Exportacion de Arina de Maca - Formulacion de Proyecto

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

PROYECTO DE EXPORTACION DE HARINA DE MACA

DEL CURSO DE
FORMULACION DE PROYECTOS

ALUMNAS:

CALLAO, 2013

CICLO IX

FORMULACION DE PROYECTO Pgina 2

DEDICATORIA

Este trabajo se lo dedicamos al profesor:
Octavio Inga Meneses, por las enseanzas
pautas y consejos que nos brinda no slo
en nuestra formacin profesional sino
tambin en nuestra personalidad.


Presentacin

El dicho: Si no sabemos dnde vamos, terminaremos en otra parte, nos recuerda
la importancia del planeamiento en general, que tiene que ver con la fijacin de
objetivos, la determinacin de actividades y el diseode
procedimientos.
Por otro lado, la experiencia nos ensea que no basta con tener objetivos y cursos de
accin magnficos en la cabeza; sino, que es necesario ponerlos en negro sobre blanco,
es decir, redactar el documento que los contenga que se conoce como plan o
proyecto.
Los sueos ms maravillosos y las mejores oportunidades de negocios, se quedan
slo en buenas intenciones, precisamente porque no son materializados en proyectos
factibles. La opcin es clara para el emprendedor que quiere alejarse del fracaso
aseguradoelaborar su proyecto, tanto para iniciar una nueva empresa, como para
mejorar o ampliar la que ya tiene.
Por cierto, el desafo de ver en medio de las limitaciones y los problemas, las
oportunidades de negocios es clave porque a partir de eso es que se perfilar la idea y
modelo de negocio, y con eso se decidir su explotacin empresarial. Si ya se tiene la idea
de negocio, que sera como saber dnde est la mina de oro, el paso siguiente es tener
el mapa que nos permita llegar al tesoro. Ese mapa es la elaboracin de un
proyecto. Es verdad que puede haber diferentes presentaciones
y calidades de mapas. Los hay desde elementales croquis hasta sofisticados diseos. En
cualquier caso, si contiene la informacin suficiente para guiarnos hacia el logro de
nuestros propsitos y objetivos, habrn cumplido su misin.
Existen muchos y variados esquemas de planes de negocios, as como tcnicas para su
formulacin.
Lo importante es que el proyecto que elaboremos tenga un sentido lgico y la
coherencia necesaria al relacionar cada uno de los aspectos que lo conforman. Usted como
empresario de la micro y pequea empresa, puede conseguir el apoyo de entidades y
profesionales que asesoran a las MYPE, para mejorar su elaboracin de proyecto.


NDICE


INTRODUCCIN

El empresario es una persona que tiene un estilo de vida muy particular y aunque muchos
crean lo contrario, no es una persona que se arriesgue en forma irresponsable, y
menos an que tome decisiones sin haber hecho un anlisis previo. Ciertamente, el
empresario es una persona que arriesga y toma decisiones, pero antes de poner
en marcha su empresa, recoge, procesa y analiza informacin que le permita
evaluar la viabilidad econmica, social y ambiental de cualquier oportunidad de
negocio. Este proceso de recopilacin y anlisis de informacin que permita evaluar si
vale la pena o no acometer una determinada actividad empresarial se presenta en lo
que denominamos un proyecto.

El proyecto es un documento escrito, que permite responder a cinco preguntas
esenciales que todo empresario o inversionista desea resolver:

En qu consiste la idea de negocio y cul es el modelo de negocio planteado?
Quines dirigirn la empresa y por qu se debera creer en ellos?

Por qu se debera creer en el xito empresarial?

Cules son los mecanismos y las estrategias que se van a utilizar para lograr la
visin, la misin y los objetivos propuestos?
Cules son los recursos humanos, materiales, financieros y de informacin,
necesarios para llevar a cabo las actividades que nos permitan alcanzar los
objetivos planteados?

En este sentido, el proyecto es una herramienta de comunicacin, que permite enunciar
en forma clara y precisa la visin del empresario, las oportunidades existentes en el
entorno, los objetivos y las estrategias planteadas, los procesos para el desarrollo de las
actividades programadas, los resultados econmicos y financieros esperados y las
expectativas de crecimiento de la empresa. Esta herramienta es muy til tanto para
nuevas empresas, como para empresas ya existentes que desean incorporar a su
actividad nuevos negocios.

Sin embargo, es comn escuchar que los empresarios no hacen planes de negocios
y que por el contrario actan sobre la base de su gran intuicin y capacidad para
hacer negocios. Esta afirmacin no es del todo cierta, pues los empresarios toman
decisiones meditadas y analizadas en funcin a sus conocimientos y experiencias,
aunque ello no haya sido formalmente plasmado en un papel.

Hacer un proyecto de investigacin no es una tarea sencilla. Implica un gran esfuerzo
adicional por parte del empresario y muchas horas de trabajo de todo un equipo de
personas. Pero este esfuerzo podra determinar la diferencia entre el xito y el fracaso
de una iniciativa empresarial y sin lugar a dudas prepara a la empresa para ingresar a
competir con mayores posibilidades de crecimiento y desarrollo. Por lo general, lo
complejo que puede ser un plan de negocios es directamente proporcional a la
complejidad de la empresa, e inversamente proporcional al conocimiento y experiencia
que tenga el empresario de la empresa y de la industria en la que se encuentre.



PROYECTO DE EXPORTACIN DE HARINA DE MACA

CAPTULO I:

RESUMEN EJECUTIVO

Esta investigacin tiene por finalidad realizar un planeamiento estratgico para la
exportacin del Per a efectos de promover el desarrollo de la cadena agro-exportadora
y lograr un posicionamiento satisfactorio en el mundo. Para concretar el objetivo
propuesto se ha realizado un anlisis del entorno externo e interno, llegando a
determinar que las exportaciones de maca han crecido de manera significativa en los
cinco ltimos aos, estando entre los diez principales productores del mundo. En el
mbito externo se resalta el incremento sostenido de la demanda por las tendencias
de consumo y una mayor promocin.
Internamente, el rol que cumple EXPORMACA SAC a efectos de promover el desarrollo
de sus asociados, es importante. Este rol de liderazgo debe ampliarse a toda la
cadena agro-exportadora, diseando estrategias para integrar a los no asociados a
efectos de mantener y mejorar.

La reputacin de la palta del Per, en cuanto a buen sabor y calidad. Asimismo, es
fundamental se intensifique acciones en forma coordinada para la
planificacin de los niveles de produccin y exportacin, con el objetivo de
mantener precios estables promedio en los mercados de destino.

En general, un esfuerzo en conjunto y en forma coordinada con alineamiento de objetivos
y estrategias definidas y en base a una gestin integral permitirn superar limitantes
internos, lograr un mayor poder de negociacin con clientes, aumentar la participacin
en mercados actuales y futuros, logrando una rentabilidad suficiente y sostenida.


Desde esta perspectiva, y en funcin a la literatura analizada, entrevistas, visitas a
fundos y la concrecin de una mesa de trabajo con los principales representantes de
la cadena agro-exportadora de la palta, se identificaron las principales fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas, derivados del proceso estratgico. Adems,
se defini la visin, misin, los objetivos de largo plazo y las estrategias y
acciones correspondientes que ayudarn a fortalecer el desarrollo de la palta de
exportacin del Per.
Seguidamente, junto con los objetivos de corto plazo, se presenta la
implementacin, evaluacin y control de la propuesta estratgica para finalizarcon las
conclusiones y recomendaciones.


CAPTULO II:

DEFINICIN DEL PROYECTO

2.1 NOMBRE DE LA EMPRESA: EXPO MACA S.A.C.
2.2 NATURALEZA ECONMICA:
La actividad o giro en el que nos desempeamos es la de produccin y exportacin
de la harina de maca, que es un producto para el consumo humano, y rene las
caractersticas bsicas de calidad, as como conservacin no txica para la salud.
2.3 HORIZONTE DE EVALUACIN:
Toda empresa se forma con el objetivo que perdure en el tiempo, es decir que tenga vida
infinita, las empresas ms establecidas han logrado estar en el mercado ms de 40
aos por lo que esperamos mantenernos en el mercado el mayor tiempo posible haciendo
que las utilidades sean rentables.
Esta empresa Peruana es especialista en la industrializacin y Comercializacin de Maca
Orgnica, de Junn hacia el mundo.

Nuestra Planta Procesadora estn certificadas como orgnicos y ecolgicos, por Control
Union Certifications (Licencia nmero 800719), lo que nos permite utilizar los sellos: USDA
Organic y JAS Internacional, para la venta de nuestros productos.

Exportamos no solo al exigente Mercado Estado Unidense, sino tambin a China, Taiwn,
Europa, Japn y Canad.

Harina precocidad de Maca Orgnica, con calidad de exportacin. Es un producto 100%
orgnico, elaborado con la mejor Maca Seca seleccionada, extrados de nuestros propios
sembros en las Pampas de Junn a ms de 4105 msnm.

2.6 OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

Hemos visto conveniente exportar nuestro producto a Estados Unidos exclusivamente a New
York por la proyeccin econmica y financiera que posee, puesto que como resultado de la
investigacin del mercado que hemos realizado, identificamos que en dicha zona existe un
mercado disponible cuya demanda de nuestro producto es considerable, siendo esta una
oportunidad de negocio, ya que el producto que ofrecemos es un producto muy nutritivo, por
lo cual se estima tendr gran acogida.

2.7. Objetivos Generales del Estudio del Proyecto

El principal objetivo es determinar la factibilidad de establecer una productora de harina de
maca para su comercializacin en el mercado internacional.

Adems de ofrecer un producto adecuado a los gustos y preferencias del consumidor y que
tenga una buena aceptacin en el mercado generando rentabilidad al proyecto para as
conocer la direccin de las ganancias y su magnitud adems de promocionar el proyecto
entre otros inversionistas y fundamentalmente identificar nuestras fortalezas y debilidades.

Objetivos a corto plazo:

a) Recuperar la inversin en ao y medio
b) Crecimiento del mercado objetivo a mercado disponible.

Mediano o largo plazo:

a) Posicionarnos adecuadamente al mercado.
b) Estudiar el mercado de las Empresas exportadoras de los subproductos de maca,
empleando las cinco fuerzasdePorter, para determinar la competitividad del Sector.
c) Hacer conocido nuestro producto y los beneficios de consumirlo.
d) Ofrecer un servicio competitivo al mercado, es decir un servicio adecuado a los gustos
y preferencias del pblico consumidor.


2.8. Misin y Visin del proyecto

Misin:

Somos un pas agroexportador que integra la cadena productiva para proveer la maca
de alta calidad industrializada en harina, satisfaciendo la exigencia de los mercados
internacionales, cumpliendo con la aplicacin de las buenas prcticas agrcolas, y
permitiendo el desarrollo sostenible y rentable de la comunidad agroexportadora del
Per.

Visin:

Lograr que el Per sea reconocido en Sudamrica, antes del ao 2011, como el pas
lder en la exportacin de la maca industrializada en harina, y con esto tambin hacer
crecer los ndices de exportacin a lo Nueva York- EEUU.

2.9 MATRIZ FODA DEL PROYECTO
Este anlisis nos servir para saber cules son las fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas de la maca, lo cual nos indicar como est posicionada en el mercado y ver de
qu maneras se pueden aprovechar todas esas fortalezas que tenga el producto.


FORTALEZAS:

Es un producto que deja mrgenes de ganancias interesantes.
La raz de la maca crece sobre los 3800 m.s.n.m., en condiciones que la convierten en
el cultivo ms resistente del mundo.
Tiene variedad de formas de consumo y comercializacin. Con fines alimenticios y
medicinales.

DEBILIDADES:
La desconfianza sobre las verdaderas propiedades teraputicas. Se debe seguir
investigando sobre las propiedades que se le atribuyen a la maca.
La falta de proteccin de la raz y del crecimiento tradicional. Para este tema es
trascendental la intervencin del estado como agente regulador.

OPORTUNIDADES:
La explotacin de maca puede contribuir a mejorar el nivel de vida de las poblaciones de
extrema pobreza que la producen.
Existen 25 a ms gremios de productores de maca los que generan ms confianza en el
mercado internacional.
El 90%de la produccin nacional se destina a la exportacin. esto conlleva a mayor
experiencia y especializacin.
AMENAZAS:
Existen restricciones en Dinamarca y Francia para el ingreso de este producto. Dichos
pases sostienen que el producto contiene alcaloides potencialmente peligrosos para la
salud humana.
La competencia desleal internacional. Se ha incrementado el registro de la maca, o de
empresas peruanas relacionadas con la maca. Especialmente en mercados asiticos.


2.10 ESTRATEGIAS GENERICAS DEL PROYECTO

ESTRATGIAS GENERICAS
La estrategia del liderazgo en costos
La estrategia de diferenciacin
La estrategia del especialista o enfocada

La estrategia del liderazgo en costos:
La empresa se propone ser el productor de menor costo en su sector industrial.
Un productor de bajo costo debe encontrar y explotar todas las ventajas de
costos, en la medida que el producto sea percibido como aceptable por los
compradores
El liderazgo total en costos requiere que la empresa sea lder en costos y no
una de varias empresas luchando por esta posicin.

La estrategia de diferenciacin:

Tiene por objetivo dar al producto cualidades distintivas importantes para el
consumidor y que lo diferencia de las ofertas de los competidores.
Detenta un poder de mercado debido al elemento distintivo como por ejemplo su
imagen de marca, un avance tecnolgico reconocido, el servicio postventa, etc.
Aumentando fidelidad.

La estrategia del especialista o enfoque.
Se concentra en las necesidades de un segmento o deun grupo particular de
compradores, sin pretender dirigirse al mercado entero.
Esta estrategia implica bien diferenciacin y bien liderazgo en costos.
Se busca lograr una ventaja competitiva en un nicho aunque no sea una ventaja
competitiva general.


2.10 ESTRATEGIAS GENERICAS DEL PROYECTO


3.1. ANLISIS DEL ENTORNO (2005 - 2010)
3.1.1. PER
3.1.1.1. ASPECTOS ECONMICOS:
a) Anlisis de las tendencias del PBI global y variaciones por sector econmico.
PBI 2005
El Producto Interior Bruto de Per (PIB) ha aumentado un 6,67% en 2005 segn datos del
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica del pas (Inei).
Hidrocarburos, sector que ms creci.
Superamos a pases como Chile y EEUU. Minera e hidrocarburos los sectores ms
dinmicos.
El Banco Central de Reserva (BCR) inform ayer que el Producto Bruto Interno (PBI) del Per
habra crecido 6.3% en el 2005, tasa que se ubicara entre las ms altas a nivel mundial.
Este crecimiento de la economa peruana solo sera superado por Argentina con 9,0%,
Venezuela tambin con 9,0% y China con 8.6%.
Pases como Chile tendran un crecimiento de 6.0%, Brasil de 2.5%, y el mismo Estados
Unidos contara solo con 3.5%.
Sectores en crecimiento
Entre los principales sectores en crecimiento se encuentran los de minera e hidrocarburos.
As, el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI) inform ayer que la produccin de
estos sectores creci 17.74% durante el mes de noviembre, respecto a similar mes del 2004.
Ello se debe al aumento de los precios en el mercado internacional as como por la mayor
explotacin de gas natural.


PBI 2006
La economa peruana se expandi en 8,03 por ciento durante 2006, la mayor cifra en una
dcada, segn inform hoy el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI).
De acuerdo al estudio del INEI, los sectores construccin, comercio y servicios fueron los que
ms aportaron al crecimiento general en 2006, al aumentar en 14,74 por ciento, 12,11 por
ciento y 8,25 por ciento, respectivamente.
Tambin crecieron la actividad agropecuaria (7,17 por ciento), la electricidad y el agua (6,89),
las manufacturas (6,61), la pesca (2,74) y la minera e hidrocarburos (0,97).

PBI 2007
Segn inform hoy el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI), la tasa de
expansin anual fue de 8.99%, la ms alta de los ltimos trece aos. Contribuyeron con este
resultado los formidables desempeos de tres sectores estrechamente vinculados a la
demanda interna y el consumo: la construccin (que creci nada menos que 16.52%), la
manufactura (10.62%) y el comercio (10.54%).
El principal aportante fue el sector Otros Servicios, que contribuy con 3.56 puntos de los
8.99 del PBI. Le siguieron la Manufactura, con 1.63 puntos, y el Comercio, con 1.52. Contra lo
que se podra esperar (dada la proverbial riqueza minera y pesquera de nuestro pas), el
sector Minera e Hidrocarburos slo aport 0.13 puntos, y el de Pesca 0.04 puntos.
PBI 2008
El PBI alcanz un crecimiento del 9,84% , respecto del ao 2007, la tasa ms alta de los
ltimos 14 aos, lo que evidencia el crecimiento sostenido de los sectores econmicos del
pas.
el resultado positivo se sustenta en el dinamismo tanto de la demanda externa como interna.
El valor real de las exportaciones aument en 9,19% por las mayores ventas de productos
tradicionales: mineros, pesqueros, agrcolas, y no tradicionales: textiles, agropecuarios,
qumicos, pesqueros, metal mecnicos, sidero metalrgicos y mineros no metlicos.

En el mes de diciembre del ao 2008 la actividad productiva en el pas creci 4,90%, con
respecto al mismo periodo del ao anterior, liderada por la construccin que creci 10,33%,
seguido de pesca 5,21%, otros servicios 3,94%, manufactura 3,84%, el sector agropecuario
3,69%, minera 3,41% y electricidad y agua 2,91%.
La actividad de la construccin lider el crecimiento en el 2008 con 16,46% respecto al 2007,
debido al mayor consumo interno de cemento en 16,62% e inversin en el avance fsico de
obras que se increment en 18,23%.
La actividad comercial registr un crecimiento de 12,76%, determinado por la mayor
comercializacin de productos nacionales e importados, en que sobresale la comercializacin
de productos manufacturados, agropecuarios; pesqueros y mineros.
El sector *Manufactura, *registr un incremento de 8,53%, por la mayor demanda externa e
interna. Segn sectores, mostraron un desempeo positivo tanto el sector fabril no primario
en 8,72%, como el sector fabril primario en 7,57%.
El sector minera e hidrocarburos en el 2008 alcanz un crecimiento de 7,58%, con
respecto al ao anterior, impulsado tanto por el mayor ritmo de expansin de la actividad
minera metlica que aument en 7,27%, como por el desempeo favorable del subsector de
hidrocarburos en 10,28%.
La actividad minera metlica se sustenta en el ascenso del cobre con un crecimiento de
8,80%, zinc 10,96%, oro 5,66% y plata 5,27% y el subsector de hidrocarburos como
consecuencia de la evolucin sostenida de la extraccin de
gas natural el cual se elev en 26,96%, coadyuvada por la recuperacin en el nivel de
produccin de hidrocarburos lquidos con un aumento de 5,70%,
En cuanto al sector agropecuario, en el ao 2008 se registr un incremento de 6,74%,
respecto al ao anterior, debido al aumento del subsector agrcola en 6,61% y del subsector
pecuario en 6,91%. La evolucin positiva del sector se sustent en las mayores siembras y
cosechas, influenciada por el atractivo precio de los principales productos, adems de las
favorables condiciones climatolgicas y adecuados niveles del recurso hdrico en las
principales represas del pas.


Por su parte, la actividad pesquera en el ao 2008 creci en 6,19%, por el mayor
desembarque de especies destinadas al consumo directo, la elaboracin de congelado y
enlatado y el uso industrial.
PBI 2009
La economa peruana registr un leve crecimiento de 1,12% en 2009, cifra menor a la
alcanzada en 2008 (9,89%), inform el lunes el estatal Instituto Nacional de Estadstica e
Informtica (INEI).
La economa peruana registr un leve crecimiento de 1,12% en 2009, cifra menor a la
alcanzada en 2008 (9,89%), inform el lunes el estatal Instituto Nacional de Estadstica e
Informtica (INEI).
El resultado positivo de 2009 se produjo a pesar de las dificultades derivadas de la crisis
financiera internacional y fue impulsado por el crecimiento del mes de diciembre, que avanz
6,38%, indica el informe del INEI.
El Producto Interno Bruto (PIB) creci por quinto mes consecutivo en diciembre luego de
haber experimentado dos cadas seguidas en junio (-2,08%) y julio (-1,36%) de 2009 debido a
la crisis internacional.
Las estimaciones de las autoridades haban cifrado en menos de 1% el crecimiento anual de
2009, tras pronsticos optimistas de inicios de ao que avizoraban cifras superiores a 4%.
Entre los sectores que ms subieron entre enero y diciembre de 2009 se encuentran:
servicios gubernamentales (+15,60%), servicios financieros (+11,44%), construccin
(+6,14%), agropecuario (+2,30%), electricidad y agua (+1,18%) y minera e hidrocarburos
(+0,40%).
Por su parte, el sector pesquero cay 7,67% y el manufacturero tuvo prdidas de 7,68%. La
economa peruana creci 9,89% el ao 2008 respecto a 2007, una cifra que fue una de las
ms altas de Amrica Latina.

PBI 2010
La actividad productiva peruana creci 8.78 por ciento en el ao 2010, luego que en
diciembre avanz 8.93 por ciento, inform hoy el Instituto Nacional de Estadstica e
Informtica (INEI).

De esta manera, el Producto Bruto Interno (PBI) creci por 16 meses consecutivos en
diciembre del ao pasado.

En diciembre la actividad Agropecuaria avanz 7.85 por ciento, impulsada por los
subsectores Agrcola (nueve por ciento) y Pecuario (6.55 por ciento).

Entre enero y diciembre, la actividad Agropecuaria report un avance de 4.29 por
ciento, impulsada por los subsectores Agrcola (4.19 por ciento) y Pecuario (4.43 por
ciento).

La Pesca cay 21.62 por ciento en diciembre debido al resultado negativo de la Pesca
Martima (-22.52 por ciento) y de la Pesca Continental (-11.85 por ciento).

De enero a diciembre, la Pesca cay 16.63 por ciento por el resultado negativo de la
Pesca Martima (-17.24 por ciento) y de la Pesca Continental (-8.96 por ciento).

Durante diciembre el sector Minera e Hidrocarburos avanz 1.26 por ciento pese a la
negativa evolucin de la produccin Minero Metlica (-4.98 por ciento), impulsado por
el resultado positivo de la actividad de Hidrocarburos (44.89 por ciento).

En el 2010 el sector Minera e Hidrocarburos cay 0.81 por ciento debido al retroceso
del subsector Minero Metlico (-4.91 por ciento) y pese a la favorable evolucin de la
produccin de Hidrocarburos (29.46 por ciento).

La actividad Manufacturera subi 9.55 por ciento en diciembre debido a la mejora del
subsector Fabril No Primario (13.96 por ciento) y pese a la cada del subsector Fabril
Primario (-11.78 por ciento).

De enero a diciembre, la Manufactura report un avance de 13.64 por ciento debido al
positivo desenvolvimiento del subsector Fabril No Primario (16.88 por ciento) y no
obstante el retroceso del subsector Fabril Primario (-2.32 por ciento).

El sector Electricidad y Agua registr un avance de 6.15 por ciento en diciembre por el
avance de los subsectores Electricidad (6.62 por ciento) y Agua (1.73 por ciento).

En el 2010 el sector Electricidad y Agua registr un crecimiento de 7.69 por ciento,
impulsado por el avance de los subsectores Electricidad (8.37 por ciento) y Agua (1.54
por ciento).


FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 21

Construccin avanz 12.49 por ciento y Comercio 10.89 por ciento en diciembre; en
tanto que en el ao 2010 Construccin acumul un crecimiento de 17.44 por ciento y
Comercio de 9.69 por ciento.

En diciembre, Transporte y Comunicaciones, Financiero y Seguros, y Servicios
Prestados a Empresas tuvieron avances de 10.04, 12.65 y 10.80 por ciento,
respectivamente; mientras que entre enero y diciembre reportaron 6.71, 11.53 y 8.25
por ciento, en cada caso.
En diciembre, Restaurantes y Hoteles avanz 8.84 por ciento y Servicios
Gubernamentales report un avance de 4.71 por ciento; mientras que en todo
el ao avanzaron 7.04 y 3.45 por ciento, en cada caso.
Resto de Otros Servicios, que incluye Alquiler de Vivienda y Servicios
Personales, tuvo un avance de 9.30 en diciembre, y el ao pasado subi 8.66
por ciento.
Los Derechos de Importacin - Otros Impuestos a los Productos reportaron un
avance, en trminos reales, de 8.19 por ciento en diciembre, explicado por el
avance de Otros Impuestos a los Productos (6.62 por ciento) y de los Derechos
de Importacin (26.29 por ciento).
Entre enero y diciembre, los Derechos de Importacin - Otros Impuestos a los
Productos tuvieron un avance, en trminos reales, de 10.81 por ciento,
explicado por el avance de Otros Impuestos a los Productos (8.93 por ciento) y
los Derechos de Importacin (33.44 por ciento).



b) Tasa de Inflacin.
La tasa de inflacin en desde el ao 2005 al 2010 fueron:

- En el 2005 la inflacin fue de 1,5 por ciento.

En 2010, la tasa de inflacin fue 2,08 por ciento, luego que a finales de 2009 se
ubicara en 0,25 por ciento. El mayor ritmo de incremento en los precios
internos estuvo en gran medida asociado con el aumento de las cotizaciones
internacionales de algunos alimentos y combustibles, as como con condiciones
climatolgicas internas adversas que afectaron los precios de algunos
productos.



No obstante el fuerte dinamismo de los diversos indicadores de actividad de la
economa peruana, la inflacin se mantuvo muy cerca de la meta de inflacin,
reflejo de que las expectativas de inflacin de los agentes econmicos se
mantuvieron ancladas alrededor de la meta anunciada por el Banco Central.
En el perodo 2001-2010, la tasa de inflacin fue en promedio 2,3 por ciento, lo
que muestra el compromiso de la poltica monetaria por mantener la estabilidad
de precios en el rango de la meta en el largo plazo. En este mismo perodo, la
tasa de inflacin subyacente promedio fue de 2,0 por ciento. Cabe mencionar
que la economa peruana tuvo el nivel ms bajo de inflacin en la regin entre
2001 y 2010.

c) Tasa de inters
La tasa interbancaria sirve de gua para la formacin del resto de tasas en
Nuevos Soles, con mayor incidencia sobre las operaciones de menor riesgo y
plazos ms cortos.
Las condiciones monetarias ms flexibles en los mercados de dinero y de
capitales tambin han influido en la evolucin hacia la baja de las tasas tanto
activas como pasivas del sistema financiero.


- Tasa de inters del 2005 es de 2,69%
d) Tipo de cambio
Tipo de cambio de Nuevos Soles por U.S. Dlar:
Venta Compra
2005 3.297 3.295
2006 ` 3.275 3.273
2007 3.129 3.127
2008 2.926 2.924
2009 3.012 3.012
2010 2.830 2.820

e) Riesgo pas
2005
El riesgo pas del conjunto de naciones emergentes se redujo en 3 pbs.,
mientras los pases latinoamericanos registraron un comportamiento similar a
excepcin de Ecuador que no tuvo variacin en su spread. De esta manera,
Venezuela mostr una reduccin de 6 pbs., Per 4 pbs., Argentina y Colombia
3 pbs., Panam y Brasil 2 pbs., y Mxico 1pb.

.



2006

En la presente sesin, el riesgo pas del conjunto de las naciones emergentes
aument en 2 pbs., en tanto que los pases latinoamericanos mostraron similar
comportamiento. De esta manera, Ecuador encabez el incremento con 31
pbs., seguido por Colombia 15 pbs., Venezuela 2 pbs., Per 1 pb. y finalmente,
Argentina y Brasil no registraron variacin alguna.

El aumento del riesgo de los pases emergentes puede ser explicado por el
bajo volumen de operaciones ante la menor demanda de instrumentos de renta
fija, dado que muchos inversores ya cerraron sus portafolios para el presente
ao. De esta manera, los rendimientos de los bonos de los mercados
emergentes cierran el ao con una ganancia de 10% aproximadamente.



2007

Al cierre de la jornada, el nivel de riesgo del conjunto de las naciones
emergentes registr un aumento de 8pbs, en tanto que el de los pases de la
regin mostr similar comportamiento. De esta manera,
Argentina, Colombia y Venezuela experimentaron un incremento de 9pbs,
Brasil, Ecuador, Mxico y Per 8pbs y Panam 7pbs.



2008

Al final del da, el nivel de riesgo del conjunto de las naciones emergentes se
redujo en 6pbs, mientras que los pases de la regin tuvieron similar
comportamiento.

Argentina experiment una reduccin de su riesgo en 37pbs, Brasil 9pbs,
Ecuador y Colombia 6pbs, Per 5pbs, Mxico y Panam 3pbs, mientras que
Venezuela no tuvo variacin alguna.



2009

El precio de la deuda emergente no registr variacin alguna en la presente
sesin, pese al incremento en el precio de las materias primas, la sesin se
caracteriz por los escasos volmenes negociados ante el cierre de fin de ao.

2010

El precio del ttulo de deuda de Per a 10 aos mostr una ligera reduccin al
cierre de la presente sesin. De otro lado, el Gobierno argentino asign por
decreto que US$ 7 504 millones de las reservas del Banco Central puedan ser
utilizadas para pagar deuda a acreedores privados en el 2011.



3.1.2. PAIS DE DESTINO DE LA EXPORTACION.
3.1.2.1. DATOS GENERALES DEL PAIS.
El pas de destino de las exportaciones de la maca es
ESTADOS UNIDOS al estado de NEW YORK.

DATOS GENERALES DE NEW YORK

A. UBICACIN GEOGRAFICA Y MAPA

Nueva York, Superficie: 1.213 km
Localizacin de Nueva York
Latitud Norte: 40 43'
Longitud Oeste: 74 00'
Altitud: 10 metros
Zona Horaria: EST (UTC-5) (5 horas menos)


rea de Nueva York:
Ciudad:
1.214,4 km
Tierra:
785,5 km
Agua:
428,9 km
rea urbana:
8.683,2 km
rea
metropolitana:
17.405

B. CAPITAL Y CIUDADES IMPORTANTES
CAPITAL: ALBANY
CIUDADES IMPORTANTES:
El Bronx
Brooklyn
Staten Island
Queens

C. SUPERFICIE, PABLACION, TASA DE CRECIMIENTODE LA
POBLACION, ESTRUCTURA POR EDADES Y ETNICA, IDIOMAS.

Superficie de Nueva York
Total de la ciudad: 779.59 Km
Manhattan:
58.79 Km
Queens:
461.7 km
Staten Island:
265 km
Brooklyn:
251 km
El Bronx:
148.7 km.



Poblacin de Nueva York

Total: 8.264.079
Brooklyn:
2.465.326
Queens:
2.229.379
Manhattan:
1.537.195
Bronx:
1.332.650
Staten Island:
443.728

Densidad: 10.316 hab. /km

rea urbana: 22.150.802
rea metropolitana: 22.150.802
Poblacin hispana en total: 2.160.138

Lenguas de Nueva York

Lengua inglesa:
58,1%
Lengua espaola:
24,9%
Lengua china:
5%
Lengua francesa:
2,2%
Resto de idiomas
minoritarios: menos del
1%



Composicin racial de Nueva York

Estructura por edades:

< 15 aos 20,2%
15-64 aos 67%
> 65 aos 12,8%

Blancos: 44
66%
Hispanos: 26
98%
Negros: 26
59%
Otras razas: 13
42%
Asiticos: 9
83%
Mestizos: 4
92%
Nativos Americanos: 0
52%
Melanesios; 0
07%


D. INGRESO PER CAPITA DE NUEVA YORK
Lista de Estados de los EE.UU. y territorios por su PIB en 2010
P
I
B

P
o
s
i
c
i
n

Estado
PIB
($)
Millones)
Porcentaje
del
PIB
Nacional
Poblacin
(Millones)
PIB
per
cpita
($)
PIB per
cpita
Posicin

Estados
Unidos
14,657,800 100.00 308.7 47,482

1 California 1,936,400 13.34 37.3 51,914 12
2 Texas 1,207,432 7.95 25.1 45,940 24
3 Nueva York 1,156,500 7.68 19.4 57,423 1
4 Florida 754,000 5.20 18.8 40,106 40
5 Illinois 644,200 4.44 12.8 50,328 15
6 Pennsylvania 575,600 3.97 12.7 45,323 25
7
Nueva
Jersey
497,000 3.42 8.8 56,477 8
8 Ohio 483,400 3.33 11.5 42,035 33
9 Virginia 427,700 2.95 8.0 53,463 9
10
Carolina del
Norte
407,400 2.81 9.5 42,884 31

El estado de Nueva York cuenta con 62 condados, seis estn entre los
condados ms ricos de los Estados Unidos:

Rank
Nacional
Rank
Condado
PIB
per cpita
Renta per cpita-
por hogar
1 2
Condado de
Nueva York
(Manhattan)
$57,423 $80,030



2012 2011 2010 2009
ciudad Dlar Rank* Dlar Rank* Dlar Rank* Dlar Rank*
NewYork 52,095 4 51,126 4 49,19 4 46,79 5

3.2 ANALISIS DEL SECTOR
3.2.1 COMPETIDORES ACTUALES NIVEL DE COMPETITIVIDAD
3.2.2. FUERZA NEGOCIADORA DE LOS CLIENTES

Previo al anlisis de la fuerza de los clientes, es necesario determinar en qu
mercados de clientes estaremos ubicados.
Mercados de Consumidores: Estn compuestos por las personas y los hogares
que adquieren bienes y servicios para su consumo personal. Este mercado no
es atendido directamente por la empresa, sino que realiza a travs de los
distribuidores que a su vez comercializan con las principales tiendas y
supermercados, que realizan ventas al detalle.
Mercados de Empresas: Compran bienes o servicios e incluirlos en sus
procesos de produccin. Este mercado lo constituyen las grandes y medianas
panaderas para la elaboracin de sus productos de panificacin y pastelera.
Mercados de Revendedores: Compran bienes y servicios para revenderlos y
obtener una utilidad. Este mercado lo constituyen distribuidores mayoristas,
medio mayoristas y algunos minoristas, quienes compran volmenes muy altos
obteniendo descuentos que les permiten tener precios muy competitivos de
ventas.



Mercados Internacionales: Estn integrados por compradores de otros pases,
e incluyen a consumidores, productores, revendedores y gobiernos. Los
compradores mantienen un determinado poder de negociacin frente a los
fabricantes, pudiendo influir en decisiones de precios, funciones del producto,
condiciones de pago, etc.
Para el caso de nuestro producto, este anlisis tomara como referencia los dos
tipos de clientes claramente definidos como los son: distribuidores mayoristas y
distribuidores minoristas.
Mayoristas: Estos compradores ejercen una gran fuerza de negociacin
respecto a la cantidad, precio y lo referente al crdito; si no se generan
las condiciones negociables que se requieren entre las dos partes,
existe la amenaza de una posible sustitucin del producto o al menos
una disminucin en la cantidad de adquisicin, que para la empresa
representara realmente una prdida de cupo importante.

Minoristas: Estos compradores ejercen una fuerza menor porque su
cupo de compra es menor y pueden optar por invertir en pocas marcas
que representen mayores demandas, a diferencias de los grandes
distribuidores que poseen ms surtido de productos para satisfacer la
mayora de clientes.
Al existir en el mercado muchos posibles sustitutos el comprador se ver
influenciado a adquirir el producto que ms le convenga, basndose en
caractersticas y atributos que se reflejar en su costo; sern mayores sus
exigencias en relacin a precios bajos, de la mejor calidad, gran sabor; lo que
por ende causara una reduccin en mrgenes de utilidad.
El producto deber reflejar su diferenciacin en su mximo esplendor pues esto
permitir que el consumidor no dude en adquirirlo desde el primer momento en
que aparezca en el mercado.



3.2.3 Fuerza Negociadora de los proveedores

La maca, que en el periodo pre-inca, tuvo una gran importancia y se constituy
en una de las primeras races que el poblador peruano consumi, durante la
poca incaica no solo se convirti en alimento de nobles, sino que servan
tambin de ofrenda a los dioses daban maz, maca y papas.

Los mayores centros de produccin se encuentran en los departamentos de
Cerro de Pasco, Meseta de Bombn. Junn, Pampa de Junn. Puno, Huancan
y Desaguadero, Ancash, Apurmac, Ayacucho, Hunuco, Huancavelica,
aunque ltimamente por la importancia que ha adquirido el cultivo se siembran
en las alturas de todos los departamentos del Per. La maca bajo condiciones
de Puna se comporta como una especie bienal y cumple su ciclo de vida con
dos fases bien definidas.

Debido a la creciente demanda de maca tanto en Per como para exportacin,
el rea cultivada con esta planta se expandi drsticamente. En 1994 se
cultivaban en Per menos de 50 hectreas. En 1999, ya se haba incrementado
24 veces el rea cultivada, es decir, 1,200 hectreas. Actualmente se estn
cultivando unas 2,000 hectreas de maca.

3.2.4 Amenaza de Productos Sustitutos

La maca al ser un energizante natural no cuenta con productos
complementarios adicionales dado que el producto es orgnico por lo tanto no
utiliza ningn tipo de complemento en su elaboracin, con respecto a productos
sustitutos de las cpsulas de maca, se considera como principales
competidores: EL GING SENG, PANAX, RED BULL, EUTEROCOCO entre
algunos como los productos sustitutos ms cercanos a las cpsulas de maca
con la diferencia que estos contienen ciertos qumicos inmersos con el fin de
asegurar la durabilidad del producto y no se los considera orgnicos por
completo, todos estos cumplen con la funcin de proporcionar energa al
organismo, reducir el cansancio, quitar el estrs, entre alguna de sus
propiedades, sin embargo al contener ciertos qumicos provocan dependencia
del producto a largo plazo, provocando efectos secundarios en el organismo.



3.2.5 COMPETIDORES POTENCIALES Y BARRERAS DE ENTRADA
Competidores Potenciales

RUC RAZON SOCIAL PORCENTAJE (%)
20419184111 ECOANDINO S.A.C. 12.91%
20503994519 KOECH S.A.C. 12.53%
20457209003 PERUVIAN HERITAGE S.A.C 10.43%
20502203461 PERUVIAN NATURE S & S S.A.C. 6.47%
20499711175 HERBS AMERICA S.A.C. 6.41%
- OTRAS EMPRESAS 51.25%

Barreras de entrada
Cuando las barreras de ingreso a una industria son altas, el negocio que est
en esa industria, de alguna manera est protegido. Esto significa que ingresar
ser difcil, pero una vez dentro de la industria, habr limitaciones para el
ingreso de nuevos competidores.



Las barreras de ingreso son:
Altas economas de escala, lo que impide competir de manera individual a un
empresario de la pequea empresa.
Altos requerimientos de capital, las empresas que son intensivas en maquinaria
e infraestructura requieren fuertes inversiones de capital inicial.
Difcil acceso a los canales de distribucin, cuando la cantidad producida es
pequea y no se tiene un alto poder de negociacin, ingresar a ciertas
industrias o mercados es muy difcil.
Regulaciones gubernamentales, regionales o municipales, que impiden el
ingreso de nuevos competidores a una industria en particular. En este caso, no
es el mercado el que regula la industria, sino el Estado o los gobiernos
regionales o locales.

3.3 Estructura y Tamao de Mercado
En relacin al mercado de la Harina de pescado, podra decirse que nuestra
empresa se sita en un Mercado de Competencia Perfecta, ya que
existen muchos compradores y vendedores, las empresas venden productos
homogneos, los vendedores y compradores poseen informacin del producto,
y las barreras de entrada que existen en el mercado tienen un carcter
moderado ya que con los nuevos tratados de comercio entre nuestros
pases esto se va haciendo un obstculo menos para nuestra empresa.

3.4 Tendencias del Mercado: Perspectivas del producto y del sector



CAPITULO VI

ESTUDIO DE MERCADO Y PLAN DE MARKETING

4.4.1 Descripcin de la oferta
La maca, especie perteneciente a la familia Brassicaceae, es una raz
domesticada por los incas quienes ya
conocan sus bondades antes de la
conquista espaola y la destacaban por
sus cualidades nutritivas y afrodisiacas.
Su centro de origen y diversificacin se
encuentra en los andes centrales del
Per.
En la actualidad la maca es reconocida
en Norteamrica y Asia por sus cualidades como potenciador sexual. Cabe
resaltar que la maca viene siendo relacionada errneamente con los diferentes
tipos de Gingseng disponibles en el mercado; incluso denominndolo
Gingseng peruano, debido a que ambas son races, pueden poseer
En el caso de la Harina y los
Extractos, las exportaciones
se concentran en los
mercados de EE.UU. y Japn.
En el caso de las Cpsulas,
las exportaciones se
diversifican hacia dos bloques:
Un primer bloque: EE.UU. y
Japn; un segundo bloque la
Unin Europea. El mayor
volumen exportado corresponde a harina de maca, lo que evidencia una


oportunidad para exportar maca con valor agregado. No existen restricciones
para el ingreso de la maca a EEUU. El mercado de maca encapsulada en
EEUU, indica que el posicionamiento de la maca es fundamentalmente como
producto energizante. Referencialmente, se presenta los niveles de importacin
de EE.UU

4.4.1.1Presentacin del producto:
La maca es adquirida en forma de harina ya sea por intermediarios,
distribuidores y/o procesadores para la elaboracin de pastillas y cpsulas, a
las cuales se les atribuye diferentes cualidades como: potenciador sexual,
vigorizante mental y fsico, anti-envejecedor para la piel, etc. Partida
arancelaria: 1106201000 Harina, smola, y polvo de maca (LepidiumMeyenii)

4.4.1.2 identificacin de la competencia: nacional directa y potencial:
Para los productos de la zona de los Andes, trabajamos con comunidades
agrcolas y pequeos agricultores , en el caso de la MACA para la cual
trabajamos por encima de los 3800 metros sobre el nivel del mar. En las
siguientes zonas de produccin:

Competitividad entre zonas en el Per

Cerro de Pasco: Meseta de Bombn .
Junn: Pampa de Junn.
Puno: Huancan y Desaguadero.
Ancash.



Apurmac.
Ayacucho.
Hunuco.
Huancavelica.
* Principales zonas de produccin nacional.
a) competencia directa
como competencia directa se encuentran dentro del rubro de cereales para
desayuno por lo que para el presente anlisis se considerar solo este rubro,
excluyendo otros alimentos que se consumen en el desayuno de manera
similar pero que presentan caractersticas comestibles diferentes (avenas y
harinas instantneas).Hasta hace poco estaba conformado exclusivamente por
cereales hechos a base de maz, actualmente la variedad de productos ha
cambiado con la entrada de cereales andinos como la quinua, kiwicha entre
otros. El mercado de estos cereales esta conformado principalmente por las
marcas Kelloggs, Nestle, Crujis, Angel, ORayan y Metro; los tres ltimos son
de produccin nacional.

b) Competencia indirecta
Hasta hace poco estaba conformado exclusivamente por cereales hechos a
base de maz, actualmente la variedad de productos ha cambiado con la
entrada de cereales andinos como la quinua, kiwicha entre otros. El mercado
de estos cereales esta conformado principalmente por las marcas Kelloggs,
Nestle, Crujis, Angel, ORayan y Metro; los tres ltimos son de produccin
nacional.



c) Competencia futura
Empresas como las mencionadas anteriormente, miren con oportunidades de
negocios en la comercializacin de cereales de cocona siendo una
competencia directa y muy fuerte por el capital que mueven.
En el siguiente cuadro N 2.11 se muestra las empresas productoras
nacionales de cereales para desayuno, con su respectiva cantidad
monetaria que han exportado para el ao 2003:

Caractersticas de la competencia



Para los tems de la proyeccin de la oferta y la demanda insatisfecha, no se
tomar en consideracin debido principalmente por la globalizacin de
mercados que actualmente existe.

4.4.1.3 identificaciones de la competencia externa

Poca fama del producto: Para el caso de la maca, se ha venido realizando una
estrategia de marketing poniendo nfasis en bondades para el vigor sexual
masculino y la fertilidad, ubicando el perfil del consumidor taiwans en un
pblico masculino interesado principalmente en el desempeo sexual que
desea una alternativa natural a los diferentes productos sintticos ofrecidos en
el mercado.
Adems de sus bondades sexuales se manifiestan beneficios secundarios
como fuente de vitaminas, vigorizante y mejorador del desempeo de la
memoria. La presentacin en el mercado es nicamente en forma de
encapsulado. El principal mercado de la maca es el de suplementos
alimenticios y medicinales.
Dada la funcin de potenciador por la que la maca es reconocida en Asia,
podemos encontrar diferentes productos que sugieren competencia para el
producto nacional. Estos productos principalmente son: El ginseng, el cual
posee diferentes orgenes y propiedades, pero en general es apreciado por ser
un alimento completo que beneficia todas las funciones corporales y el Goji
(Lyciumbarbarum).

4.2 DESCRIPCION DEL PRODUCTO.
4.2.1. DEFINICION GENERAL DEL PRODUCTO: PARTIDA
ARANCELARIA, PRINCIPALES CARACTERISTICAS, TIPO O VARIEDAD,
SUBPRODUCTOS.
Definicin General de la MACA.
Nombre Cientfico: Lepidium meyenii Walp


Familia: Brassicaceae
CLASE: Magnoliophyta
REINO: Plantae
DIVISION: Magnoliopthyta

Otros nombres:
Maka, Maino, Ayak chichira, Ayuk Willku, Huto-huto, Maha, Dr. MAcasi,
Macca.

Procedencia:
Cultivada. La maca crece en las altas mesetas andinas del Per en
altitudes hasta de 4.400.

Distribucin Geogrfica:

La Maca es una cosecha de los Andes de distribucin reducida,
limitada a los ecosistemas suni y puna de los departamentos de
Junn y Cerro de Pazco en Per a una altitud superior a 3,500 msnm
y muchas veces llegando a los 4,450 msnm en los Andes Centrales
del Per.

Disponibilidad:
La maca est disponible para su consumo en los meses de Junio,
Julio y Agosto.


Valor Nutricional:

Sus Propiedades:

Protenas: La Maca presenta un promedio de 11gr % en la raz seca.

Fibras: En la raz de la Maca se han encontrado celulosa y lignina, es decir,
una amplia cantidad de fibras. Tanto inters en las fibras surge de las
investigaciones que dieron como resultado que una gran cantidad de fibra
disminuye el riesgo de cncer del intestino grueso, estimulando el
funcionamiento intestinal ayudando al organismo a eliminar los residuos
alimenticios que no se aprovechan.

Carbohidratos: Estos son las principales fuentes de energa humana y
vegetales ms baratos y fcil de ingerir.

Almidn: El almidn de la Maca contiene calcio, hierro, formando compuestos
qumicos propios que van a influenciar en la nutricin y salud del consumidor.



Maltosa: Es un disacrido con poder reductor que no se encuentra en grandes
cantidades en la naturaleza y como otros muchos oligosacridos, se obtienen
por hidrlisis parcial de molculas ms grandes.

Fructosa o Levulosa: Es un azcar utilizado por el plasma seminal para la
produccin de espermatozoides.

Taninos: A los taninos se le utilizan internamente como coadyuvante en el
tratamiento de la diarrea. Combinado con otros medicamentos tiene utilidad en
el tratamiento de procesos inflamatorios de poca extensin crnica como las
ulceras, llagas, etc.

cidos grasos: Existen cidos grasos empleados como antispticos y/o
antispticos locales, funguicidas y conservador de alimentos.

Alcaloides: La Maca presenta 4 alcaloides, Macana 1, 2, 3 y 4. Los alcaloides
ejercen accin fisiolgica sobre el organismo humano y animal, actan en muy
pequeas cantidades, provocando efectos notables. Los alcaloides tienen
caracteres propios, son muy distintos de las protenas, forman sales al ser
solubles con los cidos y tambin se disuelven en solventes orgnicos. El
extracto alcaloideo de la Maca es una sustancia qumica inocua en cantidades
muy pequeas, pero que estimulan las hormonas reguladoras del sistema
reproductor que se encuentran en el cerebro, pero no slo eso, sino que ayuda
a las hormonas de crecimiento. El extracto alcaloideo de la Maca podra activar
las hormonas que regulan el metabolismo del calcio y del fsforo de la sangre.

Macronutrientes: La raz de la Maca presenta vitaminas y minerales
esenciales para la vida, debido a ello sirve como un coadyuvante alimenticio en
enfermos de tuberculosis, HIV, leucemia, anemia y en personas
convalecientes.



Calcio: El calcio en la Maca es un elemento de vital importancia para el
desarrollo de los seres vivientes. Est concentrado en la planta en mayor
cantidad que en la leche; es indispensable para la formacin de los huesos, los
dientes, el esqueleto y en la coagulacin sangunea, en el funcionamiento del
corazn, de los nervios y del sistema sanguneo.

Fsforo: El fsforo de la Maca ayuda a las funciones estructurales que afectan
el esqueleto y los tejidos blandos, y a las funciones reguladoras como la
transmisin neuromuscular de los estmulos qumicos y elctricos.

Micronutrientes y oligoelementos: En esta parte de la planta existen muchos
minerales en una cantidad pequea, pero que juntos ayudan a la produccin de
anticuerpos por las clulas de linfocitos tipo b, los cuales disminuyen si hay
deficiencia de ellos.

Magnesio: La deficiencia de este elemento en el organismo es improbable, de
cualquier manera, si esta deficiencia existe puede tener lugar en diarreas, y
una vasta deficiencia del magnesio, puede llevar a la perdida de la
susceptibilidad en el estmulo visual mecnico y acstico.

Potasio: El potasio participa en la regulacin de la presin osmtica y del
equilibrio cido bsico, slo que su actividad es desempeada en el interior de
las clulas.

Hierro: Ayuda en la elaboracin de la hemoglobina para evitar las anemias
causadas por la falta de estos. Aun as, la excesiva cantidad de hierro puede
ser nociva pues bloquea la buena absorcin del fsforo en el organismo y
puede llevar al raquitismo.



Silicio: Ayuda especialmente a los tejidos conectivos, incluidos la aorta, la
trquea, los tendones, los huesos y la piel, pues contienen casi todo el silicio
del cuerpo.

Sodio: Junto con el potasio favorece al descenso de la presin arterial. Se
descubri que el aumento en la dieta diaria de la relacin sodio-potasio ayuda a
las personas hipertensas, sin embargo, el incremento excesivo de esta relacin
podra dar lugar a una disminucin de la susceptibilidad a los accidentes
basculo-cerebrales que no dependen de la presin arterial.

Manganeso: Se ha demostrado que una dieta experimental carente de este
elemento, indujo al retiro del crecimiento en ratones y alteraba la reproduccin
en ratas. Aun as, estn pendientes resultados en las personas.

Cobre: El cobre es muy importante pues absorbe el hierro al nivel del tubo
digestivo y es probable que sea participe en la formacin favorable de la
hemoglobina. La falta de cobre hace que disminuyan una gran cantidad de
enzimas necesarias para el organismo.

Estao y Aluminio: Estos elementos se encuentran generalmente asociados
con el calcio y slice, formando carbonatos y silicatos que intervienen en la
formacin

Usos y aplicaciones:
Importante fuente alimenticia, medicinal y antioxidante. La maca cuenta con
una alta concentracin de calcio, vitaminas C y E, protenas y posee 9 de los
10 aminocidos esenciales. Tambin se le atribuye propiedades benficas para
el sistema nervioso en especial la memoria. Esta raz peruana es un gran
energizante y regulador hormonal.


La maca se consume de varias maneras: La hipo cotila asada de la maca es la
preparacin ms comn y se llama huatia. Una decoccin dulce de la maca se
prepara hirvindola en agua por varias horas. Las races secas de la maca
tambin se mezclan comnmente con leche para formar unas gachas suaves.
Tambin se mezclan con frecuencia con otros alimentos, granos, o con patatas,
o se diseca y tritura en forma de harina para hornearla. La cerveza suave que
se hace con la maca fermentada se conoce como chicha de maca. Los
productos de repostera en los que se incluye la Maca, en los que la maca se
hace pur con agua o leche, miel, canela, y fruta tambin son unos productos
muy populares.

PARTIDA ARANCELARIA:
1106201000 - POLVO DE MACA (LEPIDIUM MEYENII

PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS

EMPRESA
%VAR
12-11
%PART.
12
NATURAL PERU SOCIEDAD ANONIMA CER... 46% 16%
KOECH S.A.C. 32% 13%
ECOANDINOS.A.C. 27% 12%
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C. 11% 10%
COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS ORGNI... 26% 6%
CPX PERU S.A.C. 205% 5%
PERUVIAN HERITAGE S.A.C 62% 4%
YAMANODELPERUS.A.C. 24% 4%
INVERSIONES 2A SRL 1% 4%
Otras Empresas (116) -- 19%


PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS
EMPRESA
%VAR
12-11
%PART.
12
NATURAL PERU SOCIEDAD ANONIMA CER...
46% 16%
KOECH S.A.C.
32% 13%
ECOANDINOS.A.C.
27% 12%
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C.
11% 10%
COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS ORGNI...
26% 6%
CPX PERU S.A.C.
205% 5%
PERUVIAN HERITAGE S.A.C
62% 4%
YAMANODELPERUS.A.C.
24% 4%
INVERSIONES 2A SRL
1% 4%
Otras Empresas (116)
-- 19%
Fuente: SUNAT

EMPRESA ECOANDINO S.A.C. exporta la Maca bajo presentaciones de Harina de
Maca, Maca gelatinizada, Cpsulas Vegetales y Licor de Maca.
KOECH S.A.C. exporta la Maca bajo presentaciones de Harina, smola y polvo de
maca
PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$ / KGR)
2012 2011
D
I
C

N
O
V

O
C
T

S
E
P

A
G
O

J
U
L

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L

J
U
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A
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R

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A
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B

E
N
E

K
G

7
.
2
9

7
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4
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3
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1
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0
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8
1

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.
4
3

7
.
2
2

Fuente: SUNAT



SUBPRODUCTOS DE LA MACA:

Harina de maca; Hecha a base de maca secada al sol de la meseta del
bombn, micro-pulverizada, molida a bajas temperaturas, no irradiada.

Maca gelatinizada; Hecha a base de maca secada al sol de la meseta del
bombn, la maca gelatinizada es ms asimilable por el cuerpo que otros tipos
de maca.
La gelatinizacin es un proceso especial de coccin.

Extracto de maca en polvo; Extracto de maca deshidratado por atomizacin,
permite la obtencin concentrada de los valores nutricionales de la maca.

Harina de maca en cpsulas; Hecha a base de maca secada al sol de la
meseta de bombn, micro-pulverizada, molida a bajas temperaturas y envuelta
en cpsulas, no irradiada.
DERIVADOS DE LA MACA:
Licor de maca
concentrado de maca
nctar de maca
maca instantnea
mermelada de maca
maca en cpsulas
harina de maca instantnea



4.2.2. PRODUCTOS SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS
La maca al ser un energizante natural no cuenta con productos
complementarios adicionales dado que el producto es orgnico por lo tanto no
utiliza ningn tipo de complemento en su elaboracin, con respecto a productos
sustitutos de las cpsulas de maca, se considera como principales
competidores: EL GING SENG, PANAX, RED BULL, EUTEROCOCO entre
algunos como los productos sustitutos ms cercanos a las cpsulas de maca
con la diferencia que estos contienen ciertos qumicos inmersos con el fin de
asegurar la durabilidad del producto y no se los considera orgnicos por
completo, todos estos cumplen con la funcin de proporcionar energa al
organismo, reducir el cansancio, quitar el estrs, entre alguna de sus
propiedades, sin embargo al contener ciertos qumicos provocan dependencia
del producto a largo plazo, provocando efectos secundarios en el organismo,
en el Grfico 3.16 se observa algunos de los productos mencionados.



4.2.3. BENEFICIOS QUE APORTA EL PRODUCTO:
La Maca representa una importante opcin comercial para la exportacin, es un
producto con innumerables propiedades alimenticias, tiene un gran potencial
vitamnico que es comparable con muy pocos productos. Actualmente se sabe
que es recomendable para ser consumido por gente de todas las edades y que
favorece al cuerpo humano en diversas maneras. Lo importante es que est en
pleno proceso de crecimiento y que en un futuro cercano es muy probable que
se consolide como una industria importante en el Per.
Nombre comercial de la Maca: Lepidiummeyeniiwalp

BENEFICIOS:
Restablece la capacidad y equilibrio corporal.
Vigorizante, reconstituyente, rejuvenecedor.
Aumenta la fertilidad.
Reduce el estrs.
Suplemento en actividades deportivas
Evita la cada del cabello.
No engorda por lo que es recomendable para las dietas
Reduce el colesterol
Aumenta la capacidad inmunolgica del organismo.
Alivia y regula el ciclo menstrual.
Regula el funcionamiento hormonal.
Regula los efectos de la menopausia
La maca es utilizada por los hombres para aumentar las erecciones.
Por eso su nombre de Viagra (TM) natural.
Mejora los niveles de testosterona en los hombres
Incrementa el nmero de espermatozoides
Ayuda a dar energa a personas dbiles y ancianos.
Se usa para tratar y prevenir la osteoporosis


Da ms energa y vitalidad en el pncreas y la tiroides. Por esta
razn se la recomiendan a los diabticos
Mejora los niveles de concentracin
Promueve la claridad mental

4.2.4. MATRIZ DE FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LA MACA

Este anlisis nos servir para saber cules son las fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas de la maca, lo cual nos indicar como est
posicionada en el mercado y ver de qu maneras se pueden aprovechar todas
esas fortalezas que tenga el producto.



4.2.4.1. FORTALEZAS:
La maca es un alimento superior considerado por ser saludable,
energtico reconstituyente, vigorizante y por su contenido sin igual de
protenas, vitaminas, carbohidratos, lpidos, minerales.
La maca es una planta que crece en la parte subterrnea, es
comestible y se aprecia mucho por su valor nutritivo. Crece en forma
de roseta y postrada a nivel del suelo. "Esta caracterstica constituye
una ventaja adaptativa, pues le permite prosperar adecuadamente en
condiciones climticas extremas."
Ayuda a recuperar la falta de memoria y rejuvenece el sistema
endocrino.
Disminuye la fatiga y el estrs, mejora las disfunciones sexuales y de
fertilidad y su consumo no tiene restricciones ni contraindicaciones.
Disposicin al cambio y la adaptacin a las nuevas tendencias del
mercado.
Su principal caracterstica de la maca peruana es su gran variabilidad,
es decir, la maca presenta variaciones a travs de sus colores (rojo,
morado, plomo, amarillo, negro y blanco), estos diferentes colores
reflejan la distinta composicin de los productos, tanto minerales como
en parmetros fsico-qumicos. (calcio, magnesio, sodio, potasio,
carbohidratos, manganeso, etc.), las cuales se producen en diversos
departamentos del Per (Huancayo, Junn y la Meseta del Bombn).
Por ejemplo, la maca negra de la Meseta del Bombn es la que tiene
mayor contenido de carbohidratos y posee tambin el mayor valor de
energa total."
Es un alimento muy amplio en nuestro pas.
Existencia de reas de cultivo con clima adecuado para su produccin.



Planta con potencial alimenticio y medicinal.
Especie con variedades renovables.
Existencia de mercado externo.
Las caractersticas y propiedades nutricionales de la Maca la
convierten en una fortaleza por s misma, existen muy pocos productos
que puedan compararse a este en cuanto a su contenido alimenticio y
de gran manera beneficioso para la salud.

4.2.5.2. DEBILIDADES:
Falta de preparacin tcnica en los productores de maca para que
puedan exportar mejores productos a precios y calidades ms
competitivas.
Falta de informacin sobre como poder crecer en otros mercados con
productos comerciales.
Insuficiente servicio de maquinaria agrcola.
Escasa asistencia tcnica.
La maca posee sustancias alelopticas que perjudican el crecimiento
normal del pasto y a la escasa recuperacin natural de la fertilidad del
suelo, por lo cual estos suelos quedan muy pobres y no puedan
producir ms cultivos. Sin embargo, con el paso de algunos aos, el
suelo retorna a su estado natural y se vuelve a poblar con su flora
natural o pastos cultivados.
Produccin de carcter temporal.
Escasa investigacin para la produccin y desarrollo de la maca y sus
derivados.
Deficientes canales de comercializacin.
Poco apoyo de las autoridades para incrementar la exportacin de
maca y sus derivados.
La produccin de Maca en el Per es an de manera artesanal, es
decir, todava no existe apoyo ni un gran nmero de empresas


importantes ya sean nacionales o internacionales que cultiven este
producto y den trabajo a productores locales para consolidar una
industria importante en el pas.
4.2.4.3 OPORTUNIDADES:
Muchos cientficos en el mundo la difunden en sus libros y en ferias de
salud como un alimento enriquecedor y multivitamnico.
Los mercados ms importantes son Japn, Estados Unidos, Reino
Unido y Espaa, en estos pases tienen una gran variedad de
presentaciones.
La maca est muy bien posicionada en el mercado nacional e
internacional como "el oro de los andes " ya que es uno de los
productos ms completos debido a que combate innumerables
enfermedades, y por ser un alimento que brinda un aumento en el
vigor y la potencia sexual, adems de su gran variedad de
caractersticas y propiedades con las que cuenta.
Segn Promper, durante los aos 2007, 2008 y 2009, la exportacin
de Maca represento US$3.91, US$4.1, US$4.76, millones
respectivamente, durante tan solo el primer trimestre de este ao se
contabilizaron US$3.1 millones, lo cual representa y da a conocer que
cada vez ms la Maca tiene un gran potencial comercial y un mercado
por explotar a nivel mundial.
Hoy en da, los consumidores prefieren productos ms naturales.
4.2.5.4 AMENAZAS:
Cambios en las polticas y leyes de Estado, esto puede perjudicar
mucho a las exportaciones ya que sera ms dificultoso poder exportar
y poder salir del pas a competir en otros mercados.
Cambios en la situacin econmica del pas, esto es perjudicial para
los inversionistas extranjeros, ya que lo pensarn ms de dos veces el
poder hacer negocios en nuestro pas.


Fenmenos naturales y cambios constantes de clima perjudican en la
produccin del cultivo de maca y de todos los productos agrcolas; en
especial las heladas (perjudican hasta un 37% de la produccin) y el
fenmeno del nio (por la disminucin fluvial).
Crecimiento de la oferta de maca boliviana.
Cambios climticos y contaminacin ambiental.
Inadecuado manejo de suelos y campos de riego.
Prdida considerable de la cosecha, durante el proceso de secado al
sol.
Ataque de alguna plaga.
Cambios de polticas de gobierno.
El cultivo de Maca se da en contextos muy especficos, para que este
producto se pueda producir es necesario que se cuente primero con
terrenos de cultivo en climas fros-templados, en una altura de 3800
a 4000 msnm, adems de un precipitacin de 900 a 1000 mm.

Exportacion de Arina de Maca - Formulacion de Proyecto

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