UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MEXICO

UAEM
FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS
FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS
APUNTES DE HORTICULTURA AVANZADA
(HIDROPONA) DE LA LICENCIATURA DE
INGENIERO AGRONOMO FITOTECNISTA
AUTOR: M. en C. ANGEL SOLIS VALENCIA
OCTUBRE DE 2008
CONTENIDO
1.0 INTRODUCCIN 3
1.1 OBJETIVOS 5
2.0 UNIDAD DE ARENDI!AJE I CONCETOS GENERALES "
CARACTERI!ACIN DE LAS #ORTALI!AS
$
2.1 C%n&e'(%) *ene+,-e) $
2.2 C-,)./.&,&.0n 1e -,) '-,n(,) 1e)1e e- '2n(% 1e 3.)(, 1e -, 4%+(.&2-(2+,
18
3.0 UNIDAD DE ARENDI!AJE II CARACTERI!ACIN DE LAS #ORTALI!AS
3.1 C-,)./.&,&.0n 1e -,) '-,n(,) 1e)1e e- '2n(% 1e 3.)(, 1e -, 4%+(.&2-(2+, 18
3.2 C-,)./.&,&.0n 1e -,) 4%+(,-.5,) 1e ,&2e+1% , )2) ne&e).1,1e) 1e
(e6'e+,(2+,
20
3.3 E)(,&.%ne) 1e &+e&.6.en(% 7 ne&e).1,1e) 1e (e6'e+,(2+, 1e -,) 4%+(,-.5,) 23
8.0 UNIDAD DE ARENDI!AJE III SISTEMAS DE RODUCCION DE
LANTULAS ARA TRASLANTE
29
8.1 S.)(e6,) 1e '+%12&&.0n 29
8.2 S.)(e6, 1e '+%12&&.0n en &e'e--0n 6e1.,n(e &4,+%-,) *e+6.n,1%+,) 28
5.0 UNIDAD DE ARENDI!AJE IV SISTEMAS DE RODUCCION EN SIEMBRA
DIRECTA
5:
5.1 S2e-%) 5:
$.0 UNIDAD DE ARENDI!AJE V SISTEMAS DE RODUCCION EN AMBIENTES
CONTROLADOS
$9
$.1 In3e+n,1e+%) $9
$.2 T2ne-e) 92
$.3 A&%-&4,1%
98
$.8 #.1+%'%n;,
99
9.0 UNIDAD DE ARENDI!AJE VI NUTRICION DE #ORTALI!AS
81
9.1 N2(+.&.0n en 4%+(,-.5,)
81
8.0 UNIDAD DE ARENDI!AJE VII CULTIVOS DE MA"OR IMORTANCIA
ECONOMICA
:$
8.1 C2-(.3% 1e- <+0&%-.
:$
8.2 E- &2-(.3% 1e- 'e'.n%
100
8.3 C2-(.3% 1e -e&42*,
105
8.8 C2-(.3% 1e- 4,<,
128
8.5 C2-(.3% 1e =.(%6,(e >L7&%'e+).&%n e)&2-en(26?
132
:.0 BIBLIOGRAFIA
13$
1.0 INTRODUCCIN
El futuro de los pequeos productores no ser una tarea fcil ya que tendrn que
enfrentarse a la necesidad de disear procesos de reconversin productiva, iniciar nuevos
proyectos productivos, asimismo buscar mercados alternativos y fortalecer su
organizacin interna, por consecuencia ante estos retos paulatinamente se va a reducir
considerablemente la produccin de maz y algunos granos bsicos y por otro se espera
se incremente la produccin de hortalizas.
El sector hortcola a nivel nacional ocupa el 3 de la superficie agrcola total, esto
significa la siembra de !"#,### has. apro$imadamente, de las cuales el %% se cultiva
ba&o condiciones de riego, lo cual genera cerca de '3, '(" millones de pesos .
)nte la apertura del tratado de libre comercio de )m*rica del +orte el !# de las
e$portaciones del sector agropecuario, corresponde a hortalizas y frutas procesadas y
siguen ganando terreno, esto obedece a que tenemos menores costos de produccin por
concepto de mano de obra ya que la mayora de las hortalizas no tienen mecanizacin,
adems de que los vecinos del norte no cuentan con la diversidad de climas que se
tienen en ,*$ico, sobre todo para las producciones de invierno.
-a .d. de /oluca es un gran consumidor de hortalizas, y la cercana con esta nos da
cierta venta&a y permite ba&ar nuestros costos y por consecuencia el programa de abasto
0niversitario puede ser competitivo en ciertas hortalizas debido a factores climticos y
edficos que los favorecen y por consecuencia tener producciones satisfactorias e incluso
tan altas como la de las regiones altamente tecnificadas, siempre y cuando se aplique la
tecnologa adecuada.
En base a los traba&os realizados con parcelas demostrativas hechos en la regin por
parte de la 1acultad de .iencias )grcolas de la 0.).E.,. se tiene potencial para cultivos
como 2anahoria, &itomate, flores, 3)celga, -echuga, 4rcoli, /omate, .oliflor, 5bano, .ol,
.ebolla, Espinaca entre otras.
El programa de abasto 0niversitario permitir producir y comercializar los productos
hortcolas, florcolas y frutcolas que se producirn en la 1acultad de .iencias )grcolas,
dentro de espacios de la 0.).E.,. as como dentro de otros espacios alternos y de esta
manera poder darle un valor agregado y favorecer que se puedan generar conocimientos
en este sector adems de favorecer el proceso enseanza6aprendiza&e maestro6alumno
en el mane&o adecuado de los cultivos hortcolas.
Es importante hacer *nfasis en que la 1acultad de .iencias )grcolas a trav*s de su
historia ha impulsado diversos programas de abasto universitario y ahora con el centro de
5eproduccin, 7ortcola, 1lorcola y 1rutcola se disearan estrategias que permitan una
mayor produccin tanto cualitativa como cuantitativamente y colaborar a la e$tensin
agrcola ya que una buena capacitacin permitir al productor convencerse de manera
ob&etiva de las bondades de las nuevas tecnologas por lo que se requiere de su
participacin tanto conductiva como pragmtica.
-a palabra horticultura est formada de la palabra hortus8 &ardn. En siglos pasados, los
castillos, los monasterios y las mansiones de reyes, reinas y condes tenan estos &ardines
para la provisin. ) la vez, estos &ardines tenan una importante funcin social. -as
hortalizas, frutas y flores servan como smbolo de estatus social, para intercambio y para
competencia a alto nivel. Es la razn por la que en esas *pocas se hicieron los primeros
e$perimentos e investigaciones para obtener las frutas ms bellas, las flores ms lindas y
las hortalizas de me&or sabor
-as hortalizas son plantas herbceas con partes comestibles para la alimentacin
humana. El alto contenido de vitaminas, minerales y protenas es una importante razn
para comer tantas hortalizas como sea posible. 0na familia de tres personas debera
comer por lo menos un 9ilo de hortalizas por da.
1.1 OBJETIVOS
- Es importante para el discente saber distinguir y dominar los diferentes sistemas
de produccin avanzados de hortalizas ya que esto le permitir estar a la
vanguardia y poder competir en la produccin hortcola por lo que el presente
apunte facilitara al alumno y p:blico en general me&orar el proceso de enseanza6
aprendiza&e mediante la prctica constante en iniciativas que le permitan aplicar
sus conocimientos de forma que desarrolle habilidades y destrezas
- ;nducir en los alumnos y productores las nuevas tecnologas para hacer ms
eficiente esta actividad.
- ,ediante estos apuntes se espera que los alumnos y p:blico en general conozcan
nuevas tecnologas que les permita tener la oportunidad la oportunidad de me&orar
sus actividades productivas, de modo tal que puedan transformar sus condiciones
de vida.
- )nte la ba&a rentabilidad del maz es indispensable contar con cultivos que tengan
una relacin beneficio costo mayor, aunado a la creciente demanda de productos
hortcolas para fines de e$portacin, la produccin de hortalizas es una alternativa
ideal para la produccin intensiva
2.0 UNIDAD DE ARENDI!AJE I CONCETOS GENERALES "
CARACTERI!ACIN DE LAS #ORTALI!AS
O<=e(.3%.
En esta unidad de aprendiza&e el alumno podr distinguir que es la horticultura avanzada
desde el punto de vista de la hidroponia, sus diversas ramas as como entender las
venta&as y desventa&as de esta disciplina y sus antecedentes
2.1 C%n&e'(%) *ene+,-e).
7orticultura, es una palabra de origen latino que significa <El .ultivo del =ardn<, forma
parte de la ciencia agronmica que se encarga del estudio y me&oramiento de flores,
frutas y hortalizas e incluye disciplinas tales como8
6 >lericultura.6 ?e refiere especialmente al cultivo de legumbres, verduras, partes
vegetativas o frutos alimenticios.
6 1loricultura.6 .onocida tambi*n como horticultura ornamental la cual es el cultivo de
flores, plantas ornamentales y folla&es ya sea de corte o en maceta
6 @iticultura.6 0tilizacin de la vid y elaboracin de vinos.
6 Aomicultura.6 )provechamiento de los frutales en general, tambi*n conocida como
fruticultura.
6 =ardinera.6 arte de conservar y cultivar &ardines
Beneralmente cuando evocamos el concepto de 7orticultura lo relacionamos con
hortalizas por lo que es importante saber lo que significa y poder distinguirla
6 7ortaliza.6 por razones de carcter prctico, se emplear el t*rmino gen*rico de
hortalizas, para referirse e$clusivamente a las legumbres, verduras, partes vegetativas o
frutos que generalmente se consumen en fresco, ya sea una parte de ellas o su totalidad.
6 7orticultura avanzada la definiremos como los sistemas de produccin de vanguardia
que nos permitan superar los rendimientos por unidad de superficie e incluye disciplinas
como8 hidropona, semihidroponia, plasticultura, y produccin orgnica
-a hidropona es una de las t*cnicas que mayor impacto ha tenido en el mbito
productivo, dicho sistema de produccin se caracteriza por no requerir el suelo como
sistema bitico y de sost*n, por lo que representa una alternativa en los lugares donde el
suelo ha sido muy degradado o que presente muchas deficiencias tanto fsicas como
qumicas, y adems permite hacer un uso ms eficiente del agua
Ceriva de los vocablos griegos DhydroE o DhudorE que significan agua y D ponosE traba&o o
actividad, literalmente se traduce como traba&o del agua o actividad del agua.
?nchez .. 'F((, la define como un sistema de produccin en el que las races de las
plantas se riegan con una mezcla de elementos nutritivos esenciales disueltos en agua y
en el que, en vez de suelo, se utiliza como sustrato un material inerte, o simplemente la
misma solucin.
E$isten otros t*rminos que se usan como sinnimos de hidropona, los cuales son8
.ultivos sin suelo, nutricultura, quimiocultura, cultivos artificiales, agricultura sin suelo, etc.
en la actualidad el termino hidropona es el mas generalizado y mas popular, adems de
ser utilizado en varios idiomas.
?emihidroponia, desde el punto de vista del autor del presente apunte, la definiremos
como la actividad de utilizar eficientemente el agua con t*cnicas parecidas a la
hidropona, pero se puede utilizar sustratos o incluso suelo para una me&or nutricin,
au$ilindose de la plasticultura
2.2 An(e&e1en(e)
=an @an 7elmont en '"## crey probar que las plantas obtenan sus nutrimentos del agua
al trasplantar un sauce en un tubo con (# Gg. de peso de suelo seco, lo cubri y lo reg
con agua de lluvia por cinco aos al final del e$perimento encontr que la planta aumento
"H Gg. de peso, mientras que de suelo solo se perdieron "# gr. de peso
IoodJard '"FF considero en sus e$perimentos que la adicin de pequeas cantidades
de suelo en diferentes tipos de agua me&oraba el crecimiento de las plantas, concluyendo
que es la tierra y no el agua la materia que constituye a los vegetales.
Ce ?ausure K'(#HL traba&o en cultivo en agua y 4oussingault K'(!'6'(!"L traba&o
mediante cultivo en arena y cultivo al carbn, ambos demostraron que las plantas
contienen .>M, >M, 7 y +.
?a9s y Gnops K'("'6'("!L son los iniciadores de la hidropona descubren que las plantas
adems de requerir .>M, >M, 7 y +. requieren ademas, A, G, .a, ,g, y 1e. ?on los
primeros en publicar soluciones nutritivas, a partir de las cuales se han publicado otras
como las de /ollens K'((ML, +ottingham K'F'HL, ?hive K'F'!L
Beric9e K'FMFL fue el primero en desarrollar e$itosamente un cultivo hidropnico y de el
surge este t*rmino &unto con /ravernett reportan que se obtuvo una tonelada de &itomate
en F.M mM, pero no se generalizo debido a que se requera de alto grado de conocimiento
t*cnico y de bastante e$periencia prctica.
IithroJ y 4iebel K'F3"L perfeccionan un mecanismo automtico de riego por subirrigacin
Kde aba&o hacia arribaL
En 'F3( la hidropona entro en el campo de la horticultura, en E. 0. se traba&aron con
tinas hidropnicas los cuales la mayora fracaso debido a la falta de informacin y lo
costoso de los accesorios para operar.
En la segunda guerra mundial el e&*rcito de los E. 0. construyo varias instalaciones
hidropnicas para abastecer a los soldados sobre todo en lugares aislados, al termino de
la guerra, construyeron la instalacin hidropnica mas grande del mundo en aquel
entonces en la isla de .hof: en =apn con 3' has.
Cespu*s de la guerra la investigacin y practica de la hidropona se ha incrementado,
ahora se traba&a en buscar sistemas hidropnicos mas baratos y fciles de mane&ar, y en
aspectos de nutricin vegetal.
En la actualidad se considera a la hidropona como una rama establecida de la agronoma
que esta en constante e$pansin
;ncluido dentro del rubro de produccin en invernaderos, el sistema de hidropona posee
particularidades que obliga a utilizar principios tecnolgicos diferentes a los empleados en
lo que tpicamente se considera como mane&o de invernaderos.
-a hidropona como fue concebida, consideraba como sustrato, :nicamente a la solucin
nutritiva, teniendo que sostenerse las plantas por medio de instalaciones mecnicas.
)l paso del tiempo, se modific esta prctica y se empezaron a usar diversas clases de
sustratos emplendose mezclas de elementos slidos, entre los que se pueden citar,
arena, grava, tezontle, tepo&al, unicel, ladrillo quebrado o molido, vermiculita, turba
vegetal, resinas sint*ticas y cascarilla de arroz, entre otros.
-a hidropona ha mostrado una gran fle$ibilidad y se puede usar con *$ito ba&o variadas
condiciones. En los pases asentados en zonas ridas, como ;srael y )rabia ?audita, que
cuentan con medios econmicos, pero escasas disponibilidades hdricas y que por lo
tanto, tienen que ser mane&adas con sumo cuidado, este sistema se ha utilizado con gran
*$ito, no slo por los rendimientos unitarios que obtienen, sino porque han logrado
eficiencias considerables en el uso del agua, ya que se reporta que pierden hasta M#
veces menos vol:menes del vital lquido, comparado con las e$plotaciones agrcolas
irrigadas ba&o los procedimientos tradicionales.
En el caso de los trpicos, donde las enormes precipitaciones li$ivian, los nutrimentos y
empobrecen los suelos, provocan problemas de drena&e y propician el desarrollo de
plagas y enfermedades, la hidropona, ha sido una alternativa viable para la produccin de
alimentos.
2.3 Ven(,=,) 1e -, 4.1+%'%n;,
5adican en8

,e&ores condiciones de nutricin para las plantas N
)ireacin adecuada del sustrato, que favorece los procesos 6respiratorios y
metablicos
.ondiciones favorables de humedad. N
5educcin de los periodos de crecimiento de las plantas.
5educcin de estr*s en las plantas por d*ficit hdrico.
4alance ideal de aire, agua y nutrientes N
E$celente drena&e
Aermite una mayor densidad de poblacin
1cil correccin de deficiencias
,ayor densidad de poblacin
,e&or control de p7
,enor dependencia de fenmenos meteorolgicos
,ayor calidad del producto
Aosibilidad de cultivar continuamente la misma especie
0niformidad de los cultivos
Bran ahorro de agua
5educcin de costos de produccin
?e puede utilizar agua con alto contenido de sales
Aroporciona e$celentes condiciones de semillero
,ayor limpieza e higiene
Aosibilidad de enriquecer los productos con vitamina y minerales
Aosibilidad de utilizar materiales nativos o de desecho
Aosibilidad de utilizar mano de obra no calificada
Aosibilidad de automatizacin
5educcin de contaminacin
5pida amortizacin
4a&o gasto en maquinaria
4a&os riesgos de erosin

El *$ito de este sistema de e$plotacin depende del mane&o que se haga de las
soluciones nutrimentales, ya que es determinante la aireacin de las races, por lo que del
drena&e, sistema de circulacin de aire, el tipo de planta y la clase de sustrato, depende la
frecuencia de los riegos.
El crecimiento de las hortalizas, se retrasar tanto por e$ceso como por falta de agua.
Establecido, de acuerdo a los recursos econmicos y propsitos de la e$plotacin, cul
debera ser el sistema de irrigacin, en seguida es necesario seleccionar el sustrato que
ms se a&uste a las caractersticas de la e$plotacin.
-os sustratos para que puedan cumplir con sus funciones deben poseer entre otras, las
siguientes caractersticas8
'. +o ser t$icos.
M. +o contener sales o substancias que interfieran el desarrollo de las plantas.
3. Oue se a&usten al p7 de la solucin nutritiva.
H. ?er de consistencia uniforme, sin aristas o elementos que daen el sistema radicular y
!. En lo posible, ser materiales de la regin. )dems, considerar el precio y la facilidad de
mane&o.
5especto de las inversiones, se ha considerado que para que una e$plotacin de
hidropona sea redituable, las erogaciones se deben amortizar en un lapso de dos aos.
En nuestro pas, sobre todo en regiones agrcolas del .entro, como en /equisquiapan,
Ouer*taro, e$isten e$plotaciones a base de hidropona para cultivos como tomate en los
que se han obtenido rendimientos que superan en '# veces a los de los cultivos
tradicionales.
-os responsables de estas e$plotaciones sealan que, con el sistema de hidropona, se
incrementan los beneficios econmicos, debido a que una vez que se ha estabilizado el
sistema, se reducen los costos de produccin, se elevan los rendimientos unitarios, se
aumenta la precocidad de las plantas, se controlan me&or las plagas y enfermedades, y se
obtienen cosechas durante todo el ao, razn por la cual se reciben los me&ores precios
de venta, por un producto con una calidad que supera las demandas del mercado.
2.8 De)3en(,=,) 1e -, 4.1+%'%n;,
Cespu*s de sealar varias de las m:ltiples venta&as que presenta la hidropona sobre los
sistemas de cultivo en suelo, es lgico que surge la siguiente pregunta8 Ppor qu* siendo la
hidropona tan venta&osa no ha alcanzado una popularidad ms ampliaQ Esta interrogante
se resuelve si se considera la poca difusin que se da y los argumentos vertidos en contra
de la hidropona, que enseguida se discuten como desventa&as del sistema hidropnico8
'.6 5equiere para su mane&o a nivel comercial de conocimiento t*cnico combinado con la
comprensin de los principios de fisiologa vegetal y de qumica inorgnica: a gran escala
la hidropona tiene mrgenes estrechos de seguridad para alcanzar el *$ito y es peligroso
ignorar este hecho. ?e requiere de cierta destreza t*cnica, conocimiento hortcola y
control cientfico, por lo que si alguien intenta traba&ar a este nivel deber proveerse de un
asesor que posea estas cualidades Kpor e&emplo8 un agrnomo especialista en hidropona
o un profesionista similarL o bien adquirir e$periencia por su propia cuenta.
?i bien es cierto que para traba&ar con cultivos ba&o el sistema hidropnico a nivel
comercial se requiere de cierta habilidad t*cnica, tambi*n lo es cuando se habla de
sistemas intensivos de cultivo en suelo. Cesde luego que cualquier persona que intente
traba&ar a nivel comercial en hidropona o en suelo debe estar completamente seguro de
que su nivel t*cnico es el adecuado.
El cultivo hidropnico, que usa como sustrato la arena, demanda apro$imadamente la
misma destreza t*cnica, el mismo conocimiento y cuidado del cultivo y similares
condiciones de luz, temperatura, etc., que los cultivos en suelo. El conocimiento t*cnico
es similar al que se debe poseer para traba&ar a nivel comercial con cualquier sistema
intensivo de cultivo en suelo.
Aor otro lado, aunque a nivel comercial se considera :til tener conocimientos bsicos de
qumica inorgnica y fisiologa vegetal, *stos no son esenciales ya que las carencias de
conocimientos de este tipo se pueden suplir siguiendo al pie de la letra recomendaciones
prcticas, como por e&emplo comprar los fertilizantes ya mezclados, o bien determinar una
deficiencia con base en claves ilustradas, etc.
En los :ltimos aos se crearon nuevos tipos de hidropona y se simplificaron otros, de tal
manera que se han puesto al alcance de gentes menos preparadas. ?in embargo, a gran
escala, los riesgos a que se somete una persona sin conocimientos son bastante altos,
sobre todo por la inversin erogada.
-as argumentaciones anteriores no son vlidas si hablamos a pequea y mediana escala,
en donde para tener *$ito en el mane&o del sistema hidropnico slo se requiere seguir al
pie de la letra ciertas recomendaciones sencillas.
M.6 ) nivel comercial el gasto inicial es relativamente alto8 en efecto, el costo para
establecer un sistema de cultivo hidropnico a nivel comercial es alto, ya que por lo
general se tienen que construir camas y depsitos de concreto u otro material perdurable,
comprar el material a usar como8 sustrato, bombas, tuberas y en donde el clima es
desfavorable, invernaderos.
Esto, seg:n algunos autores, tiende a limitar el cultivo a nivel comercial a unas cuantas
especies con un precio relativamente alto en el mercadoR mientras otros sealan que, si
bien los gastos iniciales son elevados se pueden equiparar a los gastos en maquinaria
agrcola como tractores, arados, etc., y al mayor terreno virgen que se necesita
transformar para cultivar en suelo, etc., y que adems, como los costos de produccin y
mantenimiento son ms ba&os en hidropona, resulta ms econmicoR es decir se obtienen
ms beneficios monetarios Kentre M! y H# de lo invertidoL. Cespu*s de la amortizacin
normal de capital. Cesde luego que e$isten muchos cultivos Kcereales, leguminosas de
grano, plantas perennes, etc.L que definitivamente no desquitan su presencia en las
instalaciones hidropnicas. Cebe ser, en :ltima instancia, una investigacin analtica de
rendimiento y costos la que determine qu* plantas son las que en lo econmico conviene
cultivar con el sistema de hidropona, en una localidad determinada.
En los :ltimos aos, la aparicin de los plsticos Kpolietileno, polivinilo, acrlico, etc.L ha
permitido desarrollar m*todos de cultivo en hidropona, cuya instalacin, sin perder
efectividad en lo t*cnico, es mucho ms econmica.
-as soluciones que se han dado al problema del alto costo en otras partes del mundo, han
sido de carcter local, es decir, la instalacin se hace diferente para cada lugar y cada
con&unto de condiciones ya que los precios, materiales, climas y necesidades varan
mucho no slo entre pases, sino a:n en regiones diferentes de un mismo pas. Aor ello,
para cada localidad o regin se debern buscar las modalidades de hidropona ms
adecuadas en el aspecto econmico.
Esta desventa&a no se aplica, desde luego, a instalaciones a pequea y mediana escala,
porque no requieren de mucho equipo y las instalaciones se pueden hacer muy sencillas y
con materiales baratos y de desecho, adems de que se pueden ampliar
progresivamente.
?e requiere cuidado con los detalles8 muchos de los fracasos en hidropona a nivel
comercial se han debido al descuido de algunos detalles, como el de no mezclar
correctamente la solucin nutritiva, usar tubera o depsitos galvanizados, lo que ocasiona
to$icidad por zinc, darle demasiada o muy poca pendiente a las camas provocando asfi$ia
en las races por humedad constante, no usar las cantidades adecuadas de
micronutrimentos, el no mantener el p7 de la solucin dentro de cierto rango, no analizar
el agua utilizada para preparar la solucin, etc.
Cesde 'F%( los autores han venido desarrollando m*todos hidropnicos de cultivo que sin
perder su efectividad requieren de una menor inversin y de un menor grado de destreza
t*cnica. -a finalidad es lograr que la hidropona sea accesible a ms gente.
3.6 ?e necesita conocer y mane&ar la especie que se cultive en el sistema8 como en
cualquier m*todo de cultivo el desconocimiento de la planta y de su mane&o es uno de los
principales factores que ocasiona fracasos o mnimos rendimientos.
H.6 Aroblemas potenciales de comercializacin8 una limitante para la e$tensin de la
hidropona Kcuando no se usa slo como una herramienta para la subsistenciaL, es la
necesidad de contar con un mercado seguro y que garantice un precio mnimo, pues en la
alta redituabilidad se basa la idea de hacer una inversin relativamente elevada para la
instalacin del sistema.
En la actualidad e$iste un amplio mercado internacional, principalmente Estados 0nidos y
.anad Ky a menor escala, nacionalL para varios productos hortcolas y ornamentales,
que ofrecen muy buenos precios demandando a cambio calidad y sanidad, condiciones
ambas que se pueden lograr me&or en hidropona. ?in embargo, hay que enfatizar que se
debe resolver el problema de los canales de comercializacin y de los precios mnimos,
antes de hacer e$tensiva esta t*cnica.
H.6 5equiere de un abastecimiento continuo de agua8 desde luego que esta situacin
limita hasta cierto punto al cultivo hidropnico, pero es necesario resaltar que limita mucho
ms la agricultura de riego ya que en esta :ltima se necesita ms agua que la
indispensable para mantener a un sistema hidropnico de las mismas dimensiones.
2.5 I6'%+(,n&., 1e -, 4.1+%'%n;,
@arios autores coinciden en que la hidropona, considerada como un sistema de
produccin agrcola, tiene gran importancia dentro de los conte$tos ecolgico, econmico
y social. -os autores consideran queS dicha importancia se basa en la gran fle$ibilidad del
sistema, es decir, por la posibilidad de aplicarlo con *$ito, ba&o muy distintas condiciones
Kecolgicas, econmicas y socialesL y para diversos usos.
) continuacin se e$plican algunas de estas condiciones y usos. ?e hace la aclaracin de
que cada e&emplo queda enmarcado dentro de uno o ms de los conte$tos mencionados
anteriormente, y contribuye en mayor o menor grado a resaltar la importancia que tiene y
puede tener este sistemaS de produccin. Entonces, el sistema puede utilizarse
venta&osamente.
'.6 Aara producir alimentos en zonas ridas8 en estas regiones, donde las fuentes de agua
son limitadas, se e$ige el uso ms eficiente de la misma. Cado que con la hidropona es
posible recircular el agua y evitar su p*rdida por evaporacin, se considera que casi slo
se pierde la que se transpira. 4entley K'F!!L considera que slo se pierde
apro$imadamente M# veces menos agua en hidropona, que cuando se traba&a con un
sistema de produccin con riego normal en suelo. Entonces, el sistema de cultivo
hidropnico puede contribuir parcial pero eficazmente, como de hecho est sucediendo en
;srael, GuJait, )rabia, etc., a solucionar el problema de producir vegetales en las zonas
ridas
M.6 Aara producir en regiones tropicales8 ba&o condiciones de clima clido6seco, el sistema
hidropnico resulta venta&oso para la produccin de numerosos cultivos, por no requerir
de gastos en invernadero ni estructuras seme&antes.
4a&o condiciones de clima clido6h:medo es sabido que muchas especies de plantas
cultivadas en suelo no prosperan satisfactoriamente, debido principalmente a lluvias
li$iviadoras durante casi todo el ao, mismas que empobrecen el suelo, dificultan el
drena&e y el traba&o con maquinaria, favorecen el desarrollo de enfermedades, etc.
-a hidropona en estos casos, como se demostr prcticamente en .uba, Auerto 5ico, las
4ahamas, 1lorida, /anzania, etc.6 es un sistema para producir econmicamente en los
trpicos, ya que al mane&arse propiamente, elimina en gran medida los problemas
mencionados. Esto lleva la venta&a adicional de que, debido a lo intensivo del sistema, en
una d*cima de hectrea se puede producir lo que en una hectrea ba&o otro sistema,
situacin que al final significa menor alteracin, por desmonte, del valioso recurso selva,
que seg:n la opinin de muchos eclogos y agrnomos es mucho ms valioso
conservarla intacta mientras no se le e$plote eficientemente.
3.6 Aara producir ba&o condiciones de clima templado y fro8 en la mayora de las regiones
con climas templado y fro hay pocos cultivos susceptibles de e$plotarse
econmicamente. Beneralmente en estos casos se opta por la importacin o bien por la
produccin en invernadero, que por lo caro de su construccin, slo es aplicable para
algunos cultivos muy redituables, susceptibles de proporcionar varias cosechas al ao.
.on un sistema hidropnico ba&o invernadero 6como los ensayados con *$ito, a nivel
comercial en .anad, ;nglaterra, 5usia, .hina, )rgentina, etc.6 es posible aumentar los
beneficios econmicos de su utilizacin debido, principalmente, a la reduccin en los
costos de produccinR al mayor rendimiento por unidad de superficie y a la gran
precocidad que manifiestan los cultivos. /ambi*n se debe tomar en cuenta la posibilidad
de producir cosechas fuera de estacin, lo que permite lograr me&ores precios, en el
mercado.
H.6 Aara producir en lugares donde el agua tiene un contenido alto de sales8 e$isten
localidades en las cuales hay agua suficiente, pero que no pueden utilizarse para el riego
debido a su alto contenido en sales. En hidropona, si se cuenta con un anlisis qumico
de *sa agua, es posible hacer la solucin nutritiva aadiendo slo aquellas sales que
hacen falta para balancearla. Aor e&emplo, en una instalacin comercial para producir
crisantemos, ubicada en )lpuyeca ,orelos, se utiliz el agua de un ro con un alto
contenido de sales de calcio y de magnesia. )l preparar la solucin nutritiva se tuvo
cuidado de no usar fertilizantes que tuvieran esos elementos en su composicin. +o se
presentaron sntomas de deficiencia o e$ceso de estas sales, e inclusive hubo ahorro de
fertilizantes.
Aara producir en aquellos lugares en donde no es posible la agricultura normal debido a
;imitantes de suelo, tales como8 salinidad, erosin, pedregosidad, rocosidad, arcilla,
tepetate, con pendientes fuertes, etc.
En general, ba&o estas condiciones, con la agricultura normal y a0n contando con riego,
los rendimientos son muy pobres. .on hidropona no slo es posible producir con altos
rendimientos< sino que tambi*n contribuye en mayor o menor grado, al restablecimiento
del suelo, lo que es sumamente esencial desde los puntos de vista ecolgico y
econmico.
!.6 Aara producir en lugares donde es peligroso el cultivo tradicional debido a que el suelo
es fcilmente erosionable8 en general se puede considerar a la hidropona como venta&osa
en las categoras ''' a @;;; de la clasificacin de la aptitud de uso del suelo utilizada por
DETENAL.
En lugares con e$ceso de pendiente se puede producir hidropnicamente ya sea al aire
libre o ba&o invernadero, con la construccin de terrazas, a la vez que se promueve la
reforestacin. 7ay inclusive sistemas hidropnicos en los que las terrazas son una venta&a
por permitir el uso de la misma solucin nutritiva en varias tinas. -o que significa un
ahorro en la construccin de los depsitos, bombas, etc.
".6 Aara producir hortalizas en las ciudades8 traba&ando la hidropona en pequea escala,
a nivel de huertos familiares, se considera que dado lo intensivo del sistema, se pueden
obtener hortalizas en azoteas, &ardines, patios, terrazas, etc., a ms ba&o costo de lo que
significa comprarlas, adems de que se gana mucho en frescura, calidad, higiene y
satisfaccin personal. Aor consiguiente, un traba&ador de sueldo modesto estar menos
e$puesto a las continuas y ya tradicionales devaluaciones. Esto, desde luego, a gran
escala, redundara &unto con parques, &ardines y zonas arboladas, en una me&ora en la
calidad del aire. Es tambi*n perfectamente factible y econmicamente viable que las
grandes tiendas comerciales puedan producir hortalizas en hidropona en invernaderos o
al aire libre, en las azoteas de las mismas, con lo que podran vender a me&or calidad y a
ms ba&o costo.
%.6 Aara producir hortalizas donde son caras y escasas8 en efecto, la hidropona ser
redituable en localidades en donde por no e$istir las condiciones agrcolas necesarias
para producir una determinada hortaliza, *sta es escasa y de precio elevadoR aunado a
esto destaca la fle$ibilidad del sistema, que puede programarse tan pequeo o grande
como se desee y por tanto a&ustarse de acuerdo a la demanda del mercado.
(.6 Aara producir flores y plantas ornamentales8 si esto se hace en localidades que
presentan una o ms de las limitantes anteriormente mencionadas, se puede lograr, en
zonas poco productivas, la generacin de divisas para el pas a trav*s de la e$portacin
de estos productos. Aroduci*ndose, tambi*n para el mercado nacional.
F.6 Aara producir las plantas medicinales o los aceites esenciales de mayor demanda8
muchas de estas plantas son difciles de cultivar, por requerir de condiciones climticas y
edficas muy especialesR algunas de estas condiciones pueden ser proporcionadas con la
hidropona, adems de poderse aumentar en muchos casos el rendimiento del producto
activo.
F.6 Aara la produccin intensiva de forra&e8 en los :ltimos aos se desarrollaron con *$ito
sistemas hidropnicos para producir intensivamente forra&e ba&o condiciones controladas
de tal manera que en cuartos de F m
M
o M% m
3
se puede producir econmicamente forra&e
de primera calidad para apro$imadamente veinte vacas durante todo el ao. Este tipo de
sistemas puede tener importancia en regiones donde la *poca seca o la fra o ambas,
sean muy prolongadas, con la consecuente escasez de forra&e verde durante una gran
parte del ao.
'#.6 Aara producir semilla certificada8 en efecto, en hidropona se produce, con mayor
rendimiento por unidad de superficie, semillas que normalmente son de precio elevado y
que actualmente se importan con la consecuente fuga de divisas.
Aara producir algas8 la produccin artificial de algas, como fuente de protenas para la
alimentacin humana y como forra&e para animales :tiles, ha cobrado importancia en los
:ltimos aos, y se han hecho serios esfuerzos para producirlas comercialmente. En la
actualidad se desarrollan m*todos hidropnicos muy promisorios para la produccin
comercial de algas comestibles.
''.6 Aara semilleros o almcigos8 la hidropona puede ser de gran valor en produccin de
esque&es o plntulas libres de enfermedades, por e&emplo8 &itomate, crisantemo, tabaco,
lechuga, cebolla, chile, etc.
'M.6 Aara realizar investigaciones fisiolgicas8 por e&emplo, en la investigacin de
problemas nutricionales en el suelo, ocurre que los factores edficos pueden ocultar o
distorsionar los efectos de una deficiencia o un e$ceso de un nutrimento. En este sentido
la hidropona contribuir a la determinacin del verdadero efecto y dar a conocer
claramente los sntomas de una deficiencia o e$ceso nutricional.
'3.6 Aara realizar investigaciones ecolgicas8 por e&emplo, ba&o condiciones de campo es
muy difcil determinar la verdadera influencia que un factor climtico tiene sobre el
rendimiento de un cultivo, con base a los dems factores ambientales Kclimticos,
edficosL, que act:an con&untamente con *l, estn modificando su verdadera influencia.
.on un sistema hidropnico, toda la variacin debida a los factores edficos puede ser
prcticamente eliminada, y entonces las variaciones en el rendimiento sern debidas a los
factores climticos. ,anteniendo los principales factores climticos constantes Kfitotrn,
cmara de ambiente controlado, invernadero con equipo especialL y haciendo variar aqu*l
que en ese instante se estudie, es posible aislar y ponderar el efecto sobre el rendimiento.
Ce este modo se obtiene informacin que en un momento dado puede aclarar una
situacin comple&a de campo.
'H.6 Aara realizar investigaciones gen*ticas delicadas8 si se parte nuevamente de que se
pueden, en cierta medida, controlar los principales factores climticos y usndose la
t*cnica hidropnica es posible controlar tambi*n las variaciones en el fenotipo debidas al
comple&o suelo, es posible entonces determinar aisladamente los efectos de poligenes y
otros tipos de genes cuya e$presin es influida por el medio. .uando los estudios
gen*ticos se realizan ba&o condiciones controladas, las consecuencias fisiolgicas de las
diferencias genotpicas pueden investigarse por completoR e$iste, adems, la posibilidad
de estudiar con ms precisin la fisiologa del n:cleo y el proceder del cromosoma.
'!.6 .omo herramienta para la enseanza8 la hidropona ser sumamente :til en el
estudio de los fundamentos de la vida vegetal. -a botnica en sus aspectos fisiolgicos,
ecolgicos y quiz gen*ticos, ser mucho ms amena e interesante si se ensea desde
un punto de vista prctico, al traba&arse, entre otras cosas, con una pequea instalacin
hidropnica, mane&able por los propios estudiantes, promovi*ndose as su actividad
creativa.
'".6.omo fuente de traba&o para personas incapacitadas8 personas interesadas en la
horticultura que, por alg:n defecto fsico o por su avanzada edad, son incapaces de llevar
a cabo las pesadas labores hortcolas que implica el cultivo en suelo Kbarbechos,
surcados, deshierbes, fertilizaciones, riegos, etc.L, sern su&etos productivos al traba&ar en
un sistema hidropnico.
'%.6 .omo una fuente ms de ocupacin de mano de obra no calificada8 ya se plante
esta posibilidad como una venta&a de la hidropona, pero es necesario destacar la
importancia social que esto tiene en un pas donde la mano de obra no calificada y
desocupada o subocupada es tan abundante.
.ontrariamente a lo que sucede con los sistemas intensivos de produccin en suelo, que
por el uso de maquinaria desplazan a un gran n:mero de traba&adores generalmente
hacia las ciudades, la hidropona 6al ser a:n ms intensiva6 tiende a concentrarlos en el
campo, y a proporcionarles traba&o bien remunerado durante todo el ao.
'(.6 Aara contribuir en la solucin del problema de la conservacin de recursos y de la
contaminacin ambiental8 normalmente los sistemas de produccin intensivos en suelo,
en lugares inadecuados, dan lugar a serios problemas de erosin y contaminacin. -a
hidropona, aunque se trate de un sistema de produccin ms intensivo, no slo no ofrece
riesgos de erosin, sino que incluso se le utiliza como una herramienta de conservacin al
mismo tiempo que se produce con la venta&a adicional de que prcticamente no
contamina al ambiente.

+o se quiere dar a entender con todos los aspectos aqu mencionados que la hidropona
es una panacea que puede sustituir a la agricultura tradicionalR simplemente son
evidencias sobre sus venta&as para aquellas situaciones en donde la agricultura normal es
difcil o imposible. En este sentido, la hidropona no viene a sustituir a la agricultura sino a
complementaria.
3.0 UNIDAD DE ARENDI!AJE II RINCIOS DE LA #IDROONIA
O<=e(.3%.
En esta unidad de aprendiza&e el alumno dominara y conocer los principios cientficos y
prcticos en que se basa la hidropona
3.1 +.n&.'.%) 1e -, 4.1+%'%n;,
-a teora y la prctica de la hidropona estn basadas en principios cientficos
comprendidos dentro de varias disciplinas bsicas, tales como8 la fsica, la qumica y la
fisiologa vegetalR as como tambi*n dentro de el campo de la agronoma aplicada
Khorticultura, combate de plagas y enfermedades, etc.L.
-as plantas, as como los seres vivosR estn e$puestos desde el mismo momento en que
nacen, e inclusive antes, a las diversas y cambiantes, condiciones que el medio les
impone. ?i se siembran semillas del mismo genotipo en varios ambientes, se notarn
diferencias en el fenotipo de las mismas, de un ambiente a otroR de manera similar, si se
siembran plantas con distinto genotipo en el mismo medio se obtendrn diferentes
fenotipos de acuerdo a las diferencias gen*ticas e$istentes entre una planta y otra. Estas
relaciones se simbolizan con la siguiente ecuacin8
donde8
@ f T @ariacin en el fenotipo o varianza fenotpica
@ g T @ariacin en el genotipo o varianza gen*tica
@e T @ariacin en el medio o varianza ambiental
@ ge T @ariacin o varianza de la ;nter.
accin genotipo6ambiente
)hora bien, una de las e$presiones del fenotipo de una planta que ms interesa al
agrnomo y al campesino, es el rendimiento en cualquier forma que *ste se e$prese
Kpeso seco, peso fresco, grano, fibra, forra&e, aceite, producto biactivo, etc.L. Es el
rendimiento de una planta, el indicador final de las relaciones, tanto favorables como
desfavorables, que sostuvo el genotipo de dicha planta con el medio ambiente durante
todo su ciclo de vie&a. ?i consideramos como varianza fenotpica e$clusivamente a la
variacin en el rendimiento se podra modificar convencionalmente a la ecuacin anterior
como sigue8
5 T ;g U le U ;ge KML
Conde8
5 T 5endimiento de una planta
;g T ;nfluencia del genotipo
le 6 ;nfluencia del medio ambiente
;ge 6 ;nfluencia de la interaccin genotipo6ambiente
Es decirR el rendimiento de una planta est representado por la suma de las influencias de
su genotipo, ms la del medio ambiente que la rodea, ms la influencia de la interaccin
de las dos anteriores.
En este sentido para un mismo genotipo Kreduccin de la varianza fenotpica y de la
interaccin genotipo6ambiente a ceroL, el rendimiento de una planta o cultivo estar
:nicamente en funcin de la componente ambiental.
/ender a disminuir a medida que uno o ms factores ambientales propenden a volverse
crticos ya sea por deficiencia o por e$ceso.
Aor el contrario, entre menos factores ambientales sean crticos, el rendimiento tender a
aumentar.
El comple&o medio ambiente puede ser dividido arbitrariamente para fines de anlisis en
tres componentes principales8 clima, suelo y factores biticos. ?i en la ecuacin KML se
sustituye al ambiente por sus componentes y se considera que la varianza genotpica es
cero Kuso de material gen*ticamente homog*neoL entonces8
5 T ;c U ;s U ;fb U #8N K3L
donde8
5 T 5endimiento
le T ;nfluencia de los factores del clima
;s T ;nfluencia de los factores del suelo
;fb 6 ;nfluencia de los factores biticos
N o8 T ?mbolo que representa a la influencia de la sumatoria de todas las interacciones
posibles de los componentes anteriores.
Ce acuerdo con la formula anterior el medio ambiente ptimo y por lo tanto el m$imo
rendimiento para un cultivo gen*ticamente homog*neo, se tendr cuando los factores del
clima, del suelo y del comple&o bitico sean ptimos para dicho cultivo.
.uando se compara el rendimiento de un cultivo al aire libre, con el del mismo cultivo,
pero ba&o condiciones de invernadero y usando el mismo sustrato, es de esperarse un
rendimiento mucho ms alto en el segundo caso, ya que casi siempre las condiciones de
clima se acercan ms al ptimo del cultivo Kpudiendo incluso ser controladas en cierta
medidaL.
-o mismo se puede decir de dos poblaciones homog*neas de plantas sometidas a distinto
tipo de suelo pero ba&o un mismo clima y comple&o bitico. El me&or rendimiento se lograr
en el suelo que re:na las caractersticas ms adecuadas para que el genotipo de las
plantas se e$prese con mayor intensidad.
-a hidropona es un sistema de cultivo que tiene por ob&eto optimizar las funciones que el
suelo desempea, es decir, proporcionarle al cultivo un sustrato con las condiciones ms
idneas desde los puntos de vista fsico, qumico y fitosanitario, eliminando a su vez la
accin de todos aquellos factores que en el suelo, por su naturaleza, lo llevan
inevitablemente a modificaciones que se traducen en limitantes para el desarrollo de los
cultivos Kpor e&emplo8 salinizacin, p*rdida de la te$tura, etc.L.
E$plicitando lo anterior, en hidropona se trata de proporcionar a la planta un sustrato con
las caractersticas siguientes8
E$celente aireacin
E$celente drena&e
0n continuo y fcil suministro de agua
0na nutricin totalmente controlable durante todo el ciclo de vida de las plantas y
adaptada a las cambiantes e$igencias que las diferentes especies presentan durante las
distintas etapas de su desarrollo
Est*ril y fcilmente esterilizable
p7 controlable
Ce fcil mane&o, para evitar las labores que ba&o cultivo en suelo son las ms pesadas
Kpreparacin del terreno, abonado, deshierbes, irrigaciones, etc.
Oue admita la posibilidad de regular su propia temperatura mediante el calentamiento de
la solucin nutritiva
En sntesis, los principios cientficos en que descansa la t*cnica hidropnica son aquellos
de los que se desprende el ob&etivo bsico de proveer a las plantas las condiciones
Kfundamentalmente6edficasL ptimas para que manifiesten al m$imo su potencial
gen*tico
8.0 UNIDAD DE ARENDI!AJE III METODOS DE CULTIVO EN
#IDROON@A
O<=e(.3%.
En esta unidad de aprendiza&e el alumno dominara y ser competente en los metodos de
cultivo en onocer los principios cientficos y prcticos en que se basa la hidropona
,E/>C>? CE .0-/;@> E+ 7;C5>A>+;)
Estructura del sistema hidropnico
.ualquier m*todo de cultivo en hidropona consta de los componentes siguientes8 plantas,
solucin nutritiva, contenedores, sustrato, sistema de riego y drena&e.
Alantas8 )unque t*cnicamente en hidropona, se puede cultivar cualquier vegetal, en la
prctica comercial slo se mane&an cultivos de alto valorR principalmente flores y otras
ornamentales, hortalizas y plantas medicinales.
-os cereales se cultivan slo como germinados para la produccin superintensiva de
forra&e verde.
?olucin nutritiva8 es la disolucin de diversos fertilizantes Ko nutrimentosL en el agua, con
la que se riegan las plantas, y cuya funcin es proporcionar los nutrimentos requeridos por
ellas en las proporciones adecuadas.
.ontenedores8 ?on recipientes de distinto tamao, forma y material, que contienen el
sustrato en el que se cultivan las plantas. -as tinas generalmente se construyen de formaS
rectangular con una profundidad de M# a 3# cm y con un ancho que oscila entre los M#y
'M# cm dependiendo de la planta, el m*todo de cultivo y el sistema de riego. .on tinas de
ms de 'M# cm de ancho se dificulta mucho el traba&o. El largo de las tinas es muy va6
riable ya que puede ser desde un metro para huertos familiares o cultivos especiales,
hasta !# m o ms en escala comercial. ?chJarz K'F%!L, menciona entre M! y !# metros
de largo como lo ms adecuado. Ce acuerdo con el m*todo que se emplee, las tinas se
pueden construir de materiales como8 concreto, cemento, asbesto, madera, lmina de
fierro galvanizada o sin galvanizar, lmina de aluminio, poliester, acrlico, cemento, ladrillo,
polivinilo, polietileno, cartn asfaltado, etc.
.on e$cepcin de los plsticos y el cartn asfaltado, etc., los dems materiales deben
impermeabilizarse, ya que, por e&emplo, el cemento o el concreto reaccionan con la
solucin nutritiva alterando su composicin qumica y su p7R con la lmina galvanizada el
zinc de *sta se ioniza en la solucin pudiendo ocasionar to$icidad en las plantas, mientras
que la lmina de fierro sin galvanizar se o$ida fcilmente. -o ms barato para impermea6
bilizar es la pintura bituminosa Kde asfalto o chapopoteL, o una ho&a de po;ietileno fle$ible.
En el caso de usar otro impermeabilizante se deber estar seguro de que sea
qumicamente inerte para que, al entrar en contacto con la solucin nutritiva, no cause
into$icacin a las plantas o a las personas que coman de esas plantas.
Cependiendo tambi*n del m*todo de cultivo hidropnico que se utilice, las tinas se
construirn impermeables o permeables. En este :ltimo caso la solucin nutritiva no ser
recirculada.
Aara algunos cultivos y en determinados casos, puede ser preferible utilizar macetas, en
vez de tinas, mismas que pueden ser de barro, cemento, madera, lmina, polietileno, etc.
En este caso el riego se efect:a generalmente por goteo, por aspersin en el sustrato Kun
aspersor por macetaL, por capilaridad, o simplemente con regadera.
Aara la produccin de &itomate en sistema de hidropona se puede usar cualquier
contenedor que garantice el especio suficiente para el desarrollo de las races de las
planta as como un buen drena&eR no debemos perder de vista que sean lo mas
econmico posibles y fcil de mane&ar.
-a plantacin en bolsas de polietileno se ha vuelto muy com:n en las plantaciones de
&itomate, sobre todo por su ba&o costo y fcil mane&o, la capacidad debe ser de '(, '! V '#
litros, siendo las de '( litros las ms recomendables. -as bolsas de polietileno negro de
preferencia deben ser de calibre %##, tratado contra rayos ultravioleta para garantizar su
durabilidad de al menos cuatro ciclos de produccin, y sus dimensiones sern de !# $ !#
cm, H# $ H! cm, o de H# $ H# cm. En la base de las bolsas deben realizar de " a '#
perforaciones de #.! cm de dimetro para que drene el e$ceso de agua o solucin
nutritiva del sustrato.
/ambi*n se pueden utilizar bancales de diferentes materiales, en este caso la plantacin
se har en camas, los ms materiales ms utilizados han sido de madera en lugares
donde esta se tiene disponible, de lmina de asbesto o de concreto, estos tienen la
venta&a de gran durabilidad, y se debe hacer un buen diseo desde el momento de la
construccin de los mismos ya que se hace muy difcil cambiarlos una vez construidos.
?ustrato8 su funcin es la de sustituir al suelo agrcola proporcionando a las plantas las
ms adecuadas condiciones edficas para su desarrollo. E$iste una gran variedad de
sustratos que se pueden utilizar en hidroponiaR entre los ms usados se mencionan8
arena, grava, tezontle, confitillo, ladrillos quebrados yWo molidos, agrolita, vermiculita, turba
vegetal (peatmoss), lignito, aserrn, resinas sint*ticas KpoliuretanoL, cascarilla de arroz,
carbn, etc.R tambi*n se ha usado como sustrato la mezcla de dos o ms de ellos.
Auede tambi*n usarse la solucin nutritiva como sustrato, proporcionndoles a la planta
alg:n tipo de soporte. Este :ltimo caso da lugar al m*todo llamado cultivo en agua o
acuacultura que algunos autores consideran como la verdadera hidroponia. 0na variante
de este m*todo es la denominada aeroponia, que se caracteriza porque las races de las
plantas queX dan suspendidas en el aire siendo irrigadas con atomizaciones peridicas de
solucin nutritiva.
Ciferentes materiales para la siembra de &itomate
) /epetzilR 4 /ezontleR ., )rena de ro.
Aara definir las venta&as e inconvenientes de mane&ar el cultivo en camas KbancalesL o en
bolsas, es importante tener en cuenta algunos aspectos, en general es ms recomendado
mane&ar el cultivo en bolsas o macetas individuales, ya que se tiene la venta&a disminuir
las posibilidades de un ataque de enfermedades, por las caractersticas de los sustratos
que generalmente son inertes y tiene alta capacidad de aireacin, condicin muy
necesaria para evitar la presencia de enfermedades, adems de requerir vol:menes de
hasta el 3# de sustrato comparado con lo que se utiliza en bancales, a medida que el
riego sea ms constante, el abastecimiento de los elementos minerales para la nutricin
es ms eficiente.
?istema de riego8 el riego en hidropona puede ser por8
;nundacin o vertido
?ubirrigacin
)spersin
Boteo
Emisin localizada por microtubo
.apilaridad
)tomizacin a las races KaeroponiaL
.ada uno de estos sistemas de riego tiene sus propios tipos de drena&e. En muchas
ocasiones se utilizan soportesR su funcin es la de proporcionar sost*n y guiar a las
plantas que lo necesitan. ?e pueden adaptar distintos tipos de soportes a las tinas
dependiendo principalmente del cultivo, sustrato y m*todo hidropnico de que se traten.
-os sistemas hidropnicos se pueden realizar a cielo abierto, en el caso de climas
benignos, o ba&o cubiertas protectoras como lo son los invernaderos, a fin de propiciar las
me&ores condiciones climticas posibles. 5ecu*rdese que se trata de cultivos de alto valor
y que, por lo tanto no deben quedar a e$pensas de las eventualidades meteorolgicas.
.lasificacin de los m*todos de cultivo en hidroponia
E$iste una gran cantidad de m*todos diferentes para realizar un cultivo en hidroponia.
@arios autores coinciden en agruparlos convencionalmente en cuatro categoras8
.ultivo en solucin nutritiva8 /ambi*n se le ha dado los nombres de cultivo en agua y de
acuacultura. .onsiste en el crecimiento de los cultivos con sus races sumergidas parcial
o totalmente en una solucin que contenga todos los elementos nutritivos necesarios
Kincluyendo o$geno disueltoL.
.ultivo en agregado8 comprende a todos aquellos m*todos que utilizan como sustrato o la
arena o a agregados que posean propiedades seme&antes Kv.gr8 perlita, vermiculita,
aserrn, etc.L.
.ultivo en grava8 esta categora comprende, adems de los tipos de grava comunes, a
otros sustratos seme&antes Kde ms de M mm de dimetroL, como por e&emplo8 ladrillo
quebrado, carbn, tezontle y otros tipos de lava volcnica, etc.
Couglas K'F%"L menciona adems otra categora que denomina8
/*cnicas miscelneas8 comprende a un grupo de m*todos de cultivo un poco diferentes a
los comprendidos en las categoras anterioresR se puede mencionar por e&emplo, el de
riego automtico de macetas, el de cultivo de forra&e en hidroponia, el de t*cnica de la
pelcula nutritiva, etc.
.ada una de las categoras anteriores abarca un determinado n:mero de m*todos que,
en s, no son ms que diferentes modificaciones o simplificaciones diseadas para
incrementar la eficiencia, reducir costos o adaptar el sistema hidropnico a determinadas
condiciones.
En general, se puede afirmar que no hay un m*todo que sea el me&or ba&o cualquier
circunstancia. -a eleccin de uno en particular depende de un con&unto de condiciones,
entre las que destacan8 el clima, la localidad, el mercado, limitaciones econmicas,
disponibilidad de sustratos y de mano de obra, etc.
CULTIVO EN SOLUCION NUTRITIVA
C,+,&(e+;)(.&,) *ene+,-e)
El cultivo en solucin nutritiva recibe tambi*n los nombres de cultivo en agua,
acuacultura, quimiocultura o nutricultura.
E;;is y ?Janey K'F"3L definen al cultivo en agua diciendo que en su sentido ms puro es
un sistema que involucra el crecimiento de flores y vegetales sumergiendo sus races en
una solucin acuosa de nutrientes<.
El principio bsico del cultivo en solucin nutritiva es el de que las races de las plantas se
desarrollen parcial o totalmente en un medio lquido que contenga todos los elementos
nutritivos necesarios.
-a tina est arreglada mediante un sistema de soporte para mantener erectas a las
plantas mientras que las races se encuentran sumergidas en un tanque de solucin
nutritiva.
En otro m*todo, considerado como ms aceptable desde el punto de vista prctico, la tina
contiene en su parte superior a una cama o lecho de alg:n material absorbente
Kgeneralmente orgnicoL sostenido por una malla de alambre. El lecho tiene como
funciones principales el servir de sost*n a las plantas, retener la solucin para usarse por
la planta reci*n nacida, o bien para favorecer la germinacin cuando se efect:e la siembra
directa. Aor deba&o del soporte del lecho se encuentra el tanque de solucin nutritiva en el
que se sumergir una parte de las races de las plantas ancladas en dicho lecho.
+%<-e6,) (A&n.&%)
-os principales problemas t*cnicos del cultivo en solucin nutritiva pueden sintetizarse en
tres aspectos8
'.6.aractersticas nutricionales8 aunque en este sistema de cultivo se puede usar con
*$ito un gran n:mero de soluciones nutritivas, se debe resaltar que se trata de un sistema
esencialmente carente de capacidad de amortiguamiento K4ufferL, y por lo tanto se
requiere de un control, muy e$acto, de la solucin nutritiva, sobre todo en lo referente a
los niveles de p7, fosfatos y fierro.
En general, las plantas son mucho ms susceptibles a las condiciones adversas de p7 de
la solucin nutritiva ba&o cultivo en agua, que en cultivo en grava o arena. Ellis y ?Janey
K'F"3L mencionan que <probablemente una razn para este efecto sea el que los fosfatos
pueden recubrir las superficies de los medios slidos de cultivo, e&erciendo con esto una
accin estabilizadora de la acidez, de manera que cualquier cambio e$tremoso que ocurra
en la solucin no se refle&ar rpidamente sobre las races de las plantas en contacto con
las partculas de arena o grava<. ?er necesaria entonces una revisin constante del p7,
hasta adquirir la suficiente e$periencia para mantener la acidez en el nivel deseado. .omo
la solucin va tendiendo hacia la alcalinidad, normalmente se agrega agua acidulada con
cido sulf:rico para restablecer el nivel adecuado de p7.
?i el nivel de fosfatos en la solucin nutritiva es elevado, ocurre la precipitacin e$cesiva
de elementos menores, principalmente fierro. Esto es cierto con soluciones
desbalanceadas, las cuales tienden hacia la alcalinidad rpidamente. ?in embargo, si hay
un balance adecuado entre los iones cidos y alcalinos en con&uncin con un nivel de
fosfatos lo suficientemente elevado para e&ercer una accin amortiguadora a los cambios
de p7, el problema no ser tan serio.
El fierro es, a menudo, difcil de mantener en un estado asimilable en la solucin nutritiva.
?e sugieren, por lo tanto, frecuentes adiciones Kuna a dos por semanaL, en pequeas
dosis de alrededor de una parte por milln KppmL, para asegurar el abastecimiento
adecuado de fierro sin llegar a la to$icidad.
.aractersticas fsicas8 para favorecer el crecimiento de las plantas ba&o cultivo en
solucin se requiere mane&ar adecuadamente ciertas condiciones fsicas tales como8
M.6 >scuridad para la solucin nutritiva8 esto se hace necesario para evitar el crecimiento
de algas verdes y otras plantas acuticas diminutas que pueden competir por el o$geno y
los nutrientes. -a descomposicin posterior de las algas puede llegar a ser t$ica para las
races, interfiriendo con sus funciones y desarrollo.
3.6)ireacin8 el *$ito que se obtenga con este sistema de cultivo hidropnico depende en
gran parte del suministro adecuado de o$geno para las races de las plantas a trav*s de
la solucin nutritiva. )lgunos traba&os publicados y observaciones prcticas, indican que el
e$ceso de aireacin a la solucin puede tambi*n ser daino para las plantas. Ellis y
?Janey K'F"3L consideran que el nivel del o$geno ms adecuado en la solucin nutritiva
es de 3 a ! ppm Ka '!.!Y.L.
El suministro de o$geno puede ser natural, o bien, forzado de diversas maneras.
El m*todo ms com:n de o$igenar la solucin consiste en de&ar un espacio de aire entre
la superficie de la misma y la parte inferior del lecho que soporta a las races, de tal.
manera que las races superiores est*n rodeadas por aire h:medo mientras que las
inferiores estn sumergidas en la solucin. Aara aumentar el abastecimiento de aire, a
medida que crecen las races, el nivel de la solucin se va ba&ando, hasta de&ar un
espacio m$imo de ! cm. 0n espacio mayor puede daar por secamiento a las races
superiores.
/ambi*n es usual forzar o$geno en la solucin, haciendo pasar burbu&as de aire a trav*s
de ella mediante una bomba de aire conectada a un tubo con perforaciones Kde ' mm de
dimetro y 3# cm de separacinL, que recorre el fondo del tanque. El volumen de aire
necesario depende principalmente del volumen de solucin, de la temperatura y la clase
de planta. Aor lo general de ! a '# burbu&as por minuto por perforacin son suficientes, o
bien '# a M# burbu&as por minuto durante '! minutos cada hora Kver figura H.%L. Aara tinas
o recipientes caseros, las bombas de acuarios son adecuadas para o$igenar la solucin.
>tra forma de airear la solucin consiste en hacerla caer al aire libre desde una altura
suficiente para que pueda o$igenarse debidamente Kefecto de cascadaLR sin embargo la
circulacin de la solucin debe ser lenta para no daar a las races Kver figura H.(L.
.irculacin de la solucin nutritiva8 es una prctica com:nmente recomendada, ya que
favorece una me&or distribucin de los iones nutritivos y una me&or aireacin. Es de
suponerse que el movimiento de la solucin a trav*s de las races ayuda a estabilizar su
medio ambiente. Cesde luego que el movimiento debe ser lo suficientemente lento como
para no daar a las races.
7ay que resaltar que el movimiento de la solucin no basta para proporcionar una
aireacin adecuada, sino que se requiere de alg:n otro procedimiento para
complementaria.
.alentamiento8 algunos autores sugieren que para climas templados y fros es
conveniente calentar, aumentando entre ! y '#Y arriba de la temperatura nocturna, la
solucin nutritiva, con el ob&eto de acelerar el crecimiento y desarrollo de las plantas.
.uando se instalan sistemas de circulacin, la solucin nutritiva puede ser forzada a
pasar a trav*s de una fuente de calor. En unidades estacionarias el calentamiento puede
ser a trav*s de conductos el*ctricos o de vapor.
El cambio brusco de temperatura del da a la noche, tpico de los climas templados, puede
ser un problema serio para el cultivo en agua ya que no hay ning:n agregado que
amortigZe su efecto sobre las races. .ualquier cambio de solucin o agua que se aada
a la misma solucin, debe estar apro$imadamente a la misma temperatura que la solucin
anteriormente presente. En una instalacin grande ser muy conveniente contar con un
tanque separado con un sistema de calefaccin para precalentar el agua o solucin
nueva.
-luvia8 El agua de lluvia puede ser un problema muy serio ya que puede inundar las tinas
o puede alterar la concentracin de la solucin. ?e recomienda entonces, en lugares con
precipitacin de regular a alta, proteger a las tinas contra la lluvia.
?oporte para las plantas8 en el m*todo de cultivo en solucin sin lecho de material
absorbente, los problemas de profundidad del lecho, porosidad del material y retencin de
agua no se presentan. En este caso un tapn de hule o de corcho o un acolchonado de
algodn no absorbente es suficiente para mantener a la planta en su lugar.
Aara el m*todo de cultivo en solucin con lecho de material absorbente se debe
considerar lo siguiente8
Arofundidad del lecho8 ella est determinada fundamentalmente por el tipo de ra[z que
presenta la planta en crecimiento. Alantas de reducido crecimiento radical no necesitan
ms de ! cm de profundidad de lecho, mientras que otras pueden requerir hasta de '# cm
de profundidad de lecho.
Aorosidad del material del lecho8 -a porosidad del material est relacionada con la
incidencia de enfermedadesR agregados muy finos permanecen mo&ados ms tiempo y
tienen ms posibilidades de contaminarse. ?in embargo, el sistema radical es un factor
importante a considerar en la eleccin del materialR plantas como lechugas o zanahorias
requieren un medio ms fino que rosas o &itomate.
5etencin de humedad del agregado8 materiales que se secan muy rpido no son
convenientes para las plantas cuyas semillas se siembran directamente en el lecho,
porque afectan la germinacin. ?in embargo, s[ son satisfactorios para aquellos cultivos
susceptibles a las pudriciones de la corona. Ouiz el me&or sustrato sea una mezcla de
materiales absorbentes y no absorbentes de acuerdo a las necesidades especficas de
cada cultivo.
LA BTCCNICA DE EL@CULA NUTRITIVA O NFTD
-lamada tambi*n <+utrient 1ilm /echnic<, o +1/, por sus siglas en ingl*s
+.n&.'.%) *ene+,-e)
Cigamos, primeramente, qu* instalacin es necesaria para este efectivo sistema de
cultivo que se ha vuelto tan popular.
?e requiere lo siguiente8
.isterna o tanque recolectar.
.anales de cultivo, o contenedores.
5ed de distribucin o riego de la solucin nutritiva.
4omba.
/ubera colectora.
Este sistema consiste en hacer recircular en forma permanente una pelcula fina
constituida por una determinada cantidad de solucin nutritiva. -a cual permitir tanto la
respiracin de las races Kal aportarles o$genoL, como la absorcin de los nutrientes y del
durante el periodo vegetativo de la planta.
Esta pelcula no deber alcanzar una altura superior a los ! % centmetros desde la base
del contenedor, a fin de que, como acabamos de decir, las races tenga una aireacin
suficiente.
L, 'e-;&2-, n2(+.(.3,
-a razn principal de
adoptar este sistema
peculiar de cultivo
hidropnico es la de
que, al pasar
la solucin nutritiva
circulante, est* siempre
en estrecho contacto con
las races. \stas, en efecto,
en su continuo crecimiento a veces llegan a formar una made&a o bloque, llamado colchn
radicularN, que dificulta el paso de la solucin y, por tanto, su absorcin por parte de la
planta.
Aor eso, para asegurar el correcto mane&o del flu&o de la solucin, se recomienda un flu&o
de M litros por minuto, lo cual asegura un aporte adecuado a las races de o$geno, agua y
nutrientes. ?i, no obstante, el flu&o comenzara a frenarse, el remedio consiste en
aumentarlo a 3 litros por minuto
TA&n.&, NFT en (2<%) 1e VC.
S.)(e6, 1e NFT en (.+, 1e '%-.e)(.+en%: '. /rasplante a tira de poliestirenoR M.
.ontenedor para tira de poliestireno.
L%) &%n(ene1%+e)
Aara este sistema se escoge un canal o serie de canales, cuya altura deber ser el doble
de la alcanzada por la solucin nutritiva.
?i se usan canales de seccin redonda como los obtenidos a partir de tubos de A@., por
e&emplo, de entre 3 y " pulgadas de dimetro, *stos pueden presentar alguna dificultad
para conseguir una lmina de solucin nutritiva circulante fina y uniformeR pero, sobre
todo, las races no podrn e$pandirse a lo largo del canal. Aor eso es me&or quizs utilizar
canales de seccin cuadrangular de dimensiones seme&antes, para que hacer que la
pelcula nutritiva sea uniforme y las races puedan distribuirse de manera transversal a lo
largo del canal.
En cuanto a la inclinacin de los contenedores para este sistema, la pendiente longitudinal
debe permitir una circulacin correcta de la solucin nutritiva en la cisterna o tanque de
recoleccin. El desnivel ptimo se considera entre un M y un 3 por cientoR pues, si fuera
del ! por ciento, ello provocara dificultades a las races, ya que la absorcin no sera la
adecuada. /ambi*n puedes aprovechar la inclinacin o pendiente transversal, si has
colocado tu tanque recolector a un costado. En porcenta&e de este desnivel ser de un M a
un 3 por ciento. En cuanto a la longitud de los canales de cultivo Kel <largo< de los mismosL
todo depende, como hemos dicho muchas veces, de la decisin que t: hayas tomado
sobre lo largo o corto de tu instalacin. Aero recomendamos una longitud no mayor a los
'! metros, pues se ha encontrado que si esta longitud se sobrepasa, comienza a
escasear el o$geno disuelto en la solucin nutritiva. Aero si tu sistema de o$igenacin
funciona adecuadamente, nada impide que los alargues hasta donde quieras
-a t*cnica +1/ puede aplicarse en m:ltiples variantes, adems de la que acabamos de
describir. Entre las ms usuales, se cuenta con8 multicanales con tanques de recicladoR
canales con o sin soporte de sustratoR +1/ en canales individualesR +1/ para cultivo en
sacos o costales, y otras ms.
?istema completo de +1/ en canales8 '. /anque de macronutrientesR M. /anque de
micronutrientesR 3. /anque controlador de p7R H. control de suministro de nutrientesR !.
4omba de alimentacinR ". ?uministro de aguaR %. ?ensores de p7 y conductividad
el*ctricaR (. 1lotadorR F. /ubo de aireacinR '#. /ubera de abastecimiento al sistemaR ''.
/ubera de retornoR 'M. 5amales de alimentacin.


.0-/;@> E+ ?).>? .>+ E- ?;?/E,) +1/ K.>+ > ?;+ ?0?/5)/>L
-os sacos utilizados para este sistema de cultivo suelen ser de plstico para invernadero.
7an de ser opacos, no trasl:cidos, y medir de '! a M# centmetros de dimetro y de ' a M
metros de longitud. ?u capacidad ser de H# a !# litros, a fin de que puedan contener de
3# a H# litros de solucin nutritiva o sustrato Kgrava perlitaL, cuyas medidas no superarn
los 3 a ! milmetros de espesor.
Aara que no est*n en contacto con la tierra, los sacos se colocarn sobre una superficie
plana de plstico de invernadero o de alg:n otro material, pero siempre con una
inclinacin del ' al M por ciento, para que este desnivel propicie el drena&e a la cisterna.
0na vez llenados con el sustrato o la solucin nutritiva hasta la altura indicada
anteriormente, en los sacos se hace a trechos espaciados una incisin o corte en forma
de cruz, de unos M 3 centmetros. ?i se usa sustrato, sobre *ste se sembrar la planta a
una profundidad de 3 a ! centmetros
En cuanto al riego, se aplicar por goteo o con NFT y, una vez a la semana, con agua
natural.
.uando el riego es por goteo, la solucin no se reciclar.
)parte de que en *ste, como en todos los dems sistemas, se cuidar de que el drena&e
sea fluido.
C2-(.3% NFT en ),&%).
TCCNICA CON LA RA@! FLOTANTE
En este sistema de cultivo parte de las races permanece sumergida en la solucin
nutritiva, mientras que la parte a*rea de la planta Ktallo, ho&as, etc*teraL es sostenida so6
bre un medio inerte en que flota.
Esta t*cnica consta de tres etapas8
'. -a primera se refiere a la germinacin.
M. -a segunda, al primer trasplante.
3. -a tercera etapa consta del segundo trasplante, el crecimiento y la produccin
.ultivo de raz flotante
Alstico de invernadero solucin nutritiva
El primer trasplante consiste en pasar las plntulas a una bande&a o contenedor que tiene
la solucin nutritiva. Estas plntulas se mantendrn sostenidas en los pequeos tramos
de espon&a en que germinaronR o, si germinaron en otro tipo de material, se colocarn en
rectngulos de hule espuma, espon&a o <tecnoport< a H ! centmetros de distancia entre
planta y planta6, en los que permanecern durante H ! semanas. Aasado este tiempo,
se seleccionarn las plntulas ms vigorosas para pasarlas al contenedor definitivo.
-a :ltima etapa es la del segundo trasplante.
El contenedor definitivo es un rectngulo que puede medir ' m de ancho por M m de largo,
con una profundidad de '! centmetros o menos.
El material que servir para cubrirlo y al mismo tiempo de soporte de las plntulas, puede
ser de hule espuma o tecnoport pero t: puedes probar con cualquier otro material de
caractersticas similaresLR pero, en cualquier caso, debe ser un material aislante de la
temperatura, ligero y no muy grueso, pues tiene que flotar sobre la solucin nutri tiva, de
tal manera que no se recomienda que tenga ms de ' pulgada de espesor.
) esta tapa que, como decimos, servir para impedir el paso de los rayos solares a la
solucin nutritiva, y para sostener a las plantas se le harn unas perforaciones de '.M!
centmetros de ancho y a M# centmetros de distancia entre una y otra. /ales agu&eros los
puedes hacer fcilmente si calientas un tubo galvanizado Kde los que conducen el aguaL y
lo presionas contra el hule espumaR o tambi*n puedes hacerlos con unas ti&eras.
?i el contenedor es grande, ser conveniente cortar las placas en dos o tres partes, para
evitar que el peso de las plantas quiebre la lmina.
)hora bien, para trasplantar definitivamente las plantas se recomienda utilizar un trozo de
hule espuma, envolver el tallo de la plntula y colocar *sta en el agu&ero de la plancha, de
tal forma que la raz quede en contacto con la solucin nutritiva.
1inalmente, en cuanto a los riegos, no te preocupes8 despu*s de haber llenado el
contenedor con la solucin nutritiva slo tendrs que vigilar el nivel de la solucin y
agregar agua natural peridicamente hasta que alcance el nivel inicial, pues ya sabemos
que el agua se consume por evaporacin y por la absorcin que de ella efect:an las
plantas. V se ha de cuidar que el nivel de la solucin no descienda a menos de !
centmetros, y adicionar cada tres semanas solucin nutritiva a tu contenedor.
Aor otra parte, la o$igenacin de la solucin nutritiva se puede lograr por diferentes
medios, tal como se e$pone en el captulo en el que hablamos de cmo aportar o$geno a
las plantas. Auedes, tambi*n, levantar tambi*n tu placa de <unicel< y agitar con la mano la
solucin dos veces al da.
Este sistema es particularmente recomendable para cultivar hortalizas como el apio, la
lechuga, la albahaca, y otras variedades menores
)L
4L
,*todo de Beric9e para cultivo en solucin, )L vista de perfil, 4L vista de frente
,*todo de cultivo en solucin con aireacin de cascada de Aenningsfeld y Gurzmann
C2-(.3% .n(en).3% 1e /%++,=e 3e+1e 4.1+%'0n.&% >FV#?
En esta t*cnica admirable que no se comprende cmo no est ms difundida en beneficio
de los campesinos, de nuestra economa y del entorno en general6, el maneo de las
semillas as como la in!raestructura de las instalaciones &uegan un papel determinante
para la produccin, por lo que nos detendremos un poco en describirla.
)nte todo, se debe seleccionar cuidadosamente la semilla, atendiendo a que los granos
est*n en buen estado Kno roto ni maltratadoL y, particularmente, a que no hayan sido
tratados con pesticidas o productos t$icos.
.omo en cualquier cultivo cuya produccin se pretende acelerar, despu*s de lavar la
semilla con agua limpia natural, se mantendr en remo&o durante ! a '# horas en un re6
cipiente con agua tibia Kentre M' y M! grados centgradosL
) continuacin se sacan y se colocan en una ca&a o contenedor, en el cual se iniciar la
actividad enzimtica dentro de la semilla. 0na vez que hayan despuntado los brotes Kal
cuarto da apro$imadamenteL, se colocarn en charolas de !# a (# centmetros. 0na vez
dispuestas las semillas en el contenedor o charola con un espesor de ' cm,
permanecern en el germinador hasta que el brote alcance #.! cm Kfigura '#.(L.
?i el brote alcanz ya #.! cm, lo pasaremos a la sala o nave de produccin, donde las
charolas sern humedecidas constantemente con agua, a la que se aadir una pequea
cantidad de nutrientes que aceleren el crecimiento.
Es conveniente que la aplicacin de esta solucin se haga con un aparato humidificadorR
pero puede hacerse tambi*n manualmente con un rociador, dependiendo del tamao de
tu instalacin.
-a temperatura de este espacio para el cultivo se recomienda que sea de M( a 3#Y.. V las
charolas tendrn invariablemente que estar e$puestas lo ms posible a la luz, ya sea
natural o artificial, pero sin que lleguen a quemarse. Ce este modo se evita que el grano
consuma sus reservas, que las debe conservar para que el forra&e tenga el mayor valor
nutritivo. /odo esto se e$plica porque la temperatura, la luminosidad y la "umedad
estimulan el crecimiento de la planta.

A) .ontenedor para charolas8 '. ?oporteR M. -mparas de luz. 4L .arretilla de
soporte
En la nave de produccin los cultivos permanecern de ! a % das, hasta que las plantas
hayan alcanzado el tamao requerido, cosa que depender tambi*n de la clase de semilla
utilizada, de la variedad de forra&e, de la altura y de la precocidad del cultivo.
?e considera que por cada 9ilogramo de semilla, se utilizarn M litros de agua con
nutrientes o un poco ms.
Este cultivo te dar bloques completos y compactos de forra&e que se pueden cosechar
fcilmente. Aara ello, se retira de la charola el colc"n rad#cular. )s se llama al con&unto
de races y forra&e que se han formado en la charola de produccin, incluyendo las
semillas no nacidas Klo cual se considera normal en un ' M por cientoL
b
aL .harolas de germinacin. bL .harolas de forra&e 1@7.
/res das antes de la cosecha hay que regar solamente con agua natural, pues esto har
que el forra&e resulte ms dulce. Este forra&e puede consumirse en el mismo da, o
almacenarse por dos o tres das. Aero si se rebasa este tiempo lmite, ir perdiendo su
contenido nutricional al igual que el rendimiento en la produccin, es mayor y ms
completo que el forra&e de cultivos tradicionales.
En este cultivo intensivo se sugiere utilizar semillas de gramneas Kcomo maz, cebada,
centeno, avena, etc*teraL, y para los germinados se recomienda semilla de alfalfa, soya,
fri&ol, mungo, etc*tera.
El ciclo de siembra6cosecha vara de " a F das.
En el caso de la "idroponia media o comercial, se recomienda usar charolas de vidrio o
plstico, y el riego ser forzosamente por nebulizacin y automtico, y cuidadosamente
programado. -a tubera para las nebulizaciones puede ser de (# cm a ' m entre una y
otra. En caso de que el calor sea muy intenso, se aconse&a utilizar e$tracto res de aire. V
cuando sea necesario, se sugiere tambi*n incorporar ozono al agua de riego.
Aara el germinador, se usar un sistema de riego por microaspersinR debe estar ms
bien oscuro y no tener demasiada ventilacin. En cuanto a la altura de separacin entre
las charolas, debe ser de 3# a H# cm entre unas yotras.
En el estudio sobre la hidroponia titulado $na nueva esperan%a para Lat#noam&rica y
editado en 'FF" por la 0niversidad +acional )graria <-a ,olina< de -ima KAer:L,
encontramos la siguiente informacin sobre esta t*cnica8
<-as e$periencias en forra&e verde hidropnico muestran que es un producto sumamente
palatable ]es decir, grato al paladar^, con niveles ptimos de energa, vitaminas y
minerales, de alta calidad para el ganado vacuno de carne y leche, incluso para caballos
de carreras, como lo demuestra el ;ng. Enrique @aldivia, quien abasteci con forra&e verde
hidropnico al 7ipdromo de ,onterrico Kcon mdulos instalados en el mismo hipdromoL
ya muchos establos de vacuno y productores de carne y leche. )ctualmente tiene una
capacidad de produccin de '! tonWda en ',### m
M
en sus instalaciones en -urin KAer:L
?e reporta en )yacucho la instalacin y operacin de un vivero hidropnico ubicado en el
distrito de >cros, localidad de .humbes K1undo la .olpaL, ba&o el asesoramiento dellng.
.arlos ?anatti de la ,elena. El vivero tiene como sustrato arena y riego por goteo, con la
obtencin de una produccin de !#,### plantas de tuna enraizadas KnopalesL y brotadas
cada dos meses, para abastecer la siembra de "# hectreas destinadas a la produccin
intensiva de cochinilla del carmn<.
SOLUCIONES NUTRITIVAS
/oda planta forma un laboratorio biolgico6qumico. ) trav*s del fenmeno de la smosis
los vegetales toman su agua y los elementos que necesitan para su ciclo vital. Aor el
sistema radicular, la planta e$creta cidos para au$iliar a la disolucin de minerales que
e$istan en la tierra.
Aor medio de los vasos llamados $ilema KleaL y floema Kcorteza de teofrastoL sube y
ba&a. Cistribuye y trasporta la planta sus nutrientes y agua necesaria.
)l llegar a las ho&as, se efect:a el fenmeno denominado fotosntesis y hasta aqu es6
donde el gran laboratorio sintetiza las sustancias esenciales para el ser humano y los
animales.
)s de sencillo y concreto es el proceso en el que la planta se ubica y se desarrolla.
El sistema hidropnico proporciona los diferentes elementos nutritivos K+, A, G, .a, ,g,
4, ., .uR 1e, 2n, >, ,n, ? y el 7L, de una manera muy directa, por lo cual la forma en que
se proporcionen a los cultivos, es de suma importancia y delicadeza.
-os elementos se proporcionan a trav*s de compuestos como el ?#H,g, que proporciona
el ? y el ,gR el nitrato de calcio K+#3LM.a, que proporciona +, .a y >, as en los dems
fertilizantes y el agua.
5especto al agua que debe utilizarse en una solucin, cabe mencionar que el agua de
lluvia es, sin duda, la ms apropiada. ?i tiene alg:n elemento, no ser per&udicial, por el
contrario, es :til. El agua fluvial Karroyos y rosL puede ser :til con la condicin de que sea
potab;e. El agua de pozo tambi*n es de utilidad, salvo que no contenga suficientes sales
disueltas. +o se recomienda el agua de mar, lagunas o ros interiores, debido a su
salinidad o contaminantes.
0na vez preparada una solucin nutritiva, debe protegerse de la luz y de la o$idacin de
los tanques o recipientes.
Ce la misma manera que los productores de frutas, hortalizas y flores, sin ser qumicos ni
agrnomos, conocen en forma general la composicin de la mayora de los fertilizantes y
saben qu* resultados se pueden obtener con la aplicacin adecuada de *stos, t: tambi*n
debes recordar o aprender algunas reglas bsicas de qumica que aqu encontrars, y de
ese modo podrs conocer las frmulas que se van a emplear y saber cmo act:a cada de
las sales minerales en tus plantasR cmo puedes realizar t: mismo un cambio en las
formulaciones y que, a trav*s de estos cambios, puedes me&orar en forma importante la
produccin.
)unque hay que tener muy presente que, como dice un estudioso de la hidroponia KB.>.
7uterJalL, <casi todos los investigadores estn de acuerdo en que no puede haber
ninguna solucin nutritiva cuya composicin sea notablemente superior a la de otra<.
En los cultivos hidropnicos se utilizan :nicamente los elementos y sales minerales
siguientes8 nitrgeno, potasio, fsforo, calcio, manganeso, azufre, hierro, magnesio, boro,
zinc, cobre, carbono, o$geno, hidrgeno, molibdeno, cloro, sodio, nquel, cobalto y slice.
LAS FRMULAS MES EFICACES
0na vez vistos someramente cules son los elementos que contienen los nutrientes que
vamos a suministrar a nuestros cultivos, as como su importancia y los efectos en las
plantas cuando faltan, a continuacin e$pondremos las diversas formulaciones, esto es,
cules y en qu* cantidad deben combinarse en funcin del cultivo que deseemos hacer.
Centro de este conte$to mane&aremos dos tipos de frmulas8 las frmulas estticas y las
frmulas dinmicas.
Aero antes, digamos que la regla de oro para mane&ar las frmulas correctamente es que
la concentracin de sales nunca ser superior a M.! gramos por litro de agua.
Ce otro modo, a la planta le ser muy difcil absorber la solucin en la que estn disueltos
los nutrientes, aumentando la presin osmtica e impidiendo, por tanto, el desarrollo de
las races.
) continuacin aparece una enumeracin de las fuentes de donde se pueden obtener
estos elementos o nutrientes, con el nombre comercial ba&o el cual se pueden adquirir en
cualquier farmacia o droguera, as como en las tiendas donde se venden fertilizantes
para los cultivos tradicionales.
)l hacer la e$traccin de estos minerales que en su mayora vienen acompaados de
otros diferentes a los que se pretende obtener, y al separar unos de otros, su precio se
eleva, puesto que los procesos son muy comple&os. )s, las sales minerales puras, por su
alto costo, se usan generalmente slo como reactivos en los laboratorios o para fabricar
medicamentos. ?i al e$traer estos elementos no se refinan o separan, reciben el nombre
de <sales minerales industriales< o <sales minerales para fertilizar<, consigui*ndose enton6
ces a precios mucho ms ba&os.
Aara elaborar una solucin nutritiva hay que pesar cuidadosamente los nutrientes por
separado e ir agregando uno por uno al agua ya medida, agitando constantemente la
solucin, para lograr que se disuelvan perfectamente.
1uentes de obtencin de nutrientes
1rmulas estticas
-as frmulas estticas para elaborar la solucin nutritiva son aquellas que no cambian a lo
largo del proceso productivo de la planta. )qu te presento algunos e&emplos de las ms
usuales y e$perimentadas en todo el mundo desde mucho tiempo atrs, obteni*ndose con
ellas e$celentes resultados.
.omposicin de la solucin nutritiva para hidropona de 7oagland y )rnon K'F!#L K)zcon6
4ieto y /aln M##3L
DISEFO DE UNA SOLUCIN NUTRITIVA
F2n1,6en(%) >S(e.ne+ 1:$1?
Aara investigar el uso de soluciones en la nutricin vegetal los nutrientes deben
mezclarse en proporciones relativas, similares a las propias de las plantas.
-as relaciones deben efectuarse entre los elementos8 N, , G, C,, M* y S.
-a primera relacin se constituye por las siguientes formas aninicas8 NO3
H
I
#2O8
H
>#O8
J
7 O8
J
? 7 SO8
J
.
En la segunda relacin participan los cationes GKI C,KKI 7 M*KK.
Estas relaciones inicas, se entienden me&or si son representadas en un tringulo
equiltero cuyos lados son divididos en diez partes iguales, utilizndose separadamente
uno para cationes y otro para aniones.
T+.,n*2-% 1e +e)(+.&&.%ne)
Aara !# relaciones distintas8
Aor combinacin
50 J 2500 /0+62-,)
Aara ! concentraciones y ! p7s distintos8
2500 X 5 X 5 J $2500 )%-2&.%ne) 1.)(.n(,)
1ormulas Arobadas8
1$00 ,'+%L.
L.6.(e) /.).%-0*.&%) >-.ne,) '2n(e,1,)?.
;ndican la proporcin mnima y m$ima en que un in puede encontrarse en la solucin
para que un cultivo inicie su desarrollo. ?i estos niveles son rebasados, entonces puede
haber desarrollo anormal del cultivo.
L.6.(e) 1e '+e&.'.(,&.0n >-;ne,) &%n(.n2,)?
;ndican la proporcin en la que un in puede precipitar a otro.
El .),4;> E+ -) .>+.E+/5).;_+ CE -) ?>-0.;_+ )1E./) ) ->? -`,;/E?
E- .),4;> E+ E- A7 )1E./) ) ->? -`,;/E?
+%&e1.6.en(% 1e '+e',+,&.0n
5equerimientos de la formulacin
5elacin entre cationes
5elacin entre aniones
p7
.oncentracin inica total Kpresin osmtica relacionadaL
.oncentraciones de minerales para una solucin nutritiva optima
Aara el clculo de la concentracin de elementos minerales en una solucin nutritiva, es
necesario conocer los pesos atmicos de cada elemento y adems, el grado de pureza de
los fertilizantes.
) continuacin se describen los pasos a seguir para el clculo de una solucin nutritiva,
Aara que la solucin nutritiva quede e$presado en partes por milln KppmL o en miligramos
KmgL, los clculos se harn en gramos de fertilizante por cada ',### litros de agua.
Cebido a que son limitadas las fuentes de calcio, iniciamos el clculo por el fertilizante que
aporta este nutrimento.
E$iste una diferencia en cuanto al valor del p7 del agua, mismo que hace variar las
cantidades requeridas del cido sulf:rico y del cido fosfrico, para lograr que la solucin
nutritiva en los goteras salgan con un p7 de !.!, sin embargo, conviene revisar
frecuentemente Kcada % a '! dasL para que la solucin nutritiva que llegue al sistema
radical de las plantas tenga un p7 entre !.!6 ".!.
Este es uno de los factores ms importantes en el mane&o de la solucin nutritiva ya que
aun cuando las cantidades agregadas de cada elemento sea la adecuada, si el p7 no es
el correcto, se presentaran deficiencias de los elementos ya que aunque est*n presentes
en la solucin, no estn disponibles para las plantas.
)l detectar un cambio en el p7 de la solucin nutritiva en los goteras, solo se requerir
a&ustar la cantidad de cido sulf:rico Kcomo se indica en el .uadra FL y mantener
constantes el resto de los fertilizantes
,etodologa para la preparacin de ',### litros de solucin nutritiva.
' ?e lava perfectamente la cisterna, con agua, &abn y clara.
M ?e le adiciona agua hasta un %! de su volumen total.
3 .uando el agua presente un p7 igual o mayor a %.#, debe acidificarse agregando
cido fosfrico en la cantidad que se menciona en los .uadra ! o en su caso cido
sulf:rico en cantidades que se citan en el mismo cuadraR si la alternativa para
ba&ar el p7 fue utilizar cido fosfrico y el p7 todava se encuentra alto agregar
cido sulf:rico en porciones de '# mi hasta lograr el p7 adecuado.
H ?e revisa el p7 con papel tornasol. El p7 deber quedar entre !.! y ".!, de lo
contrario se agregar ms o menos dependiendo del caso.
! Aesar para cada fertilizante macra, las cantidades especificadas, haci*ndolo por
separado en funcin del volumen de la cisterna
" 0na vez disuelto los fertilizantes antes sealadas se agregan a la cisterna en el
orden como se indica
% Ce la solucin madre, se adiciona a la cisterna la cantidad indicada
( Cespu*s de realizar la mezcla con todos los fertilizantes, se termina de llenar
hasta el' ## de la cisterna.
F ?e vuelve a medir el p7 y se realizan los a&ustes necesarios en el caso de que los
fertilizantes modificaron el p7 de la solucin.
'# ?e agita toda la solucin preparada en la cisterna durante ! minutos
.uando se cuenta con sistema de inyectores, es necesario calibrar el volumen total de
agua que se utiliza por cada litro de solucin inyectada y en base a eso se calcula la
concentracin de la misma. Aara calibrar el volumen de inyeccin se puede hacer en base
a la graduacin de los inyectores o midiendo el volumen promedio de agua que emite
cada gotero y multiplicarlo por el n:mero de goteros, al mismo tiempo se mide el volumen
de agua que succiona el inyector.
.omo los fertilizantes se aplican a las races de la planta mediante el sistema de riego por
goteo, se hace necesario llevar un programa de limpieza y mantenimiento de los filtros,
lneas regantes y goteros, por lo que es recomendable lavarlos una vez por semana,
aunque depende mucho de la calidad del aguaR en el coso de que el agua contenga
impurezas o slidos, ser necesario lavar diariamente los filtros. Aara el caso de las cintas
de goteo, se recomiendan lavarlas a cada '! con una solucin cida Kp7 T HL constituida
por cido sulf:rico yagua. Esta solucin se aplica como un riego normal, pero al final se
hace pasar agua sola para diluir el cido en el sustrato y no afectar a las races de las
plantas
,etodologa para la preparacin de la solucin madre.

' ?e agregan lentamente Kapro$imadamente % miL de cido sulf:ricc K72?#4) a un
litro de agua en un recipiente de vidrio mbar hast* tener un p7 de !.!R nunca
se debe agregar agua al cido.
M ?e agregan los %# gramos de ?ulfato ferroso K1e?#4S% 72#L en varias porciones
K!6"L, poco a poco, y se agita el recipiente de la solucin madre hasta que se
disuelve perfectamente la primera porcin. Cespu*s de *sta se siguen
agregando las dems porciones hasta su disolucin completaR esto con la
finalidad de evitar que se precipite
3 En el mismo orden que se menciona en el .uadro 10 se agregar lentamente
las dems sales como en el caso anterior y se agit* constantemente el
recipiente de la solucin nutritiva hasta que quede bien disuelto.
H Cespu*s de agregar todos los micronutrientes, la solucin madre est lista
para usarse. Es importante sealar que dicha solucin ?E debe conservar en
sombra y en un lugar fresco, cuidando que no le llegue directamente los rayos
del sol.
! /ambi*n se pueden disolver y almacenar por separado cada micro elemento en
vol:menes mayores, con esto se evita completamente la precipitacin, sobre
todo del sulfato ferroso
?olucin nutritiva a utilizar para '### litros de agua
5iego.
-a duracin y frecuencia del riego vara dependiendo de factores ambientales, tales como
la temperatura, intensidad de la radiacin solar, tipo de sustrato utilizado, la humedad
relativa y la fase fenolgica del cultivo.
.onforme la planta se va desarrollando, la demanda de agua y en general de la solucin
nutritiva, se incrementa. Curante los primeros treinta das despu*s del trasplante, el
&itomate requiere alrededor de #.3 litros por planta al da, los siguientes cuarenta dias el
consumo se incrementa a #.( litros diarios por planta y finalmente el resto del ciclo
demanda de ' a '.! litros por planta diariamente, esto depender de la capacidad de
retencin de agua del sustrato, as como de las temperaturas y humedad del ambiente.

.uando la temperatura e intensidad de radiacin solar son elevadas, los riegos deben
realizarse ms frecuentes, en tanto que en das nublados la frecuencia de riegos debe ser
menor.
.uando la retencin de humedad del sustrato es ba&a, como es el caso de la arena, los
riegos son ms frecuentes y con menor tiempo de duracin para evitar que se li$ivie la
solucin nutritiva, pero al mismo tiempo, evitar que la planta entre en estr*s por falta de
agua.
En /ezontle o en arena se recomiendan tres a cuatro riegos distribuidos diariamente en el
trayecto del da KF8##, 'M8##, 'H8##, '%8## horasL dependiendo del gasto, volumen del
sustrato y fase fenolgica de la plantaL, aunque generalmente el tiempo de aplicacin
vara de '# a M! minutos cada riego, pudi*ndose incrementar los riegos en *pocas de
mucha demanda de agua o de temperaturas e insolaciones muy altas.
Cebe tomarse en consideracin que el primer riego no debe hacerse antes de las F8## de
la maana, ya que la temperatura de la solucin es relativamente ba&a y esto afecta el
aprovechamiento de los nutrientes por las plantas, sobre todo del fsforo. /ambi*n se
debe tener cuidado que el :ltimo riego no se aplique muy tarde Kdespu*s de las '%8##
horasL, ya que al incrementar la cantidad de agua en el sustrato, la humedad relativa, por
la tarde6noche, se incrementa, favoreciendo la presencia de enfermedades.
Es recomendable aplicar una vez por semana un riego pesado al sustrato con una
duracin de M! a 3# minutos con agua sin solucin nutritivaR esto para lavar el sustrato y
evitar que se tengan problemas por acumulacin de sales, ya que de lo contrario, se
presentarn problemas de to$icicidad o deficiencias algunos minerales.
.uando el sistema de produccin se realiza en camas directamente al suelo y con
acolchado, no es necesario aplicar varios riegos al da, con uno o dos riegos al da son
suficientes.
;+VE..;>+ CE 1E5/;-;2)+/E?
SINTOMAS DE EXCESOS " DEFICIENCIAS
FISIOATIAS
En+%--,6.en(% 1e 4%=,).
.uando e$isten ba&as temperaturas en el invernadero Kmenores a '# a.L, ocurre el
enrollamiento de los foliolos a manera de <acucharamientoE inicindose en las ho&as basa
les y avanza hacia el pice de las plantas, incluso esta sintomatologa va acompaado de
una coloracin p:rpura en las nervaduras del env*s de las ho&as &venes, >tra causa del
enrollamiento de las ho&as se debe a una poda severa, provocando un desbalance
hormonal en las plantas, que se manifiesta como deformacin de las mismas. El ataque
de micoplasmas tambi*n provoca <acucharamiento< en las ho&as, aunque en este caso
tambi*n se llegan a presentar decoloracin en las ho&as &venes,
)specto del <acucharamiento< en las ho&as de &itomate.
Ne&+%).) ,'.&,- 1e- /+2(%.
Este desorden fisiolgico es ocasionada por la deficiencia del calcioR por lo general se
presenta cuando el p7 de la solucin es muy cido o la concentracin de sales en la
solucin o en el sustrato es demasiado alta, provocando una disminucin de la entrada de
agua y nutrientes a la racesR la alta humedad relativa y la ba&a intensidad de la radiacin
solar disminuyen el proceso de transpiracin y la actividad fotosint*tica. .uando la
demanda de agua por la planta es demasiado alta inducido por la transpiracin, entonces
se manifiesta una disminucin del flu&o de agua por el $ilema hacia los frutos, provocando
una deficiencia de calcio en los mismos, o bien, como los frutos de &itomate no presentan
lenticelas, estructuras que utilizan frutos de otras especies para la evaporacin del agua,
entonces los frutos de &itomate solo transportan el agua y los minerales a trav*s de la
diferencia de potenciales hdricos en el mismo fruto, y el calcio es un elemento
sumamente difcil de absorberse y transportarse. E$iste susceptibilidad a este problema,
principalmente en los materiales que generan muchos frutos por racimo.
Aara evitar que se presente este problema es importante controlar el p7 en el rango
adecuado en la solucin, hacer lavados del sustrato con agua sola una vez por semana
para evitar acumulacin de sales, tener suficiente ventilacin en el invernadero para
disminuir la humedad relativa y mantener las temperaturas adecuadas dentro del
invernadero para evitar que la transpiracin se incremente.
?ntoma de deficiencia de calcio en el pice de frutos de &itomate.
De/%+6,&.0n 1e- /+2(%.
-a deformacin del fruto de &itomate se origina cuando la polinizacin es deficiente. Este
problema se presenta en condiciones e$tremas de humedad relativa K75 bF# y 75
cH#L o cuando la temperatura en interior del invernadero es superior a 3! #K, ya que los
granos de polen se deshidratan y se hacen inviables.
Este problema tambi*n se manifiesta cuando se tienen problemas de temperaturas por
deba&o de 'M >K durante el proceso de polinizacin, ya que evita que este proceso se
desarrolle normalmente debido a que el grano de polen no germina para la fertilizacin
con el vulo del ovario.
Aor las causas que originan la deformacin de los frutos, es muy importante mantener las
condiciones de temperatura y humedad relativa adecuadas durante el periodo de floracin
y amarre de frutos.
>tro factor que puede provocar la deformacin de los frutos, es el e$ceso de reguladores
de crecimiento, aunque este factor es muy eventual se debe tener cuidado si es que se
hacen aplicacin de los mismosR en este caso, los frutos son, o muy alargados o muy
pequeos, con un pequeo agrietamiento cerca de la base.
Ceformacin de fruto causado por mala polinizacin.
G%-'e 1e )%-.
Este problema se presenta cuando la radiacin solar incide directamente sobre los frutos
causando una decoloracin en el mismoR cuando el dao es muy severo se presentan
manchas color caf* claro. Es importante considerar que se debe de&ar como mnimo dos
ho&as arriba del :ltimo racimo a la hora de hacer el despunte, mismas que servirn para
alimentar a los :ltimos frutos y para evitar que la radiacin incida directamente sobre los
frutos y se presenten problemas por golpe de sol. ) momento de podar ho&as se debe
tener cuidado de quitar solo las que estn cerca de los frutos pr$imos a cosechar y evitar
que los frutos verdes queden e$puestos al sol.
Caos causados por golpe de sol
A*+.e(,1% 1e- /+2(%.
.abe mencionar que este desorden se puede manifestar de dos formas8 cuando el
agrietado es circular, se le atribuye que es causado por el efecto de temperaturas
menores de '## . durante el crecimiento y desarrollo del fruto, y generalmente va
acompaada de una deformacin de los mismos, .uando el agrietado se da a lo largo del
fruto, generalmente es provocado por cambios bruscos en el contenido de humedad en el
sustrato, provocado primeramente por un estr*s de falta de agua y luego por un e$ceso
del mismo o un riego muy pesado sobre todo cuando se tienen condiciones de altas
temperaturas. /ambi*n se puede dar cuando se tienen cambios en la conductividad
el*ctrica de la solucin del suelo provocado por riegos con solucin nutritiva y luego
riegos muy constantes con agua sola. El agrietado de frutos afecta la calidad de los
mismos y sirven como rea de entrada de organismos patgenos, de tal forma que son
frutos no comerciales.
)grietado del fruto causado por e$ceso de agua despu*s de un estr*s.
L, #%+(.&2-(2+, O+*Mn.&,
Gene+,-.1,1e)
.omo resultado del incremento de las posibilidades de que los productos vegetales
destinados al consumo humano, pudieran estar contaminados con residuos t$icos de
agroqumicos, en algunas partes del mundo, sobre todo en E'A, y pases europeos como
1rancia, ;nglaterra y )lemania, se est desarrollando con fuerza lo que se ha dado en
llamar #%+(.&2-(2+, O+*Mn.&,, en la que, los alimentos o cultivos que se producen ba&o
este sistema, no reciben aplicaciones de agro qumicos, sean fertilizantes, insecticidas,
fungicidas o herbicidas.
El concepto del mane&o de productos naturales y materia orgnica en la agricultura, es tan
vie&o como la agricultura misma y como consecuencia, hace casi '## aos apareci la
7orticultura >rgnica, que a medida que se fue desarrollando, se estableci como un
sistema con prcticas bien definidas.
-a base substancial de esta forma de produccin, radicaba preferentemente en el uso de
compostas y fertilizantes de origen vegetal. ;nicialmente esta tecnologa se utiliz slo en
escala familiar para la produccin de alimentos de autoconsumo. Aosteriormente se fue
popularizando, hasta convertirse en una actividad econmica, cuya importancia crece al
paso del tiempo.
5ecientemente, hace apenas '# aos, con la relevancia que a nivel mundial han adquirido
los conceptos ecologistas de preservacin del medio ambiente y proteccin de la salud
humana, esta prctica agronmica est adquiriendo a:n ms importancia, crendose a su
abrigo, toda una cultura de consumo de alimentos y una productiva industria de
comercializacin de agroinsumos orgnicos. En ,*$ico ya e$isten compaas que se
responsabilizan de verificar y certificar la produccin de alimentos cosechados ba&o tal
procedimiento.
Cefinicin 1e #%+(.&2-(2+, O+*Mn.&,

)unque no e$iste una definicin clara de lo que es la 7orticultura >rgnica, se le puede
definir en forma ms acertada, si se establecen los principios en que se basan quienes se
dedican a esta actividad8
Aroducir alimentos cultivados sin utilizar ingredientes inorgnicos o artificiales.
,antener la fertilidad del suelo y el contenido de humus, mediante el uso de
fertilizantes minerales, naturales, esti*rcoles, compostas, siembra de leguminosas o el
recicla&e de los materiales orgnicos de desecho.
.ontrolar las plagas y enfermedades, con el empleo de plaguicidas orgnicos, y
d. ?uprimir el tratamiento de los alimentos, con preservadores artificialesR hormonas,
antibiticos yWo saborizadores.
5esiduos t$icos
Ouienes apoyan esta forma de produccin, adems del argumento de que las hortalizas
que e$plotan carecen de residuos t$icos, sostienen que los alimentos son superiores en
calidad, de me&or sabor, ms sanos y nutritivos, caractersticas en las que, si se es
sincero, la composicin gen*tica de las plantas y el medio ambiente, &uegan un papel
determinante.
) pesar de las anteriores consideraciones, contra lo que se pudiera suponer, una gran
cantidad de horticultores orgnicos utilizan productos qumicos, cuando se presentan
problemas importantes en su cultivo. En su caso, se puede sealar que si tal es el caso,
emplean los de menor to$icidad, especficos y a dosis ba&as.
E$iste, por e&emplo, el uso irrestricto de productos a base de cobre, como sulfatos e
hidr$idos y tambi*n la cal, con el argumento de que, a trav*s del tiempo, estos
compuestos han demostrado no ser peligrosos para la salud humana.
En .alifornia, E'A, una de las entidades ms adelantadas en el sistema de e$plotacin
orgnico en 'F(F, el Cepartamento de )gricultura, empez a muestrear los alimentos que
se e$pendan en el mercado, encontrando que de 'F( muestras analizadas, en siete, o
sea el 3.!, se detectaron residuos qumicos dentro de las tolerancias establecidas. En
'FF# se repitieron anlisis, en 'F% muestras, en H, el M, se detectaron residuos
qumicos. Aara tener un parmetro de lo que esto significa, para 'F(F el mismo Ceparta6
mento analiz '(,''3 muestras de hortalizas producidas ba&o los sistemas
convencionales, determinndose que el 3'.M tenan residuos t$icos dentro de los
lmites permisibles y el M.! e$ceda las tolerancias.
Aroductos utilizados
En E0), ;nglaterra, 1rancia y )lemania, se ha desarrollado toda una industria que pone a
disposicin del horticultor orgnico, una gran variedad de alternativas, en el caso de los
fertilizantes, los que contienen microorganismos de los grupos de )zotobacter y
actinomicetes, harina de alfalfa, de sangre, de hueso, de semilla de algodn, algas
marinas y productos derivados del pescado.
Entre los insecticidas y fungicidas, rotenonas, piretrinas, polvo de sabadilla, riana, tierra
de diatomeas, sulfato de nicotina, polvo de tabaco, caldo bordel*s y compuestos de
cobre. )parte de estos productos, se comercializan biofungicidas, en los que el
ingrediente activo son hongos ben*ficos del g*nero Tric"oderma.
+aturalmente, se le da gran importancia al control biolgico inducido, mediante el empleo
de dos especies de Tric"ogramma, la nititum y la praetiosum, mantas religiosas, chinches
asesinas, catarinitas y crisopas.
En el caso del empleo de bacterias, se recomienda al (acilus t"uringiensis para el control
de larvas de lepidpteros, y la (. popilliae, esta :ltima contra la gallina ciega. ?e est
popularizando el empleo de nematodos y protozoarios ben*ficos, como la especie
Nosema locustae, para combatir chapulines y langostas.
>tros medios de control que se estn promocionando, son las trampas mecnicas para
diversos tipos de insectos, el empleo de feromonas, la utilizacin de cubiertas o redes en
los cultivos, el uso de barreras fsicas de aluminio u otros compuestos, los engomados
donde se queden adheridos los insectos y el uso de la luz.
)l igual que la horticultura convencional, la orgnica sustenta toda su estrategia en tres
grandes conceptos agronmicos8 fertilidad del suelo, mane&o de las plagas y
enfermedades y el control de la maleza.
En el caso del mane&o de la fertilidad, las prcticas utilizadas se podran dividir en dos
grandes grupos8 las medidas de carcter cultural y el uso de los fertilizantes.
-as prcticas culturales incluyen recomendaciones de rotacin de cultivos, con hortalizas,
granos y frutales, el drena&e de los suelos con e$cesos de humedad y salinidad, la
utilizacin de abonos verdes, considerando primordialmente especies vegetales del grupo
de las leguminosas, el uso de las t*cnicas de cero o mnima labranza y la incorporacin
de residuos de cosechas.
Aor lo que se refiere al uso de materiales que proporcionan nutrientes a las legumbres,
*stos se podran dividir en los siguientes grupos8
,inerales naturales8 roca fosforada, polvo de basalto, polvo de granito, cal y
azufre.
1ertilizantes orgnicos8 harina de sangre, harina de hueso, esti*rcoles, productos
del mar, compostas y nitrato chileno.
Aroductos comerciales8 acondicionadores del suelo y aspersiones foliares.
)dems en este grupo se podran incluir, el empleo de desechos orgnicos, como la
basura dom*stica reciclada, y los desperdicios de algunas procesadoras de especies
vegetales, como plantas deshidratadoras o clasificadoras de calidad.
En el mane&o de las plagas, las estrategias puestas en prctica son mayores y ms
comple&as.
Aara una me&or e$plicacin *stas se podran dividir en tres grandes grupos8 biolgicas,
fsicas y qumicas.
-as biolgicas incluyen el empleo de especies, animales y vegetales, como insectos,
hongos, nematodos, algunos mamferos y, en muchos casos, las aves. )unque ya se
mencion como un elemento integrante del mane&o de la fertilidad, se usa la rotacin de
cultivos ba&o el criterio de aleopata o la renuencia de algunas plagas a desarrollarse en
ciertas especies vegetales, el empleo de residuos de cosecha con el criterio de que
favorecen el desarrollo de especies ben*ficas como los nematodos, o bien que, ba&o
ciertos contenidos de materia orgnica, se inhibe o se retarda la actividad de algunos
patgenos como los hongos.
.on tales elementos de &uicio se considera el mane&o de la fertilidad del suelo en su doble
papel8 de coadyuvante en la aceleracin de los procesos de crecimiento de las plantas, a
fin de escapar a daos en *pocas crticas y la capacidad de resistir mayores porcenta&es
de ataque.
Centro de esta categora, se incluye el mane&o del p7 V la estructura de los suelos, en sus
roles de hacer ms eficiente la utilizacin de los nutrientes y evitar la proliferacin de
cierta clase de patgenos.
El otro grupo, el del empleo de medidas fsicas incluira, como accin prioritaria, el
conocimiento de las condiciones agroecolgicas que e$isten en los cultivares, para
determinar qu* es lo que se debe sembrar con mayores posibilidades de *$ito y
pronosticar con el propsito de prevenir, qu* plagas o enfermedades son las que pueden
causar mayores problemas. )simismo, se consideran las prcticas de preparacin de
tierras, labores culturales, la eliminacin manual de las plagas y el uso de polvos inertesR
las barreras fsicas entre cultivos, las trampas a base de productos adhesivos, luz, fero6
monas y color.
En realidad, todas las medidas sugeridas y conceptos e$presados, se engloban dentro de
los que en forma especial se comenta en el .aptulo de ,ane&o ;ntegrado, en el cual, un
alto porcenta&e de sus bases de sustentacin, quedan dentro de las directrices de la
7orticultura >rgnica.
Cefinicin 1e #%+(.&2-(2+, O+*Mn.&,

)unque no e$iste una definicin clara de lo que es la 7orticultura >rgnica, se le puede
definir en forma ms acertada, si se establecen los principios en que se basan quienes se
dedican a esta actividad8
Aroducir alimentos cultivados sin utilizar ingredientes inorgnicos o artificiales.
,antener la fertilidad del suelo y el contenido de humus, mediante el uso de
fertilizantes minerales, naturales, esti*rcoles, compostas, siembra de leguminosas o el
recicla&e de los materiales orgnicos de desecho.
.ontrolar las plagas y enfermedades, con el empleo de plaguicidas orgnicos, y
d.?uprimir el tratamiento de los alimentos, con preservadores artificialesR hormonas,
antibiticos yWo saborizadores.
F 4;4-;>B5)1;)
)4)C, ,.R @. +>B0E5)R ,. C. ,)5/`+E2R =. ,)5/`+E2. 'FF3. Evaluacin
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450+E/ -EV@), 5.R +. @)--E 5),>?R E. ).>?/) ,>5)-E?. 'FF'. -a
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-pez /. ,. 'FFH, 7orticultura edit. /rillas
A*rez B. ,. 'FF%, ,e&oramiento gen*tico de hortalizas edit. 0).7
?EAW/rillas. 'FF%, 7orticultura, manuales para educacin agropecuaria, edit. /rillas
@elazco 7. E. y +ieto ). 5. M##", .ultivo de =itomate en hidropona e invernadero
0).7, Cepartamento de 1itotecnia
@aladez -. ). 'FF%, Aroduccin de hortalizas edit. 0/E7), +oriega editores
EL TRABAJO ES LA
ESENCIA DE LA VIDA DE
UN HOMBRE
El estudio de la hidroponia tiene una larga trayectoria de la que se tiene conocimiento, desde hace 382 a.C. pero la
primera informacin escrita data de 1600, cuando el elga !an "an #elmont documento su e$periencia acerca de que
las plantas otienen sustancias nutriti"as a partir del agua, en 16%% el ingles !ohn &ood'ard culti"o plantas en agua
conteniendo di"ersos sustratos y encontr que el crecimiento de las plantas era el resultado de ciertas sustancias en
el agua otenidas del suelo continuaron las in"estigaciones y es en 180( cuando, )e *aussure e$puso el principio de
que las plantas est+n compuestas por elementos qu,micos otenidos del agua suelo y aire.
Los cientficos alemanes Sachs y Knop demostraron que las plantas
podan cultivarse en un medio inerte humedecido con solucin
nutritiva y esto dio ori!en a la nuticultura" en los a#os si!uientes se
desarrollaron varias formulas $%sicas para el estudio de la nutricin
ve!etal en 1&1' (oa!land" 1&1& )release y es hasta 1&2' cuando la
industria de los invernaderos se interesa en la necesidad de cam$iar la
tierra con frecuencia para evitar pro$lemas de estructura fertilidad y
enfermedades*
A comien+os de los treinta ,* -* .eric/e catedr%tico de la universidad
de 0alifornia llamo a este sistema (ydroponic pala$ra derivada de los
voca$los !rie!os (idro a!ua y 1onos La$or y esta t2cnica puede ser
definida como la ciencia del crecimiento de las plantas sin utili+ar el
suelo aunque usando un medio inerte como la !rava" arena"
vemiculita" piedra pme+" etc*
,*-* .eric/e cultiv ve!etales en hidroponia" demostrando su utilidad
y proveyendo alimentos para las tropas norteamericanas estacionadas
en las islas incultiva$les del 1acfico a comien+os de 1&40*
3espu2s de la se!unda !uerra mundial los militares continuaron
utili+ando la t2cnica y esta$lecieron un proyecto de 22 hect%reas en la
isla de 0hofu 45apn) al paso del tiempo se e6tendi la t2cnica en plan
comercial" y el los a#os '07 los pases como 8talia" -rancia" 9spa#a"
Alemania" 8srael" Australia y (olanda" que la adoptaron tam$i2n*
9n el presente con la ayuda de los pl%sticos se ha dado un !ran avance
en esta t2cnica que se ha e6tendido hasta nuestro pas y es desde 1&&4
cuando :ace :uestra Asociacin a ra+ del inter2s que despert la
lectura del Li$ro hidroponia ;%sica de 9ditorial 3iana escrito por
.loria Samperio <ui+ y a trav2s de los cursos y con!resos
internacionales reali+ados por nuestra or!ani+acin" se ha
incrementado el n=mero de cultivadores hidropnicos a diferentes
niveles de produccin en >26ico*

Las grandes ventajas de la hidropona:
-educcin de costos de produccin en forma considerale.
.o se depende de los fenmenos meteorolgicos.
/ermite producir cosechas fuera de estacin 0temporada1.
*e requiere mucho menor espacio y capital para una mayor produccin.
2ncre,le ahorro de agua, pues se recicla.
3horro de fertili4antes e insecticidas.
.o se usa maquinaria agr,cola 0tractores, rastras, etc.1.
5ayor limpie4a e higiene en el mane6o del culti"o, desde la siemra hasta la
cosecha.
Culti"o lire de par+sitos, acterias, hongos y contaminacin.
<%pida recuperacin de la inversin*
>ayor precocidad de los cultivos*
1osi$ilidad de automati+acin casi completa*
Ayuda a eliminar parte de la contaminacin*
:o provoca los ries!os de erosin que se presentan en la tierra*
Soluciona el pro$lema de produccin en +onas %ridas o fras*
Se puede cultivar en ciudades*
Se o$tiene uniformidad en los cultivos*
1ermite ofrecer me?ores precios en el mercado*
:os faculta para contri$uir a la solucin del pro$lema de la conservacin de los recursos*
9s una t2cnica adapta$le a tus conocimientos" espacios y recursos*
:o se a$ona con materia or!%nica*
Se utili+an nutrientes naturales y limpios*
Se puede cultivar en aquellos lu!ares donde la a!ricultura normal es difcil o casi imposi$le*