleccin de los nutrientes
- Nitrato de potasio
- Nitrato de Amonio
- Superfosfato de Calcio
- Sulfato de Magnesio
- Sulfato de Ferroso
- Sulfato de Calcio

5.3.4.4. Preparacin
La preparacin de la solucin nutritiva es en 20 litros de agua:
- Nitrato de potasio------------------11.2g
- Nitrato de Amonio-----------------14.1g
- Superfosfato de Calcio----------21.2 g
- Sulfato de Magnesio-------------9g
- Sulfato de Ferroso----------------3g
- Sulfato de Calcio------------------14.5g
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Solucin general para todos los equipo
Agregamos 10 cucharadas a 200 litros de agua
5.3 .5 Establecimiento del sistema de riego

5.3.5.1. Seleccin del sistema de riego

Mtodo por goteo
El riego por goteo es un sistema que proporciona agua filtrada y fertilizantes
directamente sobre el suelo al lado de la planta. Este sistema elimina la
aspersin y el agua que fluye sobre la superficie del suelo; permite que el
agua liberada a baja presin en el punto de emisin moje el perfil del suelo
en una forma predeterminada.
El riego se controlara mediante un sistema de control de tiempo que
permite que el agua circule por el sistema o no circule, en lapsos de tiempo
predeterminados

5.2.5.2. Diseo del sistema
Este sistema va a estar establecido en jabas que a su vez estarn cubiertas
por hule negro, adentro de las jabas estarn las plntulas en bolsas, en
cada plntula al lado estar los goteros para estarle dando la solucin
25

nutritiva a determinado tiempo, el gotero le saldrn 63 gotas x minuto que
as vez sern 10 ml durante 10 minutos, este sistema funcionara de 20
minutos que en esos 20 minutos la planta recibir 200ml al da



















26





Diagrama de Flujo para elaborar el sistema hidropnico.


Revolver 3kg. Llenar los semilleros
la tierra canadiense con perlita
de 50:1 con 3litros de agua


Esperar el tiempo de germinacin sembrar las semillas



Realizar el sistema Trasplantar a
bolsas.

27

Establecimiento de sistema Acomodarlas en el
sistema

































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VI. presentacin de resultados


Tabla de resultados en semilleros

Da/fecha Observaciones Siembra de
chile
Temp
Da|Tarde
07-marzo-2014 *poblacin.

*color de la
planta.

*supervivencia.

*plagas.

Todas estn
bien.



20 C
14-marzo-2014. *poblacin.

*color de la
planta.

*supervivencia.

*plagas.
+ + + +

+ + + +


+ + + +



23C
21-marzo-2014. *poblacin.

*color de la
planta.

*supervivencia.

*plagas.
Todas las
plantas estn
vivas y verdes.


26 C

SABADO
29-marzo-2014.
*poblacin.

*color de la
planta.

*supervivencia.

*plagas.
+ + + +

+ + + +


+ + + +
No hay


29 C


Observaciones:
07 de abril se hizo el transplante al sistema hidropnico.






29

Tabla de resultados en cultivo Hidropnico

Da y Fecha. Observaciones Temperatura.
Viernes 18 de abril Color ++++ 23C a las 10:00 am
Poblacin ++++
Supervivencia ++++

Plagas.

Sbado 19 de abril Color ++++ 29C a las 11:15 am
Poblacin ++++
Supervivencia ++++

Plagas.

Viernes 25 de abril Color ++++ 27C a las 10:30 am
Poblacin ++++
Supervivencia ++++

Plagas.

Viernes 02 de mayo Color ++++ 29C a las 8:13 am
Poblacin ++++
Supervivencia ++++

Plagas

Tamao de la 17 cm
planta
Humedad 80 %
Radiacin poca
Temperatura
del sustrato
18C
Viernes 09 de mayo Color ++++ 21C a las 7:51 am
Poblacin ++++
Supervivencia ++++

Plagas

30

Tamao de la
planta
27.5
cm
Humedad 60%
Radiacin poca
Temperatura
del sustrato
17 C
Viernes 16 de mayo Color ++++ 34C a las 9:21 am
Poblacin ++++
Supervivencia ++++

Plagas

Tamao de la 37.5cm
planta
Humedad 70%
Radiacin mucha
Temperatura
del sustrato
26C
Viernes 17 de mayo Color ++++ 36C a las 10:40 am
Poblacin ++++
Supervivencia ++++

Plagas

Tamao de la
planta
40.5
cm
Humedad 80%
Radiacin mucha
Temperatura
del sustrato
28C
Viernes 23 de mayo Color ++++ 30C a las 9:40 am
Poblacin ++++
Supervivencia ++++
Plagas
Tamao de la
planta
47.5
cm
Humedad 70%
Radiacin mucha
Temperatura 23C
31

del sustrato.

Observaciones:
El da 2 de mayo se empez a tomar cuenta la temperatura del sustrato, el tamao
de la planta.








































32

Vll. Anlisis de Resultados

Este sistema resulto como debe de ser, ya que no se presento ningn tipo de
problemas en el sistema de riego ni en las planta











































33

Vlll. Recomendaciones Finales.
En este proyecto tubo problema con la temperatura adecuada dentro de la casa
sombra, lo que ayudara mucho es tener bien en cuenta la temperatura adecuada
para el cultivo y como se controla la alta temperatura.
El tiempo de desarrollo fue muy corto, se recomienda empezar una siembra
temprana para as poder tener mejores frutos.









































34

lX. Bibliografa
http://www.agrocam.com.mx/casa-sombra.html
http://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/482/1/T2958.pdf
http://www.horticulturaefectiva.net/2011/05/que-es-la-agricultura-protegida.html
http://www.oni.escuelas.edu.ar/2002/buenos_aires/hidroponia/%C2%BFque_es_hidroponia
.htm
http://www.hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id=64&chapter=6
http://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/publicaciones/calidad/BPA/BPA_Fruti_
Horticola_boletin.pdf



































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X. Anexos