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UNIVERSITE KASDI MERBAH OUARGLA -

FACULTE DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE



Dpartement des Sciences Agronomiques Agronomique


MEMOIRE DE FIN DETUDE

En vue de l'obtention du diplme de :
LI CENCE
En Sciences Agronomiques
Spcialit : Gestion et Maitrise des Techniques d'Elevage


THEME








Prsent par :

Sayah Sara
Le 15 /04/2014

Devant le jury :

Encadreur : Mr. Ouled Belkhair Univ KASDI MERBAH, Ouargla.
Examinateur : Mr. Slimani Nemeddine Univ KASDI MERBAH, Ouargla.






UNIVERSITEKASDI
MERBAH-OUARGLA
Evaluation des performances de production et de reproduction chez
lespce cameline, perspective damlioration.
Anne Universitaire : 2013/2014
Remerciements




Avant tout, je remercie DIEU le tout puissant de mavoir accord la force et le
courage pour raliser ce modeste travail, atteindre mon but et raliser ainsi un
rve.

A tout les personnes qui m'ont aide.
Les premires reconnaissances sont adresses a mon promoteur
Mr. OULED BELKHAI R, et Mr. LAAMECHE qui ont
Dploy des efforts et son temps pour me guider et encourager.
Je remercie tous mes profs de mas premire anne jusqu' cette anne qui mon
fait honneur de prsider ce jury .
Je remercie Mr CHEHMA. A., Mr. BOUZGAG. B et Mr. ADAMOU. A












Merci
Ddicace

Ce travail est ddie a mes chers parents ltres les plus purs ,les
plus honntes et les anges gardiens de ma vie qui ont sacrifient
leurs vie pour que je vive la mienne merci papa et maman je
vue aime .
A mes trs chers surs et mon frre : Rania ,Anfal , et
Abdel Aziz .pour leurs patientent avec mois et leur soutient .
A mes grands-parents et tous la famille Sayah et
Ghemari.
A ma chre amis Soumia et redouane raache , mon amis
bilal goudjil et tous mes amis de l'ITAS, chacun par son
nom qui mon t comme des surs que dieu dure cette amiti
pour lternit

Sara Sayah
Liste des abrviations
Liste des abrviations :




MADR: Ministre dagriculture et dveloppement rural
FAO: Food and agriculture organisation
TP: Primtre thoracique
TS: Tour spiral
HG: Hauteur au garrot
TP: Tour de la poitrine
TB: Tour la bosse ou tour abdominal
LMP: Longueur des membres postrieurs.
HB: Hauteur la bosse
PV: Poids vif
G.M.Q: Gain moyen quotidien
R: Rendement
PH: Potentiel hydrogne

























Tableaux des matires

Tableau des matires


Introduction ......................................................................................................................... 01
Chapitre I : Situation dlevage camelin
I.1. Situation de llevage camelin dans le monde ............................................................ 02
I.1.1. Localisation dlevage camelin dans le monde .......................................................... 02
I.1.2) Localisation dlevage camelin dans le monde arabe ................................................. 03
I.1.3) Evolution deffectif du camelin ................................................................................... 03
I.1.3.1) Evolution des effectifs mondiaux du camelin .......................................................... 03
I.1.3.2) Evolution des effectifs du camelin dans le monde arabe .......................................... 03
I.1.4) le systme dlevage camelin dans le monde .............................................................. 04
I.2) Situation de llevage camelin en Algrie ................................................................... 04
I.2.1) Rpartition gographique ............................................................................................ 05
I.2.1.1) Laire gographique sud-est ............................................................................. 05
I.2.1.2) Laire gographique sud-ouest ......................................................................... 05
I.2.1.3) Laire gographique extrme sud ..................................................................... 05
I.2.2) Les population du dromadaire en Algrie ................................................................... 06
I.2.3) la part des productions camelines dans la production animale globale ...................... 07
I.2.3.1) Evolution des effectifs du dromadaire en Algrie ............................................ 07
I.2.3.2) Evolution de production et consommation de viande ...................................... 08
I.2.3.3) Estimation dabattage cameline ........................................................................ 08
I.2.3.4) Estimation de consommation de viande cameline ............................................ 08
I.2.3.5) Evolution de production de lait camelin ........................................................... 08
I.2.4 ) les systmes de production cameline ......................................................................... 09
I.2.4.1) les diffrents systmes dlevage camelin ........................................................ 09
I.2.4 .2) la conduite dlevage camelin en Algrie ........................................................ 10
I.2.4.3) Systme dengraissement .................................................................................. 10
Chapitre II : Les paramtres de reproduction cameline en Algrie
II. les paramtres de reproduction ........................................................................................ 12
II.1) Lge la pubert ......................................................................................................... 12
II.2) Lge et le poids a la premire saille ............................................................................ 12
II.3) Lge a la premire mise bas et la dure de gestation .................................................. 12
Tableaux des matires
II.4) Priode de saillie et saison de reproduction ................................................................. 12
II.5) Dure de la carrire de reproduction et le nombre des portes ...................................... 13
II.6) taux de fcondit .......................................................................................................... 13
II.7) La naissance ................................................................................................................. 13
II.8) Poids du chamelon a la naissance ................................................................................ 14
II.9) Avortements ................................................................................................................. 14
II.10) Intervalle entre deux mises bas .................................................................................. 15
Chapitre III : Les paramtres de production camelin en Algrie
III.1. La production de viande ......................................................................................... 16
III.1.1) les mensurations barymtrique ................................................................................ 16
III.1.2) poids vif du dromadaire ........................................................................................... 17
III.1.3)Gain moyen quotidien ............................................................................................... 18
III.1.4) Rendement ou poids de carcasse ............................................................................... 18
III.1.5) Conditions dabattage et catgories des animaux demand du march ................... 18
III.1.5.1) Les catgories des animaux demands ........................................................ 18
III.1.5.2) Conditions dabattage ................................................................................... 19
III.1.6) Qualit de la carcasse (viande cameline) ................................................................. 20
III.2) Production du lait ........................................................................................................ 20
II.2.1) Production journalire ............................................................................................... 21
II.2.2) La courbe et la dure de lactation, son coefficient de persistance et productivit par
lactation ................................................................................................................................ 21
III.2.2.1) La courbe de lactation ................................................................................... 21
III.2.2.2) Dure de lactation ......................................................................................... 22
III.2.2.3) Le pic et le coefficient de persistance ........................................................... 22
III.2.3) Longvit (effet du rang de lactation) ...................................................................... 22
III.2.4) Composition du lait camelin .................................................................................... 23
III.3) Dautre production ...................................................................................................... 24
III.3.1) Production de poil (oubar) ....................................................................................... 24
III.3.2) Production de cuire .................................................................................................. 24





Liste des tableaux





Liste des tableaux

Tableaux Titres Pages
01 L'effectif mondial du dromadaire 03
02
Evolution de la production de viande cameline en Algrie
(1995-2001)
08
03
Evolution du nombre des chamelles et autres dans le troupeau
national (1999-2006)
09
04
Les diffrentes formules fondes par plusieurs auteurs, afin
destimer le poids vif
17
05
Evolution du poids vif du dromadaire selon le systme
dlevage
17
06 les catgories des races de dromadaire . 18,19




























Liste des cartes, des figures et photos
Liste des cartes :


Cartes Titres Pages
01 Aires de distribution de lespce camelin dans le monde
02






Liste des figures

Figures Titres Pages
01 volution deffectif camelin dans le monde arabe. 04
02 La rpartition gographique des populations camelines en Algrie 06
03 volution deffectif camelin de (2002 a 2010). 08
04 Evolution de la production de viande cameline en Algrie (1995-
2001)
16
05 La courbe de lactation dun ensemble des chamelles laitires 22





Liste des photos

Photos Titres Pages
01
Priode daccouplement du dromadaire 13
02
Naissance du chamelon 14
03
Traite dune chamelle
21





I ntroduction

La demande des produits animaux continuera augmenter en mme temps que les
revenus et la population. La croissance de ce secteur doit tre assure en tenant compte du
caractre limit des ressources naturelles, dexistence, et de la scurit alimentaire long
terme, et de sadapter au changement climatique (FAO, 2014).
Le dromadaire joue un rle social et conomique primordial car il est connu pour sa
rsistance la soif, la chaleur et la sous-nutrition et reste par consquent l'animal le mieux
adapt aux formes de vie dans les zones pastorales arides et semi-arides. Il rpond en effet aux
multiples besoins de ces populations en leur fournissant du lait et de la viande et en leur
servant comme moyen de transport et pour les travaux agricoles (SIBOUKEUR et al., 2002,
et ADAMOU, 2008).
Il existe deux espces appartenant au genre Camelus de la famille des
Camelidae : la premire est Camelus dromedarius : cest lespce une seule bosse,
appel communment le dromadaire. La deuxime est Camelus bactrianus , espce deux
bosses, nomm le chameau ou le chameau du Bactriane (MATI et al., 2006). Dans notre
tude, nous intresserons la premire espce.

Llevage du dromadaire est classiquement de type extensif, mode parfaitement adapt
la biologie dune espce marque par un cycle productif lent (FAYE et al., 2004). Cela
conduit donc une faible productivit numrique aggrave souvent par le faible taux de
survie des jeunes (HJORT et HUSSEIN, 1993). Ses donnes issues de lobservation des
systmes de production qualifis de traditionnels se caractrisent pourtant par une extrme
variabilit, ce qui laisse supposer une marge importante de progrs zootechnique (FAYE et
al., 2004). Les paramtres de production et de reproduction du dromadaire lev en extensif,
sur les parcours naturels sont fortement influencs par le milieu de llevage (pluviosit, tat
de la vgtation...). Lamlioration de ces paramtres exige du pasteur de faire un effort
supplmentaire (complmentation, sparation prcoce des jeunes et allaitement artificiel,
engraissement des mles aprs sevrage...) (MOSLAH et al., 2002).
De ce fait et afin destimer les potentialits productives de cette espce, le prsent
travail consiste une recherche bibliographique sur lvaluation des paramtres de
production et de reproduction du dromadaire, en citant les facteurs de variation et
relevant les contraintes de la promotion de cet levage.






Chapitre I : Situation de llevage camelin

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Carte 1 : Aires de distribution de lespce camelin dans le monde (CIRAD ,2002).
I. Situation dlevage camelin
I.1. Situation dlevage camelin dans le monde :
La localisation gographique du dromadaire se situe dans la ceinture des zones
tropicales et subtropicales sches de lAfrique, de lOuest du continent asiatique et du Nord-
Ouest de lInde .Une implantation massive de dromadaires a t faite au sicle dernier en
Australie, des introductions trs ponctuelles ont galement t ralises aux Etats-Unis, en
Amrique Centrale, en Afrique du Sud et en Europe (Wilson et al., 1989) .

I.1.1. Localisation de llevage camelin dans le monde :
La population camline mondiale est confine dans la ceinture dsertique et semi-
aride d'Afrique et d'Asie (carte 01). Le dromadaire est rpertori dans 35 pays "originaires"
s'tendant du Sngal l'Inde et du Kenya la Turquie (CIRAD ,2002).


Le chameau de Bactriane n'est prsent, quant lui que dans une zone troite s'tendant de la
Turquie la Chine comprenant peine une dizaine de pays. L'effectif est d'au moins 20
millions de "grands camlids" (groupe comprenant des dromadaires et les chameaux,
distinguer des "petits camlids" d'Amrique andine) dont un peu plus d'un million de
chameaux de Bactriane (CIRAD,2002).
Prs de 80 % de la population de dromadaire se situe en Afrique o l'essentiel des
effectifs est concentr dans les pays de la Corne (Somalie, Soudan, Ethiopie, Kenya et
Djibouti) qui abritent (CIRAD,2002).
Chapitre I : Situation de llevage camelin

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Environ 60 % du cheptel camelin mondial. La Somalie elle seule, avec ses 6 millions
de dromadaires reprsente prs de 50 % du cheptel africain, ce qui lui vaut sans contestation,
le titre de "pays du chameau" (CIRAD,2002).
I.1.2. Localisation dlevage camelin dans le monde arabe :
L'effectif camelin du monde arabe est reprsent par le dromadaire (Camelus
dromadarius). La FAOSTAT (2006) estime que l'effectif mondial du dromadaire est presque
de 16 millions ttes dont 61 % dans le monde arabe.
Les pays Maghrbins comptent environ 2 274 372 millions de ttes, soit 15.30% des
effectifs camelin arabes (FAOSTAT, 2010).
I.1.3. Evolution deffectif dromadaire :
I .1.3.1. Evolution deffectif mondial du dromadaire :
Plus de 90% de la population de dromadaires se situe en Afrique o l'essentiel des
affectifs est concentr dans les pays de la Come (Somalie, Ethiopie, et Djibouti, Kenya,
Soudan) qui abritent environ 56 % du cheptel camelin mondial. La Somalie, elle seule, avec
ses 7 millions de dromadaires, possde prs de 33.33% du cheptel africain. (FAO, 2010).
Tableau 01: L'effectif mondial du dromadaire
Source : (FAO, 2010).
I.1.3.2. Evolution deffectif du camelin dans le monde arabe :
Daprs le tableau n1-annexe n01, leffectif du dromadaire dans le monde arabe se
rpartit en 3 catgories :
1- Il y a des pays arabes ayant des effectifs millionnaires : Somalie, Soudan, Mauritanie.
2- Pays effectif entre 373milles et 107milles: Ymen, Algrie, Tunisie.Egypte.
3- Pays arabes ayant des effectifs moins de 100 milles : Jordanie, Kuwait,
Bahren,...Liban.
Quant lvolution de leffectif, il a t tudi dans la priode 1997-2008, et permet de
remarquer 6 rythmes dvolution :
La zone Effectif (ttes) Pourcentage (%)
Afrique du Nord 5228372 20.9
Afrique dOuest 4366702 17.5
Corne de lAfrique 13800000 55.2
Moyen orient 250000 1
Asie centrale 200808 0.97
Pninsule 1150000 4.6
Total 24732032 100%
Chapitre I : Situation de llevage camelin

Page 4


Figure 01 : volution deffectif camelin dans le monde arabe.
I.1.4. Le systme dlevage camelin dans le mondes :
Les dromadaires peuvent tre levs dans trois systmes dlevages : sdentaire,
nomade ou transhumant. Compte tenu des zones cologiques dans lesquelles ils vivent, les
deux derniers systmes sont de loin les plus frquents avec toutefois la prdominance du
monde transhumant, (RICHAR, 1985).
En Afrique, on observe de grandes transhumances en zone sahlienne tandis quun
semi-nomadisme sinstaure dans les zones sahliennes (RICHAR, 1985).
En Asie, le nomadisme est relativement frquent dans la pninsule arabique, alors que cest la
transhumance qui prdomine au proche et au Moyen-Orient (RICHAR, 1985).
Llevage du dromadaire est essentiellement extensif, et fonction des disponibilits
fourragres et des points dabreuvement donc du rgime des pluies au cours de lanne, les
animaux quittent leurs pturages, les saisons sches et leurs points deau permanents pour
exploiter des pturages des saisons des pluies. Suivant les possibilits dabreuvement, les
troupeaux resteront plus ou moins longtemps avant de regagner leurs parcours de saison
sche. Un autre point relativement commun aux tribus dleveurs de dromadaires est
lclatement du troupeau principal en units de production bien diffrencies. Leur cration
peut-tre soit permanente, soit lie des vnements tels le dbut de la transhumance ou
lpoque de la monte. Ainsi, on rgle gnrale, les familles gardent auprs delles quelques
animaux de bat et les femelles suites, et envoient sur des pturages plus loigns, le troupeau
de reproduction, les jeunes de 1a 4ans et le troupeau de male (RICHAR, 1985).
I.2. Situation de llevage camelin en Algrie:
Leffectif camelin algrien est estim 268.560 ttes en 2005, cet effectif est rparti
sur 18 wilayas, avec 75% du cheptel dans neuf wilayas sahariennes : Ouargla, Ghardaa, El-
Oued, Tamanrasset, Illizi, Adrar, Tindouf et Bchar et 25% du cheptel dans neuf wilayas
0
2000000
4000000
6000000
8000000
10000000
12000000
14000000
16000000
1997
2008
Chapitre I : Situation de llevage camelin

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steppiques : Biskra, Tbessa, Khenchela, Batna, Djelfa, El-Bayad, Nama, Laghouat et M'sila
(SIBOUKEUR, 2008).
I.2.1. Rpartition gographique :
La population camelin Algrienne rparti sur 18 Wilayets dont :
- 92,15 % du cheptel soit 295296 ttes dans les huit Wilayas sahariennes (Tableau n2-annexe
02).
- 5 ,19 % du cheptel soit 20553 ttes dans les neuf Wilayas steppiques. (tableau n3-annexe
n03)
- 2.66 % du cheptel est rparti sur le reste de lensemble des Wilayas

Selon (OULED BELKHIR, 2008) on distingue trois grandes aires de distribution qui sont :
1. L'aire gographique Sud Est : inclut deux zones :
La zone Sud Est proprement dite avec 32520 ttes soit plus de 28,54% de leffectif
total, Qui concerne (El Oued, Biskra, M'sila, Tbessa, Batna et Khenchela).
Outre l'levage sdentaire situ particulirement dans la Wilaya de M'sila autour du
chott Hodna, nous constatons des mouvements de transhumance en t souvent lis ceux des
ovins, et qui vont des wilayas sahariennes vers les wilayas agro-pastorales de l'Est du pays
(Khenchela Tbessa, Oum El-bouaki, Stif, Constantine, Bourdj Bou Arrirege.
La zone centre qui compte prs de 49230 ttes soit plus de 17,17% de leffectif total,
englobe ,2 Wilayas sahariennes (Ouargla et Ghardaa) et 2 Wilayas steppiques (Laghouat et
Djelfa).
A travers un couloir de transhumance El-Gola - Ghardaa - Laghouat - Djelfa, les
camelins passent la priode estivale dans les Wilayas cralires du centre et de lOuest.
2. L'aire gographique Sud Ouest : qui compte prs de 103715 ttes soit plus de
29,55% de leffectif total, comprend 3 wilayas sahariennes (Bechar, Tindouf et la
partie Nord d'Adrar) et 2 Wilayas steppiques (Nama et El Bayadh).
En priode estivale une partie du cheptel transhume jusque dans les Wilayas
agropastorales de Tiaret et Saida .
3. L'aire gographique extrme Sud : 139125 ttes soit plus de 41,90% de leffectif
total, Comprend 3 wilayas sahariennes (Tamanrasset, Illizi et la partie Sud d'Adrar).
Les zones de pturages sont constitues par les lits d'Oued descendant des massifs
duHoggar et du Tassili n'Ajjer. Les mouvements de transhumance se font vers le Sud y
compris dans certaines zones de pturages des pays du Sahel ou en Libye.






Chapitre I : Situation de llevage camelin

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1-Chambi 1-dromadaire de lAhaggar
Population Sahraoui 2-Oulad Sid-Cheikh Population Targui 2-dromadaire de Tamesna
3-Chambi de Beni-Abas 3-dromadaire dAdghagh

1-Ait-Khebache Population Reguibi
Population Telli 2-Ouled Nail
3-Aftouh Population Araba

Figure 02: Rpartition gographique des populations camelines en Algrie, (OULAD
BELKHIR, 2008).
I.2.2. Les populations du dromadaire en Algrie :
1)TARGUI :
C'est le dromadaire de course par excellence, il est trs haut sur des membres fins et
secs, avec une robe grise poils trs courts et fins. C'est le dromadaire des Touaregs du Nord,
on le retrouve dans le Sahara central, le Hoggar et l'extrme Sud Algrien (Tamanrasset). On
le rencontre trs souvent un peu plus au Nord, parce qu'il est trs souventt utilis comme
reproducteur et, bien entendu, pour les courses de dromadaires. (MESSAOUDI, 1999).
2) REGUIBI :
C'est un dromadaire de taille moyenne la robe cendre avec toutes les nuances du
clair au fonc, il est indiffremment utilis pour le transport ou pour le selle. On le rencontre
1
2
3
1
2
3
1 2 3
N
Chapitre I : Situation de llevage camelin

Page 7

dans le Sud-Ouest Algrien, dans la rgion du Bchar, Tindouf et jusqu la rgion d'Adrar.
(MESSAOUDI, 1999).
3) CHAAMBI :
Cest une race fortement croise avec du sang de dromadaire arabe. Animal medioligne,
muscl qui se caractrise par diverses variantes de taille et de pelage, il est utilis comme
moyen de transport et de selle. Sa robe va de bai cendre avec des touffes de poils trs
fournies particulirement au niveau de la bosse et dans la rgion de lauge et des parotides
(MESSAUDI, 1999). Sa prsence est trs rpandue, notamment du grand erg occidental au
grand erg oriental (lieu de prdilection Metlili de Chamba).
4) OULED SIDI CHEIKH :
Animal medioligne, solide pelage fonc, mi- long, galement fortement crois avec du
sang arabe. Cest un animal bien adapt aussi bien la pierre quau sable. Il est rencontr dans
les hauts plateaux, au nord du grand erg occidental (Sud oranais). Son levage se trouve en
dclin, actuellement il est remplac par le sahraoui.(BAAISSA, 2012)
5) SAHRAOUI:
Cest le rsultat du croisement de la race Chambi avec celle de Ouled sidi cheikh.
Animal medioligne robuste, pelage fonc, mi-long, cest devenu un excellent mehri de
troupe qui vit du grand erg occidental au centre du Sahara.

I.2.3. la part des productions camelines dans la production animale globale :
I .2.3.1. Evolution des effectifs du dromadaire en Algrie :
L'effectif camelin en Algrie, compte actuellement 290000 ttes soit 12.75 % de
l'effectif Maghrbin et presque 1.16% de la population mondiale cameline. (FAOSTAT,
2010).
A cause du voisinage avec des pays d'Afrique, il est difficile de parler de statistiques exactes
pour le dromadaire, et considrant les grands mouvements du cheptel qui existent. L'Algrie
occupe le 4
me
rang selon FAOSTAT, 2010 avec 290000 ttes (tableau n4-annexe n04)






Chapitre I : Situation de llevage camelin

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Figure 03 : volution deffectif camelin de 2002 a 2010 (Source : MADR ,2011 ).
I .2.3.2. Evolution de production et consommation de viande :
Selon les statistiques de (MADR) la production de viande cameline en Algrie s'lve
3500 Tonnes en 1998 jusque 8000 Tonnes en 2001.
Tableau 02 : Evolution de la production de viande cameline en Algrie (1995-2001)

Anne 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Production
de viande
camelins
Nombre de
ttes abattues
17482 18213 23274 25364 23560 25850 24889
Tonnage (Tx) 2000 2500 3000 3500 4000 4000 8000
(MADR 2007)
I .2.3.3. Estimation dabattage des camelins :
Pour lestimation dabattage camelins on a fais une comparaison entre 2 enqute sur 2 rgion
(Ouargla et Tamanrasset).
Daprs cest enqute on a remarque que les 2 rgions utilise des animaux adultes pour
labattage.
Le rendement en carcasse de dromadaire labattage pour la rgion de Ouargla est de 183Kg
par contre pour la rgion de Tamanrasset est de 199K

I .2.3.4. Estimation de consommation de viande cameline :
Pour la consommation de viande dpre cest 2 enqute on trouve que la rgion de Ouargla
na pas une grande importance de consommation comme la rgion de Tamanrasset.
I.2.3.5. Evolution de production du lait camelin en Algrie :
Selon la (FAO, 2004), lAlgrie fournie 0,62% de la production laitire mondiale et
0,71% de la production laitire Africaine, dont elle est classe au 13me rang mondial dans
lanne 2000 jusqu lanne 2005. Le tableau n03 prsente lvolution des chamelles dans le
cheptel camelin.
0
500000
1000000
1500000
2000000
2500000
3000000
T
O
T
A
L
20022003200420052006200720082009 2010
T
i
t
r
e

d
e

l
'
a
x
e
Titre de l'axe
Srie1
Chapitre I : Situation de llevage camelin

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Tableau 03 : Evolution du nombre des chamelles et autres dans le troupeau national (1999-
2006)
Anne 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Chamelles
Tte 131250 127880 145430 148400 150960 160990 156470 170170
% 60 55 59 59 60 59 58 59
Autres (chamelon et
dromadaire mle)
86120 106340 100060 101290 102090 112150 112090 116500
Total
217370 234220 245490 249690 253050 273140 268560 286670
(Source : MARD 2007)
I.2.4 . les systmes de production cameline :
Selon FAYE (1997), il existe bien entendu, une varit infinie de systmes d'levage
fortement corrle aux contraintes conomiques, cologiques, sociales et des contextes
d'exploitation au niveau des animaux. On n'en donnera ci-aprs que les grandes lignes. La
classification propose, sans doute discutable s'appuie essentiellement sur l'intensification de
la production plutt que sur le mode d'levage.
I .2.4.1. les diffrents systmes dlevage camelin :
6) Les systmes pastoraux (extensifs) :
De loin, les plus rpandus, les systmes pastoraux extensifs sont en rgle gnrale
bass sur l'utilisation d'espaces faible productivit. La mise en valeur se fera par le
dplacement alatoire ou rgulier des troupeaux pour la recherche des meilleurs pturages
proximit des points d'abreuvement.
Contrairement une ide reue, le grand nomadisme, c'est--dire le dplacement
permanent sur des grandes distances, est assez peu rpandu dans les systmes chameliers.
Les animaux et les chameliers se retrouvent gnralement en des points fixs l'un en
saison sche (pturage de repli, jachres agricoles), l'autre en saison des pluies (pturages
naturels des zones les plus arides).
7) Les systmes agro-pastoraux (semi intensifs) :
Le dromadaire ne s'est pas content d'tre le compagnon du nomade, il a su aussi
devenir l'auxiliaire de l'agriculteur, notamment oasien.
Dans ces systmes, ce sont les performances dans le travail qui ont t surtout
recherches. Ainsi, utilise- t'on l'animal dans la plupart des travaux agricoles pour tirer l'araire
au la herse, contribuer l'exhaure de l'eau, l'extraction de l'huile et tout simplement
transporter les produits agricoles.
Dans ce contexte, les troupeaux sont gnralement de plus faible taille et une
complmentarit alimentaire est assure aux animaux notamment au moment des travaux
agricoles.
8) Les systmes agraires (intensifs) :
Les grandes agglomrations de la zone saharienne et sub-saharienne ont vu se dvelopper de
faon importante depuis quelques annes, un systme camelin laitier priurbain bas sur
Chapitre I : Situation de llevage camelin

Page 10

l'intensification de la production: systme sdentaire, complmentarit alimentaire importante
et intgration conomique.
I .2.4 .2. la conduite dlevage camelin en Algrie :
9) Conduite de lAlimentation et comportement alimentaire
Les pturages camelines sont caractriss par une vgtation faible valeur
alimentaire, mais cet animal la particularit de tirer le meilleur profit de ce type
dalimentation.
Le dromadaire mange des plantes trs pineuses non seulement par ncessit mais
aussi par got (GAUTHIER-PILTERS, 1977).
Le dromadaire pture tout en marchant et ne broute chaque fois que peu de plantes,
except quelques plantes basses surtout l'Acheb broute entirement. Le dromadaire broute
sans arrt depuis le dpart du campement jusqu'au retour (FAYE et TISSERAND, 1988), un
tel comportement permet de parler de pturage ambulatoire .
Il exige toujours de nouveaux terrains de pture, II est toujours en mouvement et peut
parcourir quotidiennement de 50 70 km mme en cas de disponibilit de grandes quantits
daliments (NEWMAN, 1979).
Le dromadaire peut pturer 4 8 heures par jours, avec 6 heurs de rumination
(WILLIAMSON et PAYEN, 1978, FAYE, 1997). YAGIL (1982) rapporte que le
dromadaire pture davantage tt le matin et pendant les dernires heures de l'aprs-midi en
saison chaude.
GAUTHIER-PILTERS (1965) affirme galement que pendant la saison des
grosses chaleurs, il est difficile de contrler la consommation fourragre et l'abreuvement des
troupeaux en parcours libre.
Il consomme des espces trs varies (Gramines et Lgumineuses, arbres
fourragers, plantes herbaces).
Pendant les mois d't, les plantes relativement sches sont souvent choisies mieux
que les vertes (YAGIL, 1985)
10) Abreuvement du cheptel camelin
Le faible taux de dperdition d'eau et l'extrme rsistance la dshydratation fait que
les dromadaires peuvent rester plus longtemps sans boire que n'importe que les autres
animales domestique (GAUTHIER-PILTERS, 1977).
Le rythme d'abreuvement est sujet de grandes variations et dpend d'une multitude
de facteurs tel que :
Les conditions mtorologiques
La qualit de pturage
Quelques variations individuelles (rsistance a la soif. Lage et l'tat physiologique de
lanimal et le travail fourni) (GAUTHIER-PILTERS, 1977, MOSLEM et
MEGHDICHE, 1988).
I .2.4.3. Systme d'engraissement :
Nous notons toutefois l'volution d'un nouveau mode d'levage ou plutt d'exploitation
du dromadaire, il s'agit de l'engraissement dans des parcours dlimits en vue de l'abattage
.pour ce faire ces leveurs ou exploitants s'organisent pour acqurir des dromadaires dans des
Chapitre I : Situation de llevage camelin

Page 11

zones de production et transportent par camions vers des zones d'engraissement, ou ensuite
ils seront abattus.
Ce systme semble se dvelopper ces dernires annes cause de l'augmentation des
prix des viandes rouges, il a t signal particulirement chez les leveurs de Chott El
Hodna (BENN AISSA, 1988).



Chapitre II : les paramtres de reproduction cameline en Algrie

Page 12

Les paramtres de reproduction cameline en Algrie
II. les paramtres de reproduction :
La reproduction ne sera aborde que sous l'angle trs pratique de paramtres de
production. C'est ainsi que les travaux sur la description de l'appareil reproducteur des deux
sexes ou les recherches plus fondamentales pour en comprendre les mcanismes telles les
tudes sur les variations physico-chimiques de certains constituants de l'organisme,
l'histologie,... etc. ne sont pas discuts. Des mises au point sur ces aspects de la reproduction
ont t ralises par MUKASA MUGERWA (1980).
II.1. Lge la pubert :
D'aprs la majorit des auteurs, les femelles seraient capables de concevoir partir de
l'ge de 3 ans, mais, de rares exceptions prs, elles ne sont pas mises la reproduction avant
l'ge de 4 ans. La premire mise bas a donc gnralement lieu l'ge de 5 ans.
D'aprs BOURAGBA et LOUNISS, (1993), le mle en Algrie atteint son ge de
pubert 5 ans mais il n'est utilis que vers l'ge de 6 7 ans, en saison de chaleur le mle
peut saillir un nombre de femelles allant de 30 jusqu' 50 (RICHARD, 1985).
II.2. Lge et le poids a la premire saille :
Les mles pourraient quant eux effectuer leurs premires saillies partir de lge de
3 ans. Toutefois, leur pleine maturit sexuelle n'est atteinte que vers 6 ans. (RICHARD,
1985. YAGIL, 1985. FAYE, 1997).
II.3. Lge a la premire mise bas et la dure de gestation :
La dure de gestation Cest le rapport de le nombre de nouveaux ns sur les femelles
misent la lutte.
Donc elle varie de 11 13 mois (WILSON, 1984) ; en Algrie elle est gnralement de
12 mois (BOURAGBA et LOUNISS, 1993) ; donc la premire mise bas aura lieu lge de
3 6 ans.
II.4. Priode de saillie et saison de reproduction :
Lactivit sexuelle des dromadaires est saisonne. Elle stale souvent de dcembre
mars (Moslah et Megdiche, 1989) ; mais sa prcocit et sa dure sont fortement influences
par les premires pluies automnales et donc par le couvert vgtal des parcours.
Il semble bien admis que lactivit sexuelle soit saisonnire et ne porte que sur quelques mois
de lanne.
En rgle gnrale, dans lhmisphre Nord, lactivit sexuelle a lieu au cours de la
saison froide, cest--dire entre novembre dcembre et mars avril, lactivit ovarienne varie
en fonction du mois calendaire et que celle-ci est la plus intense entre dcembre et mai avec
un optimum en mars. Plusieurs chercheurs notent que la dure de la saison sexuelle est lie au
niveau nutritionnel des parcours, donc du rgime des pluies. (RICHARD, 1985).
Chapitre II : les paramtres de reproduction cameline en Algrie

Page 13

Nous signalons que la majorit des saillies fertiles des mois doctobre et de novembre tait
induite par les hormones. Ainsi, les saillies des 2 derniers mois taient le rsultat de
linduction hormonale ou de la sparation prcoce des chamelons. Ce qui prouve les
possibilits dchelonner la priode de lactivit sexuelle et par consquent amliorer certains
paramtres de reproduction ; savoir le premier oestrus post-partum, lintervalle entre mise-
bas

Photo 01 : priode daccouplement de dromadaire.

II.5. Dure de la carrire de reproduction et le nombre des portes :

Les femelles sont gnralement gardes la reproduction jusqu lage de 20 ans
(LEUPOLD, 1968, KRISHNAMURTHI, 1970, WILLIAMSON et PAYNE, 1978). Les
mles seraient considrs comme reproducteurs de 7 15(plus rarement 20 ans) , (YASIN et
WAHID, 1957, HARTLEY, 1980).
On peut donc considr quune bonne reproductrice est capable de produire dans sa
vie de 7 10 jeunes (DAHL et HORJT, 1979).
II.6. taux de fcondit :
Cest le rapport de le nombre de nouveaux ns sur les femelles misent la lutte.
De ce qui prcde, il dcoule un taux de fcondit compris entre 40 et 43% pour lEthiopie
(RICHARD, 1974).

II.7. la naissance :
La chamelle porte de 12 a 13 mois.
Gnralement, laccouchement a lieu la nuit sans aucune intervention et aucun soin
particulier nest prodigue a la mre, celle-ci ne produit quun seul petit a la fois. Lpoque de
la parturition tombant en saison froide il tait parfois ncessaire de couvrir le chamelon
naissant des couvertures pour le protger du froid. (DENIS, 2000)
Quelque minutes aprs sa naissance , le nouveau-n est baraqu normalement puis il
essaie plusieurs fois de se lever, mais en vain , commenant par son avant-train.
Chapitre II : les paramtres de reproduction cameline en Algrie

Page 14

Seulement plus dune heure plus tard, le jeune commence a soulever son arrire-train et se
met sur les genoux avant , mai retombe de cote de lui puis il recommence et va cette fois
jusqu' dplier un antrieur et arrive enfin a se lever pendant quelque secondes alors que sa
mre sloigne de quelque mtres. (DENIS, 2000)
3 heures apres la naissance ,il est relativement stable et commence a chercher la
mamelle dans le angles forms par une partie verticale et une partie horizontale du corps , il
arrive aux ttons et commence alors a boire. (DENIS, 2000)


Photo 02 : Naissance du chamelon

II.8. Poids du chamelon a la naissance :

Le poids du chamelon la naissance varie souvent de 25 35 kg (Moslah et
Megdiche, 1989) 346 .Richard (1985) indique que le poids la naissance des chamelons en
Afrique est plus faible que celui des chamelons en Asie.

II.9. Avortements :
Les cas davortements sont trs frquents chez les chamelles, le manque de pturage,
lexcs de travail dans le convois a cause de sur charges ou des tapes trop longues, certaines
maladies comme la trypanosomiase, la gale, les piqures de moustiques dans certaine contre ,
les coups , le manques dabreuvage en t et parfois au contraire dit-on lexcs de boisson au
printemps sont les principales causes dtermintes, cest pour cette raison quil tait
prfrable , quand on le pouvait , de laisser en repos absolu au pturage les btes destines a
la reproduction en tous cas , il fallait cesser tout travail les quatre derniers mois de la
gestation. (DENIS, 2000)




Chapitre II : les paramtres de reproduction cameline en Algrie

Page 15

II.10. Intervalle entre deux mises bas :
Gnralement la dure moyenne entre deux mises-bas est de 24 mois (WILSON ; 1989).
Cette priode se devise en deux tapes : la premire est ltape de gestation, la deuxime est
ltape de lactation et de production du lait, sa dure est de 12 mois (OULAD BELKHIR,
2008).


Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie

Page 16

III. Les paramtres de production cameline en Algrie
III.1. La production de viande :
La viande cameline est trs apprcie dans beaucoup de pays. Nous remarquons que dans
certains pays dAfrique, contrairement au pays de Maghreb, le dromadaire est lev
uniquement pour la production de viande (Somalie, Soudan et Kenya), alors quen Algrie et
ailleurs, il est destin vers la boucherie quen fin de carrire, aprs un engraissement pralable
au pturage (LASNAMI, 1986).
LAlgrie occupe le 10eme rang mondial dans la production de viande cameline en 2006
selon (FAO, 2007).
Selon les statistiques de (MADR) la production de viande cameline en Algrie slve de
3500 Tonnes en 1998 jusqu 8000Tonnes en 2001 (Annexe 05). La figure suivante
reprsente lvolution du troupeau camelin et le tonnage de production des viandes.

Figure 04 : Evolution de la production de viande cameline en Algrie (1995-2001)
III.1.1. Les mensurations barymtriques :
dfinition :
Mot constitu deux lments:
-Barye : du grec ancien baru, issu de (barus) poids ,
-Mtr : du grec ancien (mtrons) mesure, mesure dun vers .
Dfinition de La rousse Agricole
Mthode destimation du poids vif des animaux partir de certaines mensurations, qui
permet, en particulier, de contrler leur croissance dans des lieux o il nest pas toujours
possible de transporter une bascule.
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
nombre de tete
abattus
tonnage
Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie

Page 17

Il existe de nombreuses formules barymtrique qui permettent destimer ce poids vif partir
du primtre thoracique en mtres (P ou TP) et du tour spiral en mtres (S ou TS).
(CLEMENT, D, J, et al. (1981). (Annexe 06)
Les diffrentes formules barymtriques :
Le tableau n4: Les diffrentes formules fondes par plusieurs auteurs, afin destimer le
poids vif
Formules Remarques Lieu Auteur

P=53CT.CA.HG

sud
dAlgrie
BOUE(1949)
P=52CT.CA.HG

Tchad GRABER(1966)
p=507CT-457 baraqu Soudan WILSON(1978)
p=6,46.10
-7
H<650

FIELD(1980)
.H
3, 17
H=CT+CA+HG Kenya

(cm)
p=50.CT.CA.HG

Kenya SCHWARTZ et DIOLI(1983)


p=50.CT.CA.HG

KOURICHI(1986)
P=52,17HB
1, 64.
CT
1, 71
+1,35 9 ttes (males) Tunisie
LEVREL et KAMOUN
(1991)

III.1.2. Poids vif du dromadaire :
Il correspondre au poids de lanimale pes nimporte quelle moment de la journe (PV
rel). Dans la pratique, le poids vif recherch est en gnral le PV rel mesur sur la bascule
le matin jeun (viscres digestifs en tat moyen de rpltion).

Tableau 05: Evolution du poids vif du dromadaire selon le systme dlevage
(WARDEH.M.F :1989)
Elevage
extensif
Lge
(ans)
1 2 3 4 5 6 7 >7
Lge
(kg)
84 184 240 316 316 412 436 445
Elevage
intensif
Lge
(mois)
A la
naissance
2 3 6 8 10 12 14
Poids
(kg)
38 92.7 133.5 181.4 238.8 269.2 297.4 326
WARDEH.M.F :1989
Lannexe 06 prsente un tableau sur le poids vif ralis au niveau dAlgrie et les pays
maghrbins selon plusieurs facteurs de variation.
Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie

Page 18

III.1.3.Gain moyen quotidien :
Pour la croissance et l'engraissement, il n'existe aucune information sur la composition du
gain de poids corporel. Certains auteurs rapportent des gains de poids quotidiens ou des poids
ge-types (WILSON, 1978; FIELD, 1979, 1980; KARAM et AL-ANSARI, 1981;
RICHARD et GERARD, 1987). Il en ressort un G. M. Q. compris entre ,190 et 350 g. au
cours de la premire anne. Au-del, les G. M. Q. diminuent, le format adulte tant atteint
vers 7-8 ans. Ces rsultats proviennent d'observations sur des troupeaux traditionnels. FIELD
(1979, 1980) a montr qu'en laissant la totalit du lait aux jeunes, les G. M. Q. peuvent. Etre
doubls pour le mme type d'animal: il rapporte des G. M. Q. compris entre 440 et 580 g. au
cours de la premire anne, alors que les G. M. Q. sont dans les limites de 190 310 g. chez
les leveurs qui traient en partie les allaitantes.
III.1.4. Rendement ou poids de carcasse:
poids de carcasse :
Cest lensemble des muscles et des graisses attenant au squelette obtenu aprs labattage dun
animal. (Larousse agricole 1981).
Rendement :
La formule utilise pour calculer le (R).
=
poids de carcasse a chaud
poids vif
100
III.1.5. Conditions dabattage et catgories des animaux demand du march :
III.1.5.1. Les catgories des animaux demands :
Tableau 06 : les catgories des races de dromadaire
Autres
Catgories
CHARIHA (1990) OUARDA et AL (1990)
Races laitires
1-Ventre grand et pench.
2-Grand corps (CT de 1.50 1.70 m).
3-Cou long avec une tte longue.
4-Cou rgulier avec une distance trs apparente.
5-La longueur des membres est moyenne, avec
de grands sabots.
6-Bouse incline vers la gauche et un sommet
rond.
7-La lvre infrieure penche vers le bas dans la
majorit des cas.
8-Mamelles volumineuses et penches. Elles
sont caractrises par:
Race caractrise par :
Sa taille moyenne en gnrale.
Ses mamelles trs dveloppes.
Mamelons rguliers.
Sa production laitire est
importante et dpasse les 2005 kg
/ an dans les conditions
naturelles.
Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie

Page 19

Une profondeur de 13.5 16 cm.
Une largeur de 17 20 cm.
Une longueur de mamelons postrieurs secs
de 2 3 cm.
Une longueur de mamelons antrieurs secs
de 3 3.5 cm.
Une longueur de mamelons remplis de lait
variant de 5 6 cm.
La distance entre les mamelons postrieurs
variant de 15 18 cm.
La circonfrence des mamelons postrieurs
remplis varie de 7 18 cm.
La circonfrence des mamelons antrieurs
remplis varie de 8 9 cm
9-La production moyenne est de l'ordre de 6 12
l/j.


Races viande
1-Corps bien muscl arrondi (circonfrence
abdominale comprise entre 120 140 cm
environ).
2-Cote rgulire .Et la distance entre elles est
trs rduite.
3-Le tour abdominal la bosse varie entre 250
270 cm.
4-Cou petit et large, avec une tte large.
5-Les membres et les sabots sont de longueur
moyenne.
6-La bosse prend la forme d'une pyramide. Et se
trouve bien dveloppe.
7-Les membres antrieurs sont muscls.
8-La production laitire varie entre 1.5 3 l/j.
9-Les mamelles sont petites.
10-Le taux de puret varie entre 50 56 %.
Un corps volumineux.
Une tte grande avec un cou
long.
Ossature large et forte.
Croissance rapide.
Une grande bosse et les
membres antrieurs trs
dvelopps, avec une capacit
d'engraissement trs grande si le
fourrage est disponible.
(OULED HEDDAR Brahim, 2005/2006)
III.1.5.2. Conditions dabattage :
Cest lopration qui consiste tuer .un animal domestique .Elle seffectue en
gnral dans les locaux dits abattoirs. Labattage qualifi de premire transformation de la
viande fournit dune part les carcasses, dautre part des abats (Clement, 1978). Labattage des
animaux remonte au dbut de lhumanit, et trs tt on vit apparaitre des rgles abattage et
presque toutes les religions ont fait des prescriptions rituelles qui influencent encore lhomme
du 20eme sicle (Craplet, 1966). Lanimal avant labattage doit tre sain et maintenu une
dite hydrique durant 24 heures et au repos afin de le calmer aprs le voyage damen
Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie

Page 20

labattoir et de diminuer le contenu stomacal au moment de lviscration dautre part la
dite rduit considrablement la quantit des bacilles qui se rencontrent dans lintestin et qui
peuvent pntrer dans la masse musculaire grce au vaisseau sanguin a la faveur de la saigne
(Laurent,1974).
III.1.6. Qualit de la carcasse (viande cameline) :
Daprs (Soltner 1977), Cest le degr dadaptation la boucherie de cette carcasse,
Autrement dit, cest laptitude dune carcasse fournir au boucher
- Le maximum de muscles
- Le minimum dos, de dchet gras et daponvroses.
Cette qualit de la carcasse permet de la classer, ce qui facilit son prix, donc il ne faut
pas confondre qualit et catgorie
- La catgorie nest quun classement des morceaux dune mme carcasse
- La qualit est un classement de toute la carcasse par rapport dautres carcasses, par
ailleurs dans une carcasse de qualit Extra , on trouve des morceaux, de 1
er
, 2
em
, et
3
em
catgorie toute comme dans une carcasse de 2
em
ou de 3em qualit.
Les facteurs influents sur la qualit de la carcasse (Soltner, 1977)
- -Le sexe et lge - limportance de los
- -La race - la qualit de la graisse
- -La conformation - le poids de la carcasse.
- -La qualit du muscle - ltat dengraissement
III.2. Production du lait :
La production laitire de la chamelle varie en fonction de plusieurs facteurs, soit les
facteurs gntique, alimentation, le milieu cologique, les pratiques de lleveur (notamment
les pratiques de traite, de sant danimal qui influent sur la productivit laitire). (FAO, 2004)
Lannexe 07 prsente un tableau sur la production laitire camline ralise en Algrie selon
plusieurs facteurs de variation.

Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie

Page 21


Photo 03 : traite dune chamaille
III.2.1) Production journalire :
La production laitire peut tre exprime de trois manires diffrentes : la production
journalire, la production par lactation et la production annuelle. RICHARD, (1984).
Le dromadaire en Algrie peut produire en moyenne 4 kg de lait par jour. Ceci est
confirm par BOURAGBA et LOUNISS (1993), qui rapportent une production du
dromadaire du Sahara septentrionale de 4 11 kg par jour.
Les chamelles algriennes produisent 6 9 litres par jour. Au cours des derniers mois
de lactation, elles peuvent donner 2 3 litres (BEN AISSA, 1989).
III.2.2. La courbe et la dure de lactation, son coefficient de persistance et productivit
par lactation :
I I I .2.2.1. La courbe de lactation :
La courbe de lactation de la chamelle laitire est comparable dans sa forme celle
de la vache laitire (CHAIBOU, 2005)
Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie

Page 22

Figure 05 : La courbe de lactation d'un ensemble des chamelles laitires (CHAIBOU et
FAYE, 2004)
I I I .2.2.2. Dure de lactation :
La majorit des auteurs estime que la dure de lactation est comprise entre 8 et 18
mois et est sous la dpendance de trs nombreux facteurs environnementaux.
La prsence ou non dun jeune au pis pour initier la descente du lait est trs
certainement un premier lment de variation prendre en considration.
Un deuxime facteur fondamental est lalimentation. Ainsi, dans les plaines dsertiques la
dure de lactation serait plutt de lordre de 8 12 mois, tandis que dans les plaines ctires
ou fluviales la dure de lactation serait de lordre de 16 18 mois (LEESE, 1927, IWEMA,
1960, KNOESS, 1977).

I I I .2.2.3. Le pic et le coefficient de persistance :
Le pic de lactation survient vers deux trois mois, et atteint 5 6 litres pour des
lactations de 1 800-2 000 litres, ou 8 10 litres pour une production pouvant atteindre 3 000-3
500 litres.
Le coefficient de persistance qui exprime la quantit produite au mois par rapport au
mois prcdent est lev, toujours suprieur 80% (FAYE, 1997).
III.2.3. Longvit (effet du rang de lactation) :
Comme pour les autres herbivores allaitants, la production laitire chez la chamelle
tend augmenter avec le rang de mise bas (FAYE, 1997).
Une fluctuation de la production laitire est observe entre le dbut et la fin de la
lactation. La plus grande partie du lait est produite durant les sept premiers mois (ELLOUZE
et KAMOUN, 1989 ; RICHARD et GERARD, 1989).


Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie

Page 23

III.2.4. Composition du lait camelin :
Les lipides du lait de dromadaire ne contiennent presque pas d'acides gras chane
courte, contrairement ce qui est observ chez les ruminants (vache, chvre, brebis,
antilope...). Le lait de dromadaire est par contre riche en acides gras insaturs (surtout
linolique et palmitoleque) et en acides gras essentiels, ce qui permet de souligner encore son
intrt nutritionnel pour le chamelon et le nomade (CHILLIARD, 1989).
Compar au lait de la vache, Le lait de chamelle est pauvre en casines, protines
responsables de la consistance du lait coagul, et son quilibre minral, particulirement,
amplifie son inaptitude la coagulation (KAMOUN, 1995).
Selon (SIBOUKEUR, 2008) Lanalyse physico-chimique a montr que le lait camelin,
collect dans plusieurs rgions du sud de notre pays, prsente globalement une composition
trs similaire celle du lait bovin ,particulirement en ce qui concerne les teneurs en
nutriments de base (protines, matire grasse et lactose).Il est important de signaler ce
niveau que malgr la pauvret de lalimentation quil reoit, le dromadaire produit un lait trs
riche, ayant un taux de vitamine C lev, estim en moyenne 43.87g/l 3.10. Ce lait est
caractris aussi par un apport protique apprciable (de lordre de 35.68 g/l 5.64) avec
environ 28.15g/l 5.28 de casines et 7.51 g/l 0.50 de protines sriques.
Selon Guerradi M, les rsultats obtenus partir des analyses physico-chimiques la
composition de lait de dromadaire se prsente comme suit :
-PH : 6,56
-Acidit : 16 D
-Matire sche :(11,08%)
-Protines (2,42%)[casine(1,74%),protine
solubles(0,69%).
-Matire grasse (3,83%)
-lactose (4,14%)

-Cendres (0,79%)
-Calcium (59,40 mg/100g)
-Potassium (157,27 mg/100g).
-Sodium (32,25mg/100g)
-Chlorure (177,00mg/100g).


Les constituants minraux du lait sont le calcium (120 150 mg/100 ml de lait), le phosphore
(80 100 mg/100 ml), le sodium (90 100 mg/100 ml), le potassium (200 230 mg/100 ml),
le magnsium (10 20 mg/100 ml) et le fer (0,30 0,35 mg/100 ml). Il existe peu de
rfrences disponibles concernant les lments traces: cuivre (3-19g/100ml), zinc (150-450
g /100ml), manganse (170-210 g /100ml) et iode (6-12 g /100ml). Cependant en cas
dintoxication, des lments traces tels que le plomb, le nickel ou le chrome peuvent tre
retrouvs dans le lait.
Tout comme le colostrum, le lait de la chamelle contient galement des facteurs
antimicrobiens tels que la lactoferrine et le lysozyme. Lactivit antimicrobienne du lait de
chamelle est en moyenne suprieure celle du lait de la vache (FAYE, 1997).
Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie

Page 24

I I I .3. Dautre production :
I I I .3.1. Production de poil (Oubar) :
La couleur du pelage du dromadaire varie selon la race et selon les rgions. Elle est
d'autant moins fonce que l'on se rapproche du Sud. La tonte se pratique au printemps chez
les races qui ont une fourrure assez paisse.
La quantit de poils d'une tonte varie suivant l'ge et la taille de l'animal entre 1 et 4 Kg.
Cette production sert la confection d'une grande varit d'objets, tels que les burnous, les
tentes, les musettes, les cordes. (BACHTARZI, 1990)
Le prix de la toison varie en fonction de l'ge, plus l'animal est jeune plus la toison est
chre et atteint 1500 DA le kg. (AYAD & HERKAT, 1996)

I I I .3.2. Production de cuire :
Le cuir du dromadaire tant beaucoup plus pais que celui du bovin, est surtout utilis
pour la confection de couvertures d'arons de selle, de semelles de souliers, etc.( LASNAMI,
1986).

Conclusion gnrale

Cette tude nous montre que le dromadaire reprsente un potentiel de production important
pour lconomie.
Le systme d'levage camelin est un systme extensif qui a connu des changements
importants cause de l'volution du mode de vie des leveurs ,qui est lie plusieurs facteurs
(la scheresse, limplantation des cultures occasionnelles, larrachage des espces spontans,
et laugmentation des zones ptrolires, et les catastrophes naturelles)
Le dromadaire, dans la rgion du Sahara septentrional, est aussi utilis pour la
production des viandes rouges en premier lieu, et pour la production de lait en deuxime lieu.
Cette dernire varie entre 0,5 7 litres avec une moyenne de 4 litres par jours. Mais la grande
quantit de lait produite par les chamelles est destine lallaitement des chamelons et
lautoconsommation familiale.
L'tude des paramtres de reproduction camelin nous a permis a savoir que la dure
entre deux mises bas est relativement grande. Ainsi que la maturit sexuelle pour le male qui
stale entre 4 6 ans et de 3 4 ans pour les femelles est raisonne dans le mme contexte.
La premire mise bas, aura lieu lge de 4 5 ans avec une dure de gestation stalant de
12 13 mois. Le taux de gmellit est trs faible ou rare.
Dune faon gnrale, pour dvelopper llevage camelin ainsi que la prise en charge
des proccupations des leveurs, il faut prter une grande attention : lalimentation,
lorganisation des parcours, la maitrise de la reproduction avec une assistance technique
minutieuse par les vtrinaires qui est une action la plus prioritaire pour amorcer un
redressement rationnel.


Rfrence bibliographique

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Annexe

Annexe 01 : Effectif du dromadaire dans le monde Arabe annes 1978, 1997, 2008.
les annes
Pays
Effectif (mille ttes)
2008

1978

1997

Somalie 5400 6200 7000000
Soudan 2900 2903 4400000
Mauritanie 718 1087 1600000
Arabie Saoudite 614 160 260000
Irak 232 280 9500
Tunisie 205 190 232000
Maroc 300 290 45000
Algrie 147 150 290000
Ymen 145 225 373000
Egypte 95 95 107372
Libye 75 75 47000
E.A.U 45 8 260000
Djibouti 26 69 69000
Jordanie 19 25 5000
Syrie 8 10 24500
Qatar 9 18 14000
Kuwait 5 18 5000
Bahrayn 2 18 930
Oman 1 / 122070
Liban 1 / 440
Total 10947 11821 14864812

*source : FAO 1978.
**source : ACSAD, Guide dlevage du dromadaire 1997.
***source : FAO 2008.

Annexe


Annexe 02 : Rpartition de leffectif camlien dans les wilayas sahariennes
Wilayate
Saharienne
1986 2001 2010
ADRAR 10000 35550 42948
EL-OUED 34000 23120 29849
BISKRA 6500 3420 2254
BECHAR 6500 21100 23460
OUARGLA 10000 21500 29068
GHARDAIA 4400 8650 11050
TAMANRASSET 35000 73030 84250
ILIZI 3000 21910 29417
TINDOUF 4200 16000 43000
Total sahara 113600 224280 295296
(Baaissa,2012)

Annexe 03 : Rpartition de leffectif camline dans les wilayas steppiques
Wilayate
steppique
1986 2001 2010
MSILA 5000 780 1150
DJELFA 7500 6260 6200
EL-BAYADH 3600 8470 9410
TIARET 3600 320 460
BATNA 0 660 117
TEBESSA 1800 310 445
KHENCHELA 1700 0 0
NAAMA 1800 780 961
LAGHOUATE 4500 3630 1810
Total Steppe 29300 21210 20553
(Baaissa,2012)
Annexe

Annexe 04: Evolution de la production de viande cameline en Algrie (1995-2001)
Anne 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Production
De viande
camelin
Nombre
de tete
abattus

17482

18213

23274

25364

23560

25850

24889
tonnage 2000 2500 3000 3500 4000 4000 8000
(Source : MADR 2007)



Annexe 05: prsentation de quelques mensurations sur une chamelles






LMP
TB
HB
TP
HG
Annexe

Annexe 06: Poids vif camelin daprs plusieurs auteurs
Auteur Poids vif Mthode Localisation
Systme
dlevage
Alimentation
Moslah et al.,
(2004)
Un poids vif moyen de 200,8 38,3 Kg
avec un poids moyen de carcasse de
101,7 18,5 Kg
Un ge moyen dun an et demi
pes par
balance
Parcours du
sud tunisien
Extensif Parcours
Dehane (2009) le poids vifs de viande est 288,95 Kg
Enqute
sur 44
ttes
La rgion de
Ghardaa
Extensif Parcours
OULED LAID
(2008)
-Dromadaire adulte mal enter (400-600
kg)
- la femelle enter (300-500)
- le chamelon dge plus 2ans entre
(100/120 kg).
Enqute
wilaya de
Ghardaa
semi-
nomades
Fourrages
naturels
durant toute
lanne
T .MEHRIA
(2011)
- dromadaire adulte mle est entre (400
- 600 kg)
-la femelle entre (300 500 kg)
- chamelon d'ge plus 2ans le poids vif
enter (100 - 120) kg.
Enqute
Rgion du
Souf
Extensif Parcours











Annexe

Annexe 07: Production laitire camline daprs plusieurs auteurs
Auteur Production laitire Mthode Localisation Systme
dlevage
Alimentati
on
Conduite Frque
nce de
traite
M.Zitout
(2007)
la production laitire journalire :
- 3 5 litres par jour, moyenne de 4
litres par jour
- 3 6 litres par jour, 5 litres par jour
- 3 7 litres par jour,5 litres par jour
le pic de lactation aurait lieu vers le 2-4
mois.
Enqute La rgion
Dara de
Metlili
Extensif Ressources
fourragres
Diviss selon les
leveurs (petits leveur,
moyenne et grand leveur)
6 10 litres par jour.
Deux
par jour
GUERRIDA
(2009)
Moyenne de productions journalires laitire
de 4 litre/jour
Enqute La rgion de
Ghardaa
Extensif Ressources
fourragres
La dure de lactation varie
entre 6 24 mois, avec une
moyenne de 15 mois.
Une par
jour
OULED
LAID (2008)
production moyenne est entre 2 3 litres
journellement
- petits leveurs la production est de
moyen de 2 litres
- les moyens leveurs, la production
est moyenne de 3 litres par jour
- les grands leveurs, la production est
moyenne de 4 litres par jour
le pic de lactation des chamelles moyenne
est presque 5 litres par jour

Enqute wilaya de
Ghardaa
semi-
nomades
Fourrages
naturels
durant
toute
lanne
-les petits leveurs la dure
de lactation est varie entre
12 et 18 mois
-les moyens leveurs, la
dure de lactation est varie
12 et 16 mois
-Les grands leveurs
dclarent que la dure de
lactation varie entre 10 et
14 mois

Annexe

L. FAR
(2010)

La production laitire journalire :
1-moyenne de 2 3 litres /jour chez les
petits leveurs
2- moyenne de 2 litres / jour chez les
moyens leveurs
3- moyenne de 3 litres / jour pour les grands
leveurs
Enqute Rgion de
Ghardaa
Extensif Parcours La dure de lactation varie
entre :
12 18 mois chez les petits
leveurs.
12 16 mois chez les
moyens leveurs.
10 14 mois chez les
grands leveurs

Une par
jour

Rsum
Le dromadaire est le seul grand ruminant capable de valoriser les parcours sahariens caractriss par
la pauvret en ressources alimentaires naturelles. Notre travail est bas sur une tude bibliographique
des performances de production et reproduction de camelin en Algrie. Daprs cette tude, et en
matire de reproduction, le dromadaire est un animal tardif ; maturit sexuelle de 67 ans pour les
mles et 34 ans pour les femelles, premier mise bas (45 ans), reproduction saisonnire
(gnralement doctobre Mars), dure de gestation de 12 mois. Cependant, il est caractris par une
grande longvit, dure de fertilit dune femelle (16ans) ; dure dactive dun gniteur (1518ans).
Le dromadaire reprsente une source importante de viande rouge ; poids vif 400-600kg ; G.M..Q de
190-540g, et comme bon pourvoyeur du lait ; lactation en 6-18 mois avec production de 366 -2745
litres. Nanmoins, cet animal exige un dveloppement de la conduite de son levage et de la
commercialisation de leurs produits.
Mots cls : Dveloppement, Dromadaire, Evaluation, Reproduction, Production,.

Summary
The camel is the only big ruminant able to valorize the Saharan roughage-lands, characterized by lack
of natural food resources. Our work is based on a literature review of the production and reproduction
performances of camels in Algeria. According to this study, and as reproductive matter, the camel a
late animal; sexual maturity 6-7 years for males and 3-4 years for females; first calving (4-5 years);
seasonal reproduction (typically October to March); pregnancy of 12 months. However, it is
characterized by high durability; duration of fertility of a female (16 years ) ; and of genitor ( 15-18ans
) years. The camel is an important source of red meat ; 400 - 600kg live weight ; A.D.G. 190 - 540g,
and as a good provider of milk; lactation 6-18 months with production of 366 -2745 liters. This animal
requires a development of the conduct of his farming and marketing of their products.
Key-words: Camel, Evaluation, Performances, Production, Reproduction.

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