LA EMPRESA AGROPECUARIA

Ings Agrs Carlos C Bertone y MaScala

EMPRESA
La empresa es una unidad de produccin cuyo objetivo es maximizar sus beneficios
!ara lograr este objetivo se necesita la conjuncin de los factores de produccin " TIERRA -
CAPITAL - TRABAJO-FACTOR EMPRESARIAL .
Los recursos #ierra$ capital y trabajo$ no pueden producir por si mismos" ej La tierra no puede
producir sin el aporte de trabajo y capital %s a&u' donde est( la principal funcin del empresario$
ya &ue en este sentido$ el productor$ tiene la tarea de combiar los factores en las proporciones
adecuadas )seg*n la disponibilidad de cada uno de ellos+ y asumir los riesgos de las decisiones
%s importante destacar &ue la produccin agropecuaria tiene caracter'sticas particulares &ue la
diferencian de las &ue se podr'an denominar no agropecuarias por ej" industrias , servicios , etc -
estas diferencias radican en tres caracter'sticas"
a+ el proceso productivo es biolgico )se trabaja con plantas y animales a los cuales .ay &ue
respetar sus ciclos+
b+ la produccin re&uiere de tierra no solo como sost/n o espacio f'sico sino como insumo activo
c+ la produccin depende de las condiciones ecolgicas del medio
!or todas estas razones se puede concluir &ue la empresa agropecuaria es un sistema complejo
donde interact*an muc.os factores para lograr el objetivo planteado 0ebido a esto es necesario
&ue el pro!"ctor te#a lo$ coocimieto$ para po!er iterpretar e$te complejo $i$tema$ $e
capacite permaetemete % !i$po#a !el tiempo ece$ario para j"tar i&ormaci'(
or!earla % aali)arla.

GESTI*+
%s la .erramienta m(s importante &ue posee el productor para conducir la empresa agropecuaria
!odemos definir &ue la #e$ti' de la empresa agropecuaria implica todos a&uellos elementos
vinculados al manejo de la mismas con criterios econmicos 0ic.a definicin tiene un sentido
amplio y engloba tanto al plaeamieto , la toma !e !eci$ioe$ , ejec"ci' , cotrol %
e,al"aci'
%s decir &ue el proceso administrativo de una empresa incluyen a un conjunto de aspectos &ue se
refieren al futuro$ al presente y al pasado

ETAPAS -E LA GESTI*+ -E U+A EMPRESA
A.li$i$ % !ia#'$tico
Plaeamieto
Re$"lta!o
Toma !e !eci$ioe$
Ejec"ci' !el pla
PASA-O - FUTURO - PRESE+TE

ENTONCES...PARA SER UN EMPRESARIO EXITOSO, HAY QUE SABER GENERAR
OPCIONES, ELEGIR BIEN LAS ALTERNATIVAS E INTEGRARLAS EN FORMA
ORDENADA A LA EMPRESA


A12LISIS 0% 31A %M!4%SA

-ia#'$tico
Su importancia radica en &ue a partir de /l podremos "
Conocer la situacin econmica y financiera de la empresa
Conocer los factores de produccin disponibles
%xplicar los motivos de la situacin actual
Identificar sus problemas y las limitantes
!ara llevar adelante un correcto diagnstico necesitaremos &ue la informacin$ es decir los datos$
sean los m(s precisos y confiables posibles !e all/ la importacia !e 0lo$ tipo$ !e re#i$tro$0
(1"e ca!a empre$a( j"to a $" a$e$or implemete.
As' como el m/dico$ frente a los an(lisis preparados por el laboratorio$ el asesor realizar( una
interpretacin a partir de los siguientes resultados"
A+2LISIS PRO-UCTI3O 45G. GB 67A( 5G. CAR+E67A(ETC8
A+2LISIS ECO+*MICO 4I.+ETO67A( RE+TABILI-A-8
A+2LISIS FI+A+CIERO 4SAL-O -E CAJA8
A+2LISIS PATRIMO+IAL
A.li$i$ pro!"cti,o
%ste tipo de an(lisis es el m(s conocido por el productor y permite
comparar y analizar la productividad del sistema a trav/s del tiempo y con otros sistemas de
produccin
!ara el c(lculo de produccin ademas de los ingresos por 5entas se tiene en cuenta la diferencia
de inventario$ &ue es la diferencia entre la existencia de un bien al final del ejercicio productivo con
respecto a la existencia inicial

A.li$i$ Pro!"cti,o$- C.lc"lo$
grano produccin 6 5tas de granos 7 dif de inventario
productividad 6 produccin 8 .as afectadas
carne produccin 6 ventas , compras 7 dif de inventario
productividad 6 produccin 8 .as afectadas a invernada
lec.e produccin 6 sumatoria venta anual de lec.e
productividad 6 produccin 8 .as afectadas al tambo
Lo$ !ato$ !e Pro!"cci' % Pro!"cti,i!a! por $i $'lo o o$ !ice a!a( por1"e e
m"c9o$ ca$o$ alto$ i,ele$ !e pro!"cci' $e lo#ra a e:pe$a$ !e co$to$ m"% ele,a!o$(
ac9ic.!o$e lo$ m.r#ee$ !e #aacia.

A.li$i$ eco'mico
A partir de este an(lisis podremos comprender como se encuentra econmicamente la empresa$
partiendo del i#re$o br"to$ descontando los #a$to$ e e&ecti,o y finalmente la$
amorti)acioe$ !e la$ mejora$ % !e la$ ma1"iaria$
0e esta forma van apareciendo resultados como MARGE+ BRUTO 4I+G BRUTO - GASTOS
-IRECTOS8 ; RESULTA-O OPERATI3O 4MARGE+ BRUTO- GASTOS FIJOS8$ &ue por si solos
nos permiten ir conociendo la situacin en &ue se encuentra la misma$ para finalmente llegar al
I+GRESO +ETO( &ue es la medida &ue i!ica el saldo &ue le &ueda a la familia para consumir e
invertir$ manteniendo su operatividad Medida &ue permite evaluar la viabilidad de la empresa en el
mediano y largo plazo

C2LC3L9S !A4A A1ALI:A4 %C91;MICAM%1#% LA %M!4%SA
I#re$o br"to"
Sumatoria de los ingresos en efectivo ) 5tas" de lec.e carne$ granos$ etc+ y de los ingresos no
efectivos ) diferencia de inventario en .acienda$ granos$ fardos$ etc+
Ga$to$ !irecto$<
Sumatoria de los gastos en efectivo en &ue se incurre para llevar a cabo el proceso productivo
%jemplo" gas,oil$ semilla$ agro&u'micos
Mar#e br"to = i#re$o$ br"to$ - #a$to$ !irecto$.

Ga$to$ !e e$tr"ct"ra
Son los gastos &ue est(n presentes independientemente de los niveles de produccin
%jemplo" impuestos$ seguros$ etc Son pocos flexibles en el corto plazo
Re$"lta!o operati,o = I#. Br"to - 4#to$ !irecto$ > #to$ !e e$tr"ct"ra8

Amorti)aci'
Cuota anual )no efectiva+ &ue la empresa deber'a reservar para compensar la perdida de valor de
las mejoras y ma&uinaria ya sea por desgaste u obsolescencia
I#re$o eto = re$"lta!o operati,o - amorti)acioe$
I#re$o eto " indica el residuo &ue dispone el productor para consumir y8o invertir$ manteniendo la
operatividad de la empresa

Co$to !e oport"i!a! !e la mao !e obra &amiliar<
%s el monto anual &ue tendr'a &ue pagar la empresa a un empleado para compensar el aporte de
la mano de obra del productor y su familia
I#re$o al capital= i#re$o eto - retrib"ci' al trabajo &amiliar

I#re$o al capital <
%s el valor del retorno a los diferentes capitales inmovilizados por la empresa

Retabili!a!
Retabili!a! = 4i#re$o al capital 6 capital opera!o8 : ?@@

A.li$i$ &iaciero<
%s imprescindible$ &ue .oy el productor empresario maneje al detalle$ este an(lisis %s el &ue nos
indica el re$"lta!o e e&ecti,o !e la empre$a. %l mismo nos permite obtener el ca$9 &loA(
t/rmino popularizado$ proviniente del ingl/s &ue significa FLUJO -EL -I+ERO.
!ara su c(lculo .acemos la siguiente operacin"
RESULTA-O FI+A+CIERO = I#re$o e&ecti,o>CrB!ito$ Obtei!o$ - Ga$to$ E&ecti,o$
-I,er$ioe$ pa#a!a$ e E&ecti,o- Amorti)acioe$ e itere$e$ pa#a!o$ e crB!ito$ - retiro$
!el pro!"ctor % $" &amilia.

A.li$i$ Patrimoial
!ara una correcta interpretacin de la situacin global de la empresa$ es necesario evaluar la
variacin del patrimonio durante el ejercicio analizado y para ello podemos recurrir al siguiente
an(lisis"
Activo inicial , !asivo Inicial 6 !atrimonio 1eto inicial
Activo final , !asivo <inal 6 !atrimonio 1eto <inal
Re$"lta!o Patrimoial= Patrimoio &ial - Patrimoio Iicial


A partir !e a9ora( $/ 1"e ,amo$ a lle,ar mejor la #e$ti'
e el campo por1"e<
e$ la Cica maera !e pro#re$ar e &orma or!ea!a % $i$tem.tica
e$ la &orma !e apro,ec9ar al m.:imo lo$ rec"r$o$ 9"mao$(
&iaciero$ % pro!"cti,o$
po$ibilita aali)ar !i&erete$ alterati,a$ !e reco,er$i'
a%"!a a e,al"ar lo$ a,ace$ % a corre#ir &alla$ !"rate la ejec"ci'

TRABAJO -E E3ALUACI*+ PARA LLE3AR A-ELA+TE CO+ EL ASESOR ; -E+TRO -EL
GRUPO
L3: 5%40% L3: AMA4ILLA L3: 49=A
S% 4%ALI:A %L
4%>IS#49 0% 0A#9S
0% S3 %M!4%SA?
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%L 0IA>1;S#IC9
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C;M9 S% !%1SA491 -
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SI

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SI !A4CIALM%1#% 19
LUD 3ER-E<SIGA A-ELA+TE. 3A POR BUE+ CAMI+O
LUD AMARILLA< PRECAUCI*+. SI +O CORRIGE ALGU+AS CUESTIO+ES -E MA+EJO
EMPRESARIO PUE-E TE+ER SERIOS PROBLEMAS
LUD ROJA< 3A POR MAL CAMI+O( PAREEEEE RECAPACITE APRO3EC7E MAS AL GRUPO ; A
SU ASESOR

5olver