UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE NEZAHUALCYOTL

ORGANISMO PBLICO DESCENTRALIZADO DEL GOBIERNO DEL ESTADO DE MXICO

INGENIERA EN NEGOCIOS Y GESTIN EMPRESARIAL

Planeacin y organizacin del trabajo

Prof.: Enrique Daz Daz

ETAPAS DE LA PRODUCCIN
Artesanal
Industrial
Formas de produccin

GRUPO: INGE806

Daz Castaeda Jenny

Octubre 2014

ETAPAS DE LA PRODUCCIN

ARTESANAL

El modo de produccin artesanal, tiene por finalidad la creacin de un objeto producido

en forma predominantemente manual con o sin ayuda de herramientas y mquinas,
generalmente con utilizacin de materias primas locales y procesos de transformacin
y elaboracin transmitidos de generacin en generacin, con las variaciones propias
que le imprime la creacin individual del artesano. Es una expresin representativa de
su cultura y factor de identidad de la comunidad.
Caractersticas de la produccin artesanal
Fabricacin manual, domiciliaria, para consumo de la familia o la venta de un bien
restringido.
En el mismo lugar se agrupan el usuario, el artesano, el mercader y el transporte.
El artesano elabora los productos con sus manos en su totalidad, seleccionando
personalmente la materia prima, dndole su propio estilo, su personalidad.
Requiere de una fuerza laboral altamente especializada en el diseo de las
operaciones de manufactura, especialmente para el armado final del producto.
Tienen una organizacin descentralizada en una misma ciudad. Cada artesano se
especializa en un componente del producto.
El volumen de la produccin es generalmente reducido.
La produccin artesanal corresponde a etapas histricas anteriores a la divisin del
trabajo (en la que el artesano dominaba todo el trabajo).

INDUSTRIAL

La industria es el conjunto de procesos y actividades que tienen como finalidad

transformar las materias primas en productos elaborados, de forma masiva. Existen
diferentes tipos de industrias, segn sean los productos que fabrican
Tipo de produccin
- Transformacin: empresas que transforman la materia prima ya industrializada en un
producto terminado es decir en un bien til.
- Comercio: empresas que comercializan bienes o servicios, es decir compran
productos para despus venderlos.
Elementos de la produccin
- Capital
- Mano de obra
- Materiales
Principios bsicos de produccin
- Mecanizacin: Por las caractersticas de la produccin, la mecanizacin ha sido
esencial desde su inicio. Con el fin de llevar a cabo la produccin con menos
trabajadores, ahorrando tiempo y dando una mejor precisin as como incrementando
su produccin no as su costo.
- Divisin del trabajo: La divisin del trabajo es una caracterstica primordial de la
industria ya que se realizan producciones en masa y en este tipo de operacin ningn
hombre o grupo hace un producto completo ni siquiera una buena parte de l, lo que
nos lleva a crear la: especializacin.

- Especializacin: Son personas encargadas de la captura del contenido de una

actividad que no dejaran de realizar dentro del ciclo de produccin acarreando con ello
especializacin y ahorro de tiempo pero tambin puede convertir su actividad en algo
montono y rutinario.
- Estandarizacin: avalan la experiencia en la presentacin, diseo, integracin de
proyectos, ya que se someten a patrones y modelos referentes a caractersticas como
las medidas y procedimientos para la produccin, lo que nos ahorra tiempo y permite
comparaciones sobre una misma base.
- Automatizacin: Permite ir a la vanguardia con los adelantos tecnolgicos del
mercado, optimizando as la calidad del producto y la eficiencia en la produccin.
La evolucin de la tecnologa ha permitido sustituir estas mquinas antiguas por
equipo de punta.

Mtodos de produccin industrial

- Fabricacin en serie
- La elaboracin en serie tambin llamada produccin en lnea o en cadena, consiste
en fabricar en movimiento continuo, donde las operaciones se suceden unas tras otras
sin detenerse. La fabricacin en serie ofrece dos modalidades:
- Proceso continuo
- Proceso repetitivo
Aplicaciones de las tcnicas de la produccin en serie
La aplicacin ms sencilla de la produccin en serie, es la que se realiza en una
mquina, como por ejemplo una maquina lavadora de piezas metlicas, que puede
efectuar la tarea de lavado, aceitado y secado, mediante una cinta transportadora,
montado en la mquina.
Otra aplicacin de la fabricacin en serie, lo constituye la fabricacin por lotes, con
montaje en cadena. Por ejemplo la fabricacin de aeroplanos, en el que las partes y
montajes parciales se cumplen en forma intermitente o por lotes.
En este tipo de industria, el producto terminado, se realiza mediante la tcnica en
cadena o de lnea. La fabricacin en lnea con montaje en cadena, es otra variante de
este caso. Por ejemplo la industria automotriz, donde todo se realiza en serie.
Instalacin de una lnea o cadena
En la fabricacin en serie, la planificacin debe atender a la instalacin apropiada de la
lnea o cadena. Se deben seleccionar cuidadosamente las mquinas y equipos de
acuerdo con la produccin de la fbrica.
Tambin se deben tener en cuenta, dentro del proceso productivo, la cantidad de
operarios necesarios y su racional distribucin, con el fin de lograr la mxima
ocupacin.
Es decir que si logramos que mquinas y equipos estn ajustados a las lneas de
produccin: y que la mano de obra sea utilizada al mximo, lograremos lo que se

denomina: Equilibrio de la lnea de produccin o balanceo de la lnea de

produccin.
Una vez completada la planificacin de la lnea, se determinan la organizacin de
todos los materiales que se necesitan para el proceso de produccin.
Para esto se necesitan tomar medidas para la correcta ubicacin de los depsitos de
materiales, este aspecto es esencial en la instalacin de la lnea o cadena.
Luego de la instalacin de la lnea o cadena, hay que asegurar el abastecimiento
permanente de materia prima. Tambin hay que tener una mano de obra en cantidad y
calidad suficiente, para el desarrollo de esta modalidad de produccin.
Otro aspecto a tener en cuenta para planificar el montaje de la lnea es la velocidad de
circulacin de las materias primas, mano de obra, etc. Porque en este principio se
basa la fabricacin en serie.
Fabricacin no seriada
La fabricacin no seriada o intermitente, es la modalidad opuesta a la fabricacin en
serie. En esta modalidad el proceso no se cumple con regularidad, el orden en que se
suceden las operaciones no es constante.
El proceso se suspende para obtener unidades de distinto modelo, forma, calidad,
tamao, etc., trabaja con rdenes de pedido.