Calor e quantidade de calor

CALOR
Sabemos, atravs da nossa experincia cotidiana, que dois ou mais sistemas com temperaturas
diferentes colocados em contato tendem a atingir um estado de equilbrio onde as temperaturas so
iguais, o que chamamos de equilbrio trmico. Notamos isso quando retiramos algo da geladeira e, aps
algum tempo, este se encontra mais quente. Ou quando misturamos duas pores de gua a
temperaturas distintas (uma quente e outra gelada, por exemplo) e ficamos com uma amostra de gua
com temperatura intermediria (gua morna). Para que possamos interpretar corretamente esses fatos,
precisamos lembrar que a temperatura um valor relacionado ao valor mdio da energia das partculas
de um sistema.
Desta forma, um material mais quente que outro possui mais energia trmica mdia. Mas, aps algum
tempo de interao, ao atingir o equilbrio trmico ambos passam a ter o mesmo valor de energia
trmica mdia! Isso pode ser explicado da seguinte forma: parte da energia do corpo mais quente flui
para o corpo mais frio. A esse fluxo de energia chamaremos de CALOR. Desta forma, podemos definir o
calor assim:
Calor um fluxo de energia, ou energia em trnsito, que se manifesta quando existem dois ou mais
sistemas com temperaturas diferentes e que flui, espontaneamente, dos corpos mais quentes para os
mais frios, at que se atinja o equilbrio trmico ou que a interao entre eles seja desfeita.
Logo, calor no algo que um corpo possua ou armazene. Um corpo quente no um corpo que possui
muito calor, mas sim um corpo com muita energia trmica mdia. Calor apenas o nome da energia
trocada por dois ou mais corpos.
importante ressaltar que o nome calor tambm dado sensao corprea, causada pelo
sistema nervoso. A sensao de calor acontece quando nosso corpo recebe calor (energia),
enquanto a sensao de frio causada quando nosso corpo perde calor (energia). Desta forma,
no existe a grandeza fsica chamada frio. Por isso, expresses do tipo: feche a geladeira para
que o frio no saia no fazem sentido em cincia. O que acontece que, na abertura da porta, o
ambiente externo cede calor ao ar frio da geladeira, fazendo com que a sua temperatura aumente.
QUANTIDADE DE CALOR
Para relacionarmos um valor numrico, o qual denominaremos quantidade de calor(cujo smbolo ser o
Q), a esse fluxo de energia, vamos convencionar o seguinte:
Q > 0 corpo ganha calor
Q < 0 corpo cede calor
Alm disso, precisamos observar que essa troca de energia pode acarretar dois fenmenos
diferentes. Ao receber calor, por exemplo, a temperatura dos corpos tende a aumentar. Mas, para
substncias puras, quando atingidas determinadas temperaturas, o ganho de calor pode acarretar
uma mudana de estado fsico. Por exemplo, uma pedra de gelo a 0 C que comea a derreter ao
receber calor do ambiente.
Como so efeitos diferentes, analisaremos os dois casos acima, de forma didtica,
separadamente. Mas ateno: no existem duas formas de calor! Apenas utilizaremos equaes
diferentes porque as consequncias das trocas de calor em cada caso so diferentes.
Acreditava-se, durante muito tempo, que calor fosse um lquido que escoasse entre os corpos.
Assim, como no havia a viso de calor sendo uma manifestao de energia, criou-se uma
unidade para a quantidade de calor. Ela se chama caloria, cujo smbolo o cal. A relao entre a
caloria e a unidade de energia no SI, o joule, a seguinte: 1 cal = 4,186 J
A caloria definida como a quantidade de calor necessria para elevar a temperatura de 1g de
gua de 14,5 C para 15,5 C sob presso de 1 atm.
Nos rtulos nutricionais, muito comum encontrarmos a unidade kcal.

1 kcal = 1,0 x 10 cal
CALOR SENSVEL
Chamamos de calor sensvel a quantidade de calor recebida ou cedida por um corpo quando este tem
sua temperatura alterada. Seja m a massa de um objeto. Teremos:
Q=mcT
onde T=TfinalTinicial a variao de temperatura do objeto e c representa ocalor especfico do
material, uma caracterstica da substncia que forma o objeto. Sua unidade, no Sistema Internacional,
o J/kg.K. Utilizando-se unidades usuais, sua unidade seria o cal/gC. Temos, por exemplo, para a gua, o
seguinte valor: cgua = 1,0 cal/g C
Definimos a capacidade trmica (C) de um corpo como sendo a razo entre a quantidade de calor
trocada pelo mesmo e a variao de temperatura sofrida. Assim:
C=QT
Sua unidade, utilizando unidades usuais, o cal/C. No Sistema Internacional, o J/K.
Atravs da equao do calor sensvel, podemos extrair o seguinte resultado:
C=QT=mcTTC=mc
Logo, podemos ver que a capacidade trmica depende da massa do objeto.
CALOR LATENTE
Chamamos de calor latente a quantidade de calor recebida ou cedida por um corpo quando este realiza
uma mudana de estado fsico. Seja m a massa de um objeto. Teremos:
Q=mL
onde L representa o calor latente do material, uma caracterstica da substncia que forma o objeto. Sua
unidade, no Sistema Internacional, o J/kg. Utilizando-se unidades usuais, sua unidade seria o cal/g.
Temos, por exemplo, para a gua, o seguinte valor:
Lfuso = 80 cal/g
Lvaporizao = 540 cal/g
Lsolidificao = -80 cal/g
Lcondensao = -540 cal/g
Isso significa, por exemplo, que cada grama de gelo a 0C necessita de 80 calorias para tornar-se gua
lquida a 0C.
EXERCCIO
(PUC-RJ) Um lquido aquecido atravs de uma fonte trmica que prov 50,0 cal por minuto.
Observa-se que 200 g deste lquido se aquecem de 20,0 C em 20,0 min.
Qual o calor especfico do lquido, medido em cal/(g C)?
Resoluo
Potncia definida com sendo a razo entre a quantidade de energia trocada por um sistema e
o intervalo de tempo para isso, ou seja:
Pot=Et
Neste caso, como a quantidade de energia representa a quantidade de calor, podemos
escrever da seguinte forma:
Pot=Qt
Assim, teremos o seguinte, utilizando os dados da questo: