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Chaleur et Temprature

On confond souvent chaleur et temprature, et on va voir en quoi les deux ides sont assez
diffrentes, mme si elles sont trs lies, bien sr.
Le plus simple comprendre, cest la temprature. !ans un ob"et, quel quil soit, les
molcules, les atomes qui le constituent ne sont pas immobiles. #u contraire, ils bou$ent
extrmement rapidement, mais comme ils sont tout petits, on ne le voit pas, bien entendu.
%ette a$itation dsordonne des particules de lob"et est appele a$itation thermique. La
temprature mesure le de$r da$itation des particules & plus les molcules dun ob"et sont
a$ites, plus il est chaud. 'oins elles bou$ent, plus il est froid. On ( mesure ) la temprature
en de$rs %elsius, ou *elvin. Ou mme +ahrenheit.
,our cette raison, il existe une temprature minimale, appele le zro absolu. Les molcules
dun ob"et au zro absolu ne bou$ent plus du tout. -lles sont immobiles. On ne peut donc pas
descendre au dessous de cette temprature, puisque les molcules ne peuvent plus bou$er
moins . %ette temprature est de /012 de$rs %elsius. On mesure souvent du coup la
temprature en *elvin 3on note *4. Les *elvin et les %elsius sont en $ros la mme chelle,
dcale de 012 de$rs. 5 6% correspondent 012 6*. O 6* est le zro absolu, /012 6%.
,renons un ob"et froid et un ob"et chaud, en contact. Les molcules de lob"et chaud sont plus
a$ites, et elles se co$nent aux molcules de lob"et froid. !u coup, les molcules de lob"et
froid commencent bou$er plus vite, alors que celles de lob"et chaud sont ralenties. On dit
que lob"et chaud donne de la chaleur au froid. La chaleur, cest le transfert de la$itation
thermique. %est diffrent de la temprature. Les deux ob"ets, en schan$eant de la chaleur,
chan$ent de temprature.
Or nous, ce que nous sentons quand nous touchons un ob"et, 7a nest pas directement la
temprature, mais la chaleur que cet ob"et nous donne ou nous prend. 8ma$inez un morceau de
mtal et un morceau de bois dans la mme pice depuis lon$temps & ils sont la mme
temprature. ,ar contre, quand vous touchez le morceau de mtal, il vous parait plus froid.
%est simplement parce quil vous prend plus de chaleur & il conduit mieux la chaleur, et peut
en 9contenir9 plus. Le morceau de bois est la mme temprature, mais il ne conduit pas bien
la chaleur.
:ne autre preuve, cest que quelque chose vous parait chaud quand il est plus chaud que vos
mains. -t plus froid sinon. ;ous percevons bien la chaleur et non la temprature . ,our vous
en persuader, mettez une main dans un bol deau chaude, une main dans un bol deau froide, et
ensuite les deux dans un bol deau tide & lune vous dira que cette eau est froide et lautre que
cette eau est chaude .
!e mme, quand quelquun marche sur des charbons, sans se brler, 7a ne si$nifie pas que les
charbons ne sont pas chauds. #u contraire. 'ais plut<t que la personne qui marche dessus ne
re7oit pas beaucoup de chaleur. Le charbon conduit en effet trs mal la chaleur...
Chaleur, temprature
Objectifs
#border le concept de conduction thermique.
!istin$uer temprature et sensation de chaud et de froid.
8nciter prouver le besoin de mesurer pour plus de ri$ueur.
Niveaux & partir du c=cle 2 de l>cole primaire.
Situation-problme
( ?uand "e touche la table, le dessus en bois est chaud et le pied en mtal est froid. 8l
sont pourtant tous les deux dans la mme pice depuis lon$temps . 8ls devraient tre
la mme temprature . )
?u>en pensez/vous @
Rupture
8ls sont effectivement la mme tempratureA. mme si la sensation que l>on ressent est
diffrente.
Bois C isolant thermique & la chaleur de la main, qui est plus chaude, ne se propa$e pas. %ela
procure une sensation de chaud 3chaleur de la main4.
'tal C conducteur thermique & la chaleur de la main se propa$e et ne reste donc pas localise
l>endroit touch. Le mtal est ressenti comme froid 3temprature de la pice4. 8l = a donc
bien une diffrence entre la temprature effective d>un corps et la sensation thermique que
l>on peut ressentir.
L>ide que la sensation est diffrente de la temprature relle peut tre confirme par la
situation/problme suivante 3que l>on peut aborder ds le c=cle 0 de l>cole primaire, en
particulier pour faire prendre conscience que la mesure est plus ob"ective que la simple prise
en compte de la sensation per7ue par la main4 &
On prend quatre seaux. On remplit le premier d>eau froide 3environ D5 64 , le deuxime
d>eau chaude 3environ E564 et les deux autres d>eau tide 3environ 2564.
On donne 0 seaux chaque $roupe d>lves. On demande au premier $roupe de
tremper une main dans l>eau froide puis tide & l>eau tide leur paraFt chaude. -n mme
temps, on demande au deuxime $roupe de tremper leur main dans l>eau chaude puis
tide & cette dernire leur paraFt froide.
?ui a raison et comment faire pour le savoir @
Nouvelle rupture
,ourtant l>eau tide a la mme temprature dans les 0 seaux .
La sensation est diffrente aprs avoir touch de l>eau plus froide ou plus chaude que l>eau
tide. La sensation de chaud ou de froid est donc bien relative et diffrente de la temprature
effective. ,our entriner cela, on peut su$$rer l>ensemble des lves de faire les deux
manipulations l>une aprs l>autre.