GENERALIDADES DEL CULTIVO

CAA DE AZUCAR

Nombre comn o vulgar: caa de azcar, caaduz, caamiel, guarapera,
caa criolla, caa dulce, caa melar y caa sacarina.

Nombre cientfico: Saccharum officinarum

Origen: Nueva Guinea



CLASIFICACIN BOTANICA
REINO: Eukaryota
CLASE: Liliatae
ORDEN: Poales
FAMILIA: Poaceae
TRIBU: Andropogonoideae
SUBTRIBU: Saccharinae Benth
GENERO: Saccharum
ESPECIE: sp hbrido

DISTANCIA DE SIEMBRA
Se siembra a una distancia entre surcos de 1.5 m y 10-12 yemas por metro lineal.



VARIEDADES E HBRIDOS
Hay cientos de variedades en todo el mundo. En Espaa, ms del 80% de la
superficie plantada es de la variedad NC0310, que procede de frica del Sur, aunque
ltimamente est en regresin por ser propensa al virus del mosaico.
Otras variedades importantes son la CP 44-101 y la CP 65-357 procedentes de Florida.
PUREZA
Porcentaje de Pureza = (% Sacarosa / HR Brix) * 100
Est apto para la cosecha cuando ha alcanzado un mnimo de 16% de sacarosa y
85% de pureza.

GERMINACIN
Inmediatamente despus de la siembra, se aplica el primer riego o "riego de
asiento", cuyo objetivo es humedecer y poner el suelo en ntimo contacto con el esqueje,
para que aproveche al mximo la humedad y temperatura del medio. Con el primer riego
siempre hay arrastre de suelo, especialmente, si el trazo del fondo del surco de siembra es
muy pendiente e irregular y si el suelo qued muy desmenuzado debido a una excesiva
labor de labranza. Si hay mucho arrastre, los esquejes pueden quedar descubiertos en las
partes altas de los surcos y "tapiados", con una costra de espesor variable de suelo, en las
bajas.
ESTADO ACTUAL DE LA PRODUCCIN
El cultivo de la caa de azcar es uno de los rubros ms importantes en Venezuela,
por formar parte de la cesta bsica.
No obstante, la industria azucarera atraviesa una de las situaciones ms difciles de
su historia, debido a la regulacin del precio que desde el ao 2005 no ha sido revisada la
medida pese al incremento en los costos para producirla.
SUELO
Se cultiva en diferentes tipos de suelos, alcanzando los mayores rendimientos en
texturas franco arcillosas, arcillosas, francos, por ser suelos aireados, porosos, permeables,
de buen drenaje y ricos en nutrientes.
PH.
Este factor afecta al cultivo desde el punto de vista de la absorcin de nutrientes de
lasolucin del suelo, el valor ptimo de ph se considera 6.5 ligeramente cido, pero el
rangoa considerar es de 5.5 a 7.5.
MORFOLOGA
Cliz: gluma con una flor, de dos ventallas, lanceoladas, envueltas, y con un pelo en
su base.
Corola: Gluma de dos ventallas, ms corta y algo obtusa, con una arista dorsal
torcida.
Estambre: germen oblongo: estilos dos, con plumas; con sus estigmas tambin
plumosos.
Pistilo: germen alesnado: estilos dos, como zarcillos, con los estigmas sencillos.
Peric. ninguno: la corola, vistiendo la semilla, hace sus veces.
Semilla: una sola, oblonga, angosta y puntiaguda.



FISIOLOGA Y REQUERIMIENTOS AGROCLIMTICOS

Es un cultivo primordialmente de climas tropicales, con producciones
afectadas notablemente por la temperatura, la humedad relativa y la radiacin solar.
El rango ptimo de temperatura es de 14 a 35C. Asimismo, un rango de humedad
relativa entre 55 85% durante el periodo de crecimiento ideal favorece el
desarrollo del tallo. El requerimiento de radiacin solar ptima es de 18 36 MJ/m2
(Total anual: 6350 MJ/m2). El crecimiento del tallo aumenta cuando la luz del da
est en el rango de 10 14 horas. La caa de azcar se puede agrupar en tres
variedades: precoz, mediana y tarda. Las variedades resistentes a las plagas y
enfermedades tambin se han desarrollado en varias regiones del cultivo de la caa
de azcar alrededor del mundo tropical y subtropical.

FACTORES CLIMTICOS (TP, HR, ALTITUD,
FOTOPERIODO)

ALTITUD:
De 0 a 1000 metros sobre el nivel del mar.

TEMPERATURA.
Los requerimientos de temperatura de este cultivo estn definidos en dos
periodos, el periodo de crecimiento y desarrollo con temperaturas entre los 25 a 30
o C y el periodo de maduracin entre los 18 a 22 o C.

PRECIPITACION.
La caa de azcar necesita de la precipitacin en el periodo de desarrollo del
cultivo, para el caso en estudio este periodo coincide con la estacin lluviosa en los
meses de Mayo a Octubre, la precipitacin optima esperada es del orden de los 1500
mm con una buena distribucin a lo largo del periodo de desarrollo.

La caa de azcar no soporta temperaturas inferiores a 0 C, aunque alguna
vez puede llegar a soportar hasta -1 C, dependiendo de la duracin de la helada.
Para crecer exige un mnimo de temperaturas de 14 a 16 C. La temperatura ptima
de crecimiento parece situarse en torno a los 30 C., con humedad relativa alta y
buen aporte de agua.

Se adapta a casi todos los tipos de suelos, vegetando mejor y dando ms
azcar en los ligeros, si el agua y el abonado es el adecuado. En los pesados y de
difcil manejo constituye muchas veces el nico aprovechamiento rentable.

PROFUNDIDAD.
Los suelos muy profundos resultan ser los mejores, para el ptimo desarrollo de
la caade azcar, lo que genera una mayor produccin. A profundidades inferiores a
los 0.30 mse considera como una profundidad marginal, por ser la profundidad de
siembra.

PENDIENTE.
No es un factor que limite el desarrollo de la caa de azcar, ms bien limitael
grado de mecanizacin y al riego en su potencial erosivo, pudiendo ser de hasta 10
%.

PRACTICAS AGRONMICAS

PREPARACIN DEL SUELO

La adaptacin de cada suelo en particular, a los requerimientos de la caa de
azcar, se logra mediante una adecuada preparacin, en la cual se deben satisfacer
al menos, los siguientes objetivos:

Destruir e incorporar al suelo las malezas y/o los residuos de cosechas
anteriores

Romper y descompactar el suelo para facilitar la penetracin del agua y de
las races.

Mejorar la estructura del suelo

Destruir los grandes terrones que pueden afectar posteriores labores al
cultivo.

Mejorar y facilitar la distribucin del agua de riego.

Drenar los excedentes de agua de lluvia o de riego.

Proveer un adecuado lecho donde los esquejes puedan ser tapados
uniformemente y donde puedan disponer de adecuadas condiciones de
humedad y aireacin.

Aradura

Operacin de labranza, que persigue romper y descompactar el suelo, a la vez de
destruir e incorporar las malezas y los residuos de cosechas, anteriores. Con ella se
incrementa la porosidad y el movimiento del agua a travs del perfil, lo que
representa una importante labor de saneamiento, mediante el descenso del grado de
saturacin y el incremento de aireacin. El saneamiento a su vez, determina un
mayor desarrollo radicular y produccin del cultivo, mediante un mejor
aprovechamiento del agua y de los nutrientes del suelo por las plantas.

Rastreo

El objetivo de esta labor, es romper los grandes terrones que deja la aradura y
que obstaculizan las posteriores labores de labranza, siembra y cultivo Lo ms
recomendable es labrar lo menos posible despus de la aradura, slo lo suficiente
para asentar y tapar adecuadamente los esquejes a la siembra y para que no se
interfiera el efecto de los herbicidas. El excesivo laboreo despus de la aradura, slo
sirve para mejorar la apariencia de los terrenos y encarecer los costos de
produccin, pues el efecto de la excesiva desmenuzacin o pulverizacin alcanzada,
es detrimento para el suelo, causando el desmejoramiento de su estructura; la
formacin de estratos duros ("pisos de arado"), por el abusivo empleo de la
maquinaria, y la formacin de costras superficiales al mojarse y secarse el suelo, por
efecto de los primeros riegos o de las lluvias; efectos contrarios a los objetivos
perseguidos con las operaciones de labranza y que incidirn negativamente sobre la
germinacin de los esquejes y posterior desarrollo del cultivo.

Nivelacin
Es acondicionar el relieve o topografa del terreno, para mejorar la eficiencia del
riego al cultivo, el drenaje de los excesos de lluvias o de riego y el diseo de las unidades
operativas o tablones de la finca, a fin de adaptarlos a las labores de mecanizacin del
cultivo. Hay que distinguir entre: Primero, nivelacin liviana o micro nivelacin, en la que
slo se requiere eliminar pequeas irregularidades del terreno o las dejadas por los
implementos agrcolas en las labores de labranza del suelo; operacin que puede efectuar el
caicultor sin mayores complicaciones. Segundo, nivelacin mayor o macro nivelacin, en
la que hay que efectuar cortes y rellenos de consideracin en el terreno, por lo que es
recomendable el asesoramiento con un especialista en la materia, pues para ella se
requieren conocimientos edficos y topogrficos.
Siembra
Las semillas son esquejes o trozos de tallo con 2 o ms yemas. La longitud de los
esquejes depende del nmero de yemas, generalmente 3 yemas, y de la longitud de los
entrenudos, que vara con la variedad de caa y con el tratamiento recibido por el cultivo de
donde proviene. La siembra es una de las operaciones ms importantes del cultivo, pues el
carcter semipermanente de la caa de azcar, determina que cualquier falla cometida en la
ejecucin de esta labor, afectar la germinacin y en consecuencia, la produccin y la
rentabilidad de la explotacin durante todo el perodo de varios aos, que transcurre entre
una siembra y otra en el mismo terreno. No deben escatimarse gastos y/o esfuerzos
necesarios para el logro de una buena siembra y en consecuencia, de una buena
germinacin.

poca de siembra
Las plantaciones realizadas durante los meses de febrero y marzo con el criterio de
cosechar caa de ao y medio; sin embargo, en esta etapa puede sufrir por deficiencia de
agua ya que durante el invierno las lluvias son menores; tambin se puede realizar la
plantacin durante los meses de agosto a octubre, que es lo ms recomendado, puesto que
se establece un periodo estival en el que se desarrolla su potencial dando a los 12 meses el
primer corte.
El Trasplante
Son aquellas plntulas cultivadas en un semillero tienen esquejes de yema simple.
Cuando las plntulas tienen aproximadamente 6 semanas de edad, son trasplantadas al
campo previamente preparado


















REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SIMN RODRIGUEZ
NCLEO SAN CARLOS COJEDES



















PROF. PARTICIPANTE:
LCDO RAFAEL REYES Oriana Moreno
CI:




SAN CARLOS; OCTUBRE DE 2014
CAA DE AZUCAR
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SIMN RODRIGUEZ
NCLEO SAN CARLOS COJEDES














PROF. PARTICIPANTE:
LCDO RAFAEL REYES Moiss Moreno
CI:



SAN CARLOS; OCTUBRE DE 2014

CAA DE AZUCAR
GENERALIDADES

Nombre Vulgar: Caa De Azcar
Nombre Cientfico: Saccharum Officinarum

Origen: Nueva Guinea

CLASIFICACIN BOTANICA
REINO: Eukaryota
CLASE: Liliatae
ORDEN: Poales
FAMILIA: Poaceae
TRIBU: Andropogonoideae
SUBTRIBU: Saccharinae Benth
GENERO: Saccharum
ESPECIE: sp hbrido

DISTANCIA DE SIEMBRA
Con una distancia de siembra aproximada entre surcos de 1.5
m y 10-12 yemas por metro lineal.

GERMINACION.
A partir de las reservas que tienen los trozos de caa, las
yemas germinan y brotan tallos llamados primarios, mientras unas
raicillas nacen a partir de los primordios situados a la altura de las
yemas tomando la responsabilidad de alimentar a la joven planta.

PUREZA
Porcentaje de Pureza = (% Sacarosa / HR Brix) * 100.
Est apto para la cosecha cuando ha alcanzado un mnimo de
16% de sacarosa y 85% de pureza.
ESTADO ACTUAL DE LA PRODUCCIN
En los actuales momentos, el cultivo debe estar orientado en aumentar la
produccin a un menor costo y en la conservacin de los recursos: Suelo y Medio
Ambiente.
VARIEDADES E HIBRIDOS
El cultivo dura por lo menos unos 5 aos; es decir, una misma plantacin
se cosecha varias veces. Por eso, una buena o mala seleccin puede ser
provechosa o perjudicial durante mucho tiempo. Es importante que el productor
tenga en cuenta que la posibilidad de cultivar caas de azcar con diferentes
pocas de maduracin - es decir tempranera, mediana y tarda-, facilita la
cosecha, ya que se dispone de mano de obra en menor cantidad, pero en forma
seguida.

FISIOLOGA Y REQUERIMIENTOS AGROCLIMTICOS
La caa de azcar no soporta temperaturas inferiores a 0 C, aunque
alguna vez puede llegar a soportar hasta 1 C, dependiendo de la duracin de la
helada. Para crecer exige un mnimo de temperaturas de 14 a 16 C. La
temperatura ptima de crecimiento parece situarse en torno a los 30 C., con
humedad relativa alta y buen aporte de agua.
Se adapta a casi todos los tipos de suelos, vegetando mejor y dando ms
azcar en los ligeros, si el agua y el abonado es el adecuado. En los pesados y de
difcil manejo constituye muchas veces el nico aprovechamiento rentable.
nicamente en suelos cidos, que no suelen existir en las zonas donde se cultiva
la caa en Espaa, crea problemas graves.


FACTORES CLIMTICOS (TP, HR, ALTITUD,
FOTOPERIODO)
Altitud:
1000 a 2400 m.
Precipitacin (Agua):
En las regiones productoras ms importantes de agave, localizadas en el
estado de Jalisco, Mxico.
Laprecipitacin anual: va de 700 a 1000 mm

Humedad ambiental:
Prospera en regiones con atmsfera seca a moderadamente seca en la
mayor parte del ao.

Temperatura:
Presenta una pobre tolerancia a las bajas temperaturas. La absorcin
celular se reduce a la mitad cuando lastemperaturas descienden al nivel de
-6C. El agave es menos tolerante a bajas temperaturas (Agave sisalana)
reduce a la mitad su absorcin celular a -6.4C y los dos agaves ms
tolerantes (Agave parryi y Agaveutahensis) reducen su absorcin celular a -
19C.

Pendiente:
Puede desarrollar en terrenos con alto grado de pendiente, con
drenajes superficiales muy eficientes yconsiderados no aptos para la
agricultura tradicional. Sin embargo, bajo estas condiciones deben
realizarseprcticas de conservacin de suelo y agua para asegurar un
ambiente favorable para el cultivo. En terrenosplanos se corre el riesgo de
tener problemas de encharcamientos, lo cual es perjudicial para el cultivo.


SUELOS
Francos, franco-limosos, franco-arcillosos.
PH: 5.5 - 8.2

PRACTICAS AGRONMICAS

LA PREPARACIN DEL SUELO:
Para el cultivo de la caa de azcar consta de cuatro pasos importantes. El
primero es el rozado, que consiste en la habilitacin del terreno tratando de evitar
al mximo la prdida de la capa superficial del suelo que contiene los nutrientes
necesarios para la plantacin.
Luego, se realizar la limpieza del terreno para facilitar los trabajos
posteriores (Cocuer). En terrenos con pendientes mayores al 5% debern
construirse terrazas de absorcin, lo que ayudar a evitar la erosin del suelo.
En los terrenos con pendientes menores al 4%, la caa puede cultivarse en
fajas separadas por otros cultivos.

Arada y Rastreada
Luego se realizar la arada y rastreada. Si el suelo contiene deshechos
provenientes de la limpieza, es conveniente realizar una rastreada seguida de una
arada superficial 2 a 3 meses antes de la poca de siembra, para que la materia
orgnica se descomponga. Seguidamente, se realiza la aplicacin de cal agrcola.
Antes de la plantacin se podr realizar una arada ms profunda seguida de una
pasada de rastra para romper aquellos terrones ms grandes. Se recomienda
labrar la tierra solamente lo necesario para la compactacin del suelo.
Finalmente se realizar el surcado. Estos surcos debern orientarse en
contra de la pendiente del terreno en caso de que no existan terrazas de
conservacin, es decir, en fajas de contorno. En casos de terrenos planos, los
surcos deben orientarse de este a oeste para captar mayor cantidad de radiacin
solar.

Siembra
Se establece vegetativamente utilizando caas enteras o trozos de tallos
con 3 a 4 yemas, que se entierran horizontalmente en surcos a distancias de 1,30
a 1,50 metros dependiendo de la fertilidad del suelo. La profundidad debe ser de
20 a 30 centmetros.
poca de Siembra.

El semillero debe sembrarse de 6 a 8 meses.

Rendimiento: 80-120 Toneladas/Ha











GIRASOL

ORIGEN
Fue introducido en Europa por los espaoles, que lo trajimos de Amrica del
Norte y Mxico. Al principio se utiliz nicamente como planta ornamental.

A principios del siglo XIX el girasol se aclimat en Rusia y all se
empezaron a instalar prensas para sacar su aceite. Entre los aceites vegetales, ocupa
el primer lugar en el mundo el aceite de soja, seguido del de palma y colza, y, en
cuarto lugar el de girasol

Nombre Vulgar: Girasol
Nombre Cientfico: Helianthus annuus


CLASIFICACION BOTANICA
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Asterales
Familia: Asteraxeae
Gnero: Helianthus
Especie: Annuus L.




DENSIDAD DE SIEMBRA
Depende de las precipitaciones, la fertilidad, de los hbridos cultivados y de la
distancia entre surcos.
En zonas ridas es conveniente aumentar la distancia entre surcos (80-100 cm) para
garantizar el agua disponible durante los periodos de floracin y maduracin siendo la
poblacin de 45.000-50.000 plantas por hectrea.
En regado segn la fertilidad del suelo y las prcticas agrcolas empleadas la
densidad de plantacin puede llegar hasta 80.000-100.000 plantas por hectrea.
Si existen riesgos de encamado se incrementa la distancia entre surcos y disminuye
la distancia entre plantas.

GERMINACION
Las plntulas deben producirse enforma rpida y uniforme, para obtener as un
conjunto de plantassimilares en tamao y con una distribucin por unidad de superficie
quepermita explotar ptimamente los recursos ambientales. Para lograr esteobjetivo es
fundamental conocer la viabilidad, el poder germinativo y elvigor de los frutos.

SUELOS
En Venezuela, las recomendaciones de suelos para la siembrade girasol se resumen
de la siguiente manera: se recomiendan suelos quetengan de moderada a alta fertilidad
natural, una reaccin cida representadapor un valor de pH mayor a 5,8; los suelos deben
ser profundos y conuna retencin de humedad de moderada a alta.




VARIEDADES O HBRIDOS
Se introdujo en Venezuela a partir de 1973. Los primeros cultivares probados
provenan de Rumania, entre estos se destacaron la variedad Record` y los hbridos
simples Romsum 90, Flix y Romsum 53. Posteriormente en la dcada de los ochenta se
introdujeron nuevas generaciones de cultivares principalmente hbridos provenientes de
Argentina y los Estados Unidos tanto simples (dos parentales) como triples (tres
parentales). Muy pocos de los hbridos que se introdujeron quedan en el mercado a
excepcin de la serie Morgan, M-731`, M-734`, y Contiflor 7`. El mejoramiento
gentico en el mundo se ha centrado en el incremento del contenido de aceite y tolerancia a
enfermedades, caracteres como tipo de cidos grasos, volcamiento tambin son de
importancia en la generacin de nuevos cultivares. En la actualidad es imperativo realizar
las pruebas regionales de rigor, y en la medida de lo posible, incentivar la incorporacin de
lneas tropicalizadas en los cruces y as establecer cultivares con mejor adaptacin a
nuestras condiciones.

MORFOLOGA.

La planta es anual, su sistema radicular es muy potente puede tener en estado de
cotiledones hasta 8 cm y 5 a 10 races secundarias. En el estado de 4 a 5 hojas puede llegar
a alcanzar 50 a 60 cm de profundidad.

Las races secundarias tienen tendencia a crecer primeramente de forma horizontal
para llegado un momento hacerlo de forma perpendicular al suelo para mejor
aprovechamiento del agua. En algunas zonas se le considera esquilmante aunque a veces en
libros diga que es mejorante porque por medio de la capilaridad eleve de las profundidades
sustancias y sales minerales beneficiosas para el cultivo de otras especies.


Tallo.
Es fuerte, en actuales variedades no es ramificado y termina en captulo. Antes de
que se seleccionase por su aptitud de producir aceite de girasol, si era ramificado al igual
que cuando se recolectaba en Amrica antes de su descubrimiento.
Este tallo alcanza una altura variable pudiendo llegar desde los 60 cm. hasta los 2 m.
Los llamados de boca (girasol para consumo de la pipa) pueden ser incluso ms alto.
El tallo es muy spero y basto al tacto, y es frecuente que tenga grandes vellosidades.

Hojas.
Son bastante grandes, sus dimensiones pueden estar en torno a 30 cm. De ancha por
40 cm. de larga y adheridos al tallo mediante un peciolo bastante ancho.
Las hojas estn dispuestas de forma que las dos primeras estn opuestas, mientras
que el resto son alternas, y en total en nmero variable de 12 a 40. De todas las hojas las
que ms fotosntesis realizan son las centrales pues las ultimas se aprovechan de las
centrales y las ltimas se secan.
Tambin debemos tener en cuenta que tienen un gran nmero de estomas que en
verano no se cierran y al cabo de cierto tiempo presentan sntomas de marchitez que si se
prolonga puede llegar a producir la muerte de la planta.
Flores.
Hay dos tipos de flores en el girasol y estn localizadas en el captulo. Son:
Liguladas. Se disponen en una o dos filas en el permetro del captulo, en un nmero
aproximado de 30 a 60. Son asexuadas y con color amarillo vistoso por lo que atraen
bastante a los insectos para la polinizacin entomfila. (6 a 10 por 2 a 3 cm.).
Tubulosas. Se disponen en el centro en forma de espiral y separadas por una
paleola. Son hermafroditas y al fecundarse son las que dan los frutos. Tambin destacar que
son pentmeras por tener 5 piezas y tambin Nectreas.
FISIOLOGA Y REQUERIMIENTOS AGROCLIMTICOS
El girasol requiere, durante su ciclo vegetativo, un mnimo de 350 mm de lluvia,
bien distribuida. Lo ideal es que la mayor parte de las lluvias se correspondan con en el
perodo siembra-floracin (4555 das despus de la siembra). Un exceso de lluvia en este
perodo afecta la fecundacin, dando origen a granos vanos y de bajo contenido de aceite.
Durante la etapa de premadurez, despus de la floracin, el cultivo requiere de menores
lminas de agua de lluvia (alrededor de 100 mm), que favorecen la formacin de granos y
la sntesis de aceite. Al entrar a madurez es preferible un ambiente seco.

FACTORES CLIMTICOS (TP, HR, ALTITUD,
FOTOPERIODO)

Altitud:
0-1900 m. A alturas superiores a 1900 m, el girasol desarrolla lentamente y el ciclo
se alarga demasiado debido a bajas temperaturas, fuera del rango ptimo.

Suelo.
Es un cultivo poco exigente en el tipo de suelo, aunque prefiere los arcillo-arenosos
y ricos en materia orgnica, pero es esencial que el suelo tenga un buen drenaje y la capa
fretica se encuentre a poca profundidad.
El girasol es muy poco tolerante a la salinidad, y el contenido de aceite disminuye
cuando esta aumenta en el suelo.
En suelos neutros o alcalinos la produccin de girasol no se ve afectada, ya que no
aparecen problemas de tipo nutricional.
Es una de las plantas con mayor capacidad para utilizar los residuos qumicos
aportados por las explotaciones anteriores, propiciando un mejor aprovechamiento del
suelo, por tanto la rentabilidad de las explotaciones agrcolas se ve incrementada.
Temperatura.
Es un factor muy importante en el desarrollo del girasol, adaptndose muy bien a un
amplio margen de temperaturas que van desde 25-30 a 13-17C.
Si la temperatura es muy alta durante la floracin y llenado del grano, provoca una
importante prdida en la produccin final, tanto en peso como en contenido graso.
La temperatura ptima del suelo para la siembra vara entre 8 y 10C.

Fotoperiodo y luz.

Las diferencias en cuanto a la aparicin de hojas, fecha de floracin y a la
duracin de las fases de crecimiento y desarrollo son atribuidas al fotoperiodo.

Durante la fase reproductiva el fotoperiodo deja de tener influencia y comienza
a tener importancia la intensidad y la calidad de la luz, por tanto un sombreo en
plantas jvenes produce un alargamiento del tallo y reduce la superficie foliar.
Humedad.

Durante la poca de crecimiento activo y sobre todo en el proceso de formacin y
llenado de las semillas el girasol consume importantes cantidades de agua.
El consumo de agua ser mximo durante el periodo de formacin del captulo, ya
que el girasol toma casi la mitad de la cantidad total de agua necesaria.
La secrecin de nctar est influida por la humedad atmosfrica durante la floracin.

PRACTICAS AGRONMICAS
Preparacin De Terreno
Es de vital importancia para el cultivo del girasol, dado que al asegurarle
uniformidad de germinacin, esa uniformidad contina reflejndose positivamente en la
floracin y maduracin. En esas condiciones se logra una adecuada poblacin de plantas
por hectrea. Se aconseja efectuar un pase profundo de arado, de 25 a 30 cm. Esto beneficia
la distribucin de nutrientes. Despus uno o dos pases de rastras para desmenuzar los
terrones y mejorar la aireacin del suelo, as como la incorporacin efectiva de residuos de
cosecha anterior o material vegetal. Si el drenaje es deficiente, es necesario subsolar,
nivelar o surcar, con el objetivo de facilitar la eliminacin del exceso de humedad.
Experiencias en labranza mnima han demostrado que en los primeros estadios no favorece
la implantacin del girasol pero avanzado el ciclo del cultivo hay aprovechamiento de las
ventajas respecto a la disponibilidad de humedad y nutrientes.

Siembra
Es un factor que influye en el tiempo de emergencia de la semilla. En
condiciones de baja humedad debe ser sembrado a mayor profundidad, en girasol se
ha establecido hasta un mximo de 10 cm de profundidad. Una profundidad
promedio con buena humedad debera ser de 4 cm para conseguir una buena
germinacin. El uso de sembradoras de precisin ha sido una prctica que ha
aumentado el establecimiento uniforme de planteles sobre todo en grandes
extensiones. En Venezuela, dado la maquinaria utilizada, se ha establecido una
distancia entre hileras de 0,80 a un metro, utilizando cinco semillas por metro,
aunque se debe considerar que cada hbrido tiene una densidad ptima dependiendo
de su porte y ciclo de duracin.

poca de siembra
Va a depender de la ubicacin de la zona agrcola y la capacidad de retencin de
humedad del suelo. En Venezuela los mejores resultados se han obtenido en zonas donde se
utiliza el girasol como cultivo de salida de lluvias o despus de un primer cultivo. Sin
embargo, en algunos valles del oriente del pas, se han logrado buenos resultados pero con
una alta incidencia de enfermedades foliares.
El girasol requiere, durante su ciclo vegetativo, un mnimo de 350 mm de lluvia,
bien distribuida. Lo ideal es que la mayor parte de las lluvias se correspondan con en el
perodo siembra-floracin (4555 das despus de la siembra). Un exceso de lluvia en este
perodo afecta la fecundacin, dando origen a granos vanos y de bajo contenido de aceite.
Durante la etapa de premadurez, despus de la floracin, el cultivo requiere de menores
lminas de agua de lluvia (alrededor de 100 mm), que favorecen la formacin de granos y
la sntesis de aceite. Al entrar a madurez es preferible un ambiente seco.

Rendimientos Esperados.
Los productores podrn obtener rendimientos que pueden oscilar entre 1400 a 1800
Kg./Ha.






















REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SIMN RODRIGUEZ
NCLEO SAN CARLOS COJEDES













PROF. PARTICIPANTE:
LCDO RAFAEL REYES Oriana Moreno
CI:










SAN CARLOS; OCTUBRE DE 2014
GIRASOL
GENERALIDADES

ORIGEN
Regin Occidental de Amrica del Norte

Nombre Vulgar: Girasol
Nombre Cientfico: Helianthus annuus


CLASIFICACION BOTANICA
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Asterales
Familia: Asteraxeae
Gnero: Helianthus
Especie: Annuus L.

DENSIDAD DE SIEMBRA
Entre surcos (80-100 cm), siendo la poblacin de 45.000-50.000 plantas por
hectrea.
GERMINACION
Depende de una variedad de factores: temperatura, volumen de agua y
tiempo. Los siguientes pasos te guiarn a lo largo del simple proceso de cmo
germinar semillas de girasol, y te darn algunos indicios para mtodos
alternativos. En general, debes cambiar el proceso de germinacin para adaptarlo
a los cambios de clima y humedad, y para producir los tipos de brotes que desees.
SUELOS
El girasol no es una planta muy sensible a variaciones del pH en el suelo,
tolera suelos con pH que van desde 5,8 hasta ms de 8.
En los suelos neutros o alcalinos no suelen aparecer problemas de tipo
nutricional. Un exceso de alcalinidad puede ocasionar problemas de deficiencia de
hierro, pero no es frecuente.

VARIEDADES E HIBRIDOS
Sun Rich Lemon, Sun Rich Orange, Sun Deep, Moonbright, Sunbright,
Sunbeam, Full Sun, Sun Goddess, Sunwheel, Type 61, Type 556, Type 555, Sun
King, Schnittgold,Sungold, Golden Globe, Eversun Golden Yellow, Eversun Bright
Yellow, Evening Sun, Prado Red, Sunseed etc.

MORFOLOGA.
Raz:
Est formada por una raz pivotante. Normalmente la longitud de la raz
principal sobrepasa la altura del tallo.

Tallo:
Es de consistencia semileosa y maciza en su interior, siendo cilndrico
y con un dimetro variable entre 2 y 6 cm. y una altura hasta el captulo
entre 40cm. y 2m.

Hojas:
Son alternas, grandes, trinervadas, largamente pecioladas,dentadas y de
spera vellosidad tanto en el haz como en el envs.

Inflorescencia:
El receptculo floral o captulo puede tener forma plana, cncava o
convexa. El captulo es solitario y rotatorio y est rodeado por brcteas
involcrales. El nmero de flores vara entre 700-3000 en variedades para
aceite, hasta 6000 o ms en variedades de consumo directo.

Fruto:
Es un aquenio de tamao comprendido entre 3 y 20 mm. de largo; y
entre 2 y 13 mm de ancho.

FISIOLOGA Y REQUERIMIENTOS AGROCLIMTICOS
El girasol es una planta capaz de transpirar abundantemente en situaciones
de disponibilidad hdrica no limitantes. Esta caracterstica es explicada por la gran
capacidad de exploracin de su sistema radical, capaz de absorber el agua de
horizontes profundos en suelos sin limitacin a la penetracin de las races, la
gran superficie foliar transpirante y las bajas resistencias al transporte de agua a
travs de la planta.
Esta especie posee mecanismos de adaptacin a los dficits hdricos, tanto
a corto como a largo plazo. Por ejemplo, una reduccin de la apertura de los
estomas del girasol afecta ms la transpiracin que la fotosntesis (si bien
transpira menos, el CO2 fluye igualmente hacia el cloroplasto). El efecto de un
dficit hdrico en la etapa vegetativa del cultivo puede reducir en forma importante
la superficie transpiratoria, disminuyendo el rea foliar principalmente a travs de
una disminucin en la tasa de expansin de las hojas, y en menor medida, en la
tasa de aparicin de las mismas.
Tal como fue establecido en el punto, todo factor ambiental que afecte la
fotosntesis total de la planta durante el llenado es potencialmente capaz de
afectar la acumulacin del aceite en los frutos.
La alimentacin hdrica es uno de los factores que puede afectar ms
fuertemente la fotosntesis total de la planta, principalmente porque un estrs
hdrico durante la etapa de llenado puede disminuir la duracin del follaje por un
aumento de la senescencia de hojas.

FACTORES CLIMTICOS (TP, HR, ALTITUD,
FOTOPERIODO)

Altitud
Va desde 50 hasta 500 msnm, de 5 a 70 latitud norte.
Precipitacin
Vara de 1.200 a 2.000 mm por ao.
Fotoperiodo
12 a 12,5 horas.

Humedad
Es relativa q promedia de 70%

Temperatura
El girasol es una planta que necesita al menos 5 C, durante 24 horas, para
poder germinar, cuanto ms alta es la temperatura, ms rpidamente germinar.
Si la temperatura es menor de 4 C no llegar a hacerlo.
Una vez que ha germinado, se adapta a un amplio margen de
temperaturas, que van desde 25-30 a 13-17 C. en este ltimo caso la floracin
sufre retraso. El margen ptimo de temperaturas oscila entre 21 y 24 C. En
periodos de corta duracin, puede resistir temperaturas de hasta 6 u 8 C. Bajas
temperaturas pueden daar el pice de la planta y ello puede provocar la
ramificacin de los tallos.
La influencia negativa de las altas temperaturas durante la fase de floracin,
vara segn el rgimen de temperaturas que ha soportado la planta en la fase
anterior de crecimiento y desarrollo foliar. Si estas han sido altas en la fase
anterior, la planta aguantar mejor las altas temperaturas en la fase de floracin.
Si no es as, la planta podra sufrir situaciones de estrs.

Luz
Influye en su crecimiento y desarrollo, y su influencia vara en las diferentes
etapas del desarrollo del cultivo.
Al principio, en la formacin de las hojas, el fotoperiodo, acelera o retrasa el
desarrollo del girasol, si la duracin del da es corta, los tallos crecen muy
alargados y la superficie foliar disminuye. Muchos cultivares pueden adelantar o
retrasar ms de 15 das la fecha de floracin como respuesta al fotoperiodo.
La densidad de plantas influye en la formacin y productividad del aparato
fotosinttico. En densidades altas se demora la formacin de las hojas de los
niveles superiores y de este modo disminuye su participacin en la actividad
fotosinttica general, sobre todo en las ltimas fases de vegetacin. La densidad
de plantas influye en forma considerable en la radiacin fotosintetizante activa.
Agua
Es una planta con una elevada capacidad para absorber agua, tanto es as
que en las extensiones pantanosas de Holanda se han utilizado para desecar
terrenos y contribuir a ganar tierra al mar.


PRACTICAS AGRONMICAS

Preparacin de la tierra:
Es de vital importancia para el cultivo del girasol, dado que al asegurarle
uniformidad de germinacin, esa uniformidad contina reflejndose positivamente
en la floracin y maduracin. En esas condiciones se logra una adecuada
poblacin de plantas por hectrea. Se aconseja efectuar un pase profundo de
arado, de 25 a 30 cm. Esto beneficia la distribucin de nutrientes. Despus uno o
dos pases de rastras para desmenuzar los terrones y mejorar la aireacin del
suelo, as como la incorporacin efectiva de residuos de cosecha anterior o
material vegetal. Si el drenaje es deficiente, es necesario subsolar, nivelar o
surcar, con el objetivo de facilitar la eliminacin del exceso de humedad.
Experiencias en labranza mnima han demostrado que en los primeros estadios no
favorece la implantacin del girasol pero avanzado el ciclo del cultivo hay
aprovechamiento de las ventajas respecto a la disponibilidad de humedad y
nutrientes.

Siembra
Es un factor que influye en el tiempo de emergencia de la semilla. En
condiciones de baja humedad debe ser sembrado a mayor profundidad, en girasol
se ha establecido hasta un mximo de 10 cm de profundidad. Una profundidad
promedio con buena humedad debera ser de 4 cm para conseguir una buena
germinacin.

Se recomienda una poblacin de 45.000 a 50.000 plantas/ha en zonas de
sabanas y de 50.000 a 60.000 en las dems zonas.


poca de siembra
Va a depender de la ubicacin de la zona agrcola y la capacidad de retencin
de humedad del suelo. En Venezuela los mejores resultados se han obtenido en
zonas donde se utiliza el girasol como cultivo de salida de lluvias o despus de un
primer cultivo. Sin embargo, en algunos valles del oriente del pas, se han logrado
buenos resultados pero con una alta incidencia de enfermedades foliares.
















REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SIMN RODRIGUEZ
NCLEO SAN CARLOS COJEDES












PROF. PARTICIPANTE:
LCDO RAFAEL REYES MOISES MORENO
CI:




SAN CARLOS; OCTUBRE DE 2014