Qumica

Doble hlice de la molcula de ADN.

Esquema de un tomo de helio.
Qumica (palabra que podra provenir de los trminos griegos o , quemia y
quemeia respectivamente)1 es la ciencia que estudia tanto la composicin, estructura y
propiedades de la materia como los cambios que sta experimenta durante las reacciones
qumicas y su relacin con la energa.2 Es definida, en tanto, por Linus Pauling, como la
ciencia que estudia las sustancias, su estructura (tipos y formas de acomodo de los
tomos), sus propiedades y las reacciones que las transforman en otras sustancias.3
La qumica moderna se fue formulando a partir de la alquimia, una prctica
protocientfica de carcter filosfico, que combina elementos de la qumica, la metalurgia,
la fsica, la medicina, la biologa, entre otras ciencias y artes. Esta fase termina al ocurrir
la llamada, Revolucin de la qumica, basada en la ley de conservacin de la masa y la
teora de la oxgeno-combustin postuladas por el cientfico francs, Antoine Lavoisier.4
Las disciplinas de la qumica se agrupan segn la clase de materia bajo estudio o el tipo
de estudio realizado. Entre stas se tienen la qumica inorgnica, que estudia la materia
inorgnica; la qumica orgnica, que estudia la materia orgnica; la bioqumica, que
estudia las substancias existentes en organismos biolgicos; la fisicoqumica, que
comprende los aspectos energticos de sistemas qumicos a escalas macroscpicas,
moleculares y atmicas, o la qumica analtica, que analiza muestras de materia y trata de
entender su composicin y estructura.
Etimologa
La palabra qumica procede de la palabra alquimia, un antiguo conjunto de prcticas
protocientficas que abarcaba diversos elementos de la actual ciencia, adems de otras
disciplinas muy variadas como la metalurgia, la astronoma, la filosofa, el misticismo o
la medicina.
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La alquimia, practicada al menos desde alrededor del ao 330, adems de
buscar la fabricacin de oro estudiaba la composicin de las aguas, la naturaleza del
movimiento, del crecimiento, de la formacin de los cuerpos y su descomposicin, la
conexin espiritual entre los cuerpos y los espritus.
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Un alquimista sola ser llamado en
lenguaje cotidiano qumico, y posteriormente se denominara qumica al arte que
practicaba.
A su vez alquimia deriva de la palabra rabe al-km ( ). En origen el trmino
fue un prstamo tomado del griego, de las palabras o (quemia y quemeia
respectivamente).
1

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La primera podra tener origen egipcio. Muchos creen que al-km
deriva de , que a su vez deriva de la palabra Chemi o Kimi, que es el nombre antiguo
de Egipto en egipcio.
1
La otra alternativa es que al-km derivara de , que significa
fusionar.
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Definicin
La definicin de qumica ha cambiado a travs del tiempo a medida que nuevos
descubrimientos se han aadido a la funcionalidad de esta ciencia. El trmino qumica,
a vista del reconocido cientfico Robert Boyle, en 1661, se trataba del rea que estudiaba
los principios de los cuerpos mezclados.
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En 1663, qumica se defina como un arte cientfico por el cual se aprende a disolver
cuerpos, obtener de ellos las diferentes substancias de su composicin, y como unirlos
despus para alcanzar un nivel mayor de perfeccin. Esto segn el qumico Christopher
Glaser.
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La definicin de 1730 para la palabra qumica, usada por Georg Ernst Stahl, era el arte de
entender el funcionamiento de las mezclas, compuestos, o cuerpos hasta sus principios
bsicos; y luego volver a componer esos cuerpos a partir de esos mismos principios.
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En 1837, Jean-Baptiste Dumas, consider la palabra qumica para referirse a la ciencia
que se preocupaba de la leyes y efectos de las fuerzas moleculares.
13
Esta definicin
luego evolucionara hasta que, en 1947, se le denomin la ciencia que se preocupaba de
las substancias: su estructura, sus propiedades y las reacciones que las transforman en
otras substancias (caracterizacin dada por Linus Pauling).
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Ms recientemente, en 1988, la definicin de qumica fue ampliada para ser el estudio
de la materia y los cambios que implica, esto, en palabras del profesor Raymond
Chang.
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Introduccin
La ubicuidad de la qumica en las ciencias naturales hace que sea considerada una de las
ciencias bsicas. La qumica es de gran importancia en muchos campos del conocimiento,
como la ciencia de materiales, la biologa, la farmacia, la medicina, la geologa, la
ingeniera y la astronoma, entre otros.
Los procesos naturales estudiados por la qumica involucran partculas fundamentales
(electrones, protones y neutrones), partculas compuestas (ncleos atmicos, tomos y
molculas) o estructuras microscpicas como cristales y superficies.
Desde el punto de vista microscpico, las partculas involucradas en una reaccin qumica
pueden considerarse un sistema cerrado que intercambia energa con su entorno. En
procesos exotrmicos, el sistema libera energa a su entorno, mientras que un proceso
endotrmico solamente puede ocurrir cuando el entorno aporta energa al sistema que
reacciona. En la mayor parte de las reacciones qumicas hay flujo de energa entre el
sistema y su campo de influencia, por lo cual puede extenderse la definicin de reaccin
qumica e involucrar la energa cintica (calor) como un reactivo o producto.
Aunque hay una gran variedad de ramas de la qumica, las principales divisiones son:
Bioqumica, constituye un pilar fundamental de la biotecnologa, y se ha
consolidado como una disciplina esencial para abordar los grandes problemas y
enfermedades actuales y del futuro, tales como el cambio climtico, la escasez de
recursos agroalimentarios ante el aumento de poblacin mundial, el agotamiento
de las reservas de combustibles fsiles, la aparicin de nuevas formas de alergias,
el aumento del cncer, las enfermedades genticas, la obesidad, etc.
Fisicoqumica, establece y desarrolla los principios fsicos fundamentales detrs
de las propiedades y el comportamiento de los sistemas qumicos.
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Qumica analtica, (del griego ) es la rama de la qumica que tiene como
finalidad el estudio de la composicin qumica de un material o muestra, mediante
diferentes mtodos de laboratorio. Se divide en qumica analtica cuantitativa y
qumica analtica cualitativa.
Qumica inorgnica, se encarga del estudio integrado de la formacin,
composicin, estructura y reacciones qumicas de los elementos y compuestos
inorgnicos (por ejemplo, cido sulfrico o carbonato clcico); es decir, los que
no poseen enlaces carbono-hidrgeno, porque stos pertenecen al campo de
la qumica orgnica. Dicha separacin no es siempre clara, como por ejemplo en
la qumica organometlica que es una superposicin de ambas.
Qumica orgnica o qumica del carbono, es la rama de la qumica que estudia
una clase numerosa de molculas que contienen carbono formando enlaces
covalentes carbono-carbono o carbono-hidrgeno y otros heterotomos, tambin
conocidos como compuestos orgnicos. Friedrich Whler yArchibald Scott
Couper son conocidos como los padres de la qumica orgnica.
La gran importancia de los sistemas biolgicos hace que en la actualidad gran parte del
trabajo en qumica sea de naturaleza bioqumica. Entre los problemas ms interesantes se
encuentran, por ejemplo, el estudio del plegamiento de protenas y la relacin entre
secuencia, estructura y funcin de protenas.
Si hay una partcula importante y representativa en la qumica, es el electrn. Uno de los
mayores logros de la qumica es haber llegado al entendimiento de la relacin entre
reactividad qumica y distribucin electrnica de tomos, molculas o slidos. Los
qumicos han tomado los principios de la mecnica cuntica y sus soluciones
fundamentales para sistemas de pocos electrones y han hecho aproximaciones
matemticas para sistemas ms complejos. La idea de orbital atmico y molecular es una
forma sistemtica en la cual la formacin de enlaces es comprensible y es la sofisticacin
de los modelos iniciales de puntos de Lewis. La naturaleza cuntica del electrn hace que
la formacin de enlaces sea entendible fsicamente y no se recurra a creencias como las
que los qumicos utilizaron antes de la aparicin de la mecnica cuntica. An as, se
obtuvo gran entendimiento a partir de la idea de puntos de Lewis.
Historia
Artculos principales: Historia de la qumica y Cronologa de la qumica.
Las primeras civilizaciones, como los egipcios
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y los babilnicos, concentraron un
conocimiento prctico en lo que concierne a las artes relacionadas con la metalurgia,
cermica y tintes, sin embargo, no desarrollaron teoras complejas sobre sus
observaciones.
Hiptesis bsicas emergieron de la antigua Grecia con la teora de los cuatro elementos
propuesta por Aristteles. Esta postulaba que el fuego, aire, tierra y agua, eran los
elementos fundamentales por los cuales todo est formado como mezcla. Los atomicistas
griegos datan del ao 440 A.C, en manos de filsofos como Demcrito y Epicuro. En el
ao 50 Antes de Cristo, el filosof romano Lucrecio, expandi la teora en su libro De
Rerum Natura (En la naturaleza de las cosas)
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Al contrario del concepto moderno de atomicismo, esta teora primitiva estaba enfocada
ms en la naturaleza filosfica de la naturaleza, con un inters menor por las
observaciones empricas y sin inters por los experimentos qumicos.
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En el mundo Helnico la Alquimia en principio prolifer, en combinacin con la magia
y el ocultismo, como una forma de estudio de las substancias naturales para transmutarlas
en oro y descubrir el elixir de la eterna juventud.
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La Alquimia fue descubierta y
practicada ampliamente en el mundo rabe despus de la conquista de los musulmanes, y
desde ah, fue difuminndose hacia todo el mundo medieval y la Europa Renacentista a
travs de las traducciones latinas.
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Qumica como ciencia

Robert Boyle
Bajo la influencia de los nuevos mtodos empricos propuestas por Sir Francis Bacon,
Robert Boyle, Robert Hooke, John Mayow, entre otros, comenzaron a remodelarse las
viejas tradiciones acientificas en una disciplina cientfica. Boyle, en particular, es
considerado como el padre fundador de la qumica debido a su trabajo ms importante,
El Qumico Escptico donde se hace la diferenciacin entre las pretensiones subjetivas
de la alquimia y los descubrimientos cientficos empricos de la nueva qumica.
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l
formul la ley de Boyle, rechaz los cuatro elementos y propuso una alternativa
mecnica de los tomos y las reacciones qumicas las cuales podran ser objeto de
experimentacin rigurosa, demostrndose o siendo rebatidas de manera cientfica.
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La teora del flogisto (una substancia que, suponan, produca toda combustin) fue
propuesta por el alemn Georg Ernst Stahl en el siglo XVIII y solo fue rebatida hacia
finales de siglo por el qumico francs Antoine Lavoisier, quien dilucido el principio de
conservacin de la masa y desarrollo un nuevo sistema de nomenclatura qumica utilizada
para el da de hoy.
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Antes del trabajo de Lavoisier, sin embargo, se han hecho muchos descubrimientos
importantes, particularmente en lo que se refiere a lo relacionado con la naturaleza de
"aire", que se descubri, que se compone de muchos gases diferentes. El qumico escocs
Joseph Black (el primer qumico experimental) y el holands J. B. van Helmont
descubrieron dixido de carbono, o lo que Black llamaba "aire fijo" en 1754; Henry
Cavendish descubre el hidrgeno y dilucida sus propiedades. Finalmente, Joseph
Priestley e, independientemente, Carl Wilhelm Scheele aislan oxgeno puro.
El cientfico Ingls John Dalton propone en 1803 la teora moderna de los tomos en su
libro, La Teora Atmica, donde postula que todas las substancias estn compuestas de
"tomos" indivisibles de la materia y que los diferentes tomos tienen diferentes pesos
atmicos.
El desarrollo de la teora electroqumica de combinaciones qumicas se produjo a
principios del siglo XIX como el resultado del trabajo de dos cientficos en particular, J.
J. Berzelius y Humphry Davy, gracias a la invencin, no hace mucho, de la pila voltaica
por Alessandro Volta. Davy descubri nueve elementos nuevos, incluyendo los metales
alcalinos mediante la extraccin de ellos a partir de sus xidos con corriente elctrica.
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El Britnico William Prout propuso el ordenar a todos los elementos por su peso atmico,
ya que todos los tomos tenan un peso que era un mltiplo exacto del peso atmico del
hidrgeno. J. A. R. Newlands ide una primitiva tabla de los elementos, que luego se
convirti en la tabla peridica moderna creada por el alemn Julius Lothar Meyer y el
ruso Dmitri Mendeleev en 1860.
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Los gases inertes, ms tarde llamados gases nobles,
fueron descubiertos por William Ramsay en colaboracin con Lord Rayleigh al final del
siglo, llenando por lo tanto la estructura bsica de la tabla.

Antoine Lavoisier
La qumica orgnica ha sido desarrollada por Justus von Liebig y otros luego de que
Friedrich Wohler sintetizara urea, demostrando que los organismos vivos eran, en teora,
reducibles a terminologa qumica
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Otros avances cruciales del siglo XIX fueron: la
comprensin de los enlaces de valencia (Edward Frankland,1852) y la aplicacin de la
termodinmica a la qumica (J. W. Gibbs y Svante Arrhenius, 1870).
Estructura Qumica
Llegado el siglo XX los fundamentos tericos de la qumica fueron finalmente entendidos
debido a una serie de descubrimientos que tuvieron xito en comprobar la naturaleza de
la estructura interna de los tomos. En 1897, J. J. Thomson, de la Universidad de
Cambridge, descubri el electrn y poco despus el cientfico francs Becquerel, as como
la pareja de Pierre y Marie Curie investig el fenmeno de la radiactividad. En una serie
de experimentos de dispersin, Ernest Rutherford, en la Universidad de Mnchester,
descubri la estructura interna del tomo y la existencia del protn, clasificando y
explicando los diferentes tipos de radiactividad, y con xito, transmuta el primer elemento
mediante el bombardeo de nitrgeno con partculas alfa.
El trabajo de Rutheford en la estructura atmica fue mejorado por sus estudiantes, Niels
Bohr y Henry Mosley. La teora electrnica de los enlaces qumicos y orbitales
moleculares fue desarrollado por los cientficos americanos Linus Pauling y Gilbert N.
Lewis.
El ao 2011 fue declarado por las Naciones Unidas como el Ao Internacional de la
Qumica.
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Esta iniciativa fue impulsada por la Unin Internacional de Qumica Pura y
Aplicada, en conjunto con la Organizacin de las Naciones Unidas para la Educacin, la
Ciencia y la Cultura. Se celebr por medio de las distintas sociedades de qumicos,
acadmicos e instituciones de todo el mundo y se bas en iniciativas individuales para
organizar actividades locales y regionales.
Principios de la qumica moderna
El actual modelo de la estructura atmica es el modelo mecnico cuntico.
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La qumica
tradicional comenz con el estudio de las partculas elementales: tomos, molculas,
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sustancias, metales, cristales y otros agregados de la materia. La materia poda ser
estudiada en estados lquido, de gas o slidos, ya sea de manera aislada o en combinacin.
Las interacciones, reacciones y transformaciones que se estudian en qumica son
generalmente el resultado de las interacciones entre tomos, dando lugar a
recordenamientos de los enlaces qumicos que los mantienen unidos a otros tomos. Tales
comportamientos son estudiados en un laboratorio de qumica.
En el laboratorio de qumica se suelen utilizar diversos tiles de cristalera. Sin embargo,
la cristalera no es fundamental en la experimentacin qumica ya que gran cantidad de
experimentacin cientfica (as sea en qumica aplicada o industrial) se realiza sin ella.
Una reaccin qumica es la transformacin de algunas sustancias en una o ms sustancias
diferentes.
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La base de tal transformacin qumica es la reordenacin de los electrones
en los enlaces qumicos entre los tomos. Se puede representar simblicamente como una
ecuacin qumica, que por lo general implica tomos como la partcula central. El nmero
de tomos a la izquierda y la derecha en la ecuacin para una transformacin qumica
debe ser igual (cuando es desigual, la transformacin, por definicin, no es qumica, sino
ms bien una reaccin nuclear o la desintegracin radiactiva). El tipo de reacciones
qumicas que una sustancia puede experimentar y los cambios de energa que pueden
acompaarla, son determinados por ciertas reglas bsicas, conocidas como leyes
qumicas.
Las consideraciones energticas y de entropa son variables importantes en casi todos los
estudios qumicos. Las sustancias qumicas se clasifican en base a su estructura, estado y
composiciones qumicas. Estas pueden ser analizadas usando herramientas del anlisis
qumico, como por ejemplo, la espectroscopia y cromatografa. Los cientficos dedicados
a la investigacin qumica se les suele llamar qumicos.
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La mayora de los qumicos
se especializan en una o ms reas subdisciplinas. Varios conceptos son esenciales para
el estudio de la qumica, y algunos de ellos son:
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Materia
En qumica, la materia se define como cualquier cosa que tenga masa en reposo, volumen
y se componga de partculas. Las partculas que componen la materia tambin poseen
masa en reposo, sin embargo, no todas las partculas tienen masa en reposo, un ejemplo
es el fotn. La materia puede ser una sustancia qumica pura o una mezcla de sustancias.
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tomos
El tomo es la unidad bsica de la qumica. Se compone de un ncleo denso llamado
ncleo atmico, el cual es rodeado por un espacio denominado nube de electrones. El
ncleo se compone de protones cargados positivamente y neutrones sin carga (ambos
denominados nucleones). La nube de electrones son electrones que giran alrededor del
ncleo cargados negativamente.
En un tomo neutro, los electrones cargados negativamente equilibran la carga positiva
de los protones. El ncleo es denso; La masa de un nuclen es 1836 veces mayor que la
de un electrn, sin embargo, el radio de un tomo es aproximadamente 10 000 veces
mayor que la de su ncleo
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El tomo es la entidad ms pequea que se debe considerar para conservar las propiedades
qumicas del elemento, tales como la electronegatividad, el potencial de ionizacin, los
estados de oxidacin preferidos, los nmeros de coordinacin y los tipos de enlaces que
un tomo prefiere formar (metlicos, inicos , covalentes, etc).
Elemento
Un elemento qumico es una sustancia pura que se compone de un solo tipo de tomo,
caracterizado por su nmero particular de protones en los ncleos de sus tomos, nmero
conocido como nmero atmico y que es representados por el smbolo Z. El nmero
msico es la suma del nmero de protones y neutrones en el ncleo. Aunque todos los
ncleos de todos los tomos que pertenecen a un elemento tengan el mismo nmero
atmico, no necesariamente deben tener el mismo nmero msico; tomos de un elemento
que tienen diferentes nmeros de masa se conocen como istopos. Por ejemplo, todos los
tomos con 6 protones en sus ncleos son tomos de carbono, pero los tomos de carbono
pueden tener nmeros msicos de 12 o 13.
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La presentacin estndar de los elementos qumicos est en la tabla peridica, la cual
ordena los elementos por nmero atmico. La tabla peridica se organiza en grupos
(tambin llamados columnas) y perodos (o filas). La tabla peridica es til para
identificar tendencias peridicas.
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Compuesto
Un compuesto es una sustancia qumica pura compuesta de ms de un elemento. Las
propiedades de un compuesto tienen poca similitud con las de sus elementos.
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La
nomenclatura estndar de los compuestos es fijado por la Unin Internacional de Qumica
Pura y Aplicada (IUPAC). Los compuestos orgnicos se nombran segn el sistema de
nomenclatura orgnica.
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Los compuestos inorgnicos se nombran segn el sistema de
nomenclatura inorgnica.
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Adems, el Servicio de Resmenes Qumicos ha ideado un
mtodo para nombrar sustancias qumicas. En este esquema cada sustancia qumica es
identificable por un nmero conocido como nmero de registro CAS.