Vous êtes sur la page 1sur 19

3

Introduccin.

Los mtodos de separacin se basan en diferencias entre las propiedades
fsicas de los componentes de una mezcla, tales como: punto de ebullicin, densidad,
presin de vapor, punto de fusin, solubilidad, etc. Entre estos mtodos estn los
mecnicos como la sedimentacin, decantacin, filtracin, etc. En los cuales los
componentes del sistema no sufren transformaciones ni fsicas ni qumicas; y para el
fraccionamiento de componentes, se utilizan mtodos como la destilacin y la
cristalizacin, en los cuales uno o ms de los componentes cambian de estado de
agregacin. Con la siguiente prctica se pretende estudiar estos mtodos de
separacin. Este estudio va a consistir en la separacin de dos mezclas, una solido-
solido a travs del mtodo de filtracin y otra liquido-lquido a travs de mtodo de la
decantacin.
En la separacin slido- slido se pesar 2 g de la mezcla de sal- arena en un
vidrio de reloj, seguidamente de disolver la mezcla con 20 ml de agua destilada, en
un beaker de 100 ml, luego se filtrar la disolucin de sal y se recoger el filtrado en
una cpsula de porcelana previamente pesada y se lavar el residuo del filtro
utilizando un frasco lavador, posteriormente se determinar si an queda sal en la
arena, para esto se agregar una gota de nitrato de plata a una parte del agua de
lavado; y si se forma un precipitado blanco, se continuar lavando el residuo del filtro
hasta que no quede sal en el filtro. Finalmente, para la separacin de la mezcla
lquido- lquido se montar un equipo de destilacin y se depositarn 80 ml de mezcla
en el baln de destilacin, seguidamente se pondr en circulacin un flujo constante
de agua a travs del condensador, y aproximaremos el mechero con llama baja al
baln de destilacin y se observar la temperatura a la cual destila la primera gota,
por ltimo se anotar el volumen del alcohol recuperado.

4

Objetivos:

a) Estudiar y desarrollar los mtodos de separacin de mezclas.
b) Familiarizarse con el material de vidrio y su uso adecuado.
















5

Fundamentos Tericos.

Desde una perspectiva histrica, adems de aislar las sustancias puras, en otra
poca fue importante conocer las propiedades de las sustancias lo ms puras posibles
para la colosal tarea de organizar la tabla peridica. Al mismo tiempo que mencionar
a un famoso qumico alemn del siglo XIX, como fue Justus Von Leiebig, el cual
transforma la prctica del anlisis qumico en una rutina indispensable del laboratorio
y la industria.
A diferencia de los compuestos, una mezcla est formada por la unin
desustancias en cantidades variables y que no se encuentra qumicamente
combinadas. Por lo tanto, una mezcla no tiene un conjunto de propiedades nicas,
sino que cada una de las sustancias constituyentes aporta todas sus propiedades
especficas. Las mezclas estn compuestas por una sustancia, que es el medio en que
se encuentran una o ms sustanciasen menor proporcin.
De acuerdo al tamao de la partcula de la fase dispersa, las mezclas pueden
ser homogneas o heterogneas. Sabiendo que las mezclas homogneas son aquellas
cuyos componentes no son identificados a simple vista, es decir, se aprecia una sola
fase fsica, por ejemplo:
Los coloides: son partculas con un tamao que oscila entre 10 -7 y 10 -5 cm.
Estas mezclas tienen una fase dispersante (disolvente) y una fase dispersa (soluto);
ejemplo: leche, gelatina, quesos, etc.
Las soluciones: tienen un tamao de partcula menor de 10 8 cm. y sus
componentes son soluto y solvente. El soluto se disuelve en el solvente y se
encuentra, generalmente, en menor proporcin que ste.; ejemplo: agua de mar,
limonada, te, refrescos, alcohol, etc.
6

Las mezclas heterogneas son aquellas que cuyos componentes se pueden
distinguir a simple vista, aprecindose ms de una fase fsica, como por ejemplo el
agua con piedra. Hay dos tipos de mezclas heterogneas: mezclas groseras y
suspensiones.
Mezclas groseras: Son aquellas que tienen componentes diferenciables por su
gran tamao. Por ejemplo: granito (mica, cuarzo y feldespato.
Suspensiones: Son las que tienen partculas finas suspendidas en agua u otro
lquido por un tiempo y luego se sedimentan; por ejemplo: arena y agua.
La razn porque las mezclas pueden separarse, es porque la unin entre sus
componentes es solo de tipo fsico. Por lo tanto, se puede recuperar la componente de
ellos sin que se altere la composicin de ellos.
Desde hace mucho tiempo la separacin de las mezclas se llevaban a cabo por
mtodos bsicos como son la destilacin, evaporacin, filtracin, cromatografa,
extraccin, cristalizacin, entre otras.
Los crecientes esfuerzos por conocer ms sobre la composicin de las
sustancias han obligado a los cientficos a buscar tcnicas, cada vez, ms precisas
para separar mezclas, encontrndose hoy en da una gran gama de procedimientos
tanto fsicos como mecnicos para separar cualquier tipo de mezclas.
Para elegir una tcnica de separacin de mezclas, hay que tener en cuenta si el
procedimiento es fsico o mecnico, adems de que ellos se basan en las propiedades
fsicas y qumicas de los componentes de stas.
Las tcnicas de separacin de mezclas son procedimiento que como su
nombre lo indica se utilizan para separar una mezcla, ya sea homogneas o
heterogneas en sus componentes ms simples, obteniendo as sustancias ms puras.

7

Las mezclas se pueden separar por medios fsicos sencillos. Si las mezclas son
heterogneas, habitualmente usamos la sedimentacin, decantacin y la filtracin,
cribado. Si las mezclas son homogneas (disoluciones) los mtodos suelen necesitar
algo ms de energa: destilacin, evaporacin, cristalizacin, extraccin, etc.
Algunas veces hemos de separar mezclas de los dos tipos que se encuentran
en el mismo sistema; es decir, una mezcla heterognea en sus componentes
homogneos. Estos componentes algunas veces son disoluciones que a su vez
debemos separar en sustancias puras.
Los procedimientos por los cuales se separan las mezclas se denominan
mtodos de separacin, que son los siguientes:
Tamizado: consiste en separar una mezcla de materiales slidos de tamaos
diferentes, por ejemplo granos de caraota y arena empleando un tamiz
(colador). Los granos de arena pasan a travs del tamiz y los granos de caraota
quedan retenidos.
Imantacin: consiste en separar con un imn los componentes de una mezcla
de un material magntico y otro que no lo es. La separacin se hace pasando
el imn a travs de la mezcla para que el material magntico se adhiera a l:
por ejemplo: separar las limaduras de hierro que se hallen mezcladas con
azufre en polvo, para lo cual basta con mantener con un imn el componente
magntico al fondo e inclinar el recipiente que contiene ambos materiales,
para que se pueda recoger el lquido en otro recipiente.
Evaporacin: consiste en separar los componentes de una mezcla de un slido
disuelto en un lquido. La evaporacin se realiza en recipientes de poco fondo
y mucha superficie, tales como cpsulas de porcelana, cristalizadores, etc.
Destilacin: consiste en separar dos lquidos con diferentes puntos de
ebullicin por medio del calentamiento y posterior condensacin de las
sustancias. El proceso de la destilacin consta de dos fases: la primera en la
8

cual el lquido pasa a vapor, y la segunda en la cual el vapor se condensa y
pasa nuevamente a lquido. La destilacin puede ser: Simple, si la muestra
contiene un nico componente voltil que se desea separar; Fraccionada, si la
muestra contienen dos o ms componentes voltiles que se separan mediante
una serie de vaporizaciones-condensaciones en una misma operacin.
Cristalizacin: consiste en purificar una sustancia slida; esto se realiza
disolviendo el slido en un disolvente caliente en el cual los contaminantes no
sean solubles; luego se filtra en caliente para eliminar las impurezas y despus
se deja enfriar el lquido lentamente hasta que se formen los cristales.
Cromatografa: Es la tcnica que se utiliza para separar los componentes de
una mezcla segn las diferentes velocidades con que se mueven al ser
arrastradas por un disolvente a travs de un medio poroso que sirve de soporte
a la mezcla, y sobre la base de las cantidades relativas de cada soluto,
distribuidos entre un fluido que se mueve, llamado la fase mvil y una fase
estacionaria adyacente. A fase mvil puede ser un lquido, un gas o un fluido
supercrtico, mientras que la fase estacionaria puede ser un lquido o un slido
segn las diferentes velocidades con que se mueven al ser arrastradas por un
disolvente a travs de un medio poroso que sirve de soporte a la mezcla. Se
conocen varias formas:
Cromatografa de columna: Consiste en colocar la sustancia
absorbente en un tubo de vidrio por cuyo extremo superior se adiciona
la mezcla de las sustancias que se desean separar; despus se agrega
un disolvente apropiado para disolver las sustancias en cuestin.
Cromatografa de papel: Se utiliza para separar los componentes de
mezclas como la salsa de tomate o pigmentos de plantas.


9

Procedimiento Experimental.


















10

Materiales y equipos


















11

Tablas de Datos:

PARTE A:
Peso Muestra Peso Cpsula Peso Sal



PARTE B:
Vol. Muestra Vol. Alcohol Recuperado Temp. Destilacin












12

Tablas de Resultados:

PARTE A:
% de Sal en la Mezcla


PARTE B:
% v/v. de alcohol en la Mezcla












13

Discusin de Resultados.


















14

Conclusiones.


















15

Bibliografa.
1. RAYMOND CHANG., QUMICA. Editorial McGRAW- HILL. Mxico
(1992).
2. MARICELIS GIL., Gua de Qumica II. Lquidos y Slidos, publicado en
noviembre de 2005.
3. http://www.rena.edu.ve/TerceraEtapa/Quimica/ClasMateriaI.html,
Clasificacin de la materia: Mezclas y sustancias puras. Separacin de
mezclas, FERNNDEZ, M. y LOPEZ, D, publicado el 22 de enero de 2003,
consultado el 06 de diciembre de 2012.
4. http://es.wikipedia.org/wiki/Proceso_de_separaci%C3%B3n, Proceso de
separacin, MARA ROJAS, publicado el 17 de noviembre de 2012,
consultado el 06 de diciembre de 2012.
5. http://es.wikipedia.org/wiki/Nitrato_de_plata, Nitrato de plata, LUIS
PALACIOS, publicado el 20 de agosto de 2012, consultado el 06 de
diciembre de 2012.









16




















17

Muestra de Clculos.


















18




















19

Cuestionario

1. Qu es una mezcla?
Combinacin de dos o ms sustancias en las que estn conservan su identidad.

2. Qu es un procedimiento fsico de separacin?
Son aquellos procesos que se usan para transformar una mezcla de sustancias
en dos o ms productos distintos. Los productos separados podran diferir en
propiedades qumicas o algunas propiedades fsicas, tales como el tamao o tipo de
cristal.

3. Para qu se usa el nitrato de plata en la prctica?
Para detectar la presencia de la sal en la arena.
Este compuesto es muy utilizado para detectar la presencia de cloruro en otras
soluciones. Cuando esta diluido en agua, reacciona con el cobre formando nitrato de
cobre, se filtra y lo que se queda en el filtro es plata.
En la farmacopea de numerosos pases el nitrato de plata, junto con la propia
plata, se utiliza como antisptico y desinfectante aplicado por va tpica.
Tambin se utiliza como cauterizante en hemorragias superficiales o para
refrescar lceras encallecidas. Se utiliza en citoqumica para teir el retculo
endoplasmtico rugoso.


20

4. Enumere tres (3) procedimientos mecnicos de separacin de mezclas.

a) Filtracin: Consiste en separar los componentes de una mezcla de dos fases:
slida y lquida, utilizando una membrana permeable llamada medio filtrante,
a travs de la cual se hace pasar la mezcla; la fase lquida pasa a travs de la
membrana y la fase slida queda retenida en ella.
b) Centrifugacin: Consiste en la separacin de materiales de diferentes
densidades que componen una mezcla. Para esto se coloca la mezcla dentro de
un aparato llamado centrfuga, la cual tienen un movimiento de rotacin
constante y rpido, lo cual hace que las partculas de mayor densidad vayan al
fondo y las ms livianas queden en la parte superior.
c) Decantacin: Se utiliza para separar dos lquidos con diferentes densidades o
una mezcla constituida por un slido insoluble en un lquido. Si tenemos una
mezcla de slido y un lquido que no disuelve dicho slido, se deja reposar la
mezcla y el slido va al fondo del recipiente. Si se trata de dos lquidos se
coloca la mezcla en un embudo de decantacin, se deja reposar y el lquido
ms denso queda en la parte inferior del embudo.

5. Por qu un lquido cambia su punto de ebullicin al variar la presin
atmosfrica?
Porque la temperatura de ebullicin de un lquido depende de la presin
atmosfrica, ya que la presin atmosfrica es una fuerza que acta sobre un fluido y
es una resistencia al cambio de fase, la cual se contrarresta con el calentamiento del
lquido, ya que a mayor presin atmosfrica se tiene que calentar el lquido a una
mayor temperatura para lograr el cambio de lquido a vapor. Y caso contrario a menor
presin atmosfrica es menor la temperatura a la que hay que calentar el lquido para
que ebulla. As tenemos por ejemplo, que cuando la presin externa es igual a 1 atm.
El agua hierve a 100C (punto de ebullicin normal), pero si esta presin es inferior a
21

1 atm. (Sobre el nivel del mar), el agua hervir por debajo de los 100C. Ahora, si
estamos por debajo del nivel del mar (presin externa > 1 atm.), el agua hervir por
encima de los 100C. Por lo tanto, se tardar ms en cocinar os alimentos con agua a
elevadas altitudes que por debajo del nivel del mar.

6. Cul es el punto de ebullicin del ISOPROPANOL y del aceite
comestible?

Sustancia Punto de Ebullicin
ISOPROPANOL 355 K (82,4 C)
Aceite
comestible
Todos los tipos de aceites tienen un punto de ebullicin por encima de
los 150C