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Appel Candidature

Formation de Formateurs au profit du personnel des antennes


du Club Bleu Artisanal en Cuisine de Terroir
Tunis, le 08 Novembre 2014

1. PRESENTATION DU PROJET :
Dans le cadre de la politique europenne de voisinage, en particulier de la stratgie 20072013 pour la coopration transfrontalire de linstrument europen de voisinage et de
partenariat (IEVP), la Fdration Rgionale de lHtellerie de Tunis, Carthage et Bizerte, la
Chambre de Commerce de Trapani, le District Productive de la Pche (Mazara del Vallo,
Trapani), lInstitut Suprieur de Pche et d'Aquaculture de Bizerte et la Direction Gnrale
de Pche et de l'Aquaculture ont sign le 03 dcembre 2013 une convention de partenariat
pour la ralisation du projet Club Bleu Artisanal PS1.1.004 Cration dun Club
Transfrontalier pour la promotion des produits de la pche artisanale. Le projet bnficie
galement de la collaboration des associs, l'Association Tunisienne pour le Dveloppement
de la Pche Artisanale et Institut Zooprophylactique Exprimental de la Sicile. Le projet vise
promouvoir le dveloppement socio-conomique et lintgration rgionale des territoires
avec une action conjointe finalise au dveloppement, la qualification et lintgration de
la filire de la pche artisanale et du tourisme dans les deux pays.
Les bnficiaires du projet sont : (-) les pcheurs de Sidi Mechrig et Mazara del Vallo qui
seront forms et assists en vue de mettre sur le march un produit plus comptitif, avec une
marque spcifique et par consquent amliorer leurs revenus tout en tant sensibiliss au
respect de lenvironnement et la sauvegarde des espces. (-) Les htels et les restaurants de
Trapani, Tunis et Bizerte qui bnficieront dun canal dachat direct des produits de la pche
au prs des pcheurs qui offriront des produits certifis contrls et dorigine locale.
Lobjectif global de la cration du Club Bleu Artisanal est :
Damliorer la commercialisation (recherche marchs, prix rmunrateur, marketing, etc.),
des produits de la pche artisanale des pcheurs de sidi Mechreg adhrents au Club.
Dassurer lapprovisionnement des restaurants et htels de la rgion de Tunis, les Ctes de
Carthage et Bizerte adhrents au Club des produits de la pche artisanale des pcheurs de sidi
Mechreg, De mettre en place un systme dinformation, communication entre les
membres,
Ne disposant pas de ressources humaines comptentes en vue de raliser
une formation pour le personnel assurant la gestion du Club Bleu
Artisanal, la Fdration Rgionale de lHtellerie de Tunis, les Ctes de

Carthage et Bizerte sollicite des propositions par consultation restreinte en vue de la


fourniture des services de consultants indpendants en vue de mener la Formation ci-dessus
mentionne.
2. CONTEXTE DE LA FORMATION :
L'excution du Club Bleu Artisanal ncessite la mise en place de deux Antennes qui
joueront un rle dappui aux entreprises qui adhrent au projet. tant donn que lobjectif
du projet est de crer un label de qualit des produits de la pche artisanale en Tunisie et
dans la province de Trapani, ayant les mmes caractristiques de certification, qualit,
traabilit et durabilit, les deux Antennes joueront un double rle aussi bien dans le
secteur de la restauration que dans celui de la pche. Cela implique, que chacune de deux
Antennes soit compose de deux sections, lune pour les pcheurs artisanaux et lautre
pour les restaurateurs, coordonnes entres elles, non ncessairement localises dans le mme
sige, et qui doivent rpondre aux mmes critres que ce soit dans la rgion de Trapani ou
dans le nord de la Tunisie.
Ceci ncessite des collaborateurs en mesure de bien comprendre les problmes concernant
tant les pcheurs artisanaux que les restaurateurs. Les comptences professionnelles et les
critres de slection doivent avoir pour objectif de fournir le meilleur service possible tant en
ce qui concerne le produit de la mer que la vente au consommateur final.
Le personnel qui soccupera de la mise en place des deux Antennes doit avoir les
comptences ncessaires afin d'accompagner un groupe de travail dment form qui devra
renforcer les activits des pcheurs, les restaurants et les htels et augmenter le nombre des
adhrents au club bleu artisanal en diffusant les principes pour crer un vritable rseau
intgr dactivits certifies.
Les thmes de la formation du personnel des "Antennes" porteront sur le cuisine du terroir
3. OBJECTIFS ET RESULTATS ATTENDUS DE LA FORMATION :
En bnficiant de lappui de lquipe du projet, le consultant devra concevoir et animer des
modules de formation ncessaires sur la cuisine du terroir
4. POPULATION CIBLE, DUREE ET LIEU DEXECUTION DE LA MISSION
La formation est destine une dizaine de participants pour une journ et se droulera le
04 dcembre 2014 aux locaux de lISPA Bizerte. Les frais de la logistique sont pris en charge
par le projet.

5. COMPETENCES PROFESSIONNELLES DEMANDEES


Peuvent participer cette consultation les experts ayant :
1. un diplme dans la spcialit
2. une connaissance scientifique sur les techniques de base en cuisine.
3. une exprience prouve dans la cuisine.
4. Le formateur doit avoir aussi les moyens matriels ncessaires pour assurer
convenablement cette formation (outils, matriels, prsentation Power point,)
5. une exprience professionnelle pertinente dans le domaine de la conception et de la
mise en uvre de projets de formation dans le domaine de la cuisine;
6. Avoir particip des actions et projets similaires ;
6. PROCEDURES ET CRITERES DE SELECTION
Les candidatures prsentes dans les dlais prvus seront examines par un comit compos
comme suit :

Responsable projet Club Bleu Artisanal la Fdration Tunisienne de lHtellerie;


Responsable de la formation la Fdration Tunisienne de lHtellerie;
Responsable projet Club Bleu Artisanal l'Institut Suprieur de Pche et d'Aquaculture
de Bizerte;

La slection se droulera en deux tapes:


1. Analyse du curriculum de formation et de lexprience;
2. Entretien technique et daptitude.
La Commission attribuera une notation selon les critres suivants:

Critres de slection
Curriculum de formation professionnelle

Score attribu
Bac + 3
Bac + 4 et plus

Exprience professionnelle en relation avec le module de formation


Moins de 3 ans
Entre 03 et 07
Plus que 7 ans
Exprience pdagogique en relation avec le module de formation
Moins de 05 actions de formation en relation avec le module de
formation
Entre 05 et 12 actions de formation en relation avec le module de
formation
Entre 12 et 20 actions de formation en relation avec le module de
formation
Plus que 20 actions de formation en relation avec le module de
formation
Maitrise de la langue franaise et italienne parle et crite
Entretien technique et daptitude
Score maximum

17 points
1 point par anne
jusqu 20 points
03
10
20
05
15
20
30
Jusqu 10 points
Jusqu 20 points
100

7. PROCESSUS DE SELECTION
La slection, sur dossier, aura lieu entre 22 et 23 Novembre 2014 et les consultants
prslectionns seront convoqus un entretien qui aura lieu la Fdration Tunisienne de
lHtellerie entre 25 et 26 Novembre 2014.
8. PIECES CONSTITUTIVES DE LA MANIFESTATION DINTRT
La prsente demande de Propositions comprend les sections suivantes :
La prsente Lettre dinvitation
Lettre de soumission de la Proposition
Proposition technique
Veuillez avoir lobligeance de nous faire savoir, ds rception :
a) que vous avez reu cette lettre dinvitation ; et
b) si vous soumettrez une proposition.

Votre offre, constitue de votre lettre de soumission incluant votre proposition financire, de
votre proposition technique incluant votre CV et la convention type dment rempli, doit
parvenir l'adresse lectronique suivante sdhifallah@fth.com.tn au plus tard le 18 novembre
2014. Si besoin, des claircissements peuvent tre obtenus cette mme adresse courriel.
Veuillez agrer, Madame/Monsieur, lassurance de ma considration distingue.
Dhifallah Sofiane
Responsable Projet Partenaire
Fdration Tunisienne de l'Htellerie
17, rue Dr Calmette - Cit Mahrajne BP 411 - 1082 Tunis
Tl: 71 84 72 00 (LG) Fax: 71 79 12 81 - 71 28 74 56
e-mail: sdhifallah@fth.com.tn

LETTRE DE SOUMISSION DE LA PROPOSITION


[Lieu, date]
:

Monsieur le Prsident de la Fdration Rgionale de lHtellerie de Tunis, les


Ctes de Carthage et Bizerte

Monsieur,
Jai lhonneur de vous proposer mes services, titre de consultant indpendant, pour
la formation du personnel du Club Bleu Artisanal conformment votre Demande de
propositions en date du 08 novembre 2014 et ma Proposition technique ci-jointe.
Le montant de ma Proposition financire slve [montant en lettres et en chiffres].
Ce montant est un montant net dimpts, de droits et de taxes.
Nous savons que vous ntes tenu daccepter aucune des propositions reues.
Veuillez agrer, Monsieur, lassurance de notre considration distingue.

Signature du candidat :
Adresse :

PROPOSITION TECHNIQUE

Il est suggr de prsenter la Proposition technique (3 pages maximum):


Vous proposerez les activits que comprend la mission, leur nature et dure, chelonnement
et interrelations.
Le plan de travail propos doit dmontrer que les Termes de rfrence ont t compris et
peuvent tre traduits en un plan de travail pratique. Une liste des documents finaux, y
compris les rapports, qui constituent le produit final doivent tre inclus.
CV DE LEXPERT

Vous joindrez votre proposition un CV dtaill et mis jour.

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