UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR

DE SAN MARCOS
(Universidad del Per, Decana de Amrica)

E.A.P. INGENIERIA INDUSTRIAL

CURSO
TEMA

INTEGRANTES

:
:

QUIMICA ORGANICA
ENSAYO DE SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD DE
COMPUESTOS ORGANICOS

GARCIA RAMOS DANIEL

DIESTRA RAYMUNDO MANUEL

MARQUINA ZAMBRANO JEANCARLO
RODRIGUEZ QUIROZ LUIS
HUAMANI VARGAS RONALD
PUMACHAYCO OLIVO ANGIE
GARCIA ALBERCA ANA CECILIA
PROFESOR :

LUIS MIGUEL FELIX VELIZ

HORARIO

VIERNES 5-7PM

2011

INDICE
PAGINAS

I.

INTRODUCCION3

II.

DETALLES EXPERIMENTALES: 4
1. Procedimientos realizados.. 4
2. observaciones.. 5
3. resultados11

III.

DISCUSIN DE RESULTADOS: 12

IV.

CONCLUSIONES: .....13

V.

BIBLIOGRAFIA: ......14

I.

INTRODUCCION

En este laboratorio en particular analizaremos el por qu algunas sustancias se

mezclan, y por qu otras no lo hacen, siendo interesante destacar que no por ser dos
sustancias que se encuentren en la misma fase (Ej.: lquida) deben obligatoriamente
mezclarse una con la otra. Esto lo vemos claramente reflejado en el caso comn del
agua y el aceite, ambas sustancias estn en estado lquido, pero que bajo ninguna
circunstancias se mezclan.
Esta situacin la debemos a dos propiedades que han sido llamadas solubilidad
y miscibilidad. La primera esta descrita como la capacidad que tiene una determinada
sustancia (soluto) para disolverse en un lquido (disolvente). La segunda ha sido
descrita como la capacidad que tiene un lquido cualquiera de mezclarse con otro
lquido. Para efectos de este laboratorio acuaremos de manera ms comn la idea de
es Soluble o no.
Ambas propiedades dependen de otros factores que son los que veremos de
modo prctico en nuestros experimentos. Uno de ellos es la polaridad de los
compuestos, ya sean compuestos orgnicos o inorgnicos. La polaridad la podemos
definir de manera coloquial como la existencia en una molcula determinada de
centros de carga ms o menos definidos, esto significa que ciertas zonas de la molcula
en cuestin alberga una mayor presencia electrnica dejando a otros sectores de la
misma con una deficiencia de carga. Es importante aclarar que la polaridad no quiere
decir que tengamos una molcula cargada negativa o positivamente, sino que tenemos
dentro de la estructura sectores con deltas de carga. Aqu es donde aplicaremos la
frase lo similar disuelve a lo similar, esto referente a la polaridad o a polaridad de
determinados compuestos.
Otro factor que podemos citar como importante en la solubilidad de los
compuestos a observar en el laboratorio es la temperatura. Este aspecto es relevante
porque podremos apreciar de manera emprica una realidad terica, el hecho de que
la temperatura aumenta la solubilidad de ciertos compuestos.
En definitiva trabajaremos con distintas sustancias orgnicas - cabe destacarlas
como txicas- a las que haremos interactuar tratando de mezclarlas, y de este modo
determinar las razones posibles por las que se disuelven unas en otras, o por qu
ocurre lo contrario.

II. DETALLES EXPERIMENTALES

1. PROCEDIMIENTOS QUE SE REALIZARON
Procedimiento para el ensayo de solubilidad

1. Se agrega el soluto a cada tubo

2. Se agrega 1 ml de cada solvente a un tubo
3. Se agita y observa lo que ocurre
4. Si todava hay partculas agregar 1ml ms
5. Si aun hay residuos echar un ltimo mililitro.
6. Si es insoluble, se lleva a calentar el tubo respectivo; y si no hay residuos, significa
que es soluble en el calor. Luego se deja enfriar para la formacin de los respectivos
cristales.

1ml
1ml

======= insoluble==== CALOR ======= soluble=====ENFRIAR=====cristales

1ml

Procedimiento para el ensayo de miscibilidad

1. Se procede a verter 1ml de aceite a cada uno de los 5 tubos de ensayo.

2. Luego a cada tubo se le agrega 1ml de agua, etanol70, etano l96, butanol y bencina
respectivamente.
3. Se agita respectivamente y observa la reaccin

ACEITE

2. OBSERVACIONES
*Sobre el ensayo de solubilidad
Los solventes que se estn usando tienen una particularidad: son muy voltiles.

H20

Soluto: acido saliclico

Insoluble al agregar 1ml de este.

Insoluble al agregar 1ml mas de este.
Insoluble al agregar un tercer ml de este.
Luego se llevo a su posterior calentamiento resultando insoluble en este.
Tambin se observo la formacin de cristales en la superficie luego de haber
dejado enfriar el tubo de ensayo.

soluto: sulfato de cobre

insoluble al agregar 1ml de este.

insoluble al agregar 1ml mas de este.
insoluble al agregar un tercer ml de este.
luego se llevo a su posterior calentamiento resultando insoluble en este.

ETANOL DE 70

soluto: acido saliclico

soluble al agregar el primer mililitro de este.

soluto: sulfato de cobre

insoluble al agregar 1ml de este.

insoluble al agregar 1ml mas de este.
insoluble al agregar un tercer ml de este.
luego se llevo a su posterior calentamiento resultando insoluble en este.

ETANOL DE 96

soluto: acido saliclico

soluble al agregar el primer mililitro de este

soluto: sulfato de cobre

insoluble al agregar 1ml de este.

insoluble al agregar 1ml mas de este.
insoluble al agregar un tercer ml de este.
luego se llevo a su posterior calentamiento resultando insoluble en este.

BUTANO

soluto: acido saliclico

soluble al agregar el primer mililitro de este

8

soluto: sulfato de cobre

insoluble al agregar 1ml de este.

insoluble al agregar 1ml mas de este.
insoluble al agregar un tercer ml de este.
luego se llevo a su posterior calentamiento resultando insoluble en este.

BENCINA

soluto: acido saliclico

insoluble al agregar 1ml de este.

insoluble al agregar 1ml mas de este.
insoluble al agregar un tercer ml de este.
luego se llevo a su posterior calentamiento resultando insoluble en este.

soluto: sulfato de cobre

insoluble al agregar 1ml de este.

insoluble al agregar 1ml mas de este.
insoluble al agregar un tercer ml de este.
luego se llevo a su posterior calentamiento resultando insoluble en este.
Aunque en este caso se observo que reacciono de manera violenta ante la
presencia de calor.

Sobre el ensayo de miscibilidad

aqu se usan los mismos solventes que los del ensayo de solubilidad
H20

Soluto: aceite

densidad del aceite: 920 kg/m3

densidad del aceite: 920 kg/m3
en el tubo de ensayo se dio la formacin de dos capas, la superior era el aceite
debido a que es menos denso que el agua, y esta se encontraba en la parte
inferior; en consecuencia, el aceite es inmiscible en agua.

ETANOL DE 70

soluto: aceite

densidad del etanol 70: 789 kg/m3

densidad del aceite: 920 kg/m3

en el tubo de ensayo se dio la formacin de dos capas, la superior era el etanol
debido a que es menos denso que el aceite, y este se encontraba en la parte
inferior.

ETANOL DE 96
10

soluto: aceite

densidad del etanol 96: 789 kg/m3

densidad del aceite: 920 kg/m3

en el tubo de ensayo se dio la formacin de dos capas, la superior era el etanol
debido a que es menos denso que el aceite, y este se encontraba en la parte
inferior.

BUTANOL

soluto: aceite

densidad del butanol: 809.8 kg/m3

densidad del aceite: 920 kg/m3

en este caso en el tubo de ensayo no se dio la formacin de dos capas debido a
que el butanol es muy miscible en el aceite, por ende se dio su posterior
combinacin.

BENCINA

soluto: aceite

en este caso como la bencina es un compuesto derivado del petrleo

(inmiscible en el aceite) se observo una parcial combinacin de ellos,
concluyndose que era poco miscible en el soluto.

3. RESULTADOS

Solubilidad

11

Acido
Saliclico

Sulfato
de Cobre

Agua

Etanol 70

Etanol 96

Butanol

Bencina

Insoluble

Soluble a la
primera gota

Soluble a la
primera gota

Soluble a la
primera gota

Insoluble

Insoluble

Insoluble

Insoluble

Insoluble

Insoluble

Agua

Etanol 70

Etanol 96

Butanol

Bencina

No miscible

No miscible

No miscible

Muy miscible

Poco
miscible

Miscibilidad

aceite

III. DISCUSION DE RESULTADOS

Para un mejor desempeo en el laboratorio debemos prestar mucha atencin a
cada indicacin dada por el docente del curso.
Antes de realizar la experiencia debemos cerciorarnos de contar con los
materiales y reactivos tal cual se menciona en la gua de laboratorio.
12

 Se debe tener en cuenta que algunos compuestos orgnicos no son solubles en

otras sustancias liquidas, sean orgnicas o inorgnicas, a temperatura
ambiental, por lo que no basta con agregar un volumen adicional de soluto,
sino que aparte debemos cerciorarnos que haya o no solubilidad entre estas a
mayor temperatura, con ayuda de una cocinilla elctrica, hasta un punto en
que se observe una sola fase o que se formen cristales en el fondo del tubo de
ensayo.
En el laboratorio se cuenta con goteros para cada sustancia que se necesite
usar, no debemos caer en el error de confundir dichos goteros, de esta manera
evitaremos reacciones inesperadas.

Para agitar el tubo de ensayo, si lo hacemos verticalmente, podemos valernos

del uso de guantes para no entrar en contacto fsico, por ejemplo, con algunos
cidos contenidos en este con cierto grado de corrosividad.

IV. CONCLUSIONES

El Sulfato de Cobre no es soluble en ninguno de los solventes debido a

que se encuentra en estado slido, por tanto no hay disociacin en iones.

13

En la siguiente experiencia con etanol al 70% y al 96% como solvente se

ve que hay solubilidad frente al acido saliclico por tener en comn el
enlace puente de Hidrogeno

Luego se visualiza que el cido Saliclico es soluble en Butanol por su

tener una alta reactividad respecto al butanol y no en Bencina debido a
que esta es apolar y el acido saliclico es polar.

El aceite no se disuelve en agua por ser apolar, respecto del agua que es
un compuesto polar, en cambio s lo es en bencina por ser derivado del
petrleo al igual que esta.

V. BIBLIOGRAFIA

BROS, T Lemay Qumica, la ciencia central 1998

Carrasco Venegas Luis ...Qumica experimental

14

Chang Raymond Qumica General_pag 473-512

WEBGRAFIA

www.diclib.com

www.wikipedia.com

http://www.liceodigital.com/quimica/aceite/propiedades

http://www.mitecnologico.com/Main/solubilidad/compuestosorganicos

Microsoft Encarta 2007. 1993-2006 Microsoft Corporation.

15