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UNIVERSIDADE ANHANGUERA DE TAUBAT

UNIDADE I
CURSO DE ADMINISTRAO
DISCIPLINA: EMPREENDEDORISMO


Plano de Negcio



Equipe de Pesquisa e Desenvolvimento
Denilsa Chisti da Silva RA 6927392518
Denilse Chisti da Silva RA 6927392571
Iara Gouvea Galvo Silva RA 6377229259
Iracely Aparecida de Oliveira Fernandes RA 6503279169
Jssica Letcia do Prado Jacinto RA 7194539948
Jos Aurelio Rodrigues do Prado RA 7188539268
Simone Fabiana de Oliveira Gouvea RA 6751335829

Tutora: Luana Kelly F. Alkmin Siqueira
Professora: Maria Renata M. G. Dalpiaz
Taubat, 19 de abril de 2013.


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SUMRIO

1 SUMRIOEXECUTIVO 3
2 - APRESENTAO DOS PROPRIETRIOS E DO NEGCIO 3
2.1 - DADOS DO PROPRIETRIO DO NEGCIO 3
2.2 - PERFIL DOS EMPREENDEDORES 4
2.3 - ATRIBUIO DO EMPREENDEDOR 5
2.4 - DESCRIO DO PROJETO 5
2.5 - CONTRIBUIO DO PROJETO PARA A ECONOMIA LOCAL 5
3 - APRESENTAO DA EMPRESA 5
3.1 - ANLISE ESTRATGICA 5
3.1.1 - Misso 6
3.1.2 - Viso 6
3.1.3 - Objetivo do Negcio 6
3.1.4 - Meta 6
3.2 - DADOS DO EMPREENDIMENTO 6
3.2.1 - Logomarca 6
3.3 - LOCALIZAO DA EMPRESA 7
3.4 - FORMA JURDICA 7
3.5 - PORTE DA EMPRESA 7
3.6 - SETOR DE ATIVIDADES 7
3.7 - CAPITAL SOCIAL 7
3.8 - DISTRIBUIO DO CAPITAL 7
3.9 - FONTE DE RECURSO 7
4 - ANLISE DE MERCADO 8
4.1 - ANLISE DO SETOR 8
4.2 - ESTUDO DOS CLIENTES 8
4.3 - ANLISE DA CONCORRNCIA 8
5 - PLANO DE MARKETING 9
6 - PLANO OPERACIONAL E GERENCIAL 9
7 - PLANO FINANCEIRO 10
8 - PLANEJAMENTO ESTRATGICO DE CRESCIMENTO 14
8.1 ANALISE SWOT 14
REFERNCIAS 15


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1- SUMRIO EXECUTIVO
Este Plano de Negcio tem finalidade de concretizar as ideias e habilidades que
influenciaram na criao desta empresa Pur & Cia, que ser especialista em servir apenas um
prato principal com diversos tipos de associaes, no qual resultar em uma requintada
refeio.
O Pur & Cia, funcionar no Via Vale Garden Shopping, visando os frequentadores
do ambiente e funcionrios que desfrutam da praa de alimentao.
O projeto desta empresa criativo e inovador, havendo necessidade de
investimentos financeiros constantes, que inicialmente ser de R$200.000,00, para que possa
atender as necessidades e desejos dos seus clientes, alcanando os objetivos da empresa.
Este Plano de Negocio mostrar detalhadamente, como ser o processo de
implantao e desenvolvimento do Pur & Cia, podendo ocorrer varias mudanas no decorrer
do processo, devido aos fatores ambientais e tecnolgicos.

2 - APRESENTAO DOS PROPRIETRIOS E DO NEGCIO
2.1 - DADOS PESSOAIS DOS PROPIETRIOS DO NEGCIO
SCIO 1
NOME: Denilsa Chisti da Silva
ENDEREO: Rua Vitria Rgia, 1340 Campos Eliseos
CEP: 12090-080
CIDADE: Taubat
ESTADO: So Paulo
TELEFONES: (12) 91111596/ 88960999
E-MAIL: denilsachisti@hotmail.com

SCIO 2
NOME: Denilse Chisti da Silva
ENDEREO: Rua Cel. Esdras E. de Oliveira, 436 - Quiririm
CEP: 12043-430
CIDADE: Taubat
ESTADO: So Paulo
TELEFONES: (12) 88157080/ 34327079
E-MAIL: denilsechisti@hotmail.com
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SCIO 3
NOME: Iara Gouvea Galvo Silva
ENDEREO: Rua Jos Antonio Pires, 88 Chcara do Viscondi
CEP: 12050-793
CIDADE: Taubat
ESTADO: So Paulo
TELEFONES: (12) 36216059/ 92404185
E-MAIL: iaragouvea@hotmail.com

SCIO 4
NOME: Iracely Oliveira
ENDEREO: Rua Imaculada Conceio, 696
CEP: 12090-360
CIDADE: Taubat
ESTADO: So Paulo
TELEFONES: (12) 88373728 / 36214852
E-MAIL: iracelyy@hotmail.com

SCIO 5
NOME: Simone Fabiana de Oliveira Gouvea
ENDEREO: Rua Agnaldo Varella, 170, Jd Continental
CEP: 12092-804
CIDADE: Taubat
ESTADO: So Paulo
TELEFONES: (12) 36244848/ 78153508
E-MAIL: mony_veira@hotmail.com

2.2 - PERFIL DOS EMPREENDEDORES
Denilsa Chisti da Silva Estudante de Administrao de Empresas 1 Semestre,
conhecimento em gesto em recursos humanos e atendimento ao pblico.
Denilse Chisti da Silva - Estudante de Administrao de Empresas 1 Semestre,
conhecimento em administrao financeira e atendimento ao pblico.
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Iara Gouvea Galvo Silva - Estudante de Administrao de Empresas 1 Semestre,
conhecimento em rotinas administrativas e atendimento ao cliente.
Iracely Aparecida de Oliveira Fernandes - Estudante de Administrao de Empresas 1
Semestre.
Simone Fabiana de Oliveira Gouvea - Estudante de Administrao de Empresas 1
Semestre, conhecimento tcnico em informtica, curso de ingls (fluente), experincia em
atendimento ao pblico, experincia em gerencia comercial.

2.3 - ATRIBUIO DO EMPREENDEDOR
SOCIO 1: Denilsa Chisti da Silva Administrao de Rh e produo
SOCIO 2: Denilse Chisti da Silva Administrao Financeira e produo
SOCIO 3: Iara Gouvea Galvo Silva Administrao Comercial e produo
SOCIO 4: Iracely Aparecida de Oliveira Fernandes Administrao de Compras e
produo
SOCIO 5: Simone Fabiana de Oliveira Gouvea Administrao Fiscal e produo

2.4 - DESCRIO DO PROJETO
O Pur & Cia tem um cardpio inovado, pois transforma um simples
acompanhamento em prato principal da casa, visando oferecer um menu com apenas um
prato, mas com acompanhamentos diversificados, atendendo a clientes com paladares
variados, e com um padro de atendimento e qualidade rigorosos .

2.5 - CONTRIBUIES DO PROJETO PARA ECONOMIA
LOCAL
O empreendimento do projeto Pur & Cia ir impulsionar a economia local como
gerador de empregos. O Pur & Cia visar a priorizao de produtos regionais, contribuindo
para o desenvolvimento da economia local.


3 APRESENTAO DA EMPRESA
3.1 - ANLISE ESTRATGICA
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Implantao de um restaurante popular do tipo sociedade limitada voltada para o
ramo alimentcio, como forma de apresentar uma maneira diferenciada de um produto de
excelente qualidade e preo baixo, visando auferir lucro operacional de clientela de baixo e
mdio poder aquisitivo da rea comercial de Taubat.
3.1.1 Misso
O Pur & Cia tem como propsito se destacar por ser uma inovadora na incluso
de um prato simples com diversidade nas formas de ser apresentado, oferecendo um servio
diferenciado, de alta qualificao e com profissionais bem treinados, com capacidade de
encantar pela excelncia do servio que presta aos clientes e ao seu pblico.
3.1.2 Viso
Ser reconhecida como a primeira empresa no Brasil a oferecer uma inovao
no setor alimentcio, levando-se em considerao os servios de um restaurante
tradicional, com um elevadssimo grau de qualidade e satisfao ao cliente.
3.1.3 - Objetivo do negcio
Atender e fidelizar o maior nmero de clientes, com qualidade em seus servios
prestados, oferecendo satisfao aos seus clientes e atingido suas metas.
3.1.4. Metas
As metas para os 12 meses de funcionamento do Restaurante so:
a) Aumentar sua estrutura e a capacidade de servios;
b) Conquistar novos clientes e manter os existentes;
c) Aprimoramento dos servios;
d) Possuir um quadro de empregados e prestadores de servios qualificados.
As metas para 5 anos so:
a) Ser uma empresa reconhecida no mercado.
3.2 - DADOS DO EMPREENDIMENTO
Razo Social: Didis alimentos Ltda.
Nome fantasia: Pur & Cia
CNPJ/CPF 267.427.798-02

3.2.1 LOGOMARCA
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3.3 - LOCALIZAO DA EMPRESA
Endereo: Avenida Dom Pedro I, 7181 , Taubat, , Brasil
Bairro: So Gonalo
CEP: 12091-000
Cidade: Taubat
Estado: So Paulo
Telefones: (12) 3621-4852 / (12) 9204-0429
e-mail: contato@pureecia.com.br
Site: www.pureecia.com.br
3.4 - FORMA JURIDICA
Sociedade limitada.
3.5 ENQUADRAMENTO TRIBUTRIO
mbito Federal: Regime normal (IRPJ, PIS, COFINS, CSLL, IPI)
mbito Estadual: ICMS
mbito Municipal: ISS
3.6 - SETOR DAS ATIVIDADES
Setor tercirio (tambm conhecido como setor de servios).
3.7 - CAPITAL SOCIAL
R$200.000,00 (DUZENTOS MIL REAIS)
3.8 - DISTRIBUIO DO CAPITAL
Anexo 1
NOME VALOR
(R$)
PARTICIPAO
(%)
SOCIO 1 Denilsa Chisti da Silva R$40.000,00 20,00
SOCIO 2 Denilse Chisti da Silva R$40.000,00 20,00
SOCIO 3 Iara Gouvea Galvo Silva R$40.000,00 20,00
SOCIO 4 Iracely Oliveira R$40.000,00 20,00
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SOCIO 5 Simone Fabiana de Oliveira Gouvea R$40.000,00 20,00
TOTAL R$200.000,00 100,00

3.9 - FONTE DE RECURSO
SOCIO 1: Denilsa Chisti da Silva recursos prprios
SOCIO 2: Denilse Chisti da Silva- recursos prprios
SOCIO 3: Iara Gouvea Galvo Silva poupana
SOCIO 4: Iracely Oliveira
SOCIO 5: Simone Fabiana de Oliveira Gouvea Poupana.

4 - ANLISE DE MERCADO
4.1 - ANLISE DO SETOR
Este tipo de negcio possui um grande nmero de concorrentes, formais e informais,
e de todos os nveis, no levando em conta a tipologia. O mercado que vem crescendo cada
vez mais e requerendo qualidade em produto e atendimento, buscam profissionais mais
qualificados e inovadores.
4.2 - ESTUDO DOS CLIENTES
O pblico alvo a ser atingido so os frequentadores de shopping e funcionrios que
realizam as refeies no local.


4.3 - ANLISE DA CONCORRNCIA
Anexo 2

Qualidade Preo Condies de
pagamento
Localizao Atendimento Servios ao
Cliente
Pur
&
Cia
timo R$15,00 vista
Cartes
Dbito e
Crdito
Shopping
Via Vale
Garden
Otimo Balco
Delivery
Toasted
Potato
timo R$17,00 vista
Cartes
Dbito e
Crdito
Shopping
Taubat
Otimo Balco
Pit Regular R$15,00 vista Jardim das Bom Balco
9

Stop Cartes
Dbito e
Crdito
Naes
Familia
Herrero
Bom R$17,00 vista
Cartes
Dbito e
Crdito
Bonfim/
Quiririm
Regular Balco
Delivery

Concluso: Foram analisados concorrentes que possuem servios similares ao Pur &
Cia, pois o produto ofertado para consumo tem forma nica no mercado.

5 - PLANO DE MARKETING
Propagandas em outdoors na cidade, envio de malas diretas, divulgao em redes
sociais e em sites especficos, panfletagem no estacionamento do shopping e nas principais
vias de acesso.
6 - PLANO OPERACIONAL E GERENCIAL
O anexo 3 a seguir, demonstra a estrutura da empresa por cargos necessrios para o
incio do empreendimento e suas devidas responsabilidades.
Anexo 3
CARGO FUNES
Scios
- Denilsa Chisti da Silva
- Denilse Chisti da Silva
- Iara Gouvea Galvo Silva
- Iracely Oliveira
- Simone Fabiana de Oliveira
Gouvea
- Processos administrativos
- Administrao financeira
- Contratao de pessoal
- Treinamento
- Contato com fornecedores
- Compra de equipamentos e
produtos
Cozinheira 1 - Denilsa Chisti da
Silva

- Preparao dos pedidos
- Pr-cozimento e congelamento
Cozinheira 2 - Denilse Chisti da
Silva
- Preparao dos pedidos
- Pr-cozimento e congelamento
Auxiliar de Cozinha 1 Simone - Auxilio na rotina da cozinha
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Fabiana de Oliveira Gouvea
Atendente 1 - Iracely Oliveira - Recepcionar os clientes
- Atendimento dos clientes para
pagamento
Atendente 2 - Iara Gouvea
Galvo Silva
- Recepcionar os clientes
- Atendimento dos clientes para
pagamento

7 - PLANO FINANCEIRO
Para a composio de capital foi considerada apenas a captao de recursos
prprios, no considerando a utilizao de capital de terceiros. O investimento inicial
corresponde ao capital financeiro para a implementao do negcio; so desembolsos
monetrios para a aquisio de bens, utenslios, instalaes fsicas, veculos, capital de giro,
entre outros.
Anexo 4
Cronograma de atividades
Atividade m
ar/13
a
br/13
m
ai/13
j
un/13
j
ul/13
a
go/13
s
et/13
o
ut/13
n
ov/13
d
ez/13
Pesquisa: Mercado
Plano de Negocio
Abertura da Empresa
Compra de equipamentos
Compra dos mantimentos

Inaugurao do negcio

Anexo 5
Investimento inicial na abertura do empreendimento.
Servios Total
Registro na Junta Comercial do Estado de So Paulo (JUCESP) R$ 75,00
Bombeiros R$ 26,60
Alvar Prefeitura Municipal R$ 209,98
TOTAL R$ 311,58
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Fonte: Levantamento de campo junto a ASC contbeis.
Para a abertura de empresa em rgos municipais, estaduais necessrio um
investimento inicial de R$ 311,58.
Anexo 6
Composio investimento inicial: equipamentos para cozinha, depsito e balco de
atendimento (em R$).


Equipamentos Quantidade Unitrio Total (R$)
Fogo industrial 4 bocas com forno 1 R$ 959,00 R$ 959,00
Fogo comercial 4 bocas com forno 1 R$ 578,00 R$ 578,00
Balco trmico 4 cubas 4 R$ 850,00 R$ 3400,00
Geladeira 429 L 1 R$ 2000,00 R$ 2000,00
Freezer 477 L 1 R$ 1800,00 R$ 1800,00
Balana eletrnica 25 kg 1 R$ 700,00 R$ 700,00
Mquina registradora 800 s 2 R$ 630,00 R$ 1260,00
Multi-processador de alimentos Ind. 1 R$ 3000,00 R$ 3000,00
Liquidificador 2 Lts Ind 1 R$ 260,00 R$ 260,00
Extrator de sucos Visa 1 R$ 300,00 R$ 300,00
Moedor de carnes bco 10 1 R$ 1200,00 R$ 1200,00
Estante de Ao 2 R$ 150,00 R$ 300,00
Mquina de pur de batatas 1 R$ 6000,00 R$ 6000,00
TOTAL R$ 21757,00
FONTE: pesquisa nos principais sites de venda de produtos industriais
O investimento necessrio em equipamentos para cozinha, depsito e balco de
atendimento soma R$ 21.757,00.
Anexo 7
Investimento em utenslios de cozinha
Utenslios Quantidade Unitrio Total (R$)
Caarola Cabo de Alumnio Mdio 3 R$ 25,56 R$ 76,68
Caarola Hotel Super 40 cm 4 R$ 73,84 R$ 295,36
Caarola Hotel Super 50 cm 4 R$ 128,48 R$ 513,92
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Caarola Hotel Leve 40 cm 3 R$ 109,96 R$ 329,88
Caarola Hotel Leve 50 cm 3 R$ 30,71 R$ 92,13
Caarola Hotel 30 cm 3 R$128,4 R$ 385,44
Caldeiro Hotel Super 4 R$ 150,91 R$ 603,64
Escumadeira Hotel 4 R$ 10,42 R$ 41,68
Frigideira Hotel Cabo alumnio 40 cm 4 R$ 260,00 R$ 260,00
Frigideira Hotel Cabo alumnio 60 cm 4 R$ 45,34 R$ 181.36
Panela Presso 10 Litros 2 R$ 231,91 R$ 695,73
Panela Presso 15 Litros 2 R$ 211,92 R$ 423,84
Tacho Furo grande alumnio 50 cm 2 R$ 45,14 R$ 90,28
Pratos 200 R$ 13,90 R$ 2780,00
Talheres (conjuntos) 220 R$ 10,85 R$ 2387,00
Copos 250 R$ 1,26 R$ 315,00
Demais Utenslios R$ 300,00
TOTAL R$ 9.590,58
Fonte: Levantamento de campo junto empresa Copos & Cia
O investimento inicial necessrio em utenslios para a cozinha soma R$
9.590,58.
Anexo 8
Investimento inicial em mveis e equipamentos para escritrio.
Itens Quantidade Unitrio Total (R$)
Cadeira cliente 2 R$ 55,00 R$ 110,00
Cadeira para caixa 2 R$ 90,00 R$ 180,00
Arquivo de ao 4 gavetas 1 R$ 280,00 R$ 280,00
Computador pessoal 1 R$ 1500,00 R$ 1500,00
Impressora jato de tinta 1 R$ 300,00 R$ 300,00
Aparelho telefnico sem fio 1 R$ 120,00 R$ 120,00
TOTAL R$ 2490,00
Fonte: Levantamento de campo junto s empresas de moveis de escritrio.
O investimento inicial em mveis e equipamentos para escritrio no valor de R$
2.490,00.
Anexo 9
Investimento Inicial em instalaes, publicidade e veculo de transporte.
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Itens Quantidade Unitrio Total (R$)
Veiculo(Doblo Adv. Flex/GNV 2008) 1 R$ 36000,00 R$ 36000,00
Decorao - - R$ 2000,00
Instalaes fsicas - - R$ 12000,00
Publicidade e divulgao inicial - - R$ 1500,00
Total Demais Investimentos R$ 51500,00

A soma de investimentos iniciais em instalaes, veculo e publicidade so de R$
51.500,00.
Anexo 10
Despesas mensais
Descrio do Item
Valor Quantidade Valor Total
1
Pr-labore
R$ 2.500,00 5 R$ 12.500,00
2
INSS sobre Pr-Labore
R$ 275,00 5 R$ 1.375,00
3
Escritrio de Contabilidade
R$ 250,00 1 R$ 250,00
4
Encargos Administrao do
Shopping
R$ 2.600,00 1 R$ 2.600,00
5
Telefone
R$ 220,00 1 R$ 220,00
6
Gs
R$ 1.700,00 1 R$ 1.700,00
7
Combustvel
R$ 300,00 1 R$ 300,00
8
Aluguel
R$ 5.000,00 1 R$ 5.000,00
9
Seguros rea comum do Shopping
R$ 25,00 1 R$ 25,00
1
IPTU
R$ 86,00 1 R$ 86,00
1
IPVA
R$ 91,70 1 R$ 91,70
1
Dedetizao
R$ 41,60 1 R$ 41,60
1
Mantimentos
R$ 8225,00 1 R$ 8225,00
TOTAL
R$ 32.414,30


Anexo 11
Faturamento mensal
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Produto
Quantidade
( Estimativa de Venda ) Preo Unitrio Faturamento Total
Refeies 3000 R$ 15,00 R$ 45.000,00
Refrigerantes 2000 R$ 3,00 R$ 6.000,00
Sucos 1000 R$ 3,00 R$ 3.000,00
TOTAL
R$ 54.000,00

Assim, o total de investimento inicial necessrio para o empreendimento,
considerando dados das Tabelas 5 a 9 de R$ 85.649,16. Alm desses investimentos, foi
definido como pr-labore mensal dos scios o valor de R$ 2.500,00 para cada scio,
totalizando uma retirada de R$ 12.500,00 mensais. O capital de giro necessrio para o
empreendimento foi definido em R$ 80.000,00.

8- PLANEJAMENTO ESTRATGICO DE CRESCIMENTO
8.1 ANLISE SWOT
PONTOS FORTES PONTOS FRACOS
- Qualidade nos servios de atendimento,
prestado tambm pelos prprios scios, com
sua simpatia.
- Comodidade para o cliente, com
localizao privilegiada (regio de intensa
movimentao).
- Inovao constante em promoes.
- Diversidade na apresentao dos pratos.
- Elevado grau de qualidade e preo baixo.
- Promoes visando conquistar pblico alvo



- Expectativa de retorno demorado dos
investimentos e crescimento moderado.
- Desconhecimento do pblico em relao
aos servios inovadores oferecidos.
- Modesta experincia prtica de gesto dos
scios-gerentes.
- Necessidade de grande volume de
publicidade para sensibilizao do pblico
para a inovao apresentada pelo
empreendimento.
- Preos iguais ou superiores aos da
concorrncia

AMEAAS OPORTUNIDADES
- Grande concorrncia.
- Maiores opes de produtos a serem
oferecidos.
- Difcil aceitao do produto no mercado.
- Elevada rentabilidade.
- Aumento considervel da clientela pela
localizao do empreendimento, e pelo
marketing.



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REFERNCIAS

http://www.pauloeduardo.com/2011/04/20/plano-de-negocios-plano-operacional/
http://www.biblioteca.sebrae.com.br/bds/BDS.nsf/797332C6209B4B1283257368006F
F4BA/$File/NT000361B2.pdf
http://www.endeavor.org.br/endeavor_mag/start-up/ferramentas/o-plano-de-negocios-
business-plan
http://www.e-commerce.org.br/planos_de_negocios.php
http://www.bndes.gov.br/SiteBNDES/bndes/bndes_pt/Institucional/Apoio_Financeiro/
Programas_e_Fundos/Prosoft/prosoft_planodenegocios.html
http://desafiobr.com.br/site/wp-
content/uploads/2012/08/Modelo_Plano_Neg%C3%B3cios_desafiobrasil.pdf
http://www.josedornelas.com.br/wp-content/uploads/2008/09/pn_farofino_ed2.pdf
http://www.abc-commerce.com.br/plano_de_negocios.htm