UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

CARRERA DE INGENIERA QUMICA

SLABO DE LA ASIGNATURA DE:
QUMICA ORGNICA I
1. DATOS INFORMATIVOS

1.1 Nombre de la Asignatura: Qumica Orgnica I
1.2 Nombre del Docente: Ghem Carvajal C.
1.3 Cdigo: 1052 (IQ-205)
1.4 Numero de crditos: 6
1.5 Semestre: Primero
1.6 Eje de formacin: Bsico
1.7 Ciclo de estudios: Octubre 2014 marzo 2015
1.8 Nmero de horas presenciales: 96 horas (64 horas teora y 32 horas prctica)
1.9 Nmero de horas de tutora: (de acuerdo
con la categora del docente)
16 horas (1 hora semanal durante 16 semanas)
1.10 Horario:
Martes 07:00 09:00
Jueves 11:00 13:00
Martes 09:00 11:00 (laboratorio)
1.11 Prerrequisitos con los cdigos de las
asignaturas correspondientes:
---



2. DESCRIPCIN DE LA ASIGNATURA

La enseanza de esta asignatura est dirigida a proporcionar conocimientos bsicos de la qumica
orgnica para aportar con el reforzamiento y desarrollo de las competencias al perfil del Ingeniero
Qumico, entre ellas la identificacin de propiedades fsicas y qumicas, el manejo y uso de las sustancias
orgnicas, reacciones qumicas orgnicas de importancia industrial, de hidrocarburos, alcoholes,
cetonas, aldehdos, cidos carboxlicos, esteres, teres, aminas, amidas, nitrilos, carbohidratos,
aminocidos, polmeros entre otros. Conocimientos que ayudaran al futuro profesional a tomar
decisiones pertinentes ante las situaciones problemticas y/o de decisin que se presenten en las
diversas reas de las organizaciones o empresas.

3. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

En la siguiente tabla se muestran las competencias y resultados de aprendizaje de la Carrera de
Ingeniera Qumica, en donde se marca con una X, los resultados de aprendizaje a los cuales contribuir
la materia de Qumica Orgnica I

COMPETENCIAS DE LA CARRERA DE INGENIERIA
QUMICA
(1)

RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA
CARRERA DE INGENIERA QUMICA
(2)
QUMICA
ORGNICA I
CG1. Capacidad de aplicar los conocimientos en la
prctica
CE1. Aplicar conocimientos de matemticas, fsica,
qumica e ingeniera
A. Aplicar el conocimiento de ciencias bsicas
(qumica fsica, matemticas) e ingeniera
X
COMPETENCIAS DE LA CARRERA DE INGENIERIA
QUMICA
(1)

RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA
CARRERA DE INGENIERA QUMICA
(2)
QUMICA
ORGNICA I
CG2. Conocimientos sobre el rea de estudio y de
la profesin
CE2. Disear y conducir experimentos
B. Disear y conducir experimentos, as como
analizar e interpretar datos.
X
CG3. Compromiso tico
CG4. Compromiso con su medio socio-cultural
CG5. Compromiso con el medio ambiente
CE3. Disear procesos y operaciones industriales
CE4. Realizar evaluaciones econmicas
CE5. Integrar diferentes operaciones y procesos
CE6. Especificar equipos e instalaciones
CE7. Realizar estudios y cuantificacin de la
sostenibilidad
C. Disear un sistema, componente o proceso
que satisfaga necesidades deseadas teniendo
en cuenta restricciones realistas tales como
las econmicas, ambientales, sociales,
polticas, ticas, de salud y seguridad,
manufacturabilidad y sostenibilidad.

CG6. Habilidades interpersonales
CG7. Capacidad de trabajo en equipo
CE8. Liderar equipos de trabajo multidisciplinar
D. Desempearse en equipos de trabajo
multidisciplinarios

CG8. Capacidad para identificar, plantear y
resolver problemas
CG9. Capacidad de abstraccin, anlisis y sntesis
CE1. Aplicar conocimientos de matemticas, fsica,
qumica e ingeniera.

E. Identificar, definir, formular y resolver
problemas de ingeniera qumica.
X
CG3. Compromiso tico
CG10. Responsabilidad social y compromiso
ciudadano
F. Conocer cdigos de comportamiento
profesional y comprender la responsabilidad
tica y profesional

CG11. Capacidad de comunicacin oral y escrita
CG12. Capacidad de comunicacin en un segundo
idioma
CG13. Habilidades en el uso de las tecnologas de
la informacin y de la comunicacin
G. Comunicarse efectivamente de manera
escrita, oral y digital

CG4. Compromiso con su medio socio-cultural
CE9. Cuantificar componentes ambientales de un
proyecto.
CE10. Evaluar e implementar criterios de
seguridad
CE11. Identificar tecnologas emergentes
CE12. Comparar y seleccionar alternativas tcnicas
H. Demostrar una formacin necesaria para
entender el impacto de las soluciones de
ingeniera en un contexto global y social

CG14. Capacidad de aprender y actualizarse
permanentemente
CG15. Capacidad crtica y autocrtica

I. Manifestar la habilidad y el reconocimiento
de la necesidad de aprender a lo largo de la
vida

CG16. Habilidad para buscar, procesar y analizar
informacin procedente de fuentes diversas
CG17. Capacidad de investigacin
CE13. Realizar estudios bibliogrficos y sintetizar
resultados
J. Conocer temas de inters contemporneo y
actualizarse permanentemente

Competencias especficas relacionadas con el
saber hacer: Concebir, calcular, disear, construir,
poner en marcha, operar

K. Utilizar las tcnicas, destrezas y
herramientas modernas de la Ingeniera
Qumica necesarias para la prctica de la
profesin

(1) Competencias Genricas de Amrica Latina (CG) (Anexo 1) y Competencias Especficas Libro Blanco ANECA (CE)
(2) Criterios ABET para acreditacin de programas de ingeniera
4. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA

Introducir al estudiante en los conocimientos bsicos de la qumica orgnica y sus leyes
Comprender la manera de que reaccionan los grupos funcionales
Conocer la escritura de reacciones qumicas, igualacin de ecuaciones y realizar clculos
estequiomtricos

5. CONTRIBUCIN DE LA ASIGNATURA EN LA FORMACIN DEL PROFESIONAL

Para un Ingeniero Qumico, el conocimiento de la Qumica Orgnica I es bsico en el desarrollo de su
profesin, puesto que ciertas especialidades de la carrera se basan en un conocimiento de esta materia
como son: tecnologia de petrleo, procesamiento de alimentos, tecnologa del plstico, tecnologas
ambientales limpias y de descontaminacin de agua, aire y suelo.

De manera puntual el curso de Qumica Orgnica I contribuir a fortalecer en el estudiante los
siguientes resultados de aprendizaje propuestos por la carrera, al finalizar su ciclo de estudios: A, B, E,
segn la contribucin alta, media o baja que se establece en el anexo 2


6. CONOCIMIENTOS

UNIDAD 1 : INTRODUCCIN A LA QUMICA ORGNICA
UNIDAD 2 : NOMENCLATURA IUPAC
UNIDAD 3 : FORMACIN Y REACCIONES QUMICAS DE LOS GRUPOS FUNCIONALES
UNIDAD 4 : PROBLEMAS GENERALES DE SNTESIS Y DEDUCCIN DE ESTRUCTURAS


7. PROGRAMACIN DE UNIDADES DE COMPETENCIA
















UNIDAD 1: INTRODUCCIN A LA QUMICA ORGNICA

UNIDAD DE
COMPETENCIA
No.
Horas

ELEMENTOS DE
COMPETENCIA
(Contenidos)
TRABAJO AUTNOMO
TCNICAS / INSTRUMENTOS DE
EVALUACIN

*Conoce el alcance
de la qumica
orgnica y su
aplicacin en
ingeniera qumica.

* Maneja los
fundamentos
tericos de los
enlaces qumicos
covalentes e
isomera
4

1.1. Introduccin a la
qumica orgnica
* Consulta Origen de la
Ingeniera Qumica

* Ensayo
1.2. Uso de la
qumica orgnica en
ingeniera qumica
* Estudio del tema propuesto
* Participacin en clase sobre factores que
afectan la solubilidad
Prctica de
Laboratorio
* Revisar la hoja gua de la
prctica
*Realizar el informe de la
prctica luego de haber
realizado la parte experimental
*Asistencia a la parte experimental de la
prctica y entrega del informe de laboratorio
8

1.3. Enlace covalente
* Estudio del tema propuesto
* Ejercicios sobre unidades
fsicas de expresar
concentracin de soluciones

* Resolucin de ejercicios
1.4. Los Orbitales y su
papel en el enlace
covalente
* Estudio del tema propuesto
* Ejercicios sobre unidades
qumicas de expresar
concentracin de soluciones
* Resolucin de ejercicios
Prctica de
Laboratorio
* Revisar la hoja gua de la
prctica
*Realizar el informe de la
prctica luego de haber
realizado la parte experimental
*Asistencia a la parte experimental de la
prctica y entrega del informe de laboratorio
4

1.5. Isomera
* Estudio del tema propuesto
* Ejercicios sobre isomera
* Resolucin de ejercicios
Prctica de
Laboratorio
* Revisar la hoja gua de la
prctica
*Realizar el informe de la
prctica luego de haber
realizado la parte experimental
*Asistencia a la parte experimental de la
prctica y entrega del informe de laboratorio
Resultados de Aprendizaje:
Al finalizar el estudio de la Unidad 1, el estudiante estar en capacidad de:
* Entender el origen de la qumica orgnica
* Visualizar en 3 dimensiones la estructura de una molcula orgnica



UNIDAD 2: NOMENCLATURA IUPAC

UNIDAD DE
COMPETENCIA
No.
Horas

ELEMENTOS DE
COMPETENCIA
(Contenidos)
TRABAJO AUTNOMO
TCNICAS / INSTRUMENTOS DE
EVALUACIN


*Nombra
compuestos
orgnicos y/o define
su formula en base a
su nombre


6

2.1. Introduccin a
los grupos
funcionales
* Estudio del tema propuesto
* Trabajo en grupo
* Resolucin de ejercicios
6
2.2. Hidrocarburos
Alifticos y cclicos
* Estudio del tema propuesto
* Ejercicios
* Resolucin de ejercicios
Prctica de
Laboratorio
* Revisar la hoja gua de la
prctica
*Realizar el informe de la
prctica luego de haber
realizado la parte experimental
*Asistencia a la parte experimental de la
prctica y entrega del informe de laboratorio
6

2.3. Compuestos
halogenados
* Estudio del tema propuesto
* Ejercicios
* Resolucin de ejercicios
2.4. Compuestos
oxigenados
* Estudio del tema propuesto
* Ejercicios
* Resolucin de ejercicios
Prctica de
Laboratorio
* Revisar la hoja gua de la
prctica
*Realizar el informe de la
prctica luego de haber
realizado la parte experimental
*Asistencia a la parte experimental de la
prctica y entrega del informe de laboratorio
4
2.5. Compuestos
nitrogenados
* Estudio del tema propuesto
*Ejercicios
* Resolucin de ejercicios
Prctica de
Laboratorio
* Revisar la hoja gua de la
prctica
*Realizar el informe de la
prctica luego de haber
realizado la parte experimental
*Asistencia a la parte experimental de la
prctica y entrega del informe de laboratorio
2
2.6. Resolucin de
ejercicios de
nomenclatura
*Trabajo final sobre resolucin
de ejercicios de la unidad
*Entrega de ejercicios

Resultados de Aprendizaje:
Al finalizar el estudio de la Unidad 2, el estudiante estar en capacidad de:
* Identificar los diferentes grupos funcionales



UNIDAD 3: FORMACIN Y REACCIONES QUMICAS DE LOS GRUPOS FUNCIONALES

UNIDAD DE
COMPETENCIA
No.
SEM
(Fecha)
ELEMENTOS DE
COMPETENCIA
(Contenidos)
TRABAJO AUTNOMO
TCNICAS / INSTRUMENTOS DE
EVALUACIN

*Conoce los
mtodos de
obtencin y
reacciones qumicas
ms importantes de
los grupos
funcionales

* Interpreta y aplica
conocimientos de
estructuras orgnicas
para entender las
propiedades del
compuesto



8
3.1. Enlaces qumicos
- Ruptura de enlaces
y reacciones
orgnicas.
- Mecanismos y
energa de reaccin.
* Estudio del tema propuesto
* Consulta de ejemplos de
funciones oxigenadas
* Ejemplos
12
3.2. Hidrocarburos
Alifticos
* Estudio del tema propuesto
* Ejercicios sobre hidrocarburos
* Resolucin de ejercicios
Prctica de
Laboratorio
* Revisar la hoja gua de la
prctica
*Realizar el informe de la
prctica luego de haber
realizado la parte experimental
*Asistencia a la parte experimental de la
prctica y entrega del informe de laboratorio
8
3.3. Hidrocarburos
Cclicos
* Estudio del tema propuesto
* Ejercicios sobre hidrocarburos
* Resolucin de ejercicios
Prctica de
Laboratorio
* Revisar la hoja gua de la
prctica
*Realizar el informe de la
prctica luego de haber
realizado la parte experimental
*Asistencia a la parte experimental de la
prctica y entrega del informe de laboratorio
6
3.4. Compuestos
halogenados
* Estudio del tema propuesto
* Ejercicios
* Resolucin de ejercicios
Prctica de
Laboratorio
* Revisar la hoja gua de la
prctica
*Realizar el informe de la
prctica luego de haber
realizado la parte experimental
*Asistencia a la parte experimental de la
prctica y entrega del informe de laboratorio
8
3.5. Compuestos
oxigenados
* Estudio del tema propuesto
* Ejercicios
* Resolucin de ejercicios
Prctica de
Laboratorio
* Revisar la hoja gua de la
prctica
*Realizar el informe de la
prctica luego de haber
realizado la parte experimental
*Asistencia a la parte experimental de la
prctica y entrega del informe de laboratorio
6
3.6. Compuestos
nitrogenados
* Estudio del tema propuesto
* Resolucin de ejercicios
* Ejercicios en clase

Resultados de Aprendizaje:
Al finalizar el estudio de la Unidad 3, el estudiante estar en capacidad de:
* Describir las propiedades de cualquier funcin orgnica
* Trabajar en grupo



UNIDAD 4: PROBLEMAS GENERALES DE SNTESIS Y DEDUCCIN DE ESTRUCTURAS

UNIDAD DE
COMPETENCIA
No.
SEM
(Fecha)
ELEMENTOS DE
COMPETENCIA
(Contenidos)
TRABAJO AUTNOMO
TCNICAS / INSTRUMENTOS DE
EVALUACIN

Se encuentra en
capacidad de
proponer mtodos
de sntesis de los
principales grupos
funcionales, y puede
deducir la estructura
de un compuesto
determinado a partir
de informacin
especfica
4

4.1. Problemas
* Estudio del tema propuesto

* Resolucin de ejercicios
Prctica de
Laboratorio
* Revisar la hoja gua de la
prctica
* Realizar el informe de la
prctica luego de haber
realizado la parte experimental

*Asistencia a la parte experimental de la
prctica y entrega del informe de laboratorio
4

Problemas
* Estudio del tema propuesto

* Resolucin de ejercicios
4.2. Prctica de
Laboratorio
* Revisar la hoja gua de la
prctica
* Realizar el informe de la
prctica luego de haber
realizado la parte experimental

*Asistencia a la parte experimental de la
prctica y entrega del informe de laboratorio

Resultados de Aprendizaje:
Al finalizar el estudio de la Unidad 4, el estudiante estar en capacidad de:
* Hacer clculos de ingeniera qumica aplicando a la resolucin de ecuaciones de qumica orgnica
* Trabajar en grupo


LISTADO DE PRCTICAS DE LABORATORIO DE LA ASIGNATURA

UNIDAD NOMBRE PRCTICA

1
Filtracin
Evaporacin
Destilacin simple
2 Destilacin fraccionada
Extraccin solido liquido
Extraccin liquido-liquido
3 Mtodos de anlisis de sustancias
Obtencin de alcanos
Obtencin de alquenos
Obtencin de alquinos
4 Halogenacin de parafinas
cidos carboxlicos

Nota: Para la realizacin de las prcticas de la asignatura, se cuenta con las hojas guas de cada una de las prcticas


8. METODOLOGAS

Autoestudio, el estudiante debe venir estudiando y preparando el tema que se va revisar en
clase. En la clase el estudiante demuestra lo que ha aprendido. El profesor refuerza el
aprendizaje del alumno, corrige errores, motiva la investigacin en temas relacionados y temas
afines.
Exposiciones individuales y grupales
ABP, Aprendizaje basado en problemas, mediante la resolucin de problemas en clase y como
trabajo autnomo
Anlisis de situaciones prcticas de los temas estudiados
Trabajo en el laboratorio para profundizar y entender de mejor manera los conceptos vistos en
la teora.


9. RECURSO PARA EL APRENDIZAJE

Aula de clase
Laboratorio (materiales, sustancias y equipos)
Biblioteca
Acceso a internet
Videos ilustrativos
Proyector
Computador


10. EVALUACIN

Para la evaluacin se aplicar el Reglamento de Evaluacin Estudiantil aprobado por el Honorable
Consejo Universitario en sesin ordinaria del 3 de abril del 2012 y los criterios aprobados por el Consejo
Directivo de la Facultad de Ingeniera Qumica, que constan en el Oficio No. 038-CD-FIQ del 21 de mayo
del 2012; segn esto, en la siguiente tabla se muestra las ponderaciones para cada uno de los
componentes de la evaluacin.


COMPONENTES DE LA
EVALUACIN
PRIMER HEMISEMESTRE SEGUNDO HEMISEMESTRE
Pruebas Mixtas (De base
estructurada y no estructurada)
20% 20%
Laboratorios 30% 30%
Trabajos individuales y en grupo 10% 0%
Exposicin grupal 0% 0%
Examen Mixto (De base
estructurada y no estructurada)
40% 50%
Total 100% 100%





11. BIBLIOGRAFA

TEXTO AUTOR, TTULO, EDICIN Y AO
Bsicos


WADE LEROY G., Qumica Orgnica, Volumen 1 y 2, Sptima Edicin,
Pearson Educacin, Mxico, 2011
McMURRY JOHN, Qumica Orgnica, Sptima Edicin, CENGAGE
Learning, Mxico, 2008

Complementarios CAREY F.A., Qumica Orgnica, Sexta Edicin, Mc Graw Hill, Mexico, 2006
VOLLHARDT K.P.C., SCHORE N.E., Qumica Orgnica, estructura y funcin,
Quinta Edicin, Ediciones Omega, 2005

Pginas Web:

http://www.quimicaweb.net

http://www.chemistry-solutions.com

http://ocw.mit.edu/courses/

http://quimicaorganica.net/



12. CONTROL DE REVISIN SEMESTRAL DEL SLABO


Revisin del slabo No.1 Fecha: 2013-07-11

Revisin del slabo No. 2 Fecha: 2014-05-02

Revisin del slabo No 3 Fecha: 2014-10-09

Revisin del slabo No Fecha:.










ANEXO 1

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
DIRECCIN GENERAL ACADMICA

Competencias Genricas de Amrica Latina


1. Capacidad de abstraccin, anlisis y sntesis
2. Capacidad de aplicar los conocimientos en la prctica
3. Capacidad para organizar y planificar el tiempo
4. Conocimientos sobre el rea de estudio y la profesin
5. Responsabilidad social y compromiso ciudadano
6. Capacidad de comunicacin oral y escrita
7. Capacidad de comunicacin en un segundo idioma
8. Habilidades en el uso de las tecnologas de la informacin y de la comunicacin
9. Capacidad de investigacin
10. Capacidad de aprender y actualizarse permanentemente
11. Habilidades para buscar, procesar y analizar informacin procedente de fuentes diversas
12. Capacidad crtica y autocrtica
13. Capacidad para actuar en nuevas situaciones
14. Capacidad creativa
15. Capacidad para identificar, plantear y resolver problemas
16. Capacidad para tomar decisiones
17. Capacidad de trabajo en equipo
18. Habilidades interpersonales
19. Capacidad de motivar y conducir hacia metas comunes
20. Compromiso con la preservacin del medio ambiente
21. Compromiso con su medio socio-cultural
22. Valoracin y respeto por la diversidad y multiculturalidad
23. Habilidad para trabajar en contextos internacionales
24. Habilidad para trabajar en forma autnoma
25. Capacidad para formular y gestionar proyectos
26. Compromiso tico
27. Compromiso con la calidad



ANEXO 2

CONTRIBUCIN DE LA MATERIA QUIMICA GENERAL 2 A LOS LOGROS DE APRENDIZAJE DE LA CARRERA

RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA CARRERA DE
INGENIERIA QUMICA
APRENDIZAJE
CONTRIBUCIN DE LA
MATERIA QUMICA GENERAL 2
(ALTA, MEDIA, BAJA)
EL ESTUDIANTE
DEBE
A. Aplicar el conocimiento de ciencias bsicas
(qumica fsica, matemticas) e ingeniera


Media
Aplicar los conocimientos de
qumica relacionados con las
unidades de estudio de este curso.
B. Disear y conducir experimentos, as como
analizar e interpretar datos.

Alta
Formular prcticas de laboratorio.
Interpretar resultados obtenidos en
las prcticas experimentales
C. Disear un sistema, componente o proceso que
satisfaga necesidades deseadas teniendo en cuenta
restricciones realistas tales como las econmicas,
ambientales, sociales, polticas, ticas, de salud y
seguridad, manufacturabilidad y sostenibilidad.

D. Desempearse en equipos de trabajo
multidisciplinarios

Media
Trabajar en equipo tanto en el aula
como en el laboratorio
E. Identificar, definir, formular y resolver problemas
de ingeniera qumica.

Media
Resolver problemas de qumica
relacionados con las unidades de
estudio de este curso
F. Conocer cdigos de comportamiento profesional
y comprender la responsabilidad tica y profesional

G. Comunicarse efectivamente de manera escrita,
oral y digital

Baja
Desarrollar habilidades en la
comunicacin escrita, mediante la
redaccin de informes de
laboratorio
H. Demostrar una formacin necesaria para
entender el impacto de las soluciones de ingeniera
en un contexto global y social

I. Manifestar la habilidad y el reconocimiento de la
necesidad de aprender a lo largo de la vida

Media
Auto aprendizaje de los contenidos
abordados en cada una de las
unidades
J. Conocer temas de inters contemporneo y
actualizarse permanentemente

K. Utilizar las tcnicas, destrezas y herramientas
modernas de la Ingeniera Qumica necesarias para
la prctica de la profesin


Contribucin Alta, cuando luego de cursar la materia el estudiante demuestra un dominio de los temas tratados
Contribucin Media, cuando se espera que los estudiantes desarrollen destrezas y habilidades
Contribucin Baja, si el resultado esperado apunta a tener conocimiento