Importancia agrcola y cultural del maz nativo y

la amenaza del maz transgnico en Mxico

Antonio Turrent Fernndez

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias
Presidente de la Unin de Cientficos Comprometidos con la Sociedad
aturrent37@yahoo.com.mx

Ponencia presentada en la Universidad Autnoma de Chapingo

en octubre del 2014

Biodiversidad del maz nativo en Mxico

Supuestos
a) 50,000 genes, b) 5,000 genes activos, c) 5 alelos
por gene
Genotipos posibles ~ 103500 casi infinito!
d) simptricos, e) sin ligamientos, f) Biologa
reproductiva del maz, g) 500 semillas por mazorca,
h) siembra anual de 4 millones de ha con 30,000
plantas/ha, i) 10,000 aos
Genotipos sembrados en Mxico/ao ~ 1011
Siembra histrica genotipos (10,000 aos) ~ 1015
Genotipos producidos histricamente ~ 1021
Genotipos todos los bancos de germoplasma ~ 1011
Nmero de genotipos no natos casi infinito

Quin cre esa

Biodiversidad y
quin la puso ah?

El Mejoramiento Gentico Autctono del

Maz en Mxico
Hernndez X. estudi este fenmeno en sus exploraciones
Etnobotnicas en Mxico, Guatemala, Cuba, Colombia, Ecuador
y Per; sus observaciones son:
1. El campesino cultiva varios tipos de maz (granos, texturas, color, precocidad,
etc.) y an razas, en sus predios (Simptricos);
2. Es cuidadoso observador de la naturaleza, siempre en la bsqueda del mejor
maz para cada nicho edafoclimtico: ladera, suelo profundo o somero, fecha
temprana o tarda de siembra, viento, sequa, helada, resistencia a plagas, etc.
3. El productor conoce del efecto de la polinizacin entre plantas; conoce las
diferentes fechas de floracin de sus tipos de maz;
4. La mujer tiene el conocimiento preciso sobre el mejor tipo de maz para cada
uso especfico; ella es la encargada de la seleccin de la semilla para la
siembra: aplica una alta presin de seleccin (1%). Este proceso le resta vigor
por la consanguinidad, por ser poblaciones relativamente pequeas. Por eso,
5. Intercambia su maz con vecinos y adems trae materiales prometedores a
veces desde grandes distancias, para su prueba y eventual introduccin como
variedad o como progenitor; (Alopatra).

Seguridad alimentaria para todos

Mxico es el centro de origen y diversidad del maz. Cuenta con 60
razas nativas que son resguardadas, aprovechadas y mejoradas por
80 grupos tnicos que las cultivan en la mitad del agroecosistema de
maz. Hay tres razones prcticas por lo menos, por las que las 60
razas nativas son insustituibles mientras haya campesinos en Mxico:
1)En por lo menos la mitad del agroecosistema de maz, las razas
nativas de maz son agronmicamente insustituibles.
2)Solamente las razas nativas de maz engloban la biodiversidad
requerida por la pluricultural cocina mexicana. Esta diversidad no es
reproducible por los actuales maces mejorados.
3)Las razas nativas de Mxico y el teocintle, son fuentes probables del
carcter tolerancia a la sequa y temperaturas extremas, para
enfrentar al cambio climtico.
Cualquier amenaza sobre las razas nativas de maz tambin amenaza
la seguridad alimentaria para todos y la viabilidad de la comida
pluricultural mexicana

Iniciativas-insignia de los gobiernos

de Fox, Caldern y aparentemente,
tambin de Pea Nieto:

Sector empresarial:

Sector campesino:

Maz transgnico

MasAgro

Apoyos a la agricultura
Pagos a productores
Pagos a consumidores
Investigacin agrcola
Enseanza agrcola
Infraestructura
Extensionismo
Inspeccin, certificacin
Otros

Cinco motores publicitarios que han impulsado la adopcin de

maz transgnico en el mundo:

1.Mayor rendimiento: como solucin nica para un mundo

habitado por 9 mil millones hacia 2040, sin ms tierra de labor
que la actual.
2.Proteccin a la ecologa: solucin amigable porque el maz
transgnico sintetiza su propia defensa contra sus plagas: no
ms agroqumicos.
3.Resistencia a la sequa: con ingeniera gentica se puede
introducir el carcter de resistencia de otras especies
sexualmente incompatibles.
4.Inocuidad como alimento: Hay equivalencia sustancial con los
alimentos comunes. No hay evidencia cientfica de dao a la
salud.
5.Coexistencia con el maz comn: El conocimiento de la biologa
reproductiva del maz permite garantizar su aislamiento de los
maces nativos.

ASEVERACIN DE LA INDUSTRIA MULTINACIONAL DE SEMILLAS

OGM, TRATADA COMO DOGMA (NO SUSTENTADA):

Gracias al avance de la ciencia moderna, el binomio Evolucin

Darwiniana-Biodiversidad intraespecfica del maz puede ser
sustituido con ganancia, por el binomio Ingeniera GenticaBiodiversidad interespecfica en la produccin y en la defensa y
adaptacin que el cambio climtico implica para la seguridad
alimentaria global.
La reservorio gentico del maz y sus parientes silvestres en
Mxico ya no son prioritarios para el mejoramiento gentico
futuro, porque la coleccin guardada en los bancos de
germoplasma, los materiales genticos ya mejorados y la
Ingeniera Gentica, la sustituyen con ventaja. Se debe sustituir
la diversidad gentica de los cultivos alimenticios por
uniformidad gentica, para lograr mayores rendimientos y
sustentabilidad ecolgica.

Esta aseveracin ha sido severamente cuestionada. Consultar La

Ley de la Semilla, 2013.

http://www.navdanya.org/attachments/lawofseed.pdf

La introduccin de un Cultivo Alimenticio Transgnico en su

Centro de Origen y Biodiversificacin conlleva varios
interrogantes:
Coexistencia con las razas nativas y con sus parientes
silvestres;
Conflicto con su uso pluricultural como alimento;
Seguridad alimentaria para todos;
Impacto sobre la Ecologa y la Agricultura Sostenible;
Inocuidad alimentaria;
Derechos de los consumidores, de los productores, de la
poblacin en riesgo, de la iniciativa privada;
Dependencia Tecnolgica en el alimento bsico
nacional.

Mayor rendimiento
El rendimiento es un carcter cuantitativo
producto de la accin de miles de genes,
con efecto individual pequeo y
tpicamente con herencia condicionada
por ligamientos.
Difcilmente se podra sustituir ese efecto
complejo sobre el rendimiento, por genes
exgenos mayores, externos a la
regulacin de la planta.

International Journal of Agricultural Sustainability (2013).

Sustainability and Innovation in staple crop production in
The US midwest. International Journal of Agricultural
Sustainability. DOI: 10.1080/14735903.2013.86908
Autores
J. Heinemann, M. Massaro, D.S. Coray, S. Zanon and
J.D. Wen

Shi G., JP Chavas, and J. Lauer. 2013.

Commercialized transgenic traits, maize
productivity and yield performance.
Nature Biotechnology. Vol 31, Number 2.

Tolerancia universal a la sequa?

1.La tolerancia a la sequa es un carcter cuantitativo que
depende de centenares a miles de genes, frecuentemente con
ligamientos; adems son de baja heredabilidad.
2.Solamente se ha liberado un MT con tolerancia a la sequa:
DroughtGard que contiene el gene cspB (cold-shock
protection) extrado de la bacteria Bacillus subtilis. Las
evaluaciones de campo indican que la proteccin es del orden
de 6% y slo ocurre bajo sequa moderada. La proteccin es
nula en sequa extrema.
3.Se prueban otros genes extrados de plantas superiores con
promotores que permiten la expresin, principalmente durante
el perodo de sequa.
4.Los episodios de sequa varan en oportunidad, intensidad y
duracin.

Inocua?

FUENTE: Serlini et al. 2012. Food and Chemical Toxicology. 50:4221-4231

Coexistencia?

El riesgo pertinente para Mxico es el que asumir en la etapa

avanzada de la transgenizacin de la produccin de maz
Caractersticas probables de la etapa de transgenizacin avanzada:
Oligopolio total del mercado de semilla de maz, ya toda OGM.
La diversidad gentica intraespecfica sustituida por uniformidad
gentica.
Marco legal proclive a la industria multinacional de semillas
transgnicas (IMST).
Cualquier semilla que contenga ADN transgnico es propiedad
intelectual de la IMST.
Queda proscrito el intercambio de semillas, su venta y cruzamiento.
Es ilegal la autoproduccin de semilla.
La administracin gentica de la semilla en manos de la industria.
El Estado paga subsidio a la IMST por el uso de sus maces nativos
transgenizados.
El grano transgnico sustituye al grano normal en la alimentacin
humana, como forraje y como insumo industrial.
El etiquetado de alimentos de origen transgnico no es obligatorio.
La industria no es responsable de cualquier dao a la sociedad (salud
humana y/o a la ecologa), a menos de que la causa-efecto sea
demostrada cientficamente.

Fuente probable de alelos para tolerancia a sequa y calor extremos

El carcter tolerancia a la sequa y calor extremos es de herencia cuantitativa,
incluyendo nmeros desconocidos de genes ligados entre s, por lo que tienden a
heredarse juntos (QTL). La combinacin de los alelos favorables en un genotipo
superior ocurre con muy baja probabilidad. Por esto es que el avance del
fitomejoramiento en este carcter es reconocidamente lento. Para abordarlo, el
fitomejoramiento requiere apoyarse en la Gentica molecular.
El mejoramiento gentico autctono ofrece en las razas nativas de maz, un posible
atajo para acelerar la obtencin de genotipos superiores. Los campesinos
mexicanos han sembrado cada ao durante siglos, cantidades estratosfricas de
hbridos diferentes (alrededor de 100 millardos: 30 mil plantas x 4 millones de ha
~1011). En los ltimos 10 mil aos de historia de Mesoamrica, ha habido aos y
perodos con eventos de sequa y temperaturas extremas, en los que el productor
mesoamericano habra tenido oportunidad de seleccionar y desarrollar poblaciones
de maz con tolerancia gentica. La probabilidad de que hubiera ya individuos o
poblaciones de genotipos superiores en cuanto a ese carcter y que coincidieran con
eventos extremos de sequa y calor, sera atractiva. En el INIFAP estamos armando un
proyecto para realizar esa bsqueda a tiempo real.

Autosuficiencia con
maz transgnico?

Pregunta: Si se cultivara maz transgnico en sustitucin del maz normal

en Mxico aumentara la produccin nacional actual?
Respuesta: Disminuira apreciablemente! La tecnologa transgnica en venta
slo funciona en las 3 millones de hectreas de mayor calidad de Mxico (bajo
riego en el Norte, bajo temporal en tierras planas del Bajo). No hay oferta de
tecnologa transgnica para ms de 5 millones de hectreas de tierras de
calidad media a marginal.
No habra incremento en el rendimiento en las tierras de mayor calidad . En
Sinaloa por ejemplo, donde se siembra 500,000 hectreas de maz mejorado
normal bajo riego, se cosecha a razn de 10 ton/ha. El cambio a maz
transgnico no incrementara la produccin y podra poner en riesgo a plazo
largo, la salud de quienes lo consumieran directamente como grano.
El rendimiento sera cercano a cero en ms de 3 millones de hectreas de
tierras marginales, sembradas con la oferta de maces transgnicos (ejemplo
la meseta semirida del norte bajo temporal, la mixteca oaxaquea, los suelos
pedregosos de la pennsula de Yucatn, la sierra de neblina de la Sierra Madre
Oriental, y otras). Las heladas, sequas, plagas, enfermedades, los suelos
extremadamente cidos o alcalinos, delgados, en ladera, etc., donde slo las
razas nativas de maz producen.

El problema de la seguridad alimentaria de Mxico rebasa por

mucho
a la produccin total de grano de maz, porque ste ltimo
cumple 3 funciones que slo son asequibles a las razas
nativas de maz
Seguridad alimentaria en tierras de baja calidad agrcola. Varios millones
de familias campesinas disponen de tierras marginales en las que los
maces mejorados no ofrecen la estabilidad y monto de rendimientos que
se logra con los maces nativos.
Materia prima especializada para la cocina pluricultural mexicana. El grano
de maz nixtamalizado se consume en ms de 600 preparados alimenticios
(totopos oaxaqueos, tlayudas, tlacoyos, pozole, pinole, etc.) entre los que
se cuentan bebidas tpicas regionales (el pozol, el tascalate, el tejuino, el
tejate, etc.).
La manufactura de estos preparados requiere
razas
especficas de maz nativo, para alcanzar las propiedades organolpticas
acostumbradas.
Fuente de tolerancia gentica a tensin ambiental. Durante los 10,000 aos
transcurridos desde la domesticacin del maz en Mesoamrica, ha habido
ciclos recurrentes de sequa, helada, temperatura alta, a los que las razas
nativas guardan memoria gentica en su biodiversidad. An antes de este

Autosuficiencia con maz normal

Consumo de maz y producciones observada y potencial en

Mxico
60

Montos en millones de toneladas

50

40

30

Observada
20

Consumo
Potencial

10

FUENTE: Produccin y consumo 1960-1979 tomadas de la serie Econotecnia

Agrcola. Perodo 1980-2012 tomado de SIAP
http://www.siap.gob.mx/cierre-de-la-produccion-agricola-por-cultivo/
Produccin potencial: clculos del autor.

Evolucin de rendimientos nacionales de maz de riego y

temporal
9
8

Rendimiento (ton/ha)

7
6

ROR
5
4
3

RPR
ROT
RPT

2
1
0

Los rendimientos nacionales potenciales bajo riego (RPR) entre 1980 y 1988 repiten el valor
observado en el estudio de 1977; los de 1989 a 1999 repiten al rendimiento observado en
studio de 1988-1990; en este mismo perodo se supuso que el rendimiento potencial se
incrementara a la tasa anual de 2.45%, acumulando ese incremento a partir del ao 2000.

Potencial productivo de maz en la primera mitad del

siglo XXI (desarrollo en los prximos 20 aos)
______________________________________________________
ESCENARIO
Produccin en
millones de t/ao
______________________________________________________

Actual *
33.0
Ms 1 milln ha en el S-SE bajo riego
8.0
Ms 2 millones ha bajo manejo
agropecuario con riego en S-SE
16.0
TOTAL POTENCIAL
57.0
----------------------------------------------------------------Consumo nacional aparente actual
Produccin nacional actual

33.0
22.0

_____________________________________________
* Con 5.5 millones de ha de temporal ms 1.5 millones bajo riego.
Produccin alcanzable en esas superficies bajo riego en el ciclo OI.

CONCLUSIONES
1.La introduccin de maz transgnico al centro de origen y/o de biodiversidad
gentica es un camino de riesgo sin retorno, que amenaza explcita e
implcitamente a la diversidad gentica del maz nativo y de sus parientes
silvestres.
2.La experiencia de los pases que han adoptado la ruta del maz OGM muestra
que: 1) no se asocia con incrementos significativos en la produccin, 2) el
grano producido puede no ser inocuo para la salud humana o la de animales
domsticos, c) se asocia con el desarrollo de superplagas del maz: insectos y
malezas.
3.La introduccin de maz transgnico conduce a la oligopolizacin del
mercado de semillas con la consecuente prdida de soberana tecnolgica.
4.El cambio a maz OGM no se asocia con ventajas para los consumidores, al
no reducir su precio, o mejorar la calidad nutricia y, mediante el nfasis en la
uniformidad de las cualidades del grano (biodiversidad), amenaza a la cocina
pluricultural de quedarse sin la materia prima especializada (las razas nativas
de maz).

Si se autorizara la siembra de maz

transgnico en la agricultura mexicana, no
sera porque los rendimientos de maz
aumentaran, tampoco por la proteccin
implcita a la ecologa, ni por su tolerancia
a la sequa (cambio climtico).
Sera a pesar del serio riesgo a la salud de
los mexicanos y de la prdida de la
soberana tecnolgica de nuestro principal
alimento.

www.uccs.mx