FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA 2 INTEGRANTES: Daz Juan Carlos Guzay Nelly Meja Alexandra FECHA: 07-01-2012 HORARIO: Lunes 13:00-15:00 GRUPO: 3
1.- TEMA: Extraccin de Fenoles 2.- OBJETIVOS: General: Extraer fenoles naturales Especficos: 1. Obtener canferol del eneldo mediante una extraccin por infusin. 2. Realizar una cromatografa de capa fina para identificar el canferol obtenido. 3.- FUNDAMENTO TERICO: http://www.botanical-online.com/eugenol.htm
Aplicaciones Reaccin: Mecanismo de reaccin: 4.- REGISTRO DE DATOS Tabla de constantes fsicas y qumicas de reactivos y productos.
NOMBRE P.F ( o C) P.E ( o C) DENSIDAD (g/cm 3 ) SOLUBILIDAD RIESGOS
Etanol
-114,14
78,29
0,7893 Miscible H 2 O EtOH, ace, eth Soluble en benceno Inflamable. Afecta al SNC, mareos, confusin
Eugenol
7,5
254
1,06 Difcilmente soluble en agua. Soluble en solventes orgnicos. Irritante Por ingestin causa vmitos y nuseas. 2
Canferol
5.- CLCULOS Y RESULTADOS
6.- DISCUSIONES 7.- CONCLUSIONES 8.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS Fenoles Nomenclatura y ejemplos | La Gua de Qumica http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/fenoles-nomenclatura-y- ejemplos#ixzz2H9meUCVh
9.- CUESTIONARIO a) Por qu se extraen los fenoles con etanol?
b) Adems de fenoles que otros compuestos podran haber sido extrados c) Qu funciones biolgicas tienen los fenoles en las plantas? FUNCIONES EN LAS PLANTAS Proteccin ante la luz UV. Los flavonoides incoloros suelen acumularse en las capas ms superficiales de las plantas y captan hasta el 90% de las radiaciones UV, impidiendo los efectos nocivos de estas radiaciones en los tejidos internos. Defensa ante el herbivorismo. Algunos flavonoides como los taninos, protegen a las plantas generando sabores desagradables para los herbvoros, principalmente amargos, o texturas que pueden resultar desagradables para los herbvoros, que se ven estimulados a elegir otras plantas. Regulacin del transporte de la hormona auxina. Las plantas mutantes que no poseen la enzima chalcona sintasa, que forma parte de la va biosinttica de los flavonoides, muestran un crecimiento irregular debido a una deficiencia en el transporte de auxina a travs de la planta. Atraccin de animales polinizadores. Muchos flavonoides son componentes de pigmentos de las flores y hojas que confieren coloraciones atrayentes de insectos, con lo que la funcin de muchos flavonoides sera la de atraer a los polinizadores hacia las flores d) Qu aplicaciones pueden tener algunos fenoles? Los fenoles encuentran diversas aplicaciones prcticas tales como: Desinfectantes (fenoles y cresoles) 3
Preparacin de resinas y polmeros Preparacin de cido del cido pcrico, usado en la preparacin de explosivos. Sntesis de la aspirina y de otros medicamentos. Entre los dihidroxifenoles, la hidroquinona es la ms importante. A partir de ella se producen las quinonas, que son compuestos coloreados, variando desde el amarillo al rojo. No presentan carcter aromtico, siendo fuertemente insaturadas. La accin reductora de la hidroquinona, que a temperatura ambiente acta con gran rapidez sobre las sales de plata, hace de ella un excelente revelador fotogrfico de largo uso. En fin, numerosos derivados de los fenoles estn difundidos en toda la naturaleza. Entre estos el eugenol y el isoeugenol, que constituyen esencias del clavo y nuez moscada.
e) Cmo se podran separar y purificar los fenoles extrados de los dems compuestos presentes?