VMITO NEGRO

El vmito negro es una enfermedad que se caracteriza por lesiones en la molleja y

menos en el proventrculo y buche, con una mayor incidencia en los pollos de ceba y
cuya etiologa responde a la alimentacin con harina de pescado.

Sinonimias
El vmito negro tambin se conoce como erosin de la molleja, atendiendo a la lesin
ms comn que se presenta,aunque no siempre las erosiones de la molleja conducen al
cuadro del vmito negro.

Impotancia econmica
La indutra avcola, principalmente la del pollo de ceba, se ha visto agobiada durante los
ltimos aos por el sindrome del vmito negro. Este afecta el revestimiento interno de
la molleja y en los casos agudos puede modificar completamente su estructura.Con esta
condicin la molleja es eliminada durante el faenado,a estas prdidas hay que sumar la
prdida en ganancia de peso y en conversin alimenticia.

Distribucin Geogrfica
Se ha reportado la enfermedad en Alemania, Austria, Brasil, Chile, Republica Popular
China, Colombia, Ecuador, U.S.A.,Holanda, Japn, Mexico,Yugoslavia y Per.En Cuba
la enfermedad se ha reportado aunque con una incidencia muy baja.

Etiologa
Quizs la etiologa de esta patologa sea el punto ms discutido.Hay diversas opiniones
acerca de la causa de esta patologa. Resultados de investigaciones han obtenido
erosiones de la molleja alimentando a las aves con concentraciones elevadas de harina
de pescado (l2%) en la racin o suministrando harinas de pescado previamente
sobrecalentadas por varias horas antes de ser incorporadas a la racin. As mismo por
calentamiento de una mezcla de histidina y casena o de histidina y harina de pescado o
cualquier tipo de histidina y una proteina de origen animal o vegetal.
Tambin se ha presentado erosiones de la molleja suministrando en el alimento excesos
de cobre o de histamina o con dietas deficientes en aminocidos que contengan grupos
radicales azufrados como la metionina y recientemente con la toxina aislada de la harina
de pescado y llamada por los japoneses Gizzerosine cuya traduccin al espaol ms
cercana por erosionar la molleja es, Mollerosina.
La toxina se obtiene de harina de pescado ricas en histidina libre y sobrecalentadas a
temperaturas elevadas por varias horas (ll5 grados Celsio por 3 horas, l6O grados Celsio
por una hora o l2O grados Celsio por 5 horas.En otros trminos, una harina de pescado
no txica pero con concentracione de histidina por encima de lOOmg por lOOgramos
de harina antes del calentamiento se puede convertir en txica al sobrecalentarse por un
tiempo limitado.Todo parece indicar que la histidina es el precursor de la sntesis de la
mollerosina al sobrecalentarse la harina de pescado.
La histidina requiere de las protenas de la harina de pescado o de cualquier otra
protena como la albmina de huevo o la caseina de la leche o la protena aislada de la
soya para poder reaccionar y sintetizar esta potente toxina.Si la harina de pescado es
deficiente en histidina, el calentamiento no producir efectos txicos.

Especies Susceptibles
Esta patologa se ha presentado en pollos de cualquier edad, en aves de cualquier
propsito. Anque es de notar que la mayor incidencia se presenta en el pollo de ceba
entre la 3era y cuarta semana y a la edad de sacarlos al matadero.

Manifestaciones Clnicas
Los sintomas de la enfermedad aparecen a los 5-l0 das despus de administrarle el
nuevo alimento, e incluyen anorexia, sindrome anmico depresivo, deshidratacin,
diarrea, plidez, plumas erizadas, distencin del buche, liquido oscuro por las fosas
nasales y pico hasta la muerte. El color del liquido oscuro lo toma de las lesiones de la
molleja junto con la sangre de las hemorragias de las propias lesiones ulcerosas.

Lesiones Anatomopatolgicas
En general, los cambios se presentan en el proventrculo buche y molleja. En algunos
casos las erosiones pueden hacerce profundas y penetrar la mucosa formando lceras
que pueden llegar a perforar la pared muscular de la molleja y permitir que el contenido
gstrico salga a la cavidad abdominal, Microscpicamente las erosiones y lceras de la
molleja estn acompaadas de necrsis, disrupcin y regeneracin de la capa
queratinoidea.
Hay dos teorias que pueden explicar la causa de las lesiones por consumo de dietas a
base de harina de pescado. La primera se refiere a la hiperactividad de las glndulas de
la molleja, ya que las erosiones y ulceraciones se observan primero en la regin anterior
la cual es abundante en clulas endocrinas. La segunda explica las erosiones de la capa
de la molleja como resultado del exceso de secrecin oxinticopeptica de las glndulas
del proventrculo el cual tambin es afectado, encontrandose flcido, alargado y con
aumento de de las papilas de la superficie de la mucosa. Se cree que la harina de
pescado puede estimular la secrecin de pepsina y cido clorhdrico en el proventrculo
y esto a su vez causar las erosiones de la molleja.

Diagnstico
Cuando se presentan las manifestaciones clnicas principalmente la presencia de un
lquido oscuro que sale por las fosas nasales y boca y las erosiones y ulceraciones de la
molleja, buche y proventrculo es posible realizar un diagnstico presuntivo de campo
cercano a la realidad. A este diagnstico patosindrmico ayudara los datos anamnsicos
de la constitucin de los piensos, ya que la incidencia como la gravedad de las lesiones
aumentan en forma directa a las concentraciones de harina de pescado utilizadas en la
dieta.
El diagnstico de certeza est dado por las lesiones histopatolgicas en la molleja, tales
como necrosis, disrupcin y regeneracin de la capa glandular y decamacin de la capa
queratinoidea. El diagnstico diferencial deber tener en cuenta la candidiasis.

Medidas contraepizoticas
Para la prevencin de esta patologa se deben utilizar concentraciones por debajo del
10 % de harina de pescado. Las erosiones en la molleja se pueden presentar con
concentraciones altas de harina de pescado estabilizadas con antioxidantes o con harina
no estabilizada. Se ha reportado que las lesiones producidas por el suministro de una
dieta que contena el 25 % de harina de pescado regresaban cuando la concentracin se
disminua al 9 %.
Hay trabajos que presentan un resultado favorable de la vitamina E en reducir la
incidencia de la erosin de la molleja erosionada por dietas que contenan harina de
pescado. El suministro de 25 ppm adicionales de esta vitamina a un grupo de aves con
un nivel del 15 % de harina de pescado en la dieta produjo una marca de slo 20 en
comparacin con las marcas de 50 y 60 para otros grupos que haban recibido el mismo
porcentaje de harina de pescado.