inflado con salsa de chocolate al caf Por Maperi Que he utilizado:
Para el bizcocho: 140 gr. de harina de repostera 75 gr. de mantequilla 90 gr. de azcar 50 gr. de cacao puro en polvo 50 gr. de chocolate al 70% de cacao 35 gr. de levadura qumica 1!" cucharadita de e#tracto de vainilla 1 huevo 100 ml. de leche 100 ml. de ca$% e#preso una pizca de sal 50 gr. de avellanas tostadas Para la cubierta: 50 gr. de crema de queso de untar &tipo philadelphia' 50 gr. de crema de chocolate ( avellanas &nocilla) nutella)...' 7 gr. de chocolate al 70% de cacao arroz in$lado Para la salsa: 50 ml. de nata 1 gr. de ca$% solu*le 50 gr. de chocolate al 70% de cacao Como lo he hecho+ ,ara preparar el *izcocho primeramente he hecho un ca$% e#preso ( lo he mezclado con la leche. -e reservado. -e partido cada avellana en dos mitades ( he reservado. .n un *ol he mezclado los ingrediente secos ( he reservado. .n otro *ol he a/adido el chocolate ( la mantequilla) los he derretido al microondas en intervalos cortos de tiempo ( removiendo la mezcla para que no se queme el chocolate. 0na vez derretidos le he a/adido el huevo ( lo he *atido con un *atidor el%ctrico hasta integrarlo. -e a/adido la vainilla ( la mezcla de leche ( ca$% ( lo he mezclado con una esp1tula 2 continuaci3n le he a/adido la mezcla de ingrediente secos ( los he integrado con la esp1tula hasta o*tener una masa lisa ( sin grumos. ,or ultimo he a/adido las avellanas integr1ndolas con la esp1tula -e $orrado la *ase de un molde cuadrado de "0 cm.) he engrasado los laterales ( he vertido la masa del *izcocho para hornearlo a 1405 6 calor arri*a ( a*a7o durante "0 minutos &el *izcocho de*e quedar cocido pero con el interior $undente'. -e retirado del horno) he de7ado reposar durante 5 minutos ( he desmoldado para que en$riara so*re una re7illa. 8ientras he preparado la cu*ierta. -e derretido el chocolate al microondas &con cuidado de que no se queme al ser tan poca cantidad'. 9e he a/adido la crema de queso ( la de chocolate) he mezclado hasta que se han integrado todos los ingredientes. -e tapado ( lo he metido en el $rigor$ico para que se en$riase. 6uando ha en$riado el *izcocho) lo he untado con la crema de queso ( chocolate ( le he espolvoreado a*undante arroz in$lado por encima ) golpe1ndolo con suavidad con el dorso de una cuchara para que se adhiriera a la crema. -e recortado los *ordes ( he troceado el *izcocho en 9 cuadrados de unos : cm. cada uno. ,ara preparar la salsa) he hervido la nata con el ca$% solu*le) removiendo hasta integrar. ;uera del $uego le he a/adido el chocolate troceado) he removido hasta que se ha disuelto e integrado. -e servido cada *izcochito con la salsa templada por encima. Y este es el resultado: