SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN

Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional Integral
GUA DE APRENDIZAJE
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F004-P006-
GFPI


2





Programa de Formacin:
TECNICO EN OPERACIN
DE EVENTOS

Cdigo:122814
Versin: 1
122814
Nombre del Proyecto:

ELABORACION DE
PLATOS TIPICOS (MIX)
REGIONAL NACIONAL E
INTERNACIONAL
ESTANDARIZADO EN
PROCESOS,CUMPLIENDO
CON LA NORMATIVIDAD Y
NORMAS CALIDAD DEL
PRODUCTO Y SERVICIO.
Cdigo:

Fase del proyecto:
EJECUCION

Actividad (es) del Proyecto:
Registrar informacin,
clasificar la informacin,
procesar datos, anlisis,
procesar informacin.
Actividad (es) de
Aprendizaje:
Ambiente de
formacin
ESCENARIO
(Aula de
Tecnologa) y
elementos y
condiciones de
seguridad
industrial, salud
ocupacional y
medio ambiente
MATERIALES DE
FORMACIN
DEVOLUTIVO
(Herramienta
equipo)

EQUIPOS DE
COMPUTO
CONSUMIBLE
(unidades
empleadas
durante el
programa)
PAPELERIA,
TINTA
Resultados de Aprendizaje:
EMPLEAR EL
PROCESAMIENTO DE LA
INFORMACIN DE
ACUERDO CON LOS
MANUALES DE MANEJO
DE INFORMACIN.
Competencia:
260101027
PROCESAR LA
INFORMACIN
RECOLECTADA DE
ACUERDO CON LOS
MANUALES DE
MANEJOS DE
INFORMACIN.

GUA DE APRENDIZAJE N 06

1. IDENTIFICACIN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE



SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN
Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional Integral
GUA DE APRENDIZAJE
Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
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Cordial saludo estimados aprendices:

En la presente gua usted encontrara actividades que le facilitan el conocimiento de Operacin de
Eventos, relacionada el manejo de la informacin en la etapa de planeacin de diferentes eventos
a organizar; siendo una oportunidad significativa para que el estudiante lidere procesos en estos
escenarios de prctica. A continuacin encontrars todo lo relacionado con el uso de la digitacin,
y procesamiento de la informacin para tomar decisiones en la organizacin de eventos.


3.1 Actividades de Reflexin inicial.
1. Explique brevemente Qu entiendes por planeacin?
2. Mencione por qu crees qu es importante planear?
3. Qu aspectos crees qu se deben planear para un evento?

3.2 Actividades de contextualizacin e identificacin de conocimientos necesarios para
el aprendizaje.)

1. A travs de un dibujo represente que contiene la Planeacin de un evento.

3.3 Actividades de apropiacin del conocimiento (Conceptualizacin y Teorizacin).

Para la Planeacin de un evento es importante analizar aspectos especiales como:

Caractersticas, objetivos, alcances, nmero de asistentes, perfil, fechas, lugar, entre otros; puesto
que en la medida de sus requerimientos ser la adaptabilidad que se tenga que realizar en una
propuesta de planear y organizar un evento.

Planeacin de necesidades humanas en el comit organizador.



El contar con una buena planeacin para lograr una eficiente divisin del trabajo es muy
importante para evitar anomalas en los procesos, en las tareas y en los objetivos.



Para efectos de los congresos y convenciones es conveniente utilizarse la estructura de
coordinaciones, las cuales a su vez conformarn un comit organizador:


3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
4.
2. INTRODUCCIN



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Coordinacin General.

Coordinacin de Finanzas.

Coordinacin de Logstica.

Coordinacin de Promocin.




Cada coordinacin p u e d e c o n t a r con un jefe y auxiliares.

Ejemplo de un Organigrama del comit organizador













Comit Nacional
Coordinador de
Logstica
Coordinador de
Finanzas
Coordinador de
promocin
Comit Local
Presidente del
Comit
Organizador



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As mismo es importante considerar el costo de cada uno de los procesos que se deben tener en
cuenta en la planeacin de un evento.
Ejemplo de un cuadro de costo de eventos para 50 personas
CLUB A CANTIDAD P/U PERSONAS TOTAL
LOCAL PARA EL EVENTO

Alquiler del saln 1 10000 50 500000
Decoracin del saln 1 1000 50 50000
TOTAL SALON 550000
EQUIPOS DE OPERACIN
Mesas redonda vestidas 30 2500 75000
Copas de vino 50 500 25000
Sillas vestidas 50 1000 50000
Vasos de vidrios 50 500 25000
TOTAL EQUIPOS DE OPERACIN 175000
SONIDO Y ENTRETENIMIENTO
Alquiler de sonido 1 800000 800000
Alquiler de luces 1 350000 350000
TOTAL SONIDO Y
ENTRETENIMIENTO 1150000
RECURSO HUMANO
Mesoneros 4 50000 200000
Seguridad 1 40000 40000
Presentador 1 100000 100000
TOTAL RECURSO HUMANO 340000
ALIMENTOS TIPO BUFFET
PERNILES 50 4500 225000
JAMON 200 2000 400000
ENSALADA 50 1500 75000
ARROZ VERDE 50 1500 75000
POSTRE LECHE ASADA 50 2500 125000
JUGOS 50 1000 50000
TOTAL ALIMENTOS 950000

TOTAL EVENTO 3165000





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ACTIVIDAD:
1. Organiza con tu equipo de trabajo (2 Personas) idea un nombre de la empresa y crea el
logotipo y el slogan de la misma.
2. Crea el Organigrama de la empresa en Microsoft Word. Ten en cuenta la distribucin que
deseas para tu idea de negocio.
3. Ingresa a Microsoft Excel y realiza el cuadro de costo para eventos planeado para 50
personas adicionando 3 itms ms en cada grupo de costos.
4. Crea tu propio cuadro de costos para eventos planeado para 200 personas.