UNIDAD III Antonio Ugalde

VISCOSIDAD: Es la resistencia a fluir de un material. Para medir y describir precisamente el flujo de

un material es necesario confinarlo, hacer que ocurra el flujo por medios mecnicos, medir la
fuerza requerida para ello, y convertir las fuerzas medidas a valores especficos que se puedan
comparar con otros.

ESFUERZO DE CORTE: fuerza total necesaria para el movimiento entre el rea en contacto con la
sustancia. Sus unidades son la dina, 1000 dinas equivalen a 1g por 1cm
2
.

VELOCIDAD DE DEFORMACIN O CIZALLAMIENTO: Es la velocidad relativa dividida por la distancia
entre los platos. Se define como

LEY DE NEWTON SOBRE LA VISCOSIDAD


UNIDAD III Antonio Ugalde

La fuerza de cizalla por unidad de rea es proporcional al gradiente negativo de la velocidad local.



El gradiente de velocidad se considera como una fuerza impulsora de cantidad de movimiento.

REOLOGIA: Es la ciencia del flujo y la deformacin, rama de la fsica que estudia el
comportamiento de los fluidos, sometidos a diferentes tipos de esfuerzos. Usa aparatos llamados
remetros para obtener parmetros adecuados y as tener la relacin entre el esfuerzo y el
cizallamiento.

FLUIDOS NEWTONIANOS:
UNIDAD III Antonio Ugalde


FLUIDOS NO NEWTONIANOS: Son los que no cumplen con la ley de Newton, se clasifica en tres
grupos.

La temperatura es muy importante, pues a menudo un pequeo cambio en esta, origina un
notable cambio en el comportamiento reolgico del fluido.
COMPORTAMIENTO PLSTICO: Un fluido plstico requiere un esfuerzo 0 para iniciar la
deformacin.




UNIDAD III Antonio Ugalde



Comportamiento Pseudoplstico: corresponde a sistema fluidos en los que no existe tensin de
cortadura umbral. Sern curvas que pasan por el origen.

MOMENTUM VISCOSO: Cuando el fluido pasa tangencialmente a la cara superior del elemento de
volumen produce una transferencia de momentum perpendicular a la direccin del movimiento,
por consiguiente penetra al elemento;

MOMENTUM CONVECTIVO: El lquido que entra al elemento de volumen tiene asociada una
cantidad de movimiento que aportar al mismo. Para este caso se tiene


Se conoce que la viscosidad de los lquidos y gases (de baja densidad) es independiente de la
presin, pero dependiente de la temperatura. A temperaturas altas la viscosidad delos gases
aumenta, mientras que la de los lquidos disminuye. Esto se debe a que en un lquido las molculas
dejan especiaos entre ellas mucho ms cerrados que las de un gas, tienen fuerzas cohesivas
mucho mayores que un gas. La cohesin parece ser la causa predominante de la viscosidad de un
lquido, y ya que la cohesin decrece con la temperatura, la viscosidad decrece tambin.