Adaptado por el Prof Agregado Cr Moris E Cneo de los Casos de Harvard (Revista Negocios)
1. En 1945, despus de estar cuatro aos en el exterior, Pablo Ballisari regres a su casa de los suburbios de Tacuarembo, se cas con su novia de la infancia y comenz a trabajar con su padre en la carnicera de la familia.
2. Pablo era un joven enrgico y cuando su padre se retiro, varios aos despus transformo el negocio de venta minorista en un mayorista de la carne. La empresa creci constantemente a base de su esfuerzo y dedicacin.
3. Pablo desarrollaba relaciones personales con una lista cada vez mayor de restaurantes finos que contaban con Ballisari Beef para la provisin de carne superior.
4. Pablo era un hombre feliz. Le gustaba hacer negocios sobre la base de amistad y calidad y disfrutaba su rol como lder empresario, y de la comunidad. Tena un ingreso excelente y junto a J eanette su esposa, criaba a dos hijos, Gregorio y Katherine, tenan un muy buen matrimonio.
5. Pablo abrigaba la esperanza de que algn da, Gregorio lo ayudase con la empresa y luego tomase el mando.
6. Despus, en 1965, cuando Katherine tenia tena 16 aos y Gregorio, 12, Pablo contrat a Miguel Posti.
7. Posti tena una licenciatura en Administracin de Empresas y era su mano derecha. El negocio haba crecido mucho como para que una sola persona pudiera manejarlo, a pesar de la conduccin y la energa de Pablo, no era suficiente.
Miguel comenz a ver nuevas formas de expandirse:
8. Empez a vender carne a los hoteles y a las cadenas de comida rpida, dos mercados que Pablo siempre haba evitado. Luego, empez a comercializar bifes argentinos congelados y, gradualmente, se movi hacia otros productos alimenticios: comidas preparadas, quesos y pescado. A mediados de los 70, haba establecido Ballisari Beef en reas mucho ms amplias del espectro original de expansin de Pablo.
9. En los 80, sus nichos contabilizaban ms de la mitad de las ganancias de la empresa. Pablo que hacia negocios con amigos y se haca amigo de todos sus clientes, vea la agresiva introduccin de Miguel en nuevos mercados como algo perifrico del negocio central de venta a restaurantes. Pero, a pesar de la diferencia de edad y de visin, Pablo y Miguel trabajaban bien juntos. Aunque manejaban las relaciones con los clientes en forma separada, compartan las decisiones de inversin importantes.
10. Pablo le pagaba un muy buen sueldo y, por sugerencia de Miguel, lo incorpor a Ballisari Beef y le permiti adquirir 20 por ciento de las acciones. Al mismo tiempo, le dio a cada uno de sus hijos un 10 por ciento.
2 11. Miguel era amigo de la familia. Gregorio lo vea como a un hermano mayor. Y Katherine y Beatriz, la mujer de Miguel, se llevaban slo dos aos y eran como hermanas.
12. En 1978, apenas egresado de la facultad, Gregorio empez a trabajar, tal como se presuma en la empresa. Gregorio aprendi todo desde los cortes de la carne hasta contabilidad - y pareca el fiel reflejo de su padre: trabajador, afable, buen amigo de sus clientes y una luz en la comunidad.
13. Se hizo cargo de algunas cuentas de su padre y abri otras propias. Pero, la mayor parte del tiempo la pasaba en la oficina o en el depsito, donde conoca el nombre de todos los empleados. Si los cortadores de carne o los peones tenan un problema acudan a l y no a Pablo.
14. Miguel sigui con la expansin de la cadena. Su ltimo target eran los supermercados, primero los independientes y despus las cadenas no demasiado grandes como para cortar su carne y abastecer sus propios departamentos de delikatessen. A fines de los 80, Ballisari Beef tena un staff de 47 personas, una fbrica procesadora moderna, ventas por 3 millones de dlares, activos totales por 400.000 dlares, un margen de utilidad de 4 por ciento y un problema amenazante de sucesin y control.
15. Escena:
El comedor de los Ballisari. J eanette Ballisari, con su cabello rubio y canoso peinado para atrs, est sentada en la cabecera de la mesa. Sus hijos estn cada uno a su lado. Gregorio tiene ms de 30 aos, atltico aunque un poco pelado, vestido de manera tradicional y buen mozo. Katherine, la hermana mayor, tiene 40 aos, est divorciada, es independiente, alegre y tiene opiniones fuertes sobre todos los temas. La comida termin.
Katherine: (dejando sobre la mesa su taza de caf) - Sabes, Greg. No entiendo cmo no veas que se vena esto.
Gregorio: Vamos Katherine. Est en la empresa desde hace ms de 20 aos. Tiene 20 por ciento de las acciones y maneja una buena porcin del negocio. Nunca pareci disconforme. Cmo pude verlo venir?
Katherine: Porque estamos todos grandecitos, por eso. Todos estos aos, mientras era joven seguramente dese trabajar con pap. Pero es inteligente, agresivo, tiene experiencia y 46 aos. Y est listo para algo ms. Entiendo todo esto demasiado bien.
Jeanette: Entender qu? Qu hizo Miguel?
Gregorio, y: Bueno, mam. Miguel tiene delirios de grandeza. El lunes le present a pap una propuesta formal que lo pone al borde de la locura. Quiere separar su parte del negocio y crear una empresa nueva y que le demos la mitad.
Jeanette: Por qu hara una cosa semejante?
Gregorio.- No es ningn misterio para m. No es un Ballisari. Y sorpresa!, esto es una empresa familiar.
Jeanette: Querido Gregorio. An es el negocio de tu padre y si Miguel tiene algn problema, tu padre lo manejara. 3
Katherine.- No, mam. Me temo que el problema es ms serio que eso. No creo que pap lo maneje. Pap quiere que todas las cosas permanezcan como estn o como estaban. Al menos, eso creo. Pero, si no toma en serio a Miguel, perderemos la mitad de la empresa. La mitad? En realidad son dos tercios. Te guste o no, la verdad es que Ballisari Beef es la empresa de Miguel Posti.
Jeanette: Estoy sorprendida. Miguel es el empleado de tu padre.
Gregorio: Por amor de Dios, Katherine. Ests dejando que tu amistad con Beatriz afecte tu sentido comn.
Katherine: Y t te ests bromeando a ti mismo. Qu porcentaje de las ganancias de la firma provienen de los restaurantes? 30 por ciento?
Gregorio: Ms de 60 por ciento y est creciendo.
Katherine (sealndolo con el dedo): Cuidado, Gregorio, Veo como tu nariz est creciendo. Mira Greg, lamento si esto lastima tus sentimientos pero olvidas que he visto los libros. La mitad de ese 60 por ciento viene de los productos y de todos los hoteles y cadena de restaurantes de los cuales Miguel es responsable. Tiene mucha iniciativa. La carne que t manejas en los restaurantes no es ms que un tercio del negocio. T sabes que eso es verdad.
Gregorio: Lo que s s, es que hemos sido increblemente generosos con l y le hemos dado oportunidades que no hubiera tenido en otro lugar. Y de repente desea la mitad del negocio. Me pone furioso.
Katherine: Por supuesto que si Gregorio. Has tenido celos de Miguel desde que empezaste a trabajar con papa. Pero el hecho es que Miguel logro su propio xito, se lo gan y tambin hizo que nosotros tambin ganramos plata. Si no lo consigue, se ira Por que no? Y, entonces quien, manejara la empresa.
Gregorio: Kathy, Miguel no maneja la empresa. Hace una parte de los asientos pero no disea la estrategia. Yo trazo la visin y el planeamiento. Pero mucho ms importante, yo soy el que se asegura que llenemos las rdenes, paguemos las cuentas y mantengamos nuestra reputacin. La gente nos compra porque saben que somos confiables, tenemos la mejor calidad a buenos precios y bajo trminos que no consiguen en otro lugar. Somos una familia haciendo negocios con otras familias. Se cortaran un brazo antes de comprar a otro y con razn. Los hemos ayudado en tiempos de crisis, los acompaamos en los buenos momentos. Nunca comprometimos la calidad, o abultamos los precios o no los dejamos un fin de semana largo sin nuestros productos. Por que crees que a Miguel le va muy bien? Piensas que tiene algn tipo de magia con sus grandes clientes. Ni siquiera conoce sus nombres. Lo hacemos verse bien, porque tenemos una reputacin y nos mantenemos fiel a ella, nosotros los Ballisari
Katherine: Tengo que decirlo, Gregorio si tu tomas el mando, seguramente Miguel se vaya, no podr trabajar para ti. Eres como un pequeo hermano. Y si papa no hace algo se ira en unos meses. No podemos tomar ese riesgo.
Gregorio: Hacer algo por l? Pap le da ms libertad que a nadie incluso que a m mismo. Adems, es accionista. Siempre nos dijiste lo que hacamos mal, pero dnde estuviste en estos ltimos 14 aos? No te vi en la oficina todos los das. 4
Katherine: Vamos Greg, no me hubieras dado ni una oficina. Todos tus preciosos Ballisari son hombres.
Gregorio: Realmente, Katherine, t qu sabes del negocio y de cmo se maneja?
Katherine: Cunto necesito saber? T dices que Miguel no disea la estrategia. Pero puedo decirte que hace dinero. Y si eso no es ms importante que la estrategia, estoy loca. Dices que lo hacemos parecer bien, pero lee los nmeros, l es el que nos hace vernos bien.
Gregorio: Ahora ests hablando de dividendos.
Katherine: S, lo estoy haciendo.
Jeanette: Gregorio y Katherine, estn perdiendo las buenas maneras. Su padre maneja la empresa y es el dueo. No necesita de su ayuda. No ahora y no por mucho tiempo. Al escucharlos hablar, uno pensara que ya est en la tumba y slo est en Maldonado Katherine: Lo siento, mam. Pero pap ya no maneja la empresa como antes. Ya no tiene la misma energa. No est en Maldonado para conseguir una gran cuenta. Est haciendo sociales con amigos.
Jeanette, A veces pienso que tiene ms energa que nunca. Saben lo que dice? Dice que lo que lo mantiene joven es ir a trabajar todas las maanas. Dejar el negocio lo matara.
Katherine: Creme, mam. Greg y yo amamos y respetamos a papa. Pero el negocio se enfrenta a una crisis y papa no hablara de eso. Debemos ser directos y tratar el tema si queremos sobrevivir.
Gregorio: Que quieres decir con sobrevivir? No seas melodramtica.
Katherine: Greg, se que un grupo inversor que incluye dos clientes, le ofreci a Miguel apoyarlo en su propia empresa. Quieren que tenga un control total sobre el negocio y le hablan de armar un acuerdo para que el pueda comprar la parte. No se si Miguel desea que nosotros sepamos esto, pero Beatriz me lo cont. Todo lo que quiere Miguel que sepamos esta en la propuesta que le hizo a papa Y sabes lo que su propuesta nos dice?
Gregorio: Nos dice que quiere la mitad de la empresa.
Katherine: Nos dice que no desea irse. Quiere quedarse en Ballisari Beef. Pero tiene 46 aos y no quiere terminar sus das como una especie de mano derecha junior. La pregunta es, por qu queremos forzarlo a que se vaya?
Gregorio: Dices que debemos darle lo que pide?
Katherine.- Nunca dije eso. Dije que era una peticin razonable. Mantendra a l y a sus clientes dentro de la empresa. Le dara una buena porcin de las ganancias aunque de la manera que se expande lograra eso en un par de aos.
Gregorio: Y, para ese momento nos tendr en sus manos.
5 Katherine: Bueno, tengo una salida mejor para todos. Aqu slo hay tres puntos que importan. Nmero uno: A no ser que deseemos darle a Miguel alguna medida de control o una participacin ms grande en la empresa, autonoma en su propia rea o algn tipo de supervisin - nos dejar. Y se llevar consigo a todos sus clientes. Nmero dos: Si pap da un paso al costado y deja una buena parte de su poder, no podremos adaptarnos a Miguel y t, Greg, morirs de frustracin y el negocio se paralizar. Nmero tres: ...
Gregorio .y (sarcsticamente): S, no puedo esperar a escuchar la tercera alternativa.
Katheirne: Nmero tres: Creo que es el momento de profesionalizar la empresa. Creo que debemos nombrar a Miguel como Gerente.
Gregorio: (ponindose de pie involuntariamente). Te volviste loca?
Katherine: Sintate y escchame. Tiene sentido. Lo que Miguel realmente quiere, es ser Gerente Arm todo para ser la cabeza de su propia divisin y tambin para tener ms acciones, pero transformarlo en Gerente es lo mejor para todos. Ya dimos demasiadas acciones. Y convertirlo en la cabeza de su rea es un arreglo transitorio. Implica separar una unidad que Miguel puede escindir en cualquier momento. Echarlo a patadas es una estupidez. No. La manera de lograr que la empresa sea una y consolidar las ganancias es nombrarlo gerente. T puedes ser presidente y dirigir el Consejo de Accionistas cuando pap se retire. Tiene lgica.
Gregorio: Pap no fund la empresa para que sus nietos trabajen para los hijos de Miguel.
Jeannette: Si Miguel est haciendo este tipo de planteos, debemos pedirle que se vaya. No puedo creer que sea tan desagradecido.
Katherine: Mam, Miguel es el que pone la comida en la mesa, paga nuestra casa en Maldonado, los viajes a Europa, tus tapados de piel y tus joyas. Miguel trae 70 centavos de cada dlar que ustedes gastan. Eso pap lo sabe. Tal vez, por eso ni siquiera discute el tema de quin asumir el mando.
Gregorio: Katherine, esos hoteles y supermercados que Miguel consigui estn haciendo negocios con Ballisari Beef y no slo con Miguel. Me enfurece que creas que Miguel pueda irse con cualquier cliente que desee. Prefiero que se quede y lamentara que se vaya. Pero me sorprendera si su partida nos costase hasta 20 por ciento de nuestras ganancias.
Katherine: Te olvidas de que si se va, tenemos que comprarle sus acciones. A 20 por ciento por arriba del valor. No es eso lo que dice el acuerdo? Si pides prestado ese dinero, los intereses solos se comern una buena parte de las ganancias y debers renunciar a los viajes de placer. Tienes razn, lamentars su partida. Tal vez pap no quiere soltar las riendas pero no es tan tonto como para dejar que Miguel se vaya.
Gregorio: Si tu temor principal son las acciones, djame eso a m. Con el tipo de crecimiento lento y constante del que depende nuestro negocio y nuestro nombre, lo peor que nos puede pasar son un par de aos magros. Pero podemos sobrevivir y prosperar sin Miguel. Soy conservador, me apego al negocio principal y trato a los clientes de la 6 manera en que lo hace pap. Tambin s de plata, comprendo el riesgo y conozco Ballisari Beef. En cuanto a pap, veremos cunto desea arriesgar para que Miguel se quede.
Jeanette: S que lo haremos. Slo estoy contenta de que no est aqu ahora. Esta conversacin le hubiera partido el corazn.
Se pide:
1. Srvase definir una Empresa Familiar, e indicar cuales son los principales conceptos que contiene cualquier definicin, sobre este tipo de empresas. Aplique dichos conceptos para el caso de referencia.
2. Ubique a cada integrante en la Matriz de grupo de Interes Familiar de acuerdo a si trabaja o no en la empresa, si tiene propiedad o no y si es familiar o no .
3. Srvase explicar las diferentes fases del Modelo Evolutivo Tridimensional e indicar en cual se encuentra la empresa de referencia. Se deber justificar la respuesta.
4. Srvase enumerar y explicar las ventajas de las empresas familiares, e indicar cuales estn presentes en el caso de referencia, se deber sealar la parte del texto, donde se encuentre. Si una ventaja tiene ms de una referencia en el texto, bastar solamente con sealar una.
5. Srvase enumerar y explicar las desventajas de las empresas familiares, e indicar cuales estn presentes en el caso de referencia, se deber sealar la parte del texto, donde se encuentre. Si una desventaja tiene ms de una referencia en el texto, bastar solamente con sealar una.
6. Srvase enumerar y explicar las diferentes etapas del planeamiento estratgico familiar y aplicarlas para el caso de referencia, como medio para solucionar los principales problemas que afronta la empresa. Describa una Mision para la familia
7. Srvase expresar su opinin de lo expresado y actuado en el texto por cada uno de los siguientes personajes: Katherine, Pablo y Gregorio Ballisari y Miguel Posti. Su opinin deber indicar los aspectos positivos y negativos de cada personaje de acuerdo a la ptica de las empresas familiares. En este ultimo sentido que consejos brindara a dada uno de los personajes antes indicado
8. Cual es su opinin, sobre el tratamiento que le brind en la empresa Pablo Ballisari a Miguel Posti, desde la ptica de cmo se debe manejar a los empleados no familiares.