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Presupuesto
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Entrevista
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Graficas-
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PROFESORAS:
Agradecemos
a ros siguientes profesores,
ros cuares
nos ayudaron y dispusieron parte
de su tiempo para
escuchar ideas y corregir
nuestros
errores, tambin agradecerles por
explicarnos paso
a paso
las pautas
a realizar que
nos ayudaron enormemente
en el proyecto.
Ellas son: VALETINA
DE ARMAS, CLAUDIA ERRMOLA,
ADRIANA FERREIM.
Tambien agradecemos a Los Teros de Melilla que nos pas
el presupuesto
del
saln, a Vajilla cristal que nos dio el presupuesto.
A Mundoarte que
nos dio el
presupuesto
de la decoracin del saln.
MUCHAS
GRACIAS POR AYUDARNOS!!!

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Nosotras
somos dos personas que
nos dedicamos a organizar fiestas...
De
diferentes
edades, de todas las clases sociales. Siempre innovamos
ideas
nuevas para que
cada fiesta sea ms divertida tanto como para
los nios que
como para
los adultos. En las diferentes
clases sociales hacemos que
las
fiestas parezcan
todas iguares y buscamos que
ras personas
se srentan
cmodas y satisfechas. Er men ro variamos
de acuerdo a las edades y
siempre
estamos pendientes
de lo que
no puede
comer cada persona.
Siempre
vamos cambiando de saln segn la fiesta que
organicemos.
siempre
buscamos que pasen
una velada inolvidable
En esta oportunidad nosotras quisimos
traer las costumbres
de Halloween a
una fiesta.
En esta ocasin realizaremos
una fiesta organizada para personas
mayores,
ya que
cuando se nombra HALLOWEEN
se dirige solo a los nios y pensamos
porque
no los adultos? Y decidimos que
sea de dsfraces para que
los grandes
tambin se diviertan en esta fecha. Tambin pensamos
en entregar un regalo
al mejor disfraz de fa noche que
ser una cmara digital.
La misma se realizara el da 31 de octubre, la fiesta comenzara
a las 22:00 hs.
El lugar en donde la haremos ser en Los Teros De Melilla. Ser una velada
para
150 personas y el costo de la entrada ser de $700 por persona.
Sern
anticipadas y
con envi a domicilio. Habr un DJ al cual se Ie podrn pedir
temas, y habr todo tipo de msica, tendr una pista grande
con Iuces y
reflectores. Los colores de la fiesta sern: el anaranjado y
el negro, debido a
gue
son los colores clsicos de Halloween, la decoracin se basa en colgar
telaraas, araas, brujas fantasmas, y
todo tipo de cosas comparadas
con
Halloween, Las mesas estarn distribuidas para
10 personas
cada una, habr
15 mesas.
Es una fiesta especialmente para
adultos, de 35 a 45 aos. Estimamos que
ser para
la clase media.
Haremos afiches como forma de anuncio, pegndolas
en locales,
calles, etc.;
del centro de Montevideo porque
es la capital del pas y
es donde se cenrra
ms gente.
El men que
serviremos ser, la entrada Huevos Araa es un plato
rico con
muchas protenas y con la forma de una araa. EI plato principal
patas
de
pollo
con papas
caramelizadas. Y habr una mesa de postres
a eleccin con
sombreritos
de Halloween, Galletas araa y Ratoncitos de chocolate. La
bebida que
serviremos en la entrada y plato principal
es whisky y vermouth,
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FORTALEZAS:
OPORTUNIDADES:
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Halloween es una tradicin que
cada ao se hace ms conocido y
por lo tanto ms personas
concurren a fiestas.
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No es necesario contar con un capital muy elevado. --
DEBILIDADES:
El saln no est ubicado en una parte cntrica.
No contamos con equpos propios y de ltima tecnologa.
No contamos con la vajilla y mantelera propia.
AMENATAS:
La competitividad de la calidad y costos de los productos.
La competencia con los salones que estn cerca.
El saln cuenta con estacionamiento propio.
Tiene un lugar abierto para
fumar.
cuenta con una rampa para
aquellas personas que
tienen probremas
para subir escaleras.
El lugar es muy espacioso.
Tenemos creatividad para
realizar actividades innovadoras.
Elegimos a los empleados con capacitacin en su trabajo.
El saln cuenta con aire acondicionado.
Las entradas las entregamos a domicilio.
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PRODUCTO:
un DOUCE Gustitos ofrece un servicio completo para
organizar fiestas
de todo tipo. Ya que cuenta con una gran
variedad de productos.
Brindamos una atencin person
alizada y
asesoramos
en la decoracin
de la fiesta.
PI A7A:
ubicacin de los salones. Vamos variando los salones segn el tipo de
fiesta a realizar
Personal: elegimos un personal
capacitado para
sus tareas.
Vestuario de los empleados: la vestimenta de eilos es: mujeres, camisa
blanca, pantaln negro de vestir zapatitos negros sin taco. Hombres
camisa bfanca pantaln
negro de vestir y zapatos.
Otros tangibles:
Folletos de los servicios que ofrecemos.
Damos entradas para
cada fiesta
PROMOCION:
Se elaborara folleteria informativa de acuerdo a cada una de las fiestas.
Se elaborarala pgina web de la empresa.
Se colocaran anuncios en las revistas.
El personal
contara con uniforme.
Enviaremos la informacin de la empresa va correo electrnico
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Elegimos este logo porque:
nosotras hacemos fiestas de disfraces y
decidimos elegir este logo que
es la calabaza como caracterstica de
Halloween ya que
es la fiesta de disfraces ms conocida.
Elegimos el color negro porque
representa el misterio el poder y
sobre
todo que se caracteriza con Halloween, el Anaranjado porque
es el color
de la calabaza. El rolo y el amarillo los elegimos porque
se combinan por
la energa entre s.
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) Direccin: Ruta 5
Montevideo esta
km 13.500 Camino de la Redencin, viniendo de
a tan solo 10 minutos.
iluminada por
clsicas farolas conduce hacia un amplio
estacionamiento rodeado de rboles, delineado especialmente
para
la comodidad de sus invitados.
Despus de visitar Los Teros de Melilla Usted no recordar lo que
es el stress y sentir la agradable sensacin de haber cambiado de
aire.
LOS SERVICIOS
QUE NOS BRINDAN:
.
Amplios
jardines
y parques.
.
Estacionamientovigilado.
.
Cobertura mdica.
. Aire acondicionado frio/calor.
.
lluminacin con direccin e intensidad regulable.
.
Mantelera.
.
Arreglos florales.
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Discoteca.
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Seguridad.
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Servicio de ropera.
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Aseo y cuidado de baos.
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Esta tarjeta ir en un sobre con los nombres de los que participarn
de esta
fiesta,
junto
con el plano
de ubicacin del saln donde se har dicha fiesta.
Elegimos este diseo de tarjeta porque las brujas y las escobas son un modelo
original de Halloween y la representa.
Elegimos el anaranjado y el negro porque
son los colores clsicos.
La escoba est hecha con una pequea
vara y un atadito de paja.
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El men de la fiesta ser:
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Entrada.
Huevos Araa
Plato Principal:
Patas de pollo
con papas
caramelizadas
Esto se acompaara con el agua mineral, la coca cola, la coca cola light,
el Whisky y
el Vermouth.
Postre:
Sombreritos de Halloween
Galletas araa
Ratoncitos de chocolate
Esto se acompaara con Sidra.
Habr una mesa con GOLOSINAS para que los adultos puedan
trasladar su
mente a la infancia y
sentirse como nios otra vez comiendo caramelos,
paletas y
todo tipo de dulces.
La entrada se servir a las 23:00 hs.
El plato principal
se servir a las 00:00 hs.
Los postres se servirn a las 01:00.
Y la mesa con golosinas se pondr
a las 2:00.
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ffimnmdm:
Flcha Tcnisa
HTIEIIOS .GATIAS
Proceso de elaboracin Ingredientes
1- Hen/ir los huevss.
2- Fadirlos a la mitad y sacar las yemas.
3- Mezclarlas con atun, mayonase y rallenar los huevos.
4- Fara formar las araas c0ilar uns aceituna p0r la mitad para ef
euerp0 y con sl resto hacer las palitas.
2 huevos
Atun c/n
Mayonesa c/n
4 aceitunas negras s/carozo
Utiles
I , cuchara
Olla
Bols
Cuchillo
Ohs: la receta equibale a una porcion
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ffi$mtm prre*pm$:
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Fiche Tcnica
Fcrs de pcllc csa PErFccs
ocnutrelizcdna
1 psta de pollo
1 Papa
50 grs. de chauchas frescas
1{2taza de azcar
Hierhas varias (romero,
tomillo, etc
)
1 cucharada de
jengibre
ralladr
1 cucharada de ssamo negro
Vino blanco
Aceite de oliva
Aceite cmn
Sal y pimienta
1- Picar las hierbas bien chiquitas y cubrir con ellas los
lomitos.
2- En una san con aceite oliva, sellar
pats
de
todss ladas para fijar bien sus.ugos.
3- Luego, llevar a horno fuelce y terminar de cocinar
durante 6 minutos aproximadamente.
4- Retirar y reservar.
5- Pelar y coftar las papas en cuhos pequeos.
6- Freirlas en abundante aceite hasta que estn doradas.
7- En una sartn
poner el azcar con un p0c0 de agua y
hacer un caramel.
8- Agregar las papas, eljengihre rallado y sartenear hasta
impregnar bien a las paPas.
S- Retirar del fuego y esparcirles
por encima el ssamo
negro. en la misma sartn sin lavarla, agregar el vino
blanco, sal y pimienta, y cocinar durante un mlnut0
anroximadamente.
1 tl- Aparte, lavar y cccinar las chauchas al vapor.
cuchillo
tabla
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cnapa
espatula
cuchara de madera
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Hoja de tarea ns 1
Froeeso de Elaboracin
Ingredientes
1- Tomar una creza, escurrirlas y secarlas bien con
papel de cocina.
2- Denetir chocnlate blancn y negro y sumergirlas.
3- Luego dejar secar sobre un papel.
4- Cuando esten semisecas cnlocar un chip de
chocolate como la nariz, almendras para las arejas
y unas bolitas de caramelo para los ojos.
100 cerezas en almibar
1 k chocolate blanco
1k chncolate negro
200 almendras
Azucar
Colorante rojo
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Froceso de elaboracin
1- Eatimos la manteca blanda con el azcar hasta que quede
cremosa, incorporam0s la crema de leche, la vaini,la y las
yemas. Aadimos la harina, el caca0, el p0lvo royal y la sal
tamizados.
Unims, envolvemos en papel film y llevamos a la h8ladera
durante 3 minutos anrox.
3-Tomamos p0rciones de masa deltamafio de una nuez. Ias
colocamss sobre una asadera tapizada con papel manteca,
seFaradas unas de otras y las aplanamos con las manos.
+ Cocinamos en h0rn0 precalentado a temperatura media
{1
g0o)
durantB 12 minut0s sFrox.
Las retiramos y en callente inseftamos en el centro de caqa
Uallstita
un cuurucho y dBiams enfriar hasta que ls galletita ss
solidfique.
6- Fundmos el choeolte pcad0 a bafio maria, con el msmo
pinselaff0s ls cucuruch0s y dejamos s0lidificar.
7- Formamss las cntas y las egtrellas con el cubretortas
Unimos las estrellas a las cntas pincelando
la base de las
mismas con clara de huev0.
225 g de manteca
1 1/3 taza de azcar
2 cuch. crema de leche
Vanilla
2 yemas
2 tazas de harina
1 taza de cacao amargo
1 cta royal
Sal
Para decorar:
25 cucutuchos
4809 choclate cobetura
1 0Dg cubretoas
1 clara de huevo
Obs: Rincle 25
porcones.
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trallero arda
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Frscesn de Elahoracidn
1- Tomar las galletas e insedarles 6 trositos de
chuc
para
sinrular las patitas de la arafia.
2- Pegar los r0cklets como los ojos con un poco de
dulce de leche.
3- Servir.
1 Galletas rellenas
5009 chocolate cobertura
200 rocklets
Dulce de leche c/nesesaria
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La vajlla nos cuesta
$2.70 cada una. Calculamos un total de 1110 entre
jarras,
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vasos copas, cuchillos etc.
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Nosotras los ingredientes los compramos dos semanas antes de la fiesta. La
comida la vamos a empezar a hacer 3 das antes de la fiesta,
quiere
decir el28
de octubre. Lo primero que vamos a hacer son los postres,
el primer
da
haremos las galletas araa y los Ratoncitos de chocolate, empezaremos a las
09:00hs de la maana. Los almacenaremos en 5 heladeras que nos presto
un
amigo que tiene un servicio de comidas. Ese da cuando terminemos de hacer
esos dos postres los trasladaremos en bandejas de espumaplas al comercio de
nuestro amigo que queda en el centro de colon. Al otro da haremos los
Gorritos de Halloween a la misma hora que
el da anterior, tambin
trasladaremos a los ratoncitos en bandejas de espumaplas al comercio de
nuestro amigo.
El tercer da vamos a hacer el plato principal las patas de pollo
con papas
caramelizadas, las vamos a sellar y luego llevarlas al horno en bandejas
grandes que entran doce patas en un horno que tenemos en nuestra casa,
mientras se cocinan las patas de pollo, vamos a frer las papas y guardarlas
para luego trasladarlas a la heladera, y tambin vamos a cocinar las chauchas
y guardarlas para tambin llevarlas a la heladera.
El da de la fiesta a las 08:00 de la maana vamos a hacer la entrada con la
ayuda de los dos ayudantes de cocina, los vamos a guardar
en las heladeras
del saln, al medio da vamos a empezar hacer lo que nos resta de el plato
principal que es sartenear las papas
con otros ingredientes. Como a las 2 de la
tarde una de nosotras va a ir a buscar los postres y las patas
de pollo
al
comercio de colon y las bebidas a nuestra casa y las va a traer al saln,
inmediatamente guardamos los gorritos
de Halloween los ratoncitos de
chocolate en la heladera y las galletas
araa
quedaran
afuera arriba de una
mesada. Cuando terminemos con las papas las vamos a conservar. A las 20:00
hs pondremos las bebidas en el frzer y empezaremos a armar los platos
de la
entrada, y los dejamos armados prontos para
servir. A las 22.0A serviremos las
bebidas para quien quiera ir tomando. A las 23:00 empezamos a calentar las
patas de pollo y a armar los platos, y los empezamos a servir a las 00:00.
A las 01:00 vamos a organizar una mesa en una
parte del saln con todos los
postres para que cada uno se sirva lo que Ie apetezca.
Y a las 02:00 pondremos otra mesa con todas las golosinas.
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2 Lavandines
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4 Mozos
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2 Limpiadores
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1 Portero
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2 ayudantes de cocina
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1 maitre
o
2 Jefas de cocina
Funciones
de los empreados: El portero
se encargara
de revisar las
invitaciones
de los invitados. Las
jefas
de cocina (que
somos nosotras)
seremos las que organicemos las salidas de los platos y que
alla orden en la
cocina, tambin ayudaremos
en la preparacin
de los platos.
Los ayudantes de
cocina se encargaran de la preparacin
de los platos.
El maitre es el que
da la
orden a los mozos para
servir los platos y las bebidas, los organiza. Los mozos
servirn los platos y las bebidas, y
tambin de levantar los platos
cuando allan
terminado
de comer. Los Lavandines
son los encargados
d lavar la vajia
cuando los mozos la retiran de las mesas y al final de la fiesta. Los limpadores
sern los que limpien el saln al terminar la fiesta.
Presupuesto
de los empleados:
Al Portero le pagaremos
$1A9?_
,
A los Ayudantes de cocina les pagaremos
$1000 c/u
Al Maitre le pagaremos
$1000 l
A los Mozos les pagaremos
$500 c/u
A los Lavandines les pagaremos
$3S0 c1u
A los limpiadores les pagaremos
$3S0 c/u
EL PRESUPUESTO
TOTAL DE LOS EMPLEADOS ES DE $7700
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Dulce de leche: %kilo
Colorante rojo; 1 tarro
Vino Blanco: 4litros
Aceite de oliva: 3 litros
Aceite de maz: 4 litros
37 docenas
y media
1 10 latas
13 kilos
50 kilos
2 kilos
1 kilo
1 kilo
1 kilo
Crema de leche: %litro
Huevos:
Atn:
Azcar'.
Papas:
Sal.
Manteca:
Harina:
Cacao:
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$1100
$400
$500
$40
$40
$200
$21
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$120
$40
$150
$30
$25
$40
$220
$120
$700
$6000
$650
$230
$1 70
$2s0
$240
Polvo de hornear: 2009
Mayonesa: 2 kilos
Aceitunas negras: 7 kilos
Pata de pollo: 66 kilos
Chauchas: 10 kilos
Galletas oreo: I paquetes
Rocklets: 17 paquetes
Cerezas en almbar: 1 kilo
Chocolate cob. Blanco: 3kilos
Chocolate cob. Negro: 3kilos
Almendras:
Ssamo negro:
Jengibre rallado:
Pimienta:
Chile colorado:
Vainilla:
Cucuruchos:
Organo:
Tomillo:
Agua mineral:
Coca cola:
Coca cola light:
Whisky:
Vermouth:
Sidra:
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1 kilo
1 kilo
2kilos
1 kilo
1 tarrito
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100litros
S0litros
20litros
20litros
50litros
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$273
$400
$500
$500
$50
$30
$1 00
$80
$ 200
$2000
$5000
$2500
$6000
$3000
$2s00
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El presupuesto total de los ingredientes es de: $361To
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Ingredientes
35175,00
Decoracin
12800,00
Saln
25000,00
Vajilla
3000.00
Empleados
770A,OA
Afiches
1.500,00
Invitaciones
2000,00
Men
2000,00
TOTAT
89175,00
Total entradas
105000,00
Presupuesto
89L75,00
Ganancia
15825,00
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FESTEJAS
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2- Si
3- No
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DE 31 A 45 AOS:
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2- No
3- Si
4- No
DE 45 AOS EN ADELANTE:
1- Si
2- No
3- No
4- No
GASTARIAS
PLATA EN UNA FIESTA DE HALLOWEEN?
DE 15 A 30 AOS:
1- Si
2- Si
3- No
4- S
DE 31 A 45 AOS:
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3- S
4- No
DE 45 EN ADELANTE:
1- Si
2- No
3- No
4- No
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DISFRASARIAS?
DE 15 A 30 AOS:
1- Si
2- Si
3- No
4- Si
DE 31 A 45 AOS:
DE 45 EN ADEI*ANTE:
1- Si
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Gastaras
plata en una fiesta de Hallov'een?
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Procesos
de las preparaciones
La caramelizacin
naturar que
se produce
en ros arimentos
tras un
tratamiento
con calor es la que
se caracte riza por
el suave tono marrn y
el delicioso aroma a caramelo. El producto
obtenido por
calentamiento
moderado
de la sacarosa se ilama "azcar
caramelizado,,
o,,azcar
quemado".
cuando el azcar se empieza
a derretir y
se acerca a la
temperatura
de fusin, las molculas
se rompen
dando lugar a
compuestos
voltiles que
dan ese aroma caracterstico y
el suave color
marrn. 5e trata de ingredientes
naturales
de! alimento y no de aditivos
alimentarios. El "azcar
caramelizado"
no tiene nada que
ver con los
cuatro colorantes.
El principal
objetivo de fos ingredientes
capaces de carametizar
en un
alimento, sin considerar los aditivos
alimentarios,
es proporcionar
el tpico
sabor a caramelo que
se encuentra por
ejemplo en muchos productos
de
repostera.
La caramelizacin
es un proceso
complejo y no muy estudiado que
produce
cientos de compuestos qumicos,
e incluye
los siguientes
tipos de
reaccin:
F equilibrio de formas anomricas y
anillos,
F inversin
de la sacarosa a fructosa y glucosa,
) reacciones
de condensacin,
F reacciones
de deshidratacin,
F formacin
de
polmeros
insaturados.
Temperaturas
de cara melizacinl
l
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AzcarMi
Temperaturaldl
hfuqtg$q 110"c
Galsctosa
160"C
Giucosa L50"C
SAcero-sa 160"C
Mgltoqa 180"C
F Proceso de calor seco:
Algunos alimentos necesitan someterse a temperaturas
ms o menos
elevadas con el fin de hacerlos ms digestivos o esterilizarlos.
La coccin comienza a los 36 grados,
a partir
de esta temperatura
la
mayora de las bacterias se exterminan.
ASAR EN EL HORNO
El azar en horno es un mtodo lento pero
confiere un agradable
sabor al
preparado.
Por accin del calor se sella la superficie del alimento
quedando
atrapados los
jugos
en el interior del preparado
evitando as
que quede
seco. se deber tener en cuenta el tiempo y temperatura
adecuados de acuerdo al alimento a cocer.
El mejor modo de cocinar un trozo grande
de carne es someterlo
al calor
seco de un horno. El horno deber pre-calentarse
a temperatura
alta de
modo que
al introducir la carne, por
accin del calor, se sellar
rpidamente
atrapando as los
jugos
en el interior. Una vez transcurrida
una cuarta parte
del tiempo de coccin Ia temperatura se reducir para
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terminar la coccin interior.
Tambin se puede
sellar la carne por
todos lados al calor de una cocina y
luego introducirla en el horno. Es recomendable baar la carne, de vez en
cuando, con sus propios jugos
mientras se cuece.
La temperatura ideal de la carne de cerdo es de 62,7 Ce.
El color es el factor que ms afecta la apariencia de la carne y de los
productos crnicos durante su almacenamiento y el que ms influye en la
preferencia de los consumidores. La nitrosomioglobina, el pigmento
de la
carne curada, aunque estable al calor, es muy lbil a la oxidacin. La
mayora de los cambios de coloracin de los productos
crnicos se
refieren al enverdecimiento; que consiste en Ia aparicin de zonas
pardoverdosas en la superficie y de anillos verdes en los embutidos
fermentados, En este trabajo se presentan los aspectos qumicos,
microbiolgicos y de empaque relacionados con los cambios de coloracin
de los productos, ascomo los principales factores que los producen,
la
luz, el oxgeno, la temperatura, la presencia
de microorganismos y las
condiciones de procesamiento y de empaque. Se hacen algunas
recomendaciones para retardar o evitar estos defectos.
Es muy importante para una
perfecta
deshidratacin que la temperatura
sea constante y el aire circule libremente entre los alimentos. Hay que
tener en cuenta que dentro de la estructura molecular de cada fruta,
verdura, carne,, etc. la cantidad de agua
/
humedad es distinta.
De esa diferencia depender [a temperatura
y el periodo de tiempo
necesarios, para que obtengamos una perfecta deshidratacin del
alimento o alimentos.
La preparacin de todos los alimentos para deshidratar es muy simple.
Una vez deshidratados mantienen todo el sabor incluso muchas veces se
realza y los nutrientes prcticamente no sufren varaciones.
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Otra de las mltiples facetas de la deshidratacin, y que fascina a muchas
personas,
es que pueden preparar
deliciosos e interesantes
tentempis
que podrn
comer en lugar de tapas al medioda, a media tarde, etc., o
enrgicas mezclas para
consumirse en lugar de comidas cuando viajan,
practican
algn deporte, salen a las montaas, playas,
hacen turismo o
simplemente van de compras.
pueden
crear sus propias mezclas para las sopas, bases para
sales con
hierbas, infusiones, bases para guisos y
tajines, y como no frutas que
despus pueden
convertir en decorativos centros de chocolate.
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ruffiWffiffiffiffi#ru
Alimento Cantidad H.C Proteinas Lipidos
Huevo 9os 4.32 11..25 8.64
Atun 1og 0.06 2.19 2.2
Iotal 4.38 13.44 L0.84
4.38 H de carb. x4 17.52
13.44 Proteinas x4 53.76
10.84 Lipidos x9 97.56
TOTAL 169.0
l-i**v';E ;3i':iflii
Lo consumido en la entrada por
una persona
en el evento aporta 16g Kcal.
pfii*s
cie p*i* {*n pa$lms
c*rarnelieadas:
Lo consumido en el
plato principal por
una
persona en el evento aporta 1114
Kcal.
5*r.r:hr*'itils':J* Ha I imlveer-'r :
Alimento Cantidad H.C Proteinas Lipidos
Pollo 20og 2.8 46.O 20.o
Papa 20og 38.4 5.2 0.0
Chaucha 2og 0.34 0.3 o.16
Azucar 5og 50.0 0.0 o.o
Vino Blanco 20e o.04 o.o o.o
Aceite 20e o.o o.o 20.o
Acete Oliva 2oe 0.0 0.0 20.0
Total 91.58 5L.5 60.L6
91.58 H de Carb. x4 366.32
s1..5 Proteinas x4 206.0
60.16 Lipidos x9 541,.44
TOTAL L11"4.O
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Loconsumidoene|postreporunapersonaene|even@|.
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Entrada: no hay que
cambiar nada.
Plato Principal:
Simplemente no lo caramelizamos
si hay alguna persona
con
diabetes.
Postre: En el postre
Sombreritos de Halloween vamos
a cambiar el azcar por
edulcorante, el cacao comn lo cambiamos por cacao para
diabticos, y
el
chocolate cobertura tambin lo cambiamos por
chocolate para
diabticos.
En el postre
de ratoncitos de chocolate vamos a cambiar tambin el chocolate
cobertura por
chocolate cobertura para
diabticos y
el azcar por
edulcorante.
En el postre
de galletas
araa camblgmoslas galletas por galletas para
diabticos, el dutce de reche
o@Z"ili"r.ro.orrt" cobertura y ros
Rocklets por
chocolate para
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se celebra hoy en da, comenz hace ms de 3,000 aos en lrlanda como un
festival de cosecha de los celtas. Para los celtas, el cambio de estaciones
adquira una importancia mgica.
En la noche del 31 de octubre las almas de los muertos regresaban
a visitar
hogares terrenales^ Los celtas crean que
en esa noche la ventana que
separaba el mundo de los vivos y el de los muertos desapareca.
para
mantener a estos espritus contentos y alejar los malos espritus de sus
hogares los celtas dejaban comida o dulces fuera de sus hogares. Esta
tradicin se ha mantenido en el tiempo y se ha convertido en Io que hoy
llamamos DULCE o TRABESURA donde los nios van de casa en casa
pidiendo
dulces.
con el paso
del tiempo y siguiendo ros hechos histricos los romanos
conquistaron a los celtas, estos influenciaron
el mundo cltico con sus
festivales a la diosa romana de la cosecha,
pamona.
Ms adelante con la
llegada de los cristianos consideraron que los celtas adoraban al diablo,
aunque el diablo nunca existi en la religin cltica. Los cristianos determinaron
que la manera de convertir a los celtas al cristianismo era adoptando el festival
de los celtas y
convertirlo en uno religioso. As el 31 de octubre se convirti'en
la vspera del da de Todos los Santos (all hallow's eve) y
de aqu el nombre de
Halloween.
Los celtas nunca aceptaron las tradiciones cristianas y por
eso todava estn
vigentes las tradiciones de esta noche de magia, brujas y fantasmas.
Hoy en
da en el mes de octubre se adornan los hogares con calabazas, brujas,
fantasmas, esqueletos y gatos negros. La noche del 31 de octubre la gente
se
disfraza, los nios se van de casa en casa pidiendo
dulces o ven pelulas
de
terror.
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El Da de Halloween se representa con
imgenes de brujas volando sobre escobas,
faroles de calabazas huecas,
gatos negros,
fantasmas, murcilagos
y esqueletos. Estos se
usan tanto
para decorar, como en disfraces
populares. El negro es un color tradicional de Halloween, mayormente porque
Halloween se celebra de noche. El naranja es el otro color tradicional de esta
festividad
por qu es el color de las calabazas, una fruta a la cual se le cortan
algunos trozos de modo tal que simule un rostro peryerso, y se le coloCa una
vela encendida dentro.
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Cuando los irlandeses llegaron a EE.UU. e introdujeron la fiesta de la
Noche de las Brujas, tambin se llevaron consigo
lo que sera el smbolo ms famoso de la noche de
Halloween: la Jack-o-lantern
(la calabaza hueca
con una vela dentro).
Esta tradicin viene de una leyenda irlandesa: Un
tal Jack se muere
y de tan malo que era ve como
se le
prohbe la entrada tanto al Cielo como al
lnfierno. Desde entonces es condenado a vagar
por el mundo buscando una entrada a uno de los
dos sitios con la nica ayuda de un repollo con una vela dentro'
Los irlandeses americanos cambiaron el repollo
por la calabaza
(mucho ms
comn en su nueva tierra)
y, emulando al pobre Jack el de la Linterna, hicieron
nacer el mito de la calabazade
Halloween. Un mito que a su vez hizo crecer
toda una
gastronoma con el anaranjado fruto como
protagonista.'.
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La tradicin de "disfrazarse"
en
Halloween es relativamente
reciente. Dicen que
naci en
Francia entre los siglos XIV y
XV,
durante la celebracin
de lai,Fiesta
de Todos los Santos"
cuando la
gente
en Europa usaba mscaras
cuando sequas u otros
desastres los agobiaban.
Las mscaras
eran usadas para
espantar a los espritus que les traan el mal. Los nios se
vestan
como fantasmas para
asustar a los vecinos.
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representaciones
artsticas que le recordaban
a la gente
su propia
mortalidad.
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eran,conocidas
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tiempo.dieron
lugar a una autntica "fiesta
de disfraces" con la muerte
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