Apostila de Quimica Experimental 2014

Laboratrio Multidisciplinar
Campus Lagoa do Sino

Qumica
Profa. Dra. Andria Pereira Matos
Profa. Dra. Anne Alessandra Cardoso Nees
Aulas Pr!ticas
"#$%
QUMICA
Profa. Dra. ANDREIA PEREIRA MATOS
Profa. Dra. ANNE ALESSANDRA CARDOSO NEVES

Aula $ & A'(S)S * N)+MAS , S*-.+AN/A N) LA0)+A12+()
1. obrigatrio o uso de avental (BRANCO), comprido at os !oel"os com mangas compridas
devidamente identi#icado.
$. %urante as aulas pr&ticas os cabelos dever'o ser mantidos presos.
(. )*ige+se o m&*imo de pontualidade a #im de n'o serem perdidas a e*plica,-es dadas no
in.cio das aulas.
/. Cada aluno ter& seu grupo e local de trabal"o determinados 0ue ser'o conservados at o
#inal do curso n'o sendo permitido trocas.
1. 2ica o aluno respons&vel pelo material a ele entregue, devendo con#eri+lo no in.cio e no
#inal da pr&tica, 0uando ser& devolvido ao pro#essor tal como l"e #oi entregue.
3. %urante as aulas pr&ticas proibido #umar sob 0ual0uer prete*to.
4. 5ede+se tra6er 7s aulas pr&ticas unicamente o material necess&rio, evitando as bolsas,
maletas, sacolas, etc.
8. 9ugere+se ao aluno tra6er, um caderno de laboratrio, para ar0uivo de roteiros de aulas.
:. As anota,-es e os dados obtidos dever'o ser registrados no caderno de laboratrio.
1;. N'o "aver& reposi,'o de aula perdida. O aluno #altoso n'o poder& )<=%)N>)?)N>)
apresentar o relatrio da aula perdida.
11. 2a,a apenas as e*peri@ncias indicadas, seguindo rigorosamente as instru,-es dadas e
lidas previamente. As e*peri@ncias n'o autori6adas ser'o proibidas.
1$. Antes de tomar uma iniciativa, em 0ue ten"a dAvida, consulte seus apontamentos ou o
pro#essor.
1(. )m caso de acidentes procure imediatamente o pro#essor, mesmo 0ue n'o "a!a danos
pessoais ou materiais.
1/. Nunca use e0uipamento de vidro trincado ou 0uebrado.
11. N'o dei*e torneiras de g&s abertas, notando+se algum va6amento avise o pro#essor.
13. Bse a c"ama do bico de g&s apenas 0uando necess&rio apagando+a imediatamente aps
terminada a opera,'o.
14. Nunca acenda um bico de g&s perto de material in#lam&vel.
18. Nunca a0ue,a um tubo de ensaio apontando sua e*tremidade aberta para um colega.
1:. N'o leve 7 boca, nem aspire nen"uma substCncia descon"ecida.
$;. Antes de usar 0ual0uer reagente leia cuidadosamente o rtulo do #rasco, para ter certe6a
de 0ue o reagente dese!ado.
$1. Conserve limpos seu e0uipamento e seu balc'o de trabal"o.
$$. )vite derramar l.0uido, mas se o #i6er, lave imediatamente o local.
$(. >odo material usado, principalmente vidraria, deve ser lavado logo aps o uso.
$/. Dogue todos os slidos e peda,os de papel usados no cesto de li*o. Nunca !ogue nas piasE
#s#oros, papel de #iltro ou 0ual0uer outro slido.
$1. Ao descartar 0ual0uer reagente, analisar antes sua nature6a. 9omente descarte nas pias,
com autori6a,'o e orienta,'o do pro#essor.
$3. Ao diluir um &cido, colo0ue o !cido na !gua3 nunca a !gua no !cido.
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QUMICA

S*-.+AN/A *M LA0)+A12+()S Q.4M(C)S
+(SC)S MA(S C)M.NS5
Bso de substCncias >FG=CA9, CORRO9=<A9, =N2HA?I<)=9, )G5HO9=<A9, <OHI>)=9,
)>C.
?anuseio de material de vidroJ
>rabal"o a temperaturas elevadasJ
>rabal"o a press-es di#erentes da atmos#ricaJ
Bso de #ogoJ
Bso de eletricidade.
+(SC)S Q.4M(C)S5
$& 6ormas de Agress7o por Produtos Qumicos5
=nala,'o
Absor,'o cutCnea
=ngest'o
"& Limites de 1oler8ncia5
A a97o e efeito dos contaminantes dependem de #atores comoE
>empo de e*posi,'oJ
Concentra,'o e caracter.sticas #.sico+0u.micas do produtoJ
9uscetibilidade pessoalJ
) outras...
:& Medidas 0!sicas de Seguran9a5
A+ ?edidas relativas 7s instala,-es
B+ ?edidas relativas 7s opera,-es espec.#icas
C+ ?edidas relativas ao pessoal
A& M*D(DAS +*LA1('AS ;S (NS1ALA/<*S5
HABORA>FR=OE Hocali6a,'o
=nstala,-es eltricas e "idr&ulicas
>ubula,-es para gases
Capelas
Arma6enagem de produtos
5R)<=N=R ) CON>ORNAR )?)RKLNC=A9E
5rote,'o contra inc@ndios
C"uveiros de emerg@ncia
Havadores de ol"os
9inali6a,'o de seguran,aE Cores ade0uadas, carta6es, placas, etc...
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)*emploE a cor amarela utili6ada para indicar canali6a,-es de g&s n'o li0ue#eito
A cor verde utili6ada para tubula,-es de &gua, a cor a6ul utili6ada para ar comprimido.
0& M*D(DAS +*LA1('AS ;S )P*+A/<*S *SP*C46(CAS5
?anuseio de produtos 0u.micos
5es0uisar propriedades 0u.micas, #.sicas e to*icolgicas 2=CMA9 ) >AB)HA9
Rotulagem
Opera,-es envolvendo produtos vol&teis e t*icosCA5)HA
Opera,-es com vidrarias
%espe!os de res.duos
C& M*D(DAS +*LA1('AS A) P*SS)AL5
Bso de e0uipamentos de prote,'o individual (*P()E
Avental 5rotetores #aciais
Fculos ?&scaras para gases, etc...
Huvas
>reinamentos peridicos
Normas pessoais de seguran,a.
AC(D*N1*S MA(S C)M.NS *M LA0)+A12+()S * P+(M*(+)S S)C)++)S
Q.*(MAD.+AS
Superficiais5 0uando atingem algumas camadas da pele.
Profundas5 0uando "& destrui,'o total da pele.
A= Q.*(MAD.+AS 1>+M(CAS & causadas por calor seco (c"ama e ob!etos a0uecidos)
A$= 1ratamento para ?ueimaduras lees & pomada picrato de butesina, para0ueimol, #uracim
solu,'o, etc.
A"= 1ratamento para ?ueimaduras graes & elas devem ser cobertas com ga6e esterili6ada
umedecida com solu,'o a0uosa de bicarbonato de sdio a 1N, ou soro #isiolgico,
encamin"ar logo 7 assist@ncia mdica.
0= Q.*(MAD.+AS Q.4M(CAS + causadas por &cidos, &lcalis, #enol, etc.
0$= Por !cidos5 lavar imediatamente o local com &gua em abundCncia. )m seguida, lavar com
solu,'o de bicarbonato de sdio a 1N e, novamente com &gua.
0"= Por !lcalis5 lavar a regi'o atingida imediatamente com &gua. >ratar com solu,'o de &cido
actico a 1N e, novamente com &gua .
0:= Por fenol5 lavar com &lcool absoluto e, depois com sab'o e &gua.
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A1*N/;)5 N7o retire corpos estran@os ou graAas das lesBes & N7o fure as bol@as
eAistentes.
N7o to?ue com as m7os a !rea atingida. & Procure um mdico.
C= Q.*(MAD.+AS N)S )LC)S
Havar os ol"os com &gua em abundCncia ou, se poss.vel, com soro #isiolgico, durante v&rios
minutos, e em seguida aplicar ga6es esterili6ada embebida com soro #isiolgico, mantendo a
compressa, at consulta a um mdico.
*N'*N*NAM*N1) P)+ '(A )+AL
A droga n7o c@egou a ser engolida5 %eve+se cuspir imediatamente e lavar a boca com muita
&gua. Hevar o acidentado para respirar ar puro.
A droga c@egou a ser engolida5 %eve+se c"amar um mdico imediatamente. %ar por via oral
um ant.doto, de acordo com a nature6a do veneno.
(N1)D(CA/E) P)+ '(A +*SP(+A12+(A
Retirar o acidentado para um ambiente are!ado, dei*ando+o descansar.
%ar &gua #resca. 9e recomendado, dar o ant.doto ade0uado.

A1*N/E)5 FA CALMA * ) 0)M S*NS) SE) AS M*LC)+*S P+)1*/<*S C)N1+A
AC(D*N1*S N) LA0)+A12+()F.
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+*6*+GNC(AS 0(0L()-+H6(CAS
CAR<AHMO, 5. R. Boas 5r&ticas Ou.micas em Biosseguran,a. Rio de DaneiroE =nterci@ncia.
1:::. 1($p.
KONPAH<)9, %J QAH, )J AH?)=%A, R.R. Ou.mica OrgCnica )*perimental. 9'o 5auloE
?acKraR+Mill, 1:88. $3:p.
9A<AR=S, ?. ?anual de 5rodutos 5erigososE )merg@ncia e >ransporte. $ ed. 5orto AlegreE
9agra + %C Hu66atto. 1::/. $3/p.
9CM<AR>9?AN, 9. 5rodutos Ou.micos de Bso %omiciliarE 9eguran,a e Riscos
>o*icolgicos
$ ed. 9'o 5auloE AH?)%, 1:88. 18$p.
9)KBRANPA ) 9AT%) NO >RABAHMO. 8 ed. 9'o 5auloE =OB, 1::4. (3;p.
9>)HH?AN, D.?.J %AB?. 9.?. >rabal"o e 9aAde na =ndustria == E Riscos 2.sicos e Ou.micos
e 5reven,'o de Acidentes. 9'o 5auloE ).5.B. e )%B95, 1:41. 1/8p.
CON9)HMO R)K=NAH %) OB=?=CA =< R)K=UO V CO?=99UO %) )N9=NO >)CN=CO W
Kuia de Haboratrio para )nsino de Ou.mica, =nstala,'o, montagem e Opera,'o
RRR.cr0/.org.br
EQUIPAMENTO BSICO DE LABORATRIO
)0I*1(')S
2amiliari6ar o aluno com o e0uipamento de uso mais #re0Xente em laboratrio.
%esenvolver no aluno "abilidades para o manuseio e a conserva,'o de e0uipamentos de
uso rotineiros, em laboratrio.
5ara e*ecutar uma determinada e*peri@ncia em Ou.mica, utili6a+se uma grande variedade de
e0uipamentos simples, mas com #inalidades espec.#icas.
O uso de um determinado e0uipamento depende dos ob!etivos e das condi,-es em 0ue a
We*peri@nciaY ser& reali6ada.
%e um modo geral, pode+se di6er 0ue os e0uipamentos abai*o relacionados t@m os seguintes
usosE
A= MA1*+(AL D* '(D+)
0al7o olumtrico Calibrado, utili6ado no preparo de solu,-es de concentra,-es
de#inidas.
0ast7o de idro >ambm c"amado de bagueta, usado na agita,'o e trans#er@ncia de
l.0uidos.
0?uer Recipiente utili6ado para o preparo de solu,-es, a0uecimento de l.0uidos, etc.
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QUMICA

0ureta )0uipamento calibrado para medida precisa de volume de l.0uidos. ?uito
utili6ada em titula,-es.
0al7o de destila97o 2rasco com sa.da lateral utili6ado para destila,'o de l.0uidos.
0al7o de fundo c@ato ou de 6lorence 2rasco destinado a arma6enar l.0uidos.
0al7o de fundo redondo Btili6ado para coloca,'o do l.0uido a ser destilado e
a0uecimento em manta eltrica
0al7o JKelda@l 2rasco utili6ado para digest'o orgCnica (via Amida).
C!lice graduado Recipiente utili6ado para medida apro*imada de volumes.
Condensador )0uipamento destinado 7 condensa,'o de vapores, em destila,-es ou
a0uecimento sob re#lu*o.
Dessecador Btili6ado no arma6enamento de substCncias 0uando se necessita de uma
atmos#era com bai*o teor de umidade.
*rlenmeLer 2rasco utili6ado para a0uecer l.0uidos ou e#etuar titula,-es.
6rasco conta&gotas Btili6ado para arma6enar l.0uidos 0ue ser'o usados em gotas,
geralmente indicadores.
6rasco para reagentes Com tampa e utili6ado para arma6enar solu,-es.
6unil Btili6ado na trans#er@ncia de l.0uidos de um #rasco para outro ou para e#etuar
#iltra,-es simples.
6unil de separa97o )0uipamento usado para separar l.0uidos n'o misc.veis.
Jitasato 2rasco munido de sa.da lateral e usado em #iltra,-es a v&cuo.
Pesa filtro Recipiente destinado a pesagem de slidos e ao arma6enamento de
substCncias em dessecador.
Pipeta )0uipamento calibrado para medida precisa de volume de l.0uidos. )*istem dois
tipos de pipetasE
$& Pipeta graduada Btili6ada para escoar volumes vari&veis de l.0uidos.
"& Pipeta olumtrica Btili6ada para escoar volumes #i*os de l.0uidos.
Proeta >ambm c"amada cilindro graduado, destinada 7 medidas apro*imadas de
volumes de l.0uidos.
1ubo de ensaio Btili6ado para reali6ar rea,-es 0u.micas em pe0uena escala.
1ubo capilar tubo de vidro de diCmetros pe0uenos, utili6ados em determina,'o de ponto
de #us'o e ebuli,'o.
1ubo de idro Btili6ado para a cone*'o de di#erentes e0uipamentos podendo ser
moldado para o #im espec.#ico.
'idro de relgio Bsado geralmente para cobrir b0ueres contendo solu,-es, para
secagem de um slido, etc.
1ubo de 1@iele Btili6ado como sistema de a0uecimento em determina,'o de ponto de
#us'o e ebuli,'o.
1ermMmetro Bsado em medidas de temperatura (ZC)
Iunta de idro esmeril@ado Bsada na montagem de diversas aparel"agens.
0= MA1*+(AL D* P)+C*LANA
Cadin@o Btili6ado para a calcina,'o (0ueima) de substCncias.
C!psula Bsada para e#etuar evapora,'o de l.0uidos.
6unil de 0uc@ner Btili6ado em #iltra,-es por suc,'o devendo ser acoplado em um
[itasato.
-ral NalmofariO= e pistilo %estinados a pulveri6a,'o de slidos.
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QUMICA

1ri8ngulo 5e,a de #erro com porcelana, usado principalmente como suporte em
a0uecimento de cadin"os.
C= ).1+)S MA1*+(A(S
Suporte uniersal 9ustenta,'o de e0uipamentos em geral.
Anel de ferro Bsado como suporte para #unil de vidro ou tela met&lica.
0ico de g!s N0unsen= 2onte de calor destinada ao a0uecimento de materiais n'o
in#lam&veis.
0orboleta 5e,a adapt&vel ao bico de g&s, destinada a espal"ar c"ama.
*scoa para laagem ou Cepil@o )scova de p@lo destinada 7 limpe6a.
*sp!tula Bsada para trans#erir substCncias slidas.
6urador de rol@as Btili6ado na per#ura,'o de rol"as, de corti,a ou borrac"a.
6unil de cobre Btili6ado em #iltra,-es a 0uente
-arra 5e,a met&lica usada para montar aparel"agem em geral. A garra presa a um
suporte pela mu#la.
Pin9as 5e,as de v&rios tipos, como ?o"r e Mo#mann, cu!a #inalidade impedir ou redu6ir
o #lu*o de l.0uidos ou gases atravs de tubos #le*.veis. )*istem outros tipos de pin,as
usadas para segurar ob!etos a0uecidos, como cadin"o, pin,a para cadin"o.
PPra de borrac@a )0uipamento 0ue se acopla 7 uma pipeta, com #inalidade de aspirar
l.0uidos venenosos.
Pisseta Nfrasco laador= 2rasco usado para e#etuar a lavagem de recipientes com !atos
do l.0uido nele contido
1ela de amianto >ela met&lica, contendo amianto, utili6ado para distribuir
uni#ormemente o calor de um bico de g&s.
1rip Bsado como suporte, principalmente de telas e triCngulos.
1rompa %ispositivo utili6ado para aspirar o ar e redu6ir a press'o no interior de um
recipiente. ?uito utili6ado em #iltra,-es por suc,'o.
D= *Q.(PAM*N1)S +)1(N*(+)S5
0an@o&maria ou ban@o de !gua Btili6ado para a0uecimento at cerca de 1;;C.
Manta eltrica Btili6ado no a0uecimento de l.0uidos in#lam&veis, contidos em bal'o de
#undo redondo.
Centrfuga =nstrumento 0ue serve para acelerar a sedimenta,'o de slidos em
suspens'o, em l.0uidos.
*stufa e0uipamento empregado na secagem de materiais, por a0uecimento, em geral
at $;;ZC.
C@apa eltrica Na?uecedora= Btili6ada para o a0uecimento e evapora,'o de l.0uidos
com controle de temperatura.
Agitador magntico Btili6ado na agita,'o de solu,-es.
0omba de !cuo Btili6ada na produ,'o de v&cuo e aspira,'o de l.0uidos.
+*6*+GNC(AS 0(0L()-+H6(CAS
%A 9=H<A, R. R.J BOCCM=, N.J ROCMA 2=HMO, R. C. =ntrodu,'o 7 Ou.mica )*perimental. 9'o
5auloE ?cKraR+Mill, 1::;. 1p.
2)H=C\99=?O, A.?.5. et alJ )*peri@ncias de Ou.mica. 9'o 5auloE ?oderna, 1:4:. $/1p.
KONPAH<)9, %.J QAH ).JAH?)=%A R.R.J Ou.mica OrgCnica )*perimental. 9'o 5auloE
?cKraR+Mill, 1:88. $3:p.
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QUMICA

OH=<)=RA, ).A.J Aulas 5r&ticas de Ou.mica. $ ed. 9'o 5auloE ?oderna, 1:83. 148p.
9OAR)9, B. K.J Ou.mica OrgCnica.E >eoria e >cnicas de 5repara,'o, 5uri#ica,'o e
=denti#ica,'o de Compostos OrgCnicos. Rio de DaneiroE Kuanabara, 1:88. ($$p.
<OK)H, A. =.J Ou.mica Anal.tica Oualitativa. 1 ed. 9'o 5auloE ?estre Dou, 1:81. 331p.
Aula " & Medidas *Aperimentais5 Determina97o da Densidade de L?uidos
(ntrodu97o
Medidas *Aperimentais5 *rros3 Precis7o e *Aatid7o
)m Ci@ncia muitas ve6es necessita+se reali6ar medidas de massa, volume,
comprimento, intensidade de cor, temperatura, densidade e para cada uma dessas medidas
e*istem e0uipamentos ade0uados. certo 0ue em toda e 0ual0uer medida e*perimental e*iste
nela um erro e*perimental, 0uanto menor o erro maior a eAatid7o e a precis7o do
e*perimento. 5or e*emplo, 0uando se pretende determinar a massa de uma amostra utili6a+se
a balan,a num procedimento denominado de pesagem. Os tipos mais comuns de balan,as
encontrados em laboratrios s'o a balan,a anal.tica (balan,a de prato Anico) e a balan,a
eletr]nica. ?edidas de volume s'o comumente reali6adas em vidrarias graduadas comoE
pipetas, provetas, buretas, micropipetas e bal-es volumtricos (2igura 1). Como introdu,'o &
pratica de laboratrio pode+se #a6er e*perimentos simples de pesagem e medidas de volume.
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QUMICA

2igura 1+ <idraria mais comum em um laboratrio
1+ bal-es volumtricos, $+ erlenmeêr, (+ proveta, /+ copo de b0uer, 1 e 3 + pipetas
)bKetio5 determinar a densidade de tr@s amostras l.0uidas.
Procedimento *Aperimental5
Materiais5
B0uer de 1; mH
5ipeta volumtrica de 1 mH
5ipetador ou p@ra
Balan,a
Mtodos5
Com o au*.lio de uma balan,a, tare um b0uer de 1; mH.
Acrescente com o au*.lio de uma pipeta volumtrica o l.0uido a ser pesado, observe a
#orma,'o do menisco (2igura $).
Anote a massa do l.0uido.
Btili6ando os valores de massa e volume do l.0uido determine sua densidade.
%ado d _ m (g)
<(mH)
Repetir o mesmo procedimento para os outros dois l.0uidos.
2igura $E Heitura do volume de um l.0uido em uma proveta.
QuestBes para ser entregues no relatrio5
1) O 0ue voc@ entende por precis'o e e*atid'o`
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QUMICA

$) A massa uma grande6a #.sica. Cite duas unidades de medida de massa e 0ual a
rela,'o entre elas.
() O volume pode ser medido em 0ue tipo de material`
4) ConverterE 1mH em Hitros, 1 H em aH (microlitro), 1cm
(
em H.
1) Observando os materiais da 2igura 1 e*pli0ue 0ual a utilidade de cada um deles.
+eferPncias 0ibliogr!ficas5
9ilva, R. R.J Bocc"i, N.J Roc"a 2il"o, R. C. =ntrodu,'o a Ou.mica )*perimental. 9'o 5auloE
)d. ?cKraR+Mill Htda, 1::;.
Aula : & P)LA+(DAD* M)L*C.LA+ * S)L.0(L(DAD* D* S.0S1QNC(AS
(ntrodu97o
A polaridade molecular depende da di#eren,a de eletronegatividade entre os &tomos,
assim como a geometria molecular. Como discutido anteriormente, a molcula de &gua polar
pelo #ato de 0ue "& um compartil"amento desigual dos eltrons entre o &tomo o*ig@nio e os
&tomos de "idrog@nio, por0ue estes &tomos possuem eletronegatividades di#erentes. Os
eltrons se concentram mais sobre o &tomo de o*ig@nio, uma ve6 0ue ele muito mais
eletronegativo do 0ue os de "idrog@nio. Outro e*emplo o metano 0ue considerado apolar
por0ue o carbono compartil"a os eltrons de maneira 0uase uni#ormemente com os
"idrog@nios, uma ve6 0ue a di#eren,a de eletronegatividade pe0uena. 5olaridade in#luencia
em uma srie de propriedades #.sicas e 0u.micas como solubilidade, ponto de #us'o e ponto de
ebuli,'o.
)bKetios5 %eterminar a polaridade de substCncias slidas.
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QUMICA

Materiais5
>ubos de ensaioJ
9uporte para tubos de ensaioJ
)sp&tulasJ
5rovetas de 1 mH.
Mtodos5
Numere tr@s tubos de ensaioE tubo 1, tubo $ e tubo (J
Colo0ue 1 mH de &gua no primeiro tuboJ no segundo, 1 mH de etanolJ no terceiro 1 mH
de "e*anoJ
Colo0ue uma pe0uena 0uantidade de cloreto de sdio em cada um dos tr@s tubos.
5rocure colocar a mesma 0uantidade em cada tuboJ
Agite bem e observe.
Complete as lacunas abai*o com base na observa,'o dos e*perimentosE
cloreto de sdio mais solAvel embbbbbbbbbbbbbJ depois em bbbbbbbbbb e por Altimo,
em bbbbbbbbbbbbb. 9endo um composto i]nico, o NaCl mais solAvel nos solventes mais
polares. )nt'o, dos tr@s solventes utili6ados bbbbbbbbbbb o mais polarJ bbbbbbbbbbbbb
o menos polarJ bbbbbbbbbbbb apolar.
Repita esses testes utili6ando na#taleno. Bse pe0uena 0uantidade de na#talenoJ se
usarmos muito na#taleno n'o poderemos concluir corretamente.
na#taleno mais solAvel em bbbbbbbbbbbbbbJ menos solAvel em bbbbbbbbbbb.
5odemos pensar em termos de polaridade 0ue as molculas do na#taleno s'o
bbbbbbbbbbbbb.
Repita novamente os testes de solubilidade, colocando um cristal de iodo em cada tubo
de ensaio.
iodo mais solAvel em bbbbbbbbbbbbbbJ menos solAvel em bbbbbbbbbbbbb . )nt'o
podemos concluir 0ue as molculas de iodo devem ser polares ou apolares`
1. Como podemos constatar e*perimentalmente se um solvente polar ou apolar`
$. Como poderemos prever, e*perimentalmente, a nature6a polar, pouco polar ou apolar de
certas substCncias`
(. )labore uma e*plica,'o terica para e*plicar a polaridade das molculas de iodo.
cot6, D. C.J >reic"el Dr., 5. ?. Ou.mica e Rea,-es 0u.micas, vol. 1, 1. ed. 9'o 5auloE )d.
Cengage Hearning, $;;1.
12
QUMICA

Aula % & CA+AC1*+(RA/E) D* C)MP)S1)S (N)+-QN(C)S
(ntrodu97o
*nsaios preliminares5
An&lise das caracter.sticas organolpticas das amostrasE "omogeneidade, estado #.sico, cor,
cor, odor.
Determina97o de constantes fsicas5
5onto de ebuli,'o ou de #us'o, densidade, .ndice de re#ra,'o, peso molecular, etc....
*nsaios de solubilidades5
5ermite determinar a solubilidade de compostos inorgCnicos em di#erentes solventes.
1estes ?umicos5
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QUMICA

>estes para determina,'o da #un,'o do composto em estudo. )*. %etermina,'o de .ons do
composto i]nico.
CaracteriOa97o do sulfato de cobre pentaidratado5
A caracteri6a,'o do sal pode ser reali6ada pela an&lise 0ualitativa de .ons, pois o #ato do
re#erido sal ser um composto i]nico #a6 com 0ue o mesmo se dissocie em c&tions e Cnions
0uando dissolvido em &gua.
)bKetios5
<eri#icar a pure6a de compostos inorgCnicos atravs de ensaios, comparando os
resultados aos dados #ornecidos pela literatura.
Caracteri6ar os compostos inorgCnicos.
Procedimento eAperimental5
Materiais5
B0uer de 1; mHJ
Balan,aJ
5ipeta de 5asteurJ
Bal'o volumtrico de 1; mHJ
>ubos de ensaioJ
9uporte para tubos de ensaio.
Mtodos5
>are um b0uer de 1; mH.
5ese ;,1 g de Cu9O
/
.1M
$
O.
%issolva em uma pe0uena 0uantidade de &gua destilada.
Com o au*.lio de um pipeta de 5asteur trans#ira para um bal'o volumtrico de 1; mH.
Have o b0uer e trans#ira as &guas de lavagem para o bal'o volumtrico.
Complete o #unil com &gua destilada at o pesco,o do bal'o.
1*S1*S *SP*C46(C)S PA+A CA+AC1*+(RA/E) D* 4)NS C)0+* NCu
"S
= * S.L6A1)
NS)
%
"&
=.
Numere $ tubos de ensaio e trans#ira para cada tubo 1 mH da solu,'o de sul#ato de
cobre pentaidratado.
1este para o on cobre5
a)Adicione gota a gota solu,'o de "idr*ido de sdio ;,1 ? ao tubo 1.
b) Observe a #orma,'o de um precipitado. Anote todas as trans#orma,-es observadas desde
a adi,'o da primeira gota de reagente.
1este para o on sulfato5
a) Adicione 1 mH da solu,'o de cloreto de b&rio ;,1 ? ao tubo $.
b) Observe a #orma,'o de um precipitado. Anote todas as trans#orma,-es observadas
desde a adi,'o de primeira gota de reagente.
14
QUMICA

1) Oual a concentra,'o da solu,'o de Cu9O
/
.1M
$
O preparada`
$) %e#ina "idratos.
() Apresente e*emplos da utili6a,'o de "idratos no nosso dia+a+dia.
<ogel, A. Ou.mica Anal.tica Oualitativa. Rio de DaneiroE ?estre Dou, 1:81.
Aula T & S)L./<*S
(ntrodu97o
Bma soluo uma mistura de duas ou mais substCncias 0ue apresenta um aspecto
uni#orme. O solvene o componente da mistura 0ue esta presente em maior 0uantidade e
o soluo esta presente em menor 0uantidade. As part.culas destas substCncias devem ter
dimens-es moleculares iguais ou menores do 0ue cinco nan]metros (nm), estando
distribu.das ao acaso por toda solu,'o. Ouando o solvente &gua di6emos 0ue se trata de
uma soluo aquosa. Solues alcolicas possuem o &lcool como solvente e as tinturas s'o
solu,-es alcolicas de uso medicinal.
As solu,-es pode ser gasosa, l.0uida ou slida. 9olu,-es l.0uidas n'o #orma depsitos,
s'o l.mpidas e podem ou n'o ser coloridas. 5ossuem composi,'o variada e normalmente
poss.vel separar seus componentes por meios #.sicos.
A solu,'o 0ue possui a m&*ima 0uantidade de soluto numa dada 0uantidade de
solvente, a uma determinada temperatura, uma soluo saturada. A solu,'o 0ue possui
15
QUMICA

0uantidade de soluto menor 0ue a solu,'o saturada uma solu97o insaturadaJ e a
solu97o supersaturada contm maior 0uantidade de soluto 0ue a saturada, inst&vel.
Concentra97o das solu9Bes
A 0uantidade de soluto em uma solu,'o denomina+se concentra97o da solu97o.
)*istem muitas maneiras de se e*pressar a concentra,'o de uma solu,'oE molaridade
(?), percentagem em peso (N).
Mola!"#a#e $M% .
A molaridade de uma solu,'o de#inida comoE
? _ n (mol)
<(H)
Onde, < _ volume da solu,'o em litro (H)
n _ nAmero de mols, 0ue pode ser obtido pela rela,'oE n _ m(g)
??(gdmol)
?? _ massa molar (gdmol)
m _ massa do soluto (g)
)m alguns casos interessante e*pressar a molaridade da solu,'o em submAltiplos. <e!a a
tabela 1.
>abela 1+ 9ubmAltiplos de ?olaridade
su&m'l"plo s(m&olo )alo! *o!!espon#ene em
Mola!"#a#e
molar ? 1,;
milimolar m? 1,; * 1;
+(
micromolar a? 1,; * 1;
+3
nanomolar n? 1,; * 1;
+:
picomolar p? 1,; * 1;
+1$
Con*en!ao po!*enual peso+volume
)sta uma unidade de concentra,'o bastante utili6ada em 0u.mica. A porcentagem
em peso e*pressa 0uantos gramas de soluto temos dissolvidos em 1;; mH de solu,'o. Bma
solu,'o de glicose 1;N representa a solu,'o contem 1; g de glicose em 1;; mH de solu,'o.
5ara preparar $1; mH de uma solu,'o 1;N de glicoseE 5eso $1 g de glicose e
dissolvo em &gua para completar $1; mH de solu,'o.
Ouando o soluto um l.0uido mede+se o volume 0ue corresponde 7 massa dese!ada. Bma
solu,'o de etanol (&lcool comum) $;N possui $; mH de etanol em 1;; mH de solu,'o. A
densidade do etanol muito pr*ima a 1,; gdmH.
)bKetios5
Conceituar solu,-esJ
Con"ecer as unidades de concentra,'o utili6adas na 0u.micaJ
16
QUMICA

Btili6ar uma balan,a e vidrarias para a prepara,'o de solu,-es.
Materiais5
Balan,aJ
Bal'o volumtrico 1; mH
Bal'o volumtrico 1; mHJ
Bal'o volumtrico 1;; mHJ
BaguetaJ
B0uerJ
5ipeta volumtrica 1 mHJ
5ipetador.
Mtodos5
5repare 1; mH de uma solu,'o de c?nO
/
a ;,1 moldH.
5repare utili6ando a solu,'o preparada anteriormente uma solu,'o de c?nO
/
;,;1
moldH (1;; mH).
5repare 1; mH de uma solu,'o de SnCl
$
;,1?.
5repare 1; mH de solu,'o etanold&gua 1;N.
Aula U & +ea9Bes Qumicas
(ntrodu97o
Bma rea,'o 0u.mica um processo de trans#orma,'o de uma ou mais substCncias em
novas substCncias. )m uma rea,'o 0u.mica a matria n'o pode ser criada nem destru.da, ela
se conserva. )m outras palavras, se e*istem 11 g de reagentes e a rea,'o converter todo
reagente em produto, ent'o s'o obtidas 11 g de produtos. =sso esta de acordo com a lei de
consera97o da matria, introdu6ida por Antoine Laoisier no sculo G<===.
Bma rea,'o 0u.mica escrita da seguinte #ormaE
$ C
8
M
18
(l) + $1 O
$
(g) V 13 CO
$
(g) e 18 M
$
O(l)
+eagentes produtos
17
QUMICA

Os nAmeros $, $1, 13 e 18 s'o os coeficientes este?uiomtricos, eles mostram a
propor,'o, em mols, em 0ue os reagentes participam da rea,'o e a propor,'o em 0ue s'o
#ormados os produtos. )ssa rea,'o esta balanceada3 a mesma 0uantidade de carbono (C) 0ue
tem nos reagentes deve ter nos produtos e assim tambm com "idrog@nio (M) e o*ig@nio(O).
%e uma maneira geral pode+se di6er 0ue e*istem / tipos de rea,-es 0ue ocorrem em meio
a0uosoE
>ipos de Rea,-es Ou.micasE
+ea9Bes de precipita97o
Nessas rea,-es a #or,a motri6 a #orma,'o de um composto insolAvel, um precipitado.
Cu9O
/.
1M
$
O (a0) e BaCl
$
(a0) f CuCl
$
(a0) e Ba9O
/
(s) g
sal sal sal sal
Nessa rea,'o 0u.mica o sul#ato de b&rio #ormado um composto insolAvel e precipita.
)ssa uma rea,'o de dupla troca .
+ea9Bes !cido&base ou de neutraliOa97o
A #or,a motri6 dessas rea,-es a #orma,'o de sal e &gua, trans#er@ncia de prton. >ambm
uma rea,'o de dupla troca
MCl (a0) e NaOM (a0) f NaCl (a0) e M
$
O (l)
&cido base sal &gua
+ea9Bes de forma97o de g!s
A #or,a motri6 dessas rea,-es a libera,'o em &gua de um g&s insolAvel como o CO
$
.
CaCO
(
(s) e $ MCl (a0) f CaCl
$
(a0) e M
$
O(l) e CO
$
(g
)
h
sal &cido sal &gua *ido
+ea9Bes de oAido redu97o ou redoA.
A #or,a motri6 dessas rea,-es a trans#er@ncia de eltrons.
2e e $ CCl f 2eCl
$
e C
$
h
metal &cido sal g&s
No* _ ; e1 e$ ;
)bKetios5
Reali6ar alguns tipos de rea,-es 0u.micas.
Observar e escrever rea,-es 0u.micas de solu,-es eletrol.ticas.
Materiais5
18
QUMICA

>ubos de ensaioJ
<idro de relgioJ
)sp&tulasJ
BaguetasJ
5rovetas de 1 mH.
Mtodos5
1. )m um tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de NC
%
Cl ,
cloreto de am]nia, e solubili6e. Adicione gotas de solu,'o de Na)C ;,1 moldH e observe
o c"eiro de am]nia.
$. 9obre um vidro de relgio colo0ue uma ponta de esp&tula de MgC)
:
, carbonato de
c&lcio. A seguir pingue algumas gotas de solu,'o de CCl ;,1 moldH e observe o
resultado.
(. 5ara um tubo de ensaio pipete 1 mH de solu,'o de C
"
S)
%
;,1 moldH e 1 mH de solu,'o
de 0aN)C=
"
;,1 moldH e observe o resultado.
/. )m um tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de AlCl
:
,
solubili6e e observe a cor da solu,'o. A seguir gote!e solu,'o de Na)C ;,1 moldH e
observe a mudan,a de cor. Kote!e C
"
S)
%
;,1 moldH e observe.
)0uacione e balancei todas as rea,-es envolvidas descrevendo a solubilidade dos
reagentes e produtos bem como a #orma,'o de eletrlitos #ortes ou #racos.
Aula W & +ea9Bes Qumicas , parte "
)bKetios5
Reali6ar alguns tipos de rea,-es 0u.micas relacionando com as propriedades de &cido *
base, solubilidade, dissolu,'o, etc.
Observar praticamente e escrever rea,-es 0u.micas de solu,-es eletrol.ticas.
Materiais5
>ubos de ensaioJ
)sp&tulasJ
19
QUMICA

BaguetasJ
5rovetas de 1 mH.
Mtodos5
1. a. )m um tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de 5b(NO
(
)
$
e
solubili6e.
b. )m outro tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de c= e solubili6e.
c. <erta um pouco da solu,'o de um tubo para o outro tubo e observar o resultado.
$. a. )m um tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de 5b(NO
(
)
$
e
solubili6e.
b. )m outro tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de 2e
$
(9O
/
)
(
e
solubili6e.
(. )m um tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de NM
/
Cl e
solubili6e. Adicione gotas de solu,'o de AgNO
(
/. )m um vidro de relgio, adicione alguns cristais de NaMCO
(
e gotas de solu,'o de MCl
;,1 moldH. Observe o resultado.
1. )m um tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de ?gCl
$
e
solubili6e. Adicione gotas de solu,'o de NaOM ;,1 moldH e observe o resultado.
)0uacione e balancei todas as rea,-es envolvidas descrevendo a solubilidade dos reagentes e
produtos bem como a #orma,'o de eletrlitos #ortes ou #racos.
Aula X & +ea9Bes Qumicas , parte :
)bKetios5
Reali6ar alguns tipos de rea,-es 0u.micas relacionando com as propriedades de &cido *
base, solubilidade, dissolu,'o, etc.
Observar praticamente e escrever rea,-es 0u.micas de solu,-es eletrol.ticas.
Materiais5
>ubos de ensaioJ
)sp&tulasJ
20
QUMICA

BaguetasJ
5rovetas de 1 mH.
Mtodos5
1. a. )m um tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de c
$
CrO
/
e
solubili6e. Adicione gotas de solu,'o de AgNO
(

$. a. )m um tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de 5b(NO
(
)
$
e
solubili6e.
b. )m outro tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de c
$
CrO
/
e
solubili6e.
(. )m um tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de c
/
2e(CN)
3
(#errocianeto de pot&ssio) e solubili6e. Adicione gotas de solu,'o de AgNO
(
;,1 moldH e observe
o resultado.
/. )m um vidro de relgio acrescente &gua destilada, alguns cristais de c
/
2e(CN)
3
(#errocianeto de pot&ssio) e solubili6e. Adicione gotas de solu,'o de 2eCl
(
;,1 moldH e observe
o resultado.
1. a. )m um tubo de ensaio acrescente 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de
c
/
2e(CN)
3
(#errocianeto de pot&ssio) e solubili6e.
b. )m outro tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de 2e9O
/
e
solubili6e.
c. <erta um pouco da solu,'o de um tubo para o outro tubo e observe o resultado.
3. )m um tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de c
(
2e(CN)
3
(#erricianeto de pot&ssio) e solubili6e. Adicione gotas de solu,'o de Ca(NO
(
)
$
;,1 moldH e
observe o resultado.
4. a. )m um tubo de ensaio acrescente 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de
c
(
2e(CN)
3
(#erricianeto de pot&ssio) e solubili6e.
b. )m outro tubo de ensaio adicione 1 mH de &gua destilada, alguns cristais de Cu9O
/
e
solubili6e.
c. <erta um pouco da solu,'o de um tubo para o outro tubo e observe o resultado.
)0uacione e balancei todas as rea,-es envolvidas descrevendo a solubilidade dos reagentes e
produtos bem como a #orma,'o de eletrlitos #ortes ou #racos.
21
QUMICA

Aula Y , PadroniOa97o de solu9Bes diludas N!cido=
)bKetio5 %eterminar da concentra,'o e*ata da solu,'o a0uosa de &cido clor.drico, utili6ando
titula,'o.
Material e reagentes5
9olu,'o de NaOM ;,1 ?
9olu,'o de MCl
2enol#tale.na ;,1N
B0uer $1 mH
9uporte universal
Karra para bureta
22
QUMICA

2unil anal.tico
)rlenmeêr 1$1 mH (tr@s)
Bureta $1 mH
5ipeta volumtrica de $; mH
Mtodos5
Pa#!on",ao #a soluo #e -Cl.
Com o au*ilio de uma pipeta volumtrica de $;,;mH, e um pipetador, trans#ira uma
al.0uota da solu,'o de MCl a ser padroni6ada para um erlenmeêr.
Adicione $ a ( gotas de indicador &cido+base #enol#tale.na. Reserve esta solu,'o.
Obs.E Repita esses passos para os ( erlenmeêr dispon.veis na sua bancada.
5repare a bureta com a solu,'o de base (NaOM) padroni6ada por voc@ no e*perimento
anterior, do seguinte modoE
Com a bureta presa ao suporte universal, certi#i0ue+se de 0ue ela este!a com a torneira
#ec"ada. Com o au*.lio de um #unil enc"a a bureta com a solu,'o de NaOM.
%epois abra totalmente a torneira da bureta e dei*e escorrer a solu,'o de modo 0ue a
ponta da bureta enc"a+se de solu,'o e n'o ten"a nen"uma bol"a de ar. Recol"a a
solu,'o em um b0uer.
)nc"a novamente a bureta e acerte o menisco da solu,'o, de modo 0ue ele este!a
tangenciando a marca de ; (6ero) na bureta.
Comece a titula,'oE
Agitando a solu,'o reservada no erlenmeêr com movimento circular constante,
gote!ando ao mesmo tempo, lentamente a solu,'o de base contida na bureta.
Kote!e at 0ue a solu,'o mude de cor. Cesse a adi,'o da solu,'o imediatamente e
anote o valor da escala de volume da bureta.
Repita este procedimento para os outros dois erlenmeêr preparados.
Aps a reali6a,'o das titula,-es e #eitas as devidas anota,-es descarte as solu,-es dos
erlenmeêrs nos #rascos de res.duos apropriados. ) entregue o #rasco com o restante
de solu,'o de NaOM e MCl devidamente identi#icado para o tcnico do laboratrio.
Have todos os e0uipamentos de vidro utili6ados e os colo0ue na bancada para escorrer.
+eferPncia 0ibliogr!fica5
9ilva, R. R.J Bocc"i, NJ Roc"a 2il"o, R. C. =ntrodu,'o 7 Ou.mica )*perimental. 9'o 5auloE )d.
?cKraR+Mill Htda, 1::;.

Aula $# & Determina97o do teor de !cido actico em inagre
)bKetios5
%eterminar a concentra,'o em porcentagem em massa de algumas substCncias em produtos
comerciais.
Material e reagentes5
B0uer $1 mH 5ipeta volumtrica $ mH
2rasco lavador (5isseta) 9olu,'o de NaOM ;,1 moldH
)rlenmeêr 1$1 mH 2enol#tale.na ;,1N
23
QUMICA

2unil anal.tico <inagre comercial
Bureta 9uporte universal
Bast'o de vidro Karra para bureta
Mtodos5
Com o au*.lio de uma pipeta volumtrica de $ mH, trans#ira para um erlenmeêr a
amostra de vinagre comercial. Adicione &gua destilada a essa solu,'o
(apro*imadamente (; mH), e gote!e $ a ( gotas de indicador &cido+base #enol#tale.na.
Reserve esta solu,'o.
5repare a bureta com a solu,'o de NaOM ;,1 moldH, do seguinte modoE
Com a bureta presa ao suporte universal, certi#i0ue+se de 0ue ela este!a com a torneira
#ec"ada. Com o au*.lio de um #unil enc"a a bureta com a solu,'o de NaOM
padroni6ada.
%epois abra totalmente a torneira da bureta (recol"endo a solu,'o em um b0uer) e
dei*e escorrer a solu,'o de modo 0ue a ponta da bureta enc"a+se de l.0uido e n'o
ten"a nen"uma bol"a de ar.
)nc"a novamente a bureta e acerte o menisco da solu,'o, de modo 0ue ele este!a
tangenciando a marca de ; (6ero).
Comece a titula,'oE
Agitando a solu,'o reservada no erlenmeêr, com movimento circular constante, gote!e
sobre ela ao mesmo tempo, lentamente, a solu,'o de base contida na bureta.
Kote!e at 0ue a solu,'o mude de cor (aparecimento do primeiro tom de rosa claro
persistente em toda a solu,'o). Cesse a adi,'o da solu,'o imediatamente e anote o
valor do volume na escala da bureta.
2a,a os c&lculos necess&rios para determinar o teor de &cido actico no vinagre.
+eferPncia 0ibliogr!fica5
9ilva, R. R.J Bocc"i, NJ Roc"a 2il"o, R. C. =ntrodu,'o 7 Ou.mica )*perimental. 9'o 5auloE )d.
?cKraR+Mill Htdac 1::;.

24

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