FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ARAGON ALUMNO: RAMIREZ SALAZAR EDGAR DE JESUS PROFESOR: ALEJANDRO RODRIGUEZ LORENZANA CARRERA: INGENIERIA ELECTRICA ELECTRONICA MATERIA: FUNDAMENTOS DE COMPUTACIN GRUPO: 1106 05/10/2014 15:30:40 COMIDAS EXOTICAS Pgina 1 COMIDAS EXOTICAS Contenido Introduccin 3 TABLA 1 3 Imagen 1 Tabla 2 4 Extico 4 Comida extica 4 Imagen 2 Comida extica en Japn 5 Imagen 3 Dibujo 1 Imagen 4 Comida extica en China 6 Carne de perro 6 Comida extica en marruecos 6 Cuscs (cous-cous) 6 Imagen 5 Imagen 6 Comida extica en Mxico 7 Caldo de rata 7 Caldo de conejo 7 Imagen 7 Imagen 8 Conclusin 7 COMIDAS EXOTICAS Pgina 2 COMIDAS EXOTICAS Introduccin Para comenzar a hablar de la comida extica primero habr que definir la palabra extico. Al igual, habr que definir el significado de la palabra comida extica, sus orgenes y parte de su historia. Un ejemplo de ello es la barbacoa de perro en el estado de Veracruz. (Imagen 2) Mencionare a los principales pases productores de comida extica y un poco de su cultura. Tambin mencionare algunos de los platillos ms exticos, los ms conocidos y un poco de la historia de cada platillo. Mencionare parte de su procedencia, origen y cultura de cada platillo. Por ltimo concluir con los principales platillos exticos de Mxico y su origen y se recomendaran algunos platillos. ALGUNOS DE LOS PLATILLOS MS RAROS DEL MUNDO SON: TABLA 1 COMIDAS EXOTICAS DEL MUNDO NOMBRE DEL PLATILLO PAIS DE ORIGEN PRINCIPAL INGREDIENTE Caldo de rata Zacatecas Mxico Rata Carne de perro Japn Perro Cocodrilo Japn y China Cocodrilo Ancas de rana China Rana COMIDAS EXOTICAS Pgina 3 Imagen 1 COMIDAS EXOTICAS Principales pases productores de platillos y comidas exticas. Tabla 2 Nombre del pas 1 China 2 Japn 3 Marruecos 4 Argentina 5 Mxico 6 Francia 7 Italia 8 Per 9 Colombia 10 Brasil Extico
Extico quiere decir que es extranjero, de algn lugar muy lejano y se refiere a aquellas cosas que no son muy comunes en un cierto lugar, aquellas cosas que son extraas o de singular rareza o que tienen caractersticas muy peculiares. Comida extica Las recetas de cocina varan tanto como las fusiones culturales, pero algunas, de tan raras son graciosas. Muchas otras son extraas o en extremo raras. Se dice que en la cocina hay que probar todo y no despreciar nada... pero algunas costumbres dan un poco de impresin. (Imagen 3) A esto es a lo que conocemos como comida extica. COMIDAS EXOTICAS Pgina 4 Imagen 2 COMIDAS EXOTICAS La diversidad cultural en el mundo muestra tantos gustos culinarios como las mezclas, preparaciones e ingredientes que componen los platos. As, en muchos lugares, comer cucarachas es tan comn como ac lo es consumir un bifecito a la plancha o un pollo a la parrilla, pero hay otros sabores e ingredientes que logran instalarse en boca de todos - literalmente y se han vuelto universales en las cocinas del planeta. A continuacin mencionamos los pases de los cuales mencionamos su comida extica Comida extica en Japn En Japn se puede probar texturas muy raras, carne de caballo, ojo de pescado, un pan hecho adentro de la arena, cocodrilo, rana, brocheta de rata y muchos platillos ms. Lo que a la gente le parece raro en otro lugar es muy comn y tpico en su lugar de origen, por lo general son combinaciones muy simples, pero no estamos acostumbradas a ellas. COMIDAS EXOTICAS Pgina 5 Dibujo 1 Imagen 3 Imagen 4 COMIDAS EXOTICAS Comida extica en China A todo el mundo le gusta la comida china. Todos la encontramos sabrosa, extica y la disfrutamos. Las recetas de comida china son famosas y muy conocidas en todo el mundo. Pero por otro lado estn muchos de los platillos ms exticos en todo el mundo. La comida china tambin se ha caracterizado mucho por ser extica. En esta ocasin hablaremos sobre la carne de perro, un platillo muy delicioso para las personas chinas. Carne de perro La carne de perro es otro plato raro que le pueden ofrecer en China. Pese al hecho de que se trata de un animal que transmite muchas enfermedades, entre ellas el SARS, provocado por el consumo de carne de perro, el pueblo chino encuentra la carne del can deliciosa, al punto de hacer caso omiso a las letales consecuencias que puede traerle su consumo. Comida extica en marruecos la comida marroqu puede ser considerada como una de las ms diversas del mundo, gracias a la interaccin que ha llegado a tener con otras culturas externas. Es una mezcla de gastronomas procedentes de los bereberes, moriscos, Oriente Medio, y el Mediterrneo. Uno de los platillos ms deliciosos de esta cocina marroqu es el Cuscs. Cuscs (cous-cous) Imagen 6 Es un platillo con carne de cordero muy delicioso y muy tpico en la comida marroqu. Suele comerse con cuchara ya que es un platillo caldoso. Con la excepcin del cous-cous que suele comerse habitualmente con cuchara, los marroques suele comer con los tres dedos de su mano derecha. COMIDAS EXOTICAS Pgina 6 Imagen 5 COMIDAS EXOTICAS Comida extica en Mxico Mxico es un pas con una gran diversidad en platillos exticos, muchos de ellos se caracterizan por su singular sazn y peculiares ingredientes como el chile, nopal, maz, entre otros. En Mxico hay muchsimos platillos deliciosos y exticos, pero solo mencionaremos 2 muy importantes. Imagen 7 Caldo de rata El Caldo de rata de campo es una comida tradicional entre las poblaciones rurales del altiplano central mexicano, histricamente consumida por campesinos como alimento de subsistencia; en la actualidad su consumo se ha extendido en la ciudad de Fresnillo, Zacatecas, a travs de cantinas populares que lo ofrecen desde hace aos como botana. A pesar del conocimiento de su consumo, en Fresnillo, pocas personas pertenecientes al entorno urbano han probado el caldo de rata. Su sabor y consistencia no son agradables ni relevantes al paladar. La carne es inspida y pastosa. En el caldo predominan el sabor picante y el de las verduras. Caldo de conejo Imagen 8 A no todo el mundo le gusta el conejo, pero esta receta puede hacer que se cambie de opinin. Puede resultar exquisita. Este plato va muy bien con papas fritas, sancochadas, o con arroz. Es un platillo originario del estado de Reynosa en Mxico y es muy delicioso aunque no a muchas personas les gusta este platillo. Conclusin Yo en lo personal recomiendo probar las comidas exticas, quiz para algunos nos cause desagrado pero muchos de ellos pertenecen a una gran cultura y son parte de nuestra historia y tradiciones. La mayora de ellos parecern poco higinicos y des-apetitosos pero en el fondo son deliciosos y al paladar bastante agradables. COMIDAS EXOTICAS Pgina 7 COMIDAS EXOTICAS En lo personal recomiendo probar el caldo de rata, ya que tuve la posibilidad de probarlo y s una experiencia propiamente increble. Es un placer inmenso arrojarse a probar ese tipo de platillos. COMIDAS EXOTICAS Pgina 8
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