BIOQUMICA

ESTRUCTURAL Y BIOLGICA
Jos Carlos Rodrguez Rey, Javier Len Serrano, M Dolores Delgado Villar y Jess Navas Mndez

EXAMEN DE BIOQUMICA ESTRUCTURAL Y METABLICA

Apellidos ............................................................................................................................................................................
Nombre ...............................................................................................................................................................................
EXAMEN TIPO 0
A. Preguntas test (3 puntos). respuesta acertada: 0,1 puntos; respuesta errnea: 0,025
puntos; pregunta sin contestar: 0 puntos.
1. Indique cul de los siguientes elementos no se encuentra entre los cuatro ms abun-
dantes en los organismos vivos:
a) Carbono.
b) Hidrgeno.
c) Nitrgeno.
d) Fsforo.
e) Oxgeno.
2. Cul de los siguientes grupos funcionales estn ordenados de ms oxidados a ms reducidos?:
a) Hidroxilo-carbonilo-metilo-carboxilo.
b) Carboxilo-carbonilo-hidroxilo-metilo.
c) Carbonilo-carboxilo-hidroxilo-metilo.
d) Metilo-hidroxilo-carbonilo-carboxilo.
e) Carboxilo-hidroxilo-carbonilo-metilo.
3. Indique cul de los siguientes tipos de enlace no influye en el plegamiento de las protenas:
a) Puentes disulfuro.
b) Fuerzas de van der Waals.
c) Enlaces inicos.
d) Puentes de hidrgeno.
e) Enlace C-C.
4. Indique cul de las siguientes afirmaciones sobre los tampones es cierta:
a) Un tampn formado por un cido dbil con un pKa = 5 es ms fuerte a pH 4,0 que a pH 6,0.
b) El pH de una disolucin tamponada permanece constante con independencia de la can-
tidad de cido o base que se aada a dicha disolucin.
c) Cuando el pH = pKa, las concentraciones del cido dbil y de su base conjugada en el
tampn son iguales.
d) Para un valor de pH por debajo del pKa , la concentracin de la base conjugada es mayor
que la del cido dbil.
e) Para preparar tampn acetato 0,1M mezclamos una disolucin de cido actico 0,1M con
una disolucin de hidrxido sdico 1M.

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5. Indique cules de los siguientes grupos de aminocidos son todos aromticos:

a) His, Trp y Phe.
b) Tyr, Trp y Phe.
c) His, Phe y Pro.
d) His, Phe y Tyr.
e) Pro, His y Trp.
6. La titulacin de la valina con NaOH revela la existencia de dos pKa. La reaccin que
se produce al pK2 = 9,62 es:
a) COOH + OH = -COO + H20
b) COOH + NH2 = -COO + NH2
c) NH3+ + OH = -NH2 + H20
d) NH2 + OH = -NH + H20
e) COO + H+ = COOH
7. A pH 7, la conversin de una prolina en hidroxiprolina, qu efecto tendr en la car-
ga neta de la protena que la contiene?:
a) Se volver ms negativa.
b) Se volver ms positiva.
c) La carga se quedar igual.
d) Depende de la concentracin de sales en disolucin.
e) Depende de la temperatura.
8. Con respecto al enlace peptdico, indique cul de las siguientes afirmaciones es falsa:
a) El enlace peptdico es un enlace amida.
b) La configuracin trans es la ms favorable.
c) En su formacin se elimina una molcula de agua.
d) El enlace peptdico es plano.
e) La cadena peptdica gira por el enlace peptdico.
9. El pptido Gly-Ala-Thr-Ser-Ile tiene:
a) Un puente disulfuro.
b) Cinco enlaces peptdicos.
c) Un grupo carboxilo libre.
d) Dos grupos amino libres.
e) Carga negativa a pH 7.

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10. Indique cul de las siguientes afirmaciones sobre la composicin de aminocidos

de las protenas es cierta:
a) La composicin de aminocidos determina su estructura primaria.
b) Las protenas ms grandes tienen una distribucin de aminocidos ms uniforme que las
protenas pequeas.
c) Las protenas con el mismo peso molecular tienen la misma composicin de aminocidos.
d) Las protenas contienen, de los 20 aminocidos estndar diferentes, al menos uno de cada.
e) La composicin de aminocidos no determina su estructura tridimensional.
11. Indique cul de los siguientes aminocidos interrumpir la formacin de una hlice:
a) Un residuo de Ala.
b) Un residuo de Arg cargado negativamente.
c) Un residuo apolar cerca del carboxilo terminal.
d) Un residuo de Pro.
e) Un residuo de Lys cargado positivamente.
12. Indique cul de los siguientes aminocidos se encuentran con frecuencia en el inte-
rior de un giro :
a) Ala y Gly.
b) Pro y Gly.
c) Dos Cys.
d) Dos aminocidos apolares.
e) Pro y Glu.
13. Las protenas tienen a menudo regiones que presentan un patrn de plegamiento o
funcin caracterstico. Estas regiones se denominan:
a) Dominios.
b) Cadenas.
c) Oligmeros.
d) Pptidos.
e) Subunidades.
14. Indique cul de los siguientes compuestos no es un agente desnaturalizante de las protenas:
a) Un cido fuerte, como el cido sulfrico:
b) Un detergente, como el SDS.
c) Urea.
d) Una base fuerte, como el hidrxido sdico.
e) Tampn fosfato.

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15. El colgeno es un ejemplo de:

a) Enzima.
b) Protena reguladora.
c) Protena estructural.
d) Protena de almacenamiento.
e) Protena transportadora.
16. En relacin con la estructura del colgeno, es cierto que:
a) La glicina desestabiliza la hlice del colgeno debido a su pequeo tamao.
b) La alfa-hlice es una estructura ms compacta que la hlice del colgeno.
c) El colgeno es la protena mayoritaria del cabello y de las uas.
d) La vitamina C es un cofactor de la prolil-hidroxilasa y lisil-hidroxilasa.
e) Con la edad los tendones se vuelven ms frgiles debido a la disminucin del nmero de
enlaces cruzados lisina-lisina.
17. Cul de las siguientes proposiciones sobre la mioglobina es correcta?:
a) Muestra el efecto Bohr.
b) Su capacidad de oxigenacin no se altera con las variaciones del pH.
c) Es un sistema auxiliar de transporte de oxgeno.
d) Contiene dos grupos hemo por molcula.
e) Su unin con el oxgeno presenta cooperatividad.
18. Indique cual de las siguientes afirmaciones es verdadera:
a) A pH bajo la afinidad de la mioglobina por el 02 aumenta.
b) El mal de altura se debe a un descenso de la afinidad de la hemoglobina por el O2 debido
al incremento en la concentracin de 2,3-BPG.
c) La afinidad de la hemoglobina por el O2 no depende del pH.
d) La afinidad de la hemoglobina por el O2 aumenta al aumentar la concentracin de CO2
e) La hemoglobina fetal tiene menos afinidad por el O2 que la hemoglobina adulta.
19. Un inhibidor no competitivo:
a) Disminuye el valor de la Vmax
b) Disminuye la velocidad inicial de una reaccin.
c) No afecta a la Km
d) No se une al centro activo.
e) Todas las respuestas son correctas.

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20. Una enzima alostrica:

a) Es una enzima reguladora.
b) Presenta cintica hiperblica.
c) No presenta estructura cuaternaria.
d) Siempre est formada por varias subunidades.
e) Todas las respuestas son correctas.
21. Cual de las siguientes afirmaciones sobre el almidn y el glucgeno es FALSA:
a) El glucgeno est ms ramificado que el almidn.
b) Ambos son homopolmeros de glucosa.
c) Ambos se almacenan en la clula en forma de grnulos insolubles.
d) Ambos presentan enlaces (1-6) con ramificaciones (14).
e) Ambos presentan un extremo reductor.
22. Sealar la respuesta FALSA sobre los glucosaminoglucanos:
a) Son heteropolisacridos.
b) Sus componentes suelen ser N-acetil glucosamina N-acetil galactosamina + cido glucurnico.
c) Estn unidos a lpidos formando parte de la matriz extracelular.
d) Presentan en su estructura grupos sulfato con carga negativa.
e) Forman enormes agregados en los que la mayor parte corresponde a los polisacridos.
23. Indicar cul de las siguientes molculas no contienen cidos grasos ni derivan de ellos:
a) Triacilglicerol.
b) Esfingomielina.
c) Prostaglandina.
d) Sal biliar.
e) Glucolpido.
24. Indicar cual de estas molculas no deriva del isopreno:
a) Vitamina k.
b) Vitamina A.
c) Leucotrieno.
d) Ubiquinona.
e) Vitamina E.

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25. Indicar cual es la nomenclatura correcta para el siguiente cido graso:

CH3(CH2)4CH = CHCH2CH = CH(CH2)7COOH
a) 18 : 9,12
b) 18 : 5,8
c) 22 : 9,12
d) 20 : 5,8
e) Ninguna de las anteriores es correcta.
26. Transportadores de glucosa: decir cual de estas afirmaciones es FALSA:
a) En la mayora de las clulas el mecanismo de los transportadores de glucosa es por difu-
sin facilitada o transporte pasivo.
b) La glucosa de la dieta se absorbe en el intestino delgado mediante transporte activo secundario.
c) La glucosa sale del intestino a la sangre por un sistema de transporte pasivo.
d) En el cerebro el transportador de glucosa es de baja afinidad.
e) En msculo esqueltico y adipocitos el transportador de glucosa GLUT4 es dependiente
de insulina.
27. Sealar la respuesta FALSA. Entre las caractersticas del transporte pasivo estn:
a) Se produce a favor de un gradiente de concentracin de soluto.
b) No es saturable.
c) Depende de protenas integrales de membrana.
e) Cada protena es transportadora de una molcula o un grupo de molculas de estructura
relacionada.
e) Algunas transportan dos sustratos diferentes (co-transporte paralelo o antiparalelo).
28. Sealar la respuesta FALSA. Las membranas celulares:
a) Son asimtricas: la composicin de la cara externa e interna son diferentes.
b) Son estructuras fluidas: las molculas de lpido difunden en el plano de la membrana.
c) Contienen steres de colesterol.
d) Contienen lpidos pequeos y anfipticos.
e) Son impermeables a los solutos polares cargados.
29. El colesterol:
a) Es un componente bsico de la membrana de las clulas animales.
b) Es una molcula anfiptica.
c) Regula la fluidez de la membrana al intercalarse entre los fosfolpidos.
d) La membrana plasmtica es rica en colesterol.
e) Todas las opciones son ciertas.

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30. En relacin con los canales selectivos de iones:

a) Son sistemas de transporte de iones inorgnicos a travs de las membranas.
b) Son compuertas abiertas o cerradas en respuesta a seales.
c) No hay saturacin.
d) Actan mayor velocidad que los sistemas de transporte pasivo.
e) Todas las opciones son ciertas.

B. Qu tampn regula el pH intracelular? (0,2 puntos). Si el pH interno de una clula

muscular es 6,8, cul es la relacin HPO42 / H2PO4 en esta clula? (pka = 7,2). (0,8 p).

C. Calcule el estado de ionizacin y la carga del aminocido Ser a los siguientes valores
de pH (pH = 1, 7 y 13) teniendo en cuenta que los valores de pka de sus grupos ioni-
zables son los siguientes ((pkaCOOH = 2,21; pkaNH2 = 9,15). (0,6 p) Qu tipo de
aminocido es? (0,2 p). Qu tipos de enlace puede formar durante el plegamiento
de las protenas? (0,2 p).

D. La estructura de la figura corresponde a una protena cuyo peso molecular es 26.000
Da. Qu tipo de protena es? (0,1 p). Identifique sus patrones de plegamiento (0,2 p). Si
el grosor de la membrana es 45 A, cul es el nmero mnimo de aminocidos necesario
para que un segmento de hlice atraviese totalmente la membrana? (0,5 p). Cul es
la fraccin de la protena implicada en las hlices que atraviesan la membrana? (0,2 p).
(DATOS: peso molecular medio de un residuo de aminocido = 110 Da ; distancia entre 2
vueltas de una hlice : 5,4 A).

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E. Qu es la anemia falciforme? Explique su mecanismo molecular y los sntomas que

produce. Indique un mtodo para su diagnstico (1 p).

F. Anlisis grfico de los valores de Vmx y Km (1 p). Los siguientes datos experimenta-
les se recogieron durante un estudio de la actividad cataltica de un enzima:

[S] (M)

V0 (mmoles/min)

0,1

0,34

0,2

0,53

0,4

0,74

0,8

0,91

1,6

1,04

A partir de estos datos:

Haz una representacin grfica de dobles recprocos.
Calcula la Km para esta preparacin enzimtica y su sustrato.

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G. En relacin con la D-Galactosa (1 p):

a) Representar la frmula lineal. Numerar los carbonos.
b) Decir a que familia pertenece. Sealar sus grupos funcionales.
c) Indicar los carbonos asimtricos. Decir el nmero de ismeros pticos que presenta.
d) Escribir la frmula lineal de su enantimero y de un epmero y nombrarlos.
e) Representar la D galactosa en forma cclica. Numerar los carbonos. Sealar el C-ano-
mrico.
f) Decir en cual disacrido aparece este monosacacrido y nombrarlo.
g) Qu tipo de enlace une ambos monosacridos en el disacrido. Qu enzima hidroli-
za dicho enlace.
h) Decir si dicho disacrido tiene o no carcter reductor y porqu.

H.1 De las molculas que aparecen a continuacin indicar (1 p):

a) Qu tipo de compuestos son? Cules son sus componentes? Sealarlos.
b) Cul es su funcin biolgica?
c) Qu regiones son importantes para su funcin? Indicarlas.
d) Qu tipos de enlaces son los sealados con una flecha?

H.2 De las molculas que aparecen a continuacin decir:

e) Qu tipo de compuestos son?
f) Qu compuesto es su precursor comn?

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