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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR


FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS
LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA 2
INTEGRANTES:
Daz Juan Carlos
Guzay Nelly
Meja Alexandra
FECHA: 07-01-2012
HORARIO: Lunes 13:00-15:00
GRUPO: 3

1.- TEMA: Extraccin de Fenoles
2.- OBJETIVOS:
General: Extraer fenoles naturales
Especficos:
1. Obtener canferol del eneldo mediante una extraccin por infusin.
2. Realizar una cromatografa de capa fina para identificar el canferol obtenido.
3.- FUNDAMENTO TERICO:
http://www.botanical-online.com/eugenol.htm

Aplicaciones
Reaccin:
Mecanismo de reaccin:
4.- REGISTRO DE DATOS
Tabla de constantes fsicas y qumicas de reactivos y productos.

NOMBRE P.F
(
o
C)
P.E
(
o
C)
DENSIDAD
(g/cm
3
)
SOLUBILIDAD RIESGOS

Etanol

-114,14

78,29

0,7893
Miscible H
2
O
EtOH, ace, eth
Soluble en
benceno
Inflamable. Afecta
al SNC, mareos,
confusin

Eugenol

7,5

254

1,06
Difcilmente
soluble en agua.
Soluble en
solventes
orgnicos.
Irritante
Por ingestin
causa vmitos y
nuseas.
2



Canferol












5.- CLCULOS Y RESULTADOS



6.- DISCUSIONES
7.- CONCLUSIONES
8.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Fenoles Nomenclatura y ejemplos | La Gua de
Qumica http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/fenoles-nomenclatura-y-
ejemplos#ixzz2H9meUCVh

9.- CUESTIONARIO
a) Por qu se extraen los fenoles con etanol?

b) Adems de fenoles que otros compuestos podran haber sido extrados
c) Qu funciones biolgicas tienen los fenoles en las plantas?
FUNCIONES EN LAS PLANTAS
Proteccin ante la luz UV. Los flavonoides incoloros suelen acumularse en
las capas ms superficiales de las plantas y captan hasta el 90% de las
radiaciones UV, impidiendo los efectos nocivos de estas radiaciones en los
tejidos internos.
Defensa ante el herbivorismo. Algunos flavonoides como los taninos,
protegen a las plantas generando sabores desagradables para los
herbvoros, principalmente amargos, o texturas que pueden resultar
desagradables para los herbvoros, que se ven estimulados a elegir otras
plantas.
Regulacin del transporte de la hormona auxina. Las plantas mutantes
que no poseen la enzima chalcona sintasa, que forma parte de la va
biosinttica de los flavonoides, muestran un crecimiento irregular debido a
una deficiencia en el transporte de auxina a travs de la planta.
Atraccin de animales polinizadores. Muchos flavonoides son
componentes de pigmentos de las flores y hojas que confieren coloraciones
atrayentes de insectos, con lo que la funcin de muchos flavonoides sera la
de atraer a los polinizadores hacia las flores
d) Qu aplicaciones pueden tener algunos fenoles?
Los fenoles encuentran diversas aplicaciones prcticas tales como:
Desinfectantes (fenoles y cresoles)
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Preparacin de resinas y polmeros
Preparacin de cido del cido pcrico, usado en la preparacin de explosivos.
Sntesis de la aspirina y de otros medicamentos.
Entre los dihidroxifenoles, la hidroquinona es la ms importante. A partir de ella se producen
las quinonas, que son compuestos coloreados, variando desde el amarillo al rojo. No presentan
carcter aromtico, siendo fuertemente insaturadas. La accin reductora de la hidroquinona,
que a temperatura ambiente acta con gran rapidez sobre las sales de plata, hace de ella un
excelente revelador fotogrfico de largo uso.
En fin, numerosos derivados de los fenoles estn difundidos en toda la naturaleza. Entre estos
el eugenol y el isoeugenol, que constituyen esencias del clavo y nuez moscada.


e) Cmo se podran separar y purificar los fenoles extrados de los dems compuestos
presentes?

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