SEPARACIONES MECANICAS

OPERACIONES UNITARIAS
TAMIZADO FILTRACION
PRENSADO AGITACION
OPERACIONES MECANICAS
BRANDON A. BARRERO HOLGUIN
MARLON A. VEGA GUALDRON
JUAN C. QUINTERO SANCHEZ
LUIS M. ROCHA YARURO
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR SECCIONAL AGUACHICA
FACULTAD DE INGENIERIA Y TECNOLOGIA
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL VII
2013-I
OPERACIONES UNITARIAS

Las operaciones unitarias son

etapas de una elaboracin
industrial donde se producen
solamente cambios fsicos de
la materia prima.
SEPARACIONES MECANICAS

Las separaciones son de gran

importancia en la industria qumica.

Operaciones disfuncionales.

Separaciones mecnicas.
OPERACIONES UNITARIAS
o
Tamizado
o
Filtracin
o
Prensado
o
Agitacin
TAMIZADO

l tamizado es un m!todo de
separacin de partculas basado
e"clusi#amente en el tama$o de
las mismas.
SEPARACIONES MECANICOS
EQUIPOS DE
TAMIZADO
TAMIZADO

Tamices % parrillas estacionarias

Tamices giratorios
EQUIPOS DE TAMIZADO
TAMIZADO

Tamices #ibratorios
TAMIZADO
COMPARACION ENTRE TAMICES
REALES E IDEALES

l ob&eti#o de un tamiz es separar

una mezcla de partculas de #arios
tama$os en dos corrientes.
TAMIZADO
EFICACIA DE UN TAMIZ

La eficacia de un
tamiz es una
medida del !"ito
de un tamiz en
conseguir una
ntida separacin
entre los
materiales.
#ideo
FILTRADO

La filtracin se considera como

una operacin unitaria % est
comprendida las separaciones
mecnicas.
SEPARACIONES MECANICOS
FILTRADO
OBJETIVO
La filtracin tiene por ob&eto lo siguiente'

(larificacin de slidos

)ecuperacin de slidos

)ecuperacin de lquidos

)ecuperacin de ambas fases

Filtracin para facilitar otras operaciones

CLASIFICACION DE FILTROS
FILTRADO

Filtros por gra#edad

Filtros al #acio
CLASIFICACION DE FILTROS
FILTRADO

Filtros de presin.

Periodo de filtracin %
formacin de la torta.

La#ado de torta.

Secado de torta.

*escarga de la torta.

Limpieza % separacin para

el siguiente ciclo.
Filtro prensa
FILTRADO
MEDIO FILTRANTE

Las
caractersticas
de un medio
filtrante
dependen de las
propiedades del
material+
FILTRADO
TIPOS DE MEDIOS FILTRANTES

F,LT)O A-.*A.

*ebe ser inerte

*ebe ser ligero

*ebe formar una torta

porosa

S.SP/S,O/S.

*e filtracin
rpida

*e filtracin
mediana

*e filtracin
lenta

*iluidas

0u% diluidas
FILTRADO
PRINCIPIO DE LA FILTRACION
POR BOLSA

La
presurizacin
del lquido es
el principio
bsico del
funcionamient
o.
EQUIPOS DE FILTRACION
FILTRADO

Sideline.

Topline.

coline.
EQUIPOS DE FILTRACION
FILTRADO

Filtros rotatorios continuos.

Lec1o de
filtracin.

Filtros prensa
de placas
marcos.

Filtros de 1o&as.
#ideo
PRENSADO

l prensado o e"primido es la
separacin de lquido de un
sistema de dos fases de slido2
lquido mediante la compresin.
SEPARACIONES MECANICOS
PRENSADO
FINALIDAD

Separar fases lquidas % slidos de una

mezcla mecnica de las dos.
PRENSADO
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL
RENDIMIENTO

0adurez % tipo de culti#o de la materia prima

4rado de rotura de la estructura celular

)esistencia de los slidos a la deformacin

mecnica

5elocidad de incremento de la presin

Tiempo de prensado

Presin m"ima aplicable

4rosor de la torta de prensado

Temperatura de los slidos % del lquido

5iscosidad del lquido de prensado

PRENSADO
APLICACIONES
l proceso de prensado o e"primido
tiene aplicaciones como'
6 *es1idratacin del papel.
6 Produccin de aceites #egetales.
6 )ecuperacin de &ugos de la ca$a
de az7car.
TIPOS DE PRENSA
PRENSADO

Prensa *iscontinua.

*e Tanque

*e 8aula
TIPOS DE PRENSA
PRENSADO

P)/SAS (O/T,/.AS

*isco

)odillos

Tornillo
EXTRUSION
PRENSADO

n la actualidad un e"trusor
de alimentos es considerado
un bioreactor de alta
temperatura 9 corto tiempo
que transforma una amplia
#ariedad de materias primas
en productos intermedios %
finales modificados.
ESQUEMA BASICO DE UNA EXTRUSORA
PRENSADO
PRENSADO EN FRIO
PRENSADO

La e"traccin de aceites
prensados en fro se sigue
realizando 1o% en da en forma
simple % artesanal. la semilla se
descascara parcialmente % se
limpia mediante #entilacin %
zarandeo para eliminar impurezas.
la semilla limpia se lle#a a la
prensa' un e"trusor a tornillo sin
fin.
#ideo
AGITACION

Se refiere a forzar un fluido por

medios mecnicos para que
adquiera un mo#imiento
circulatorio en el interior de un
recipiente.
SEPARACIONES MECANICOS
AGITACION
OBJETIVOS

0ezcla de dos lquidos miscibles :alco1ol % agua;.

*isolucin de slidos en lquido :az7car % agua;.

0e&orar la transferencia de calor :en calentamiento o enfriamiento;.

*ispersin de un gas en un lquido :o"geno en caldo de fermentacin;.

*ispersin de partculas finas en un lquido.

*ispersin de dos fases no miscibles :grasa en la lec1e;.

AGITACION
AGITADORES PARA TANQUES CERRADOS Y
ABIERTOS DE MONTAJE FIJO

stos tipos de
agitadores son
recomendados
para su
aplicacin< %
todo depende
de los
requisitos de su
proceso.
BENEFICIOS

Fabricados para operacin continua.

ngrana&e 1elicoidales< con un alto factor de ser#icio< %
lubricacin de por #ida.
AGITACION
TIPOS DE AGITADORES
AGITACION

Agitadores *e
Paletas.

Agitadores *e Turbina.

Agitadores *e =!lice.
AGITACION
TIPOS DE FLUJO EN TANQUES
AGITADOS

*epende del tipo de rodete< de las

caractersticas del fluido % del tama$o %
proporciones del tanque< placas deflectoras %
agitador.
AGITACION
FORMAS DE EVITAR REMOLINOS

(olocando el agitador fuera del e&e

central del tanque.

,nstalando placas deflectoras.

#ideo
GRACIAS