UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

AO DE LA PROMOCION DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL

COMPROMISO CLIMATICO

FACULTAD DE ENFERMERIA
ESCUELA DE ENFERMERA


CICLO : II CICLO

CURSO : ENFERMERIA FUNDAMENTAL

DOCENTE : SOLEDAD PESANTES SHIMAJUKO

TEMA : PATRON NUTRICIONAL-METABOLICO

ALUMNAS :
LINARES VARGAS ROSA
LPEZ PONCE KARLA
LUPU SALINAS JESUS
LUJAN REVILLA CAROLINA
MARQUINA ALFARO KATHERINE
MEJA SOLANO PAOLA
MNDEZ LAUREANO NOEM
MORALES LUJAN PILAR

FECHA DE ENTREGA : 04 DE OCTUBRE


TRUJILLO PER
2014
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO Curso: Enfermera Fundamental
Facultad de Enfermera Tema: Patrn Nutricional-Metablico



1
NDICE

INTRODUCCIN ................................................................................................................................ 2
Patrn 2: nutricional- metablico ....................................................................................................... 3
ANEXOS .............................................................................................................................................. 6
LINARES VARGAS ROSA ...................................................................................................... 6
LPEZ PONCE KARLA ........................................................................................................... 9
LUPU SALINAS JESUS......................................................................................................... 13
LUJAN REVILLA CAROLINA ............................................................................................... 14
MARQUINA ALFARO KATHERINE ..................................................................................... 18
MEJA SOLANO PAOLA ....................................................................................................... 21
MNDEZ LAUREANO NOEM ............................................................................................. 22
MORALES LUJAN PILAR ......................................................................................................... 23
BIBLIOGRAFA ................................................................................................................................. 25
LINKOGRAFA .................................................................................................................................. 25


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2


INTRODUCCIN

Comenzando con el tema, presentaremos lo que sera el PATRN NUTRICIONAL-METABLICO en
donde veremos su concepto/definicin, sus principios, factores que alteran dicho patrn y por
ltimo los diagnsticos los cuales estn relacionados al patrn.
Los diagnsticos fueron referidos por el NANDA, libro que utilizamos como referencia para nuestra
informacin. A continuacin se dar un breve resumen del patrn nutricional-metablico:
El patrn nutricional metablico describe los patrones de consumo de alimentos y lquidos
relativos a las necesidades metablicas y los patrones indicativos de provisin restringida de
nutrientes. Los rganos que lo integran son:
El aparato digestivo
La piel
El sistema endocrino
Los factores que influyen en l:
Maduracin: Un bebe por ejemplo tomar bibern y un adolescente comer slido.
Patrones familiares, sociales y culturales: Por ejemplo cultural sera los musulmanes que
no comen cerdo.
Asociaciones psicolgicas: Anorexia nerviosa, bulimia, etc.
Disponibilidad de alimentos en el entorno: La economa es muy importante y tambin
sitios donde se come ms pescado que carne, etc.
Nota: el intestino (delgado y grueso) NO forma parte del patrn nutricional metablico, sino del
patrn de eliminacin.

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Patrn 2: nutricional- metablico

1. Concepto:
Describe esquemas y hbitos de consumo de lquidos y alimentos relacionados con las
necesidades metablicas y los indicadores de suministro de nutrientes. Tambin se
explorar los posibles problemas en su ingesta.
Asimismo, se determinar las caractersticas de la piel y mucosas, y su estado. Se indagar
sobre talla, peso y temperatura.
2. Caractersticas:
Describe el consumo de alimentos y lquidos como horarios de comida, preferencias y
suplementos.
3. Principios:
1. El estado nutricional est determinado por los nutrientes especficos y los alimentos
energticos, que reciben, absorben y utiliza el cuerpo.
2. El alimento tiene importancia psicolgica para las personas.
3. Para una salud ptima se requiere de una ingestin adecuada de nutrientes esenciales y
alimentos energticos.
4. Las necesidades nutricionales suelen alterarse durante las enfermedades.
5. Los hbitos alimentarios se aprenden.
6. Necesitamos vitaminas y minerales en muy poca cantidad, pero son imprescindibles
para mantenernos vivos y sanos.
7. Los hbitos alimentarios se relacionan, con creencias culturales, religiosas y morales.
Muchas personas a veces se abstienen en comer por sus principios.
8. El medio ambiente donde se consume los alimentos debe ser tranquilo placentero y
atractivo. Para que se estimule el apetito.
9. Los alimentos nos aportan nutrientes para mantener el cuerpo en funcionamiento,
crecer, jugar, pensar y estar sanos.
10. Obtenemos energa principalmente de los hidratos de carbono y de las grasas.
11. Las protenas y los minerales como el calcio, el fsforo y el flor, son los materiales de
construccin de nuestro cuerpo.

4. Factores que alteran el patrn:
Dieta: Debe ser rica en fibra y celulosa, junto con 2 litros de H2O
Actividad: El sedentarismo provoca estreimiento que puede llegar a la formacin de
fecalomas.
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Factores psicolgicos: El estrs y la ansiedad pueden provocar diarreas que si se
prolongan en el tiempo dan lugar a colon irritable; por el contrario, la depresin
produce estreimiento.
Hbitos en la defecacin
Frmacos: La codena y la morfina producen estreimiento.
Procedimientos diagnsticos
Anestesia y ciruga: La anestesia para el peristaltismo.
Cuadros patolgicos: Un ACV produce incontinencia.
Dolor
5. Dx. Enfermeros segn NANDA:

Dominio 2: NUTRICION
Clase 1: INGESTION
00103 Deterioro de la deglucin.
00216 Leche materna insuficiente.
00002 Desequilibrio nutricional: ingesta inferior a las necesidades.
00001 Desequilibrio nutricional: ingesta superior a las necesidades.
00163 Dispocision para mejorar la nutricion.
00003 Riesgo de desequilibrio nutricional: ingesta superior a las necesidades.
00107 Patron de alimentacion ineficaz del lactante.
Clase 4: METABOLISMO
00194 Ictericia neonatal.
00230 Riesgo de ictericia neonatal.
00178 Riesgo de deterioro de la funcion hepatica.
00179 Riesgo de nivel de glucemia inestable.
Clase 5: HIDRATACION
00195 Riesgo de desequilicrio electrolitico.
00160 Disposicion para mejorar el equilibrio de liquidos.
00027 Deficit de volumen de liquidos.
00026 Exceso de volumen de liquidos.
00028 Riesgo de deficit de volumen de liquidos.
00029 Riesgo de desequilibrio de volumen de liquidos.
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Dominio 11: SEGURIDAD/PROTECCION
Clase 2: LESION FISICA
00039 Riesgo de aspiracion.
00048 Deterioro de la deticion.
00046 Deterioro de la integridad cutanea.
00047 Riesgo de deterioro de la integridad cutanea.
00045 Deterioro de la mucosa oral.
00100 Riesgo en la recuperacion quirurgica.
Dominio 13: CRECIMIENTO/DESARROLLO
Clase 1: CRECIMIENTO
00113 Riesgo de crecimiento desproporcionado
Clase 2: DESARROLLO
00111 Retraso en el crecimiento y desarrollo.
00112 Riesgo de retraso en el desarrollo.
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ANEXOS
LINARES VARGAS ROSA
PATRN FUNCIONAL NUTRICIONAL METABLICO
1. Definicin:
Conocer el consumo de alimentos y lquidos de la persona en relacin con sus necesidades
metablicas.
Este evala la parte nutricional y metablica del paciente es decir que evala las
costumbres del paciente en cuanto a la ingesta de alimentos y lquidos en relacin con las
necesidades metablicas de este (el paciente) este patrn explora a travs de preguntas y
la observacin las posibles dificultades que se puedan presentar en la ingesta de alimentos
del paciente.
2. Caractersticas:
Valoracin del IMC (ndice de Masa Corporal).
Valoracin de la alimentacin:
- N de comidas al da o por da, lugar, horario, dietas especficas y lquidos
recomendados en el da.
Valoracin de problemas en la boca: Si tiene alteraciones y/o lesiones bucales.
Valoracin de problemas para comer:
- Dificultades para masticar, tragar
- Alimentacin por sonda ya sea alimentacin enteral o con purs caseros.
Valoracin de otros problemas que influyen en el patrn:
- Alergias
- Suplementos
- Vitaminas
- Problemas digestivos (nuseas, vmitos, pirosis)
- Inapetencias
- Intolerancias alimenticias
Valoracin de la piel y anexos:
- Alteraciones
- Lesiones cutneas: cicatrices, verrugas, etc.

3. Principios:
Para una salud ptima se requiere la ingestin adecuada de nutrientes esenciales y
alimentos energticos.
El estado nutricional del individuo est determinado por lo adecuado de los nutrientes
especficos y los alimentos energticos que su cuerpo recibe, absorbe y utiliza.
Las necesidades nutricionales dependen de edad, sexo, talla, grado y tipo de actividad
diaria, secrecin de las glndulas endocrinas y estado de salud del individuo.
Las necesidades nutricionales suelen alterarse durante las enfermedades.
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El alimento tiene importancia psicolgica para las personas.
Los hbitos alimentarios se aprenden.
Los hbitos alimentarios se relacionan con creencias culturales, religiosas y morales.
4. Factores que alteran las necesidades nutricionales y metablicas del ser humano segn
ciclo vital:
Factores:
Edad

Sexo

Sueo

Actividad ejercicio


Clima

Desnutricin



Ciclo vital:
Recin Nacido:
- Mayor cantidad de caloras-nutrientes.
- La tasa de metabolismo basal es muy alta.
Lactante:
- Alimentacin de todo tipo de alimentos incluyendo cidos.
Pre-escolar:
- Alimentos que proveen caloras y vitaminas.
Escolar:
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- Calcio y hierro- minerales imprescindibles en esta etapa.
Adolescentes:
- Ingestin de abundante agua.
- Consumo de legumbres/verduras.
- Dietas basadas en carbohidratos, protenas, vitaminas y minerales (hierro,
calcio y zinc)
Adultos Jvenes:
- Ingesta de productos lcteos.
- Alimentos pobres en grasa, bajo en carbohidratos y reduccin del
consumo de azcar.
- Mayor consumo de: Ca. y Vitamina D.
- Ingerir abundante agua.
Adulto Mayor:
- Define el crecimiento y disminuye el metabolismo.
- Menos consumo de grasa.
- Ms consumo de protenas.
- Mayor consumo de frutas, legumbres y verduras.
- Beber agua al menos 2 litros al da
- No al consumo de la sal.
5. Dx. segn NANDA 2012-2014 ms frecuente:
Dficit de volumen de lquidos
Desequilibrio nutricional por defecto
Desequilibrio nutricional por exceso
Deterioro de la deglucin
Deterioro de la denticin
Deterioro de la integridad cutnea
Deterioro de la integridad tisular
Deterioro de la mucosa oral
Exceso de volumen de lquidos
Hipertermia
Hipotermia
Incapacidad del adulto para mantener su
desarrollo
Interrupcin de la lactancia materna
Lactancia materna eficaz
Lactancia materna ineficaz
Nuseas
Patrn de alimentacin ineficaz del lactante
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Respuesta alrgica al ltex
Riesgo de aspiracin
Riesgo de dficit de volumen de lquidos
Riesgo de desequilibrio de la temperatura
corporal
Riesgo de desequilibrio de volumen de
lquidos
Riesgo de desequilibrio nutricional por
exceso
Riesgo de deterioro de la integridad cutnea
Riesgo de respuesta alrgica al ltex
Termorregulacin ineficaz

LPEZ PONCE KARLA
PATRON NUTRICIONAL METABOLICO
CONCEPTO DEL PATRON FUNCIONAL NUTRICIONAL- METABOLICO
Mediante la valoracin de este Patrn, se pretende determinar las costumbres de
consumo de alimentos y lquidos, en relacin con las necesidades metablicas del
individuo, y las posibilidades de disponibilidad de aquellos. Tambin se explorar los
posibles problemas en su ingesta.
Asimismo, se determinar las caractersticas de la piel y mucosas, y su estado. Se indagar
sobre talla, peso y temperatura.
CARACTERSTICAS:
Valoracin del IMC.
Valoracin de la alimentacin:
Recoge el n de comidas, el lugar, el horario, dietas especficas.., as como los lquidos
recomendados para tomar en el da.
Se deben hacer preguntas sobre el tipo de alimentos que toma por grupos: frutas,
verduras, carnes, pescados, legumbres y lcteos...
Valoracin de problemas en la boca: Si tiene alteraciones bucales (caries, lceras etc.)
Valoracin de problemas para comer: Dificultades para masticar, tragar...., alimentacin
por sonda ya sea alimentacin enteral o con purs caseros.
Valoracin de otros problemas que influyen en el patrn:
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Problemas digestivos (nuseas, vmitos, pirosis)
Dependencia
Inapetencias
Intolerancias alimenticias
Alergias
Suplementos alimenticios y vitaminas
Valoracin de la piel:
Alteraciones de la piel: fragilidad de uas y pelo, falta de hidratacin, prurito, edemas,
lesiones, temperatura, cicatrizacin, coloracin.
Lesiones cutneas: abcesos, lipomas, nevus, verrugas, patologa de las uas.
PRINCIPIOS:
1. El estado nutricional est determinado por los nutrientes especficos y los alimentos
energticos, que reciben, absorben y utiliza el cuerpo.
2. El alimento tiene importancia psicolgica para las personas.
3. Para una salud ptima se requiere de una ingestin adecuada de nutrientes esenciales y
alimentos energticos.
4. Las necesidades nutricionales suelen alterarse durante las enfermedades.
5. Los hbitos alimentarios se aprenden.
6. Necesitamos vitaminas y minerales en muy poca cantidad, pero son imprescindibles para
mantenernos vivos y sanos.
7. Los hbitos alimentarios se relacionan, con creencias culturales, religiosas y morales. Muchas
personas a veces se abstienen en comer por sus principios.
8. El medio ambiente donde se consume los alimentos debe ser tranquilo placentero y atractivo.
Para que se estimule el apetito.
9. Los alimentos nos aportan nutrientes para mantener el cuerpo en funcionamiento, crecer, jugar,
pensar y estar sanos.
10. Obtenemos energa principalmente de los hidratos de carbono y de las grasas.
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11. Las protenas y los minerales como el calcio, el fsforo y el flor, son los materiales de
construccin de nuestro cuerpo.
FACTORES QUE ALTERAN LAS NECESIDADES NUTRICIONALES Y METABLICAS DEL SER
HUMANO SEGN CICLO VITAL:
Con respecto al IMC: Patrn alterado superior al 30% o inferior a 18,5%
Patrn en riesgo: entre 25 y 30
Patrn eficaz: entre 18,6 y 24,9
Tiene una nutricin desequilibrada
Los lquidos consumidos son escasos.
Existen problemas en la boca
Hay dificultades para masticar y/o tragar. Necesita sonda de alimentacin.
Existen lesiones cutneas o en mucosas, alteraciones de la piel o falta de integridad tisular o
cutnea
Presencia de problemas digestivos, dependencias, inapetencias, intolerancias alimenticias,
alergias.
DIAGNSTICOS SEGN NANDA 2012-2014 MS FRECUENTE:
DOMINIO 2 NUTRICION
Clase 1 Ingestin
00103 Deterioro de la deglucin
00216 Leche materna insuficiente
00002 Desequilibrio nutricional: ingesta inferior a las necesidades
00001 Desequilibrio nutricional: ingesta superior a las necesidades
00163 Disposicin para mejorar la nutricin
00003 Riesgo de desequilibrio nutricional: ingesta superior a las necesidades
00107 Patrn de alimentacin ineficaz del lactante
Clase 4 Metabolismo
00194 Ictericia neonatal
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00230 Riesgo de ictericia neonatal
00178 Riesgo de deterioro de la funcin heptica
00179 Riesgo de nivel de glucemia inestable
Clase 5 Hidratacin
00195 Riesgo de desequilibrio electroltico
00160 Disposicin para mejorar el equilibrio de lquidos
00027 Dficit de volumen de lquidos
00026 Exceso de volumen de lquidos
00028 Riesgo de dficit de volumen de lquidos
00029 Riesgo de desequilibrio de volumen de lquidos
DOMINIO 11 SEGURIDAD/PROTECCIN
Clase 2 Lesin fsica
00039 Riesgo de aspiracin
00048 Deterioro de la denticin
00046 Deterioro de la integridad cutnea
00047 Riesgo de deterioro de la integridad cutnea
00045 Deterioro de la mucosa oral
00100 Riesgo en la recuperacin quirrgica
DOMINIO 13 CRECIMIENTO/DESARROLLO
Clase 1 Crecimiento
00113 Riesgo de crecimiento desproporcionado
Clase 2 Desarrollo
00111 Retraso en el crecimiento y desarrollo
00112 Riesgo de retraso en el desarrollo
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LUPU SALINAS JESUS
NUTRICIONAL- METABOLICO
1. Definicin
Describe los patrones de consumo de alimentos y lquidos relativos a las necesidades
metablicas y los patrones indicativos de provisin restringida de nutrientes.
Nutricin: Segn la OMS es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades
dietticas del organismo. Una buena nutricin (una dieta suficiente y equilibrada
combinada con el ejercicio fsico regular) es un elemento fundamental de la buena
salud.
Metabolismo: es la suma total de los procesos fsicos y qumicos del organismo:
crecimiento, generacin de energa, eliminacin de desechos y otras funciones, en
relacin con la distribucin de nutrientes por todo el organismo.
2. Principios
El alimento tiene importancia psicolgica para las personas.
Para una salud ptima se requiere de una ingestin adecuada de nutrientes
esenciales y alimentos energticos.
Las necesidades nutricionales suelen alterarse durante las enfermedades.
Los hbitos alimentarios se aprenden.
Necesitamos vitaminas y minerales en muy poca cantidad, pero son
imprescindibles para mantenernos vivos y sanos.
3. Factores que alteran
Etapa del ciclo del desarrollo
Hbitos y estilos de vida
Religin, economa
Preferencias personales
Creencias y mitos
Publicidad
Estados psicolgicos y de salud
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Alcohol
Frmacos
4. Diagnsticos segn NANDA
Dficit de volumen de lquidos
Desequilibrio nutricional por defecto
Desequilibrio nutricional por exceso
Deterioro de la deglucin
Deterioro de la denticin
Deterioro de la integridad cutnea
Deterioro de la integridad tisular
Deterioro de la mucosa oral
Exceso de volumen de lquidos
Incapacidad del adulto para mantener su desarrollo
Interrupcin de la lactancia materna
Lactancia materna eficaz e ineficaz
Nuseas
LUJAN REVILLA CAROLINA
Patrn Funcional Nutricional Metablico
Definicin:
Describe el consumo de alimentos y lquidos en relacin con sus necesidades metablicas.
Horarios de comida. Preferencias y suplementos.
Problemas en su ingesta.
Altura, peso y temperatura.
Condiciones de piel, mucosas y membranas.
Caractersticas:
Valoracin del IMC.
Valoracin de la alimentacin:
Recoge el n de comidas, el lugar, el horario, dietas especficas.., as como los lquidos
recomendados para tomar en el da.
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Se deben hacer preguntas sobre el tipo de alimentos que toma por grupos: frutas,
verduras, carnes, pescados, legumbres y lcteos...
Valoracin de problemas en la boca: Si tiene alteraciones bucales (caries, lceras etc.)
Valoracin de problemas para comer: Dificultades para masticar, tragar...., alimentacin
por sonda ya sea alimentacin enteral o con purs caseros.
Valoracin de otros problemas que influyen en el patrn:
Problemas digestivos (nuseas, vmitos, pirosis)
Dependencia
Inapetencias
Intolerancias alimenticias
Alergias
Suplementos alimenticios y vitaminas
Valoracin de la piel:
Alteraciones de la piel: fragilidad de uas y pelo, falta de hidratacin, prurito, edemas,
lesiones, temperatura, cicatrizacin, coloracin.
Lesiones cutneas: abcesos, lipomas, nevus, verrugas, patologa de las uas.
Principios:
Peso (kg) Satisfaccin materna con la lactancia
Talla (cm) Satisfaccin del beb con la lactancia
IMC Problemas con la lactancia materna
Complejos vitamnicos Tipo de problema lactancia materna
Valoracin de la alimentacin Frmula adaptada
N comidas al da Alimentacin complementaria
Hbitos nutricionales regulares Succin efectiva del lactante
Lugar de las comidas Agarre adecuado del lactante
Ingesta de lquidos al da (ml.) Dolor, lesiones en pezones de la madre
Problemas dietticos Signos de aporte adecuado del lactante
Dieta no equilibrada Tiempo para la lactancia
Dieta restrictiva Patrn ponderal del lactante
Dieta especfica Relacin eficaz madre/lactante
Come entre horas Anomalas en la mama
Lcteos escasos Exceso placa dental
Cena abundante Halitosis
Bebidas azucaradas Caries
Inapetencia Sensibilidad de la piel
Alteracin del peso Alteraciones en la piel
Intolerancia alimentaria Palidez
Come sin hambre Frialdad de la piel
Malos hbitos alimentarios Enrojecimiento
Ingesta insuficiente Calor al tacto
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Problemas en la boca Signos de rascado en la piel
Decoloracin esmalte Prurito
Problemas para comer Deficiente hidratacin de la piel
Problemas para masticar Problemas de cicatrizacin
Problemas para tragar Alteracin integridad de la piel (herida)
Sonda nasogstrica Dermatitis
Sntomas digestivos Test Norton
Dependencia para alimentarse Ulceras boca
Alimentacin adecuada Inflamacin mucosa bucal
Estado nutricional Valoracin extremidades inferiores
N de caloras/da lceras por presin
Prtesis dentales Signos de traumatismo
Nuseas Quemaduras
Vmitos 2520 Quemaduras Quemaduras
Reflujo gastroesofgico Alteracin de la circulacin vascular
Problemas para digerir Edemas
Trastornos alimentarios Fragilidad capilar
Ingesta excesiva Fragilidad capilar
Estado hidratacin Fracturas
Desequilibrio electroltico Procedimientos invasivos
Lactancia materna Temperatura corporal
Conocimiento lactancia materna Temperatura ambiental

Factores que alteran las necesidades nutricionales y metablicas del ser humano segn ciclo
vital:
Con respecto al IMC: Patrn alterado superior al 30% o inferior a 18,5%
Patrn en riesgo: entre 25 y 30
Patrn eficaz: entre 18,6 y 24,9
Tiene una nutricin desequilibrada
Los lquidos consumidos son escasos.
Existen problemas en la boca
Hay dificultades para masticar y/o tragar. Necesita sonda de alimentacin.
Existen lesiones cutneas o en mucosas, alteraciones de la piel o falta de integridad tisular
o cutnea
Presencia de problemas digestivos, dependencias, inapetencias, intolerancias alimenticias,
alergias.
Diagnsticos segn NANDA 2012-2014 ms frecuente
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Promocin de la Salud.
- Toma de conciencia de la salud.
- Gestin de la salud.
Nutricin
- Ingestin
- Digestin
- Absorcin
- Metabolismo
- Hidratacin
Eliminacin e Intercambio
- Funcin urinaria
- Funcin gastrointestinal
- Funcin Tegumentaria
- Funcin respiratoria
Actividad /Reposo
- Sueo/Reposo
- Actividad/Ejercicio
- Equilibrio de la Energa
- Respuestas cardiovasculares
- Respuestas pulmonares
- Autocuidado
Percepcin/cognicin
- Atencin
- Orientacin
- Sensacin/Percepcin
- Cognicin
- Comunicacin
Autopercepcin
- Auto concepto
- Autoestima
- Imagen Corporal
Rol/Relaciones
- Roles de cuidador
- Relacione familiares
- Desempeo del rol
Sexualidad
- Identidad Sexual
- Funcin sexual
- Reproduccin
Afrontamiento/Tolerancia al estrs
- Respuestas post traumticas
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- Respuestas de afrontamiento
- Estrs neurocomportamental
Principios Vitales
- Valores
- Creencias
- Congruencia entre valores, creencias y acciones.
Seguridad/Proteccin
- Infeccin
- Lesin fsica
- Violencia
- Peligros del entorno
- Procesos defensivos
- Termorregulacin
Confort
- Confort fsico
- Confort del entorno
- Confort Social
Crecimiento/Desarrollo
- Crecimiento
- Desarrollo
MARQUINA ALFARO KATHERINE
PATRON NUTRICIONAL METABOLICO
CONCEPTO PATRON FUNCIONAL NUTRICION- METABOLISMO
Describe patrones de consumo de alimentos y lquidos relativo a las necesidades
metablicas.
Horarios de Comida
Tipo y cantidad de alimentos- lquidos
Preferencias
Suplementos
Condiciones de piel, mucosas, membranas
Temperatura
Altura y peso.
Es por ello que el patrn nutricional metablico describe los patrones de consumo de alimentos y
lquidos relativos a las necesidades metablicas y los patrones indicativos de provisin restringida
de nutrientes.
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19
CARACTERISTICAS DEL PATRON NUTRICIONAL- METABOLICO
Dentro de sus caractersticas tenemos:
Mediante este patrn se pretende determinar las costumbres de consumo de alimentos y
lquidos en relacin con las necesidades metablicas del individuo y las posibilidades de
disponibilidad de aquellos. Tambin se explorara los posibles problemas en su ingesta.
Asimismo se determinara las caractersticas de la piel y mucosas, su estado. Se indagar
sobre talla, peso y temperatura
FACTORES QUE ALTERAN LAS NECESIDADES NUTRICIONALES:
Es el estado en el que la persona, que no est en dieta absoluta, tiene un aporte insuficiente de
nutrientes para cubrir sus necesidades metablicas, es decir, su organismo necesita ms energa
del que l aporta.
ALTERACIN DE LA NUTRICIN POR DEFECTO.
Factores etiolgicos o causas
1. Fisiopatolgicos.
procesos cardacos, respiratorios o hematolgicos, procesos digestivos (disfagia,
trastornos en la absorcin intestinal), neurolgicos, endocrinos (hipertiroidismo),
tumorales, procesos hiperanablicos y catablicos.
1. De tratamiento.
Farmacolgico o quirrgico (reseccin gstrica, cirugas maxilofaciales).
1. De situacin.
nerviosismo, deterioro de la cavidad bucal.
Anorexia, depresin, estrs, alergias, parsitos.
Hiperactividad, situacin socio econmica, incapacidad para procurarse alimentos.
1. De maduracin.
Beb.
Adolescente.
Anciano.
Factores etiolgicos:
Estado de la boca.
Capacidad para masticar y el reflejo de la deglucin.
Esteatorrea (presencia de grasa en las heces).
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20
Rechazo de alimentos x alergias o intolerancias alimentarias y anomalas
gastrointestinales.

ALTERACIN DE LA NUTRICIN POR EXCESO.
Es un estado en el que el aporte de nutrientes de un individuo excede a sus necesidades
metablicas. El individuo experimenta o tiene riesgo de experimentar un aumento de peso en
relacin con una ingesta que excede a sus necesidades energticas.
Factores etiolgicos, causas.
1. Fisiopatolgicos.
Alteracin de los sentidos (gusto, olor).
Que los patrones de saciedad estn alterados.
1. De tratamiento.
Farmacolgicos: cortico-esteroides.
Radioterapia: disminuye el sentido del gusto y del olfato.
1. De situacin.
Ansiedad.
Desequilibrio en el reparto de comidas.
Estilo de vida: sedentarismo y comida habitual fuera de casa o disminucin de las necesidades
metablicas con la edad.
Patrones de la saciedad alterados.
DIAGNOSTICOS MS FRECUENTES:
Deterioro de la deglucin (00103)
Leche materna insuficiente (00216)
Desequilibrio nutricional: ingesta inferior a las necesidades (00002)
Desequilibrio nutricional: ingesta superior a las necesidades (00001)
Disposicin para mejorar la nutricin (00163)
Riesgo de desequilibrio nutricional: ingesta superior a las necesidades (00003)
Patrn de alimentacin ineficaz del lactante (00107)
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21
Ictericia neonatal (00194)
Riesgo de ictericia neonatal (00230)
Riesgo de deterioro de la funcin heptica (00178)
Riesgo de nivel de glucemia inestable (00179)
Riesgo de desequilibrio electroltico (00195)
Disposicin para mejorar el equilibrio de lquidos (00160)
Dficit de volumen de lquidos (00027)
Exceso de volumen de lquidos (00026)
Riesgo de dficit de volumen de lquidos (00028)
Riesgo de desequilibrio de volumen de lquidos (00025)
MEJA SOLANO PAOLA
Patrn 2: nutricional- metablico
1. Concepto y caractersticas:
Mediante la valoracin de este Patrn, se pretende determinar las costumbres de consumo de
alimentos y lquidos, en relacin con las necesidades metablicas del individuo, y las posibilidades
de disponibilidad de aquellos. Tambin se explorar los posibles problemas en su ingesta.
Asimismo, se determinar las caractersticas de la piel y mucosas, y su estado. Se indagar sobre
talla, peso y temperatura.
Este patrn explora a travs de preguntas y la observacin las posibles dificultades que se puedan
presentar en la ingesta de alimentos del paciente.
2. Principios:
Estn determinados por los nutrientes especficos.
El alimento tiene importancia psicolgica.
Se requiere de una buena ingestin adecuada de nutrientes esencial.
Se alteran por enfermedades.
Los hbitos alimenticios.
3. Factores que alteran
o Desarrollo
o Sexo
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO Curso: Enfermera Fundamental
Facultad de Enfermera Tema: Patrn Nutricional-Metablico



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o Creencias
o Estilos de vida
o Aspectos econmicos

4. Diagnsticos segn NANDA 2012-2014 ms frecuentes:

o Deterioro de la deglucin
o Leche materna insuficiente
o Desequilibrio nutricional: ingesta inferior a las necesidades
o Desequilibrio nutricional: ingesta superior a las necesidades
o Disposicin para la mejorar la nutricin
o Riesgo de desequilibrio nutricional: ingesta superior a las necesidades
o Ictericia neonatal
o Riesgo de deterioro de la funcin heptica
o Riesgo de nivel de glucemia inestable
o Riesgo de desequilibrio electroltico
o Dficit de volumen de lquidos
o Exceso de volumen de lquidos
MNDEZ LAUREANO NOEM
PATRN NUTRICIONAL METABOLICO
DEFINICION
Este evala la parte nutricional y metablica del paciente
Evala las costumbres del paciente en cuanto a la ingesta de alimentos y lquidos en
relacin con las necesidades metablicas de este
Explora a travs de preguntas y la observacin las posibles dificultades que se puedan
presentar en la ingesta de alimentos del paciente.
Se determina las caractersticas de la piel y mucosas.
Se indagara sobre talla, peso y temperatura
Comprende: nutricin, equilibrio hdrico y termorregulacin.
FACTORES QUE AFECTAN ESTE PATRN
Desarrollo.
Hbitos y estilos de vida.
Religin.
Economa.
Preferencias personales.
Educacin.
Creencias y mitos.
Publicidad.
Estado psicolgico.
Estado de salud.
Alcohol, medicamentos.
PRINCIPIOS
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Facultad de Enfermera Tema: Patrn Nutricional-Metablico



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DOMINIO
2 Nutricion
Clase 1: Ingestion
Clase 4: Metabolismo
Clase 5: Hidratacion
11 Seguridad/Proteccion Clase 2: Lesion fisica
13 Crecimiento/Desarrollo
Clase 1: Crecimiento
Clase 2: Desarrollo
El estado nutricional est determinado por los nutrientes especficos y los alimentos
energticos, que reciben, absorben y utiliza el cuerpo.
El alimento tiene importancia psicolgica para las personas.
Para una salud ptima se requiere de una ingestin adecuada de nutrientes esenciales y
alimentos energticos.
Las necesidades nutricionales suelen alterarse durante las enfermedades.
Los hbitos alimentarios se aprenden.
Necesitamos vitaminas y minerales en muy poca cantidad, pero son imprescindibles para
mantenernos vivos y sanos.
Los hbitos alimentarios se relacionan, con creencias culturales, religiosas y morales.
DIAGNOSTICOS SEGN NANDA









MORALES LUJAN PILAR
NUTRICIONAL- METABOLICO
Definicin
Describe los patrones de consumo de alimentos y lquidos relativos a las necesidades
metablicas y los patrones indicativos de provisin restringida de nutrientes.
Principios
El alimento tiene importancia psicolgica para las personas.
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Facultad de Enfermera Tema: Patrn Nutricional-Metablico



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Se requiere de una ingestin adecuada de nutrientes esenciales y alimentos energticos.
Las necesidades nutricionales se alteran durante las enfermedades.
Los hbitos alimentarios se aprenden.
Necesitamos vitaminas y minerales en muy poca cantidad, pero son imprescindibles para
mantenernos vivos y sanos.
Factores que alteran

Edad
Estilos de vida
Religin, economa
Creencias y mitos
Publicidad
Estados de la salud y estado psicolgicos
Diagnsticos segn NANDA
Dficit de volumen de lquidos
Desequilibrio nutricional por defecto
Desequilibrio nutricional por exceso
Deterioro de la deglucin
Deterioro de la denticin
Deterioro de la integridad cutnea
Deterioro de la integridad tisular
Deterioro de la mucosa oral
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BIBLIOGRAFA

NANDA INTERNACIONAL, 2012-2014. DIAGNOSTICOS ENFERMEROS.
Kozier B (1999). Fundamentos de Enfermera 5ta Ed. Ed. Mc Graw Hill Interamericana. S.A
DuGas (2000). Tratado de Enfermera prctica. 4ta Ed. Ed. Mc Graw Hill Interamericana.
S.A
LINKOGRAFA

http://www.suagm.edu/umet/biblioteca/Reserva_Profesores/maritza_acevedo_nurs_230
_101/Eliminacion_fecal.pdf
Nutricin. Organizacin Mundial de la salud. Extraido de:
http://www.who.int/topics/nutrition/es/
Metabolismo. Medline Plus
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002257.htm
ATENCION PRIMARIA DE SALUD. TIPOLOGA DE LOS PATRONES FUNCIONALES DE SALUD.
http://www.atencionprimariasalud.es/attachments/valoracionpatronesfuncionales.pdf
FAO. NUTRICION Y SALUD. Extrado de:
http://www.fao.org/docrep/014/am401s/am401s04.pdf