FRESA

- Cuando la fresa esta madura ( totalmente roja y blanda ) retiras los frutitos
con una aguja o elemento punzante ( trata de sacarlos con lo menos de talamo pos
ible ).
- Luego lo dejas secar a pleno sol, durante 4 dias ( te recomiendo sobre un pape
l )
- Luego de que este completamente seco , usas tus manos para apretarlos ( sin mi
edo ) para que la finita cobertura que poseen ( casi invisible a la vista humana
) sea expulsada y queden solo las semillas ( no te daras cuenta de la diferenci
a, pero te aseguro que al pasar la mano quedaran las semillas que no se las dife
rencia con los frutos)
- Luego pones un dia mas al sol a las semillas .
- Siembras y listo....
A simple vista no se observa una diferencia entre fruto y semilla, pero el paso
de apretar con las manos es fundamental, por que la telita que cubre a las semil
las (o sea la capa externa del fruto) es casi invisible por lo delgada que es y
por lo transparente. Y es necesario sacarla ....
En el mundo, el consumo de fresas (y de productos derivados de la hidroponia) ha
aumentado de forma considerable debido al cambio de mentalidad de consumir prod
uctos "mas sanos", "ms orgnicos", con "menos aditivos" sin embargo, la realidad es
que en el cultivo hidropnico tambin se usan diferentes insecticidas, bactericidas
y otros, solo que son ms fciles de controlar sus concentraciones y se usan en men
os oportunidades debido al aislamiento relativo que MEJORA el control de plagas
del cultivo hidropnico.
La Fresa crece de forma natural en los pases con climas templados, templados clido
s o subtropical a niveles de altura elevados. El cultivo se realiza en invernade
ros de cultivo hidropnico en los pases de clima caliente que pueden ser de sustrat
o o de raz flotante (se prefiere el sustrato).
La planta de fresa es de tipo herbceo y perenne. El sistema radicular es fascicul
ado, se compone de races y raicillas. Las primeras presentan cambium vascular y s
uberoso, mientras que las segundas carecen de ste, son de color ms claro y tienen
un periodo de vida corto, de algunos das o semanas, en tanto que las races son per
ennes.
Las raicillas sufren un proceso de renovacin fisiolgico, aunque influenciado por f
actores ambientales, patgenos de suelo, etc., que rompen el equilibrio. La profun
didad del sistema radicular es muy variable, dependiendo entre otros factores, d
el tipo de suelo y la presencia de patgenos en el mismo. En condiciones ptimas pue
den alcanzar los 2-3 m, aunque lo normal es que no sobrepasen los 40 cm, encontrn
dose la mayor parte (90%) en los primeros 25 cm.
El tallo est constituido por un eje corto de forma cnica llamado ?corona?, en el q
ue se observan numerosas escamas foliares.
Las hojas aparecen en roseta y se insertan en la corona. Son largamente peciolad
as y provistas de dos estpulas rojizas. Su limbo est dividido en tres foliolos ped
iculados, de bordes aserrados, tienen un gran nmero de estomas (300-400/mm2), por
lo que pueden perder gran cantidad de agua por transpiracin.
Las inflorescencias se pueden desarrollar a partir de una yema terminal de la co
rona, o de yemas axilares de las hojas. La ramificacin de la inflorescencia puede
ser basal o distal. En el primer caso aparecen varias flores de porte similar,
mientras que en el segundo hay una flor terminal o primaria y otras secundarias
de menor tamao. La flor tiene 5-6 ptalos, de 20 a 35 estambres y varios cientos de
pistilos sobre un receptculo carnoso. Cada vulo fecundado da lugar a un fruto de
tipo aquenio. El desarrollo de los aquenios, distribuidos por la superficie del
receptculo carnoso, estimula el crecimiento y la coloracin de ste, dando lugar al ?
fruto? del fresn.
CULTIVO HIDROPNICO DE FRESAS
El cultivo hidropnico de fresas se puede realizar de muchas maneras o con tcnicas
distintas:
Raz flotante
Con Sustrato
En Mangas verticales (ver fotos y esquemas de mangas verticales)
En canales horizontales (ver fotos de canales horizontales)
Cules son la ventajas y desventajas de cada sistema en el cultivo de fresas?
Raz flotante: Mejora la oxigenacin de las races, pueden crecer ms rpido las plantas,
pero es costoso, las plantas de fresa no se adaptan bien a este sistema y puede
haber prdidas de cosecha
Con sustrato: Es el mejor sistema debido a que permite mejor sostn para las plant
as y sus races, tiene la desventaja de que la oxigenacin de las races es menor que
en el sistema de raz flotante pero permite que se conserven ms tiempo en contacto
las races con sus nutrientes y permite ahorro en los sistemas necesarios para su
implementacin, se puede hacer con materiales baratos
En mangas verticales: Permite el cultivo de muchas plantas en espacios pequeos. T
iene la desventaja de que no permite una reparticin uniforme del agua, los nutrie
ntes los consumen primero las plantas de arriba y las de abajo les llega una sol
ucin de menor calidad, las plantas tienden a hundirse en las bolsas cuando el sus
trato se compacta y el riego es ms complicado.
En canales horizontales: Es el mejor sistema que se ha usado, permite el riego u
niforme, permite que las plantas crezcan en el sentido natural que es hacia arri
ba, permite exponer de forma uniforme a sol y a los nutrientes. La desventaja es
que requiere ms espacio para su implementacin.
Qu sustratos son adecuados para el cultivo de fresas en hidroponia?
Los sustratos histricamente usados en hidroponia son los siguientes:
Sustratos de origen orgnico
- Cascarilla de arroz
- Aserrn o viruta desmenuzada de maderas amarillas. Cuando se utilizan residuos (
aserrn) de maderas, es preferible que no sean de pino ni de maderas de color rojo
, porque stos contienen sustancias que pueden afectar a las races de las plantas.
Si slo es posible conseguir material de estas maderas, se lava con abundante agua
al aserrn o viruta y se lo deja fermentar durante algn tiempo antes de utilizarlo
. No debe ser usado en cantidad superior al 20 por ciento del total de la mezcla
. Si se utiliza cascarilla de arroz, es necesario lavarla, dejarla fermentar bie
n, humedecerla antes de sembrar o trasplantar durante 10 a 20 das, segn el clima d
e la regin (menos das para los climas ms caliente).
Sustratos de origen inorgnico
- Escoria de carbn mineral quemado
- Escorias o tobas volcnicas
- Arenas de ros o corrientes de agua limpias que no tengan alto contenido salino
- Grava fina
- Maicillo.
Cuando se usan escorias de carbn, tobas volcnicas o arenas de ros, estos materiales
deben lavarse cuatro o cinco veces en recipientes grandes, para eliminar todas
aquellas partculas pequeas que flotan. El sustrato ya est en condiciones de ser usa
do cuando el agua del lavado sale clara. Si las cantidades de sustrato que se ne
cesitan son muy grandes, entonces se deben utilizar arneros o mallas durante el
lavado, para retener las partculas de tamao superior a medio milmetro. Tambin deben
excluirse las que tengan tamao superior a 7 mm. El exceso de partculas con tamaos i
nferiores al mnimo indicado dificultan el drenaje de los excedentes de agua y, po
r lo tanto, limitan la aireacin de las races. Los tamaos superiores impiden la germ
inacin de las semillas pequeas, como la de apio y lechuga, y adems restan consisten
cia al sustrato. Lo anterior limita la retencin de humedad y la correcta formacin
de bulbos, races y tubrculos.
En el cultivo de fresas, el sustrato que mejores resultados ha dado es la mezcla
de 60:40 de cascarilla de arroz y escoria de carbn.
A la mezcla se le agregan componentes qumicos antes de la siembra que aumenten su
valor de nutrientes incluso antes del primer riego. Estos elementos son:
Sulfato de Potasio
Urea
Superfosfato Triple
Estos elementos aseguran mejor calidad de siembra.
Tambin se pueden reciclar sustratos previamente usados. lo nico es que hay que tom
ar en cuenta que las enfermedades se pueden transmitir de una cosecha a otra. Pa
ra evitar esto, se sugiere esterilizar al vapor.
Los riegos se pueden hacer de forma manual o con sistemas automatizados de riego
que salen ms costosos
Aqu les muestro un esquema de hidroponia con riego por bomba:
Es deseable que la pendiente sea de al menos 1% y no ms de 3% para asegurar que e
l nutriente se reparta uniformemente pero que no se estanque.
A qu profundidad debo sembrar las semillas?
Las semillas de fresa se deben sembrar a 15 cm de profundidad mximo en recipiente
s que tengan mucha luz directa.
Cuanto tiempo tardan en cosecharse las fresas desde el momento de la siembra?
90 das en promedio es el tiempo que tardan las plantas de fresa desde que son sem
bradas en tener la cosecha de fresas listas para su recoleccin.
A qu distancia se deben sembrar la plantas de fresas una vez que ya han salido de
los almcigos y se van a transplantar a las mangas horizontales?
La distancia ideal para el cultivo de fresas hidropnicas es de 25 cm entre planta
s.