CONTROL DE LA PRODUCCIN.

CURSO BSICO DE GESTIN DE LA PRODUCCIN.

Dr. Francisco Javier Silva Cobos.
fuente de la imagen: aotsargentina.org.ar
Generalidades sobre el origen y la
necesidad del control de la produccin.
Toda actividad en la que se requiere el proceso de transformacin de recursos
en bienes de consumo, necesita tener una serie de parmetros que permitan
monitorear el desempeo de las actividades llevadas a cabo.
Dichos parmetros reciben el nombre de indicadores y se manejan dentro de un
marco estructurado o metodologa, el cual hace posible que sea visible y
reproducible dentro de circunstancias consistentes en organizaciones dedicadas
a trabajos similares (puede extrapolarse la metodologa a organizaciones con
diferentes giros).
La aplicacin de la metodologa, sigue a grandes rasgos los pasos siguientes:
Planificacin.
Implementacin.
Control.
Monitoreo.
Correccin.
Explicacin didica del control de la
produccin.
proveedor transformador. suministro
fuente de
recursos.
producto o
servicio
resultante
Informacin, Dinero, Personal
Insumos, materia prima, productos en proceso
ENTORNO DINMICO
SUBSISTEMA DE CONTROL.
Contexto.
La planeacin y control de operaciones, especialmente en empresas
dedicadas a la manufactura es particularmente compleja.
le permite a las empresas cumplir dentro de lo posible con los
requerimientos del mercado en cuanto a especificaciones del producto,
volmen del mismo y tiempos de entrega.
la capacidad y el desempeo de las organizaciones en materia productiva,
dependen hoy ms que nunca de las constantes variaciones de los
mercados mundiales.
La personalizacin de productos hace imprescindible contar con marcos
estructurados de metodologas a seguir para poder satisfacer con el
mnimo de errores y retrasos las necesidades de los mercados.
(Orejuela, Ocampo & Micn, 2010)
Estructura del sistema jerrquico de
planeacin y control de la produccin,
desarrollado por Dominguez Machuca
(1997) , complementado por Vollman
(2004).
fuente: (Giraldo Garca, 2008)
Grficas de Gantt en la produccin.
Los diagramas de gantt, en programacin de la produccin, son particularmente tiles para
obtener una perspectiva en tiempo real del flujo de produccin en una organizacin,
gestionando las actividades de centros de trabajo y centros de maquinas.
Son considerados una herramienta popular para la programacin de proyectos. En su
estructura, deben considerarse la serie de actividades de produccin a monitorear, el horizonte
de tiempo que se considera para el anlisis, las fechas lmite y un desglose de actividades
ejecutadas como tambin aquellas que an estn pendientes.
Visualmente facilitan el monitoreo del grado de conclusin de actividades de un proyecto
productivo.
Como desventaja, no muestra las interdependencias de las actividades, mismas que se
presentan a menudo en un entorno productivo real.
(Microsoft, 2006)
(Lopez, 2010)
Pasos para la elaboracin de un grfico de
Gantt.
1. Elaborar una lista de actividades, ordenadas segn su
ejecucin.
2. Establecer una escala de tiempos.
3. Hacer una estimacin de la duracin de cada actividad
para su finalizacin.
4. Realizar el monitoreo, comparando la magnitud de las
barras segn el horizonte de tiempo planteado.
(Velasco, 1999)
Nota: Existen otras tcnicas mas complejas que
los diagramas de Gantt, como lo son el CPM y
PERT (Sanchis, 1995) .
Programacin hacia adelante y hacia atrs.
Ambos tipos de programacin tienen como punto de referencia la fecha de
entrega del bien de consumo.
programacion hacia adelante: al conocerse la necesidad, se da
inicio a los programas de produccin, comunmente se usa como
respuesta a pedidos expresos del cliente, no es necesario
ajustarse rigidamente a la fecha lmite (existe holgura), tambin
tiene un nivel de inventario en proceso alto.
programacin hacia atrs: a partir de una fecha de entrega dada,
se inicia la programacin con la ltima operacin,
programandose el resto de las actividades por etapas en orden
inverso.
Estas dos tcnicas son empleadas para tratar de encontrar un balance
entre operaciones que compiten de forma simultanea por una serie de
recursos organizacionales en un mismo plazo de tiempo.
programacin en los servicios.
Se basa en el nivel de personal disponible.
En su mayora, los sistemas representativos de organizaciones de
servicios no manejan inventarios.
Sus requerimientos de mano de obra son intensivos en un entorno de una
demanda variable.
Tienen restricciones en su aplicacin derivadas de la legislacin laboral
(horario y salarios).
los aspectos relacionados con los individuos pueden complicar el proceso
de programacin.
tcnicas aplicadas:
programacin cclica.
programacin lineal.
(krajewski,2000)
programacin en la demanda de los
clientes.
El mtodo, es una derivacin de los principios aplicados en la teora
relacionada con las filas de espera, en la cual se dan como requisito de
organizacin:
El orden de llegada de los clientes.
Los tiempos de servicio.
El principio bsico consiste en tratar de equilibrar la demanda del conjunto
que representa a los clientes con la oferta o capacidad que una
organizacin puede absorber.
Existen tres alternativas de implementacin; las citas, las reservaciones y
la acumulacin de solicitudes de servicio.
Programacin de la fuerza de trabajo.
Emplea el mtodo de asignacin, parte del capital
conceptual de la programacin lineal.
Concretamente se emplea en distribuir tareas o trabajo
entre los recursos organizacionales encargados de la
produccin (hombres y mquinas).
Conformada generalmente por:
una tabla que representa costos o tiempos que se asocian con
cada asignacin.
un conjunto de operaciones para encontrar el costo de
oportunidad ms bajo para cada asignacin.