UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE CIENCIAS
Escuela Acadmico Profesional de Biologa en Acuicultura Maricultura I

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PRCTICA SELECCIN DE ESPECIES
I. INTRODUCCIN




II. OBJETIVOS

2.1 Reconocer posibles especies que podran cultivarse en el Per, en base a las
investigaciones existentes y las tecnologas ya desarrolladas.
2.2 Seleccionar una o dos especies, como aptas para desarrollar un cultivo en Per, tomando
como criterio el mayor grado de investigaciones y tecnologa de cultivo que posean.

III. MATERIALES Y MTODOS

Para la siguiente Prctica Taller, se utilizaron equipos Laptops conectados a un servicio de
internet, con la finalidad de poder obtener la mayor informacin posible, sobre las
investigaciones realizadas y las tecnologas de cultivo desarrolladas a nivel mundial.

As mismo se sigui un formato proporcionado por el docente, con la finalidad de optimizar y
afinar el trabajo.

Primero se elabor una tabla principal (Tabala 01), con las posibles especies que se podran
cultivar n nuestro pas (a manera emprica). Luego se elabor una segunda tabla, en la que de
manera emprica se les asign una numeracin posible en cuanto al grado de investigacin
existente y el grado de tecnologa desarrollados en el mundo para todas las especies que
figuran en la Tabla 01; luego del cual se seleccionaron las de mayor puntaje, para as ser
analizadas a detalle en la Tabla 03.

Las Tablas 03 y 04, muestran un anlisis detallado de las especies seleccionadas de las 2
primeras tablas; luego del cual se seleccionaron 2 especies (Paralichthys adspersus y
Haliothis sp.) como las especies adecuadas, para iniciar un cultivo en Per.


IV. RESULTADOS

Tabla 01. Lista de probables especies que se podran cultivar en Per.
N NOMBRE COMN NOMBRE CIENTFICO
PECES
1 Lenguado Paralichthys adspersus
2 Lisa Mugil cephalus
3 Monengue Dormitator latifrons
MOLUSCOS
4 Almeja comn Semele solida
5 Ostra del Pacfico Crassostrea gigas
6 Choro Aulacomya ater
7 Pata de mula Concholepas concholepas
8 Chorito Mytilus chilensis
9 Almeja Prothothaca thaca
10 Navaja Ensis macha
11 Concha negra Anadara tuberculosa
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2

12 Ostra de mangle Crassostrea columbiensis
13 Abaln Haliothis sp.
CRUSTCEOS
14 Langosta Palinurus elephas


Tabla 02. Grado de evaluacin y desarrollo tecnolgico existente en el
mundo, respecto a las especies seleccionadas.

ESPECIES
GRADOS DE
TECNOLOGAS DE
CULTIVO (0-3)
GRADOS DE
INVESTIGACIN
(0-3)
PECES
Paralichthys adspersus 2 3
Mugil cephalus 1 2
Dormitator latifrons 1 2
MOLUSCOS
Semele solida 1 1
Crassostrea gigas 2 3
Aulacomya ater 1 2
Concholepas concholepas 1 1
Mytilus chilensis 2 2
Prothothaca thaca 1 2
Ensis macha 0 1
Anadara tuberculosa 1 1
Crassostrea columbiensis 1 2
Haliotis sp. 3 3
CRUSTCEOS
Panulirus interruptus 1 2


Tabla 03. Nivel de publicaciones existentes para cada especie seleccionada de la Tabla 02.
ESPECIES
SELECCIONADAS
PAS (1) NUTRICIN (2)
TECNOLOGA DE
HATCHERIES (3)
MERCADO (4)
PECES
Paralichthys adspersus Per
Chile


(Hurtado, 2009)
(Angeles & Mendo,
2005)
(Hurtado, 2009)
(Chinchayn, 1997)
(Chili, 2002)

MOLUSCOS
Crassostrea gigas Per
USA
Espaa

(FONDEPES,
2006)
(Castillo et al.,
2010)

Mytilus chilensis Chile
Per
(Plaza et al., 2005) (Plaza et al., 2005)
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3

Haliothis sp.
Espaa
Chile
Mxico
Australia
Per
USA
(Mardones et
al,. 2013)
Montes et al.,
2002)
(Mai et al.,
1995)
(Rivero et al.,
1996 )
(Viana et al.,
1994)
(Viana et al.,
2007)
(Prez et al.,
2010)
(Valencia, 2002)
(Toledo et al.,
2009)
(Gmez et al.,
2003)
(Montano et al.,
2005)
(Hernndez et
al., 2009)
(Pereira, 2007)
(Silva et al.,
2013)

(Araya et al.,
2010)
(Flores, 2013)
(Monteforte &
Cario, 2013)
(Aviles et al.,
1996)
(Baqueiro et al.,
1998)
(Bautista et al.,
2001)
(Gaty et al., 1986)
(Hara et al.,2007)
( Roberts et al.,
2007)



Tabla 04. Seleccin final de la especie (es) aptas para cultivar en Per, en base a la mayor
informacin reportada.
CRITERIOS O FACTORES
ESPECIES
Paralichthys
adspersus

Crassostrea
gigas

Mytilus
chilensis

Haliotis
sp.

Mantenimiento de reproductores
Puesta inducida posible
Desarrollo larvario controlado
Hatchery a escala industrial
Crecimiento rpido
Alimento conocido
Alimento comercial existe
Alta eficiencia de conversin
Alta resistencia
Alta densidad de crecimiento
Sistema de granja desarrollado

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V. DISCUSIN

En el objetivo de cualquier proyecto acucola (produccin o investigacin) se han de considerar como
especies inicialmente aptas aquellas que sean utilizadas habitualmente para el consumo humano o industrial y
cuyo estudio de las condiciones biolgicas y tecnolgicas se encuentren en un estado de desarrollo avanzado.

En el caso de que el proyecto se destine a la investigacin, cualquier especie es vlida pero, sin duda, lo ms
oportuno sera investigar sobre aquellas que potencialmente puedan utilizarse o aprovecharse o bien centrar
los estudios sobre problemas concretos de especies ya estudiadas, desechando otras cuyas investigaciones no
se hayan iniciado, a no ser que el mercado o la necesidad de stas fuera grande y ello justifique los esfuerzos
tanto cientficos como econmicos.

La seleccin de especies a cultivar deber de hacerse en funcin de los factores que inciden en su viabilidad y
xito, por lo que son fundamentales los conocimientos sobre la biologa de las que se pretendan desarrollar y
los parmetros en funcin de los cuales se planificar el cultivo, parmetros tales como el clima, el medio
natural, la tecnologa, las condiciones sociales, econmicas, jurdicas, etc. Como punto de partida hay que
observar la disposicin natural de las especies a ser cultivadas, ya que se han obtenido grandes xitos de
produccin con determinadas especies mediante tcnicas de cultivo, mientras que con otras no se ha
sobrepasado el nivel de investigacin, siendo necesario un mayor estudio para poder obtener producciones en
masa. En los momentos actuales se trabaja sobre especies de las que hace pocos aos no se planteaba su
desarrollo y sin embargo, tenemos conocimiento (Iglesias, com. pers.) de los buenos resultados que se pueden
obtener, concretamente en el cultivo del pulpo (Octopus vulgaris).


Antes de iniciar el anlisis de los diferentes criterios que influyen en las decisiones para seleccionar unas
especies frente a otras, hemos de decir que entre los grupos susceptibles de ser cultivados, la algocultura
representa una acuicultura de alto rendimiento energtico al aprovechar la radiacin luminosa como fuente de
energa para su desarrollo y tener la capacidad de utilizar el nitrgeno inorgnico, fundamentalmente en forma
de nitratos, para formar molculas proteicas; es decir, presenta las ventajas que proporciona el estar situadas
en el primer escaln de la cadena trfica; asimismo, es un grupo de gran inters econmico tanto para la
industria como para la alimentacin. El cultivo de moluscos produce igualmente un alto rendimiento
energtico, adems, es sin duda, el tipo de cultivo ms estudiado, desarrollado y practicado, se trata de
especies sencillas de cultivar, con elevadas producciones, facilidad para obtener las semillas y no requieren ni
alimento adicional ni atencin diaria, los costes de instalacin son relativamente bajos y la existencia de un
mercado ya consolidado que puede acoger grandes cantidades del producto es otro factor positivo. Hay, por
otra parte, que tener en cuenta el doble aspecto de estas especies, como fuentes de protenas para la
alimentacin humana y como organismos participantes en los trofismos ambientales. Los crustceos se
encuentran en la cadena alimentaria al mismo nivel que los peces carnvoros, es decir, a nivel trfico son
mucho menos favorables energticamente que las algas, los moluscos y los peces fitfagos y/o detritfagos;
asimismo, las condiciones requeridas para estos cultivos son, en lo concerniente a la cantidad y calidad de
recursos hdricos, equiparables a los que necesitaramos para cultivar peces de alto valor en densidades ms
fuertes. La piscicultura es sin duda la actividad a la cual se dedican los mayores esfuerzos y sobre la que se
estn logrando xitos importantes, adems de presentar ventajas destacables tales como el rpido crecimiento
de algunas de las especies mejor valoradas en los mercados, considerable variedad de las mismas, gran tasa de
multiplicacin, etc.

Entre los criterios a los que prestaremos atencin cabe destacar el tipo, la configuracin y la extensin de las
zonas utilizables para cultivos, las situaciones dentro del medio estructural, al igual que la capacidad del
territorio a acoger las diversas estructuras de produccin. Otros parmetros esenciales son sin duda las
tecnologas que vayan a emplearse, adems de las condiciones ecolgicas, que son complejas y delicadas.
Hay que escoger el modelo y mtodo de cultivo de manera minuciosa, teniendo en cuenta que en el interior de
un territorio se pueden encontrar unidades operacionales bien definidas, motivo por el cual conviene disponer
de una cierta variedad de tcnicas que adapten los medios de produccin a las circunstancias ms diversas, ya
que cualquiera que sea la capacidad productiva de una zona, sta puede verse notablemente aumentada en
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sentido relativo por la aplicacin de sistemas dirigidos a un mayor aprovechamiento de la productividad
natural del medio. Estas reflexiones nos llevan a la necesidad de establecer una serie de requisitos por los que
se pueda orientar la decisin de cultivar unas especies en lugar de otras y en este sentido, consideramos que
los principales parmetros para basar un criterio de seleccin, son los siguientes:

Parmetros biolgicos.
Parmetros medioambientales.
Parmetros tecnolgicos.
Parmetros econmicos.

Del anlisis de estas condiciones generales se puede llegar a establecer la especie o especies ms idneas para
cultivar en un determinado lugar, por lo que vamos a referirnos a los mismos que en nuestra opinin influyen
de manera importante en la valoracin de los diferentes criterios.


VI. CONCLUSIONES

1. En la seleccin de las especies aptas, para iniciar un cultivo, se debe considerar la
posibilidad de abarcar el mayor registro de especies candidatas y de diferentes grupos
taxonmicos, con la finalidad de poder tener varias opciones y tener un panorama ms
amplio del cmo est actualmente la Acuicultura.

2. La especie que es apta para inciar un proyecto acucola, es aquella de la cual se cuenta
con mayor informacin sobre sus investigaciones hechas, as como de los paquetes
tecnolgicos de cultivo.

3. Al mismo tiempo que se selecccione la especie candidata, se debe tener en cuenta las
caractersticas y los parmetros que ofrece nuestro pas.



VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS