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su
disposicin
para
haber
aceptado
ser
mi
Lic.
Cecilia
Lpez
su
apoyo
facilidades proporcionadas.
Agradezco a todos mis amigos por
transmitirme motivacin y haber
mostrado atencin a mis metas
Agradezco
Antonio
por
formar
Ficha metodolgica
Disciplina de estudio
Ciencia administrativa
rea de conocimiento
Administracin de negocios
Especialidad
Planes de negocios
Objeto de estudio
Actopan, Hidalgo
Problema de investigacin
Finalidad
Tipo de investigacin
Descriptiva
Tcnicas aplicadas
Pruebas estadsticas
Aportacin
Autor
Director
ndice
Relacin de tablas ........................................................................................................... I
Relacin de figuras y grficos........................................................................................ III
Siglas y abreviaturas ...................................................................................................... V
Glosario de trminos ..................................................................................................... VI
Resumen ....................................................................................................................... IX
Abstract .......................................................................................................................... X
Introduccin................................................................................................................... XI
Mapa mental ............................................................................................................... XIII
Captulo I Introduccin ..................................................................................................... 14
1.1. Antecedentes ........................................................................................................ 15
1.2. Situacin problemtica .......................................................................................... 19
1.3. Planteamiento del problema .................................................................................. 22
1.4. Objetivo general .................................................................................................... 22
Captulo II Marco contextual ............................................................................................ 23
2.1. El contexto internacional y nacional de los servicios.............................................. 24
2.1.1. Exportaciones e importaciones de servicios.................................................... 27
2.2. La actividad econmica en Mxico ........................................................................ 29
2.2.1. Su estructura. ................................................................................................. 29
2.2.2. Identificacin de los salones para fiestas en la economa ............................... 30
2.2.3. Comportamiento para los salones para fiestas................................................ 31
2.2.4. Contribuyentes activos con la actividad de: Servicios de preparacin de
alimentos para ocasiones especiales........................................................................ 33
2.3. Condiciones para hacer negocios en Mxico e Hidalgo......................................... 37
2.4. Las fiestas en Mxico ............................................................................................ 39
Captulo III Marco terico ................................................................................................. 41
3.1. Los servicios.......................................................................................................... 42
3.1.1. Definicin de servicios .................................................................................... 42
3.1.2. Caractersticas de los servicios ....................................................................... 43
3.1.3. Diferencias entre los servicios y los productos ................................................ 44
3.1.4. Obstculos a los que se enfrentan los servicios .............................................. 46
5.2.
5.2.1.
5.2.2.
5.2.3.
5.2.4.
5.2.5.
5.2.6.
5.2.7.
5.2.8.
5.2.9.
5.2.10.
5.2.11.
Conclusiones.............................................................................................................. 160
Limitaciones ............................................................................................................... 164
Recomendaciones...................................................................................................... 164
Referencias ................................................................................................................ 166
Anexo 1 ......................................................................................................................... 172
Instrumentos de medicin .............................................................................................. 172
Matriz Metodolgica ................................................................................................ 173
Encuesta de Factores de xito ............................................................................... 175
Encuesta para Anlisis de Caractersticas del Servicio ........................................... 184
Gua de Observacin .............................................................................................. 188
Encuesta para Estudio de Preferencias .................................................................. 190
Anexo 2 ......................................................................................................................... 194
Detalle de clculos financieros....................................................................................... 194
Detalle inversin requerida ..................................................................................... 195
Costos de produccin ............................................................................................. 196
Pronstico de ventas para el primer ao opcin 1 (servicio completo) .................... 199
Pronstico de ventas para el segundo ao opcin 1 (servicio completo) ................ 200
Pronstico de ventas para el primer ao opcin 2 (renta de infraestructura)........... 201
Pronstico de ventas para el segundo ao opcin 2 (renta de infraestructura) ....... 202
Flujo de efectivo primer ao opcin 1 (servicio completo) ....................................... 203
Flujo de efectivo segundo opcin 1 servicio completo (ao 3, 4 y 5 son constantes)
............................................................................................................................... 204
Flujo de efectivo primer ao opcin 2 renta nicamente del lugar........................... 205
Flujo de efectivo segundo ao opcin 2 renta nicamente del lugar (ao 3 y 4 son
constantes) ............................................................................................................. 206
Relacin de tablas
Tabla 1. Exportaciones e importaciones del comercio de servicios del mundo y Amrica
del Norte .......................................................................................................................... 27
Tabla 2. Comportamiento de los salones para fiestas y convenciones 2004 y 2009 ....... 33
Tabla 3. Negocios existentes por entidad ........................................................................ 35
Tabla 4. Porcentaje de crecimiento en Hidalgo y Actopan ............................................... 37
Tabla 5. Tipos de empresas............................................................................................. 94
Tabla 6. Enfermedades de la infancia de una empresa ................................................... 95
Tabla 7. Tipos de emprendedores o empresarios ............................................................ 96
Tabla 8. Criterios genricos para evaluar el posible xito de una empresa ...................... 98
Tabla 9. Comparativo de modelos para crear planes de negocios ................................. 104
Tabla 10. Vinculacin con la situacin planteada, los objetivos, actividades y resultados
...................................................................................................................................... 111
Tabla 11. Producto Interno Bruto Anual ......................................................................... 122
Tabla 12. Tamao de la poblacin objeto de estudio ..................................................... 128
Tabla 13. Tamao de la muestra ................................................................................... 128
Tabla 14. Anlisis del perfil competitivo ......................................................................... 135
Tabla 15. Caractersticas de los competidores............................................................... 136
Tabla 16. Definicin de elementos que integran el servicio completo ............................ 143
Tabla 17. Definicin de elementos que integran el servicio Renta de infraestructura ..... 144
Tabla 18. Pronstico de ventas opcin 1 (Servicio completo) ........................................ 147
Tabla 19. Pronstico de ventas opcin 2 (renta de la infraestructura) ............................ 147
Tabla 20. Distribucin de la nmina ............................................................................... 155
Tabla 21. Inversin requerida ........................................................................................ 157
II
III
IV
Siglas y abreviaturas
Sigla
Significado
AGCS
AMA
AMAI
BANXICO
Banco de Mxico
CETES
CIIU
CONASAMI
IMSS
INEGI
MiPYMEs
MPI
OMC
PN
Plan de negocios
SAT
SCIAN
SIEM
TIR
TLCAN
VP
Valor presente
Glosario de trminos
Trmino
Ambiente externo
Significado
Son las caractersticas presentes dentro de la industria
o sector al que pertenece un negocio con las cuales
tiene interaccin y se encuentran fuera de su control
(Fred, 2008).
Ambiente interno
Anlisis de la industria
Aprovisionamiento
Barreras de entrada
Capacidad instalada
materiales
humanos
disponibles
(SoyEntrepreneur, 2011).
Clientes de alto rendimiento
VI
Consumo aparente
Demanda potencial
aparente
considerando
el
crecimiento
Economas de escala
Flujo de efectivo
Nivel socioeconmico
Nivel socioeconmico C
VII
aspira
tener
la
tecnologa
de
ahorro,
educacin,
esparcimiento,
VIII
Resumen
La presente investigacin definir un plan de negocios para un jardn de eventos
especiales en Actopan, Hidalgo. Los objetivos especficos en los que se apoya son: la
descripcin de los salones de fiesta ubicados en el citado lugar y las preferencias de los
clientes potenciales, as como de los modelos de planes de negocio, y la elaboracin
propia de un plan. Se realiza una investigacin del tipo descriptiva. Los hallazgos en
relacin con las preferencias de los clientes potenciales de un saln de fiestas sealan
que el 84.73% de la poblacin entrevistada contratara el servicio; el 40% manifiesta
importarle la calidad del lugar; el 32% considera tanto la ubicacin como la calidad del
sitio (es decir, si se trata de un lugar cerrado o de un jardn); el 40% basa su juicio en el
precio. Por otro lado, la razn por la cual se contrata generalmente el servicio indica que
el 56.20% refiere una celebracin de nupcias, mientras que el 34.47% el festejo por
quince aos. Dentro de las caractersticas prevalecientes en los salones para fiestas
ubicados en Actopan, Hidalgo, se hall que: las instalaciones son bsicamente un espacio
cerrado, el cual carece de jardn. Esta caracterstica la presenta el 100%; de stos,
nicamente el 27.27% cuenta con estacionamiento, mientras que el 90.91% no cuenta
con rea infantil. Dichos elementos sealan que el enfoque al que estn orientados estos
negocios se encuentra en el producto. Por ende, se propone un plan de negocios, el cual
se integra de seis planes: el plan estratgico, el plan operativo; el plan de marketing; el
plan organizacional; el plan financiero y el plan de contingencia para la creacin de un
jardn para eventos especiales.
IX
Abstract
The present investigation defines a business plan for a special events garden in Actopan,
Hidalgo. The specific objectives in which it leans are: the description of the located
ballrooms in the mentioned place, as well as models of business plans and the own
elaboration of the business plan. With this objective, a descriptive type investigation is
realized. The findings of this investigation -in relation with the preferences of the potential
clients of ballroom- indicate that 84.73% of the interviewed population would contract the
service; 40% declare to concern the quality of the place; 32% consider both the location
and place quality (it means whether it is indoors or a garden); 40% base their judgment on
the price. On the other hand, the reason why the service is contracted usually indicates
that 56.20% refers a marriage celebration, whereas the 34.47% the fifteen years
celebration. Within the prevailing characteristics in the ballrooms located in Actopan,
Hidalgo, was found that: the facilities are basically an enclosed space, which lacks garden.
This feature is presented in the 100%; of these places, only the 27.27% count on parking,
whereas the 90.91% have no playground area. These elements indicate that the approach
to which these businesses are focused is on the product. Therefore, a business plan is
proposed, which includes six plans: strategic plan, operative plan; marketing plan;
organizational plan; financial plan and contingency plan for creating a special events
garden.
Introduccin
El ritmo acelerado con el que se mueve la economa mundial, as como la
integracin de los pases subdesarrollados a la globalizacin ha provocado que miles de
empresarios y emprendedores se vean sorprendidos frente a los nuevos esquemas o
formas de trabajo y al nivel de competitividad requerido para mantenerse dentro del
mercado. Consecuencia de esto ha sido el alto ndice de empresas que deciden concluir
sus operaciones debido a que no se encuentran preparadas o no cuentan con aquellos
elementos que les permitan ir respondiendo al entorno de la industria o sector al que
pertenecen.
La presente investigacin tiene como objetivo incrementar las posibilidades de
xito al iniciar un negocio dentro de la actividad econmica salones de fiestas,
proporcionando bases solidas a travs de la creacin de un plan de negocios e
informacin que se vincule con el entorno econmico nacional e internacional del sector
servicios, la cual servir para tomar decisiones apropiadas.
Este trabajo ha sido estructurado en cinco captulos. En el primer captulo se
encuentran los antecedentes, la situacin problemtica, el planteamiento del problema y
el objetivo general de esta investigacin. A travs de los antecedentes se brinda un
panorama que caracteriza el entorno en donde se ubica la problemtica, as como de los
salones de fiesta. Se plantean el objetivo general que se alcanza al finalizar la
investigacin.
En el segundo captulo se muestra el contexto en el que se interacta, la situacin
problemtica y el problema a resolver entre lo que se destaca el comportamiento del
sector servicios tanto a nivel nacional como internacional, la estructura econmica de
XI
Mxico, as como la clasificacin de los salones de fiesta a travs de SCIAN Mxico 2007;
y la evolucin que esta actividad ha manifestado a travs de los censos econmicos
realizados por el INEGI.
En el tercer captulo se localiza el marco terico, se presentan conceptos bsico y
necesarios para la elaboracin del plan de negocios as como el anlisis de siete modelos
para elaborar planes de negocios, cada uno de ellos desde diferentes perspectivas, dado
que los autores seleccionados interactan en diferentes pases como son Mxico, USA,
Reino Unido y Espaa.
En el cuarto captulo se define el mtodo de investigacin a travs de los objetivos
especficos, la justificacin, el tipo de investigacin, las preguntas a responder el horizonte
temporal y espacial y los sujetos de investigacin.
El quinto captulo presenta la discusin de los resultados alcanzados en la
investigacin en los cuales se encuentran los factores crticos de xito para los salones de
fiestas y el plan de negocios propuesto para la creacin de un saln de fiestas en el
municipio Actopan, Hidalgo, Mxico.
Por ltimo se exponen las conclusiones, limitaciones y recomendaciones de esta
investigacin.
XII
Mapa mental
La Figura 1 representa el proceso que se sigui para la realizacin de esta
investigacin, iniciando con la documentacin de fuentes primarias tanto en la parte
terica como en la generada por las diferentes dependencias gubernamentales o
asociaciones civiles como resultado del monitoreo de la actividad econmica y
concluyendo con el anlisis de la misma y la generacin del plan de negocios propuesto
para un jardn de eventos especiales.
Figura 1. Gua para el proceso de la investigacin
Plan de negocios de un jardn para
eventos especiales
Contextualizacin de
los salones de fiestas
Salones en Actopan
Plan de negocios
Propuestas
nacionales
Sector servicios
internacional y
nacional
Cantidad
Descripcin del
negocio
Propuestas
internacionales
Organizacin
de la economa
en Mxico
Ubicacin
Anlisis de la
industria
Definicin
Ubicacin de
est actividad
Comportamiento
Anlisis del
mercado
Caracterstica
Elaboracin de los
planes que lo
integran
Importancia
Comportamiento
en los ltimos 5
aos
Etapas
Elaboracin propia
XIII
Captulo I
Introduccin
14
1.1. Antecedentes
Incursionar como emprendedor en la actividad econmica de un pas tiene
complicaciones que da a da se incrementan y acentan, producto de corrientes que se
siguen al formar parte de economas globalizadas en las cuales hacen presencia
conceptos
como:
economas
de
escala,
sinergias
empresariales,
franquicias,
15
Industrial de Amrica del Norte, Mxico 2007 (SCIAN Mxico 2007) se clasifica en el
sector servicios y la rama alquiler sin intermediacin de bienes races, para quedar
ubicada como alquiler sin intermediacin de salones para fiestas y convenciones con la
clave 531113 (Instituto Nacional de Estadstica y Geografa [INEGI], 2007).
El alquiler de salones para fiestas es una actividad que se ha mantenido en
constante crecimiento, con base en los censos econmicos en el ao 2004 existan 9,330
unidades econmicas y 28,089 personas ocupadas, para el 2009 ya eran 18,692 y 60,244
respectivamente, lo que indica que en un perodo de cinco aos hubo un crecimiento del
200.3% a nivel nacional, correspondindole al estado de Hidalgo el 3.7% de este
crecimiento (INEGI, 2006) (INEGI, 2009).
En lo que corresponde al estado de Hidalgo, el crecimiento fue del 278.4%
pasando de 125 unidades econmicas en el ao 2004 a 348 en el 2009 (INEGI, 2009).
El estado de Hidalgo se encuentra ubicado en el centro de Mxico, como se
observa en la Figura 2, y tiene una extensin territorial de 20,846 km2, el 1.1% del
territorio nacional (INEGI, 2005).
16
17
Eventos sociales:
cumpleaos.
Adolescentes y adultos: cumpleaos, graduaciones, bodas, aniversarios,
baby shower, despedidas de soltera y soltero, reuniones escolares y cualquier
celebracin solicitada por los clientes.
18
situacin
econmica
que
ha
prevalecido
en
Mxico
desde
hace
19
Rara vez exportan sus bienes y servicios, quizs debido a los altos costos fijos
derivados de las barreras logsticas, legales y culturales inherentes a esta
actividad.
Los recursos humanos de la mayora son deficientes (El Banco Mundial, 2007).
El cierre de empresas no es problema exclusivo de Mxico. En Estados Unidos de
de
acuerdo
con
su
tamao
potencial:
nuevos
emprendedores;
20
21
22
Captulo II Marco
contextual
23
24
25
53,1
20,9
26,0
23,7
25,1
22,9
25,7
Servicios de transporte
23,3
27,7
40,0
51,1
44,5
32,1
50,0
30,0
49,0
60,0
23,4
P
o
r
c
e
n
t
a
j
e
51,4
Viajes
20,0
Otros servicios
comerciales
10,0
0,0
2000
2005
2007
2008
2009
26
2006
2007
2008
2009
2,487,900
2,822,800
3,387,900
3,826,400
3,350,200
432,700
479,400
552,200
603,200
546,800
Exportaciones
Mundo
Amrica del Norte
Canad
Estados Unidos
Mxico
54,418
58,550
63,785
66,378
57,476
362,134
404,127
470,790
518,316
473,899
16,098
16,372
17,598
18,474
15,420
2,364,000
2,645,700
3,131,700
3,555,000
3,142,600
365,900
408,700
443,700
477,600
429,200
64,906
71,841
81,723
87,953
77,579
280,091
314,493
364,930
364,930
330,590
20,915
22,329
23,228
24,701
21,022
Importaciones
Mundo
Amrica del Norte
Canad
Estados Unidos
Mxico
Nota: valor en miles de millones de dlares. Elaborado con base en (OMC, 2010)
27
28
2.2.1. Su estructura.
Desde 1922 se iniciaron esfuerzos por organizar las actividades econmicas en
Mxico, sin embargo es hasta 1994 con la ratificacin del Tratado de Libre Comercio de
Amrica del Norte (TLCAN) que los pases socios (Canad, Estados Unidos de Norte
Amrica y Mxico) de ste acordaron elaborar de manera conjunta un clasificador de
actividades econmicas realizadas en Amrica del Norte, el cual tuviera por finalidad dar
respuesta a la necesidad surgida de la ratificacin del TLCAN que permitiera la
comparacin de las estadsticas econmicas de los tres pases, as como con la
Clasificacin Industrial Internacional Uniforme (CIIU. Rev. 3) de la Naciones Unidas,
surgiendo as el Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN). La
estructura del SCIAN considera una parte comn entre los tres pases y una parte
especfica (nacional) elaborada por cada uno. Los clasificadores nacionales resultantes
reciben el nombre de NAICS Canad, NAICS United States y SCIAN Mxico (INEGI,
2006).
La estructura y el orden de presentacin de los sectores en el SCIAN Mxico se
realizan con base en la agrupacin tradicional de las actividades econmicas divididas en
tres grandes grupos:
29
Subsector 531
Servicios inmobiliarios
Rama 5311
Alquiler sin intermediacin de
bienes races
Subrama 53111
Alquiler sin intermediacin de
bienes races
Clase 531113
Alquiler sin intermediacin de
salones para fiestas y
convenciones
30
Una vez que se identifica el sector al que pertenece un jardn de fiestas se puede
analizar cul ha sido su comportamiento en cuanto a unidades econmicas y personal
ocupado as como los ingresos que han registrado.
75,1
120,0
114,5
100,0
49,7
P
o
r
c
e
n
t
a
j
e
100,3
531113
80,0
60,0
40,0
531113
20,0
0,0
Unidades
econmicas
Personal
ocupado
Gastos por
consumo de
bienes y
servicios
Ingresos por
suministro de
bienes y
servicios
531113 Alquiler sin intermediacin de salones para fiestas y convenciones. Adaptado de (INEGI, 2004), (INEGI, 2009)
31
independiente,
por ello
el nmero de
microempresas
se
incrementa
32
Entidad
federativ
a
00
Total
Nacional
13
Hidalgo
13
Hidalgo
Munici
pios
Cdi
go
Actop
an
5311
13
5311
13
5311
13
Unidad
es
econ
micas
Perso
nal
ocupa
do
Gastos
por
consu
mo de
bienes
y
servici
os
Ingres
os por
sumini
stro de
bienes
y
servici
os
9,330
28,08
9
1,013,1
68
2,502,3
63
18,69
2
60,24
4
1,774,3
14
3,747,2
19
100.3
114.5
75.1
49.7
125
256
4,922
10,602
348
1,112
18,742
35,016
178.4
334.4
280.8
230.3
44
127
17
191
780
183.3
334.1
514.2
2.7
1.8
2.0
5311
13
1.3
0.9
0.5
0.4
1.9
1.8
1.1
0.9
2.4
33
registrraba un crec
cimiento del 2.69% con respecto al ao 2010. Para
P
conoce
er ms detallles
de la informacin
n como nm
mero de neg
gocios que existen porr estado de
e la Repbliica
Mexica
ana (ver. Ta
abla 3). (SAT
T, 2011).
Porcentaje de crecimiento
Figura
a 6. Actividad
d servicios de
d preparaci
n de alimen
ntos para oca
asiones espe
eciales
1.400,00
1.266,36
1.200,00
1.000,00
800,00
73
30,77
Contribuyente
s activos
600,00
400,00
200,00
81,73
33,14
56
28,5
2,69
20
006
2007
200
08
2009
2010
0
2011
3
34
2005
2006
5
Mxico
2007
2008
2009
2010
2011
50
2413
3,580
3,993
4,491
4,557
29
236
544
834
1,144
1,173
Nuevo len
17
165
435
619
771
790
Jalisco
29
157
302
454
669
698
Veracruz
23
130
274
376
512
526
Guanajuato
12
111
203
356
498
525
Puebla
13
110
227
322
440
448
Tamaulipas
22
96
224
325
422
434
Baja california
88
206
292
403
417
14
105
202
271
358
373
Coahuila
Yucatn
Morelos
59
176
245
329
343
66
153
220
305
316
Michoacn
59
112
195
287
296
Chihuahua
12
67
150
214
279
291
Sonora
41
97
167
273
282
Quertaro
48
109
163
249
257
10
59
100
163
244
252
Tabasco
Chiapas
45
109
179
241
248
13
57
104
154
208
216
205
Campeche
46
92
145
199
Quintana Roo
43
95
143
200
204
Hidalgo
19
66
114
161
173
34
74
110
155
161
Aguascalientes
22
55
99
142
144
Sinaloa
23
63
89
135
141
Guerrero
16
48
90
125
128
Tlaxcala
18
42
66
104
107
Zacatecas
24
47
69
93
93
Durango
21
40
61
82
85
20
36
48
74
75
28
45
56
57
Colima
Nayarit
Total nacional
39
324
4,427
8,045
10,711
13,770
14,140
Porcentaje de
crecimiento anual a
730.77
1,266.36
81.73
33.14
28.56
2.69
nivel nacional
Nota: El corte de la informacin de los aos 2005 a 2010 corresponde al 31 de diciembre y 2011 al 31 de enero. (SAT,
2011).
35
consumidor fluctu entre el 108.04% y el 99.96% con relacin a 100% de 2003 (INEGI,
2011), este perodo fue el que se mantuvo con niveles altos de confianza lo que
propiciaba que los consumidores gastaran ms, lo que permite inferir que se sentan
seguros para realizar una celebracin o destinar ms gasto al esparcimiento, otro factor
que pudo influir tambin es que a partir del 2005 el ndice de desempleo ha ido en
aumento con porcentajes desde 5.21% hasta 7.9% registrado en el ltimo trimestre de
2010 (INEGI, 2011).
Otro elemento que tal vez est influyendo en el crecimiento de este sector es que
en Mxico la poblacin tiene la idea de que los negocios que tienen relacin con la
comida y los festejos son rentables ya que por cultura cuando se presenta un
acontecimiento relevante se busca celebrar y se consiguen los recursos necesarios para
tal efecto, por ello existe la posibilidad de que dado el aumento del desempleo las
personas se encuentren generando su propio empleo dentro de esta actividad econmica,
un indicador de este hecho es el crecimiento registrado del 2003 al 2008 con el 86.5%
en unidades econmicas y 64.8% en personal ocupado a nivel nacional (INEGI, 2004)
(INEGI, 2009).
Con base en los estados que poseen mayor nmero de contribuyentes activos en
la actividad de preparacin de alimentos para ocasiones especiales como son: en primer
lugar el Distrito Federal con 4,557 negocios, en segundo lugar el Estado de Mxico con
1,173 y en tercer lugar Nuevo Len con 790 (SAT, 2011); se puede inferir que este
comportamiento tiene relacin con la poblacin y la fortaleza de su economa ya que
tambin se encuentran dentro de los primeros lugares en cantidad de habitantes y
participacin en el PIB (INEGI, 2011). Por otro lado el estado de Hidalgo se encuentra en
la vigsima segunda posicin con 173 negocios (SAT, 2011).
36
anterior (clculo realizado a partir de los datos proporcionados por el SAT) (SAT, 2011).
Tambin se observa que el municipio de Actopan cuenta nicamente con 2 negocios
registrados con ese giro, cabe hacer la aclaracin que fsicamente se han localizado 11
salones para fiestas, sin embargo se desconoce la razn por la cual no aparecen
registrados en los censos econmicos y en el SAT.
Tabla 4. Porcentaje de crecimiento en Hidalgo y Actopan
Contribuyentes activos con la actividad de: Servicios de preparacin de alimentos para ocasiones
especiales
en Mxico por entidad
Entidad
Hidalgo
Actopan
*Porcentaje de
crecimiento anual
estatal
2005
2006
1
2007
2008
2009
2010
2011
19
66
114
2
161
2
173
2
100.00
850.00
247.37
72.73
41.23
7.45
Nota: Adaptado de (SAT, 2011). *Clculos realizados a partir de los datos proporcionados por el SAT
Los datos presentados en las tablas anteriores por un lado reflejan el crecimiento
que se ha logrado en los salones de fiesta pero tambin el nmero de competidores
existente y la alta probabilidad de entrada de ms competidores ya que con base en los
datos obtenidos del INEGI tambin se reporta incremento en los ingresos captados (ver.
Tabla 2).
37
Doing Business 2011 analiza 183 economas para clasificar en dnde hay mayor
facilidad para realizar negocios, resultado de esto se ubica a Mxico en la posicin 35,
mejorando el lugar 41 que ocup en el 2010. Lo cual permite identificar que se han
mejorado las condiciones presentes al momento de iniciar un negocio (International
Finance Corporation World Bank Group [IFC], 2011).
Las categoras que se tomaron en cuenta para realizar la clasificacin son: 1.
apertura de un negocio, 2. manejo de permisos de construccin, 3. registro de
propiedades, 4. obtencin de crdito, 5. proteccin de los inversores, 6. pago de
impuestos, 7. comercio transfronterizo, 8. cumplimiento de contratos y 9. cierre de una
empresa. Los puntos antes mencionados se deben tomar en cuanta al momento de abrir
una empresa. Los puntos: 3, 4, 5 y 6 en esta evaluacin disminuyeron la calificacin
asignada por lo que se debe tener mayor cuidado ya que pueden ocasionar retrasos en la
apertura de una empresa.
Tomando en cuanta las mismas categoras de evaluacin tambin se hizo la
clasificacin de los estados de la Repblica Mexicana, resultando que Pachuca, Hidalgo
se encuentra en una posicin promedio de facilidad para hacer negocios. Ocupa la 16
posicin, sin embargo cabe destacar que en los trmites que se tienen que realizar para
abrir un negocio se encuentra en la posicin 25, este es un factor importante a considerar
ya que pueden surgir contratiempos al momento de crear el jardn de eventos especiales
(IFC, 2011).
La informacin presentada en este captulo permite crear una visin general del
sector servicios a nivel mundial y los factores que han facilitado la movilidad de los
servicios que se consideraban limitados al rea geogrfica donde radicaban. Se conoci
38
39
40
Captulo III
Marco terico
41
En el tercer capitulo se plantean las bases conceptuales para la elaboracin del plan de
negocios partiendo de la definicin de servicios ya que el plan que se realizar pertenece
al sector de los servicios, sus caractersticas, las diferencia que existe con respecto de los
productos, a qu obstculos se enfrentan. Se analizan diferentes conceptos de plan de
negocios, as como siete modelos existentes de diferentes autores.
42
<<los servicios constituyen actividades identificables, intangibles, que son objeto principal
de una operacin que se concibe para proporcionar la satisfaccin de las necesidades de
los consumidores. Con esta definicin se excluyen servicios complementarios que
respaldan la venta de bienes tangibles u otros servicios>> (Stanton, Etzel y Walter,
1992:532); o <<un servicio es cualquier actuacin que una parte puede ofrecer a la otra,
esencialmente intangible, sin transmisin de propiedad. Su prestacin puede ir o no ligada
a productos fsicos>> (Kotler, 1992:504). (2007).
Camisn, et al, dice que los servicios se refieren a:
La prestacin principal de la empresa as como al conjunto de prestaciones
accesorias, de naturaleza cuantitativa o cualitativa, que acompaa a la prestacin
principal, ya consista sta de un producto o de un servicio. (2007).
De acuerdo a la clasificacin de las actividades econmicas que realizan las
diferentes organizaciones los servicios estn considerados dentro del sector terciario.
Para fines de esta investigacin los servicios son las actividades de carcter
intangible que se realizan a solicitud y a la medida de un cliente para satisfacer una
necesidad o resolver algn problema que tiene, por las cuales se recibe una
remuneracin.
43
Otras caractersticas:
44
Bienes tangibles puros, son aquellos bienes que no requieren algn servicio
adicional para su consumo.
Bienes tangibles con algn servicio, son aquellos bienes a los que se les puede
adicionar un servicio para facilitar su consumo.
Servicios acompaados de algunos bienes, son servicios que ofrecen una parte
tangible como complemento.
bienes y servicios en las que la relevancia de cada uno de estos vara. Cuando el peso
del bien es mayor que el del servicio el producto se llama bien y cuando el del servicio es
mayor se trata de un servicio. Considera que el criterio para distinguir en la prctica a los
bienes y servicios es el objeto de la venta, es decir, si es tangible se trata de un bien, si es
intangible se trata de un servicio. (Grande, 2005).
Chase (1978) distingue los productos de los servicios por el grado de contacto con
los clientes, cuanto mayor y ms importante sea el contacto del cliente con el proveedor
del producto ms tiende a ser un servicio, en caso contrario ser un bien. (Grande, 2005).
Existe un instrumento diseado por Bell (1981) que proporciona criterios a travs
de una matriz para diferenciar los bienes de los servicios. Ver siguiente matriz. (Grande,
2005).
45
Baja
I
N
T
A
N
G
I
B
I
L
I
D
A
D
Alta
Producto
Servicios
indiferenciado
Producto
Servicio
diferenciado
7
Baja
Servicio
estandarizado
Combina bienes
con servicios, con
mayor peso en los
servicios
3
Productos a
medida
Productos
diferenciados
Productos
industrializados
6
Producto
Servicio a medida
Servicio
diferenciado
Las celda 5
combina productos
y servicios pero
resulta ambigua su
distincin
Combina bienes
con servicios, con
mayor peso en los
bienes
Servicio a medida
Las celdas 6, 8 y
9 son nicamente
servicios
(Grande, 2005)
Los argumentos planteados por los diferentes autores para diferenciar a los
servicios de los productos bsicamente contemplan sus caractersticas y la principal es la
intangibilidad. Otro punto que sobre sale es el grado de intervencin del cliente en el
proceso de produccin, este punto podra adicionarse como otra ms de las
caractersticas de los servicios. Tambin es importante resaltar que existen servicios que
son complementados con la entrega de algn bien tangible, sin embargo el objeto
principal de la venta es el servicio.
46
El descontento creciente con los profesionales, los clientes cada vez tienden a ser
ms precavidos con los servicios que contratan y son ms exigentes.
47
48
49
resolver
problemas futuros,
tanto
internos
como
del
entorno.
50
para
comunicar
los
planes,
estrategias
tcticas
sus
ste
resguarda
los
objetivos,
metas,
estrategias,
tcticas,
estructura
51
Comunica planes.
Con base en estos elementos se define un plan de negocios (PN) como aquel
documento escrito que sirve de modelo para simular la realidad a la que se enfrenta una
empresa a travs del proceso de planeacin, considerando tanto el ambiente interno y
externo para aprovechar las oportunidades y disminuir los obstculos que se presentan,
convirtindose por ende en una gua que orienta a los diferentes integrantes y permite
monitorear el cumplimiento o desviacin de los objetivos establecidos.
52
53
importante
analizar
algunos
modelos
disponibles
para
ampliar
los
54
Modelo Brian Finch (con una perspectiva de empresario desde Reino Unido)
55
56
57
58
59
Flujo de efectivo
Estado de resultados
Balance general
De estos tres estados es necesario realizar primero el flujo de efectivo, ya que los
datos utilizados se emplearn en los otros dos.
60
sistema de
61
62
63
caractersticas que distingan a las personas, como quines son los clientes potenciales.
Aunado a estos elementos, hay que identificar quines son los competidores que
producen el mismo o similar producto o servicio.
Los antecedentes del sector proporcionan informacin para visualizar el tamao,
las tendencias, as como las caractersticas clave del sector y cmo el nuevo producto o
servicio interactuar en l. Esta informacin tambin muestra cules son las barreras de
entrada que se presentan, por ejemplo: si se requiere alguna tecnologa o conocimientos
especiales o si existe alguna reglamentacin restrictiva, etctera.
Cyr seala el anlisis competitivo como otra herramienta imprescindible, pues
con l se identifican a los competidores que pueden ser empresas del sector o de
sectores rivales que producen productos o servicios que caen en otra categora pero que
resuelven el mismo problema del consumidor. Estar enterados de estos detalles reduce
la posibilidad de fracaso del negocio. Es menester identificar las diferencias o
caractersticas nicas, de utilidad o novedosas del nuevo producto o servicio que se
ofrecer, para saber si los competidores podrn copiar los atributos del nuevo producto, si
ellos cuentan con un reconocimiento de marca o si obstaculizan agresivamente la entrada
a los rivales.
El anlisis del mercado es el siguiente paso. ste se centra en conocer el
mercado objetivo, es decir, el grupo de personas o empresas que elegirn comprar el
producto o servicio que se ofrecer porque resuelve un problema o satisface una
necesidad mejor que el producto de los competidores. Esto identificar si existe
oportunidad dentro del mercado, cul es el tamao del mercado, as como su ritmo de
crecimiento, las caractersticas de los clientes objetivo y las razones por las cules los
clientes comprarn el producto o servicio para establecer la propuesta de valor.
64
65
66
67
68
69
hay que considerar cmo se puede garantizar el xito de la distribucin, cmo se realzar
la venta del producto, si se har va telefnica, por internet o a travs de representantes;
cules son las tendencias en el mercado, qu cambios pueden ocurrir, cmo se
comportan los precios, qu hace la competencia, cul es la nueva tecnologa o cules son
los nuevos gustos de los consumidores, y el razonamiento clave es: se puede crecer o
decrecer? Con esta informacin se debe ir renovando la ventaja competitiva, ya que
generalmente es efmera, adems de quedar establecida la segmentacin del mercado,
las diferencia del producto o servicio comparndolo con los competidores y la poltica de
precios que se seguir, as como las estrategias a seguir para enfrentar las barreras de
entrada existentes.
Concluida la seccin del mercado se aborda la operativa, la cual consiste en
desglosar los factores clave de las actividades diarias, describir los procesos, demostrar
cmo se controlan, subrayar las diferencias y demostrar la experiencia. Con respecto a
las diferencias hay que resaltar las innovaciones que se estn haciendo, cmo se trabaja,
y ante esto es aconsejable elaborar una lista de las diferencias citadas y asegurarse de no
omitir alguna. En la parte operativa se puede realizar tambin una comparacin con los
competidores en trminos de ahorrar, reducir y mejorar, as como mencionar que existen
los proveedores suficientes para garantizar el aprovisionamiento de los productos y
materia prima. En la actualidad, casi todas las empresas se ven en la necesidad de utilizar
por lo menos sistemas informticos genricos, adems de mencionar la ubicacin de la
planta, as como la reglamentacin que deben respetar.
En la gestin debe referirse al equipo directivo, mencionar los logros que ha
tenido, en qu proyectos ha participado y proporcionar datos de contactos que puedan dar
referencias de l y mencionar las diferencias esenciales con respecto a los competidores.
En esta seccin tambin se especifican las destrezas y conocimientos: operativos,
70
71
72
73
74
Otra consideracin importante es visualizar dnde est la meta final. Los negocios
son iniciados por varias razones, siendo las ms comunes:
75
76
77
Regla 3. Hgale saber a sus clientes que usted puede llenar su necesidad. Los
prospectos deben reconocer que la empresa tiene la solucin a su necesidad o
problema.
Regla 4. Encuentre clientes que van a pagarle. Debe asegurar que sus prospectos
tengan fondos guardados o disponibles para llenar esta necesidad o resolver este
problema; tambin debe asegurarse de que est tratando con quien toma las
decisiones. Los prospectos deben ver claramente el mayor valor o beneficio en el
producto o servicio que se les est vendiendo y confiar que el negocio est detrs
del producto servicio. Si los prospectos no pueden distinguir la empresa de los
competidores entonces no confan en la empresa.
78
79
que primero atrae la vista del consumidor. Se decide que es prioritario en cuanto al
atractivo del empaque, el tamao, la forma, el color, el material o el texto editorial; aunado
a esto se debe considerar la ley de empaquetamiento y etiquetado, ya que se establecen
requisitos obligatorios.
El plan de mercadeo tambin incluye planificar el momento ms adecuado para
entrar al mercado, ya que se tiene que cuidar que los productos y servicios estn
disponibles en el momento y lugares adecuados a disposicin del cliente. La manera en
que un nuevo producto es recibido por el consumidor puede verse afectada por el tiempo
del ao, el clima y los das feriados o de asueto.
Es significativo tomar en cuenta las siguientes observaciones sugeridas por
Pinson:
Los principios de enero y septiembre son los mejores para enviar por correo,
volantes y catlogos, ya que los consumidores parecen ser ms receptivos a la
compra por correo en esa parte del ao.
Con relacin en la ubicacin del negocio, se seala que si la eleccin depende del
mercado-objetivo, se debe justificar por qu se eligi esa ubicacin, cul es el costo y
condiciones del alquiler, cules son las caractersticas de la zona, cules son los patrones
80
81
82
83
Este modelo permite un desarrollo rpido y concreto del plan de negocios, debido
a que los trminos que utiliza son fciles de comprender y adaptarse al caso en particular
que se desarrolle, dado que se adapta al entorno de negocios en Mxico.
En la Figura 12 se observan los puntos que propone deben desarrollarse en cada
seccin, y se recomienda seguir el orden planteado durante la creacin. Para la
84
85
86
Para el producto: cules son las caractersticas del producto o servicio que lo
distinguen de otros y las cualidades que le aaden un valor extra? Cmo se da la
calidad del producto o servicio? (sta se puede dar en trminos de facilidad de
operacin, calidad, durabilidad y servicio principalmente.)
Respecto al precio: cul es la estrategia para fijar los precios que se seguir?
Puede ser fijacin de precios basada en el costo, en el mercado o en el
comprador.
Si no es as
87
Para tener ventas exitosas es necesario conocer a los clientes, para ello se
pueden implementar las siguientes acciones:
88
recomendaciones:
89
90
sern las polticas de ventas a crdito (plazos de pago, clientes especiales, descuentos y
cobranza), determinar las fechas de pago a proveedores, etc. As mismo es importante
decidir qu software se utilizar para controlar el sistema contable. Respecto a la
inversin debe especificarse cunto capital y de qu tipo se requerir, pues el capital
puede ser social, crditos, socios nuevos o aportaciones de familiares o amigos (F&F).
Los estados financieros que se presentan son proyecciones y los elementos que
se incluyen son: el flujo de efectivo, estado de resultados y el balance general, siendo el
primero la herramienta para analizar y proyectar las finanzas de la empresa.
Despus de todos estos puntos es recomendable analizar la empresa a travs de
los indicadores de solvencia o razn de endeudamiento, de estabilidad, productividad y
rentabilidad.
91
92
93
Tipo de empresa
Ratn
Gacela
Elefante
Caracterstica
Bajos resultados
Nulo crecimiento
Deficientes
Exigen mucho trabajo
Gran resistencia
Grandes resultados
Crecimiento rpido
Eficientes
En constante movimiento
Grandes empresas
Solidas
Maduras
Crecimiento lento
Siguen su inercia
94
Sntomas
La crisis de confianza
95
Tipo
Comportamiento
El emprendedor caracol
El emprendedor rayo
Para le elaboracin del PN, Nueno considera doce secciones, mismas que
dependiendo del negocio pueden tratarse con mayor profundidad, si as se requiere, o
eliminar alguna si es necesario. Elementos importantes como la actitud del emprendedor,
el momento propicio para iniciar una empresa y la deteccin de la oportunidad se
convierten en motores de impulso para dar inicio al plan de negocios.
Este autor plantea la actividad emprendedora desde un punto de vista objetivo y
realista, motivando al emprendedor a ser consciente de la difcil tarea a la que se enfrenta
al momento en que decide dar inicio a un negocio.
El autor menciona algunos puntos relevantes que no se deben olvidar:
96
Si se cuenta con un salario fijo, mantenerlo el tiempo mximo para poseer una
fuente de ingresos
para analizar y evaluar de forma objetiva un plan de negocios y conocer el posible xito
de la nueva empresa (ver. Tabla 8).
97
Criterio
Cuestionamiento
Ventaja competitiva
Necesidades financieras
10
Dominio de la tecnologa
11
Posibilidad de proteccin
12
13
14
15
Trabas administrativas
desarrollo
16
Requisitos legales
17
18
19
20
21
22
al
nacimiento y
23
24
25
98
99
100
considera que si no hay un problema que resolver no hay una venta que se pueda lograr),
crear el perfil del cliente a travs de sus necesidades, deseos, emociones y percepciones
que tienen hacia los productos o servicios que el negocio ofrece ayuda a definir las
estrategias para entrar y posicionarse en el mercado donde se compite.
Conocer el ciclo de vida del producto o servicio es elemental para definir el
momento de ingresar al mercado y la permanencia en el mismo. Si se trata de una moda
pasajera durar menos de 2 aos; si es una tendencia de dos a diez aos; y si es un
estilo de vida 10 o ms aos.
Si el negocio ofrece servicios, debe existir una constante interaccin con el cliente,
escucharlo y permitirle que exprese qu es lo que necesita, cundo, cmo y dnde, pues
son elementos para alcanzar los objetivos. Cuando se est realizando la venta es
necesario hacer consciente al cliente de qu problema resuelve al comprar el servicio y
qu consecuencias tendr de no hacerlo.
Greg Balanko propone la realizacin de una estrategia de marketing en cinco pasos:
1. Identifique todos los mercados meta. Conozca algunas caractersticas clave de los
clientes potenciales del mercado primario, mercado secundario y mercado
terciario. Cul es el cliente ideal?
2. Califique los mejores mercados meta. Determine el perfil del cliente ideal, vuelva a
calificar el mercado meta y seleccione el ms indicado. Asegrese que el producto
o servicio se encuentra alineado con las necesidades; identifique la percepcin
que los clientes tienen respecto al producto o servicio en relacin con el de los
competidores.
3. Identifique las herramientas de marketing, estrategias y mtodos. Cul es la
mejor estrategia para llegar al mercado meta? Considere todo lo disponible para la
101
102
5. Trabajar activamente con los clientes. Generar un sistema de post venta que
permita la retroalimentacin de los clientes y la comunicacin con ellos.
En la Figura 15 se muestra el ciclo de compra y venta en seis pasos elaborado por
Greg Balanko. Se puede observar cmo se interrelacionan las acciones de venta y
compra, en qu proceso se encuentra el cliente y el negocio para hacer coincidencias.
2
1
s
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lu a a s
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Descubrir
El problema
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Facilitarlo
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ad
En
foq
Cre ue
La aci en la
ne
n
ces de
ida
d
Bsqueda
De informacin
Hacer la
transicin
Balanko-Dickson (2007)
103
AUTORES
Tecnologa e investigacin
Plan estratgico
Linda A. Cyr
USA (2009)
Brian Finch
Reino Unido (2007)
Linda Pinson
USA (2003)
Entrepreneur
Mxico (2009)
Pedro Nueno
Espaa (2005)
Etapa
Profundidad
Etapa
Profundidad
Etapa
Profundidad
Etapa
Profundidad
Etapa
Profundidad
Etapa
Profundidad
Etapa
1y7
1y3
3y4
Rafael Alcaraz
Mxico (2006)
2,3 y 4
2y3
5y3
1y2
8 y 11
8y9
9 y 10
12
12
13
10
10
11
M
M
10
12
Plan de implementacin,
lanzamiento, plan de trabajo,
13
14
Resumen ejecutivo
11
11 y 12
15
Informacin
adjunta,
documentos
auxiliares, los apndices, anexos
10
10
Plan
de
104
105
Con la informacin analizada hasta el momento, se tienen las condiciones para definir los alcances de esta
investigacin, mismos que se plantean en el siguiente captulo.
106
Captulo IV
Mtodo de
Investigacin
107
4.2. Justificacin
4.2.1. Relevancia prctica.
La poca informacin existente y dispersa de lo que implica un jardn de eventos
sociales hace necesario realizar la propuesta de un plan de negocios que permita a los
interesados consultar qu etapas se sugieren seguir para lograr la planeacin, apertura y
operacin de un negocio de este tipo.
108
encuentre. Esta investigacin tiene por objetivo proporcionar a los interesados en abrir un
saln para fiestas, la identificacin de forma rpida de aquellos requerimientos y
caractersticas que en general deben reunir.
109
Cules son las preferencias de los clientes potenciales de los salones para
fiestas ubicados en Actopan, Hidalgo?
Cul es el modelo adecuado para elaborar un plan de negocios para un jardn de
eventos especiales en Actopan, Hidalgo, Mxico?
Cules es el plan de negocio propuesto para un jardn de eventos especiales en
Actopan, Hidalgo, Mxico?
110
En la tabla 10 se concentra la situacin problemtica a resolver con los objetivos planteados y las actividades a desarrollas a s
como los resultados esperados para observar la vinculacin y congruencia entre ellos.
Tabla 10. Vinculacin con la situacin planteada, los objetivos, actividades y resultados
Situacin
actual
Se carece de
informacin
que permita
conocer
el
mercado
y
las
preferencias
del
consumidor.
Situacin
deseada
Consecuencias
de la situacin
Consecuencias
si no se aplica
una solucin
Objetivos
especficos
Mtodo
Sujetos de
estudio
Tener
identificadas
las
caracterstica
s
de
los
salones para
fiestas
existentes en
Actopan,
Hidalgo.
No
tener
identificada
la
competencia
Quedar fuera
del mercado
por no ser
competitivo
Describir los
salones para
fiestas
ubicados en
Actopan,
Hidalgo
Recolectar
las
caracterstica
s
de
los
salones para
fiestas
a
travs
del
cuestionario
factores de
xito
y
caracterstica
s del servicio
as como una
gua
de
observacin
Recolectar
gustos
y
preferencias
a travs del
cuestionario
estudio
de
preferencias
Salones
existentes en
Actopan,
Hidalgo
Tener
identificados
los gustos y
preferencias
de los cliente
potencias de
los salones
para fiestas
en Actopan,
Hidalgo
No
captar
clientes que
les interese
el servicio
No generar
flujo
de
efectivo
positivo para
la empresa
Identificar los
gustos
y
preferencias
de
los
clientes
potenciales
Actividades
requeridas
Diseo de
instrumentos
Capacitacin
a
encuestador
es
Resultados y
productos
generados
Relacin de
caracterstica
s
de
los
salones para
fiestas
ubicados en
Actopan
Hidalgo
Aplicacin de
instrumentos
Poblacin
econmicam
ente activa
Codificacin
y captura de
datos
Procesamien
to
Relacin de
preferencias
de
los
clientes
potenciales
de
los
salones para
fiestas
ubicados en
Actopan
Hidalgo
111
Situacin
actual
Situacin
deseada
Consecuencias
de la situacin
Consecuencias
si no se aplica
una solucin
Objetivos
especficos
Mtodo
Sujetos de
estudio
Actividades
requeridas
Resultados y
productos
generados
Se carece de
documentaci
n
estructurada
para iniciar
un negocio
dentro de la
rama alquiler
de salones
para fiestas.
Tener
un
documento
(Plan
de
negocios)
que
sirva
como
gua
para iniciar
un negocio
dentro de la
actividad
econmica
alquiler
de
salones para
fiestas
Iniciar
un
negocio sin
planeacin,
claridad,
objetivos
y
direccin
Alta
probabilidad
de fracaso
Describir los
modelos
existentes
para elaborar
planes
de
negocios.
Elaborar un
plan
de
negocios
para
un
jardn
de
eventos
especiales
Analizar 7 de
los modelos
existentes
para
la
elaboracin
de planes de
negocios.
Investigar la
informacin
relacionada
con
los
salones para
fiestas
Modelos
para elaborar
planes
de
negocio
existentes y
definicin de
la
informacin
para el plan
de negocios
del jardn de
eventos
especiales
Seleccionar
los modelos
de planes de
negocio
existentes.
Modelo
a
seguir para
la
elaboracin
del plan de
negocios
Elaborar el
plan
de
negocios
para el jardn
de eventos
especiales
Analizar los
modelos de
negocios
existentes
Comparar los
modelos
Plan
de
negocios
elaborado
Seleccionar
el modelo a
seguir
Desarrollar el
plan
de
negocios
para
un
jardn
de
eventos
especiales
Preparacin
de
informacin
para
la
elaboracin
del plan de
negocios
112
Captulo V
Discusin de
resultados
113
114
Presentacin
Cartula
11
Resumen
ejecutivo
Presentacin
de los datos
relevante para
identificarse
con el proyecto
o negocio
12
Anlisis de la industria
Condiciones econmicas
Factores: polticos,
tecnolgicos, sociales
Anlisis del sector:
comportamiento de la
actividad econmica en
los ltimos 5 aos,
identificacin de la
competencia
3
Plan estratgico
Misin
Visin
Imagen corporativa:
nombre comercial,
slogan y logotipo
Valores corporativos
Objetivos estratgicos
Objetivos especficos
Anlisis de fortalezas
y debilidades
5
Plan de marketing
Mercado meta
Definicin del servicio
Objetivos de
marketing
Distribucin
Promocin
Poltica de precios
Poltica de pagos
Pronstico de ventas
6
Plan operativo
Definicin del
personal requerido
Definicin de los
recursos requeridos
Definicin de
instalaciones
Definicin de proceso
de produccin
7
Plan organizacional
Organigrama
Nmina
Trmite de permisos y
licencias
Plan financiero
Inversin requerida
Flujo de efectivo
Utilidad esperada
Perodo de recuperacin
de la inversin
Tasa interna de retorno
9
Plan de contingencia
Definicin de alternativas
de salida en caso de no
lograr las metas
planteadas o por deseos
de retirarse
10
115
realizarlos de forma exhaustiva, sin embargo, este punto de vista se puede aplicar cuando
se est desarrollando el plan de negocios para una empresa que ya se encuentra en
operaciones y que disponen de la estructura organizacional e informacin generada a
travs del tiempo, para el caso de una empresa que se est planteando de nueva
creacin puede resultar complicado elaborarlo e incluso impactar en costos y como en
todo negocio se debe tener cuidado de propiciar gastos innecesarios sobre todo porque
apenas se encuentra en la etapa de analizar el negocio y hacer los planteamientos
bsicos para dar a conocer el proyecto y conseguir financiamiento si se requiere o como
propietario tener la concepcin clara de lo que se requiere y a donde se aspira llevar a la
empresa.
En el siguiente plan de negocios planteado para un jardn para eventos especiales
en Actopan, Hidalgo se pone en prctica lo planteado en el modelo propuesto MRRC
2011.
116
117
118
119
120
121
Comportamiento del Producto Interno Bruto (PIB). Ver datos tabla 10, partiendo del ao
2005 , en el 2006 se tuvo un incremento del 4.09%, en el 2007 3.52%, sin embargo en
el 2008 disminuyo -1.19% y hubo otra disminucin del -2.29% en el 2009, esto se
atribuye a la recesin econmica que se sufri a nivel mundial de la cual se pronostic
que a partir del 2010 empezara la recuperacin, reflejndose en Mxico con un
incremento en el PIB de 4.24%, (Banco de Mxico [BANXICO], 2011).
Tabla 11. Producto Interno Bruto Anual
Ao
Millones
de
pesos
*%
de
variacin anual
2005
2006
2007
2008
2009
2010
8266321.60
8604833.70
8908027.60
8801803.30
8599857.20
8964783.30
4.10
3.52
-1.19
-2.29
4.24
Nota: Adaptado de (BANXICO, 2011). Clculo realizado con base en datos de (BANXICO 2011)
Tipo de cambio, pesos por dlar E.U.A. Del ao 2005 a 2008 logro mantenerse entre
los 10.40 y 11.30 pesos por dlar hasta octubre de 2008 donde lleg a los 13.04 y
sigui incrementndose hasta llegar a los 15.31 el 10 de marzo de 2009 fue el punto
mximo que alcanz hasta el momento, posteriormente se inicio una recuperacin
logrando pasar en marzo de 2011 a los 11.95 y mantiene fluctuaciones entre los 11.50
y 11.96 (BANXICO, 2011).
La inflacin en Mxico se ha tratado de controlar en el ao 2005 se lleg a alcanzar
una inflacin acumulada anual de 3.33, en 2006 4.05, 2007 3.76, sin embargo en 2008
llego a 6.53 logrando una recuperacin en 2009 ya que baj a 3.57 y en 2010 lleg a
4.90 (BANXICO, 2011).
El ndice de confianza del consumidor en julio de ao 2008 descendi a 88.36 de un
rango entre110 y 99 que se haba mantenido desde 2005, en el mes de enero de 2011
hubo una recuperacin a 92.29 variando hasta mayo a 89.28 (BANXICO, 2011).
122
Los ndices de desempleo desde el 2005 se han seguido incrementando, iniciaron con
4.65% y para el 2010 se encontraban en 7.9% (INEGI, 2011).
En abril del 2011, el salario ,mnimo general promedio present una recuperacin en su
poder adquisitivo, con respecto a diciembre del 2010, toda vez que la inflacin del
perodo (1.3%) medida con el ndice de Precios al Consumidor para familias con
ingresos de hasta un salario mnimo- fue menor al incremento nominal que el Consejo
de Representantes de la Comisin Nacional de los Salarios Mnimos otorg a los
salarios mnimos (4.1%), vigente a partir del 1 de enero de 2011(Comisin Nacional de
los Salarios Mnimos[CONASAMI], 2011).
Las
microempresas
continan
creciendo
en
2008
considerando
el
sector
123
Factores polticos
Los factores que determina el gobierno de Mxico pueden influir favorablemente o
desfavorablemente a las empresas por lo tanto para desarrollar un plan de negocios es
necesario tomar en cuenta aquellos pueden impactar al negocio que se desea emprender.
La poltica fiscal para el 2011 con respecto al ao 2010, se mantuvo sin cambios
excepto por la incorporacin de la facturacin electrnica, lo cual obliga a las
empresas a mantenerse actualizados e incorporar tecnologas como internet y
computadores en las empresas
Factores tecnolgicos
124
provocando que las empresas o en particular los salones para fiestas incrementen
su competitividad tanto en precio como en diversidad y calidad de productos.
Puntos de venta, estos equipos que ofrece la tecnologa facilitan las ventas y
formas de pago de los productos ya que a travs de dispositivos almbricos o
inalmbricos se puede ofrecer la opcin de pago con tarjeta de debito o crdito.
Factores Sociales
125
126
de baile y despus del banquete retiran las mesas dejando a los invitados sin un
lugar para sentarse.
El saln 2 cuenta con instalaciones adaptadas para un restauran en el cual
organizan los eventos, tienen una capacidad aproximadamente para
200
127
Universo
El universo de estudio son los salones de fiestas y la poblacin pertenecientes a la
localidad Actopan del municipio de Actopan, Hidalgo, Mxico.
Tabla 12. Tamao de la poblacin objeto de estudio
Sujetos de estudio
Salones para fiestas
Poblacin econmicamente activa
Poblacin
11 negocios
13 256 personas
Muestra
La muestra definida es no probabilstica o no aleatoria del tipo propositiva en su
variante por cuota, ya que se busca la representatividad del objeto de estudio (Rivas,
2006).
El tamao de la muestra se defini con base en la tabla propuesta por Krejcie y
Morgan (Rivas, 2006).
Los criterios para definir la muestra fueron: dado que el nmero de salones
existentes en Actopan son 11, era necesario aplicar la encuesta a todos, para identificar
las preferencias de los clientes potenciales se seleccion a la poblacin econmicamente
activa ya que son los que cuentan con recursos econmicos para poder contratar el
servicio de un negocio de este tipo, el tamao de la muestra son 375 personas.
Tabla 13. Tamao de la muestra
Objeto de estudio
Salones para fiestas
Poblacin econmicamente activa
Poblacin (N)
11 negocios
13 256 personas
Muestra (S)
11
375
128
Instrumento de medicin
Para la recoleccin de datos se utilizaron tres cuestionarios y una gua de
observacin (ver anexo 1).
Cuestionarios:
1. Dirigido a los propietarios o administradores de los salones para fiestas, con la
finalidad de obtener datos relacionados con los factores de xito. Consta de 41
preguntas.
2. Dirigido a la recoleccin de datos en los salones para fiestas como cliente de los
mismos, su objetivo es identificar las caractersticas principales del servicio que
ofrecen.
3. La gua observacin tiene el propsito de valorar la calidad de los salones. Consta
de 15 aspectos a evaluar en una escala del 1 al 10.
4. Dirigido a la poblacin econmicamente activa con la finalidad de identificar las
preferencias del consumidor de servicios proporcionados por salones para fiestas.
129
130
131
De los puntos arriba expuestos se puede observar que los salones se caracterizan
por atender nicamente los elementos bsicos de un evento como son el platillo, el
mobiliario, la mantelera, la cristalera y los meseros, pero ponen poca atencin en el
servicio al cliente, adems de que carecen del espacio necesario para algunas reas
como son el estacionamiento y el rea para nios.
Como resultado de la aplicacin del cuestionario para el estudio de preferencias de
los clientes potenciales, de una muestra de 375 personas se obtuvo la siguiente
informacin
132
Los clientes desean un servicio con calidad, desde las instalaciones hasta el trata
que de forma personal se tiene con ellos:
133
rea para nios y personal que los pueda auxiliar en el cuidado de ellos
Disponer de estacionamiento
Poltica de precios
La atencin al cliente
134
Saln 2
Saln 4
Ponderacin
Clasificacin
Puntuacin
ponderada
Clasificacin
Puntuacin
ponderada
Infraestructura
0.2
0.6
0.4
0.6
Precio
0.2
0.6
0.6
0.8
0.11
0.33
0.22
0.33
Forma de pago
0.2
0.4
0.4
0.4
Servicios
complementarios
0.1
0.2
0.3
0.1
Atencin al cliente
0.19
0.57
0.57
0.38
Total
2.7
Clasificacin
2.49
Puntacin
ponderada
2.61
135
A continuacin se presenta la tabla 14 en donde se concentran las caractersticas relevantes identificadas en los
salones para fiestas ubicados en Actopan, Hidalgo, las cuales servirn de referencia para elaborar el plan estratgico y el plan
de marketing, la informacin expuesta es producto de la aplicacin del cuestionario factores de xito y caractersticas del
servicio.
Factores
Caracterstica
Ubicacin
Capacidad
Tamao aprox.
Alberca
Jardn
Saln cerrado
Infraestructura
Saln 1
Saln 2
Saln 3
Saln 4
Saln 5
Saln 6
Saln 7
Saln 8
Saln 9
Saln 10
Saln 11
Aprox. .5
km del C*
Aprox. 2.5
km del C*
Aprox. 1 km
del C*
Aprox. .5 km
del C*
Aprox. 1 km
del C*
Aprox. 1.5
km del C*
Aprox. .5 km
del C*
Aprox. 1 km
del C*
Centro de
Actopan
Centro de
Actopan
Centro de
Actopan
120
100
200
250
500
227 m
100
200
200m
Si tienen,
no entran
en el evento
Si
Rentan el lugar
nicamente
Si
Si
No
Si
250
200m
No
No
Si
SI
Si
Si
No
No
300
250m
Si
Si
$5,800, 6 hrs
1200
800m
Si
Si
200
300
250m
Si
$6,300
Si
50
200
200m
Si
No
Si
50
250
200m
Si
No
Si
200
250
200m
Si
No
Si
No
Planta de luz
Si
Si
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
Si
Si
Con costo
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
10
Estacionamiento
No
No
Con costo
No
No
Si
Si
Si
Si
No
No
No
No
No
No
No
No
11
Mobiliario
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
SI
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
12
Cristalera
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
SI
Si
Si
13
165
225
200
250
130
175
190
230
190
210
185
240
160
190
130
150
Si
Si
15
Desc.
hospedaje
Marketing
16
17
en
Forma de pago
Platillo
Calidad en el
servicio
Centros de mesa
50%
anticipo,
Liquidacin
2 das antes
del evento
4 tiempos
No
Si
Anticipo
y
liquidar
1
semana
antes
del
evento
3 tiempos
Anticipo
y
liquidar 1 da
antes
del
evento
Anticipo
y
liquidar 1 da
antes
del
evento
3 tiempos
No
No
Anticipo
y
liquidar
3
das
antes
del evento
Anticipo
y
liquidar
2
das
antes
del evento
Anticipo
y
liquidar 1 da
antes
del
evento
Anticipo
y
liquidar
3
das
antes
del evento
3 tiempos
3 tiempos
3 tiempos
3 tiempos
3 tiempos
No
No
No
No
No
No
Al contado
No
No
No
100
50m
Si
No
300
250m
Si
$1,100, 5hrs
14
50
No
Al contado
Si
Si
$1,500
No
No
Al contado
No
136
Factores
Caracterstica
Saln 1
Saln 2
Saln 3
18
Refresco
Ilimitado por
5 hrs
Ilimitado por
5 hrs
4 Lts. por
mesa
19
Hielo
Ilimitado por
5 hrs
Ilimitado
Ilimitado
20
Habitacin
cortesa
21
Hostess
recepcin
22
Meseros
23
Coordinador
24
Saln 4
Saln 5
Ilimitado
Saln 6
Saln 7
Saln 8
Saln 9
Ilimitado por
5 hrs
Ilimitado por
5 hrs
Ilimitado por
5 hrs
Si
Si
Ilimitado por
5 hrs
Ilimitado por
5 hrs
Ilimitado por
5 hrs
Si
Si
No
No
de
Si
Si
para
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
SI
Si
Si
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
Bebida alcohlica
No
Si
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
25
Degustacin
Si
SI
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
26
Estacionamiento
con costo
No
No
27
Msica en vivo
No
Si
No
Si
No
No
No
Si
No
Si
No
Si
No
No
No
No
28
Musicalizacin
con DJ
Si
Si
Si
Si
No
No
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
29
Eventos por ao
aproximadamente
29
Diferenciacin
No
No
Si
55
50
Hotel
Restaurante
20
No
No
40
No
No
No
No
No
No
No
Saln 10
Saln 11
30
50
No
50
40
30
40
60
Discoteque.
Banquetes
Renta el
espacio
Como se puede observar son 11 los competidores existentes en el mercado local del municipio de Actopan, Hidalgo, no
significa que sean los nicos competidores, ya que el cliente puede decidir desplazarse a otra zona para contratar el servicio
de un saln para fiestas, el estudio se limita nicamente a los ubicados en Actopan por ser la competencia directa ya que el
jardn para eventos especiales se establecer en ese lugar.
137
138
Misin
Visin
Colocarnos de las
Imagen corporativa
Nombre comercial:
Quinta Mediterrneo
Slogan:
Vive la experiencia de un recuerdo inolvidable
Logotipo
Valores corporativos
139
Objetivos estratgicos
Objetivos especficos
Cumplir en tiempo y forma con los pagos de los crditos adquiridos durante el
perodo fijado.
A continuacin se presenta el anlisis FODA que fue determinado considerando el
anlisis del mercado realizado y los planes que se tienen para el jardn de eventos
especiales. Adems de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenaza detectadas,
se plantean las estrategias que se pueden implementar para aprovechar las fortalezas y
oportunidades que contra resten las debilidades y amenazas a las que har frente el
negocio.
140
Debilidades
Falta de experiencia en el
giro
Falta
de
catlogo
de
proveedores
La ubicacin del lugar no es
cntrica
Oportunidades
Estrategias FO
Estrategias DO
Ofrecer
servicios
complementarios
Incremento en el nmero de
matrimonios
Incremento en el ndice de
natalidad
Ubicacin de una universidad
a 1 km
Un
alto
porcentaje
de
consumidores
prefieren
lugares con estacionamiento
43% de los consumidores
encuestados
prefieren
lugares con rea para nios.
nicamente el 27.27% los
salones
existentes
tiene
estacionamiento
Destacar el servicio de
estacionamiento y rea para
nios en las promociones
Promocionar adecuadamente
que es un jardn para eventos
ya que hasta el momento no
hay
Realizar trabajo de ventas y
crear paquetes especiales
para la Universidad
Amenazas
Estrategias FA
Estrategias DA
Organizar
eventos
comunitarios o grupales de
primera comunin o bautizos
141
Mercado meta
Los clientes potenciales para esta empresa son:
Para aquellos empresarios o profesiones que carecen de tiempo libre por sus
mltiples ocupaciones.
142
Servicio 2
Platillo
Mobiliario
Cristalera
Mantelera
Refresco
1 mesero por cada 2 mesas
2 hostess para la recepcin
Ambientacin con msica en vivo
6 horas de evento
Renta de instalaciones
Habitacin de cortesa
Costo de produccin: $189 por persona
143
Criterios de calidad
El anfitrin podr hacer uso de la lnea telefnica para recibir o hacer llamadas de
emergencia.
144
Objetivos de marketing
Distribucin
El servicio se ofrecer en las propias instalaciones de Quinta Mediterrneo,
ubicadas en, Actopan, Hidalgo.
Promocin
Se instalar el nombre fuera de las instalaciones, de tal forma que permita a los
clientes identificar los servicios que se ofrecen, as como los nmeros telefnicos
para brindar informes.
145
Poltica de precio
El precio est establecido a travs del mtodo de mrgenes, es decir agregando
un estndar de utilidad al costo de produccin y cuidando que no salga de los mrgenes
de la competencia en la zona.
Por lo tanto el precio para la opcin 1 servicio 1 ser de $230 por persona y el
precio del servicio 2 ser de $270 pesos por persona. Para la opcin 2 el precio de la
renta de la infraestructura ser de $10,000 por evento
Poltica de pagos
El pago por los servicios vendidos podr realizarse en dos exhibiciones una con un
50% de anticipo para la reservacin de la hora y fecha en que el cliente desea que se
realice su evento y el 50% restante 8 das antes de realizarse el evento.
Poltica de cancelaciones
Una vez establecido el costo de produccin de los servicios que se ofrecern y el precio
de los mismos se est en condiciones de elaborar el pronstico de ventas en el que se
146
Pronstico de ventas
El pronstico se elabor para los primeros 5 aos de operacin de la empresa ya que
como se observa ms adelante, en el plan financiero la recuperacin de la inversin se
encuentra dentro de este perodo. La planeacin de las ventas se realiza con el servicio 1
que tiene un precio de venta de $230 por persona, por considerar que siendo el ms
econmico tiene mayores probabilidades de xito.
Eventos
Personas
Precio
Ventas
200
$230
$138,000
200
$230
$230,000
200
$230
$230,000
200
$230
$230,000
200
$230
$230,000
Eventos
Precio
Ventas
$10,000
$30,000
$10,000
$50,000
$10,000
$50,000
$10,000
$50,000
$10,000
$50,000
147
Puesto
Jefe de cocina
Ayudantes de cocina
Mesero
Funcin
Preparar el banquete
Auxiliar al jefe de cocina
Servir el banquete y atender a los clientes
Garrotero
Intendencia
2
1
Valet Parking
Vigilante
Musicalizacin
148
Recursos materiales
Cantidad
1
1
1
1
5,000
Descripcin
Mesa por cada 10 invitados
Silla, funda, moo, servilleta, y servicio
de cristalera por cada invitado
Rollo de papel higinico por cada 5
invitados
Lt. de jabn para manos por cada
sanitario
Lts de agua en la cisterna
Ingredientes para preparar el banquete,
depender del platillo y la cantidad de
comensales
Litros de refresco por cada invitado
Los recursos materiales listados son los bsicos para atender un evento, pueden
variar ya que dependern de las necesidades de los clientes y el tipo de evento que se
este atendiendo, por ejemplo en caso de tratarse de un evento infantil el cliente puede
solicitar que se incorporen juegos de acuerdo a su gusto.
En la figura 18 se muestra el espacio disponible para poder brindar los servicios,
es decir, el rea operativa, las instalaciones estn basadas en la concepcin de un jardn
con alberca, los clientes pueden hacer uso de ella si as lo desean o nicamente utilizar la
primer seccin de las instalaciones, en la cual se pueden montar las mesas y la pista de
baile.
Al inicio del evento los anfitriones podrn permanecer en una habitacin de
cortesa que se les proporcionar, en ella podrn prepararse para convivir con sus
invitados, resguardar sus pertenencias o descansar si a s lo desean.
149
rea de alberca
con jardn
rea de
sanitarios
rea de terraza
rea de jardn
para evento
con capacidad
para 350
personas
Habitacin de
cortesa
rea de
recepcin,
oficina y cocina
Circulacin de
vehculos en
salida auxiliar
Planos arquitectnicos
150
Planos arquitectnicos
Con la finalidad de brindar mayor seguridad a los clientes se ofrecer un rea para
que puedan bajar cmodamente de su automvil. La habitacin que se le proporciona al
cliente est ubicada de tal forma que puedan ingresar a ella sin pasar por el rea donde
se desarrolla el evento.
151
Dentro del rea de sanitarios se ofrecen los vestidores para aquellos clientes que
deseen realizar su festejo haciendo uso de la alberca.
Figura 20. Detalle del rea e sanitarios y vestidores
Planos arquitectnicos
152
Proceso de produccin
El proceso que se define en la figura 22 se encuentra en su forma general ya que
cada evento tiene sus caractersticas particulares las cuales dependen del gusto y
preferencias del cliente, lo que se debe cuidar invariablemente es la calidad con la
que se ofrece el servicios mismo que depende del personal involucrado en el trato
directo con el cliente.
Figura 22. Diagrama de flujo del proceso de produccin de un evento
Venta de un evento
Contratacin de
personal y servicios
por evento
Compra de materia
prima para banquete
Preparacin de
banquete
Limpieza y
aseguramiento de las
instlaciones
Finalizacin del
evento, revisin de
las condiciones en
quedan las
instalaciones
Elaboracin propia
153
Direccin general
Finanzas
Mercadotecnia
Operaciones
Cocina
Meseros
Servicios
generales
154
Nmina
Como se puede observar en la nmina para dar inicio a las operaciones y poder
disminuir costos fijos, el personal ser contratado por evento y nicamente se tendr de
forma permanente al director general y la ejecutiva de ventas, esto permitir destinar
nicamente $3,800 pesos mensuales de forma fija y cuando se atiendan eventos que
ofrezcan el servicio completo la cantidad destinada a salarios se incrementar en $11,400
pesos.
Tabla 20. Distribucin de la nmina
Cantidad
sueldo
mensual
Ejecutiva de ventas
$2,500.00
Jefe de cocina
$3,000.00
$3,000.00
Ayudante de cocina
$1,500.00
$3,000.00
Garrotero
10
$200.00
$2,000.00
Mesero
10
$300.00
$3,000.00
Hostess
$200.00
$400.00
Jardinero
$300.00
Intendencia
Contabilidad
(outsourcing)
$300.00
Puesto
Total
Por
servicio
Por
evento
Subtotal1
Subtotal
por evento
$2,500.00
$700.00
$3,200.00 $600.00
$700.00
$3,200.00 $11,400.00
155
tendra que lograr vender al menos 10 eventos por mes para ofrecer mnimo ese salario a
los meseros y $2,000 a las hostess, adems esta forma de contratacin incrementa los
costos por prestaciones.
Permisos y licencias
Los permisos que se requiere para un negocio de este tipo son:
156
5.2.10.
Plan financiero
Monto
Contratos y permisos
Construccin
Mobiliario
Mantelera
Cristalera
Equipo de oficina
Total
$67,765.80
$800,000.00
$74,760.00
$24,900.00
$48,540.00
$16,002.00
$1,031.967.80
mobiliario,
mantelera,
cristalera,
banquete,
musicalizacin,
meseros y hostess.
2. Opcin 2. Rentar las instalaciones, el mobiliario, la mantelera y la cristalera.
A continuacin se presenta el flujo de efectivo para cada uno de las opciones as
como el perodo de recuperacin de la inversin y la tasa interna de retorno (TIR), misma
157
que fue calculada a travs del mtodo valor presente (VP). En el anexo 2 se puede
consultar el detalle de los flujos de efectivo.
Tabla 22. Flujo de efectivo opcin 1
Ao
Flujos de
efectivo
-$1,031,967.80
$137,783.84
$137,783.84
$272,706.40
$410,490.24
$272,706.40
$683,196.64
$272,706.40
$955,903.04
$272,706.40
$1,228,609.44
Inversin inicial
Utilidad acumulada
TIR
5.65%
Flujos de
efectivo
Utilidad acumulada
-$1,031,967.80
$176,300.00
$176,300.00
$336,900.00
$513,200.00
$336,900.00
$850,100.00
$336,900.00
$1,187,000.00
$336,900.00
$1,523,900.00
TIR
13.40%
158
5.2.11.
Plan de contingencia
Este plan incluye alternativas que pueden ser viables de implementar en caso de no lograr
las ventas planteadas en el plan de marketing y de esta forma lograr captar ingresos y
generar flujos de efectivo
Estas opciones se pueden poner en prctica antes de decidir realizar una liquidacin o
venta de la empresa.
159
Conclusiones
Al termin de esta investigacin se pudo dar respuesta a las preguntas de
investigacin establecidas y alcanzar los objetivos establecidos:
1 Cules son las caractersticas que prevalecen en los salones para fiestas
ubicados en Actopan, Hidalgo?, objetivo: describir los salones para fiestas ubicados en
Actopan, Hidalgo. A travs de la observacin y la aplicacin de los instrumentos as como
su procesamiento se determin que:
Los puntos antes mencionados permiten concluir que falta dar prioridad a la
atencin al cliente ya que se concentran en los elementos bsicos para organizar un
evento. El hallazgo relevante es que los lugares para eventos especiales en Actopan,
160
Hidalgo son espacios cerrados, con capacidad en promedio para 250 personas y carecen
de: jardn, rea para nios y servicio de hostess.
2. Cules son las preferencias de los clientes potenciales de los salones para
fiestas ubicados en Actopan, Hidalgo?, objetivo: describir las preferencias de los clientes
potenciales de los salones para fiestas ubicados en Actopan Hidalgo. Con base en los
resultados obtenidos se identifica que existe alta probabilidad de xito para este tipo de
negocios ya que el 84.73% de los encuestados dijo que s contratara el servicio para
alguna celebracin. Para el 52% es primordial la atencin del personal durante la venta,
cabe distinguir que el 87.32% prefiere pagar en efectivo en lugar de hacer uso de tarjetas
o cheques.
Los aspectos que son de mayor inters para los clientes en orden de importancia
son: el servicio en los sanitarios, el rea para nios, el estacionamiento, la calidad del
lugar, el precio y la ubicacin. Lo que permite visualizar que se requiere orientar el
servicio al cliente.
3. Cul es el modelo adecuado para elaborar un plan de negocios para un jardn
de eventos especiales en Actopan, Hidalgo?, objetivo: describir modelos de planes de
negocio. la elaboracin de un plan de negocios para la creacin de una empresa, est
sujeto a factores externos, es decir, factores generados por la industria a la que se desea
ingresar y las condiciones econmicas de la regin o pas en el que se encuentra, por tal
motivo dichos factores deben ser monitoreados constantemente para realizar los ajustes
necesarios en la planeacin de la empresa, un plan de negocios debe considerar los
factores de xito que tanto sus competidores como sus clientes potenciales manejan.
161
El modelo que se decidi utilizar para la elaboracin del plan de negocios es una
adaptacin de los modelos analizados ya que estos no se adaptaban a las necesidades
de esta empresa, ya que por ser de nueva creacin carece de la informacin y
experiencia para desarrollar cada uno de las etapas que los autores citados plantean, el
modelo que se utiliz consta de 12 pasos, empezando por la concepcin del negocio para
poder realizar el clculo de los costos de produccin y posteriormente elaborar el anlisis
de la industria y el anlisis del mercado, con la informacin obtenida se toman decisiones
para elaborar los 6 planes bsicos: el plan estratgico, el plan de marketing, el plan
operativo, el plan organizacional, el plan financiero y el plan de contingencia, la
informacin contenida en cada uno de los planes no es exhaustiva ya que se considera
que existen otras herramientas de la administracin que permiten con mayor detalle y
especializacin la creacin de la documentacin para la direccin de una empresa.
Adems de que en este momento se carece de la informacin necesaria para elaborar
con mayor detalle cada tema que involucra un plan de negocios, debido a que se trata de
una empresa de nueva creacin, por esta misma razn una diferencia principal del
modelo utilizado con respecto a los analizados es que en la etapa dos se realiza el clculo
de los costos de produccin, mientras que los autores lo proponen dentro del plan de
operacin, se considera que este elemento es bsico para conocer el sector y la actividad
econmica as como para realizar un comparativo con la competencia y poder realizar las
proyecciones necesarias. Una vez que se seleccion el modelo, se elabor el plan de
negocios y con ello se dio respuesta a la cuarta pregunta de investigacin.
4. Cul es el plan de negocios para un jardn de eventos especiales en Actopan,
Hidalgo?, objetivo: elaborar un plan de negocios para un jardn de eventos especiales en
Actopan, Hidalgo. Este plan de negocios incluye cada uno de los puntos planteados en la
162
figura 17, dentro de los puntos relevantes del plan de negocios se identific que se
requiere una inversin inicial de $1,031967.80, esta cantidad contempla la construccin
de la infraestructura y el equipamiento del mobiliario, mantelera, cristalera y equipo de
oficina, as como permisos y licencia, no se incluy el costo de los terrenos ya que no es
necesario realizar un desembolso para su adquisicin, ya existan y estn sin utilizarse. La
inversin mencionada se puede recuperar a travs de dos opciones una es la venta de
servicios que atiendan el evento completo, es decir, proporcionar el banquete y la
infraestructura, con esta opcin se recuperara la inversin en 4 aos 2 meses con una
tasa interna de retorno del 5.65%, la opcin dos es rentar nicamente la infraestructura,
con esta alternativa la inversin se recupera en 3 aos 5 meses con una tasa interna de
rendimiento de $13.40%, lo que permite al propietario observar que la mejor opcin para
este negocio es rentar nicamente la infraestructura porque representas un buen negocio
ya que la TIR que se puede obtener es superior al rendimiento que se logra al invertir en
CETES, por ende es aconsejable invertir en un jardn para eventos especiales rentando
nicamente la infraestructura. Cabe mencionar que pueden existir mejores negocio pero
la investigacin realizada fue para la actividad econmica de los salones para fiestas por
ello la conclusin emitida se orienta a decir que este es un buen negocio.
Los hallazgos de esta investigacin destacan que este tipo de negocio en los
ltimos aos ha tenido un crecimiento sorprendente con respecto a otras actividades
econmicas, que la informacin disponible relacionada con esta actividad es escasa y no
se encuentra definida claramente ya que puede incluso ser tratada dentro del rubro de los
hoteles y restaurantes, la bibliografa existente se orienta a la organizacin de eventos
como congresos y convenciones o eventos masivos esto provoca que los propietarios de
salones de fiestas inicien operaciones sin bases solidas y nicamente a travs de la
163
experiencia vayan fortaleciendo sus conocimientos. Es por eso que este plan de negocios
desarrollado puede ser una herramienta de consulta ya que esta desarrollado
especficamente para este tipo de negocios.
Limitaciones
Esta investigacin estuvo limitada por la informacin estadstica generada por las
dependencias del gobierno ya que se encuentra enfocada bsicamente a reportar el
comportamiento por sectores o ramas econmicas, lo que impide hacer un anlisis de la
actividad econmica en forma especfica.
Se carece de estudios de mercado disponibles en la Cmara de Comercio y no se
dispona de los recursos econmicos necesarios para llevar a cabo uno que proporcionara
en forma precisa el comportamiento de los competidores de salones de fiestas en
Actopan, Hidalgo y de las preferencias de los clientes. Adems tambin se carece de este
tipo de informacin a nivel nacional e internacional por lo que el estudio de la industria fue
realizado a un nivel bsico.
Por lo que se refiere a la informacin disponible de la conceptualizacin y
caractersticas de las fiestas sociales o familiares en Mxico, no se encontr informacin
estadstica al respecto, por tal motivo la informacin manejada fue del orden emprico.
Recomendaciones
Los negocios actualmente se enfrentan a sectores altamente competitivos y
globalizados y por ello se ven en la necesidad de crear planes de negocios y disponer de
informacin que apoye la toma de decisiones, por ello es recomendable que se realicen
164
165
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Mxico: CONACULTA
171
Anexo 1
Instrumentos
de medicin
172
Matriz Metodolgica
Factores que
determinan el xito
de los lugares para
eventos especiales
Definicin conceptual
Definicin operacional
Dimensiones
Indicadores
Nominal
Nominal
Nominal
Nominal
Nominal
Nominal
Intervalo
Nominal
Intervalo
Intervalo
Nominal
Nominal
Nominal
Nominal
Nominal
Intervalo
Intervalo
Nominal
Nominal
Intervalo
Nominal
Intervalo
Intervalo
Nominal
Intervalo
Nominal
Intervalo
Nominal
Servicios
12, 29
Nominal
Precio
23
Nominal
Ubicacin
Servicio
Escala
4
5
6
14
16
17
41, 14P
2
3
41, 14P
7
8
9
14
16
41, 14P
41, 14P
38
37
14P
7P
14P
41, 14P
39
41
40
41, 14P
22
Tipo de lugar
Infraestructura
tems
Tecnologa
Duracin del evento
Servicios complementarios
Calidad en el servicio
Banquete
Atencin al cliente
Descuentos
Publicidad
Marketing
173
174
10
A cul?
Saln con
jardn
Jardn
Jardn con
alberca
Quince aos
Aniversarios
Fiestas infantiles
Graduaciones
Presentaciones
Otros cules?
175
150
200
250
300
350
400
450
500
Otro
150
200
250
300
350
400
450
500
Otro
80
Otro
En qu porcentaje?
No
12. Cules son las opciones disponibles para contratar un servicio? (Puede seleccionar
ms de una opcin)
Crear su paquete
176
Cul es el precio
por paquete?
Si
No
Qu capacidad tiene?
Si
No
No
Si
Cunto?
Qu capacidad tiene?
Rentados
Propios
19. Cmo evaluara la tecnologa que utiliza?, para calificarla utilice una escala del 1 al
10, donde 1 es la calificacin ms baja y 10 la ms alta.
Factores
Mesas
Sillas
Mantelera
Vajilla o loza
Equipo de audio
Equipo de oficina
Equipo en recepcin
Msica grabada
10
177
Factores
Equipo de videograbacin
Equipo de fotografa
Juegos infantiles
10
Maestro de ceremonias
Vajilla o loza
Espectculo
Equipo de audio
Videograbacin
Msica grabada
Fotografas
Otros cules?
21. Cunto personal tiene contratado de forma permanente para las siguientes reas?
Ventas
Meseros
Recepcin
Musicalizacin en vivo
Administracin
Musicalizacin grabada
Cocina
Seguridad
Intendencia
Otras cules y cunto?
Temporal
Subcontratados
Sueldo base +
prestaciones
178
Honorarios fijos
24. Por evento, qu porcentaje de recursos econmicos destina para los siguientes
gastos?
Remuneracin de personal
Meseros
Banquete
Espectculo
Musicalizacin
Intendencia
Seguridad
Otros cules y cuntos?
Junio
Octubre
Marzo
Julio
Noviembre
Abril
Agosto
Diciembre
28. Qu das prefieren sus clientes para contratar el servicio? (Puede seleccionar ms
de una opcin)
Lunes
Mircoles
Viernes
Martes
Jueves
Sbado
Domingo
29. Qu horario prefieren sus clientes para contratar el servicio? (Puede seleccionar
ms de una opcin)
Antes del medio da
Entre 12 y 14 hrs
Entre 14 y 16 hrs
Entre 16 y 18 hrs
Entre 18 a 20 hrs
179
Al contado
Otras cules?
Tarjeta de crdito
Efectivo
Otros cules?
32. Con cuntos meses de anticipacin al menos se tiene que reservar un evento?
1
10
11
12
Otros cules?
No
10
Otro
Si
10
Otro
180
Transporte
Mquina de burbujas
Otros cules?
No
En qu consiste?
Fotos de eventos
Video de eventos
Anuncio en el lugar
Pgina web
Otros cules?
41. De acuerdo con su opinin, en qu grado considera que los siguientes factores
determinan el xito de su negocio?, califquelos en una escala del 1 al 10, donde 1 es la
calificacin ms baja y 10 la ms alta.
Factores
Tipo de lugar
Ubicacin del lugar
Capacidad del lugar
Diseo del lugar
Calidad del lugar
Los sanitarios
10
181
Factores
1
El tamao de la pista de baile
La iluminacin del lugar
El mobiliario
La decoracin
La vajilla
La mantelera
Precio
Forma de pago
Tipo de pago
Las promociones
Tipo de banquete
Calidad del banquete
Msica en vivo
Msica grabada
La atencin en recepcin
La atencin en la venta
La atencin de los meseros
El estacionamiento
El valet parking
La disponibilidad de horarios
La facilidad de reservacin
Ofrecer el servicio por paquete
Rentar nicamente el lugar
El rea para nios
El rea para fumadores
La publicidad
Las promociones
Subcontratar la tecnologa
utilizada
Subcontratar al personal
Subcontratar otros servicios
Agradezco su valiosa colaboracin.
10
182
183
10
Saln con
jardn
Jardn
Jardn con
alberca
Quince aos
Aniversarios
Fiestas infantiles
Graduaciones
Presentaciones
Otros (cules?):
150
200
250
300
350
400
450
500
Otro
184
80
Otro
En qu porcentaje?
No
Cul es el costo
por paquete?
Entre 18 a 20 hrs
Entre 14 y 16
Despus de las 20 hrs
185
Cules son?
Al contado
Otras cules?
Tarjeta de crdito
Efectivo
Otros cules?
10
11
6
12
Otros cuntos?
No
Qu capacidad tiene?
No
Cunto?
Qu capacidad tiene?
186
Transporte
Mquina de burbujas
Otros cules?
No
En qu consiste?
Fotos de eventos
Anuncio en el lugar
Video de eventos
Pgina web
Otros cules?
187
Gua de Observacin
Objetivo: Valorar la calidad de las instalaciones de los lugares para eventos especiales
ubicados en el municipio de Actopan, Hidalgo.
Indicaciones: Al momento de visitar cada lugar para eventos especiales, observar
cuidadosamente los siguientes elementos, con el objeto de realizar una evaluacin. Para
ello se emplear una escala de calificacin, que ir del 1 al 10, donde 1 es la calificacin
ms baja y 10 la ms alta.
Factores
Ubicacin del lugar
Tamao del lugar
Diseo del lugar
La limpieza del lugar
rea de recepcin
El mobiliario
La decoracin
La vajilla
La mantelera
La atencin en recepcin
La atencin en la venta
El estacionamiento
La iluminacin
Los sanitarios
Cuestiones generales del lugar
28. Qu estilo refleja el lugar?
Rustico
Lounge
Colonial
10
Modernista
Minimalista
Otro cul?
188
189
Estudio de Preferencias
No
No
Saln con
jardn
Jardn
Jardn con
alberca
Otras cules?
Quince aos
Aniversarios
Fiestas infantiles
Graduaciones
Presentaciones
Otros cules?
190
Estudio de Preferencias
150
200
250
300
350
400
450
500
Otro
Crear su paquete
Msica en vivo
Msica grabada
Bocadillos
Platillos internacionales
Otros cules?
Septiembre
Febrero
Junio
Octubre
Marzo
Julio
Noviembre
Abril
Agosto
Diciembre
Viernes
Es indistinto
Martes
Jueves
Entre 18 a 20 hrs
Es indistinto
Entre 14 y 16
Despus de las 20 hrs
191
Estudio de Preferencias
Es indistinto
11. Qu forma de pago prefiere utilizar?
Anticipo y parcialidades
Qu porcentaje de anticipo considera apropiado?
Parcialidades
Al contado
Otras cules?
Efectivo
Otros cules?
10
11
12
Otros cuntos?
14. En qu grado influyen los siguientes factores para decidir en qu lugar contratar el
servicio para su celebracin. Califquelos en una escala del 1 al 10, donde 1 es la
calificacin ms baja y 10 la ms alta.
Factores
Tipo de lugar
Ubicacin del lugar
Capacidad del lugar
Diseo del lugar
Calidad del lugar
Los sanitarios
El tamao de la pista de baile
La iluminacin del lugar
El mobiliario
La decoracin
10
192
Estudio de Preferencias
Factores
10
La vajilla
Precio
Forma de pago
Tipo de pago
Las promociones
Tipo de banquete
Calidad del banquete
Msica en vivo
Msica grabada
La atencin en recepcin
La atencin en la venta
La atencin de los meseros
El estacionamiento
El valet parking
La disponibilidad de horarios
La facilidad de reservacin
Poder contratar por paquete
Libertad para rentar nicamente
el lugar
Libertad para elegir los platillos
del banquete
El rea para nios
El rea para fumadores
Otros:
15. Qu elementos le gustara que ofreciera un lugar para eventos especiales que no ha
encontrado?
193
Anexo 2
Detalle de clculos
financieros
194
Costo U
Cantidad
Subtotal
$67,765.80
$15.00
$10,000.00
$20,000.00
2317
1
1
$34,755.00
$10,000.00
$20,000.00
$1,700.00
$1,310.80
$600.00
$600.00
1
1
1350
967
$1,700.00
$1,310.80
$810,000.00
$580,200.00
$800,000.00
$166.00
300
$49,800.00
$832.00
30
$24,960.00
$100.00
$60.00
$45.00
$12.00
$10.00
30
30
300
300
300
$3,000.00
$1,800.00
$13,500.00
$3,600.00
$3,000.00
$20.00
$20.00
$20.00
$49.90
300
300
300
300
$15.00
$23.00
$13.90
300
300
300
$6,000.00
$6,000.00
$6,000.00
$14,970.00
$0.00
$0.00
$0.00
$4,500.00
$6,900.00
$4,170.00
$1,390,200.00
$800,000.00
$74,760.00
$24,900.00
Total requerido
$48,540.00
$16,002.00
$1,031,967.80
195
Costos de produccin
Costos de produccin
Men Pechugas rellenas
Producto
Cantidad
Unidad
Costo
Pechuga
Kg
$37.04
Sal
Kg
Aceite
Jamn
Contenido
Costo
$37.04
$3.59
0.08
$0.29
Lt
$16.07
0.15
$2.41
Kg
$47.41
0.25
$11.85
Queso
Kg
$38.52
0.25
$9.63
Huevo
Kg
$13.33
0.15
$2.00
Pan molido
Kg
$35.56
0.3
$10.67
Gas
$5.05
1.31
$6.62
kg/comida
6 piezas
Cant. Utilizada
14 piezas
$80.50
Crema de chile poblano
Crema
450
gr
$10.59
450
$10.59
Sal
Kg
$3.59
0.08
$0.29
Aceite
Lt
$16.07
0.01
$0.16
Cebolla
pza
$2.22
0.05
$0.11
Ajo
pza
$3.70
0.05
$0.19
Agua
Lt
$4.00
0.5
$2.00
Chile poblano
Kg
$5.93
0.25
$1.48
$14.82
Guarnicin
Zanahoria
Kg
$5.93
0.5
$2.97
Papa
Kg
$11.85
0.5
$5.93
Agua
Lt
$4.00
$4.00
Sal
Kg
$3.59
0.08
$0.29
$13.18
Picante
100
Grs
$4.00
100
$4.00
$112.50
$18.75
Lts
$23
Lts
$12
200
$18.75
$12
$3,749.89
$30.75
200
$30.75
$6,149.89
196
Costos de produccin
Cantidad
Unidad
Renta de mesa
redonda
Pieza
Cubre mantel
Funda silla
Moo
Costo
Costo x
Persona
Personas
Cant. utilizada
$70.00
10
$7.00
Pieza
$8.00
10
$0.80
Pieza
$3.00
$3.00
Pieza
$2.00
$2.00
Plato base
Pieza
$1.00
$1.00
Plato platillo
Pieza
$1.00
$1.00
Plato sopa
Pieza
$1.00
$1.00
Vaso
Pieza
$1.00
$1.00
Tenedor
Pieza
$1.00
$1.00
Cuchara
Pieza
$1.00
$1.00
Cuchillo
Pieza
$1.00
$1.00
$19.80
Unidad
200
Costo
Personas
$50.55
$50.55
$50.55
$10,109.89
Costo por
persona
hrs
$4,500.00
100
$45.00
hrs
$4,500.00
150
$30.00
hrs
$4,500.00
200
$22.50
hrs
$4,500.00
250
$18.00
hrs
$4,500.00
300
$15.00
$45.00
$95.55
Cantidad
Msica en vivo
Unidad
hrs
200
Costo
Personas
95.55
Costo por
persona
$14,000.00
100
$140.00
$14,000.00
150
$93.33
$14,000.00
200
$70.00
$14,000.00
250
$56.00
$14,000.00
300
$46.67
$19,110.00
70
200
$120.55
$120.55
$24,109.89
197
Costos de produccin
Costo
Costo por
persona
Personas
$2,300.00
100
$23.00
$2,300.00
150
$15.33
$2,300.00
200
$11.50
$2,300.00
250
$9.20
$2,300.00
300
$7.67
$11.50
$107.05
$107.05
200
$107.05
$21,409.89
$132.05
$132.05
200
$132.05
$26,409.89
La renta incluye:
Luz
p/evento
700
$700.00
Agua
p/evento
200
$200.00
Limpieza
Persona
110
$220.00
Servicio
Persona
150
$150.00
Rollo
120
$3.75
1000
$1,000.00
Papel higinico
32
Mantenimiento
$2,273.75
Cantidad
Unidad
Para
atender
Costo
Costo/pers
ona
Personas
Cocinero
Persona
3000
200
$15.00
Ayudante cocinero
Persona
1500
200
$15.00
Mesero
Persona
$300.00
200
10
$15.00
Ayudante
Persona
$200.00
200
10
$10.00
Hostess
Persona
$200.00
200
$2.00
$57.00
200
$57.00
$11,400.00
$164.05
$164.05
200
$164.05
$32,809.89
$189.05
$189.05
200
$189.05
$37,809.89
198
Enero
Servicio1
Precio
Anticipo
Liquidacin
Febrero
Eventos
Mo nt o
$23,000
$23,000
Subtotal
compras
$21,410
Subtotal
nomina
$11,400
Servicio2
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
Eventos
Peso s
Eventos
Peso s
Eventos
Peso s
Eventos
Peso s
Eventos
Peso s
Eventos
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
Peso s
Eventos
Peso s
Eventos
Peso s
Eventos
Peso s
Eventos
Peso s
Eventos
Peso s
Eventos
Mo nt o
Peso s
Anticipo
$27,000
Liquidacin
$27,000
Subtotal
compras
$26,410
Subtotal
nomina
$11,400
Total
anticipo
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
Total
liquidacin
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$69,000
$138,000
$138,000
$138,000
$138,000
$138,000
$138,000
$138,000
$138,000
$138,000
$138,000
$138,000
$138,000
Ventas
Total
compras
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
$64,230
Total
nomina
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
$34,200
199
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Servicio1
Precio
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Anticipo
$23,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
Liquidacin
$23,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
Subtotal compras
$21,410
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
Subtotal nomina
$11,400
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Eventos
Mo nt o
Servicio2
Eventos
Eventos
Mo nt o
Mo nt o
Anticipo
$27,000
Liquidacin
$27,000
Subtotal compras
$26,410
Subtotal nomina
$11,400
Total anticipo
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
Total liquidacin
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
$115,000
Ventas
$230,000
$230,000
$230,000
$230,000
$230,000
$230,000
$230,000
$230,000
$230,000
$230,000
$230,000
$230,000
Total compras
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
$107,049
Total nomina
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
$57,000
A partir del segundo ao se pronostica vender 5 eventos mensuales con un precio de $46,000.
200
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Servicio1
Precio
Eventos
Monto
Eventos
Monto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Ev e nto s
Mo nto
Eventos
Mo nto
Ev e nt o s
Mo nto
Ev e nt o s
Mo nto
Anticipo
$5,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
Liquidacin
$5,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
Subtotal
compras
$1,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
Subtotal
nomina
Servicio2
Eventos
Monto
Eventos
Monto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Ev e nto s
Mo nto
Eventos
Mo nto
Ev e nt o s
Mo nto
Ev e nt o s
Mo nto
Anticipo
$5,000
Liquidacin
$5,000
Subtotal
Vendido
Subtotal
compras
$1,500
Subtotal
nomina
Total anticipo
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
Total
liquidacin
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$15,000
$30,000
$30,000
$30,000
$30,000
$30,000
$30,000
$30,000
$30,000
$30,000
$30,000
$30,000
$30,000
Ventas
Total compras
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
$4,500
Total nomina
201
Enero
Servicio1
Precio
Anticipo
Liquidacin
Febrero
Eventos
Mo nto
$5,000
$5,000
Marzo
Abril
Mayo
Eventos
Pesos
Eventos
Pesos
Eventos
Pesos
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
Junio
Eventos
Pesos
$25,000
$25,000
Julio
Eventos
Pesos
$25,000
$25,000
Agosto
Eventos
Pesos
$25,000
$25,000
Septiembre
Octubre
Eventos
Pesos
Eventos
Pesos
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
Noviembre
Diciembre
Eventos
Pesos
Eventos
Pesos
Eventos
Pesos
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
Subtotal Vendido
$50,000
Subtotal compras
$1,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
Subtotal nomina
Servicio2
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Eventos
Mo nto
Anticipo
$5,000
Liquidacin
$5,000
Subtotal compras
$1,500
Subtotal nomina
Total anticipo
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
Total liquidacin
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
$25,000
Subtotal Vendido
Ventas
$50,000
$50,000
$50,000
$50,000
$50,000
$50,000
$50,000
$50,000
$50,000
$50,000
$50,000
$50,000
Total compras
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
$7,500
Total nomina
202
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total ao 1
$0.00
$11,940.32
$23,630.64
$34,570.96
$46,261.28
$58,201.60
$68,891.92
$80,832.24
$92,522.56
$103,462.88
$115,153.20
$127,093.52
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$1,656,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$138,000.00
$1,656,000.00
Ingresos en efectivo
Ventas
Costos variables
$0.00
Compras
$64,229.68
$64,229.68
$64,229.68
$64,229.68
$64,229.68
$64,229.68
$64,229.68
$64,229.68
$64,229.68
$64,229.68
$64,229.68
$64,229.68
$770,756.16
$34,200.00
$34,200.00
$34,200.00
$34,200.00
$34,200.00
$34,200.00
$34,200.00
$34,200.00
$34,200.00
$34,200.00
$34,200.00
$34,200.00
$410,400.00
$1,000.00
$4,000.00
$99,429.68
$1,185,156.16
$250.00
$1,500.00
Publicidad
$0.00
Miscelneos
$1,000.00
$98,429.68
$98,429.68
$99,429.68
$1,000.00
$98,429.68
$98,429.68
$99,429.68
$1,000.00
$98,429.68
$98,429.68
$99,429.68
$98,429.68
$98,429.68
Costos fijos
$0.00
Luz
$250.00
$250.00
$250.00
$250.00
$250.00
Agua
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$2,400.00
Telfono
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$6,600.00
Salarios fijos
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$45,600.00
Transporte
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$12,000.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$68,100.00
Pago de impuestos
Total efectivo por
pagar
$22,080.00
$22,080.00
$22,080.00
$22,080.00
$22,080.00
$22,080.00
$22,080.00
$22,080.00
$22,080.00
$22,080.00
$22,080.00
$22,080.00
$264,960.00
$126,059.68
$126,309.68
$127,059.68
$126,309.68
$126,059.68
$127,309.68
$126,059.68
$126,309.68
$127,059.68
$126,309.68
$126,059.68
$127,309.68
$1,518,216.16
Balance de efectivo
$11,940.32
$23,630.64
$34,570.96
$46,261.28
$58,201.60
$68,891.92
$80,832.24
$92,522.56
$103,462.88
$115,153.20
$127,093.52
$137,783.84
$900,344.96
$11,940.32
$11,690.32
$10,940.32
$11,690.32
$11,940.32
$10,690.32
$11,940.32
$11,690.32
$10,940.32
$11,690.32
$11,940.32
$10,690.32
$137,783.84
El flujo de efectivo responde al pronstico de ventas en donde se programa la venta de 3 eventos por mes para el
primer ao de operaciones.
203
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Julio
Agosto
Octubre
Noviembre
Diciembre
$137,783.84
$156,384.37
$179,734.91
$202,335.44
$225,685.97
$249,286.51
Junio
$271,637.04
$295,237.57
Septiembre
$318,588.11
$341,188.64
$364,539.17
$388,139.71
Total ao 2
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$2,760,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$230,000.00
$2,760,000.00
$107,049.47
$107,049.47
$107,049.47
$107,049.47
$107,049.47
$107,049.47
$107,049.47
$107,049.47
$107,049.47
$107,049.47
$107,049.47
$107,049.47
$1,284,593.60
$57,000.00
$57,000.00
$57,000.00
$57,000.00
$57,000.00
$57,000.00
$57,000.00
$57,000.00
$57,000.00
$57,000.00
$57,000.00
$57,000.00
$684,000.00
Ingresos en efectivo
Ventas
Costos variables
Compras
Salarios por evento
Publicidad
$0.00
$5,000.00
$5,000.00
Miscelneos
$1,000.00
$169,049.47
$164,049.47
$165,049.47
$1,000.00
$164,049.47
$164,049.47
$165,049.47
$1,000.00
$164,049.47
$164,049.47
$165,049.47
$164,049.47
$164,049.47
$1,000.00
$4,000.00
$165,049.47
$1,977,593.60
$250.00
$1,500.00
Costos fijos
$0.00
Luz
$250.00
$250.00
$250.00
$250.00
$250.00
Agua
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$2,400.00
Telfono
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$6,600.00
Salarios fijos
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$45,600.00
Transporte
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$12,000.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$68,100.00
Pago de impuestos
Total efectivo por
pagar
$36,800.00
$36,800.00
$36,800.00
$36,800.00
$36,800.00
$36,800.00
$36,800.00
$36,800.00
$36,800.00
$36,800.00
$36,800.00
$36,800.00
$441,600.00
$211,399.47
$206,649.47
$207,399.47
$206,649.47
$206,399.47
$207,649.47
$206,399.47
$206,649.47
$207,399.47
$206,649.47
$206,399.47
$207,649.47
$2,487,293.60
Balance de efectivo
$156,384.37
$179,734.91
$202,335.44
$225,685.97
$249,286.51
$271,637.04
$295,237.57
$318,588.11
$341,188.64
$364,539.17
$388,139.71
$410,490.24
$3,403,247.68
$18,600.53
$23,350.53
$22,600.53
$23,350.53
$23,600.53
$22,350.53
$23,600.53
$23,350.53
$22,600.53
$23,350.53
$23,600.53
$22,350.53
$272,706.40
El flujo de efectivo a partir del segundo ao y hasta el quinto es constante y responde al pronstico de ventas con 5
eventos programados para cada mes.
204
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Noviembre
Diciembre
$0.00
$15,150.00
$30,050.00
$44,200.00
$59,100.00
$74,250.00
$88,150.00
$103,300.00
$118,200.00
$132,350.00
Octubre
$147,250.00
$162,400.00
Total ao 1
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$360,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$30,000.00
$360,000.00
$4,500.00
$4,500.00
$4,500.00
$4,500.00
$4,500.00
$4,500.00
$4,500.00
$4,500.00
$4,500.00
$4,500.00
$4,500.00
$4,500.00
$54,000.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$1,000.00
$4,000.00
$5,500.00
$58,000.00
$250.00
$1,500.00
Ingresos en efectivo
Ventas
Costos variables
Compras
Salarios por evento
$0.00
Publicidad
$0.00
Miscelneos
$1,000.00
$4,500.00
$4,500.00
$5,500.00
$1,000.00
$4,500.00
$4,500.00
$5,500.00
$1,000.00
$4,500.00
$4,500.00
$5,500.00
$4,500.00
$4,500.00
Costos fijos
$0.00
Luz
$250.00
$250.00
$250.00
$250.00
$250.00
Agua
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$2,400.00
Telfono
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$6,600.00
Salarios fijos
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$45,600.00
Transporte
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$12,000.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$68,100.00
$4,800.00
$4,800.00
$4,800.00
$4,800.00
$4,800.00
$4,800.00
$4,800.00
$4,800.00
$4,800.00
$4,800.00
$4,800.00
$4,800.00
$57,600.00
$14,850.00
$15,100.00
$15,850.00
$15,100.00
$14,850.00
$16,100.00
$14,850.00
$15,100.00
$15,850.00
$15,100.00
$14,850.00
$16,100.00
$183,700.00
Pago de impuestos
Total efectivo por pagar
Aportaciones del
propietario
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
Balance de efectivo
$15,150.00
$30,050.00
$44,200.00
$59,100.00
$74,250.00
$88,150.00
$103,300.00
$118,200.00
$132,350.00
$147,250.00
$162,400.00
$176,300.00
$1,150,700.00
$0.00
$15,150.00
$14,900.00
$14,150.00
$14,900.00
$15,150.00
$13,900.00
$15,150.00
$14,900.00
$14,150.00
$14,900.00
$15,150.00
$13,900.00
$176,300.00
El flujo de efectivo est elaborado con base en el pronstico de ventas, en el cual se programa la venta de 3 eventos
por mes para el primer ao.
205
Flujo de efectivo segundo ao opcin 2 renta nicamente del lugar (ao 3 y 4 son constantes)
Ao 2
Efectivo al inicio
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
$176,300.00
$200,250.00
$228,950.00
$256,900.00
$285,600.00
$314,550.00
$342,250.00
$371,200.00
$399,900.00
$427,850.00
$456,550.00
$485,500.00
Total ao 2
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$600,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$50,000.00
$600,000.00
$7,500.00
$7,500.00
$7,500.00
$7,500.00
$7,500.00
$7,500.00
$7,500.00
$7,500.00
$7,500.00
$7,500.00
$7,500.00
$7,500.00
$90,000.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
Ingresos en efectivo
Ventas
Costos variables
Compras
Salarios por evento
Publicidad
$0.00
$5,000.00
Miscelneos
$1,000.00
$12,500.00
$0.00
$5,000.00
$7,500.00
$8,500.00
$1,000.00
$7,500.00
$7,500.00
$8,500.00
$1,000.00
$7,500.00
$7,500.00
$8,500.00
$7,500.00
$7,500.00
$1,000.00
$4,000.00
$8,500.00
$99,000.00
$250.00
$1,500.00
$2,400.00
Costos fijos
$0.00
Luz
$250.00
$250.00
$250.00
$250.00
$250.00
Agua
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
$200.00
Telfono
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$550.00
$6,600.00
Salarios fijos
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$3,800.00
$45,600.00
Transporte
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$1,000.00
$12,000.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$5,550.00
$5,800.00
$68,100.00
$8,000.00
$8,000.00
$8,000.00
$8,000.00
$8,000.00
$8,000.00
$8,000.00
$8,000.00
$8,000.00
$8,000.00
$8,000.00
$8,000.00
$96,000.00
$26,050.00
$21,300.00
$22,050.00
$21,300.00
$21,050.00
$22,300.00
$21,050.00
$21,300.00
$22,050.00
$21,300.00
$21,050.00
$22,300.00
$263,100.00
$200,250.00
$228,950.00
$256,900.00
$285,600.00
$314,550.00
$342,250.00
$371,200.00
$399,900.00
$427,850.00
$456,550.00
$485,500.00
$513,200.00
$4,282,700.00
$23,950.00
$28,700.00
$27,950.00
$28,700.00
$28,950.00
$27,700.00
$28,950.00
$28,700.00
$27,950.00
$28,700.00
$28,950.00
$27,700.00
$336,900.00
Pago de impuestos
Total efectivo por pagar
Aportaciones del
propietario
Balance de efectivo
Utilidad Neta despus de
impuestos
$0.00
El flujo de efectivo a partir del segundo ao y hasta el cuarto ao permanecen constantes, ao en que se recupera la
inversin, elaborado con base en el pronstico de ventas.
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