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FLORICULTURA Y MEDIO AMBIENTE

Produccin de Flores sin Bromuro de Metilo
Agradecimientos
Esta publicacin fue producida por la Divisin de Tecnologa, Industria y Economa
del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA DTIE)
como parte del Programa Accin Ozono bajo el Fondo Multilateral.
El equipo del PNUMA DTIE que dirigi esta publicacin estuvo integrado por: El equipo del PNUMA DTIE que dirigi esta publicacin estuvo integrado por: El equipo del PNUMA DTIE que dirigi esta publicacin estuvo integrado por: El equipo del PNUMA DTIE que dirigi esta publicacin estuvo integrado por: El equipo del PNUMA DTIE que dirigi esta publicacin estuvo integrado por:
Sra Jacqueline Aloisi de Larderel, Directora Ejecutiva Adjunta, Directora
PNUMA DTIE
Rajendra Shende, Jefe de la unidad Energa y AccinOzono, PNUMA DTIE
Cecilia Mercado, Responsable de la informacin, PNUMA DTIE
Corinna Gilfillan, consultora, Programa AccinOzono, PNUMA DTIE
Susan Ruth Kikwe, Asistente del Programa, PNUMA DTIE
Conception et Mise en page: Angela Luque Pardo
Autora: Autora: Autora: Autora: Autora: Marta Pizano
Revisor Revisor Revisor Revisor Revisores Tcnicos: es Tcnicos: es Tcnicos: es Tcnicos: es Tcnicos: Fabio Chaverri, Volkmar Hasse, Anne Turner, Guillermo Castell
Diseo y ar Diseo y ar Diseo y ar Diseo y ar Diseo y armada: mada: mada: mada: mada: Angela Luque P. Hortitecnia Ltda.
Este documento se encuentra disponible en la pgina web del Programa Accin
Ozono del PNUMA en: www.uneptie.org/ozonaction
2001 UNEP
Esta publicacin puede ser reproducida total o parcialmente, en cualquier forma, con
fines educativos o no lucrativos, sin autorizacin especial del titular de los derechos de
autor, siempre y cuando se mencione la fuente. El PNUMA agradecer se le enve un
ejemplar de cualquier publicacin en la que se utilice el presente documento como fuente.
Esta publicacin no puede ser vendida ni ser objeto de ninguna transaccin comercial
sin autorizacin escrita previa del PNUMA.
Las denominaciones empleadas y la presentacin adoptada en esta publicacin no
suponen opinin alguna del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente
sobre la condicin jurdica, el rgimen o las fronteras de los diferentes pases, territorios,
ciudades o reas. Adems, las opiniones expresadas no representan necesariamente
decisiones ni la poltica declarada del Programa de las Naciones Unidas para el Medio
Ambiente, del mismo modo que la mencin de marcas o procedimientos comerciales
no constituyen una aprobacin de stos.
PUBLICACION DE LAS NACIONES UNIDAS
ISBN 92-807-2082-1
PNUMA
2
Limitacin de responsabilidad
El PNUMA, sus consultores y los revisores de este documento y sus
empleados, no endosan el desempeo, seguridad laboral o aceptabilidad
ambiental de ninguna de las opciones tcnicas descritas en este
documento.
An cuando se ha procurado incluir informacin lo ms precisa posible,
necesariamente ha de ser presentada en forma resumida y general. La
decisin de implementar cualquiera de las alternativas presentadas en
este documento es compleja y requiere cuidadosa consideracin de un
amplio rango de parmetros especficos a cada situacin, muchos de los
cuales pueden no haber sido contemplados en este documento. La
responsabilidad sobre esta decisin y sus consecuencias, reside
exclusivamente en el individuo o entidad que elijan implementar dicha
alternativa.
El PNUMA, sus consultores y los revisores de este documento, as como
sus empleados, no otorgan ninguna garanta o representacin, sea
expresa o implcita, con respecto a su precisin, alcance o utilidad, ni
asumen responsabilidad por las consecuencias de la utilizacin de
cualquier informacin, material o procedimiento aqu descritos, incluidos
(ms no limitados a) los reclamos relacionados con salud, seguridad,
efectos ambientales, eficacia, desempeo o costo realizados por la fuente
de informacin.
La mencin de compaas, asociaciones o productos en este documento
tiene nicamente fines informativos y no constituye recomendacin
alguna de dichas compaas, asociaciones o productos, sea expresa o
implcita por parte del PNUMA, sus consultores, los revisores de este
documento o sus empleados.
Los revisores de este documento han analizado uno o ms de los
borradores internos, mas no su versin final, y no son responsables de
los errores que puedan aparecer en ste ni de las consecuencias de tales
errores.
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FLORICULTURA Y
MEDIO AMBIENTE
Produccin de Flores
sin Bromuro de Metilo
Programa de las Naciones Unidas
para el Medio Ambiente
PNUMA
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Cmo usar este manual Cmo usar este manual Cmo usar este manual Cmo usar este manual Cmo usar este manual 9
Intr Intr Intr Intr Introduccin oduccin oduccin oduccin oduccin 13
Captulo 1 Captulo 1 Captulo 1 Captulo 1 Captulo 1 17
Alter Alter Alter Alter Alternativas al br nativas al br nativas al br nativas al br nativas al bromur omur omur omur omuro de metilo en la floricultura o de metilo en la floricultura o de metilo en la floricultura o de metilo en la floricultura o de metilo en la floricultura 17
Por qu se utiliza el bromuro de metilo
en la produccin de flores de corte? 17
Cules son las opciones? 19
Beneficios del MIPE 22
Captulo 2 Captulo 2 Captulo 2 Captulo 2 Captulo 2 23
Manejo Integrado de Plagas y Enfer Manejo Integrado de Plagas y Enfer Manejo Integrado de Plagas y Enfer Manejo Integrado de Plagas y Enfer Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades medades medades medades medades
El enfoque amigable al ambiente El enfoque amigable al ambiente El enfoque amigable al ambiente El enfoque amigable al ambiente El enfoque amigable al ambiente 23
Qu es el MIPE? 24
Cul es su eficiencia? 24
1. Monitoreo y revisin 25
Capacitacin 27
Mapeo 27
Determinacin de un umbral de accin 28
Evaluacin de la informacin y toma de decisiones 29
2. Control por exclusin 29
Cuarentenas vegetales e inspecciones 29
Material vegetal sano 30
3. Control cultural 30
Control de malezas 30
Rotacin de cultivos 31
Ventilacin 31
Mantenimiento de invernaderos 32
Saneamiento 32
Riego y fertilizacin 32
Acceso restringido a los invernaderos
o las zonas de cultivo 33
4. Control fsico 33
Trampas pegajosas 33
Mallas anti-insectos 34
Aspiradoras 35
Contenido
6
Tratamiento de focos 35
Esterilizacin del suelo sustrato con vapor 36
Sustratos sin tierra 36
Otras barreras 37
Cubiertas plsticas o mulch 37
Solarizacin 38
5. Control biolgico 38
Biopesticidas 38
Cultivos trampa 38
Agentes de control biolgico 39
Biofumigacin 40
6. Control gentico 40
7. Control qumico 41
Metam sodio 42
Dazomet 43
Dicloropropeno 43
Ejemplos prcticos 44
A. Programa integrado para la marchitez fusarium
del clavel 45
B. Programa integrado para el manejo de la agalla
de la corona de la rosa 48
El enfoque multidimensional 52
Captulo 3 Captulo 3 Captulo 3 Captulo 3 Captulo 3 57
Esterilizacin con vapor (Pasteurizacin) Esterilizacin con vapor (Pasteurizacin) Esterilizacin con vapor (Pasteurizacin) Esterilizacin con vapor (Pasteurizacin) Esterilizacin con vapor (Pasteurizacin) 57
1. Longitud del tratamiento 58
2. Calderas y difusores 59
Capacidad 60
Presin alta o baja 61
Tipos de difusores y su dimetro 61
Cubiertas 62
Combustible 62
Estacionarias o mviles 62
3. Suelo o sustrato a tratar 63
Humedad de suelo 63
Textura del suelo 63
Tipo de suelo 63
4. Problemas comunes asociados a la vaporizacin 63
Acumulacin de sales solubles 63
Toxicidad por Manganeso 64
7
Toxicidad por Amonio 64
Recontaminacin 65
Experiencias prcticas 65
Pasteurizacin del suelo para controlar la marchitez
fusarium del clavel 66
Captulo 4 Captulo 4 Captulo 4 Captulo 4 Captulo 4 69
Compostaje Compostaje Compostaje Compostaje Compostaje 69
1. El proceso de compostaje 70
Picado 70
Construccin de pilas 71
Cubiertas 71
Volteos 71
Cosechas 72
2. Factores a considerar 73
Recoleccin del material vegetal 73
Estacin de picado 73
Estacin de compostaje 74
Momento de la aplicacin 74
Tamao y consistencia de las fibras vegetales 75
Gases o lquidos nocivos 75
Contenido adecuado de microorganismos 75
Condiciones ambientales apropiadas 75
Madurez 76
3. Lombricultura 76
Resultados 78
Captulo 5 Captulo 5 Captulo 5 Captulo 5 Captulo 5 81
Sustratos Sustratos Sustratos Sustratos Sustratos 81
1. Funciones de un sustrato 82
2. Tipos de sustrato 83
Corteza de coco o coir 83
Cascarilla de arroz 84
Corteza y aserrn 85
Cmpost 85
Roca volcnica (escoria, piedra pmez) vermiculita
y otros 86
Arena 86
3. Control de plagas y enfermedades 86
8
Ejemplos prcticos 87
1. Cultivo del clavel en sustrato de cascarilla de arroz
en Colombia 87
Factores a considerar 88
pH 88
Sistemas de riego 88
Fertilizacin 89
Tutorado y densidad de siembra 90
Productividad 91
2. Cultivo de flores cortadas en sustrato de coco en
Costa de Marfil 91
Captulo 6 Captulo 6 Captulo 6 Captulo 6 Captulo 6 93
Pr Pr Pr Pr Proyectos de demostracin e inversin oyectos de demostracin e inversin oyectos de demostracin e inversin oyectos de demostracin e inversin oyectos de demostracin e inversin 93
Introduccin 93
Argentina 96
Resumen del proyecto 96
Resultados 97
Evaluacin de alternativas 98
Kenia 98
Resumen del proyecto 98
Resultados 98
Evaluacin de alternativas 100
Guatemala 101
Resumen del proyecto 101
Costa Rica 101
Resumen del proyecto 101
Repblica Dominicana 102
Resumen del proyecto 102
Anexo I Anexo I Anexo I Anexo I Anexo I 105
Lecturas adicionales y otras fuentes de infor Lecturas adicionales y otras fuentes de infor Lecturas adicionales y otras fuentes de infor Lecturas adicionales y otras fuentes de infor Lecturas adicionales y otras fuentes de informacin macin macin macin macin 105
Publicaciones del Programa Accin Ozono del PNUMA
DTIE 105
Otras Publicaciones Utiles 107
Pginas web 109
Anexo II Anexo II Anexo II Anexo II Anexo II 111
El Pr El Pr El Pr El Pr El Programa AccinOzono del PNUMA DTIE ograma AccinOzono del PNUMA DTIE ograma AccinOzono del PNUMA DTIE ograma AccinOzono del PNUMA DTIE ograma AccinOzono del PNUMA DTIE 111
Divisin de T Divisin de T Divisin de T Divisin de T Divisin de Tecnologa, Industria y Economa ecnologa, Industria y Economa ecnologa, Industria y Economa ecnologa, Industria y Economa ecnologa, Industria y Economa
del PNUMA del PNUMA del PNUMA del PNUMA del PNUMA 113
Glosario Glosario Glosario Glosario Glosario 115
9
Cmo usar este manual
El manual pretende ser una gua general para la implementacin de alternativas
al bromuro de metilo en la produccin comercial de flores cortadas. Busca
proporcionar informacin prctica y fcil de comprender, que pueda ser utilizada
por productores, asistentes tcnicos y en general aquellas personas involucradas
en la eliminacin del bromuro de metilo. Por esta razn se ha elegido un formato
ilustrativo, sencillo y fcil de seguir, que contiene ejemplos prcticos reales y de
comprobada utilidad. La informacin que se encuentra en este manual puede
ser utilizada como parte de programas de capacitacin, talleres demostrativos y
otras actividades similares. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el
manual no pretende ser ms que una gua, ya que es necesario evaluar y adaptar
alternativas especficas que se ajusten a las condiciones locales.
La informacin que aqu se presenta est basada en experiencias reales
recogidas en empresas floricultoras comerciales, en hallazgos investigativos
y una variedad de libros, informes y publicaciones. Sin embargo, ni sus
autores ni el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente
pueden hacerse responsables de los resultados de su utilizacin.
Las alternativas analizadas han sido organizadas en siete captulos:
Captulo 1 Captulo 1 Captulo 1 Captulo 1 Captulo 1 es una descripcin general de alternativas tiles
para reemplazar el bromuro de metilo, con referencia especial a las
flores cortadas.
Captulo 2 Captulo 2 Captulo 2 Captulo 2 Captulo 2 es un anlisis detallado del Manejo Integrado de Plagas
y Enfermedades (MIPE), qPue incluye ejemplos y sugerencias para
su implementacin en la floricultura comercial. Muchos expertos
consideran que el MIPE es la nica solucin efectiva no solamente
para sustituir definitivamente el bromuro de metilo, sino en general
para desarrollar una produccin sostenible en la que se utilicen
racionalmente los pesticidas.
Captulo 3 Captulo 3 Captulo 3 Captulo 3 Captulo 3 cubre en mayor detalle la esterilizacin con vapor o
pasteurizacin, una de las alternativas ms completas al bromuro de
metilo. Sin embargo, el uso correcto de esta opcin es importante y
los resultados son ptimos cuando sta es parte de un programa de
10
MIPE. Se describen problemas que pueden derivarse de la
utilizacin del vapor y se incluyen ejemplos prcticos de la
utilizacin de esta alternativa en cultivos de flores.
Captulo 4 Captulo 4 Captulo 4 Captulo 4 Captulo 4 presenta el proceso de compostaje paso a paso.
El cmpost es una fuente de organismos benficos y materia
orgnica que ha resultado efectivo para reducir la necesidad de
desinfectar el suelo. Adicionalmente, es una buena fuente de
nutrientes y su aplicacin reduce hasta cierto punto la necesidad
de usar fertilizantes qumicos.
Captulo 5 Captulo 5 Captulo 5 Captulo 5 Captulo 5 trata el cultivo en sustratos sin tierra, otra alternativa
que arroja muy buenos resultados, haciendo mencin especial a
sustratos que se utilizan en los pases en desarrollo, donde no se
tiene fcil acceso a ciertos materiales utilizados comnmente en
los pases en desarrollo como la lana de roca. La cascarilla de arroz,
la pulpa de caf y la cscara de coco, son excelentes opciones para
los ambientes tropicales y subtropicales.
Captulo 6 Captulo 6 Captulo 6 Captulo 6 Captulo 6 describe brevemente los proyectos de demostracin
e inversin para flores cortadas que desarrollan actualmente las
agencias ejecutoras del Fondo Multilateral del Protocolo de
Montreal. Se incluyen las alternativas elegidas, personas de
contacto y los resultados disponibles a la fecha.
Anexo I - Anexo I - Anexo I - Anexo I - Anexo I - es una compilacin de importantes manuales y
documentos publicados por el PNUMA sobre la eliminacin del
bromuro de metilo. Tambin pueden encontrarse direcciones de
Internet y otras publicaciones que pueden proporcionar informacin
ms extensa sobre las alternativas descritas.
Anexo II Anexo II Anexo II Anexo II Anexo II describe el programa Accin Ozono del PNUMA
Al final de esta publicacin se encuentra un Glosario Glosario Glosario Glosario Glosario en el que se
incluyen trminos tcnicos comnmente utilizados al describir las
alternativas aqu tratadas.
La informacin contenida en este Manual puede ser libremente
utilizada y traducida a otros idiomas con fines de diseminacin y
capacitacin, siempre y cuando se acredite apropiadamente la fuente.
El siguiente grfico se ha elaborado para facilitar su utilizacin.
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13
Introduccin
El bromuro de metilo es un fumigante de suelo de amplio espectro que
ha sido utilizado para controlar plagas y enfermedades de muchos tipos
de plantas cultivadas durante ms de 40 aos. Tambin es til para
eliminar la mayora de malezas y otros organismos nocivos como los
roedores. Aunque su aplicacin requiere procedimientos especiales, se
dispersa rpidamente y es ideal para fumigar el suelo en muchos tipos
de agricultura intensiva. Como consecuencia se utiliza principalmente
como fumigante de suelo, pero tambin para el control de plagas de los
granos almacenados y para desinfestar barcos, edificios y an aeronaves.
Tambin puede aplicarse por razones cuarentenarias para evitar el ingreso
y/o dispersin de plagas indeseadas en un pas determinado.
Debido a su alto potencial agotador del ozono, las Partes del Protocolo de
Montreal incluyeron al bromuro de metilo en la lista de sustancias agotadoras
del ozono (SAOs). Ello implica que su uso y produccin deben cesar dentro
de las fechas lmite establecidas por el protocolo (ver la tabla que aparece
ms adelante). El agotamiento de la capa de ozono supone graves problemas
ambientales y para la salud, incluyendo calentamiento global y una mayor
proporcin de cncer de la piel y otros cnceres. Las consideraciones sobre
el bromuro de metilo van ms lejos e incluyen amenazas al medio ambiente
por ser un contaminante potencial de los suelos y las fuentes de agua, a la
biodiversidad de los suelos, as como graves riesgos para la salud humana
dada su aguda toxicidad y su calidad de txico reproductivo.
Ilustracin 1. Imagen satelital del Agujero del Ozono Octubre 1 de 2000
Fuente: CSIRO, Canberra, Australia
14
Con el nimo de respaldar esta decisin, el PNUMA a travs de su
Programa Accin Ozono, se ha comprometido a asistir a los pases a
cumplir con la eliminacin. En la actualidad, ms de 167 pases son
signatarios del Protocolo de Montreal. El Comit de Opciones
Tcnicas al Bromuro de Metilo del PNUMA (MBTOC por sus siglas
en ingls) ha sido especialmente creado para identificar alternativas
a todos los usos del bromuro de metilo. Adicionalmente, los
organismos de ejecucin del Fondo Multilateral del Protocolo
conducen proyectos de demostracin y eliminacin, talleres y
capacitacin, a travs de los cuales proporcionan asistencia econmica
y tcnica para la eliminacin del bromuro de metilo en los pases en
desarrollo (Ver el Anexo 1 para mayor informacin sobre los
organismos de ejecucin).
La mayor categora de uso es, por mucho, la fumigacin de suelos, que
corresponde a un 76% del consumo mundial total. En este sentido, se
utiliza como tratamiento de pre-siembra durante la produccin de
cultivos de alta inversin principalmente para exportacin, tales como
tabaco, flores cortadas, fresas, bananos, melones y algunas hortalizas,
especialmente tomates. Sin embargo, para todos ellos se han identificado
alternativas durante los ltimos aos, que permiten producir con xito
productos de la mejor calidad.
Cualquier pas puede adoptar voluntariamente una fecha anticipada de
reduccin o eliminacin y de hecho esto ya ha ocurrido con pases por
fuera de la CE como Canad, Suiza, Colombia y ms recientemente
Argentina y Jordania. Dicha decisin en algunos casos obedece a
consideraciones diferentes al Protocolo de Montreal tales como la
necesidad de desarrollar una produccin ms limpia o prcticas menos
riesgosas como se describe en el Captulo 1. .. ..
Aquellos usos para los cuales no se haya encontrado una alternativa
en el 2005 sern considerados por la Comisin junto con los Estados
Miembros y el uso de bromuro de metilo podr permitirse. La nueva
programacin de la CE tambin exige una congelacin en la
utilizacin de bromuro de metilo para cuarentena y pre-embarque
(QPS) con base en el promedio importado y producido durante el
perodo 1996-1998. La congelacin es efectiva desde el primero de
Enero de 2001.
15
Tabla 1. Programacin para la eliminacin del bromuro de metilo
Pases no pertenecientes al * Se aplica una congelacin de la
Artculo 5(1) pases produccin y consumo con base en
desarrollados los niveles reportados para 1991
desde 1995.
* Reduccin del 25% de la produccin
y consumo a partir de 1999 con
base en los niveles reportados para 1991
* A partir de 2001, reduccin del 50%
* A partir de 2003, reduccin del 70%
* A partir de 2005, eliminacin completa
Pases pertenecientes al * A partir de 2002, congelacin de la
Artculo 5(1) produccin y consumo con base en
pases en desarrollo el promedio reportado para el periodo
periodo 1995-1998.
* A partir de 2005, reduccin del 20%
* A partir de 2015, eliminacin
completa
Todos los pases La cuarentena y el pre-embarque
(QPS) se encuentran actualmente
exentos de la eliminacin. Ello
comprende, por ejemplo, tratamientos
requeridos por pases importadores
para prevenir la introduccin de plagas
o enfermedades cuarentenarias que
puedan estar presentes en algunos
granos. Se pueden otorgar exenciones
limitadas para usos crticos y de
emergencia.
La Comunidad Europea ha acelerado voluntariamente su programa de
eliminacin como sigue:
Recorte del 25% en la produccin en 1999 con relacin a
los niveles reportados para 1991
Recorte del 60% en 2001
Recorte del 75% en 2003
Eliminacin total el 31 de Diciembre de 2004.
La utilizacin de bromuro de metilo en la agricultura de la CE se
encuentra sin embargo permitida hasta el 31 de Diciembre de 2005.
16
17
Captulo 1
Alternativas al Bromuro de Metilo
en la Floricultura
Por qu se utiliza el bromuro de metilo en la
produccin de flores de corte?
En todo el mundo, la floricultura comercial se caracteriza por un alto nivel
de inversin y estrictas exigencias de calidad que con frecuencia conducen
al uso intensivo de pesticidas. Los consumidores desean flores perfectas
completamente libres de daos causados por plagas y enfermedades. Por
otra parte, cada vez ms la produccin de flores se traslada a pases tropicales,
donde el clima es benigno y se puede producir durante todo el ao a costos
accesibles. Desde all, las flores son exportadas a los pases de regiones
templadas. EI creciente comercio de las flores ha conducido a la imposicin
de estrictas medidas fitosanitarias en los puertos de entrada de los pases
importadores, en un esfuerzo de las autoridades por evitar el ingreso y
dispersin de ciertas plagas a sus pases. Esto generalmente implica que los
exportadores deban enviar flores libres de plagas y enfermedades.
Aun ms importante, es el hecho de que en cualquier parte del mundo
donde se cultiven flores con fines comerciales, la produccin se ve
fuertemente afectada por graves pestes que prevalecen y se acumulan en
los suelos, llegando a causar enormes prdidas de productividad y calidad.
La erradicacin de estos organismos nocivos del suelo puede ser difcil y
en ocasiones an imposible, de manera que reas enteras quedan inservibles
para la produccin de flores susceptibles a ellos a menos que se esterilice
el suelo. Tradicionalmente, el tratamiento elegido ha sido la fumigacin
con bromuro de metilo, dados su amplio espectro de accin, su eficiencia
y su costo generalmente menor al de otros fumigantes.
La T TT TTabla 2 abla 2 abla 2 abla 2 abla 2 presenta algunos ejemplos de importantes plagas y
enfermedades asociados al suelo, que afectan la produccin de flores y
causan prdidas econmicas considerables.
18
Tabla 2. Ejemplos de plagas y enfermedades asociados al suelo
que atacan las flores cortadas
T T T T Tipo de flor ipo de flor ipo de flor ipo de flor ipo de flor Nombr Nombr Nombr Nombr Nombre comn e comn e comn e comn e comn Agente causal Agente causal Agente causal Agente causal Agente causal
Clavel Marchitez vascular Fusarium oxysporum f.sp. dianthi
Nemtodo de quiste, Heterodera sp, Paratylenchus sp
nemtodo de alfiler Pratylenchus spp
nemtodo de lesin
Sinflidos,
Colmbolos Clase Symphyllidae, Collembola
Babosas y caracoles Clase Gastropoda
Rosa Agalla de la corona Agrobacterium tumefaciens
Nemtodos de Meloidogyne sp, Pratylenchus sp
ndulo radicular,
de lesin
Sinflidos, Clase Symphyllidae, Collembola
Colmbolos
Crisantemo Pudricin radicular
Phoma Phoma chrysanthemicola
Marchitez Fusarium Fusarium oxysporum f.sp. chrysanthemi
Nemtodos -
foliar, de lesin, Aphelenchoides sp,
de ndulo radicular Pratylenchus sp, Meloidogyne
Pudriciones de Pythium sp, Sclerotinia sclerotiorum,
races y tallos Rhizoctonia sp, Sclerotium rolfsii,
Verticillium sp
Agalla de la corona Agrobacterium tumefaciens
Colmbolos,
sinflidos Clase Symphyllidae, Collembola
Babosas y caracoles Clase Gastropoda
Calla lily Pudricin blanda Erwinia carotovora
Heliconias Moko Pseudomonas solanacearum raza 1
Bulbos Nemtodos Ditylenchus sp y otros
General Malezas Oxalis sp, Cyperus sp
Nemtodos Varios gneros
19
Cules son las opciones? Cules son las opciones? Cules son las opciones? Cules son las opciones? Cules son las opciones?
Al enterarse sobre la eliminacin del bromuro de metilo, muchos
floricultores alrededor del mundo han expresado una fuerte preocupacin,
arguyendo que no existen alternativas verdaderamente efectivas a este
fumigante y que, dadas las estrictas demandas de calidad que se ciernen
sobre sus productos, dicha eliminacin los sacar del negocio.
Sin embargo, producir flores de excelente calidad sin bromuro de metilo es
claramente posible. El mejor ejemplo de ello es Colombia donde los ensayos
iniciales con bromuro de metilo fracasaron, forzando a los cultivadores a
buscar alternativas hace ms de treinta aos. Durante muchos aos Co-
lombia ha sido el segundo exportador de flores cortadas despus de Holanda,
con una produccin avaluada en ms de US $600 millones en 1999. Los
pioneros del negocio tuvieron en cuenta el bromuro de metilo como opcin
para la fumigacin de suelos, pero abandonaron la idea porque era muy
Fig. 1. Fig. 1. Fig. 1. Fig. 1. Fig. 1. Camas tratadas con bromuro de metilo en
un cultivo de flores tropicales en Costa Rica.
Fig. 2. Fig. 2. Fig. 2. Fig. 2. Fig. 2. La floricultura Colombiana se desarroll sin
bromuro de metilo. Algunas condiciones como el alto
contenido de materia orgnica en los suelos pueden hacer
que este fumigante resulte txico a las plantas.
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complicado y riesgoso de aplicar y en ese entonces fue percibido como un
producto costoso. (En la actualidad sin embargo, muchos productores de
una gran variedad de pases estaran en desacuerdo y de hecho consideran
que el bromuro de metilo es menos costoso que otros productos).
Adicionalmente - y sta es la razn ms vlida para no utilizar bromuro
de metilo - debido al alto contenido de material orgnica comn en los
suelos colombianos (con frecuencia es del 18%), el bromo se fija en ellos
conduciendo a problemas de fitotoxicidad que son difciles de resolver.
Aunque en pocas recientes algunos productores hicieron nuevos ensayos
con el bromuro de metilo encontrando buenos resultados, puede decirse
que la gran mayora de los floricultores Colombianos desarrollan su
actividad sin este fumigante.
La sustitucin del bromuro de metilo requiere asumir un nuevo enfoque
hacia la produccin de flores, pues no existe un producto nico que lo
pueda reemplazar. Ms bien, es necesario implementar un programa
completo que comprenda diferentes medidas, que en conjunto
conduzcan a reducir la incidencia de las enfermedades o plagas a
controlar. Esta estrategia, conocida como Manejo Integrado de Plagas
y Enfermedades (MIPE), se analiza en mayor en el Captulo 2.
En diferentes partes del mundo se implementan en la actualidad
alternativas al bromuro de metilo en cultivos de flores con excelentes
resultados. En la T TT TTabla 3 abla 3 abla 3 abla 3 abla 3 aparecen algunos ejemplos.
El presente Manual se centra particularmente en las alternativas que
han arrojado los mejores resultados al ser aplicadas a la floricultura,
pero cabe anotar que dependiendo de algunas circunstancias como
condiciones ambientales, insumos, infraestructura disponible y otros,
una u otra puede resultar ms adecuada para un productor particular.
En cualquier caso, la mejor opcin es combinarlas dentro de un
programa, de manera que en conjunto conduzcan a un nivel ptimo
de control. Esta afirmacin nos introduce al concepto del MIPE que se
describe en la siguiente seccin.
El MIPE de ninguna manera es un concepto nuevo en la agricultura, ni
siquiera en la floricultura. Aun en la dcada de los 50 y 60 hubo
investigadores que lo desarrollaron y algunos productores se interesaban
por implementarlo. Sin embargo, durante los ltimos quince aos se ha
21
convertido en una verdadera opcin desde un punto de vista comercial
y en la actualidad se dispone de estudios de caso bien documentados.
Adicionalmente, existen excelentes publicaciones sobre este tema que
deben ser consultadas (ver adems el Anexo 1 donde se encuentran
recursos informativos sobre alternativas al bromuro de metilo).
Tabla 3. Ejemplos de alternativas al bromuro de metilo utilizadas en
la produccin de flores cortadas alrededor del mundo
T TT TTipo de Pr ipo de Pr ipo de Pr ipo de Pr ipo de Produccin oduccin oduccin oduccin oduccin Alternativa Alternativa Alternativa Alternativa Alternativa Pases Pases Pases Pases Pases
Pr Pr Pr Pr Protegida otegida otegida otegida otegida Vapor Brasil, Colombia, Europa, EEUU
Solarizacin Pases desarrollados,
Jordania, Lbano, Marruecos
Control biolgico Pases desarrollados
Sustratos Brasil, Canad, Europa,
Marruecos, Tanzania, EEUU,
Colombia
Enmiendas orgnicas Universal
Rotacin de cultivos Universal
Variedades resistentes Universal
Biofumigacin Pases desarrollados (Espaa)
Metam Sodio Pases desarrollados, Jor-
dania, Lbano, Marruecos,
Colombia
Campo abier Campo abier Campo abier Campo abier Campo abierto to to to to Dazomet, metam sodio Pases desarrollados, Bra-
sil, Costa Rica, Egipto, Jor-
dania, Lbano, Marruecos,
Tnez
1,3 Dicloropropeno Pases desarrollados
Cloropicrina Pases desarrollados, Zim-
babwe
Enmiendas orgnicas Universal
Rotacin de cultivos Universal
Variedades resistentes Universal
Solarizacin Pases desarrollados
Adaptado de: Report of the Methyl Bromide Technical Options Committee. 1998 Assessment of Alternatives
to Methyl Bromide. Publicacin de PNUMA, 1999.
Por otra parte, es frecuente que luego de informarse al respecto, muchos
floricultores observen que de hecho ya se encuentran utilizando varios
de los componentes del MIPE como pueden ser:
Sistemas de riego que evitan salpicaduras y por ende restringen
la diseminacin de ciertas plagas y enfermedades
Adquisicin exclusiva de esquejes, semillas o plantas de obtentores
o propagadores reconocidos que pueden garantizar su sanidad
Utilizacin de un buen sistema de ventilacin dentro del invernadero
22
Los anteriores son algunos ejemplos de prcticas que pueden formar
parte de un enfoque integrado para controlar plagas y enfermedades.
El siguiente paso es organizar la informacin derivada de dichas prcticas
para hacerlas parte de un programa estructurado que conduzca al manejo
de los problemas que afectan un cultivo en particular.
Beneflclos del MIP
EL MIPE conduce a grandes beneficios que deben ser destacados cuando
el sistema se explica a los productores: por ejemplo, la reduccin gene-
ral en la cantidad de pesticidas utilizados que puede combinarse
fcilmente con su segura aplicacin. Los floricultores que utilizan el
MIPE han llegado a reducir la cantidad total de pesticidas en ms del
40%, en comparacin con el sistema antiguo en el que se asperja una o
ms veces por semana con fines puramente preventivos sin siquiera
saber primero si las plagas o enfermedades se encuentran o no presentes
y qu nivel de dao ocasionan. No solamente se llega a un enfoque de
produccin mucho ms amigable al ambiente, sino que en el largo plazo
conduce a una importante reduccin de costos. Lo mismo se aplica a
otros aspectos de la produccin por ejemplo, manejo de desechos,
consumo de agua y otros, de manera que el MIPE ofrece beneficios
tanto ecolgicos como econmicos.
23
Captulo 2
El Manejo Integrado de Plagas y
Enfermedades - el enfoque amigable al
ambiente
El MIPE es la mejor opcin a la hora de manejar y controlar la mayora
de los problemas fitosanitarios. Es una tecnologa probada y efectiva
para los floricultores de muchas partes del mundo y ofrece una excelente
alternativa al bromuro de metilo y otros fumigantes de suelo, que a si
bien se encuentran disponibles, son en todo caso txicos y pueden ser
restringidos o al menos limitados en el futuro cercano.
Reducir el uso de pesticidas es importante por cuanto durante los ltimos
aos los consumidores de flores en todo el mundo se muestran cada vez ms
interesados en adquirir flores producidas mediante prcticas sanas desde un
punto de vista ambiental. De hecho, los programas de eco-etiquetado como
el MPS de Holanda, el programa Florverde de Colombia, el Flower Label
Program (FLP) de Alemania y el Kenya Flower Label se difunden y adoptan
cada vez ms. Aunque existen diferencias, todas estas etiquetas comparten
un fuerte compromiso por evitar la contaminacin con productos qumicos,
preservar la ecologa del suelo (la cual est amenazada por la aplicacin de
bromuro de metilo) y la reduccin de riesgos para la salud humana asociados
con la aplicacin de productos qumicos. Algunos de estos como el MPS
prohben especficamente el bromuro de metilo. Para muchos expertos,
solamente aquellos floricultores que enmarquen su produccin dentro de
los lineamientos contenidos en uno o ms de estos programas, conservarn
una participacin satisfactoria en el mercado florcola internacional.
Flower Label Program
Tres de las eco-etiquetas o programas ambientales utilizados actualmente para
flores cortadas: Florverde (Colombia), MPS (Holanda) y el Flower Label Program
(Alemania).
Floriculture Environment Project
M P M P M P M P M PS SS SS
M I LI EU PROJECT SI ERTEELT
24
En muchos lugares del mundo se encuentran actualmente productores en
busca de prcticas que aseguren una produccin ms sostenible. El trmino
sostenible aplica a aquellas prcticas que puedan llevarse a cabo durante un
perodo de tiempo ilimitado en un mismo lugar, sin llegar a agotar los recursos
naturales. Esto generalmente implica que los suelos, el agua, el aire, las
poblaciones de plantas y animales incluyendo microorganismos y otros deben
ser adecuadamente preservados y que los contaminantes potenciales tales como
los pesticidas y fumigantes deben utilizarse en cantidades muchsimo menores.
En la produccin de flores y plantas ornamentales, el MIPE es la respuesta
al uso racional de pesticidas y en general a una mejor conservacin de los
recursos naturales, as como a la eliminacin del bromuro de metilo. Los
componentes esenciales del MIPE aparecen en la T TT TTabla 4 abla 4 abla 4 abla 4 abla 4 a continuacin.
u es el MIP7
El MIPE supone un nuevo enfoque hacia el control de plagas y
enfermedades. Una primera y esencial condicin es que el productor
recoja informacin y aprenda a utilizarla. Las plagas y enfermedades
que atacan un cultivo deben documentarse de la mejor manera posible:
Cmo se diseminan y reproducen?
Cul es su ciclo de vida?
Cules son las condiciones ambientales ptimas para su desarrollo?
Cules son las variedades ms afectadas y cules muestran resistencia?
Con informacin como esta se podr desarrollar un programa para reducir la
poblacin del agente nocivo haciendo uso de diferentes herramientas. En esencia,
el MIPE comprende el uso de todos los recursos posibles no solamente el
control qumico para reducir y prevenir la incidencia y efectos de una enfermedad
o plaga particular. Todos ellos contribuyen de alguna manera a reducir las plagas
resultando en un menor uso de pesticidas, aun cuando por s solos rara vez
proporcionan una cura completa. Para muchos investigadores y productores, el
MIPE es en la actualidad la nica solucin verdadera y de largo alcance para las
plagas y enfermedades que atacan una gran cantidad de cultivos.
Cul es su eflclencla7
En su aplicacin prctica, el MIPE conduce a excelentes resultados, no
solamente al mejorar la eficiencia del negocio, sino porque a travs del
25
tiempo, representa una importante economa tanto en recursos como
en dinero. De hecho, dado que en pocas recientes los productores e
investigadores han obtenido tan buenos resultados con esta estrategia
el MIPE se ha llevado ms lejos y el concepto del Manejo Integrado de
Cultivos (MIC) comienza a introducirse.
Lo anterior significa que puesto que todas las prcticas comprendidas en
la produccin riego, fertilizacin, prcticas culturales, etc pueden de
una u otra manera afectar la dispersin y el desarrollo de las plagas y
enfermedades, tambin deben ser tenidas en cuenta a la hora de establecer
controles o programas fitosanitarios. Por ejemplo, el riego por goteo
contribuye a reducir la diseminacin de algunos patgenos al evitar
salpicaduras; algunos hongos se desarrollan mejor cuando las plantas son
fertilizadas con formas amoniacales de nitrgeno en vez de nitratos, etc.
A continuacin se presentan los principales componentes del MIPE y
en la siguiente seccin cada uno de ellos se describe en detalle. Es
extremadamente importante tener en cuenta que cada uno por si solo
rara vez proporciona un nivel de control suficiente y que ms bien es a
travs de su combinacin que se logra combatir eficientemente los
problemas.
El MIPE como estrategia para el control de enfermedades y plagas en
los cultivos de flores es una tecnologa probada en muchos pases. Por
ejemplo, est el caso de floricultores Colombianos que reportan prdidas
de apenas 1 a 2% por ao como consecuencia de la marchitez fusarium
del clavel, en comparacin con el 20 a 40% y ms cuando el control se
basa exclusivamente en la fumigacin del suelo.
1. Monitor 1. Monitor 1. Monitor 1. Monitor 1. Monitoreo o r eo o r eo o r eo o r eo o revisin evisin evisin evisin evisin
En trminos sencillos, el monitoreo o revisin implica recorrer el cultivo en
bsqueda de sntomas o la presencia fsica de una plaga o enfermedad. Al
monitorear el cultivo, el floricultor no solamente obtiene informacin sobre las
plagas y enfermedades que atacan las especies que produce (afortunadamente,
por lo general no sern ms de tres o cuatro las que verdaderamente representen
problemas), tambin aprende a detectarlas rpidamente y aun a determinar de
dnde provienen. La deteccin temprana de estos problemas resulta esencial
para poder tratar los focos tan pronto como aparezcan y utilizar opciones
diferentes a los pesticidas siempre que sea posible.
26
Tabla 4. Principales componentes del Manejo Integrado de Plagas
1. Monitor 1. Monitor 1. Monitor 1. Monitor 1. Monitoreo (r eo (r eo (r eo (r eo (revisin) evisin) evisin) evisin) evisin)
Recursos humanos Personal entrenado que pueda detectar e
identificar problemas en el campo
Mapeo - Identificacin de reas afectadas (focos) y de las plagas o
enfermedades presentes
Recoleccin de informacin determinacin de un umbral de accin
Evaluacin y toma de decisiones cundo y dnde aplicar medidas de
control, desde ninguna accin hasta la aspersin con un pesticida.
2. Contr 2. Contr 2. Contr 2. Contr 2. Control por exclusin ol por exclusin ol por exclusin ol por exclusin ol por exclusin
Cuarentenas vegetales e inspecciones
Material vegetal libre de plagas y enfermedades
3. Contr 3. Contr 3. Contr 3. Contr 3. Control Cultural ol Cultural ol Cultural ol Cultural ol Cultural
Evitar malezas y otras plantas que sirvan de hospederos alternos
Rotacin de cultivos
Mantener una ventilacin adecuada para reducir enfermedades (por
ejemplo, causadas por hongos)
Mantener en buenas condiciones las cubiertas de los invernaderos y las
zonas de cultivo limpias
Elegir practicas de riego y fertilizacin que propicien el desarrollo de
plagas
Restringir el paso de operarios y vehculos entre zonas enfermas y sanas
4. Contr 4. Contr 4. Contr 4. Contr 4. Control Fsico ol Fsico ol Fsico ol Fsico ol Fsico
Trampas para insectos (amarillas, azules) para reducir y monitorear
poblaciones
Mallas y otras barreras que restringen el ingreso de insectos
Aspiradoras para atrapar insectos
Destruccin de plantas enfermas y tratamiento de focos
Esterilizacin de suelos con vapor antes de la siembra
Desinfestacin de calzado, herramientas y otros
Sustratos sin tierra
Solarizacin
5. Contr 5. Contr 5. Contr 5. Contr 5. Control Biolgico ol Biolgico ol Biolgico ol Biolgico ol Biolgico
Biopesticidas (muchos se encuentran disponibles a nivel comercial)
Agentes de control biolgico en muchas instancias utilizados a nivel
experimental pero con buenas perspectivas
Incorporacin de cmpost y/o organismos benficos al suelo
6. Contr 6. Contr 6. Contr 6. Contr 6. Control Gentico ol Gentico ol Gentico ol Gentico ol Gentico
Variedades resistentes, disponibles para algunas plagas y enfermedades
7. Contr 7. Contr 7. Contr 7. Contr 7. Control Qumico ol Qumico ol Qumico ol Qumico ol Qumico
Fumigantes de suelo y otros pesticidas
Desinfectantes
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La importancia del monitoreo no debe ser nunca subestimada, y es
necesario asignar fondos especficos dentro del presupuesto de operacin
para su implementacin. Puesto en trminos sencillos, el monitoreo es la
base del MIPE.
Fig. 3. Fig. 3. Fig. 3. Fig. 3. Fig. 3. Monitoreo en busca de enfermedades
y plagas en un cultivo de crisantemos en
Colombia.
Algunas personas tienen un talento natural para el monitoreo y como es
lgico, conviene asignarlas a este trabajo. Sin embargo, tambin es
importante proporcionar al menos una capacitacin bsica a todo el per-
sonal de la finca. Empacadores, cosechadores, aplicadores de productos
qumicos y otros, pueden ser de gran ayuda para detectar un problema a
tiempo si saben reconocerlo, y siempre ser ms fcil manejar un problema
Un buen programa de monitoreo requiere:
Capacitacin Capacitacin Capacitacin Capacitacin Capacitacin
Es necesario asignar y entrenar algunos
operarios especficamente a esta labor;
deben se personas capaces de
concentrarse y con buena capacidad
de observacin. Los monitores o
plagueros como se llaman
comnmente en muchos lugares,
deben aprender a distinguir los
sntomas de enfermedades o ataques
por plagas lo ms pronto posible. Para
la capacitacin de estas personas
resultan tiles las ayudas visuales tales
como diapositivas, ilustraciones o
fotografas, as como las demos-
traciones in situ in situ in situ in situ in situ. .. ..
Fig. 4. Fig. 4. Fig. 4. Fig. 4. Fig. 4. El mapeo y el registro de informacin son
elementos esenciales del MIPE.
si este es advertido cuando
apenas comienza.
Mapeo Mapeo Mapeo Mapeo Mapeo
Los monitores deben regis-
trar el r esul tado de su
actividad en un mapa o
plano de la zona sujeta a
revisin. Saber cundo y donde
ocurre una enfermedad o
plaga es sumamente til, ya
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que permite realizar tratamientos localizados sin ser necesario aplicar
un producto sobre toda un rea sino solamente aquellos lugares donde
el problema est presente, lo que contribuye a reducir la cantidad de
pesticida utilizado. Tambin se obtiene de aqu informacin histrica
sumamente importante para el futuro: por ejemplo, un productor que
sepa dnde se plant en el pasado una variedad de clavel que fue afectada
por marchitez fusarium, podr evitar sembrar all de nuevo la misma
variedad u otra susceptible. Adicionalmente, sabr cules variedades
son las ms susceptibles a un problema determinado y en qu momento
este se presenta tpicamente (por ejemplo, durante perodos de tiempo
seco o hmedo; das o noches fras o clidas). Tambin, si un problema
particular proviene del sembrado vecino, o de los desechos vegetales.
Los monitores deben ser entrenados para evaluar o calificar el nivel de
dao observado. Por ejemplo, se puede asignar una escala numrica al
nivel de dao, donde el nmero uno indique un ataque severo, el dos
moderado y el tres leve. Los cdigos de color tambin son adecuados,
por ejemplo rojo para un ataque severo, amarillo para una afeccin
media y verde para una leve. Sobre el mapa, los nmeros o colores
darn una buena idea de lo que est sucediendo en relacin con un
problema especfico, cmo se disemina, qu variedades afecta, etc.
Determinacin de un umbral de accin Determinacin de un umbral de accin Determinacin de un umbral de accin Determinacin de un umbral de accin Determinacin de un umbral de accin
Es importante establecer un umbral de accin para las principales
plagas y enfermedades sobre las cuales es necesario tomar accin.
Aun cuando las exigencias de calidad para las flores cortadas son
supremamente altas todo el que compra flores quiere que sean
perfectas muchas veces es posible esperar hasta que un problema se
torne significativo antes de proceder a aplicar un tratamiento particu-
lar. Por ejemplo, muchos floricultores han encontrado que pueden
tolerar bajas poblaciones de trips antes de tener que asperjar con un
insecticida. Mediante el monitoreo de las poblaciones presentes llegan
a establecer un umbral de tolerancia propio, por encima del cual ser
necesario iniciar acciones de control. El umbral de accin es ms prctico
que el umbral de dao, pues depende de la experiencia particular del
productor y de su valoracin de riesgos, mientras que el umbral de dao
exige una gran cantidad de clculos. La informacin histrica recogida
de la manera descrita resulta esencial para establecer dicho umbral y con
el tiempo llega a ser extremadamente valiosa. Tambin es til para elegir
un control preventivo antes de que el problema sea demasiado serio.
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Ev Ev Ev Ev Evaluacin de la informacin y toma de decisiones aluacin de la informacin y toma de decisiones aluacin de la informacin y toma de decisiones aluacin de la informacin y toma de decisiones aluacin de la informacin y toma de decisiones
La informacin que arroja el monitoreo es la base sobre la cual los
administradores y supervisores del negocio deben tomar importantes
decisiones: si es necesario aplicar o no un pesticida o fumigante y en
dicho caso, cuando; qu variedades (y an especies de flores) se utilizan
en la resiembra; qu problemas pueden esperarse segn las condiciones
climticas. Por ejemplo, los suelos mojados estimulan el desarrollo de
hongos como Rhizoctonia y Pythium, mientras que ciertas plagas
como las araitas (caros) prefieren ambientes clidos y secos.
2. Contr 2. Contr 2. Contr 2. Contr 2. Control por exclusin ol por exclusin ol por exclusin ol por exclusin ol por exclusin
Para que se presente una plaga o enfermedad, deben presentarse tres
factores a un mismo tiempo:
Un hospedero susceptible,
Un agente nocivo virulento,
Condiciones ambientales adecuadas.
Por lo tanto, su ocurrencia se puede reducir sustancialmente y aun
evitarse, si el agente plaga sencillamente no entra en contacto con un
hospedero en estadio susceptible. El ambiente tambin puede ser
modificado (ver la seccin sobre Control Cultural ms adelante). Dos
alternativas exitosas en relacin con lo anterior son:
Cuar Cuar Cuar Cuar Cuarentenas v entenas v entenas v entenas v entenas veg eg eg eg egetales e inspecciones etales e inspecciones etales e inspecciones etales e inspecciones etales e inspecciones
La introduccin de una variedad nueva o de cualquier material vege-
tal forneo a un pas y an a una zona de produccin, debe ser objeto
de una cuidadosa inspeccin. Con frecuencia, las entidades de
Gobierno disponen de programas y legislaciones especficos en este
sentido, que requieren que tanto el importador de plantas o semillas,
como el exportador o proveedor, se cian a ciertas regulaciones para
garantizar la sanidad del material vegetal en cuestin.
Sin embargo, el floricultor por su propia cuenta tambin puede
desarrollar programas cuarentenarios, manteniendo confinado el ma-
terial proveniente de fuentes externas hasta estar seguro de su sanidad.
En la actualidad se dispone de pruebas sencillas para establecer la
presencia de algunos hongos y virus en esquejes, patrones (porta-
injertos) y an semillas antes de sembrarlos en la finca, que permiten
erradicar cualquier material enfermo sin que cause dao.
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Material v Material v Material v Material v Material veg eg eg eg egetal sano etal sano etal sano etal sano etal sano
La importancia de utilizar ma-
terial vegetal sano para iniciar las
siembras no puede enfatizarse lo
suficiente, ya que la mejor
manera de diseminar muchas
plagas y enfermedades es a travs
de ste, particularmente cuando
se realiza una propagacin
vegetativa (por ejemplo, por
esquejes). Con demasiada frecuencia se encuentran semillas, esquejes o
injertos aparentemente sanos, que en realidad portan poblaciones bajas
de organismos nocivos capaces de desencadenar una epidemia una vez
que la edad de las plantas y/o las condiciones ambientales son apropiadas.
Muchas enfermedades y plagas han sido introducidas de esta forma, a
regiones y an pases que previamente se encontraban libres de ellas. El
material vegetal puede probarse en laboratorios especializados, pero cabe
anotar que los floricultores tambin pueden solicitar materiales certificados
a sus proveedores, certificacin que usualmente es conferida por agencias
agrcolas gubernamentales.
3. Contr 3. Contr 3. Contr 3. Contr 3. Control Cultural ol Cultural ol Cultural ol Cultural ol Cultural
Muchas prcticas culturales pueden restringir o cuando menos retardar la
diseminacin de un problema. La mayora de ellas tiene que ver con el saneamiento
de las zonas de cultivo, pero tambin es posible manipular el ambiente hasta
cierto punto para que sea en menor grado conducente al desarrollo de una
enfermedad o plaga (sin que ello resulte perjudicial para las plantas). La estrategia
elegida depender especficamente de la plaga o enfermedad a controlar, las
condiciones de cultivo, las especies y variedades de flores cultivadas y otros factores.
Los siguientes ejemplos contribuyen a ilustrar este punto:
Contr Contr Contr Contr Control de malezas ol de malezas ol de malezas ol de malezas ol de malezas
Muchas malezas comunes (al igual que plantas cultivadas) sirven de
hospederos alternos para plagas y enfermedades, de manera que mientras
que el cultivo es tratado, estas sobreviven en ellas regresando a las zonas
de produccin una vez el efecto del producto qumico aplicado u de
otro tratamiento - ha pasado. En muchas instancias las malezas son en s
un problema y deben ser eliminadas. Es el caso de especies como Oxalis sp
y Cyperus sp que se controlan actualmente con bromuro de metilo en
Fig. 5. Fig. 5. Fig. 5. Fig. 5. Fig. 5. El cultivo de tejidos es una de las formas
ms eficientes para obtener material vegetal sano.
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algunos pases. Si el costo de realizar un desyerbe manual es aceptable, esta
opcin merece consideracin. En cualquier caso, realice el control de malezas
antes de que stas comiencen a florecer y formar semillas.
Rotacin de cultiv Rotacin de cultiv Rotacin de cultiv Rotacin de cultiv Rotacin de cultivos os os os os
Algunas plagas y enfermedades presentan alta especificidad por su
hospedero y mueren si ste no se encuentra presente. En estos casos
puede ser buena idea rotar el cultivo susceptible con uno que no lo sea
durante algn tiempo, para as reducir el inculo. En la floricultura sin
embargo, no son muchos los casos en que esta sea una verdadera opcin.
Algunas flores como la rosa por ejemplo, tienen ciclos de produccin
demasiado largos para que la rotacin sea factible (5 a 10 aos), mientras
que en otros casos el agente patgeno sobrevive durante perodos de
tiempo demasiado largos en ausencia del hospedero, infectndolo
rpidamente tan pronto ste es resembrado en el mismo lugar. Es el caso
de la marchitez fusarium del clavel, de la agalla de la corona
(Agrobacterium) y de muchos otros. An en otros casos como el de los
nemtodos, el rango de hospederos es tan amplio que la rotacin no
conduce a una disminucin significativa de su poblacin.
V VV VVentilacin entilacin entilacin entilacin entilacin
Cuando las plantas crecen demasiado juntas, la circulacin de aire entre
ellas se reduce y la humedad relativa se incrementa, estimulando el
desarrollo de hongos como Botrytis y mildeos o mildis. En estos casos,
antes que recurrir a la aplicacin de una mayor cantidad de pesticidas, se
puede mejorar la circulacin de aire ajustando la densidad de siembra.
Si el cultivo se desarrolla bajo invernadero, este punto es
particularmente importante; los invernaderos demasiado grandes o
Fig. 6. Fig. 6. Fig. 6. Fig. 6. Fig. 6. El saneamiento general y el mantenimiento de las
cubiertas de invernadero en buen estado, ayudan a mantener
la sanidad del cultivo.
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demasiado bajos son ms difciles de ventilar y con frecuencia se
calientan demasiado, lo que estimula el desarrollo de problemas y
genera estrs en las plantas.
Mantenimiento de inv Mantenimiento de inv Mantenimiento de inv Mantenimiento de inv Mantenimiento de invernader ernader ernader ernader ernaderos os os os os
Si se ha invertido en el costo de un invernadero, es importante mantenerlo
limpio y en buenas condiciones. La funcin del invernadero es
proporcionar a las plantas un mejor ambiente en el que puedan crecer,
pero tambin evitar dentro de lo posible aquellas condiciones que
estimulan el desarrollo de plagas o enfermedades. Por ejemplo, muchas
royas (herrumbres) y otros hongos como el moho gris (Botrytis) son
capaces de germinar solamente si existe agua libre sobre las hojas, no
importa qu tan alta sea la humedad relativa. Un invernadero bien
ventilado, con cubiertas en buena condicin, ayuda a evitar el agua libre
en gran medida. Tambin permite la instalacin de mallas para evitar el
ingreso de muchos insectos voladores.
Saneamiento Saneamiento Saneamiento Saneamiento Saneamiento
Las reas de produccin bajo invernadero o al aire libre deben
mantenerse libres de residuos vegetales, puesto que muchas plagas
y enfermedades sobreviven y se reproducen en ellos. La remocin y
destruccin de plantas enfermas o partes de ellas puede reducir o
prevenir la diseminacin de muchos problemas.
Rieg Rieg Rieg Rieg Riego y F o y F o y F o y F o y Fertilizacin ertilizacin ertilizacin ertilizacin ertilizacin
Para comenzar, las plantas sanas y bien nutridas son ms resistentes al ataque
de plagas y enfermedades que aquellas sometidas a estrs. Sin embargo, el
riego y la fertilizacin pueden afectar directamente el desarrollo y la
dispersin de muchas pestes asociadas al suelo (nemtodos, hongos tales
como Fusarium y muchos otros). A continuacin algunos ejemplos:
- El riego por gravedad bien podra ser la manera ms eficiente de
diseminar los hongos asociados al suelo y an algunos nemtodos
y malezas a todas las zonas de produccin.
- El exceso de humedad en el suelo que favorece el desarrollo
de enfermedades - puede prevenirse manteniendo una buena
estructura, asegurando un buen drenaje y regando solamente
segn las necesidades de las plantas (por ejemplo, midiendo la
humedad del suelo con la ayuda de tensimetros).
- Los niveles cidos de pH restringen el desarrollo de las bacterias
mientras que los pH bsicos refrenan los hongos, de manera que
siempre que sea posible (teniendo por supuesto en consideracin
33
el rango de pH ptimo para la planta), subir o bajar el pH o
elegir un lugar para la produccin donde el pH sea el adecuado,
pueden contribuir a desalentar las enfermedades.
- El riego por goteo, de ser apropiado para la especie cultivada,
puede minimizar la diseminacin de ciertos insectos, algunos
nemtodos y esporas de hongos mediante salpicaduras.
- Algunos investigadores han encontrado que el crecimiento de
ciertos hongos como Fusarium, causantes de marchitez y
pudricin radicular en muchas plantas y flores es estimulado
cuando las plantas son fertilizadas con formas amoniacales de
nitrgeno en comparacin con la aplicacin de nitratos.
Acceso r Acceso r Acceso r Acceso r Acceso restringido a los inv estringido a los inv estringido a los inv estringido a los inv estringido a los invernader ernader ernader ernader ernaderos o las zonas de cultiv os o las zonas de cultiv os o las zonas de cultiv os o las zonas de cultiv os o las zonas de cultivo oo oo
La mayora de los organismos asociados al suelo son diseminados
como es obvio con el suelo o sustrato, razn por la cual los operarios
que transitan primero por una zona enferma y luego se dirigen a
una sana, contribuyen a diseminar el problema al llevar partculas
de suelo en los pies. Esto mismo aplica a los visitantes y proveedores
y an a nios o animales que ingresen a los invernaderos y que
actan como vectores. Esta situacin se previene restringiendo el
movimiento de personal dentro de las zonas de cultivo; siempre
que sea posible, asigne operarios a un rea especfica solamente y si
es absolutamente necesario que se desplacen, coloque una poceta
con solucin desinfectante a la entrada del cultivo para limpiar el
calzado. Algunos floricultores colocan cal en estos lugares ya que su
altsimo pH ayuda a eliminar hongos patgenos.
4. Contr 4. Contr 4. Contr 4. Contr 4. Control Fsico ol Fsico ol Fsico ol Fsico ol Fsico
Los controles fsicos incluyen todas aquellas barreras o tratamientos no
qumicos, que reducen, previenen o eliminan las enfermedades o plagas.
Los siguientes ejemplos ilustran este punto y aun cuando algunos de
ellos no constituyen alternativas al bromuro de metilo, bien merece la
pena considerarlos como parte de un programa MIPE:
T TT TTrampas peg rampas peg rampas peg rampas peg rampas pegajosas ajosas ajosas ajosas ajosas
Los insectos voladores como los trips y minadores son atrados por
algunos colores, particularmente el amarillo fuerte, aunque tambin
azul y blanco en el caso de los trips. Con base en este principio, se
colocan trampas entre las plantas y en varios lugares del invernadero,
que no son otra cosa que cuadrados o rectngulos de cartn o
plstico de color, impregnados en una sustancia pegajosa.
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En el mercado existen preparaciones pegajosas de diferentes tipos, pero
an el aceite vegetal puede servir para este propsito. Los adultos vuelan
hacia las trampas y quedan adheridos a ellas, de manera que los monitores
pueden contarlos y junto con la informacin sobre el dao causado,
establecer un umbral de accin como se describi anteriormente (por
ejemplo, si se encuentran entre uno y cinco adultos por semana, por
cada media hectrea no se aplican pesticidas; entre seis y diez adultos, se
realiza una aplicacin; y por encima de este nivel, se establece un programa
de control). Algunos productores utilizan adems largas tiras de plstico
amarillo y/o azul, dentro y alrededor de las zonas de produccin para
reducir las poblaciones de insectos y su ingreso desde fuentes externas.
Aunque las trampas pegajosas son sobre todo tiles para el control de
plagas areas, cabe recordar que el ciclo de vida de algunas de ellas
incluye uno o ms estadios que tienen lugar en el suelo (por ejemplo, el
estadio pupal de los trips).
En consecuencia, las trampas
pueden contribuir indirecta-
mente a reducir los daos
causados por algunos proble-
mas asociados al suelo.
Mallas anti-insectos Mallas anti-insectos Mallas anti-insectos Mallas anti-insectos Mallas anti-insectos
Cuando el cultivo se desarrolla
bajo invernadero especial-
mente de tipo abierto como los
Fig. 9. Fig. 9. Fig. 9. Fig. 9. Fig. 9. Las mallas de tejido fino como la que aqu se
observa evitan el ingreso de los insectos al invernadero.
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Fig. 7. Fig. 7. Fig. 7. Fig. 7. Fig. 7. Las trampas amarillas atraen un mayor rango
de insectos. Las de gran tamao, como stas, ayuden
a reducir las poblaciones de insectos.
Fig. 8. Fig. 8. Fig. 8. Fig. 8. Fig. 8. Las trampas azules atraen
trips y ayudan a estimar las
poblaciones de este insecto.
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invernaderos de polietileno es
posible instalar mallas de tejido
fino que eviten el ingreso de
insectos voladores. Puesto que
algunos de estos insectos como
los trips y fidos son adems
vectores de virus, su exclusin
conlleva un doble beneficio. Los
principales problemas asociados al
uso de mallas generalmente tienen
que ver con su alto costo que las
hace apropiadas nicamente para
reas especiales como camas o
bancos de propagacin donde la
sanidad es imperativa; adems con
el hecho de que la circulacin del
aire se reduce sustancialmente, lo
que aumenta la humedad relativa
dentro del invernadero y conduce
a otros problemas.
Aspira Aspira Aspira Aspira Aspiradoras doras doras doras doras
En pases como Colombia y Ecua-
dor se utilizan aspiradoras similares
a las de hogar, para asear la casa
varias veces por semana. Cuando se
dirigen por debajo y por encima del
follaje, la aspiradora succiona
adultos e inmaduros y los enva a
una bolsa que ms tarde se coloca
entre agua caliente para matarlos.
Esta opcin no qumica ha
resultado bastante efectiva para el
control de plagas; sin embargo,
requiere acceso a electricidad
dentro del invernadero.
T TT TTratamiento de focos ratamiento de focos ratamiento de focos ratamiento de focos ratamiento de focos
Fig. 10. Fig. 10. Fig. 10. Fig. 10. Fig. 10. Las aspiradoras ayudan a reducir
las poblaciones de insectos voladores. En
la foto, un trabajador muestra el resultado
de la aspiradora en el Ecuador.
Fig. 11. Fig. 11. Fig. 11. Fig. 11. Fig. 11. Tratamiento a focos de marchitez
fusarium en un cultivo de clavel.
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Cuando los monitores detectan una planta o grupo de ellas afectados
por un problema, es muy importante contar con una estrategia de
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erradicacin particular para la enfermedad o plaga en cuestin. En
el caso de la marchitez fusarium del clavel por ejemplo, las plantas
enfermas y sus veci nas en un di metro ci rcundante de
aproximadamente 1 m deben sacarse con cuidado, colocarse en
bolsas y ser llevadas fuera del invernadero e incineradas. El rea
erradicada se trata luego con formaldehdo, vapor, cal o un
fungicida sistmico, para prevenir o al menos retardar la dispersin
del hongo hacia otras plantas. Los focos tratados deben quedar
claramente marcados sobre los mapas que utilizan los monitores.
Esterilizacin del suelo o sustrato con v Esterilizacin del suelo o sustrato con v Esterilizacin del suelo o sustrato con v Esterilizacin del suelo o sustrato con v Esterilizacin del suelo o sustrato con vapor apor apor apor apor
Si se conduce apropiadamente, la esterilizacin con vapor
posiblemente sea la nica alternativa cuyos efectos son
verdaderamente comparables al del bromuro de metilo. Sin em-
bargo, para que el vapor sea efectivo y econmicamente sostenible
a largo plazo, debe formar parte de un programa MIPE. La
esterilizacin con vapor se describe en detalle en el Captulo 3.
Sustratos sin tierra Sustratos sin tierra Sustratos sin tierra Sustratos sin tierra Sustratos sin tierra
Aunque en muchos lugares del mundo las flores se cultivan
directamente en los suelos naturales, cada vez son ms los floricultores
que optan por la produccin en camas levantadas o de otra forma
aisladas del suelo. Estas se rellenan con diferentes tipos de sustratos,
que generalmente se encuentran libres de plagas y enfermedades y
que pueden desinfectarse para ser reutilizados. Esta tecnologa ha
sido utilizada durante muchos aos en pases como Holanda donde
por diferentes motives el cultivo en suelo no resulta apropiado. Sin
embargo, recientemente han comenzado a adaptarse sustratos nuevos
y localmente disponibles en otros pases. En el Captulo 5 se describen
ejemplos a este respecto.
Otras barr Otras barr Otras barr Otras barr Otras barreras eras eras eras eras
Segn la naturaleza de la enfermedad o plaga a controlar, es posible
utilizar otros tipos de barreras a la entrada de los invernaderos o las
empresas floricultoras. Con ste propsito muchos productores
construyen pocetas que llenan con soluciones desinfectantes a travs
de las cuales deben pasar los vehculos o personas antes de entrar en
contacto con las reas de produccin. Tambin se utiliza cal en polvo,
an como aislamiento entre zonas enfermas y sanas.
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Fig. 14. Fig. 14. Fig. 14. Fig. 14. Fig. 14. El mulch plstico como el que se observa en
la foto en camas de limonium, es negro por debajo para
prevenir la germinacin de malezas y blanco por encima
para aumentar la luminosidad.
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Cubiertas plsticas o m Cubiertas plsticas o m Cubiertas plsticas o m Cubiertas plsticas o m Cubiertas plsticas o mulch ulch ulch ulch ulch
Las pelculas plsticas que se colocan como cubierta de suelo y que tienen
agujeros a travs de los cuales crecen solamente las plantas cultivadas, son
una buena opcin para controlar malezas y algunos insectos y hongos.
El plstico es generalmente negro para bloquear la luz generalmente
necesaria para que germinen las esporas de algunos hongos y semillas de
ciertas malezas, as como para la supervivencia de otros organismos. Este
tipo de cubierta tambin se aprovecha para incrementar la intensidad
lumnica bajo la que crecen las plantas, motivo por el cual se utiliza plstico
Fig. 12. Fig. 12. Fig. 12. Fig. 12. Fig. 12. La cal se utiliza para crear
una barrera entre reas enfermas y
sanas. Debido a su alto pH sirve para
eliminar las esporas de hongos.
Fig. 13. Fig. 13. Fig. 13. Fig. 13. Fig. 13. Trabajadores pasando por
una solucin desinfectante para
eliminar una posible contaminacin
del calzado.
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de doble faz, negro por
debajo y blanco por
encima, para maximizar la
luz mientras que las
malezas y otros orga-
nismos nocivos se mantie-
nen a raya. El sistema se
utiliza exitosamente para
producir flores como
Limonium (especialmente
de tipo perezzi) que
requieren alta intensidad
lumnica para producir tallos
de longitud apropiada.
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Solarizacin Solarizacin Solarizacin Solarizacin Solarizacin
Al colocar una pelcula de plstico transparente sobre el suelo hmedo
durante das clidos y soleados, la temperatura de la capa superior del
mismo llega a subir por encima de 50C. Cuando estas condiciones
climticas prevalecen durante varios das o semanas, el suelo llega a
calentarse a profundidades de hasta 30 cm, con lo cual se eliminan muchos
hongos, nemtodos y bacterias y por ende se reduce su potencial nocivo.
La solarizacin es una tecnologa comprobadamente exitosa en
muchas situaciones de ndole fitosanitaria. Sin embargo, cuando
la produccin tiene carcter intensivo, durante todo el ao como
sucede en la floricultura, los tratamientos que tardan varias semanas
no son por lo general econmicamente viables. Por otra parte,
esta alternativa depende en gran medida de las condiciones
ambientales y si estas difieren de lo esperado, puede darse una
reduccin apenas parcial en las poblaciones presentes de patgenos.
5. Contr 5. Contr 5. Contr 5. Contr 5. Control Biolgico ol Biolgico ol Biolgico ol Biolgico ol Biolgico
Durante los ltimos aos, se ha dedicado una cantidad considerable de
investigacin al control biolgico en muchas partes del mundo, y aun cuando
los resultados obtenidos en el laboratorio son con frecuencia mejores que
los logrados en el campo bajo condiciones comerciales, la experiencia con
algunos agentes biolgicos es alentadora y puede incorporarse a los
programas MIPE con excelentes resultados. Adicionalmente, cada vez se
encuentra en el mercado una mejor seleccin de formulaciones de
controladores biolgicos disponibles para los floricultores.
Biopesticidas Biopesticidas Biopesticidas Biopesticidas Biopesticidas
En la actualidad se dispone de formulaciones de pesticidas derivados
de organismos vivos (extractos de plantas, huevos de insectos). Ejemplos
de ello son el extracto de neem (del rbol del neem, Azadirachta in-
dica), extractos de nicotina, ajo y chile (aj), preparaciones de Bacillus
thuringiensis y otros, que actan principalmente como insecticidas.
Aunque no proporcionan un control completo, aportan positivamente
a la reduccin general de organismos nocivos.
Cultiv Cultiv Cultiv Cultiv Cultivos trampa os trampa os trampa os trampa os trampa
Tambin resultan interesantes las experiencias con cultivos trampa
o repelentes. Se trata de plantas que repelen los patgenos o por el
39
contrario, los atraen mantenindolos alejados del cultivo. En Kenia
y Marruecos se han reportado buenos resultados con la calndula o
marigold (Tagetes sp) como cultivo trampa para nemtodos; por
su parte, el ajo se reporta como repelente de estos organismos.
Ag Ag Ag Ag Agentes de contr entes de contr entes de contr entes de contr entes de control biolgico ol biolgico ol biolgico ol biolgico ol biolgico
Muchos agentes de control biolgico han sido reportados, con
eficiencia variable. Entre ellos se encuentran hongos y bacterias
parsitos de los hongos fitopatgenos (por ejemplo, Streptomy-
ces, Pseudomonas fluorescens y formas no patgenas de Fusarium
oxysporum que actan contra el agente causal de la marchitez del
clavel, Agrobacterium radiobacter utilizado para controlar la bac-
teria causante de la agalla de la corona), nemtodos depredadores
que atacan nemtodos parsitos, hongos que atacan larvas y huevos
de insectos (por ejemplo, Verticillium lecanii) y otros. Los
resultados obtenidos pueden variar con las condiciones
ambientales, las caractersticas qumicas y estructurales del suelo
Fig. 16. Fig. 16. Fig. 16. Fig. 16. Fig. 16. Caldo de cultivo rico en organismos
benficos listo para ser aplicado al compost o al suelo.
Fig. 15. Fig. 15. Fig. 15. Fig. 15. Fig. 15. Los organismos benficos pueden ser
cultivados directamente por el floricultor (las cepas
originales se obtienen de un laboratorio especializado).
(por ejemplo, pH, tem-
peratura, humedad) y otros
factores.
Adicionalmente, los flori-
cultores de varios pases
utilizan soluciones de
microorganismos benficos
que bsicamente contienen
levaduras, bacterias como
Streptomyces y varios
gneros de hongos, que se
encuentran naturalmente en
los suelos. Estas soluciones
son preparadas algunas veces
directamente en las fincas en
sencillas unidades de
fermentacin que simple-
mente constan de grandes
tanques donde se mantienen
e incrementan cultivos de
estos microorganismos
aadiendo fuentes de azcar
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P
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a
n
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40
y nitrgeno (por ejemplo, melaza y leche). El procedimiento no es
complicado pero s requiere un cierto control de la temperatura y
sobre todo, extrema limpieza.
Trichoderma sp. es uno de los agentes de control biolgico
que aunque no es nuevo, genera actualmente un renovado
inters entre los floricultores, principalmente debido a su amplio
rango de accin. Se han desarrollado amplias investigaciones
sobre el potencial de este hongo para controlar enfermedades
en muchas plantas, entre ellas varias flores. Las diferentes
especies y cepas de Trichoderma pueden estimular la formacin
de races vigorosas y prevenir la infeccin por patgenos como
Rhizoctonia, Pythium y Fusarium. Tambin es bastante flexible
en su capacidad para adaptarse a diferentes tipos de suelo y varias
especies de flores. Actualmente se dispone de formulaciones
comerciales de Trichoderma que pueden aplicarse por ejemplo
despus del tratamiento con vapor, o junto con el cmpost y
otros organismos benficos.
Biofumig Biofumig Biofumig Biofumig Biofumigacin acin acin acin acin
Algunas plantas, particularmente aquellas pertenecientes a la familia
Cruciferae (cuyos miembros incluyen el repollo, coliflor brcoli y
repollitas de Bruselas) emiten sustancias que actan como pesticidas
naturales cuando se utilizan como cubierta del suelo o se incorporan
al mismo. De hecho, algunas de estas sustancias son las mismas que
se encuentran en fumigantes como el metam sodio. Aunque an en
su mayora experimentales, los resultados con esta alternativa son
alentadores en algunos pases como Espaa.
6. Contr 6. Contr 6. Contr 6. Contr 6. Control Gentico ol Gentico ol Gentico ol Gentico ol Gentico
Investigadores de muchas partes del mundo, pero particularmente de
Holanda, Francia e Israel, han dedicado una buena cantidad de tiempo
y dinero al desarrollo de variedades de varias especies de flores con
diferentes grados de resistencia a sus ms graves plagas y enfermedades.
En relacin con los patgenos del suelo que afectan las flores, tal vez los
mejores logros son las variedades de clavel resistentes a la marchitez
vascular, pues en la actualidad existe un amplio rango de variedades
comercialmente aceptables con diferentes niveles de resistencia a
Fusarium oxysporum f.sp. dianthi. En este caso, las variedades resistentes
41
constituyen una valiosa herramienta pues pueden ser cultivadas en reas
donde la enfermedad ha estado presente en el pasado (esta informacin
se obtiene de los programas de monitoreo), ubicando aquellas que son
susceptibles pero an cotizados en el mercado, en zonas ms limpias.
Los patrones utilizados para injertar las plantas de rosa difieren en su
susceptibilidad a Agrobacterium tumefaciens, agente causal de la agalla
de la corona.
De hecho, la variabilidad en la respuesta de una enfermedad o plaga en
particular es naturalmente frecuente entre cultivares, no solamente de
flores sino de las plantas en general. La informacin relacionada con
esta respuesta es muy importante y cada productor debe documentarla
con base en su experiencia y observaciones.
7. Contr 7. Contr 7. Contr 7. Contr 7. Control Qumico ol Qumico ol Qumico ol Qumico ol Qumico
Los ensayos y experiencias con los fumigantes de suelo han demostrado
que su efectividad vara con factores como los patgenos a controlar,
las caractersticas del suelo y la especie cultivada, pero cualquiera que
sea el caso es importante tener en cuenta que los fumigantes pueden
(y deben) ser utilizados como parte de una estrategia MIPE de manera
que el control no se base exclusivamente en su uso. De hecho, existen
experiencias en las que estos qumicos han sido aplicados en
combinacin con otras opciones para esterilizar el suelo por ejemplo,
vapor con resultados variables. Adicionalmente, puesto que estos
fumigantes son tambin biocidas (eliminan tanto organismos nocivos
como benficos del suelo, alterando su balance natural), riesgosos para
la salud humana y txicos para el medio ambiente, deben ser utilizados
con la precaucin adecuada. Las restricciones actualmente se ciernen
sobre la floricultura internacional, bien podran implicar limitaciones
o an prohibiciones para el uso de estos productos.
An cuando el bromuro de metilo ha sido la primera opcin para
fumigar el suelo en la mayora de pases productores de flores, existen
varios productos que tambin proporcionan un buen control y que
han sido o estn siendo evaluados como alternativa en varios lugares
(ver el Captulo 6). Los resultados ms promisorios han sido
obtenidos con Metam sodio, Dazomet y 1,3 Dicloropropeno, cuya
descripcin general aparece a continuacin.
42
Tabla 5. Fumigantes de suelo que se utilizan para la desinfeccin
de suelos en floricultura.
Nombr Nombr Nombr Nombr Nombre comn Nombr e comn Nombr e comn Nombr e comn Nombr e comn Nombre comer e comer e comer e comer e comercial cial cial cial cial Plagas contr Plagas contr Plagas contr Plagas contr Plagas controladas oladas oladas oladas oladas
Metam sodio Vapam, Buma, Trimaton, Amplio espectro, hongos
Busan del suelo, nemtodos,
malezas e insectos.
Dazomet Basamid, Allante, Dazoberg malezas en germinacin,
nemtodos (no los de
quiste), fumigantes de
suelo e insectos
1,3 Dicloropropeno Telone-II, Telone C-17, Principalmente nemtodos
Telone C-35, Nematrap, e insectos, algunos hongos
Nematox de suelo y malezas
especialmente si se
combina con cloropicrina
Al utilizar estos productos, siempre se deben observar precauciones y
estndares de proteccin a la salud, incluyendo un perodo adecuado de re-
entrada. La aplicacin de estos productos como la de cualquier otro pesticida
debe llevarse a cabo utilizando mscaras protectoras, guantes, uniformes y
otros elementos de proteccin. Lea siempre cuidadosamente la etiqueta
que acompaa a los productos; contiene recomendaciones, dosis sugeridas,
procedimientos de emergencia y otra informacin importante.
Metam sodio Metam sodio Metam sodio Metam sodio Metam sodio (N-metilditiocarbamato dihidrato de sodio).
Los nombres comerciales ms conocidos para este producto son
Vapam y Buma aunque Trimaton, Busan y Unifume tambin
se utilizan en diferentes pases. El metam sodio es un fumigante de
suelo de amplio espectro utilizado para controlar muchos gneros de
hongos (Verticillium, Fusarium, Pythium, Rhizoctonia, Phythophthora,
Sclerotinia), nemtodos (la mayora de las especies),malezas (la mayora
de especies) y artrpodos plaga (sinflidos, colmbolos y muchos otros).
Puede ser aplicado de diferentes maneras, pero en el tratamiento de
camas es preferible la inyeccin al suelo. Debe utilizarse en la etapa de
la pre-siembra y no debe aplicarse cerca a las plantas sembradas, pues
los gases que emite son fitotxicos. Tampoco cerca de las lneas de
riego o cuando las temperaturas suben por encima de 32 C. El suelo
a tratar debe estar bien preparado y ligeramente hmedo para asegurar
la susceptibilidad de las semillas de malezas (la humedad estimula su
43
germinacin). El perodo que debe transcurrir antes de la resiembra es
generalmente de 14 das, pero puede ser mucho mayor si los suelos son
pesados, si el contenido de materia orgnica en el suelo es alto, o cuando
las temperaturas caen por debajo de 15 C. El metam sodio es altamente
txico y supone riesgos considerables para la salud humana y animal. En
los EEUU ha sido relacionado como carcingeno y toxina del desarrollo.
Dazomet. Dazomet. Dazomet. Dazomet. Dazomet. (3,5-tetrahidro, 2H-dimethil 1,3,5-tiadiazina-2-tiona).
Comercialmente conocido como Basamid, pero tambin se
comercializa como Allante y Dazoberg. Es un fumigante de suelo
que se aplica en la presiembra, efectivo contra malezas en germinacin
(muchas especies), nemtodos (de los ndulos radiculares y muchos
otros gneros pero no Meloidogyne o nemtodos de quiste), hongos
del suelo (Pythium, Fusarium, Rhizoctonia, Verticillium, Phythopthora
y otros) y artrpodos (especialmente estadios que ocurren bajo tierra).
Se debe incorporar al suelo a una profundidad de 20 a 25 cm; el suelo
debe estar hmedo (se recomienda a un 50% de la capacidad de retencin
de agua). Luego de la aplicacin, es necesario nivelar y sellar el suelo
con un riego ligero o cubrirlo con una lona o pelcula de polietileno. El
Dazomet es txico para las plantas sembradas pero no se acumula en el
suelo; no debe aplicarse a temperaturas por encima de 32 C. El perodo
de espera antes de la resiembra vara entre 10 y 40 das, dependiendo
del tipo de suelo y la temperatura, siendo esencial que todos los vapores
txicos hayan desaparecido al momento de la siembra. El Dazomet
contiene altos niveles de nitrgeno, de manera que puede traer un
beneficio adicional como fertilizante. Nuevamente, es imperativo
observar estndares e seguridad en su aplicacin para minimizar riesgos
ambientales y de salud.
Diclor Diclor Diclor Diclor Dicloropr opr opr opr opropeno. openo. openo. openo. openo. (1,3-dicloropropeno)
Comercialmente conocido como Telone-II, Telone C-17, Telone
C-35, Nematrap y Nematox entre otros, es un fumigante de suelo
bsicamente efectivo contra nemtodos y artrpodos del suelo. Es
particularmente efectivo contra los nemtodos de quiste como
Meloidogyne sp., especialmente en suelos francos y arenosos. Tambin
es activo contra algunos hongos del suelo, especialmente cuando la
formulacin incluye compuestos como la cloropicrina, caso en el cual
ha mostrado buen control de la marchitez fusarium del clavel. El Telone
se inyecta a una profundidad de 15 a 20 cm en el suelo durante la
presiembra (la inyeccin ms profunda puede traer mejores resultados
44
en algunos casos). El suelo se debe compactar inmediatamente despus
de la aplicacin y con frecuencia es cubierto firmemente con una lona o
polietileno. Despus del tratamiento es necesario arar el suelo, para mejorar
la aireacin y deshacerse de los vapores txicos. Los perodos de espera
antes de la resiembra varan enormemente dependiendo de si las races
de las plantas sembradas son profundas o superficiales, del tipo de suelo,
la humedad y otros factores. No se debe utilizar en suelos muy pesados.
Las consideraciones relacionadas con los suelos mojados y las bajas
temperaturas no afectan el desempeo de este producto como sucede
con el metam sodio y el dazomet. El Telone es un contaminante potencial
del agua y supone adems considerables riesgos para la salud animal y
humana. En los EEUU ha sido registrado como carcingeno.
[emplos prctlcos
Tomando en consideracin todo lo anterior, los programas MIPE pueden
ser diseados de manera que se ajusten a una plaga o enfermedad particular
segn su ciclo de vida y epidemiologa en un lugar especfico y para una
planta en particular.
El siguiente cuestionario o lista de chequeo contribuye al diseo del programa:
Se ha identificado el pr Se ha identificado el pr Se ha identificado el pr Se ha identificado el pr Se ha identificado el problema? oblema? oblema? oblema? oblema? Si no existe seguridad sobre
el agente causal, es necesario buscar ayuda. Deben enviarse
muestras de las plantas enfermas (y en muchas instancias de la
tierra o sustrato que rodea las races) a un laboratorio de
fitopatologa y entomologa que est en capacidad de identificar
el agente y hacer recomendaciones sobre su manejo.
Qu infor Qu infor Qu infor Qu infor Qu informacin existe sobr macin existe sobr macin existe sobr macin existe sobr macin existe sobre el ciclo de vida del patgeno? e el ciclo de vida del patgeno? e el ciclo de vida del patgeno? e el ciclo de vida del patgeno? e el ciclo de vida del patgeno?
Dnde se desarrollan los diferentes estadios? Cmo se disemina?
(por aire, en el suelo, en el agua?) Qu tipo de condiciones
ambientales lo favorecen? (Temperatura, humedad relativa, luz,
pH?) Cmo sobrevive? (En el suelo, en malezas, en residuos
vegetales?) Cual es el rango de hospederos?
Cmo se r Cmo se r Cmo se r Cmo se r Cmo se reconoce el pr econoce el pr econoce el pr econoce el pr econoce el problema? oblema? oblema? oblema? oblema? Cules son los sntomas
tempranos de infeccin o infestacin? En qu lugar se deben
buscar? (por ejemplo, la superficie inferior de las hojas, la
planta completa, la parte baja del tallo?)
Qu infor Qu infor Qu infor Qu infor Qu informacin deben r macin deben r macin deben r macin deben r macin deben recoger los monitor ecoger los monitor ecoger los monitor ecoger los monitor ecoger los monitores es es es es? ?? ?? (Clima,
variedad, ubicacin, otros)
Qu acciones se deben tomar si el pr Qu acciones se deben tomar si el pr Qu acciones se deben tomar si el pr Qu acciones se deben tomar si el pr Qu acciones se deben tomar si el problema es hallado? oblema es hallado? oblema es hallado? oblema es hallado? oblema es hallado?
Se han impartido instrucciones claras a todas las personas implicadas?
45
De dnde pr De dnde pr De dnde pr De dnde pr De dnde proviene el material vegetal utilizado oviene el material vegetal utilizado oviene el material vegetal utilizado oviene el material vegetal utilizado oviene el material vegetal utilizado? ?? ?? Existe
garanta sobre su estado de sanidad? Valdra la pena
verificarlo?
Se han desar Se han desar Se han desar Se han desar Se han desarr rr rrollado variedades r ollado variedades r ollado variedades r ollado variedades r ollado variedades resistentes esistentes esistentes esistentes esistentes? ?? ?? Cules son las
variedades ms susceptibles?
Encontrar respuestas satisfactorias a estas preguntas puede requerir de
investigacin y estudio, as como discusiones o consultas con expertos y
otros floricultores. La informacin recogida conducir al productor al
siguiente paso disear un programa para ayudar a los operarios a cargo
del monitoreo a reconocer el problema en el estadio ms temprano posible.
Tambin proporcionar las herramientas necesarias para seleccionar e
implementar medidas de prevencin, erradicacin y tratamiento. Todo
esto puede parecer inicialmente complicado, pero es importante considerar
este paso como una inversin en conocimiento, que har que con el
tiempo, la mayora de prcticas comprendidas en el MIPE se tornen
rutinarias y conduzcan a economas del 40% y ms en lo referente a pesticidas.
Para ilustrar los puntos hasta ahora descritos, a continuacin se presentan
ejemplos de manejo para dos enfermedades, una del clavel y otra de la
rosa, que atacan estas flores donde quiera que son cultivadas en el mundo
y que son controladas con bromuro de metilo en muchos pases.
A. Pr A. Pr A. Pr A. Pr A. Pro oo oog gg ggrama integ rama integ rama integ rama integ rama integrado para la mar rado para la mar rado para la mar rado para la mar rado para la marchitez fusarium del clav chitez fusarium del clav chitez fusarium del clav chitez fusarium del clav chitez fusarium del clavel el el el el
La marchitez vascular o marchitez fusarium del clavel es la enfermedad
ms severa entre las que afectan esta flor, llegando a ser hasta tal punto
limitante, que lleva al negocio a la quiebra u obliga al productor a buscar
un nuevo lugar de produccin o simplemente a cultivar otras especies.
Una vez la enfermedad se ha establecido en el suelo, resulta
supremamente difcil y costosa de erradicar. Por esta razn, la mejor
Fig. 17. Fig. 17. Fig. 17. Fig. 17. Fig. 17. Plantas de clavel afectadas con
marchitez fusarium.
F
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opcin (y posiblemente la nica) es la
prevencin.
A continuacin se encuentran los
respuestas a las preguntas formuladas
anteriormente, que ayudan a disear
un programa MIPE para este caso
particular:
46
1.Agente causal: 1.Agente causal: 1.Agente causal: 1.Agente causal: 1.Agente causal: Fusarium oxysporum f. sp. dianthi
2. Rango de 2. Rango de 2. Rango de 2. Rango de 2. Rango de Aunque Fusarium oxysporum es una especie grande, est
compuesta por numerosas formas especiales (formae
specialis) cada una de las cuales es altamente especfica
para su hospedero. Por lo tanto, F.o. f.sp dianthi, ataca
solamente plantas del gnero Dianthus.
3. Ciclo de vida: 3. Ciclo de vida: 3. Ciclo de vida: 3. Ciclo de vida: 3. Ciclo de vida: El hongo sobrevive en el suelo y se reproduce
asexualmente por esporas, que pueden ser de tres clases:
microconidias, macroconidias y clamidosporas, siendo
las ltimas la forma resistente o de supervivencia, capaz
de permanecer latente en ausencia de su hospedero du-
rante varias dcadas. El hongo penetra la planta a travs
de las races y bloquea los vasos conductores de los
tallos (xilema), interfiriendo con la absorcin de agua
y nutrientes. Crece a temperaturas entre 15 y 30 C
con un ptimo de 27 C. El pH ptimo se sita
alrededor de 5 y el desarrollo del hongo se ve estimulado
cuando los niveles de nitrgeno son altos.
4. Diseminacin: 4. Diseminacin: 4. Diseminacin: 4. Diseminacin: 4. Diseminacin: Por aire, especialmente cuando la produccin se
desarrolla al aire libre o cuando se dejan plantas enfermas
sin tratar o erradicar. En agua de riego contaminada.
En material vegetal (esquejes), aparentemente sano. En
partculas de suelo adheridas a herramientas, calzado,
vehculos, partes de plantas o maquinaria. Por contacto
(injertos) entre las races de las plantas.
5. Sntomas: 5. Sntomas: 5. Sntomas: 5. Sntomas: 5. Sntomas: La expresin de sntomas est claramente influida por
la temperatura y la humedad. Los sntomas tempranos
se expresan en forma de marchitez lateral durante las
horas ms clidas del da y un color amarillento en
uno o ms brotes, tambin tpicamente en un solo
lado de la planta. A medida que la enfermedad
progresa, las plantas se marchitan y eventualmente
mueren, adquiriendo una apariencia seca y pajiza. Al
cortar los tallos, se obser va claramente una
decoloracin caf en los haces vasculares.
6. Infor 6. Infor 6. Infor 6. Infor 6. Informacin macin macin macin macin En la actualidad, existe una buena seleccin de
variedades resistentes para uso comercial. Es importante
demarcar la zona afectada claramente y proceder a
tratarla lo ms pronto posible. Como referencia para el
hospeder hospeder hospeder hospeder hospederos os os os os
adicional adicional adicional adicional adicional
47
futuro, se debe hacer un plano de las zonas afectadas
dentro del cultivo y las variedades cultivadas, junto con
el grado de afeccin o susceptibilidad para cada una. La
edad de las plantas afectadas tambin es importante: las
plantas jvenes que desarrollan la enfermedad pueden
haber estado contaminadas desde que eran esquejes.
Con la informacin anterior se sugiere la siguiente estrategia de manejo:
Tabla 6. Programa Integrado para la Marchitez Fusarium del Clavel
(Fusarium oxysporum f.sp. dianthi)
A. Cuar A. Cuar A. Cuar A. Cuar A. Cuarentena e Inspeccin entena e Inspeccin entena e Inspeccin entena e Inspeccin entena e Inspeccin * Material vegetal sano. Material vegetal sano. Material vegetal sano. Material vegetal sano. Material vegetal sano.
* Inspeccione o verifique la sanidad de los
esquejes antes de sembrar (indexacin).
* En lo posible, no siembre donde la
enfermedad ha ocurrido anteriormente.
B. Monitor B. Monitor B. Monitor B. Monitor B. Monitoreo eo eo eo eo * Monitor Monitor Monitor Monitor Monitores es es es es entrenados para detectar
sntomas tempranos.
* Mapeo Mapeo Mapeo Mapeo Mapeo de las zonas de cultivo con
informacin pertinente - variedad, nivel de
dao y ubicacin.
* Infor Infor Infor Infor Informacin macin macin macin macin histrica para tomar
decisiones - qu variedades cultivar en el fu-
turo, fuente de material vegetal, etc
C. Contr C. Contr C. Contr C. Contr C. Control cultural ol cultural ol cultural ol cultural ol cultural * Saneamiento * Saneamiento * Saneamiento * Saneamiento * Saneamiento tratar rpidamente los focos
de enfermedad. Sacar con cuidado las plantas
enfermas y aqullas hasta 1m a la redonda
(an si no tienen sntomas) e incinerar. Tratar
el suelo con cal, vapor o formaldehdo.
* Manejo de la fer fer fer fer fertilizacin tilizacin tilizacin tilizacin tilizacin (especialmente
las fuentes de nitrgeno). Control del pH
(el alcalino refrena el hongo).
* Restringir Restringir Restringir Restringir Restringir el acceso a los invernaderos.
De ser posible, asignar empleados especficos
para las reas afectadas y evitar que entren a
las sanas. Esto es particularmente importante
si la propagacin de esquejes se realiza en la
misma instalacin.
D. Contr D. Contr D. Contr D. Contr D. Control fsico y mecnico ol fsico y mecnico ol fsico y mecnico ol fsico y mecnico ol fsico y mecnico * T * T * T * T * Tratamiento con vapor ratamiento con vapor ratamiento con vapor ratamiento con vapor ratamiento con vapor es una excelente
opcin y es econmicamente viable si la
incidencia de enfermedad es baja. Los focos
de infeccin deben tratarse durante ms tiempo.
48
Fig. 18. Fig. 18. Fig. 18. Fig. 18. Fig. 18. Agalla de la corona en la rosa, causada por
Agrobacterium.
F
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t
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.
* Cultivo en sustratos sustratos sustratos sustratos sustratos limpios o que puedan
ser esterilizados, en camas levantadas o
aisladas. La cascarilla de arroz est dando
buenos resultados para cultivar clavel.
E. Contr E. Contr E. Contr E. Contr E. Control biolgico y gentico ol biolgico y gentico ol biolgico y gentico ol biolgico y gentico ol biolgico y gentico * V * V * V * V * Variedades r ariedades r ariedades r ariedades r ariedades resistentes esistentes esistentes esistentes esistentes comercialmente
disponibles. Deben sembrarse preferible-
mente en aquellos lugares donde la
enfermedad se ha presentado en el pasado.
* Se han reportado antagonistas antagonistas antagonistas antagonistas antagonistas al hongo,
entre ellos Trichoderma. Es ideal incorporar
este organismo al suelo inmediatamente
despus de tratar con vapor, repitiendo las
aplicaciones dos o tres veces durante el ciclo
de produccin para mantener las poblaciones
altas. La adicin de enmiendas orgnicas (por
ejemplo, cmpost) tambin es una buena opcin.
F FF FF. Contr . Contr . Contr . Contr . Control qumico ol qumico ol qumico ol qumico ol qumico * * * * * Construir pocetas con soluciones soluciones soluciones soluciones soluciones
desinfectantes desinfectantes desinfectantes desinfectantes desinfectantes a la entrada de la finca, de los
invernaderos o entre zonas enfermas y sanas.
La cal tambin es una buena opcin.
* Fumigantes de suelo Fumigantes de suelo Fumigantes de suelo Fumigantes de suelo Fumigantes de suelo Productos como
Vapam (metam sodio), Basamid (dazomet),
y 1,3 Dicloropropeno (Telone) han mostrado
un buen efecto contra este hongo.
B. Pr B. Pr B. Pr B. Pr B. Programa integrado para el manejo de la agalla ograma integrado para el manejo de la agalla ograma integrado para el manejo de la agalla ograma integrado para el manejo de la agalla ograma integrado para el manejo de la agalla
de la cor de la cor de la cor de la cor de la corona de la r ona de la r ona de la r ona de la r ona de la rosa osa osa osa osa
La agalla de la corona es una enfermedad que afecta un gran nmero de plantas
y que se encuentra distribuida en todo el mundo. Sus efectos en la rosa varan con
las condiciones ambientales y otros
factores como las cepas bacteriales
presentes, pero puede ser
devastadora, causando altsimas
prdidas de productividad al
disminuir el vigor de las plantas y
afectar gravemente la calidad de las
flores. A continuacin se presenta
informacin relevante sobre esta
enfermedad, con base en la cual se
puede disear un programa MIPE:
Tabla 6. (Continuacin)
49
1.Agente causal: 1.Agente causal: 1.Agente causal: 1.Agente causal: 1.Agente causal: Agrobacterium tumefaciens
2. Rango de 2. Rango de 2. Rango de 2. Rango de 2. Rango de Ms de 60 familias de plantas han sido reportadas como
hospederos susceptibles a la agalla de la corona. Entre
los hospederos comunes distintos a la rosa se
encuentran el crisantemo, aster, tomate, girasol y
muchos rboles frutales y de sombra.
3. Ciclo de vida: 3. Ciclo de vida: 3. Ciclo de vida: 3. Ciclo de vida: 3. Ciclo de vida: La bacteria ingresa a la planta a travs de heridas o
aberturas, ya sean naturales o causadas por podas,
injertos u otras prcticas culturales, o por plagas del
suelo (por ejemplo, colmbolos, sinflidos, algunos
nemtodos). La bacteria lleva un plasmidio asociado,
que es transferido al genoma de la clula hospedera,
transformndolo en clulas tumorales de crecimiento
desorganizado. Segn las condiciones ambientales
(principalmente la temperatura), los tumores tardan en-
tre unas semanas y varios meses en desarrollarse. Las
agallas se agrandan, y especialmente cuando se localizan
cerca de la base el tallo o el punto de injerto, pueden
restringir el crecimiento de la planta y la absorcin nor-
mal de nutrientes. La bacteria es ms activa durante
perodos clidos y puede tornarse latente si las
temperaturas bajan. Si no hay un hospedero presente
la poblacin bacterial se reduce, pero puede permanecer
viable en el suelo durante dos aos o ms.
4. Disemina 4. Disemina 4. Disemina 4. Disemina 4. Diseminac cc cci ii ii n: n: n: n: n: En herramientas (por ejemplo, tijeras para podar). Cuando
las agallas se desintegran en el suelo las bacterias son
liberadas y pueden diseminarse con la tierra o el agua. En
patrones o plantas jvenes aparentemente sanos, pero que
en realidad portan poblaciones bajas de bacterias.
5. Sntomas: 5. Sntomas: 5. Sntomas: 5. Sntomas: 5. Sntomas: Las agallas se observan generalmente justo a nivel de la
superficie del suelo, en la zona conocida como corona
de la planta. Tambin son frecuentes sobre las races, y
menos comnmente en las partes areas de la planta.
Inicialmente son pequeas, redondeadas, de superficie
lisa y color verde claro o blanco. Ms tarde toman forma
irregular y se tornan oscuras y leosas. Los sntomas en
las partes areas de las plantas se confunden
frecuentemente con otras afecciones, por ejemplo
nemtodos foliares y an deficiencias nutricionales.
hospeder hospeder hospeder hospeder hospederos os os os os
50
6. Infor 6. Infor 6. Infor 6. Infor 6. Informacin macin macin macin macin El gnero Agrobacterium est compuesto por un gran
nmero de cepas y su variabilidad es muy alta. Ello con-
duce a que las medidas de control no arrojen siempre
resultados consistentes. Los patrones utilizados para
injertar las rosas difieren en su susceptibilidad a A.
tumefaciens, estando reportadas Rosa multiflora y R.
manetti como las ms susceptibles. Otra solucin a la
que recurren los productores de rosa es usar plantas
limpias obtenidas por cultivo de tejidos que no necesitan
ser injertadas. El control biolgico con algunas cepas
de A. radiobacter ha trado buenos resultados. Las
formulaciones de cobre y algunos antibiticos ejercen
algn control, sin embargo se pueden presentar
problemas de fitotoxicidad especialmente en algunas
variedades y bajo ciertas condiciones climticas.
Al igual que en el ejemplo anterior, se puede desarrollar un programa
MIPE con base en esta informacin como se sugiere a continuacin:
Tabla 7. Programa MIPE para la agalla de la corona de la rosa
(Agrobacterium tumefaciens)
A. Cuar A. Cuar A. Cuar A. Cuar A. Cuarentena e entena e entena e entena e entena e * * * * * Patrones sanos o plantas limpias
inspeccin (exclusin) inspeccin (exclusin) inspeccin (exclusin) inspeccin (exclusin) inspeccin (exclusin) obtenidas por cultivo de tejidos (no
injertadas).
* Inspeccin cuidadosa de las plantas a su arribo.
B. Monitor B. Monitor B. Monitor B. Monitor B. Monitoreo eo eo eo eo * Monitor Monitor Monitor Monitor Monitores es es es es entrenados para detectar los
sntomas tempranos de la enfermedad.
* Mapeo Mapeo Mapeo Mapeo Mapeo de las zonas de produccin con
todos los datos pertinentes variedad, grado
de afeccin, ubicacin.
* Infor Infor Infor Infor Informacin macin macin macin macin histrica para tomar
decisiones variedades a cultivar en un
lugar especfico, fuente de material vegetal, etc.
C. Contr C. Contr C. Contr C. Contr C. Control cultural ol cultural ol cultural ol cultural ol cultural * Saneamiento Saneamiento Saneamiento Saneamiento Saneamiento los focos de enfermedad
se deben tratar rpidamente. Saque y
erradique las plantas enfermas, retire la
tierra alrededor de las races para descartar
tantas agallas como sea posible.
* Desinfeccin de her Desinfeccin de her Desinfeccin de her Desinfeccin de her Desinfeccin de herramientas ramientas ramientas ramientas ramientas las herra-
mientas para podar y cosechar se deben lavar y
desinfectar frecuentemente (por ejemplo,
sumergiendo en alcohol o una solucin de
hipoclorito de sodio al 0.5%, flameando)
adicional: adicional: adicional: adicional: adicional:
51
* Evitar herir los tejidos Evitar herir los tejidos Evitar herir los tejidos Evitar herir los tejidos Evitar herir los tejidos en cuanto sea posible.
Esto incluye controlar las plagas asociadas al
suelo como los nemtodos.
* Restringir el acceso Restringir el acceso Restringir el acceso Restringir el acceso Restringir el acceso a los invernaderos. De
ser posible, asigne operarios diferentes a las
zonas donde la enfermedad se haya manifestado
y evite que entren a las reas sanas.
* Rotacin Rotacin Rotacin Rotacin Rotacin - con plantas monocotiledneas
que no son susceptibles (por ejemplo, maz)
si esta opcin es comercial y econmicamen-
te factible (la rotacin debe durar tres o ms
aos).
D DD DD. Contr . Contr . Contr . Contr . Control fsico y mecnico ol fsico y mecnico ol fsico y mecnico ol fsico y mecnico ol fsico y mecnico * Esterilizacin con vapor * Esterilizacin con vapor * Esterilizacin con vapor * Esterilizacin con vapor * Esterilizacin con vapor debe
conjugarse con adicin de cmpost o una
enmienda similar.
* Cultivo en sustratos sustratos sustratos sustratos sustratos limpios y/o que
puedan ser esterilizados. La cscara de
coco, cortezas compostadas, lana de roca y
otros han sido utilizados con xito.
E EE EE. Contr . Contr . Contr . Contr . Control biolgico y gentico ol biolgico y gentico ol biolgico y gentico ol biolgico y gentico ol biolgico y gentico * Patr * Patr * Patr * Patr * Patrones r ones r ones r ones r ones resistentes esistentes esistentes esistentes esistentes - Rosa multi-
flora y R. manetti han sido reportadas como
muy susceptibles a esta enfermedad.
Desafortunadamente, no se conocen injertos
completamente resistentes.
* Se han encontrado antagonistas antagonistas antagonistas antagonistas antagonistas a la
agalla de la corona, en particular la cepa
No. 84 de Agrobacterium radiobacter. Los
patrones y las plantas jvenes se pueden
sumergir en una suspensin de esta
bacteria. Desafortunadamente, algunas
cepas de A. tumefaciens han desarrollado
resistencia a la cepa 84. En la actualidad se
utiliza una nueva cepa (K-1026) que no
transfiere resistencia a las cepas patgenas
de Agrobacterium. La adicin de
enmiendas orgnicas ricas en microorga-
nismos benficos tambin es una buena opcin.
F FF FF. Contr . Contr . Contr . Contr . Control qumico ol qumico ol qumico ol qumico ol qumico * Los pesticidas cpricos y varios antibiticos Los pesticidas cpricos y varios antibiticos Los pesticidas cpricos y varios antibiticos Los pesticidas cpricos y varios antibiticos Los pesticidas cpricos y varios antibiticos
como la estreptomicina y la oxitetraciclina
proporcionan algn control, pero deben uti-
lizarse con precaucin pues puede presentarse
fitotoxicidad. En algunos pases existen regula-
ciones que restringen el uso de antibiticos.
* Fumigantes de suelo Fumigantes de suelo Fumigantes de suelo Fumigantes de suelo Fumigantes de suelo Vapam (metam
sodio), Basamid (dazomet) y 1,3,
Dicloropropeno (Telone) son biocidas de
amplio espectro que se pueden utilizar.
Tabla 7. (Continuacin)
52
El enfoque multidimensional El enfoque multidimensional El enfoque multidimensional El enfoque multidimensional El enfoque multidimensional
Como se ha visto, las alternativas al control qumico (o mejor an, al
bromuro de metilo) son numerosas y variadas. An as, los floricultores
podran pensar que es demasiado complicado disear un programa MIPE
para cada plaga y enfermedad que ataque su cultivo, particularmente si
se produce ms de un tipo de flor a la vez.
Sin embargo, al analizar los ejemplos presentados se ver claramente que
muchos de los procedimientos que se llevan a cabo para detectar y aun
controlar una plaga o enfermedad, son comunes para todas ellas. Es decir,
un mismo operario puede buscar y detectar varios problemas a la vez.
Esto nos conduce al concepto del enfoque multidimensional, o a una
solucin generalizada a travs de la cual se pretende reducir todos los
organismos nocivos simultneamente, manteniendo una sanidad vegetal
y una calidad de produccin satisfactorias.
Para implementar un enfoque multidimensional los siguientes pasos son
importantes:
1. 1. 1. 1. 1. Inventario de plagas y enfer Inventario de plagas y enfer Inventario de plagas y enfer Inventario de plagas y enfer Inventario de plagas y enfermedades que afectan un cultivo en medades que afectan un cultivo en medades que afectan un cultivo en medades que afectan un cultivo en medades que afectan un cultivo en
par par par par particular ticular ticular ticular ticular. . . . . En primer lugar, es necesario definir los problemas que
requieren mayor atencin por implicar los mayores riesgos. En este
sentido la experiencia resulta supremamente valiosa, pero
afortunadamente la informacin es por lo general abundante. Junto
con esta lista es necesario disponer de documentacin sobre cada
plaga (es decir, rango de hospederos, sintomatologa,
epidemiologa, etc).
2. 2. 2. 2. 2. Cr Cr Cr Cr Creacin de una matriz simple. eacin de una matriz simple. eacin de una matriz simple. eacin de una matriz simple. eacin de una matriz simple. Sobre un eje, haga una lista de
todas las estrategias comprendidas dentro del MIPE que es posible
desarrollar en la finca. Sobre el otro, enumere las pestes ms
importantes segn se defini en el paso anterior. El resultado ser
un cuadro a partir del cual se deriva valiosa informacin como se
muestra en los ejemplos que aparecen a continuacin, suministrados
por un floricultor que desarrolla programas MIPE en su operacin
comercial. El Cuadr Cuadr Cuadr Cuadr Cuadro 1 o 1 o 1 o 1 o 1 es una matriz sugerida para rosas, mientras
que el Cuadr Cuadr Cuadr Cuadr Cuadro 2 o 2 o 2 o 2 o 2 ha sido rellenado para el caso particular de un
cultivo de crisantemos, que resulta complicado dada la cantidad de
plagas y enfermedades que afectan esta flor. Los ejemplos en
cuestin son aplicables a cualquier especie floral. Cabe anotar que
la en la matriz se tienen en cuenta no solamente plagas y
53
C. Crear un programa MIP
A. numerar las plagas y enfermedades que
afectan el cultlvo
B. Crear una matrlz de estrateglas
para cada UNA
Ilustracin 2. El enfoque Multidimensional
enfermedades asociadas al suelo, sino todos los patgenos relevantes
que afectan el cultivo. De acuerdo con los problemas especficos
de cada cultivo en cada lugar, estas matrices pueden excluir algunos
de los organismos citados, mientras que otros podran ser incluidos.
Cada productor debe definir el contenido de la lista segn su propia
experiencia.
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Captulo 3
Esterilizacin con vapor (Pasteurizacin)
La pasteurizacin o esterilizacin del suelo con vapor es un proceso
mediante el cual las plagas, enfermedades y malezas presentes en el
suelo, son eliminadas con calor. Aunque en teora se puede aplicar
calor seco con resultados muy similares, el vapor es preferible pues se
difunde ms eficientemente a travs del suelo y en general presenta
una mejor relacin costo/ beneficio.
En trminos sencillos, la esterilizacin con vapor comprende la difusin
de vapor e agua caliente a travs del suelo o sustrato, con la ayuda de
una caldera y conductores tales como tuberas, para eliminar organismos
nocivos. El suelo debe cubrirse con una lona o una pelcula de plstico
resistentes que mantengan el vapor en contacto con l.
Aplicado manera apropiada, el vapor es probablemente la mejor
alternativa al bromuro de metilo, con resultados igualmente eficientes.
Una vez ms, su uso no es nuevo para la industria; la pasteurizacin
ha sido utilizada en los cultivos bajo invernadero durante muchas
dcadas, y la mayora de libros sobre el manejo de invernaderos trata
este tema en detalle. De hecho, con el desarrollo de los fumigantes de
suelo muchos productores abandonaron sta tcnica en su favor, debido
en muchos casos a menores costos, pero tambin a la facilidad de la
aplicacin.
Muchas variables influyen sobre el xito y la relacin costo/ beneficio del
vapor (por ejemplo, la caldera y los difusores utilizados, el tipo de suelo y su
estructura, la preparacin el suelo y otros) como se describe a continuacin.
Adicionalmente, resulta importante anotar que el vapor es siempre ms
efectivo cuando se trata una cantidad limitada de sustrato, no el suelo natu-
ral. Ello se relaciona con la profundidad a la cual se encuentran los organismos
nocivos, que con frecuencia est por fuera del alcance del vapor o puede
alcanzarse solamente a un altsimo costo. Calentar el suelo a profundidades
superiores a 30 cm exige utilizar la caldera durante muchsimo tiempo, con
la consecuente necesidad de mano de obra y mayores cantidades de com-
bustible que rpidamente tornan esta alternativa econmicamente
inaceptable.
58
An as, el vapor se puede utilizar como alternativa al bromuro de
metilo para el cultivo comercial de flores en suelos naturales, si se
tienen en cuenta algunos factores. El ms importante de ellos es que
forme parte de un sistema MIPE a travs del cual las plagas y
enfermedades logren mantenerse en un nivel bajo de incidencia, de
manera que el tratamiento a 30 cm sea suficiente para reducir
significativamente la poblacin de patgenos.
El vapor al igual que cualquier fumigante de suelo de amplio espectro
es un biocida general que elimina todos los microorganismos presentes,
dejando espacio para que los patgenos ya sea reintroducidos o que han
quedado viables se reproduzcan y diseminen sin competencia. Por esta
razn, tambin tiene mejores efectos cuando se aaden microorganismos
benficos y/o materia orgnica (cmpost por ejemplo) al suelo
inmediatamente despus de tratar. Es importante subrayar la importancia
de la correcta preparacin del cmpost para evitar una posible reinfestacin
del suelo con patgenos, as como otros problemas.
1. Longitud del tratamiento 1. Longitud del tratamiento 1. Longitud del tratamiento 1. Longitud del tratamiento 1. Longitud del tratamiento
El xito del vapor se basa en el hecho de que los organismos vivos poseen
puntos letales trmicos (es decir, una temperatura a la cual mueren),
relativamente bajos. Ello quiere decir que no necesitan estar expuestos a calor
excesivo, tal como se observa en la Ilustracin No. 3 Ilustracin No. 3 Ilustracin No. 3 Ilustracin No. 3 Ilustracin No. 3.
Lograr la temperatura requerida de manera uniforme a travs del suelo
puede resultar difcil, ya que la difusin del vapor en el suelo puede estar
afectada por diversos factores como se describe ms adelante. Por esta razn,
es mejor actuar con cautela y proveer un margen tanto de tiempo como de
temperatura y as asegurar que los
patgenos y las semillas de malezas
sean eliminados. Por regla general,
los expertos recomiendan realizar
el tratamiento hasta que el punto
ms fro de la cama se encuentre a
90C durante hr.
El lugar ms fro de la cama
generalmente se encuentra justo
detrs del punto de inyeccin del
vapor, pero an as es necesario
Fig. 19. Fig. 19. Fig. 19. Fig. 19. Fig. 19. La temperatura que alcanza el suelo debe
ser medida con un termmetro de tallo largo como
el que aparece en la foto.
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medir la temperatura en diferentes lugares. Con este fin se utilizan
termmetros de tallo largo el tallo debe alcanzar la misma profundidad
que la que se desea para el tratamiento. Un productor recursivo encontr
que poda estar seguro de haber aplicado suficiente vapor cuando una
papa cruda, colocada en el lugar ms fro de la cama, se encontraba bien
cocinada, lo cual adems ayudaba a resolver problemas causados por
operarios con dificultades para leer correctamente el termmetro.
Ilustracin 3. Puntos letales trmicos para diferentes agentes nocivos
de las plantas
T TT TTemperatura emperatura emperatura emperatura emperatura Pestes eliminadas Pestes eliminadas Pestes eliminadas Pestes eliminadas Pestes eliminadas
Algunas malezas resistentes al calor.
Virus resistentes al calor
Mayora de las semillas de malezas
Todas las bacterias fitopatgenas
Mayora de los virus de las plantas
Insectos del suelo
- La mayora de las bacterias fitopatgenas
- Gusanos, babosas, ciempis
- Amarillos, Fusarium
- Botrytis
- Rhizoctonia
- Sclerotium, Sclerotinia
- Nemtodos
- Mohos de agua
Fuente: Mastalerz,1977.
2. 2. 2. 2. 2. Calderas y Calderas y Calderas y Calderas y Calderas y difusor difusor difusor difusor difusores es es es es
En la actualidad se encuentran en el comercio muchos tipos de calderas
que ofrecen diferentes opciones a los floricultores y posiblemente el mejor
consejo al respecto sea el que se obtenga de un buen proveedor. Tambin
se encuentra disponible una buena cantidad de literatura que trata en
detalle la mecnica de la pasteurizacin. En aquellos pases donde no
existen fabricantes reconocidos, la experiencia directa de empresas o fincas
cuya produccin se desarrolla bajo condiciones similares, resulta
sumamente til y en lo posible se debe recurrir a ella. Una caldera puede
100 C
90 C
80 C
70 C
60 C
50 C
40 C
}
}
}
60
costar decenas de miles de dlares, de
manera que la seleccin acertada de una
mquina que se ajuste a las necesidades
particulares del productor, es de gran
importancia. Algunos parmetros que
deben tenerse en cuenta antes de
realizar esta inversin son:
Capacidad Capacidad Capacidad Capacidad Capacidad
La cantidad de suelo o sustrato a tratar
es un factor determinante en la
capacidad de la caldera. Otros factores
importantes son el tiempo disponible
para realizar el tratamiento y la
necesidad o no de mover la caldera (ver
ms adelante). Sin embargo, los
productores grandes con frecuencia
prefieren comprar varias calderas
Fig. 20. Fig. 20. Fig. 20. Fig. 20. Fig. 20. Caldera de tipo inyeccin utilizada en Argentina. El va-
por es forzado dentro del suelo con la ayuda de una plataforma.
Fig. 21. Fig. 21. Fig. 21. Fig. 21. Fig. 21. Caldera de carbn en un cultivo
de flores en Colombia.
pequeas que puedan trabajar simultneamente, y no una sola caldera
de gran tamao difcil de desplazar alrededor del cultivo.
La eficiencia de la pasteurizacin con vapor es generalmente baja de
alrededor de un 50% - lo que significa que grandes cantidades del calor
que emana de la caldera, difusores y cubiertas en realidad se van a prdida.
Una regla general que resulta til para calcular la capacidad de la caldera
requerida, es que cada unidad HP (caballo de fuerza) de la caldera trata
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2m de sustrato y tarda 2.5 hr para llegar a 90C. Este nmero
extrapolado al volumen aproximado de tierra o sustrato a tratar (por
ejemplo, una hectrea), proporcionar la capacidad aproximada de la
caldera (o calderas) a utilizar. (Nota: 1 HP = 33,475 Btu/ hr).
Pr Pr Pr Pr Presin alta o baja esin alta o baja esin alta o baja esin alta o baja esin alta o baja
Existen calderas que operan con presin alta (75 100 psi) y baja (10 15
psi). La presin es necesaria para conducir la cantidad correcta de vapor desde
la caldera hasta el sustrato, sin embargo, una presin demasiado alta hace que
el vapor escape sin difundirse de manera apropiada dentro del sustrato. En la
mayora de los casos se recomienda trabajar con presiones entre 15 y 18 psi.
Tambin existe la vaporizacin con presin negativa, utilizada sobre todo
en Holanda, que es una buena opcin para suelos arcillosos y arenosos y
que en ese pas se logra a menor
costo que los mtodos
tradicionales.
T TT TTipos de difusor ipos de difusor ipos de difusor ipos de difusor ipos de difusores y su es y su es y su es y su es y su
dimetr dimetr dimetr dimetr dimetro oo oo
Existen diferentes tipos de
difusores (conductores), que
emiten el vapor bien sea bajo la
superficie por lo general
tuberas o rastrillos enterrados
en el suelo o desde encima
(grandes placas metlicas con aberturas o mangueras porosas de lona que
se colocan sobre el suelo). Cuando corresponda, su dimetro siempre debe
estar correlacionado con la presin a la cual opera la caldera. Por regla general,
las calderas de presin alta requieren tuberas ms delgadas (dimetro menor
a 5cm) y las de presin baja ms gruesas (dimetro por encima de 5 cm).
Las aberturas o perforaciones de las tuberas deben ubicarse ms o menos
cada 15 cm de manera que el vapor se distribuya uniformemente a travs
del suelo. El vapor se difunde siguiendo una trayectoria en forma ovalada y
si estos valos se sobreponen entre s (y de hecho lo hacen, cuando los
agujeros se encuentran a 15 cm de distancia), se lograr un buen cubrimiento.
En general, las camas trazadas directamente sobre el suelo se tratan mejor
con tubera enterrada que con difusores superficiales, pues esta primera
puede enterrarse a mayor profundidad para lograr un tratamiento ms amplio,
mientras que el vapor que procede de una fuente superficial penetra solamente
Fig. 22. Fig. 22. Fig. 22. Fig. 22. Fig. 22. Conduccin de vapor a travs de tuberas
enterradas, cuya disipacin se evita con cubiertas
de lona.
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20 a 30 cm dentro del suelo. Por lo
tanto, este ultimo sistema es ms
adecuado para tratar camas
levantadas o cantidades limitadas de
sustratos o mezclas. La tubera
enterrada debe colocarse ms o
menos a dos terceras partes de la
profundidad de tratamiento de-
seada; en cualquier caso, las camas
se deben cubrir para evitar que
escape el vapor.
Cubiertas Cubiertas Cubiertas Cubiertas Cubiertas
Generalmente se utiliza vinilo o lona para cubrir el suelo o sustrato
mientras se desarrolla el tratamiento, siendo el polietileno usualmente
demasiado dbil y propenso a rasgaduras. La cubierta debe quedar
bien ajustada sobre la superficie y si se trata de camas levantadas,
caer ampliamente sobre los bordes. Frecuentemente se colocan
cadenas, tubos u otros materiales pesados a lo largo de los bordes,
para evitar que las cubiertas se inflen y dejen escapar el vapor.
Comb Comb Comb Comb Combustible ustible ustible ustible ustible
Existen calderas que operan con electricidad, gas, diesel, aceite crudo e
incluso carbn, y la eleccin del combustible ms apropiado depender
de su disponibilidad y costo. Cabe anotar que en la actualidad algunos
pases poseen regulaciones que restringen el uso de calderas de carbn
y otros combustibles debido a riesgos asociados con la contaminacin
del aire. En este sentido la longitud de la chimenea es importante,
debiendo ser lo suficientemente alta para asegurar que los gases se emitan
lejos del invernadero donde podran causar dao a las plantas.
Estacionarias o mviles Estacionarias o mviles Estacionarias o mviles Estacionarias o mviles Estacionarias o mviles
Cuando la produccin se desarrolla directamente en el suelo y aun si es
en grandes camas levantadas o aisladas, resulta importante que la caldera
sea mvil y pueda transportarse dentro de los invernaderos y entre unos
y otros. Las calderas mviles pueden halarse con un tractor o sobre un
remolque para llevarlas de un lugar a otro, mientras que las estacionarias
son ms tiles para vaporizar sustratos o mezclas que ms adelante se
usan para llenar macetas, bandejas u otros recipientes. Los sustratos
pasteurizados se deben manipular lo menos posible para evitar la
recontaminacin como se describe ms adelante.
Fig. 23. Fig. 23. Fig. 23. Fig. 23. Fig. 23. Las camas levantadas se deben cubrir con
plstico o lona bien ajustados antes de forzar el va-
por dentro del sustrato.
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3. Suelo o sustrato a tratar 3. Suelo o sustrato a tratar 3. Suelo o sustrato a tratar 3. Suelo o sustrato a tratar 3. Suelo o sustrato a tratar
Humedad del suelo Humedad del suelo Humedad del suelo Humedad del suelo Humedad del suelo
Un suelo demasiado hmedo se pasteuriza lentamente pues se tarda
demasiado en calentar la cantidad adicional de agua. Por otra parte, un
suelo demasiado seco tendr bolsillos de aire que interfieren con el
movimiento del vapor, de manera que algunas reas no llegarn a la
temperatura deseada. Esto es peligroso ya que las pestes o semillas de
malezas que se encuentren en esos lugares no sern eliminadas y podrn
reproducirse libremente sin la competencia de microorganismos
normalmente presentes y que han sido reducidos por la pasteurizacin.
El contenido de humedad ptimo es aqul que se define como capacidad
de campo. Se dice que un suelo o sustrato se encuentra a capacidad de
campo cuando no est ni mojado ni seco. Generalmente, las plntulas se
siembran cuando el medio de cultivo se encuentra en esta condicin.
T TT TTextura del suelo extura del suelo extura del suelo extura del suelo extura del suelo
Para lograr que el vapor se difunda adecuadamente, es necesario que el
suelo o sustrato est suelto, no compactado y libre de aglomerados o terrones,
pues estos tambin interfieren con el paso del vapor, dejando reas que no
llegan a la temperatura deseada. El suelo que va a ser tratado con vapor
debe estar bien preparado y lo ms limpio posible de residuos de cosecha.
T TT TTipo de suelo ipo de suelo ipo de suelo ipo de suelo ipo de suelo
De la misma manera que el agua, el vapor se desplaza con mayor dificultad
en algunos tipos de suelo que en otros. Los suelos arcillosos son los ms
difciles de tratar y su vaporizacin puede tomar mucho ms tiempo que
la de suelos arenosos o francos. Para algunos productores, los suelos
muy pesados son una verdadera limitacin para la pasteurizacin. En este
caso podra considerarse el sistema de presin negativa.
4. Pr 4. Pr 4. Pr 4. Pr 4. Problemas comunes asociados a la vaporizacin oblemas comunes asociados a la vaporizacin oblemas comunes asociados a la vaporizacin oblemas comunes asociados a la vaporizacin oblemas comunes asociados a la vaporizacin
Acum Acum Acum Acum Acumulacin de sales solubles ulacin de sales solubles ulacin de sales solubles ulacin de sales solubles ulacin de sales solubles
Las altas temperaturas aumentan la solubilidad de muchos compuestos,
particularmente fosfatos, y de ciertos elementos como el manganeso,
zinc, hierro, cobre y boro. Como resultado, su concentracin en el
suelo o sustrato es con frecuencia mayor despus de aplicar vapor que
antes del tratamiento. Aunque la mayora de sales se puede lavar con
agua, no es recomendable realizar esta prctica con demasiada
64
frecuencia ya que acarrea riesgos de contaminacin de aguas y suelos.
Sobre todo, resulta importante ajustar los programas de fertilizacin
segn los anlisis de suelo realizados antes de la siembra.
T TT TToxicidad por Mang oxicidad por Mang oxicidad por Mang oxicidad por Mang oxicidad por Manganeso aneso aneso aneso aneso
Muchos suelos contienen naturalmente altas concentraciones de
manganeso, pero solo pequeas cantidades de este elemento en forma
disponible a las plantas como in manganoso o Mn
++
. Sin embargo, las
altas temperaturas utilizadas para la vaporizacin propician la conversin
de manganeso no disponible a formas disponibles. Las concentraciones
altas de manganeso son en s txicas, causando quemaduras especialmente
en las hojas maduras, pero adems interfieren con la absorcin de hierro,
de manera que los sntomas de deficiencia de este ltimo son comunes
cuando hay exceso de manganeso. Para prevenir la acumulacin de
manganeso, es importante que el tratamiento con vapor no sobrepase el
tiempo indicado, ya que entre ms tiempo est expuesto el suelo a altas
temperaturas ms conversin de manganeso tendr lugar. Puesto que los
niveles altos de pH (condiciones alcalinas) favorecen la conversin inversa
de formas disponibles a no disponibles otra recomendacin es aadir
cal antes de aplicar el vapor.
T TT TToxicidad por Amonio oxicidad por Amonio oxicidad por Amonio oxicidad por Amonio oxicidad por Amonio
Despus de la pasteurizacin pueden liberarse grandes cantidades de amonio
en suelos o sustratos con alto contenido de materia orgnica, como son
los suelos enmendados con estircol o cmpost y la turba descompuesta.
El nitrgeno existe en la naturaleza en dos formas principales: iones amonio
(amonaco) y nitratos. Bajo condiciones normales, el nitrgeno amoniacal
es convertido continuamente a nitratos por ciertas bacterias del suelo como
se observa a continuacin, de manera que existe una mezcla de las dos
formas, lo que usualmente es ideal para el desarrollo vegetal. Las plantas
normalmente toleran mejor las concentraciones altas de nitratos que el
exceso de amonio, que con frecuencia resulta txico.
En el curso de la pasteurizacin, estas bacterias son eliminadas casi por
completo; sin embargo, la velocidad a la cual recolonizan el suelo no es
la misma: mientras que las bacterias amonificantes acumulan una
poblacin significativa en apenas un par de semanas, liberando grandes
cantidades de nitrgeno, las bacterias nitrificantes slo alcanzarn niveles
a los cuales logran estabilizar el amonaco despus de unas seis semanas.
65
Bacterias Bacterias
amonificantes nitrificantes
Materia Orgnica Amonio Nitrato
NH
3
+ NO
4
(Segn Nelson, 1998)
Las plantas afectadas por exceso de amonio se tornan amarillas y algunas
veces se queman. El problema pasa tan pronto como los nitratos alcanzan
niveles normales y puede prevenirse y hasta cierto punto corregirse
lavando el suelo con agua. Las enmiendas orgnicas deben aadirse despus
de tratar con vapor, no antes. Este problema por lo general no se presenta
en sustratos como la turba, que son naturalmente bajos en nitrgeno.
Recontaminacin Recontaminacin Recontaminacin Recontaminacin Recontaminacin
Un suelo o sustrato que haya sido adecuadamente esterilizado con vapor
no permanecer en esa condicin durante mucho tiempo. De hecho,
cualquier microorganismo que ingrese a ese medio estril podr
reproducirse libremente sin competencia, por lo cual resulta de la mayor
importancia evitar hasta donde sea posible la recontaminacin del
sustrato tratado. Algunas recomendaciones tiles son:
* Utilice solamente material vegetal sano.
* Resiembre las reas tratadas lo ms pronto posible. Idealmente,
tan pronto como el suelo se enfre.
* Evite interferir o manipular el suelo hasta donde sea posible.
* Observe medidas higinicas como las descritas en el Captulo 2
sobre MIPE. Asegrese de que trabajadores, herramientas y otros
no provengan de zonas infectadas. Desinfecte las herramientas y
el calzado en la medida de lo posible.
* Aada cmpost bien procesado y/o organismos benficos
cuidadosamente, cuando el sustrato se encuentre tibio.
xperlenclas prctlcas
Uno de los reparos ms frecuentes a la vaporizacin del suelo es el costo,
y con justa razn. Sin embargo, a travs de un programa MIPE los
costos pueden reducirse de manera que sean comparables con aquellos
de la fumigacin qumica. Los siguientes ejemplos ilustran este punto.
66
Pasteurizacin del suelo para controlar la marchitez fusarium del clavel Pasteurizacin del suelo para controlar la marchitez fusarium del clavel Pasteurizacin del suelo para controlar la marchitez fusarium del clavel Pasteurizacin del suelo para controlar la marchitez fusarium del clavel Pasteurizacin del suelo para controlar la marchitez fusarium del clavel
En el siguiente estudio de caso se compararon los costos generales de esterilizar
el suelo con vapor y varios fumigantes, para el control de la marchitez vascular
del clavel causada por el hongo Fusarium oxysporum f. sp. dianthi. Cabe
anotar que este floricultor conduce un completo programa MIPE con el fin
de mantener la enfermedad en el menor nivel de incidencia posible, que
haga factible vaporizar a una profundidad de 30 cm. De lo contrario, los
costos del vapor se triplicarn pues ser necesario inyectarlo cuando menos
a 80 cm de profundidad durante largos perodos de tiempo, como se muestra
al final de este Captulo. Otra consideracin es que el manejo de esta
enfermedad debe tener siempre un enfoque preventivo pues las prdidas
que sobrepasen el 8% reducirn la rentabilidad de este cultivo a cero.
Tabla 10. Comparacin de costos generales de esterilizar el suelo con
algunos fumigantes y vapor
FUMIGANTE COSTO POR HECTAREA*
Dazomet (Basamid) $5,680
Metam Sodio (Vapam, Buma) $5,120
Dicloropropeno (Telone) $8,000
Bromuro de metilo (MeBr) $5,030
Vapor** $6,970
Cifras en dlares US. Datos suministrados por Jardines de los Andes y Flexport de Colombia, Bogot, y
Cultivos Miramonte, Medelln, Colombia (Rodrguez-Kabana y Martnez, 1997)
* Incluye costos generales de mano de obra
** Baja incidencia de enfermedad
Adems de lograr costos comparables a aquellos de los fumigantes, el
vapor trae consigo otros beneficios, principalmente asociados con el largo
perodo de espera en ocasiones de al menos treinta das que es necesario
dejar pasar antes de la resiembra, mientras que los suelos vaporizados
pueden resembrarse de inmediato. Este solo hecho aade un mes de
produccin a las reas pasteurizadas, lo que representa aproximadamente
200,000 flores exportables y unos $15,000 dlares por hectrea.
Los floricultores que usan vapor reportan adems plantas ms productivas y
vigorosas. An mejor, existen quienes han podido cultivar claveles en el
mismo lugar durante ms de veinte aos con prdidas de apenas el 3% o
menos, lo que se traduce en una produccin realmente sostenible. Dada la
agresividad y virulencia de este patgeno en los suelos Colombianos, que ha
forzado a muchos a cultivar otros productos, lo anterior es verdaderamente
una historia exitosa.
67
2,003
3,379
109
318
262
3,258
5,491
177
517
429
8,010
13,515
435
1,270
1,051
165
742
165
1,208
165
2,968
Si no se realiza adecuadamente, sin embargo, la esterilizacin con vapor puede
terminar por convertirse en una experiencia extremadamente frustrante y cotosa.
En la Tabla 11 que aparece a continuacin se presentan los costos de tratar una
hectrea de suelo con vapor para controlar la marchitez fusarium del clavel cuando:
a) La incidencia de enfermedad es baja (vapor inyectado a 30 cm),
b) La incidencia de enfermedad es media (la mitad del rea puede
tratarse a 30 cm y el resto a 80 cm) y
c) La incidencia de enfermedad es alta (toda el rea tratada a 80 cm de profundidad).
La diferencia entre los tres se debe principalmente a la profundidad a la
cual se inyecta el vapor, que influye decisivamente sobre los costos de
combustible y energa. En ataques severos, el hongo alcanza altsimas
poblaciones dentro del suelo a gran profundidad y se requiere mucho ms
tiempo para alcanzar las temperaturas necesarias para eliminar las esporas.
Tabla 11. Costos de esterilizacin con vapor por hectrea, para el control de la
marchitez fusarium del clavel segn el nivel de incidencia de la enfermedad
Incidencia baja Incidencia baja Incidencia baja Incidencia baja Incidencia baja Incidencia media Incidencia media Incidencia media Incidencia media Incidencia media Incidencia alta Incidencia alta Incidencia alta Incidencia alta Incidencia alta
1. Costos dir 1. Costos dir 1. Costos dir 1. Costos dir 1. Costos directos ectos ectos ectos ectos
Mano de obra Mano de obra Mano de obra Mano de obra Mano de obra
Combustible Combustible Combustible Combustible Combustible
Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento
Depr Depr Depr Depr Depreciacin equipo eciacin equipo eciacin equipo eciacin equipo eciacin equipo
Otr Otr Otr Otr Otros materiales* os materiales* os materiales* os materiales* os materiales*
2. Costos indir 2. Costos indir 2. Costos indir 2. Costos indir 2. Costos indirectos ectos ectos ectos ectos
T T T T Transpor ranspor ranspor ranspor ransporte caldera te caldera te caldera te caldera te caldera
Ener Ener Ener Ener Energa ga ga ga ga
TOT TOT TOT TOT TOTAL AL AL AL AL $ 6,980 $ 6,980 $ 6,980 $ 6,980 $ 6,980 $ 11,245 $ 11,245 $ 11,245 $ 11,245 $ 11,245 $ 27, 415 $ 27, 415 $ 27, 415 $ 27, 415 $ 27, 415
Cifras en dlares US datos suministrados por Flexport de Colombia, Bogot, Colombia
* Carpas, rastrillos, tuberas y otros
La Tabla 11 Tabla 11 Tabla 11 Tabla 11 Tabla 11 ilustra la importancia de prevenir la dispersin y acumulacin
de la enfermedad, que slo puede lograrse eficientemente a travs del MIPE.
En este caso particular, los brotes de marchitez fusarium son registrados
cuidadosamente durante el ciclo de produccin, de manera que ms adelante,
cuando las plantas han sido arrancadas y el suelo es pasteurizado antes de la
resiembra, dichas zonas pueden ser tratadas a mayor profundidad (60 80
cm). Esta clase de tratamiento a focos resulta rentable hasta cierto punto, y es
ciertamente posible en esta finca, donde las prdidas por fusarium llegan
solamente al 2-3% de la produccin. Al momento de la resiembra, se procura
68
ubicar variedades resistentes en aquellos lugares donde se han presentado
brotes en el pasado, dejando las variedades susceptibles para zonas ms limpias.
69
Captulo 4
Compostaje
Originalmente implementado como solucin a la gran cantidad de
desechos vegetales que se originan en los cultivos de flores, el compostaje
adquiere cada vez ms popularidad ser una enmienda orgnica que no es
solamente puede usarse como fertilizante sino que contiene altas
cantidades de organismos benficos que previenen y ayudan a controlar
enfermedades asociadas al suelo.
Los desechos vegetales que resultan de las podas, de flores descartadas
o quebradas y en mayores cantidades al renovar los cultivos llegan a
convertirse en un problema para los floricultores, que no saben qu
hacer con toneladas de material vegetal de desecho. Montaas de esta
basura se generan en diferentes espacios de tiempo cuando rosas,
claveles, crisantemos y otros deben ser arrancados, pues su perodo
productivo ha terminado; esto puede suceder desde cada cuatro meses
hasta cada diez aos (vase la Tabla 12 Tabla 12 Tabla 12 Tabla 12 Tabla 12). Los expertos han calculado
que en promedio, se pueden obtener 2.25m de desechos vegetales
por hectrea cultivada cada da.
Tabla 12. Volumen de residuos vegetales resultantes del arranque de una
hectrea de flores
T TT TTipo de flor ipo de flor ipo de flor ipo de flor ipo de flor T TT TToneladas por Ha oneladas por Ha oneladas por Ha oneladas por Ha oneladas por Ha Fr Fr Fr Fr Frecuencia ecuencia ecuencia ecuencia ecuencia
Claveles 25/Ha Cada 2 aos
Crisantemos 9/Ha Cada 14 semanas
Rosas 30/Ha Cada 5 - 8 aos
Gypsophyla 5/Ha Cada 22 semanas
Fuente: Dimensin Ambiental de los cultivos de flores (Asocolflores, 1991)
Actualmente est claro que las alternativas antiguas como quemar, tirar al basurero
o simplemente enterrar estos desechos son dainas al ambiente, requieren espacio
y mano de obra y son costosas. En consecuencia, los floricultores de muchas
partes el mundo han comenzado a optar por el compostaje y la lombricultura,
70
encontrando en ellos una excelente solucin a este problema. Se ha comprobado
que el humus resultante de estos procesos es un efectivo fertilizante, que adems
ayuda a restablecer la microflora natural del suelo, a controlar plagas y enfermedades
y aumentar la capacidad de retencin de agua.
1. El pr 1. El pr 1. El pr 1. El pr 1. El proceso de compostaje oceso de compostaje oceso de compostaje oceso de compostaje oceso de compostaje
En trminos muy generales, el compostaje que normalmente se lleva a
cabo a campo abierto requiere armar pilas de material vegetal de altura
adecuada que al cabo de cierto tiempo sufren un proceso de descomposicin.
Para acelerar este proceso, el material vegetal se pica o corta en trozos y las
condiciones ambientales son de gran importancia (ver pgina 73). Segn
los tipos de plantas procesadas, el compostaje toma entre 4 y 5 meses.
Tan pronto como el material comienza a compostarse, la temperatura interior
de las pilas sube, llegando cerca a 60C, lo que puede considerarse un
proceso natural de pasteurizacin que elimina la mayora de hongos y
bacterias patgenos. Ms o menos cada cuatro semanas se presenta un pico
de temperatura, que cada vez alcanza un nivel menor de calor. Esta curva
en campana es una buena indicacin del momento en que es necesario
airear el cmpost (Ver el grfico 2).
Aprender a diferenciar el punto en el que el cmpost se encuentra maduro es
muy importante, pues la aplicacin de un material inmaduro al suelo puede
causar fitotoxicidad en las plantas sembradas, debido a altas concentraciones
de amonaco. La experiencia es la mejor maestra a este respecto.
A continuacin se presenta un resumen de los pasos que es necesario
seguir para compostar material vegetal:
Picado (cor Picado (cor Picado (cor Picado (cor Picado (cort tt tte ee ee) del material vegetal ) del material vegetal ) del material vegetal ) del material vegetal ) del material vegetal
Los trozos pequeos y uniformes se
descomponen ms pronto y en forma
ms adecuada. Sin embargo, el tamao
apropiado al que se debe cortar el
material vegetal depende de la cantidad
de agua que este contenga (los tallos
muy suculentos como los de la
Alstroemeria son difciles de cortar) as
como de la maquinaria disponible.
Fig. 24. Fig. 24. Fig. 24. Fig. 24. Fig. 24. Las picadoras pequeas como la que
aparece en la foto son suficientes para procesar
una buena cantidad de desecho de rosa.
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71
Constr Constr Constr Constr Construccin de pilas uccin de pilas uccin de pilas uccin de pilas uccin de pilas
Arme l as pi l as en capas,
comenzando por arena u otro
material que asegure un buen
drenaje, seguida de capas alternas
de material vegetal, cascarilla de
arroz, u otro material poroso que
proporcione una buena aireacin,
y una fuente de nitrgeno (por
ejemplo, estircol de vaca o de
cerdo; si estos no se encuentran
disponibles, una formulacin
lquida de nitrgeno tambin trae
buenos resultados).
Fig. 25. Fig. 25. Fig. 25. Fig. 25. Fig. 25. Pilas de material vegetal
preparadas para el compostaje.
Cubier Cubier Cubier Cubier Cubiertas tas tas tas tas
Coloque una pelcula de polietileno
directamente sobre las pilas o rmelas
bajo un techo de plstico. Algunos
productores arman las pilas a la
intemperie. El objetivo de este paso
es mantener un buen nivel de
humedad dentro de las pilas, de
manera que en un lugar lluvioso es
conveniente armarlas bajo techo, para
evitar exceso de humedad. Si se coloca
el polietileno directamente sobre el
cmpost, es necesario abrir agujeros
que faciliten el intercambio de gases.
Fig. 26. Fig. 26. Fig. 26. Fig. 26. Fig. 26. Las pilas se pueden cubrir con polietileno
para evitar que se mojen en exceso. Como se ve
en la foto, es conveniente perforar agujeros que
permitan un buen intercambio de gases.
V VV VVolteos olteos olteos olteos olteos
Segn la evolucin de la temperatura interna de las pilas (ver Grfico
Fig. 27. Fig. 27. Fig. 27. Fig. 27. Fig. 27. El vapor que emana de las pilas de cmpost hace evidentes las
altas temperaturas alcanzadas, que garantizan una pasteurizacin natural.
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72
2), es necesario voltear el
material ms o menos cada
cuatro semanas para asegurar
una buena aireacin interna.
Cosechas Cosechas Cosechas Cosechas Cosechas
El cmpost estar listo para
utilizar despus de tres a cuatro
volteos (entre 3 y 4 meses)
segn el tipo de flor procesado
y las condiciones ambientales.
Ms o menos cada cuatro
semanas, l a temperatura
interna de las pilas alcanza un
pico o punto mximo que
inicialmente es cercano a 60
C y ms bajo en cada ciclo
sucesi vo. Este punto se
produce cuando la respiracin
y actividad metablica de los
microorganismos es mayor, y
requiere buena aireacin que
Fuente: Moreno, M. Jardines de los Andes, Bogot, Colombia, 1999.
Fig. 28. Fig. 28. Fig. 28. Fig. 28. Fig. 28. Pilas de cmpost en diferentes estadios
de procesamiento en Colombia. El sustrato negro
y hmedo del frente se encuentra listo para usar.
Fig. 29. Fig. 29. Fig. 29. Fig. 29. Fig. 29. Cmpost listo para ser utilizado en Zimbabwe.
se logra mediante el volteo. Los volteos se pueden realizar a mano con
la ayuda de una pala, pero para pilas demasiado grandes se puede
requerir maquinaria, incluso una retroexcavadora. El vapor que emana
del cmpost hace evidente la temperatura interna de las pilas.
Grfico 2. Evolucin de la temperatura interna de las pilas de cmpost
(representacin esquemtica).
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Temperatura
Semana
1
Semana
2
Semana
3
Semana
4
Semana
5
Semana
6
Semana
7
Semana
8
Semana
9
0
1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
73
2. Factor 2. Factor 2. Factor 2. Factor 2. Factores a considerar es a considerar es a considerar es a considerar es a considerar
Los procesos descritos hasta ahora exigen importantes consideraciones
dentro de la infraestructura de la empresa:
Rec Rec Rec Rec Recolec olec olec olec olecc cc cci ii ii n n n n n del del del del del material material material material material v vv vveg eg eg eg egetal etal etal etal etal
Es esencial contar con un buen programa de clasificacin y recoleccin
del material vegetal de desecho. Los materiales de diferente origen - plsticos,
alambres, bandas de caucho y
otros - obviamente no se
descomponen y pueden causar
problemas ms adelante en el
proceso. Nuevamente, esto
requiere una buena capacitacin.
Es importante contar con bolsas,
canecas u otros recipientes donde
se pueda colocar el material veg-
etal y asegurarse de que sea
llevado con frecuencia a la planta
de compostaje cada da,
semanal-mente o cuando quiera
que sea apropiado para el tamao
de la empresa. Cabe anotar
adems que todo el material ve-
getal generado puede ser
utilizado incluyendo recortes
de pasto, malezas y otras plantas
o partes de ellas (excepto plantas
claramente enfermas que hayan
sido descartadas como parte de
programas de control de
enfermedades).
Fig. 30. Fig. 30. Fig. 30. Fig. 30. Fig. 30. Un espacio adecuado para colocar el material
vegetal de desecho generado en una sala de clasificacin.
Fig. 31. Fig. 31. Fig. 31. Fig. 31. Fig. 31. El compostaje se dificulta en extremo si el
material vegetal se deja acumular y las basuras no
son bien clasificadas como se observa en la foto.
Estacin de picado Estacin de picado Estacin de picado Estacin de picado Estacin de picado
Es importante disponer de un lugar adecuado para picar el material
vegetal, donde sea posible procesar las cantidades generadas por cada
finca en particular, pues si este se acumula, llegar a ser muy difcil de
procesar. En vista de lo anterior, puede ser necesario picar cada da o
cada semana, segn los volmenes producidos. Nuevamente, evite
dejar grandes cantidades de desechos desatendidas el material
comenzar a pudrirse y no se obtendrn buenos resultados.
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74
Estacin de compostaje Estacin de compostaje Estacin de compostaje Estacin de compostaje Estacin de compostaje
Seleccione un lugar amplio, bien
ventilado, donde establecer la
planta de compostaje. Esta no debe
convertirse en un basurero; por el
contrario, debe ser un lugar limpio
y bien aireado, de fcil acceso y
donde se trabaje agradablemente.
Es importante que los operarios
comprendan las razones por las
cuales se realiza el compostaje y
aprendan a conocer sus beneficios.
Momento de la aplicacin Momento de la aplicacin Momento de la aplicacin Momento de la aplicacin Momento de la aplicacin
El momento ideal para aplicar
el cmpost es en la pre-siembra,
como enmienda orgnica que
se incorpora al suelo por
ejemplo directamente despus
de tratar con vapor, junto con
organismos benficos como
Trichoderma o mezclas de
bacterias, levaduras etc., que
contribuyan a restablecer la mi-
croflora del suelo. Esto es
sencillo cuando se cultivan
flores de ciclo corto como el
crisantemo, pero se complica
cuando los ciclos de produc-
cin son ms largos. Sin em-
bargo, muchos floricultores
aplican estos materiales
directamente a las camas
sembradas con rosas, claveles y
an flores tropicales como
heliconias. El cmpost debe
incorporarse ligeramente al
Fig. 32. Fig. 32. Fig. 32. Fig. 32. Fig. 32. Gran operacin de compostaje en Kenia.
Fig. 33. Fig. 33. Fig. 33. Fig. 33. Fig. 33. Aplicacin de cmpost en suelos que acaban
de ser tratados con vapor. En el fondo se aprecia una
caldera mvil que opera con diesel.
Fig. 34. Fig. 34. Fig. 34. Fig. 34. Fig. 34. Bolsas de cmpost listas para listas para ser
aplicadas a un cultivo de rosa.
suelo teniendo cuidado de no maltratar las races de las plantas.
Otros factores importantes y que no se relacionan directamente con
la infraestructura y organizacin de la empresa sino con el proceso
mismo del compostaje son:
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75
T TT TTamao y consistencia de las fibras v amao y consistencia de las fibras v amao y consistencia de las fibras v amao y consistencia de las fibras v amao y consistencia de las fibras veg eg eg eg egetales etales etales etales etales
Los trozos de plantas demasiado grandes o demasiado duros son difciles
de convertir en cmpost y solo lo hacen despus de mucho tiempo,
adems ocupan ms espacio del necesario. La solucin est en picar este
material en trozos e incluso triturarlo con la ayuda de mquinas especiales,
con lo cual se logra reducir aproximadamente un 70% de su volumen.
Adicionalmente, con frecuencia resulta aconsejable procesar diferentes
tipos de flores por separado, o al menos procesar juntos solamente aquellos
tipos que la experiencia haya mostrado que son compatibles. Por
ejemplo, el compostaje de la rosa y la alstroemeria tiene lugar a velocidad
diferente, dado que el contenido de agua es mucho mayor en la segunda.
Gases o lquidos nociv Gases o lquidos nociv Gases o lquidos nociv Gases o lquidos nociv Gases o lquidos nocivos os os os os
Los gases o lquidos emitidos por el material vegetal en descomposicin
pueden tener un olor desagradable y an ser nocivos para el medio
ambiente, pues este material generalmente ha estado expuesto a pesticidas
y fertilizantes qumicos. Sin embargo, esto puede solucionarse con buena
aireacin y recoleccin de lquidos. Los efluentes normales que genera el
compostaje tienen un alto contenido de nutrientes y organismos benficos
y pueden ser reaplicados al cultivo; su recoleccin es ms eficiente si el
terreno sobre el cual se colocan las pilas presenta una ligera inclinacin.
Un olor putrefacto y/o la presencia de moscas, son muestras claras de
que el compostaje no est funcionando adecuadamente e indicacin de
que el proceso debe ser revisado.
Contenido adecuado de micr Contenido adecuado de micr Contenido adecuado de micr Contenido adecuado de micr Contenido adecuado de microor oor oor oor oorg gg gganismos anismos anismos anismos anismos
La presencia de ciertos microorganismos ayudar a que el compostaje ocurra
de manera ms eficiente y rpida. Aunque las bacterias y hongos que
naturalmente crecen en el cmpost son por lo general suficientes,
tambin se pueden aadir mezclas de levaduras, bacterias benficas como
Streptomyces y algunos hongos, para acelerar el proceso. Estos pueden ser
cultivados directamente en las instalaciones de la empresa en recipientes de
tamao adecuado y utilizando un medio de cultivo sencillo que contenga
por ejemplo leche, yogurt o un lquido similar, una fuente de azcar como
la melaza y una fuente de nitrgeno. Los laboratorios proveedores de
estos organismos generalmente suministran asistencia tcnica a este respecto.
Condiciones ambientales apr Condiciones ambientales apr Condiciones ambientales apr Condiciones ambientales apr Condiciones ambientales apropiadas opiadas opiadas opiadas opiadas
Para que el compostaje tenga lugar en forma ptima, es necesario contar
con niveles apropiados de pH, temperatura, humedad y oxgeno. Las
76
bacterias y hongos mueren si la humedad es insuficiente; lo indicado es
contar con un porcentaje de humedad del 30 al 40%, lo que con frecuencia
hace necesario regar las pilas de cmpost. Algunos floricultores cubren
las pilas con polietileno para mantener la humedad; en este caso, es
recomendable perforar las cubiertas para asegurar una buena aireacin.
La buena aireacin se garantiza aun mejor volteando el cmpost cada
tres o cuatro semanas como se indic anteriormente. Algunos floricultores
insertan trozos de tubera en las pilas, que actan como chimeneas de
respiracin, con buenos resultados. La altura de las pilas tambin es
importante y no debe sobrepasar 1.60 m, de lo contrario la concentracin
de oxgeno en el centro y base de las mismas descender por debajo del
ptimo dando paso a reacciones anaerbicas indeseables.
Madur Madur Madur Madur Madurez ez ez ez ez
La experiencia es la mejor maestra para aprender a reconocer el estado
ptimo de madurez al cual se debe cosechar el cmpost. Cuando se
encuentra listo, ste es de color negro intenso (o an rojo segn la
localidad) y huele claramente a tierra. La aplicacin de materiales
inmaduros puede causar daos en las plantas, como consecuencia de los
altos niveles de amonaco presentes en ellos. Tambin puede contener
semillas de malezas, plagas y enfermedades en proporciones demasiado
altas que conduzcan a la reinfestacin del suelo.
3. Lombricultura 3. Lombricultura 3. Lombricultura 3. Lombricultura 3. Lombricultura
Si bien el cmpost puede ser utilizado directamente en los cultivos como
fertilizante o enmienda de suelo con excelentes resultados, algunos floricultores
Fig. 35. Fig. 35. Fig. 35. Fig. 35. Fig. 35. Lombriz de tierra roja, Eisenia foetida.
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prefieren complementar la primera etapa con un proceso de lombricultura; la
especie ms frecuentemente utilizada para este fin es Eisenia foetida comnmente
conocida como lombriz roja o lombriz californiana, y que transforma el cmpost
en un material denso y esponjoso, generalmente de color negro profundo, al
alimentarse de l. Algunos productores dan el nombre de humus a este
material, mientras que otros prefieren el trmino lombri-cmpost o cmpost
de lombriz. Las ventajas y desventajas de utilizar solamente cmpost o de
procesarlo ms a fondo se resumen en el siguiente cuadro:
Tabla 13. Ventajas y desventajas del cmpost y el humus
Humus Humus Humus Humus Humus Cmpost Cmpost Cmpost Cmpost Cmpost
T TT TTextura extura extura extura extura Fina Gruesa
Nutrientes Nutrientes Nutrientes Nutrientes Nutrientes Fcilmente disponible a las plantas No tan fcilmente disponible
Consistencia Consistencia Consistencia Consistencia Consistencia Suave, uniforme Burda, desigual
Capacidad de Capacidad de Capacidad de Capacidad de Capacidad de
r rr rretencin de agua etencin de agua etencin de agua etencin de agua etencin de agua Excelente Buena
Efecto sobr Efecto sobr Efecto sobr Efecto sobr Efecto sobre la e la e la e la e la
estr estr estr estr estructura de suelo uctura de suelo uctura de suelo uctura de suelo uctura de suelo No significativa Mejora significativamente
Costo Costo Costo Costo Costo Mayor, requiere ms espacio Menor que para el humus
y tiempo
T TT TTipos de plantas ipos de plantas ipos de plantas ipos de plantas ipos de plantas Algunas con dificultad (por ej. La mayora de las plantas
pr pr pr pr procesadas ocesadas ocesadas ocesadas ocesadas dendranthema) es necesario aadir compostan fcilmente
enmiendas
Cuando se utilizan lombrices, deben conservarse en camas especiales
relativamente pandas (60 a 80 cm de profundidad) y con un ambiente
apropiado como se describe ms adelante. Es particularmente importante
mantener el pH, la aireacin y la temperatura en niveles apropiados.
Algunos productores tambin mantienen pies de cra o lugares especiales
donde las lombrices se multiplican y son especialmente alimentadas entre
perodos de trabajo, consistentes en recipientes ms pequeos ubicados
en lugares clidos, donde se les suministra estircol y fibras vegetales por
ejemplo, papel o cartn. Otros productores obvian este paso al no
considerarlo necesario. De cualquier manera, las lombrices pueden ayudar
a reciclar el papel de desecho en las oficinas.
El control ambiental es particularmente importante en la cra de lombrices,
pues son muy sensibles a la falta de humedad; el pH debe ser neutral y aunque
tanto el cmpost como el humus generalmente tienen un pH entre 7 y 8, los
sustratos cidos son perjudiciales y si se presentan deben corregirse con
78
enmiendas como el Carbonato de Calcio. Las lombrices se alimentan
principalmente de hongos, de manera que es importante que las condiciones
favorezcan su desarrollo. Cuando el medio es txico adquieren una
coloracin blanca, mientras que las lombrices sanas son de color rojo
brillante.
Resultados
Qu tan eficiente es el compostaje? Cuales son sus beneficios? Es costoso?
Vale la pena? Estas son preguntas que se hacen muchos floricultores
que no han ensayado esta alternativa. Quienes creen firmemente en ella
reportan una gran cantidad de beneficios incluyendo la sustitucin del
50% de la fertilizacin qumica, menor necesidad de esterilizacin (e
incluso ninguna), mayor productividad y muchos ms. A continuacin
se presentan algunas experiencias documentadas:
Tabla 14. Sustitucin de la fertilizacin inorgnica (qumica) con
humus en un cultivo de rosas en Colombia
T TT TTradicional radicional radicional radicional radicional Humus Humus Humus Humus Humus
% Sustitucin % Sustitucin % Sustitucin % Sustitucin % Sustitucin 0% 50%
Costo ha/mes* Costo ha/mes* Costo ha/mes* Costo ha/mes* Costo ha/mes* $350 $320
* Incluye procesamiento, mano de obra y transporte, aplicacin a las plantas, fertilizantes y otros materiales. No
incluye el costo de la picadora o del espacio (lote) dedicado a la produccin de humus. Costos en dlares US.
Fuente: Valderrama, H., 1996 Las Flores S. A., Bogot, Colombia
El 50% de los fertilizantes tradicionales fue reemplazado en este caso
por el humus, lo que de por s ya representa una economa del 10% en
los costos. (Otros productores reportan ahorros de hasta el 20%).
Adicionalmente, se observan otras ventajas como:
* Menor incidencia de problemas causados por sales altas (que son
frecuentes en el cultivo de la rosa) debido a que el humus ayuda a
mantener un mejor balance de nutrientes en el suelo.
* Se requiri entre 15 y 20% menos de agua (las necesidades hdricas
son cuidadosamente monitoreadas con la ayuda de tensimetros
en esta empresa). Ello se debe a una mejor capacidad de retencin
de agua en el suelo como resultado de la aplicacin de humus.
* Mejor estructura del suelo y mejor drenaje.
* Plantas vigorosas y sanas, ms productivas, sin duda como
consecuencia de los factores descritos, pero adems por la presencia
79
de microorganismos que acompaan el humus, que restablecen el
balance natural del suelo y compiten con los patgenos.
Tabla 15. El cmpost como fertilizante y enmienda de suelo en el
cultivo de Dendranthema (crisantemo)
Cantidad de cmpost aplicada: Cantidad de cmpost aplicada: Cantidad de cmpost aplicada: Cantidad de cmpost aplicada: Cantidad de cmpost aplicada: 30 Tons/Ha
% Sustitucin de fer % Sustitucin de fer % Sustitucin de fer % Sustitucin de fer % Sustitucin de fertilizante qumico: tilizante qumico: tilizante qumico: tilizante qumico: tilizante qumico: 50%
Capacidad de r Capacidad de r Capacidad de r Capacidad de r Capacidad de retencin de agua: etencin de agua: etencin de agua: etencin de agua: etencin de agua: Aument en 30 - 40%
Reduccin general de costos: Reduccin general de costos: Reduccin general de costos: Reduccin general de costos: Reduccin general de costos: 15 - 20%
Esterilizacin del suelo: Esterilizacin del suelo: Esterilizacin del suelo: Esterilizacin del suelo: Esterilizacin del suelo: Ninguna
Fuente: Jaramillo, F. y Valcrcel, F. 1998. Jardines de los Andes, Bogot, Colombia
Para este floricultor, el mayor beneficio del cmpost es haber recuperado
el suelo. Despus de muchos aos cultivando crisantemos en el mismo
lugar, comenzaron a presentarse problemas causados por hongos como
Phoma y Pythium, que se asocian al monocultivo, una deficiente
aireacin del suelo y un mal manejo del agua. La adicin de cmpost ha
eliminado casi completamente estos problemas y no es necesario
desinfectar con vapor o fumigantes, lo que representa no solamente
una gran economa sino un enfoque productivo mucho ms amigable
al medio ambiente. Una de las razones para que se presente este efecto
que los suelos se encuentran mejor aireados y drenados; por otra parte,
el cmpost tambin aporta microorganismos benficos que contribuyen
a mejorar el equilibrio ecolgico y crean competencia hacia los agentes
patgenos que no pueden reproducirse tan rpidamente.
Tal y como se reporta en ejemplos anteriores, en este caso tambin se redujeron
los problemas causados por sales altas y las plantas mostraron gran vigor y
productividad. En los cultivos de Dendranthema el cmpost se incorpora
fcilmente al suelo, pues los ciclos de produccin son cortos (alrededor de
cuatro meses) y la siembra se renueva completamente despus de la cosecha.
Sin embargo tambin es posible aplicarlo durante el ciclo de produccin,
como de hecho lo hacen los productores de esta flor en Costa Rica.
Otro interesante estudio de caso fue documentado en Mxico, donde
algunos productores de crisantemo comienzan a utilizar cmpost
enmendado con Trichoderma sp, extractos botnicos de Tagetes
(marigold) y una mezcla de algas marinas. Este sistema se ha utilizado
como alternativa al bromuro de metilo para el control de hongos como
Phythopthora sp, Rhizoctonia solani y Pythium sp, as como gusanos
blancos (chisas, Phyllophaga sp).
80
Aun cuando este sistema exige que los floricultores adopten nuevas
tcnicas de produccin, permanentemente redundan en ahorros cercanos
al 40% de los costos asociados con la fumigacin tradicional con bromuro
de metilo. Adicionalmente, muchos de ellos reportan una mayor
proporcin de tallos de primera calidad.
Para los floricultores que utilizan el compostaje con xito, esta alternativa
constituye una respuesta a varios problemas, aunque an quedan cosas
por resolver. Por ejemplo, los productores de clavel son reticentes a
aplicar cmpost de esta flor a sus cultivos pues no hay garanta de que se
encuentre completamente libre de Fusarium oxysporum f.sp. dianthi.
Hay sin embargo quienes sostienen que la reduccin poblacional del
hongo es tan significativa, que son un programa MIPE adecuado debera
ser posible obtener un excelente nivel de control.
Tabla 16. Comparacin de costos entre el bromuro de metilo y el cmpost
para el control de enfermedades asociadas al suelo en Mexico (US$/m)
Materiales Materiales Materiales Materiales Materiales Enmienda de cmpost Enmienda de cmpost Enmienda de cmpost Enmienda de cmpost Enmienda de cmpost Br Br Br Br Bromur omur omur omur omuro de metilo o de metilo o de metilo o de metilo o de metilo
Bromuro de metilo 0 0.33
Pelcula plstica de fumigacin 0 0.16
Fertilizante qumico 0 0.01
Pesticidas 0 2.49
Cmpost 0.18 0
Trichoderma 0.02 0
Insecticidas botnicos,
otros biologicos* 0.21 0
Otros costos fijos** 1.53 1.53
Mano de obra*** 1.82 1.82
Costo total sin mano de obra Costo total sin mano de obra Costo total sin mano de obra Costo total sin mano de obra Costo total sin mano de obra 1.94 1.94 1.94 1.94 1.94 4.52 4.52 4.52 4.52 4.52
Costo total con mano de obra Costo total con mano de obra Costo total con mano de obra Costo total con mano de obra Costo total con mano de obra 3.75 3.75 3.75 3.75 3.75 6.34 6.34 6.34 6.34 6.34
Fuente: Trueba, S. 2000. En: Case Studies on Alternatives to Methyl Bromide. UNEP
* Nutrientes foliares, insecticidas botnicos y control de virus
** Electricidad, agua, tierra, cubiertas plsticas de invernadero
*** La mayor parte de la mano de obra es proporcionada por la familia del floricultor. Costos
calculados en fincas pequeas.
81
Captulo 5
Sustratos
La produccin de flores cortadas en camas levantadas y sobre sustratos
artificiales (inertes) o sustratos sin tierra, sistemas a los que algunas veces se
hace referencia como produccin hidropnica, es una prctica comn en
pases como Holanda e Israel desde hace muchos aos. Su utilizacin ha sido
generalmente asociada a la presencia de suelos pobres, no apropiados para el
cultivo de flores u hortalizas.
Las camas levantadas o de otra manera aisladas del suelo presentan varias
ventajas, en particular la posibilidad de esterilizar adecuadamente una cantidad
limitada de sustrato, as como un control ms estrecho de las necesidades
nutricionales de las plantas. En el pasado, esta opcin ha sido con frecuencia
considerada demasiado sofisticada y costosa por los floricultores de los pases
en desarrollo, pues los materiales como la lana de piedra y an la turba muchas
veces no estn disponibles y deben ser importados. Por otra parte, las camas
o bancos levantados, fabricados en cemento son generalmente muy costosos.
Estos factores, junto con la disponibilidad de generosas extensiones de suelos
ricos y frtiles, explican por qu el uso de sustratos artificiales no se extendi
inicialmente en los pases tropicales y subtropicales donde se producen flores.
Durante aos, cuando los problemas asociados al suelo de difcil control
comenzaban a ocasionar prdidas demasiado altas, los productores simple-
mente optaban por trasladar sus siembras a tierras nuevas, dejando las reas
infestadas para la produccin de otras especies que no fueran susceptibles al
problema.
Sin embargo, durante los ltimos aos esta situacin ha comenzado a
cambiar por distintas razones. Con frecuencia, la produccin de flores
se ha desarrollado alrededor de las grandes ciudades, en cercana de
aeropuertos internacionales desde donde sea posible despachar los
productos. Sin embargo, con el paso de los aos y a medida que las
ciudades han ido creciendo, el costo de la tierra se ha incrementado y la
expansin de las fincas se ha restringido, de ah que los suelos nuevos ya
no se encuentren tan fcilmente disponibles. Por otra parte, los fumigantes
82
de amplio espectro no estarn disponibles en el futuro cercano (por
ejemplo, el bromuro de metilo) o sern restringidos en su utilizacin por
los riesgos que representan para la salud y el medio ambiente
(contaminacin de aguas, por ser potencialmente cancergenos o
teratognicos). Finalmente, el vapor es una opcin demasiado costosa
como medida de control para suelos altamente contaminados con
patgenos. Las anteriores razones han estimulado a los floricultores a
buscar materiales y sistemas localmente disponibles, adecuados para la
produccin aislada del suelo y que sean econmicamente factibles.
La experiencia est demostrando que los sustratos sin tierra son una
buena alternativa al bromuro de metilo, especialmente si se utilizan
dentro de un programa MIPE.
1. Funciones de un sustrato 1. Funciones de un sustrato 1. Funciones de un sustrato 1. Funciones de un sustrato 1. Funciones de un sustrato
Un buen sustrato debe cumplir cuatro funciones:
Proveer una plataforma de anclaje para las races de las plantas,
retener nutrientes,
retener agua, y
permitir un buen intercambio de gases (aireacin).
Es difcil encontrar estas cuatro propiedades juntas en un slo sustrato,
razn por la cual se opta por crear mezclas. Por ejemplo, la arena posee
buena porosidad y por lo tanto aireacin, pero no retiene agua o
nutrientes disueltos. La arcilla por el contrario, retiene agua hasta el
punto en que el contenido de oxgeno se reduce a niveles nocivos para
las plantas. Por ende, es frecuente que los productores creen sustratos
de enraizamiento o cultivo mezclando diferentes elementos, para lograr
las cuatro condiciones que acabamos de describir.
De estas propiedades, solamente la primera (anclaje) es inherente al sustrato
mismo, es decir, no depende de factores externos como la manipulacin
que reciba y el manejo que se de al cultivo. Las dems funciones aireacin,
capacidad de retencin de agua y retencin de nutrientes se encuentran
influidas por factores como la compactacin, el riego y el pH y deben ser
controladas por el productor. Aunque en algunos casos el peso real o
densidad bruta del sustrato tambin es importante para evitar que las
plantas se desplomen, tambin es posible utilizar materiales de tutorado
como mallas o alambres (ver ejemplo en la pgina 87).
83
Desde hace muchos aos se sabe que el suelo natural no es necesario para
producir cosechas con xito, toda vez que sus propiedades fsicas y qumicas
se pueden encontrar en otros materiales y los nutrientes ser suministrados
de otras maneras. De hecho, es posible cultivar plantas directamente en
agua a la que se aaden fertilizantes, en un proceso conocido como
hidropona. Sin embargo, el suelo es un buen amortiguador y puede
compensar errores cometidos en la fertilizacin, pues usualmente contiene
al menos algunos de los nutrientes necesarios para las plantas. Los sistemas
sin tierra requieren un control mucho ms cercano dela fertilizacin, que
debe apoyarse con la ayuda de medidores de pH y conductividad elctrica
(EC), as como de anlisis foliares y de suelos.
2. T 2. T 2. T 2. T 2. Tipos de sustratos ipos de sustratos ipos de sustratos ipos de sustratos ipos de sustratos
En la industria de los invernaderos se han utilizado tradicionalmente
muchos tipos de sustratos, siendo los ms comunes la turba, la arena,
cortezas y materiales inertes como la vermiculita y la lana de piedra.
Con frecuencia se utilizan conjuntamente, en diferentes combinaciones
y proporciones.
En tiempos recientes se ha realizado una importante cantidad de investigacin
y experimentacin con otros tipos de sustratos, en un intento por solucionar
diferentes problemas. La turba por ejemplo, es un material natural que se obtiene
de pantanos y marismas en los pases nrdicos y existe preocupacin por su
continua explotacin, ya que es un recurso que se renueva muy lentamente.
Por otra parte, la turba importada es generalmente demasiado costosa para
los pases donde no se produce. La lana de piedra no acarrea problemas
ambientales y tiene larga duracin, pero no se consigue fcilmente en muchos
pases y tendra que ser importada, generalmente a costos demasiado altos.
Resulta claro entonces que, al igual que como sucede en tantas otras
circunstancias, es esencial adaptar tecnologas.
Entre los nuevos materiales que se ensayan en la actualidad, se encuentran la
cascarilla de arroz, la fibra de coco, el cmpost, diferentes tipos de cortezas y
el aserrn. La escoria volcnica y la piedra pmez tambin han sido utilizadas
durante varios aos. A continuacin algunas caractersticas de estos materiales:
Corteza de coco o coir Corteza de coco o coir Corteza de coco o coir Corteza de coco o coir Corteza de coco o coir
El material fibroso que se encuentra entre la superficie externa y la cubierta
interna y dura del coco recibe el nombre botnico de mesocarpo y
84
contiene fibras largas y resistentes que se utilizan para elaborar
diferentes materiales tales como rellenos, cordeles, filtros y cepillos.
Las fibras ms cortas, el polvo y la mdula, que sobran de estos
procesos, son utilizadas por el sector hortcola como sustrato y reciben
el nombre de coir. Este material puede ser comprimido y secado,
de manera que es ligero y eficiente para transportar a grandes
distancias, siendo rehidratado al momento de utilizarlo. El coir ha
sido comparado a la turba en su desempeo aunque existen diferencias;
debido a que su textura es ms fina, no posee tan buena aireacin,
pero su capacidad para rehidratarse es significativamente mejor.
Adems, las caractersticas fsicas y qumicas del coir varan con su
origen. Muchos productores lo utilizan en combinacin con otros
materiales, pero tambin se han obtenido buenos resultados al utilizarlo
por si solo, por ejemplo para la produccin de grberas en Holanda,
para la produccin de flores cortadas y plantas ornamentales en Costa
de Marfil (ver T TT TTabla 19 abla 19 abla 19 abla 19 abla 19, pgina 91). Es probable que su utilizacin
se torne mucho ms comn en los prximos aos.
En algunos pases como Costa Rica, se utiliza la cscara de coco
entera (el mesodermo junto con la capa externa o ectodermo) para
cultivar orqudeas. Estas plantas no requieren un sustrato como tal
ya que son epfitas (crecen sobre otras plantas o sobre los rboles),
de manera que la cscara de coco proporciona el anclaje ideal y la
nutricin se suministra por va foliar.
Cascarilla de arr Cascarilla de arr Cascarilla de arr Cascarilla de arr Cascarilla de arroz oz oz oz oz
La cascarilla de arroz es un subproducto de los molinos donde se procesa
este grano, generalmente disponible a precios accesibles en las zonas
donde se produce arroz. No constituye un material verdaderamente
inerte (es decir, que no es reactivo), pero posee buena aireacin y
Fig. 36. Fig. 36. Fig. 36. Fig. 36. Fig. 36. Cultivo de orqudeas sobre cscara de coco en Costa Rica.
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capacidad de retencin de agua. Es un sustrato
eficiente para cultivar clavel en Colombia (ver
ms adelante), anturios en Costa Rica y otras
flores en diversos lugares. Durante muchos
aos, la cascarilla de arroz ha sido incorporada
a los suelos como enmienda para mejorar la
aireacin y el drenaje.
Corteza y aserrn Corteza y aserrn Corteza y aserrn Corteza y aserrn Corteza y aserrn
Las cortezas y el aserrn de muchos tipos
pueden ser utilizados como sustratos y de
hecho lo son en varios lugares como
reemplazo de la turba. Deben ser parcial-
mente compostados (puede ser necesario
picar la corteza en trozos pequeos) pues en
fresco, la tasa de descomposicin es alta y
estn presentes sustancias txicas derivadas
de la madera como resinas y taninos. Este
punto es ms importante en el caso del aserrn.
El compostaje de estos materiales se maneja
bsicamente de la misma manera descrita en
Fig. 37. Fig. 37. Fig. 37. Fig. 37. Fig. 37. Cultivo de anturios en
cascarilla de arroz en Costa Rica.
el Captulo 4. En general, es aconsejable utilizar fuentes locales de estos
materiales, ya que su costo ms significativo se asocia con el transporte.
Cmpost Cmpost Cmpost Cmpost Cmpost
El cmpost como tal puede ser utilizado como sustrato con
excelentes resultados, siempre que se controlen ciertos parmetros
como el pH, el contenido de amonio y otros. Dada la gran cantidad
de beneficios del cmpost sin embargo, la mayora de floricultores
prefiere combinarlo con otros materiales o aadirlo a las camas como
se describe en el Captulo 4. El cmpost tiene una muy buena
Fig. 38. Fig. 38. Fig. 38. Fig. 38. Fig. 38. Cultivo de clavel en camas de arena en Holanda.
Fig. 39. Fig. 39. Fig. 39. Fig. 39. Fig. 39. Cultivo hidropnico de
rosas en Kenia.
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capacidad de retencin de agua
y es fuente de importantes
cantidades de nutrientes.
Roca v Roca v Roca v Roca v Roca volcnica (escoria, pie- olcnica (escoria, pie- olcnica (escoria, pie- olcnica (escoria, pie- olcnica (escoria, pie-
dra pmez), v dra pmez), v dra pmez), v dra pmez), v dra pmez), vermiculit ermiculit ermiculit ermiculit ermiculita aa aa y otr y otr y otr y otr y otros os os os os
Muchos otros materiales se
utilizan como sustratos, bien sea
solos o combinados. General-
mente son ligeros, proporcionan
buena aireacin, y algunos como
la vermiculita tienen muy buena
capacidad de retencin de agua.
Tambin pueden contener
cantidades sustanciales de
algunos elementos sobre todo
potasio y magnesio. Algunos de
estos materiales son inertes (no
reactivos) y bsicamente propor-
cionan anclaje, de manera que
el cultivo se debe conducir de la
misma manera que un sistema
Fig. 40. Fig. 40. Fig. 40. Fig. 40. Fig. 40. Cultivo de clavel en bolsas rellenas con
piedra pmez en Kenia.
Fig. 41. Fig. 41. Fig. 41. Fig. 41. Fig. 41. Cultivo de rosas en lana de piedra en Holanda.
hidropnico. En Kenia se han logrado interesantes resultados al cultivar
clavel en bolsas rellenas de piedra pmez, material que posee un pH
naturalmente alto, que sirve para restringir el desarrollo de la marchitez
fusarium.
Arena Arena Arena Arena Arena
La arena se utiliza en la mayora de casos como ingrediente de los
sustratos de cultivo, pues mejora el drenaje y la aireacin. Aun cuando
rara vez se utiliza por si sola, en Israel se han obtenido buenos resultados.
3. Contr 3. Contr 3. Contr 3. Contr 3. Control de plagas y enfer ol de plagas y enfer ol de plagas y enfer ol de plagas y enfer ol de plagas y enfermedades medades medades medades medades
El simple hecho de aislar las plantas del suelo, no evita la ocurrencia de
plagas y enfermedades asociadas al suelo. Aun pueden ocurrir, algunas
veces con mayor severidad si la solucin nutritiva es reciclada. Por lo
tanto, es importante observar las recomendaciones anteriores para evitar
la recontaminacin de un sustrato pasteurizado (ver el Captulo 3) y
utilizar los sustratos sin tierra como parte de un programa MIPE.
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La mayora de los sustratos pueden ser reutilizados una vez concluido el
ciclo de produccin, siempre y cuando se eliminen las malezas, plagas y
enfermedades que hayan quedado en ellos en alta proporcin. Para lograrlo,
el vapor puede ser una buena y eficiente opcin, con frecuencia mucho ms
econmica que los tratamientos de suelo (ver el Captulo 3 sobre vaporizacin).
Ejemplos prcticos Ejemplos prcticos Ejemplos prcticos Ejemplos prcticos Ejemplos prcticos
1. Cultivo de clavel en sustrato de cascarilla de ar 1. Cultivo de clavel en sustrato de cascarilla de ar 1. Cultivo de clavel en sustrato de cascarilla de ar 1. Cultivo de clavel en sustrato de cascarilla de ar 1. Cultivo de clavel en sustrato de cascarilla de arr rr rroz en Colombia oz en Colombia oz en Colombia oz en Colombia oz en Colombia
Durante los ltimos aos, los cultivadores Colombianos de clavel en
busca de alternativas para controlar la marchitez fusarium, han estado
experimentando con xito un sistema que ofrece las ventajas de los
sustratos artificiales utilizados en camas levantadas, pero sin los costos
asociados a la construccin de
bancos y otra infraestructura
necesaria. En este sistema, se
construyen camas de polie-
tileno de grueso calibre direc-
tamente en el suelo, de manera
que este material proporcione
un aislamiento. Las camas se
llenan luego con cascarilla de
arroz parcialmente quemada, a
una profundidad de 15 o 20
cm. El sustrato se quema para
Fig. 42. Fig. 42. Fig. 42. Fig. 42. Fig. 42. Cama de polietileno rellena con cascarilla de arroz
parcialmente quemada, para cultivar claveles en Colombia.
eliminar posibles plagas o patgenos y para mejorar la textura. Aun cuando
el proceso de quemado es sencillo basta encender las pilas secas y
ahogar ms tarde las llamas con agua en algunos pases existen
restricciones sobre esta prctica debido a la potencial contaminacin
del aire, de manera que para realizarla se requiere de hornos especiales
(con frecuencia disponibles en los molinos de arroz). Una vez el sustrato
est listo, el clavel se cultiva segn las prcticas usuales.
Hasta el momento, los productores de clavel reportan una significativa
reduccin de las prdidas causadas por F. oxysporum, particularmente en
aquellas variedades que son altamente susceptibles, pasando de prdidas
muy altas del 45% a solamente un 3% en un ciclo de produccin. De
manera similar a otros sistemas hidropnicos, este mtodo acarrea otros
problemas, principalmente relacionados con el riego y la fertilizacin, de
manera que es necesario monitorear de cerca estos dos parmetros.
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Un floricultor que desee transformar las camas de suelo tradicionales a
un sistema como este, debe seguir los pasos que se enumeran a
continuacin. Cabe anotar que este sistema puede servir de modelo
para otros sustratos igualmente apropiados.
Tabla 17. Montaje de camas de polietileno rellenas de cascarilla de
arroz para el cultivo de clavel
* Nivele el terreno con una pendiente entre 0.5% y 1%.
* Demarque las camas y coloque estacas de madera u otro material similar a una
distancia aproximada de 1m entre ellas. Alinee las estacas y mantngala
pendiente.
* Compacte el terreno, que debe estar hmedo.
* Fije un alambre de calibre 10-12, o una cuerda gruesa de nylon (por ejemplo,
del tipo utilizado en cortinera) para asegurar el polietileno en su lugar.
* Extienda el polietileno dando forma a la cama; manjelo de la misma forma que al
construir un techo de invernadero, fijando los bordes con ganchos de cosedora.
Deje una abertura en el extremo ms bajo para que los efluentes puedan salir.
* Lave el polietileno vaco con una solucin desinfectante, para remover polvo y residuos.
Esto adems sirve para verificar que la pendiente sea adecuada no se deben formar charcos.
* Rellene las camas con cascarilla de arroz parcialmente quemada, teniendo cuidado de no
contaminarla con polvo o tierra. Mantener el suelo hmedo ayuda a prevenir este problema.
* Lave la cascarilla con abundante agua para eliminar la ceniza y bajar el pH.
* Instale las mallas para tutorado con sus estacas correspondientes. Para el clavel
se utilizan 4 o 5 hileras de malla dependiendo de la variedad.
* Riegue en abundancia. Las camas estn listas para sembrar.
* Las lneas de riego por goteo deben instalarse una semana despus de la siembra.
Tomado de Arreaza, P. 2000. En: Pizano, M. 2000 (Ed.) Clavel. Ediciones Hortitecnia Ltda.
.=?JHAI = ?IE@AH=H
pH pH pH pH pH
Uno de los problemas asociados a la cascarilla de arroz es su pH
naturalmente alto (entre 7,5 y 9,0), que se debe a los xidos que
se forman durante la quema; el pH alto limita la disponibilidad de
muchos elementos menores. Sin embargo, esta situacin se puede
corregir aadiendo 12 a 15 kg de Sulfato de Calcio por m de
cascarilla directamente a las camas o antes de llenarlas.
Si Si Si Si Sistem stem stem stem stema aa aas ss ss de rieg de rieg de rieg de rieg de riego oo oo
Al igual que cuando se cultiva clavel directamente en el suelo, las
plantas se pueden regar con manguera para mantener el follaje
trgido despus de transplantar los esquejes enraizados y estimular
el desarrollo de las races. Las lneas de riego por goteo se instalan
89
de la manera tradicional, la segunda semana despus del transplante.
Sin embargo, se han obtenido buenos resultados al utilizar
mangueras planas perforadas cada 10 cm, colocando una lnea
por cada dos hileras de plantas. El agua se desplaza en sentido
vertical ms rpidamente en el sustrato de cascarilla, de manera
que este sistema de riego asegura una humedad ms uniforme. En
cualquier caso, es necesario regar ms frecuentemente que cuando
se cultiva directamente en el suelo. Las condiciones ambientales,
as como la cantidad de efluentes que salen del extremo de la cama,
deben ser tenidos en cuenta para calcular la cantidad de agua que
es necesario aplicar. Los tensimetros y evapotranspirmetros
proporcionarn informacin ms precisa.
F FF FFertilizacin ertilizacin ertilizacin ertilizacin ertilizacin
Como se expres anteriormente, es necesario dedicar especial
atencin a la fertilizacin y es conveniente realizar con frecuencia
anlisis foliares y de suelos. Existen equipos especiales para
determinar las necesidades especficas de nutrientes, aunque en
algunos lugares no es fcil corregirlos. De cualquier manera, es
muy importante medir al menos los parmetros bsicos como el
pH y la CE y de ser posible los nitratos (NO
3
) y el potasio (K)
tanto en la solucin nutritiva como en los efluentes que provienen
de las camas.
Las diferencias entre estos dos puntos son extremadamente
valiosas para establecer programas adecuados de riego y
fertilizacin. Por ejemplo, si se obtiene muy poco o ningn
efluente, lo ms probable es que se est utilizando muy poca
agua, mientras que un exceso del mismo indica que se est
regando demasiado bajo esas condiciones ambientales
particulares. El exceso de humedad estimula el desarrollo de
hongos del suelo y reduce el contenido de oxgeno del sustrato.
Los efluentes deben medir entre el 5 y el 20% del volumen total
aplicado y la misma regla puede aplicarse al contenido de nitrato
y potasio.
La siguiente Tabla contiene recomendaciones de fertilizacin para
clavel cultivado en cascarilla de arroz.
90
210
180
30
40
100
180
50
>70
0.3
0.3
0.05
6
0.6
0.06
100
100
0
50
240
200
60
>90
0.3
0.3
0.05
5
0.8
0.06
50
50
0
15
50
100
30
>30
0.3
0.3
0.05
5
0.6
0.06
Tabla 18. Contenido recomendado de nutrientes (ppm) para clavel
cultivado en sustrato de cascarilla de arroz
ELEMENTO ELEMENTO ELEMENTO ELEMENTO ELEMENTO CRECIMIENTO CRECIMIENTO CRECIMIENTO CRECIMIENTO CRECIMIENTO ELONGACION ELONGACION ELONGACION ELONGACION ELONGACION COSECHA DE COSECHA DE COSECHA DE COSECHA DE COSECHA DE
VEGET VEGET VEGET VEGET VEGETA AA AATIVO TIVO TIVO TIVO TIVO REPRODUCTIV REPRODUCTIV REPRODUCTIV REPRODUCTIV REPRODUCTIVA AA AA PICO A V PICO A V PICO A V PICO A V PICO A VALLE ALLE ALLE ALLE ALLE
N total
Nitrato total
N Amoniacal
P
K
Ca
Mg
S
Cu
Zn
Mn
Fe
Bo
Mo
Fuente: Arreaza, P. 2000. En: Pizano, M. 2000 (Ed.) Clavel. Ediciones Hortitecnia Ltda.
La conductividad de la frmula de fertilizacin estar en el rango
de 1.5 a 4.0 mmhos/cm, dependiendo de su composicin. El
pH debe estar entre 4.0 y 5.5
T TT TTutorado y densidad de siembra utorado y densidad de siembra utorado y densidad de siembra utorado y densidad de siembra utorado y densidad de siembra
El sustrato de cascarilla de arroz es muy liviano, y a profundidades
de solo 15 cm, las plantas de clavel requieren soporte para crecer
derechas y no desplomarse. Aunque el enmallado tradicional,
que se teje directamente en la finca para que se ajuste a la densidad
de siembra puede ser utilizado, muchos productores han optado
por las mallas ya tejidas que ahora se encuentran en el mercado
y que vienen en cuadro de 15 x 15 cm, 10 x 10 cm o 7 x 7 cm,
donde encaja una planta por cuadro. Segn la densidad de
siembra utilizada, pueden dejarse hileras vacas, siguiendo las
siguientes opciones posibles: dos hileras llenas y una vaca; una
hilera vaca y una llena. La densidad de siembra varia entre 23 y
30 plantas por m de invernadero, un poco menor que lo
acostumbrado en las camas de suelo.
91
Pr Pr Pr Pr Productividad oductividad oductividad oductividad oductividad
La productividad estimada para la primera cosecha es en promedio
de 5.5 flores por planta. Segn la densidad de siembra y la
distribucin, esto conducir a una produccin aproximada por
hectrea entre 1260,000 flores (densidad de 23 plantas/ m) y
1650,000 flores por hectrea (densidad de 30 plantas/ m).
2. Cultivo de flor 2. Cultivo de flor 2. Cultivo de flor 2. Cultivo de flor 2. Cultivo de flores cor es cor es cor es cor es cortadas en sustrato de coco en Costa de M tadas en sustrato de coco en Costa de M tadas en sustrato de coco en Costa de M tadas en sustrato de coco en Costa de M tadas en sustrato de coco en Costa de Ma aa aar rr rrfil fil fil fil fil
El sustrato de coco o coir fue ensayado inicialmente en Costa de Marfil
por una empresa de flores de gran tamao que buscaba nuevas opciones
de produccin debido al alto costo del bromuro de metilo en la regin,
que a la vez representaran menos riesgos para el medio ambiente y la
salud de los trabajadores. Los resultados obtenidos con el coco fueron
muy alentadores, ya que no solamente fue posible controlar los
nemtodos, sino que se logr una excelente productividad y muy buena
calidad. El desecho de coco es de muy fcil consecucin en Costa de
Marfil, como sub-producto de la industria del aceite de coco. Los
floricultores han encontrado que los trozos de tronco y las hojas secas
pueden molerse junto con las cscaras para conformar un sustrato
adecuado (la proporcin de troncos no debe ser superior al 10%).
En este caso particular, las plantas se cultivan en macetas colocadas sobre
bancos elevados 10 cm sobre el suelo, para prevenir la infestacin por
nemtodos y otras plagas del suelo, pero en otros pases se llenan las
camas con este sustrato cultivando las flores de manera similar a como
se describe para el caso de la cascarilla de arroz.
Tabla 19. Costos estimados del sustrato de coco vs. la fumigacin
con bromuro de metilo en Costa de Marfil
Costo del sustrato Costo del sustrato Costo del sustrato Costo del sustrato Costo del sustrato Costo del BM Costo del BM Costo del BM Costo del BM Costo del BM
US$/Ha US$/Ha
Total 900 1,200 1,800 2,000
Fuente: Pacaud, J.M. 2000. En: Case Studies on Alter Case Studies on Alter Case Studies on Alter Case Studies on Alter Case Studies on Alternatives to Methyl Br natives to Methyl Br natives to Methyl Br natives to Methyl Br natives to Methyl Bromide. UNEP 2000. omide. UNEP 2000. omide. UNEP 2000. omide. UNEP 2000. omide. UNEP 2000.
Adems de los costos, este floricultor reporta otros beneficios al utilizar
la corteza de coco como,
92
* Ausencia de un perodo de espera antes de la siembra (que
s es necesario observar luego de fumigar con bromuro de
metilo)
* Plantas de crecimiento ms uniforme y flores de mejor
calidad
* No es necesario adoptar medidas de seguridad laboral y
presencia de nuevas oportunidades de trabajo asociadas con
la produccin y venta del sustrato.
93
Captulo 6
Proyectos de demostracin e
inversin
El Fondo Multilateral del Protocolo de Montreal proporciona en la actualidad
asistencia tcnica y financiera a los pases en desarrollo para eliminar el bromuro
de metilo. Bajo el Fondo se desarrollan aproximadamente 58 proyectos de
demostracin para evaluar e implementar alternativas para cultivos y productos
en los que se utiliza el bromuro de metilo en los pases en desarrollo. En
2001 aproximadamente 38 de estos proyectos habrn finalizado, y en ellos
se habr evaluado un amplio rango de alternativas en diversas condiciones
climticas. Algunos de los proyectos de demostracin se centran en la
identificacin de alternativas especficamente para la produccin de flores
cortadas.
Los proyectos incluyen seminarios, talleres y/o sesiones de capacitacin para
funcionarios, productores y otras personas involucradas en asuntos relacionado
con el bromuro de metilo. Otras actividades se relacionan con proyectos de
no-inversin, que se centran en la diseminacin de la informacin, desarrollo
de polticas y asistencia tcnica. Cuatro organismos de ejecucin son responsables
de la implementacin de estos proyectos en cooperacin con los gobiernos de
cada pas en desarrollo: PNUD, PNUMA, ONUDI y el Banco Mundial.
Los informes sobre estos proyectos y talleres constituyen una valiosa fuente
de informacin. Aquellos que se encuentran impresos se incluyen en la
seccin de Referencias al final de este Manual; tambin se puede conseguir
informacin detallada sobre los resultados de los proyectos de demostracin
visitando la pgina conjunta del PNUMA y ONUDI sobre alternativas.
Al momento en que este Manual entr en impresin, se dispona de
resultados de varios proyectos de demostracin conducidos en Argentina,
Guatemala y Kenia, as como resultados preliminares para proyectos
desarrollados en Costa Rica y Repblica Dominicana que se presentan ms
adelante. La Tabla 20 Tabla 20 Tabla 20 Tabla 20 Tabla 20 contiene informacin sobre cmo contactar los
organismos de ejecucin y las contrapartes nacionales para cada proyecto,
en caso de desear informacin ms actualizada.
94
Tabla 20. Proyectos de Demostracin desarrollados por los organismos de ejecucin del Protocolo de
Montreal para evaluar alternativas al bromuro de metilo en floricultura.
Los proyectos de demostracin estn dirigidos a la evaluacin de diferentes alternativas
que puedan ser utilizadas por los floricultores para reemplazar el bromuro de metilo,
si los resultados son satisfactorios y su implementacin econmicamente factible.
En la siguiente Tabla se describen brevemente dichos proyectos:
Pas Pas Pas Pas Pas Razn para Razn para Razn para Razn para Razn para Or Or Or Or Organismo ganismo ganismo ganismo ganismo Contrapar Contrapar Contrapar Contrapar Contraparte te te te te Alter Alter Alter Alter Alternativas nativas nativas nativas nativas Resul- Contactos Resul- Contactos Resul- Contactos Resul- Contactos Resul- Contactos
utilizar BM utilizar BM utilizar BM utilizar BM utilizar BM de ejecucin de ejecucin de ejecucin de ejecucin de ejecucin Nacional Nacional Nacional Nacional Nacional elegidas elegidas elegidas elegidas elegidas tados tados tados tados tados
Ar Ar Ar Ar Argentina gentina gentina gentina gentina

ONUDI
Costa Costa Costa Costa Costa
Rica Rica Rica Rica Rica
Repblica Repblica Repblica Repblica Repblica
Domini- Domini- Domini- Domini- Domini-
cana cana cana cana cana
Ecuador Ecuador Ecuador Ecuador Ecuador Banco
Mundial
Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala
INTA Instituto
Nacional de
Tecnologa
Agrcola de
Argentina
Fumigantes de
suelo: metam
sodio, dazomet
Esterilizacin con
vapor
Ver
siguien-
te
seccin
* Antonio Sabater de Sabates,
ONUDI asabater@unido.org
* Juan Carlos Zembo
Horticultura, INTA
Facultad de Ciencias Agrarias
y Forestales
Universidad Nacional de la Plata
Calle 60 s/N y 119
1900, La Plata
ARGENTINA
E-mail: zembo@inta.gov.ar
Marchitez
Fusarium del
clavel ( (( ((Fusarium
oxysporum f. sp.
dianthi), pudricin
de la corona del
lisianthus (F.
solani), weeds,
nematodes
Malezas (Cyperus
sp), Nematodos,
Moko
(Pseudomonas
solanacearum) de
las heliconias y
otras flores
tropicales
PNUD Instituto
Regional de
Sustancias
Txicas (IRET),
de la Universidad
Nacional de
Costa Rica
Fumigantes de suelo
- dosis bajas (metam
sodio, dazomet, 1,3
dicloropropeno)
Esterilizacin con
vapor. Enmiendas
orgnicas de suelo
(humus).
Prelimi-
nares,
ver
siguien-
te
seccin
* Suely Carvalho, PNUD
suely.carvalho@undp.org
* Fabio Chaverri
IRET Universidad
Nacional de Costa Rica
Tel (504) 277-3584
fchaverr@una.ac.cr
Malezas,
nematodos
ONUDI
Junta
Agroempresarial
Dominicana
(JAD)
Fumigantes de
suelo en dosis
bajas (metam
sodio, dazomet),
vapor
Prelimi-
nares,
ver
siguien-
te
seccin
* Guillermo Castell, ONUDI
gcastella-lorenzo@unido.org
* Abraham Abud, JAD.
Euclides Morillo No. 51
Arroyo Hondo, Santo
Domingo
REPUBLICA DOMINICANA
Tel. (809) 563 6178
Fax (809) 563 6181
jad@codetel.net.do
* Steve Gorman, Banco Mundial.
sgorman@worldbank.org
Malezas,
nematodos
Rotacin de
cultivos, sustratos
volcnicos,
biofumigacin,
compostaje
ONUDI Ver
siguien-
te
seccin
* Antonio Sabater de
Sabates, ONUDI
asabater@unido,org
* Antonio Bello
Centro de Ciencias
Medioambientales. CSIC
Serrano 115 dpdo.
28006 Madrid, SPAIN
Tel: 34 91 554-0007
Fax: 34 91 564-0800
ebvb305@ccma.csic.es
95
Pas Pas Pas Pas Pas Razn para Razn para Razn para Razn para Razn para Or Or Or Or Organismo ganismo ganismo ganismo ganismo Contrapar Contrapar Contrapar Contrapar Contraparte te te te te Alter Alter Alter Alter Alternativas nativas nativas nativas nativas Resul- Contactos Resul- Contactos Resul- Contactos Resul- Contactos Resul- Contactos
utilizar BM utilizar BM utilizar BM utilizar BM utilizar BM de ejecucin de ejecucin de ejecucin de ejecucin de ejecucin Nacional Nacional Nacional Nacional Nacional elegidas elegidas elegidas elegidas elegidas tados tados tados tados tados
Kenia Kenia Kenia Kenia Kenia
Mxico Mxico Mxico Mxico Mxico ONUDI
Siria Siria Siria Siria Siria
Los proyectos de inversin estn dirigidos a la eliminacin total del
bromuro de metilo en un sector especfico (por ejemplo el florcola) y
la incorporacin de alternativas. a la fecha se ha iniciado un proyecto de
inversin en Zimbabwe.
Tabla 21. Proyectos de Inversin desarrollados por los organismos de ejecucin del Protocolo de
Montreal para evaluar alternativas al bromuro de metilo en floricultura.
Marchitez
fusarium del clavel
(Fusarium
oxysporum f.sp.
dianthi), agalla de
la corona en la rosa
(Agrobacterium
tumefaciens),
nematodos,
malezas
ONUDI Autoridad
Investigativa
para Cultivos
Hortcolas
(HCDA)
Fumigantes de
suelo en dosis
bajas (metam
sodio, dazomet),
Vapor
Ver
siguien-
te
seccin
* Paolo Beltrami, ONUDI
pbeltrami@unido.org
* Mark Okado, HCDA
okado@swiftkenya.com
Unidad de
Proteccin del
Ozono, National
Instituto de Ecologa
(Secretariado del
Medio Ambiente y
Recursos y Pesca -
SEMARNA).
Facultad de
Agronoma de la
Universidad de
Sinaloa
Solarizacin, sola y en
combinacin con
materia orgnica
y estircol
Fumigantes de sue-
lo en dosis bajas
(metam sodio, clo-
ropicrina,dazomet,
1,3 dicloroprope-
no) solos, mezcla-
dos y combinados
con solarizacin
An no
dispo-
nibles
* Marcela Nolazco,
Oficina Mexicana del
Ozono
mnolazco@un.org.mx
* Guillermo Castell,
ONUDI
gcastella-lorenzo@unido.org
Marchitez
fusarium del
clavel (Fusarium
oxysporum f.sp.
dianthi),
nematodos,
malezas
* Guillermo Castell, ONUDI
gcastella-lorenzo@unido.org
ONUDI
Agalla de la
corona de la rosa
(Agrobacterium
tumefaciens),
nematodos,
malezas
ONUDI Asociacin de
Exportadores de
Flores de
Zimbabwe
EFGAZ, e
Instituto
Agrcola de
Blackfordby
Vapor, Enmiendas
orgnicas
An
no
dispo-
nibles
* Guillermo Castell, ONUDI
gcastella-lorenzo@unido.org
* Helen Wolton, Ruwa,
Zimbabwe
lfe@pci.co..zw
Pas Pas Pas Pas Pas Razn para Razn para Razn para Razn para Razn para Or Or Or Or Organismo ganismo ganismo ganismo ganismo Contrapar Contrapar Contrapar Contrapar Contrapar te te te te te Alter Alter Alter Alter Alternativas nativas nativas nativas nativas Resul- Contactos Resul- Contactos Resul- Contactos Resul- Contactos Resul- Contactos
utilizar BM utilizar BM utilizar BM utilizar BM utilizar BM de ejecucin de ejecucin de ejecucin de ejecucin de ejecucin Nacional Nacional Nacional Nacional Nacional elegidas elegidas elegidas elegidas elegidas tados tados tados tados tados
Zimbabwe Zimbabwe Zimbabwe Zimbabwe Zimbabwe
96
Argentina
Resumen del pr Resumen del pr Resumen del pr Resumen del pr Resumen del proyecto oyecto oyecto oyecto oyecto
Con una creciente produccin de flores para el gran mercado local de Buenos
Aires, la capital Argentina, el consumo de bromuro de metilo tambin se
ha incrementado. Uno de los productos novedosos que ha adquirido
popularidad es el lisianthus (Eustoma grandiflorum), cultivo que es
severamente afectado por la enfermedad conocida como pudricin basal,
causada por el hongo Fusarium solani y que puede controlarse
eficientemente con bromuro de metilo. En el curso del proyecto, se
condujeron ensayos para determinar las mejores alternativas a dicho
fumigante para el control de esta enfermedad. Los siguientes tratamientos
fueron comparados utilizando tres rplicas en cada ocasin:
1. Carbendazim (emulsin concentrada al 50%)
2. Procloraz (emulsin concentrada al 45%)
3. Vapor (a 15 cm de profundidad)
4. Metam sodio (formulacin lquida al 32%)
5. Dazomet (98%, granulado)
6. Bromuro de metilo (98% fumigante lquido)
7. Testigo (sin tratamiento)
Resultados Resultados Resultados Resultados Resultados
Los resultados fueron evaluados con base en dos parmetros: el porcentaje
de plantas enfermas y la densidad poblacional de F. solani en el suelo. La
productividad tambin fue estimada, en consideracin al numero de tallos
cosechados y su calidad.
El bromuro de metilo, el vapor, el dazomet y el metam sodio, ejercieron
niveles similares de control, en trminos de la densidad poblacional del
patgeno en el suelo. Estos cuatro tratamientos fueron significativamente
mejores que los dems en dos instancias de muestreo.
La Tabla 2 Tabla 2 Tabla 2 Tabla 2 Tabla 22 22 22 y el Grfico 3 Grfico 3 Grfico 3 Grfico 3 Grfico 3 que aparecen a continuacin presentan los
porcentajes de plantas enfermas para cada tratamiento y la proporcin de
tallos cosechados con respecto a la calidad respectivamente. (Las flores
de primera calidad o grado A deben tener tallos de 50 cm o ms y un
dimetro de 4 mm o ms).
97
Evaluacin de alter Evaluacin de alter Evaluacin de alter Evaluacin de alter Evaluacin de alternativas nativas nativas nativas nativas
De los resultados es aparente que la produccin de lisianthus directamente
en suelos fuertemente infestados con F. solani, es comercialmente factible
solamente si estos son tratados antes de sembrar. En los ensayos
conducidos, los funguicidas no dieron buen resultado en comparacin
con los fumigantes, posiblemente debido a que estos ltimos poseen un
amplio espectro de accin. Entre los fumigantes utilizados no se
encontraron diferencias significativas en el nivel de control logrado ni en
la productividad de las plantas o la calidad de las flores.
Aunque el vapor fue eficiente para reducir la densidad poblacional del
patgeno, la produccin en suelos vaporizados no fue exitosa, lo cual posiblemente
se debe a que la profundidad o duracin del tratamiento no fueron suficientes (o
las dos cosas a la vez), y el sustrato fue recolonizado rpidamente por el
patgeno. An as, el vapor merece ser considerado como alternativa factible.
Tabla 22. Porcentaje de plantas de lisianthus afectado con Fusarium solani
al utilizar diferentes alternativas para su control.
Tratamiento % Plantas afectadas
Carbendazim 100.00
Procloraz 94.43
Testigo 89.76
Vapor 36.97
Metam sodio 12.00
Dazomet 3.66
Bromuro de metilo 0.00
Fuente: Fernandez et al., 2000. En: Alter Alter Alter Alter Alternativas al uso del br nativas al uso del br nativas al uso del br nativas al uso del br nativas al uso del bromur omur omur omur omuro de metilo en fr o de metilo en fr o de metilo en fr o de metilo en fr o de metilo en frutilla, tomate y flor utilla, tomate y flor utilla, tomate y flor utilla, tomate y flor utilla, tomate y flores es es es es
de cor de cor de cor de cor de corte. Buenos Air te. Buenos Air te. Buenos Air te. Buenos Air te. Buenos Aires, Ar es, Ar es, Ar es, Ar es, Argentina, 4 y 5 de Mayo 2000 gentina, 4 y 5 de Mayo 2000 gentina, 4 y 5 de Mayo 2000 gentina, 4 y 5 de Mayo 2000 gentina, 4 y 5 de Mayo 2000 (Memorias)
Grfico 3. Porcentaje de proporcin total entre tallos florales y tallos de
primera calidad cosechados para las diferentes alternativas
0
20
40
60
80
Bromuro de
Metilo
Metam sodio Testigo Carbendazim
Tallos totales Grado A
98
Kenia Kenia Kenia Kenia Kenia
Resumen del pr Resumen del pr Resumen del pr Resumen del pr Resumen del proyecto oyecto oyecto oyecto oyecto
Kenia es un importante proveedor de flores para el mercado europeo,
principalmente de claveles y rosas. La primera etapa del proyecto fue
dirigida a evaluar alternativas al bromuro de metilo para el control de la
marchitez fusarium del clavel, una de las principales razones por las
cuales los floricultores utilizan bromuro de metilo en este pas.
Se seleccion un rango de alternativas relativamente amplio y el proyecto
fue desarrollado bajo condiciones lo ms parecidas posible a la
produccin comercial. El equipo que trabaj en este proyecto estuvo a
cargo de registrar cuidadosa y continuamente los porcentajes de plantas
enfermas, el nmero de tallos de calidad comercial y otras caractersticas.
El proyecto se implement dentro de los lineamientos de MIPE.
Se compar la efectividad de los siguientes tratamientos para controlar
la marchitez fusarium del clavel:
1. Testigo (sin tratamiento)
2. Bromuro de metilo a razn de 67.7 gr/m
3. Bromuro de metilo a razn de30.0 gr/m
4. Dazomet (83.3 gr/m)
5. Metam sodio (1200 lt/Ha)
6. Vapor + compost + Trichoderma
7. Solarizacin + dazomet (3 semanas
ms media dosis de fumigante)
8. Sustrato sin tierra (bolsas rellenas con
sustrato orgnico)
9. Sustrato sin tierra (bolsas rellenas con
sustrato inerte)
10. Trichoderma + dazomet (media dosis)
11. Trichoderma solamente
12. Trichoderma + metam sodio (media dosis)
13. PGA (biopreparacin)
Resultados Resultados Resultados Resultados Resultados
Los resultados fueron evaluados con base en dos parmetros: Produccin
y calidad de las plantas (nmero de tallos de dos calidades comerciales) y
Fig. 43. Fig. 43. Fig. 43. Fig. 43. Fig. 43. En el proyecto que realiza
ONUDI en Kenia (en la foto), se evala
el cultivo en piedra pmez.
F
o
t
o
:

M
a
r
t
a

P
i
z
a
n
o
.
99
nmero de plantas enfermas (las plantas enfermas fueron arrancadas luego
de ser detectadas). Los resultados obtenidos hasta la semana 45 de
produccin aparecen en los Grficos 4 Grficos 4 Grficos 4 Grficos 4 Grficos 4 y 5 55 55.
Durante la primera etapa del proyecto, el metam sodio arroj los mejores
resultados mejores an que los obtenidos con bromuro de metilo
posiblemente debido al suelo arenoso tpico del lugar, en el que este
fumigante trabaja muy bien. Tambin resulta interesante anotar que cuando
se aadi el agente de control biolgico Trichoderma sp. despus de tratar
bien sea con metam sodio o con dazomet a dosis reducidas, parece haber
tenido lugar un efecto acumulativo de control, que probablemente se
explique por la alta capacidad de colonizacin de este hongo, que logra
establecerse antes de que los organismos nocivos alcancen el nivel necesario
para producir enfermedad. El Trichoderma por si solo no trabaj igualmente
bien tal vez porque el hongo no puede reproducirse tan rpidamente cuando
se encuentran organismos competitivos en el sustrato.
El vapor arroj buenos resultados, pero la recontaminacin es un
problema pues ocurre muy rpidamente. Sin embargo, este mismo
problema se presenta al utilizar bromuro de metilo. Adicionalmente, se
encontraron algunos problemas con la caldera en s.
De forma similar, el uso de sustratos parece haber estado afectado por
factores tales como un medio orgnico de caractersticas deficientes,
posiblemente, compost inmaduro, que induce problemas de
fitotoxicidad por el exceso de amonio.
Los resultados obtenidos con el estimulador de crecimiento (PGA) en
el tratamiento No. 13 tambin parecen haber estado influidos por ciertas
variables, posiblemente el pH del suelo y otras, pero no existe suficiente
documentacin para respaldar esta observacin.
Grfico 4. Productividades promedio acumuladas a la semana 45.
Cultivo de clavel sometido a 13 tratamientos como se describe ms arriba
60 + 50 cm es la mejor calidad comercializable
* Los tallos de 40 cms son de segunda
* Los descartes no cumplen con los estndares de calidad de exportacin
Fuente: Jack Juma y Ruth Othino, Naivasha, Kenia, 2000.
0
500
1000
1500
2000
2500
Productividad
(tallos)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
60+50 cm
Tratamientos
60+50 cm
40 cm
Descartes
100
Grfico 5. Tallos arrancados acumulados a la semana 45
TPR son tallos afectados por enfermedades diferentes a la marchitez fusarium,
en su mayora pudriciones radiculares y de los tallos causadas por Rhizoctonia.
Fuente: Jack Juma y Ruth Othino, Naivasha, Kenia 2000
Evaluacin de Alter Evaluacin de Alter Evaluacin de Alter Evaluacin de Alter Evaluacin de Alternativas nativas nativas nativas nativas
Algunos de los resultados parecen haber sido afectados por la
metodologa de implementacin del tratamiento, aun cuando la
existencia de cuatro replicas permite derivar conclusiones ms firmes.
La solarizacin no arroj resultados positivos y ello puede
explicarse en trminos de las variables condiciones climticas
presentes en la zona de Naivasha, donde difcilmente se presentan
varias semanas consecutivas de clima seco y radiacin solar
intensa, condiciones necesarias para que la temperatura del suelo
se eleve lo suficiente y a la profundidad adecuada para eliminar
los organismos nocivos. Adicionalmente, la solarizacin no es
una prctica que puedan implementar fcilmente los floricultores,
dada la naturaleza intensiva del negocio, que exige producir
durante todo el ao.
Aun cuando el metam sodio y el dazomet han producto resultados
promisorios, es importante anotar que estos tambin son qumicos txicos
que suponen riesgos para la salud humana y el medio ambiente y que
por lo tanto deben ser utilizados con la correspondiente precaucin.
El MIPE ha sido implementado correctamente dentro del proyecto,
incluyendo monitoreo, registro de informacin, umbrales de accin
y otros, que son esenciales para el xito del mismo.
El vapor podr ser evaluado ms adecuadamente en un nuevo
ensayo utilizando cmpost de mejor calidad y madurez y
organismos benficos como Trichoderma, tomando precauciones
adecuadas para evitar la recontaminacin.
Los sustratos inorgnicos (piedra pmez) parecen una opcin
interesante y podran se tratados con vapor para reutilizarlos.
0
50
100
150
200
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
TPR
TPR
Marchi tez F.
101
Durante la segunda etapa de este proyecto se analizarn en ms detalle
aquellas alternativas que parecen ms promisorias (sustratos artificiales,
fumigantes en dosis reducidas enmendados con Trichoderma y
posiblemente vapor). Tambin se podrn realizar ensayos para el control
de problemas asociados a otros tipos de flores.
Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala
Resumen del pr Resumen del pr Resumen del pr Resumen del pr Resumen del proyecto oyecto oyecto oyecto oyecto
En 1998 1999 ONUDI desarroll un proyecto en Guatemala, donde se
estaba utilizando bromuro de metilo principalmente para el control de
nemtodos en rosa, tabaco y productos hortcolas como meln, brcoli y
tomate. La biofumigacin y el compost fueron elegidos como posibles
alternativas al bromuro de metilo bajo estas condiciones.
Puesto que el soporte y conocimiento tcnicos no eran suficientes, los consultores
de ONUDI comenzaron por realizar la identificacin de las especies de
nemtodos causantes de los mayores problemas, proporcionando a la vez
capacitacin sobre mtodos sencillos de anlisis de nemtodos en el suelo dirigida
a sus contrapartes nacionales. Se encontr que en el caso de la rosa el gnero
ms persistente era Meloidogyne sp. Los cultivos de meln se encontraron
altamente infestados con Rotylenchulus reniformis, el nemtodo reniforme.
En la actualidad se implementan alternativas eficientes al bromuro de metilo
que incluyen rotacin de cultivos, sustratos volcnicos, nematicidas y la
incorporacin de abono verde proveniente de especies de plantas tales como
mucuna o carnavalia que contribuyen a reducir la incidencia de enfermedades
mediante la emisin de gases y al enriquecer el suelo con organismos benficos.
Costa Rica Costa Rica Costa Rica Costa Rica Costa Rica
Resumen del pr Resumen del pr Resumen del pr Resumen del pr Resumen del proyecto oyecto oyecto oyecto oyecto
El proyecto costarricense que
conduce el PNUD ha produ-
cido resultados preliminares. El
bromuro de metilo es utilizado
principalmente por los floricul-
tores de ese pas para eliminar
malezas (Cyperus sp, Portu-
Fig. 44. Fig. 44. Fig. 44. Fig. 44. Fig. 44. Ensayos con vapor, enmiendas de materia
orgnica y fumigantes en Costa Rica.
F
o
t
o
:

M
a
r
t
a

P
i
z
a
n
o
.
102
lacca oleracea), nemtodos (Meloydogyne sp, Pratylenchus sp) hongos
patgenos (Fusarium sp, Phythopthora sp) y bacterias (Erwinia sp,
Pseudomonas solanacearum). Durante los ltimos aos el consumo
general de bromuro de metilo en Costa Rica ha aumentado y se estima
que solamente en flores se utilizan cerca a 125 toneladas por ao,
aproximadamente un 15% del consumo total del pas.
El proyecto fue diseado para demostrar cinco alternativas al bromuro
de metilo en la produccin de flores a campo abierto, bajo invernadero
y en semilleros, implementadas dentro de una estrategia de MIPE:
1. Solarizacin aplicada 3 meses antes de la siembra
2. Vapor
3. Enmiendas orgnicas compost o sub-productos orgnicos
aplicados inmediatamente antes de la siembra)
4. Fumigantes de suelo en dosis bajas (metam sodio, dazomet,
1,3 Dicloropropeno)
5. Pesticidas no fumigantes. Nematicidas (terbufos, cadusafos,
carbofuran); herbicidas (glifosato); fungicidas (carboxin, cap-
tan, etridiazol).
Las demostraciones se llevan a cabo en empresas de flores localizadas en
el Valle Central de Costa Rica, zona que es representativa de la
produccin de flores y donde se cultiva principalmente Dendranthema
(crisantemo) y plantas ornamentales. La Universidad de Costa Rica
coordina el proyecto, que incluye una valoracin econmica de cada
alternativa, en comparacin con el bromuro de metilo.
Repbllca Domlnlcana
Resumen del pr Resumen del pr Resumen del pr Resumen del pr Resumen del proyecto oyecto oyecto oyecto oyecto
El proyecto de demostracin de la Repblica Dominicana se desarrolla en una
empresa comercial donde se cultiva Liatris, localizada en el Valle de Constanza,
donde tiene lugar la mayor parte de la produccin florcola de ese pas. En la
primera etapa, se evalan tres alternativas al bromuro de metilo (70 g/ m):
1. Dazomet a razn de 40 g/m
2. Metam sodio a razn de 100 ml/ m
3. Vapor- 98C a una profundidad de 20 cm
103
Los resultados son evaluados con base en las poblaciones de los hongos
Alternaria, Penicillium, Aspergillus, Rhizopus, Fusarium y Trichoderma
antes y despus del tratamiento en comparacin con un testigo sin tratar.
Hasta el momento, el vapor y el metam sodio han arrojado resultados
alentadores. Las muestras de suelo y el conteo de malezas se realizarn
nuevamente al momento de la cosecha para compararlos con los
registrados al inicio de los ensayos. Otras variables a considerar son la
longitud del tallo y la calidad de las flores.
El proyecto es desarrollado por ONUDI en conjuncin con la Junta
Agroindustrial Dominicana (JAD).
Recientemente se han propuesto nuevos proyectos para la eliminacin
del bromuro de metilo en los sectores floricultores de pases como
Uganda y Uruguay.
104
105
Anexo I
Lecturas adicionales y otras fuentes
de informacin
Existe una gran cantidad de excelentes publicaciones sobre la eliminacin
del bromuro de metilo, el MIPE en la floricultura y otros temas
relevantes. A continuacin se incluyen algunos ttulos tiles, que pueden
proporcionar mayor informacin sobre estos temas, y que se encuentran
disponibles a travs de la pgina web del PNUMA DTIE. Tambin se
relacionan algunas pginas del Internet, que contienen informacin
relevante.
Publlcaclones del Programa Accln Ozono del
PNUMA DTI
* El Kit de Informacin sobre el Bromuro de Metilo, fue creado para
incrementar conciencia entre quienes deben desarrollar polticas en
relacin con el uso del bromuro de metilo y otras personas
involucradas con alternativas y fechas de eliminacin, as como para
estimular la adopcin de alternativas y el desarrollo de polticas que
apoyen una rpida sustitucin. El kit incluye (1) un folleto que
describe el problema del bromuro de metilo y la importancia y
beneficios de ratificar la Enmienda de Copenhague (Bromuro de
Metilo: Alistndose para la Eliminacin, disponible en Ingls, Francs
y Espaol); (2) un anuncio pblico de televisin que puede a emitirse
al aire en la televisin nacional o teatros de cine y (3) un cartel
representativo sobre el problema del bromuro de metilo.
* Una Cosecha Sana: Alternativas al Bromuro de Metilo es un video
de 15-minutos que contiene una visin general del problema del
bromuro de metilo y las acciones a tomar para su eliminacin bajo
en Protocolo de Montreal. Destaca una serie de alternativas
econmicamente viables y ambientalmente sostenibles que se
encuentran disponibles para las principales aplicaciones del bromuro
106
de metilo, principalmente para la fumigacin de suelos y usos en la
poscosecha. El video puede ser utilizado para incrementar la
conciencia hacia este tema entre el pblico y los usuarios del bromuro
de metilo, sobre la importancia de eliminar este fumigante para
proteger la capa de ozono. Se encuentra disponible en Ingls, Francs
y Espaol.
* Proteger la Capa de Ozono, Volumen 6: Bromuro de Metilo re-
sume los usos actuales del bromuro de metilo, la disponibilidad de
sustitutos y las implicaciones tecnolgicas y econmicas de realizar
una transicin que evite su uso. Est basado en los informes originales
del Comit de Opciones Tcnicas al Bromuro de Metilo del PNUMA
y es el sexto volumen de la serie Proteger la Capa de Ozono del
IMA. Puede ser utilizado por las Unidades Nacionales del Ozono,
otras agencias gubernamentales y usuarios de bromuro de metilo,
como recurso tcnico para reemplazar este fumigante. Se encuentra
disponible en Ingls, Francs y Espaol.
* Methyl Bromide Phase-out Strategies: A Global Compilation of
Laws and Regulations (Estrategias para la Eliminacin del Bromuro
de Metilo: Compilacin Global de Leyes y Regulaciones) comprende
una visin general de las estrategias que pueden emprenderse para
reemplazar el bromuro de metilo y describe las polticas sobre
bromuro de metilo existentes en ms de 90 pases. La Compilacin
puede ser utilizada por las Unidades Nacionales del Ozono, los
Ministerios de Agricultura y las Autoridades para el Control de
Pesticidas, para asistirlos en el desarrollo de planes nacionales de
accin orientados a la eliminacin del bromuro de metilo.
* Hacia la Eliminacin del Bromuro de Metilo: Manual para las UNOs
es un manual amigable al usuario que presenta opciones e ideas
para facilitar la transicin hacia alternativas al bromuro de metilo y
asistir a los pases en la implementacin de planes para eliminar dicho
fumigante y promover alternativas. Se encuentra disponible en
Ingls, Francs y Espaol.
* Inventory of Technical and Institutional Resources for Promoting
Methyl Bromide Alternatives (Inventario de Recursos Tcnicos e
Institucionales para Promover Alternativas al Bromuro de Metilo),
proporciona un listado de institutos, ONGs y programas del sector
107
agrcola, que trabajan en la promocin de prcticas agrcolas efectivas
y ambientalmente sostenibles. Es una publicacin que puede ser
utilizada por gobiernos, organismos de ejecucin, organismos
bilaterales y otras entidades participantes, en la identificacin de
socios para el desarrollo de proyectos y actividades encaminados a
la eliminacin del bromuro de metilo.
* Case Studies of Alternatives to Methyl Bromide: Technologies with
Low Environmental Impact (Estudios de Caso sobre Alternativas
al Bromuro de Metilo: Tecnologas con Bajo Impacto Ambiental)
es una compilacin de estudios de caso que proporciona informacin
a los usuarios del bromuro de metilo, para asistirlos en la seleccin
de alternativas comercialmente disponibles y de bajo impacto (es
decir, amigables al ambiente). Incluye informacin sobre su
desempeo, productividad y nivel de satisfaccin del agricultor. El
documento se centra en cultivos/ usos en los que dichas alternativas
han sido implementadas con xito. Cada estudio de caso incluye
informacin sobre costo/ beneficio, costos de conversin e
informacin sobre proveedores para los suministros identificados
como alternativas.
Otras publicaciones del PNUMA que contienen informacin sobre
alternativas al bromuro de metilo en la floricultura son:
2 22 22000. PNUMA, GTZ, Comisin Europea. Methyl Bromide Alterna-
tives for North African and Southern European Countries (Alternativas
al Bromuro de Metilo para los Pases del Norte de Africa y el Sur De
Europa). . . . . Memorias del taller del mismo nombre celebrado en Roma,
Italia, Mayo 26 29, 1998. Publicacin de las Naciones Unidas, 244
pp.
1998. PNUMA. 1998 Assessment of Alternatives to Methyl Bromide
(Evaluacin de Alternativas al Bromuro de Metilo, 1998). Comit de
Opciones Tcnicas al Bromuro de Metilo (MBTOC). 354 pp.
Otras publlcaclones tlles
Existe adems un gran nmero de libros, manuales, artculos cientficos
y otros, sobre manejo de invernaderos, sustratos, plagas y enfermedades,
MIPE y otros temas importantes. Tambin son importantes los
108
numerosos congresos, simposios y talleres sobre alternativas al bromuro
de metilo, sustratos, desinfeccin del suelo, control biolgico y otros
temas relevantes. A continuacin se incluyen algunos ttulos que
resultaron tiles en la preparacin de este manual y que tambin pueden
serlo para los floricultores que emprendan las estrategias descritas.
Agrios, G.N. 1998. Plant Pathology 5Ed. Academic Press, New York,
NY, USA
Ballis, C. (Ed) 2001. International Symposium on Composting of Or-
ganic Matter. Acta Horticulturae 549. International Society for Horti-
cultural Science.
Bar-Tal, A. y Z. Plaut (Eds) 2001. World Congress on Soilless Culture:
Agriculture in the Coming Millenium. Acta Horticulturae 554. Inter-
national Society for Horticultural Science.
Bello, A., J. A. Gonzlez, M. Arias y R. Ropdrguez-Kabana 1998.
Alternativas al Bromuro de Metilo para los Pases del Sur de Europa.
Memorias del Taller del mismo nombre celebrado en Tenerife (Islas
Canarias, Espaa, 9-12 Abril de 1997). Grficas Papillona, Valencia,
Espaa 404 pp.
Enhgelhard, A.W. (Ed). 1989. Management of Diseases with Macro
and Microelements. APS Press, St. Paul, MN 217 pp.
Gill, S., D.L. Clement y E. Dutky, 2001. Plagas y Enfermedades de los
Cultivos de Flores Estrategias Biolgicas. Ball Publishing Hortitecnia,
Bogot, Colombia 304 pp.
Gullino, M.L., Katan, J. y A. Matta (Eds) 2000. International Sympo-
sium on Chemical and Non-Chemical Soil and Substrate Disinfectation.
Acta Hort 532. International Society for Horticultural Science.
Hall, R. 1996. Principles and Practices of Managing Soilborne Plant
Pathogens. APS Press, St. Paul MN, USA, 330 pp.
Jarvis, W.R. 1992. Managing Diseases in Greenhouse Crops. APS Press,
St. Paul, MN 288 pp.
109
Kennedy, G. G. y T.B. Sutton 2000. Emerging Technologies for Inte-
grated Pest Management. APS Press, St. Paul. MN, USA, 526 pp.
Maloupa, E. y D. Gerasopoulos (Eds) 2001. International Symposium
on Growing Media and Hydroponics. Acta Horticulturae 548. Inter-
national Society for Horticultural Science.
Mastalerz, J.W. 1977. The Greenhouse Environment. The effect of en-
vironmental factors on the growth and development of flower crops.
John Wiley and Sons, New York, USA, 629 pp.
Nelson, P.V. 1998. 5 Ed. Greenhouse Operation and Management.
Prentice Hall, New Jersey, USA, 637 pp.
Pizano, M. 1997 (Ed.). Floricultura y Medio Ambiente: la Experiencia
Colombiana. Ediciones Hortitecnia Ltda., Bogot, Colombia, 352 pp.
Pizano, M. 2000 (Ed.). Clavel. Ediciones Hortitecnia Ltda. Bogot,
Colombia. 181 pp.
Reed, D.W (Ed). 1999. Agua, Sustratos y Nutricin en los Cultivos de
Flores bajo Inmvernadero. Ball Publishing - Hortitecnia, Batavia, IL,
USA y Bogot, Colombia. 315 pp.
Szmidt, R.A.K. (Ed)1998. International Symposium on Composting
and Use of Composted Material in Horticulture. Acta Horticulturae
469. International Society for Horticultural Science.
Thomson, W.T., 1999. Agricultural Chemicals. Book III Miscella-
neous Chemicals. Thomson Publications, Fresno, CA, USA. 189 pp.
Pglnas web
El programa AccinOzono est ubicado en www.unepie.org/
ozonaction.html. En esta pgina se encuentra importante y completa
informacin sobre alternativas al bromuro de metilo, actividades
relacionadas y recursos, que es permanentemente actualizada.
El boletn y foro RUMBA (Regular Update on Methyl Bromide Alterna-
tives) puede solicitarse visitando la pgina http://www.uneptie.org/ozat/
110
pub/rumba/main.html o escribiendo a rumba-request@lists.unep.fr . La
Divisin de Tecnologa, Industria y Economa del Programa de las
Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA DTIE) publica y
distribuye el RUMBA como servicio a la comunidad del Protocolo de
Montreal, para promover el intercambio de informacin y estimular la
discusin sobre la eliminacin del bromuro de metilo.
111
Anexo II
El Programa AccinOzono del
PNUMA DTIE
Las naciones del mundo estn preocupadas por las emisiones de CFC,
halones, tetracloruro de carbono, metilcloroformo y bromuro de metilo
producidos por el ser humano y otras sustancias que agotan la capa de
ozono (SAO) y han daado la capa de ozono estratosfrica -un escudo que
rodea la Tierra y protege la vida contra la peligrosa radiacin ultravioleta
procedente del sol. Ms de 167 pases se han comprometido, en virtud del
Protocolo de Montreal, a eliminar gradualmente la utilizacin y la
produccin de esas sustancias. Conscientes de las necesidades especiales de
los pases en desarrollo, las Partes en el Protocolo han establecido el Fondo
Multilateral y designado organismos de ejecucin encargados de prestar
asistencia tcnica y financiera para permitir que esos pases cumplan con sus
obligaciones dimanadas del tratado. El PNUMA es uno de los organismos
de ejecucin del Fondo Multilateral; los dems son el PNUD, la ONUDI
y el Banco Mundial.
Desde 1991, el Programa AccinOzono del PNUMA DTIE, con sede en
Pars, ha contribuido a fortalecer la capacidad de los gobiernos (en particu-
lar las Unidades Nacionales del Ozono) y de la industria de los pases en
desarrollo para adoptar decisiones fundamentadas sobre las opciones
tecnolgicas y de poltica que darn lugar a actividades rentables de
eliminacin de las SAO con una mnima intervencin externa. El Programa
cumple su cometido prestando los siguientes servicios, en funcin de las
necesidades:
Inter Inter Inter Inter Intercambio de infor cambio de infor cambio de infor cambio de infor cambio de informacin macin macin macin macin
Permite a los responsables adoptar decisiones fundamentadas sobre las
polticas e inversiones. Entre los instrumentos de informacin y gestin
ya facilitados a los pases en desarrollo figuran: el disquete Centro de
Informacin AccinOzono (CIAO) y el sitio en la World Wide Web;
un boletn trimestral; publicaciones tcnicas sectoriales especficas para
112
Sr. Rajendra Shende, Jefe,
Unidad Energa y AccinOzono
Divisin de T Divisin de T Divisin de T Divisin de T Divisin de Tecnologa, Industria ecnologa, Industria ecnologa, Industria ecnologa, Industria ecnologa, Industria
y Economa del PNUMA y Economa del PNUMA y Economa del PNUMA y Economa del PNUMA y Economa del PNUMA
(PNUMA/TIE) (PNUMA/TIE) (PNUMA/TIE) (PNUMA/TIE) (PNUMA/TIE)
Pr Pr Pr Pr Programa Accin Ozono ograma Accin Ozono ograma Accin Ozono ograma Accin Ozono ograma Accin Ozono
39-43, Quai Andr Citron
75739 Paris Cedex 15 Francia
Correo electrnico: ozonaction@unep.fr
Tel: +33 1 44 37 14 50
Fax: +33 1 44 37 14 74
Web: www.uneptie.org/ozonaction.html
la identificacin y seleccin de tecnologas de sustitucin, y directrices
para la accin.
Capacitacin y r Capacitacin y r Capacitacin y r Capacitacin y r Capacitacin y redes edes edes edes edes
Proporcionan plataformas para el intercambio de experiencias, el desarrollo
de aptitudes y el aprovechamiento de las competencias de colegas y otros
especialistas dedicados en todo el mundo a la proteccin del ozono. La
capacitacin y las redes aportan aptitudes para llevar a cabo y administrar
actividades de eliminacin gradual de las SAO, y tienen un alcance regional
(tambin se presta apoyo a actividades nacionales). El Programa coordina
actualmente ocho redes regionales y subregionales de responsables de las
SAO, que abarcan 95 pases y han incitado a los pases miembros a tomar
medidas tempranas para dar cumplimiento al Protocolo de Montreal.
Pr Pr Pr Pr Programas de Pas, for ogramas de Pas, for ogramas de Pas, for ogramas de Pas, for ogramas de Pas, fortalecimiento institucional y planes de talecimiento institucional y planes de talecimiento institucional y planes de talecimiento institucional y planes de talecimiento institucional y planes de
gestin de r gestin de r gestin de r gestin de r gestin de refrigerantes efrigerantes efrigerantes efrigerantes efrigerantes
Permiten apoyar la elaboracin de estrategias y programas de eliminacin
de SAO, en especial en los pases que menos las consumen. El Programa
presta actualmente asistencia a 74 pases en la definicin de sus Programas
de Pas y lleva a cabo proyectos de fortalecimiento institucional en 67
pases. El PNUMA tambin ayuda a los pases de bajo consumo de SAO
a elaborar Planes de Gestin de Refrigerantes, una estrategia nacional
integrada encaminada a eliminar las SAO en el sector de la refrigeracin.
Para mayor infor Para mayor infor Para mayor infor Para mayor infor Para mayor informacin acer macin acer macin acer macin acer macin acerca de estos ser ca de estos ser ca de estos ser ca de estos ser ca de estos servicios, dirigirse a: vicios, dirigirse a: vicios, dirigirse a: vicios, dirigirse a: vicios, dirigirse a:
PNUMA
113
Divisin de Tecnologa, Industria
y Economa del PNUMA
El cometido de la Divisin de Tecnologa, Industria y Economa del
PNUMA es ayudar a los responsables de la adopcin de decisiones de
las autoridades locales y de la industria a elaborar y adoptar polticas y
prcticas que:
sean menos contaminantes y ms seguras
permitan un aprovechamiento eficaz de los recursos naturales
garanticen una gestin adecuada de los productos qumicos
integren los costes ambientales
reduzcan la contaminacin y los riesgos para los seres humanos y el
medio ambiente
La Divisin de Tecnologa, Industria y Economa del PNUMA
(PNUMA-DTIE), con sede en Pars, est compuesta por un centro y
cuatro unidades:
El Centro Internacional de Tecnologa Ambiental (Osaka), que
promueve la adopcin y aplicacin de tecnologas que no perjudican al
medio ambiente, centrndose en la gestin ambiental de ciudades y de
cuencas fluviales, en los pases en desarrollo y en los pases en transicin.
Produccin y Consumo (Pars), que fomenta pautas de produccin y
consumo menos contaminantes y ms seguras a fin de acrecentar la
rentabilidad de la utilizacin de los recursos naturales y disminuir la
contaminacin.
Productos Qumicos (Ginebra), que promueve el desarrollo sostenible
contribuyendo a actividades mundiales y creando capacidades en el plano
nacional con miras a una gestin racional de los productos qumicos y
una mayor seguridad en este mbito en todo el mundo, concediendo
prioridad a los Contaminantes Orgnicos Persistentes y al
Consentimiento Informado Previo (conjuntamente con la FAO).
Energa y AccinOzono (Pars), que respalda la eliminacin gradual de
las sustancias que agotan la capa de ozono en los pases en desarrollo y
114
en los pases en transicin, y promueve buenas prcticas de gestin y
utilizacin de la energa, centrndose en las consecuencias para la
atmsfera. El Centro Colaborador PNUMA/RIS sobre Energa y
Medio Ambiente apoya la labor de la Unidad.
Economa y Comercio (Ginebra), que promueve la utilizacin y
aplicacin de instrumentos de evaluacin e incentivos para las polticas
ambientales, y ayuda a dilucidar los vnculos entre el comercio y el medio
ambiente as como la funcin de los organismos de financiacin en el
fomento del desarrollo sostenible.
Las actividades del PNUMA-DTIE se centran en la sensibilizacin, el
mejoramiento de la transferencia de informacin, la capacitacin, el
fomento de la cooperacin en materia de tecnologas, las relaciones de
colaboracin y la transferencia, un mejor conocimiento de las
repercusiones ambientales de las actividades comerciales, el fomento de
la integracin de consideraciones ambientales en las polticas econmicas,
y la contribucin a la seguridad mundial respecto de los productos
qumicos.
115
Glosario
Agalla de la cor Agalla de la cor Agalla de la cor Agalla de la cor Agalla de la corona ona ona ona ona Enfermedad que afecta una gran cantidad de
plantas causada por la bacteria Agrobacterium tumefaciens. La bacteria
induce la formacin de agallas gruesas e irregulares que pueden
estrangular los tallos de las plantas y restarles calidad esttica, a la vez
que reduce vigor y productividad. Es habitante del suelo y puede
permanecer viable en el suelo durante largos perodos de tiempo.
Agente de contr Agente de contr Agente de contr Agente de contr Agente de control biolgico ol biolgico ol biolgico ol biolgico ol biolgico - Organismo capaz de destruir parcial o
totalmente otro organismo.
Air Air Air Air Aireacin del suelo eacin del suelo eacin del suelo eacin del suelo eacin del suelo Cantidad de oxgeno del aire contenido en un
suelo o sustrato. Es definido por el espacio areo o porosidad del sustrato
(a su vez definido como el porcentaje de volumen del sustrato que se
encuentra ocupado por aire).
Anlisis de suelo Anlisis de suelo Anlisis de suelo Anlisis de suelo Anlisis de suelo Anlisis de laboratorio para determinar el contenido
de elementos minerales y algunas caractersticas qumicas tales como el
pH y la CE.
Anlisis foliar Anlisis foliar Anlisis foliar Anlisis foliar Anlisis foliar Anlisis de laboratorio para determinar el contenido
nutricional del tejido foliar.
Antagonista Antagonista Antagonista Antagonista Antagonista Microorganismo capaz de producir compuestos
metablicos txicos que pueden matar, lesionar o de cualquier otra forma
inhibir otro microorganismo que se encuentre en su proximidad. De
esta manera, las poblaciones de antagonistas pueden restringir
poblaciones de otros organismos sensibles a ellas.
APHIS APHIS APHIS APHIS APHIS (Servicio de Inspeccin de Sanidad Animal y Vegetal, por sus
siglas en ingls). Autoridad a cargo de los asuntos relacionados con la
sanidad animal y vegetal en los Estados Unidos, entre ellos por ejemplo
la importacin de plantas y flores a ese pas. APHIS tiene dependencias
en todos los Estados Unidos y en varios pases alrededor del mundo.
Bacterias nitrificantes Bacterias nitrificantes Bacterias nitrificantes Bacterias nitrificantes Bacterias nitrificantes Bacterias de la especie Nitrosomonas, que
convierten el amonaco presente en los suelos a nitritos y un segundo
grupo de la especie Nitrobacter que convierte nitritos a nitratos, du-
116
rante el ciclo del nitrgeno que tiene lugar en la naturaleza. Junto con
los microorganismos amonificantes, estas bacterias mantienen el balan-
ce entre las distintas formas de nitrgeno.
Biocida Biocida Biocida Biocida Biocida cualquier agente o compuesto que elimina todos los
organismos vivos presentes en el suelo o sustrato al entrar en contacto
con ellos. El vapor y el bromuro de metilo son considerados biocidas,
pues eliminan un amplio espectro de microorganismos.
Biofumigacin Biofumigacin Biofumigacin Biofumigacin Biofumigacin proceso en el cual se incorporan residuos vegetales al
suelo una vez terminado el ciclo de produccin, dejndolos all hasta
descomponerse. Durante este proceso el material vegetal produce ciertos
gases principalmente de iso-tiocianato, que actan como pesticidas natu-
rales eliminando cantidades importantes de organismos nocivos presentes
en el suelo.
Biopesticida Biopesticida Biopesticida Biopesticida Biopesticida Pesticida obtenido de una fuente natural, por ejemplo
extracto de neem o extracto de nicotina.
Br Br Br Br Bromur omur omur omur omuro de metilo o de metilo o de metilo o de metilo o de metilo Fumigante de suelo en forma de gas, de amplio
espectro, que ha sido utilizado durante muchos aos para eliminar
patgenos, plagas y malezas de los suelos y sustratos. Tambin se utiliza
para fumigar estructuras y productos. El bromuro de metilo fue incluido
en la lista de sustancias agotadoras del ozono bajo el Protocolo de Montreal
en 1992.
Camas de suelo Camas de suelo Camas de suelo Camas de suelo Camas de suelo Camas trazadas directamente en los suelos naturales
para el cultivo de flores.
Camas levantadas Camas levantadas Camas levantadas Camas levantadas Camas levantadas Camas o recipientes para cultivar plantas, que se
encuentran aisladas del suelo, por ejemplo, bancos o estructuras elevadas.
Carbendazim 2(metoxicarbonilamino)-denzimidazol. Carbendazim 2(metoxicarbonilamino)-denzimidazol. Carbendazim 2(metoxicarbonilamino)-denzimidazol. Carbendazim 2(metoxicarbonilamino)-denzimidazol. Carbendazim 2(metoxicarbonilamino)-denzimidazol. Compuesto
derivado del benzimidazol, utilizado como fungicida sistmico. Entre
los nombres comerciales ms comunes de este funguicida se encuentran
Bavistin, Derosal, Kemdazin.
Coir Coir Coir Coir Coir Enmienda de suelo o sustrato compuesto de fibras de coco, que
se obtiene de la cscara de este fruto. Posee buena capacidad de retencin
de agua y se utiliza en la actualidad para realizar cultivos hidropnicos.
117
Cmpost Cmpost Cmpost Cmpost Cmpost Material orgnico que se obtiene de la descomposicin
parcial de materia orgnica, por ejemplo, residuos vegetales. El proceso
de descomposicin es conocido como compostaje.
Conductividad Elctrica (CE) Conductividad Elctrica (CE) Conductividad Elctrica (CE) Conductividad Elctrica (CE) Conductividad Elctrica (CE) capacidad de una solucin para conducir
electricidad, debida a la presencia de solutos inicos suspendidos. Se utiliza
como medida del contenido de sales solubles en el agua. Cada sal posee
un valor nico de CE. Se expresa en diferentes unidades, por ejemplo,
dS/m (deciSiemens por metro) o micromhos/cm.
Contr Contr Contr Contr Control biolgico ol biolgico ol biolgico ol biolgico ol biolgico Destruccin parcial o total de una poblacin de
microorganismos por parte de otra.
Contr Contr Contr Contr Control cultural ol cultural ol cultural ol cultural ol cultural Medidas de control basadas en adaptar los procesos
de produccin para reducir el inculo de las plagas o enfermedades.
Por ejemplo, al reducir la densidad de siembra la circulacin de aire
entre las plantas aumenta y la humedad disminuye, lo que reduce la
incidencia de algunas enfermedades.
Contr Contr Contr Contr Control fsico ol fsico ol fsico ol fsico ol fsico Estrategia de control que utiliza mtodos fsicos por
ejemplo vapor, calor, aspiradoras, mallas, barreras y otros para reducir
la poblacin de una enfermedad o plaga.
Contr Contr Contr Contr Control gentico ol gentico ol gentico ol gentico ol gentico Control de una enfermedad o plaga que se basa en
la resistencia del hospedero a ellas lograda a travs del fitomejoramiento,
la hibridacin u otra forma de recombinacin gentica.
Contr Contr Contr Contr Control por exclusin ol por exclusin ol por exclusin ol por exclusin ol por exclusin Estrategia para el control de plagas o enfermedades
que consiste en evitar que el patgeno entre en contacto con un hospedero
susceptible, por ejemplo, mediante mallas que impiden el ingreso de insectos
voladores al invernadero, procesos especiales de desinfeccin, etc.
Contr Contr Contr Contr Control qumico ol qumico ol qumico ol qumico ol qumico Control de una plaga o enfermedad que se logra
mediante la aplicacin de un pesticida o cualquier otro compuesto de
origen qumico.
Cuar Cuar Cuar Cuar Cuarentena vegetal entena vegetal entena vegetal entena vegetal entena vegetal Cuando las plantas que provienen de una fuente
externa y que representan una fuente potencial de contaminacin con
plagas o enfermedades, son colocadas en condiciones de aislamiento
durante un perodo de tiempo determinado, para evitar la dispersin de
dichos problemas en la zona.
118
Cuar Cuar Cuar Cuar Cuarentena y Pr entena y Pr entena y Pr entena y Pr entena y Pre-embar e-embar e-embar e-embar e-embarque (QPS) que (QPS) que (QPS) que (QPS) que (QPS) Tratamiento o fumigacin
aplicados directamente antes y en relacin con la exportacin para
cumplir con los requisitos fitosanitarios o sanitarios del pas importador
o con requisitos existentes, fitosanitarios o sanitarios, del pas
exportador (MBTOC, Evaluacin 1998).
Cultivo hidr Cultivo hidr Cultivo hidr Cultivo hidr Cultivo hidropnico opnico opnico opnico opnico En sentido literal, es el cultivo de plantas en
agua, o medio lquido. La produccin en sustratos sin tierra se denomina
con frecuencia cultivo hidropnico.
Cultivo sin tier Cultivo sin tier Cultivo sin tier Cultivo sin tier Cultivo sin tierra ra ra ra ra Sistema de produccin en el que las plantas son
cultivadas en un sustrato diferente del suelo, que les proporciona anclaje
y les permite absorber agua y nutrientes.
Cultivo trampa Cultivo trampa Cultivo trampa Cultivo trampa Cultivo trampa Especie de planta que atrae un patgeno o plaga en
particular y que puede utilizarse para reducir las poblaciones de dicho
organismo. Por ejemplo, Tagetes sp (marigold o calndula) es un cultivo
trampa para ciertos nemtodos. Por otra parte, existen plantas que al
contrario repelen ciertos patgenos y pueden sembrarse alrededor de
cultivos susceptibles como barrera protectora.
Dazomet Dazomet Dazomet Dazomet Dazomet - Tetrahidro-3,5, dimetil-2H-1,3,5-tiadiazina-2-tiona.
Fumigante aplicado en la presiembra que es efectivo contra una gran
cantidad de malezas, nemtodos (excepto los de quiste), hongos del suelo
y artrpodos plaga. Comercialmente es ms conocido como Basamid,
pero tiene otros nombres como Allante y Dazoberg. Se utiliza
actualmente como alternativa al bromuro de metilo en muchos lugares.
Densidad de masa Densidad de masa Densidad de masa Densidad de masa Densidad de masa Tasa o proporcin entre el peso o masa de un suelo
o sustrato seco y su volumen bruto. Expresada en gr/cm o lbs/ft.
Densidad de siembra Densidad de siembra Densidad de siembra Densidad de siembra Densidad de siembra Cantidad de plantas cultivadas por unidad de
rea, por ejemplo, por m.
Diclor Diclor Diclor Diclor Dicloropr opr opr opr opropeno openo openo openo openo - 1,3-dicloropropeno. Comercialmente conocido
como Telone-II, Telone C-17, Telone C-35, Nematrap,
Nematox y otros. Es un fumigante de suelo bsicamente efectivo contra
nemtodos e insectos, particularmente contra nemtodos de quiste en
suelos arenosos y negros. Tambin es activo contra algunos hongos y
malezas, especialmente cuando se formula conjuntamente con otros
compuestos como la cloropicrina.
119
Difusor Difusor Difusor Difusor Difusor Dispositivo tal como un tubo o manguera que se utiliza para
conducir el vapor desde la fuente (caldera) hasta el sustrato a tratar (por
ejemplo, el suelo).
Efluentes Efluentes Efluentes Efluentes Efluentes Sustancias, usualmente lquidas, que provienen de las pilas
de compost y humus, generalmente ricas en nutrientes y organismos
benficos y que pueden retornarse al suelo en forma de enmienda.
Estndar Estndar Estndar Estndar Estndares de pr es de pr es de pr es de pr es de proteccin al trabajador oteccin al trabajador oteccin al trabajador oteccin al trabajador oteccin al trabajador Conjunto de medidas que deben
ser observadas con el fin de reducir los riesgos para la salud de los
trabajadores. Los estndares de proteccin al trabajador y la salud
ocupacional son parte de la legislacin social en muchos pases.
Esterilizacin con vapor Esterilizacin con vapor Esterilizacin con vapor Esterilizacin con vapor Esterilizacin con vapor Proceso mediante el cual se inyecta vapor
de agua en el suelo o sustrato con el fin de eliminar las plagas y
enfermedades all presentes.
Fitosanitario Fitosanitario Fitosanitario Fitosanitario Fitosanitario Que hace referencia a la salud vegetal.
Fitotoxicidad Fitotoxicidad Fitotoxicidad Fitotoxicidad Fitotoxicidad Que causa dao o es txico a las plantas.
Floema Floema Floema Floema Floema Tejidos conductores que se encuentran dentro de los tallos
de las plantas, responsables de transportar la savia vegetal que ha sido
procesada en las hojas a travs de la fotosntesis, hacia los dems rganos.
Fumigacin Fumigacin Fumigacin Fumigacin Fumigacin Proceso mediante el cual un producto qumico (fumigante)
es inyectado o de otra manera incorporado al suelo o sustrato, con el nimo
de eliminar patgenos, plagas y malezas que se encuentren en ellos.
Glifosato Glifosato Glifosato Glifosato Glifosato N-(fosfonometil) glicina. Compuesto de cido fosfrico
que se utiliza como herbicida pre-emergente de amplio espectro. Ms
conocido comercialmente como Roundup aunque tambin se vende
con muchos otros nombres.
Haces vascular Haces vascular Haces vascular Haces vascular Haces vasculares es es es es Tejidos conductores que se encuentran dentro de
los tallos de las plantas y que transportan agua y nutrientes a los dems
rganos vegetales.
Humus Humus Humus Humus Humus Enmienda orgnica o sustrato que se obtiene al alimentar
lombrices con material parcialmente compostado.
120
Infeccin Infeccin Infeccin Infeccin Infeccin Proceso a travs del cual un patgeno entra en contacto con
un tejido vegetal y se establece en l, induciendo sntomas y desarrollndose
o completando su ciclo de vida en asociacin con l. Es una relacin entre
dos organismos vivos que termina cuando uno de los dos muere.
Infestacin Infestacin Infestacin Infestacin Infestacin Supervivencia de un patgeno en asociacin con una
entidad no viviente, por ejemplo el suelo, herramientas o maquinaria.
Injer Injer Injer Injer Injerto to to to to Usualmente, la planta unida al patrn o porta-injerto, al colocar
juntas las superficies cortadas para formar una unin viva. Los injertos
pueden ocurrir naturalmente entre hongos, races y otros entes vivos.
Inor Inor Inor Inor Inorgnico gnico gnico gnico gnico Sustancia o compuesto cuya base es diferente al carbono.
En relacin a los fertilizantes, hace referencia a las sales minerales y en
relacin con los sustratos o enmiendas, a los materiales sintticos como
la vermiculita.
Lombrices r Lombrices r Lombrices r Lombrices r Lombrices rojas ojas ojas ojas ojas Lombrices usualmente de la especie Eisenia foetida,
utilizadas para procesar ms a fondo el cmpost y producir
lombricmpost o humus, un sustrato orgnico que puede ser
aplicado a las plantas como enmienda o fertilizante.
Malla para insectos Malla para insectos Malla para insectos Malla para insectos Malla para insectos Malla o red que se coloca cubriendo las aberturas
de los invernaderos, para prevenir el ingreso de insectos voladores a las
zonas de cultivo.
Manejo Integrado de Plagas y Enfer Manejo Integrado de Plagas y Enfer Manejo Integrado de Plagas y Enfer Manejo Integrado de Plagas y Enfer Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE) medades (MIPE) medades (MIPE) medades (MIPE) medades (MIPE) Estrategia para
el control de plagas y enfermedades que comprende una serie de alternativas,
no solamente productos qumicos. Se implementan entre otros, mtodos
culturales, fsicos, biolgicos y regulatorios, cada uno de los cuales contribuye
en cierta medida a reducir las poblaciones plaga y los daos causados.
Tambin conocida como Gestin Integrada de Plagas (GIP)
Mapeo Mapeo Mapeo Mapeo Mapeo Registro de informacin principalmente sobre la incidencia
de una plaga o enfermedad sobre un mapa o plano de una zona de
cultivo (por ejemplo, una nave de un invernadero).
Mar Mar Mar Mar Marchitez fusarium chitez fusarium chitez fusarium chitez fusarium chitez fusarium Enfermedad de una gran cantidad de plantas
causada por el hongo Fusarium oxysporum, organismo que presenta
muchsimas formas especiales o formae specialis con alta especificidad
en su patogenicidad hacia hospederos particulares. De esta forma, la
121
f.sp. dianthi ataca nicamente plantas pertenecientes al gnero del clavel.
La marchitez fusarium puede ser devastadora, afectando la produccin
entera y causando altsimas prdidas. El hongo es habitante del suelo y
puede permanecer viable durante largos perodos de tiempo an cuando
el hospedero no se encuentre presente.
MBTOC MBTOC MBTOC MBTOC MBTOC Comit de Opciones Tcnicas al Bromuro de Metilo (por
sus siglas en ingls). Comit del PNUMA establecido por el Protocolo
de Montreal para identificar alternativas existentes y potenciales al
bromuro de metilo, compuesto por 35 a 40 miembros provenientes
de pases desarrollados y en vas de desarrollo. MBTOC tambin elabora
informes sobre el consumo de bromuro de metilo.
Metam sodio Metam sodio Metam sodio Metam sodio Metam sodio - N-metilditiocarbamato dihidrato de sodio. El metam sodio
es ms conocido comercialmente como Vapam y Buma aunque
Trimaton, Busan y Unifume tambin se usan en algunos pases. Es
un fumigante de suelo de amplio espectro, utilizado para controlar muchos
gneros de hongos, nemtodos (la mayora de especies), malezas (la mayora
de especies) y artrpodos plaga (sinflidos, colmbolos y muchos otros).
Micr Micr Micr Micr Microor oor oor oor oorganismo del suelo ganismo del suelo ganismo del suelo ganismo del suelo ganismo del suelo Microorganismo que pasa la mayora de
su ciclo de vida en el suelo o sustrato, casi siempre en contacto con los
rganos subterrneos de las plantas.
Monitor Monitor Monitor Monitor Monitorear ear ear ear ear Accin de llevar un registro sobre la ocurrencia de plagas
o enfermedades mediante inspeccin, trampas pegajosas y otros, con el
nimo de detectarlas lo ms pronto posible despus de su aparicin.
Monocultivo Monocultivo Monocultivo Monocultivo Monocultivo Cultivo continuo de una misma planta o cosecha du-
rante un perodo prolongado de tiempo.
Nemtodo- Nemtodo- Nemtodo- Nemtodo- Nemtodo- Diminutos gusanos, generalmente microscpicos,
muchos de los cuales viven en el suelo como saprofitos pero entre los
que se cuentan especies fitoparsitas.
Or Or Or Or Orgnico gnico gnico gnico gnico Sustancia o compuesto cuya base es el carbono. El cmpost
por ejemplo, es de naturaleza orgnica.
Or Or Or Or Organismos amonificantes ganismos amonificantes ganismos amonificantes ganismos amonificantes ganismos amonificantes Grupo de organismos, principalmente
bacterias, hongos y Actinomycetes que convierten el nitrgeno presente
en el suelo en amonaco, completando as parte del ciclo del nitrgeno.
122
Pasteurizacin Pasteurizacin Pasteurizacin Pasteurizacin Pasteurizacin Proceso a travs del cual generalmente por medio
de calor los organismos vivos que se encuentran en un suelo o sustrato,
son eliminados en forma selectiva. Generalmente, los organismos nocivos
mueren en mayor proporcin que los benficos.
Patgeno Patgeno Patgeno Patgeno Patgeno Organismo, usualmente microscpico, capaz de causar
enfermedad en una planta hospedera. Usualmente las bacterias, los vi-
rus, los hongos y los nemtodos, son considerados patgenos.
Patrn Patrn Patrn Patrn Patrn Planta que generalmente posee ciertas caractersticas deseables
como resistencia o vigor, sobre la que se injerta otra de la misma especie
y que tiene otras cualidades.
Per Per Per Per Permeabilidad del suelo meabilidad del suelo meabilidad del suelo meabilidad del suelo meabilidad del suelo Capacidad de un suelo o sustrato para dejar
pasar el agua.
pH pH pH pH pH El pH se define como el logaritmo negativo de la concentracin
de iones hidrgeno. Es un valor que describe la acidez o alcalinidad de
una solucin, donde un pH de 7 es neutro, por debajo de ese valor
cido, y por encima del mismo bsico o alcalino.
Plaga Plaga Plaga Plaga Plaga Organismo, generalmente un insecto, caro o babosa, que se
alimenta de una planta hospedera susceptible.
Por Por Por Por Porta-injer ta-injer ta-injer ta-injer ta-injerto to to to to ver patrn.
Pr Pr Pr Pr Procl oraz ocl oraz ocl oraz ocl oraz ocl oraz N-propil-N-(2-(2,4,6-tricolofenoxi)-imidazol-1-
carboxamida. Compuesto de carboxamida que se utiliza como funguicida
protectante y erradicante. Entre los nombres comerciales comunes de
este fungicida se encuentran Octave y Sportak.
Pr Pr Pr Pr Produccin sostenible oduccin sostenible oduccin sostenible oduccin sostenible oduccin sostenible Sistema de cultivo que permite una produccin
continuada y exitosa en el mismo lugar durante un perodo de tiempo
prolongado, con mnima afectacin de los recursos naturales renovables
(agua, aire, suelo)
Punto letal tr Punto letal tr Punto letal tr Punto letal tr Punto letal trmico mico mico mico mico Temperatura a la cual muere un microorganismo.
Recontaminacin- Recontaminacin- Recontaminacin- Recontaminacin- Recontaminacin- Proceso mediante el cual las plagas o patgenos
entran nuevamente en contacto con un suelo o sustrato despus de que
este ha sido esterilizado o desinfestado.
123
Riego por goteo Riego por goteo Riego por goteo Riego por goteo Riego por goteo Sistema de riego en el que el agua es suministrada a
las plantas directamente sobre el suelo o sustrato y a travs de pequeos
emisores o tubos.
Roca volcnica Roca volcnica Roca volcnica Roca volcnica Roca volcnica Tambin conocida como piedra pmez o escoria
volcnica. Sustrato inorgnico utilizado en los cultivos sin tierra.
Rotacin de cultivos Rotacin de cultivos Rotacin de cultivos Rotacin de cultivos Rotacin de cultivos Estrategia de control en la que una especie
susceptible a una plaga o enfermedad, se cultiva de manera alternada
con otra que es resistente o no susceptible. Para el caso de ciertos
patgenos que requieren estrecho contacto con su hospedero para
sobrevivir, el perodo durante el cual este ltimo no est presente re-
duce en forma importante su poblacin en el suelo.
Sales solubles Sales solubles Sales solubles Sales solubles Sales solubles Sales solubles en agua entre las que se encuentran la
mayora de los fertilizantes inorgnicos como el amonaco, los nitratos,
fosfatos y sulfatos, y las sales minerales (por ejemplo, bicarbonato de
sodio) del agua de riego.
Saneamiento Saneamiento Saneamiento Saneamiento Saneamiento Procedimientos tendientes a la eliminacin, o de otra
manera a evitar la contaminacin de las zonas de cultivo con una
enfermedad o plaga, por ejemplo, destruyendo residuos vegetales.
Solarizacin Solarizacin Solarizacin Solarizacin Solarizacin Proceso mediante el cual el suelo hmedo es cubierto
con plstico transparente y expuesto a das clidos y soleados durante
un perodo de varias semanas. Dependiendo de las condiciones climticas,
la capa superior del suelo (hasta 30 cm), puede alcanzar temperaturas
de ms de 50C, eliminando as muchas plagas y patgenos.
Sustrato Sustrato Sustrato Sustrato Sustrato Material sobre el cual crece una planta. Puede ser el suelo
natural, estar completamente carente de tierra o cualquier combinacin
intermedia.
Sustrato de cascarilla de ar Sustrato de cascarilla de ar Sustrato de cascarilla de ar Sustrato de cascarilla de ar Sustrato de cascarilla de arr rr rroz oz oz oz oz Sustrato o medio de cultivo hecho de cscara
de arroz, un subproducto de los molinos donde se procesa este grano.
T TT TToxicidad oxicidad oxicidad oxicidad oxicidad Cuando la concentracin de un qumico o nutriente es lo
suficientemente alta para causar daos en las plantas.
T TT TTrampa pegajosa rampa pegajosa rampa pegajosa rampa pegajosa rampa pegajosa Pedazo de cartn, plstico u otro material apropiado,
generalmente de color amarillo, azul o blanco, que se utiliza para atraer
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insectos voladores. Las trampas se impregnan de una sustancia pegajosa
como el aceite, de manera que los insectos se adhieren a ella, permitiendo
al floricultor contarlos y as establecer con bastante precisin su densidad
poblacional y con el tiempo un umbral de accin.
T TT TTrips rips rips rips rips Insectos voladores muy pequeos pertenecientes al Orden
Thysanoptera que se alimentan de los tejidos vegetales con aparatos
bucales picadores y chupadores. Los trips no solamente causan daos
directos a las plantas, tambin pueden actuar como vectores de algunos
virus como el Virus de la Marchitez Manchada del Tomate que a su vez
causan graves perjuicios.
T TT TTurba urba urba urba urba Sustrato orgnico compuesto por musgos, carrizos y juncos
parcialmente descompuestos, que se forma en zonas cenagosas fras. La
turba ms frecuentemente utilizada es la del musgo Sphangum que proviene
de los pantanos nrdicos de Canad y Europa. Se utiliza ampliamente como
sustrato para semilleros y macetas y como enmienda de suelo.
Umbral de accin Umbral de accin Umbral de accin Umbral de accin Umbral de accin Nivel o grado de dao alcanzado en un cultivo
que amerita la implementacin de una medida de control, por ejemplo,
la aplicacin de un pesticida. Los umbrales de accin son determinados
principalmente mediante monitoreo, por medio de inspecciones, trampas
pegajosas, muestreos y otros. En el caso de las flores, este umbral es por
lo general muy bajo debido a su valor esttico.
Umbral de dao Umbral de dao Umbral de dao Umbral de dao Umbral de dao Nivel de dao que amerita emprender una accin
de control, al implicar prdidas de importancia econmica. La
determinacin de un umbral de dao requiere clculos econmicos que
algunas veces resultan complicados para el productor comercial, razn
por la que con frecuencia se prefiere trabajar con un umbral de accin.
V VV VVariedades r ariedades r ariedades r ariedades r ariedades resistentes esistentes esistentes esistentes esistentes Variedades de plantas capaces de resistir el
ataque de una plaga o enfermedad. Estas pueden ser naturalmente
resistentes o su resistencia haber sido inducida a travs de prcticas de
fitomejoramiento u otra forma de recombinacin gentica. Los niveles
de resistencia varan desde 0 (completamente susceptible) hasta 100%
(inmune), con grados intermedios entre estos dos puntos.
V VV VVector ector ector ector ector Organismo capaz de transmitir una enfermedad de un
hospedero susceptible a otro.
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V VV VVer er er er ermiculita miculita miculita miculita miculita Componente inorgnico de los medios de cultivo
elaborado a partir de un mineral similar a la mica de silicato de aluminio-
hierro-magnesio, calentado a altas temperaturas para inducir la expansin
de capas formando una estructura que se asemeja a un acorden. Posee
buena capacidad de retencin de agua.
V VV VVir ir ir ir irulencia ulencia ulencia ulencia ulencia Grado de patogenicidad, es decir, capacidad de un patgeno
para causar enfermedad.
Xilema Xilema Xilema Xilema Xilema Conjunto de vasos conductores que se encuentran dentro de
los tallos de la planta y cuya funcin es transportar agua y elementos
minerales absorbidos por las races hacia las hojas, donde son procesados
a travs de la fotosntesis.