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Productivit et rentabilit du mas ensilage

conduit en goutte goutte dans les sables


de Larache
Introduction
Dans le cadre de sa convention de partenariat signe avec lEtat en 2006, en vue de remettre en
valeur la ferme de Bargha sise dans la rgion ctire de Larache, la socit Mazaria a choisi
dinvestir en partie dans llevage laitier. Le projet prvoit un effectif de deux mille ttes de
Holstein.
Paralllement aux autres travaux de mise en place du projet (rnovation des btiments existants,
construction des tables, installation du goutte goutte), sur le plan agricole, les annes 2006 et
2007 ont t consacres la constitution du premier stock de paille et de fourrage pour dmarrer
llevage.
A linstar de ce qui se pratique dj avec succs dans le Souss, cest lensilage de mas qui a t
retenu comme aliment de base des vaches laitires.
Les quatre hypothses de travail retenues pour dterminer le besoin en ensilage pour llevage
sont:
Une importation des gnisses en deux fois (la moiti la premire anne et lautre moiti la
deuxime anne);
Un stock densilage pour le dmarrage dau moins six mois;
Une consommation moyenne par tte, tous lots danimaux confondus, de 30 kg/j;
Au Maroc, loption achat densilage pour des levages daussi grands effectifs comporte
beaucoup de risques, faute doffre suffisante et de produit de bonne qualit sur le march.
En annes sches (frquentes et imprvisibles), le prix de lensilage peut augmenter de faon
considrable et compromettre la marge de rentabilit du lait, dj trs limite quand lensilage est
pay au prix usuel du march, qui se situe les annes de faible demande entre 400 et 500
Dh/tonne.
On conoit bien que la stratgie prsentant moins de risques pour le projet, est celle o lessentiel
(sinon la totalit) de lensilage est produit la ferme. Le volume du stock minimum avant larrive
des gnisses, doit tre denviron 6.000 tonnes pour la premire anne et le double pour la
deuxime anne, alors que le besoin annuel au rgime de croisire (non compris celui des veaux et
vles) est denviron 22.000 t.
En 2006, le mas ensilage tait trs peu connu dans la zone Rmel de Larache. Le but de ce bulletin
est de prsenter les informations sur la production du mas ensilage recueillies durant les deux
annes de dmarrage du projet.

Caractristiques climatiques et daphiques de la zone


La ferme concerne dans ce projet est situe dans la zone ctire (altitude = 19 70 m) prs de
Larache. Il sagit dune zone relativement vente avec un climat gnral de type ctier
(hygromtrie leve; Tmin= 16C; Tmax= 27C en sep/oct, 10-20 C en nov./dc., 11 - 22 C en
mars/avr., 18,5 - 29 C en juin/juillet) avec une pluviomtrie annuelle moyenne de 750 mm. Les
terrains sont assez profonds, plats lgrement vallonns (pente 2-4 %), de texture trs sableuse

(taux dargile autour de 3 %, taux de sables autour de 90 %), non calcaires et de pH neutre
alcalin (6,8 8,4).

Varits testes
Les campagnes 2006 et 2007 ont t pour nous, une phase de prospection en vue du choix des
meilleurs hybrides utiliser. Une liste trs longue de varits (Tableau 1) avait t teste, parmi
laquelle figurent les varits dj produites dans le Souss et le Gharb central telles Cecilia,
Samsara, et Naudi.
Les trois groupes de prcocit utiliss au Maroc ont fait lobjet de test de production: le groupe
cycle dit long avec un indice FAO>500 comme Cecilia, PR34A92, le groupe cycle moyen avec un
indice FAO autour de 450 comme Panama, Samsara et PR36B08 et le groupe plus prcoce avec un
indice < 350 reprsent par Opti.
En 2006, le cycle long a t sem fin avril sur un prcdent jachre et le cycle court entre le 10
juillet et le 2 septembre sur un prcdent bl tendre. En 2007, le cycle long a t sem dbut avril
sur un prcdent jachre ou derrire un arrachage dagrumes, tandis que le cycle court a t
sem entre le 25 juin et le 5 septembre sur divers prcdents (bl tendre, betterave, tomate,
mas) (Tableau 2).
Les squences de prparation du sol dominantes sont soit un passage de charrue socs suivi dun
passage de covercrop (cycle long derrire jachre non travaille ou derrire arrachage dagrumes),
soit un passage de chisel suivi dun vibroculteur ou dun double passage de covercrop (cycle moyen
aprs betterave ou aprs bl). Les semis ont t effectus en lignes jumeles avec un semoir de
prcision Gaspardo. Lcartement est de 95 cm entre les doubles lignes, 45 cm entre les lignes et
14,6 cm sur la ligne, ce qui correspond une densit thorique de 97.850 grains/ha, sensiblement
plus leve que celles recommandes par la plupart des fournisseurs (autour de 80.000 pour les
cycles longs et 90.000 pour les moyens).
Dans les sables de Larache, cest le risque que la semence soit dterre par les vents qui
dtermine la profondeur de semis. Daprs les observations runies sur le sujet, ce risque est en
gnral limit pour les semis de printemps, du fait dun sol encore ltat humide en mars/avril. Le
risque est par contre son maximum en plein t ou les semis interviennent sur du sol
poussireux trs sensible lrosion olienne. Environ 15 20 % de grains peuvent tre dterres
si le semis est effectu moins de 4-5 cm, ce qui ncessite pour respecter les objectifs de densit
prvue, de tout replomber la main. Lexposition, labsence de brise-vent et surtout le retard
dirrigation accus aprs le semis, sont autant de facteurs aggravants de ce phnomne.

Fertilisation
Dune manire gnrale, les sols sont sableux non sals, pauvres en azote minral, en K, plutt
assez bien pourvus en P, trs riches en Ca et en Mg, de teneurs globalement moyennes leves
en Fe et dans lensemble pauvres en Mn et en Cu, et surtout trs pauvres en Zn (Tableau 3).
Bien que lapparition des carences en zinc et en phosphore, sur le mas au stade jeune plantule,
soit connue depuis fort longtemps, dans ces sols sableux chimiquement pauvres, la culture a ragi
la premire anne au manque de Zn (et dans une moindre mesure au manque de P), par une
chlorose inquitante des 3 premires feuilles. Le problme a concern aussi bien les semis de
printemps que les semis dt. Ltendue et lintensit du phnomne semblent diffrentes selon la
qualit physique du sol, mais aucune parcelle na t pargne.
Dans les parcelles renfermant un peu dargile et de matire organique, le jaunissement dure 2 3
semaines, pour ensuite disparatre avec la formation de la cinquime ou la sixime feuille, en
particulier en cas dapplication de cocktail doligo-lments riches en Zn et en P, voire mme de
sulfate de zinc seul, ou en mlange avec du phosphate mono-ammonique (MAP).
Lorsque cette crise zincique nest que passagre, le mas se rtablit et manifeste une capacit
spectaculaire retrouver sa vigueur. Tout se passe par la suite, comme sil ny avait jamais eu de
crise zincique ou phosphorique au stade jeune.

Cest dans les poches de sable pur (rsultant du dbordement de loued) et les bandes fortement
remanies lors de la mise en place des conduites de PVC alimentant le goutte goutte (avec une
remonte de sable calcaire du sous sol), que la carence tait particulirement grave et dure jusqu
la fin du cycle. Les plantes restent rabougries et chloroses en dpit dapplications rptes de
phosphore et de zinc.
Dautre part, globalement on constate que la carence tait plus accentue la premire anne et
tend sestomper la deuxime anne, vraisemblablement grce aux effets cumulatifs de linjection
continue du sulfate de zinc avec leau dirrigation.
Cest entre le stade 5/6 feuilles et le brunissement des soies quun mas prlve lessentiel de ses
besoins en minraux NPK. Do lintrt dun rythme dinjection plus soutenu des engrais durant
cette priode, qui compte en gnral 60 40 jours selon que lhybride est de cycle long ou de cycle
moyen.
Voici le principal programme de fertilisation test dans cette premire exprience:
Pour le NPK, au total, la culture reoit une dose autour de 200-250 Units/ha dazote, 80-110
U/ha de phosphore et 220-250 U/ha de potasse. Les engrais utiliss sont lammonitrate 33,5 %, le
DAP 18-46-0 et un mlange binaire entre sulfate et chlorure de potasse dans la proportion 1/4 3/4.
Un apport de 50-60 U dazote, 40-50U de phosphore et 60-70U de potasse est effectu au semis
puis 60 U de N, 40 de P2O5 et 70U de K2O au stade 4/5 feuilles. Le reste de lengrais est apport
par injection dans leau dirrigation entre ce stade et le grain laiteux.
En plus de lapport du NPK, la culture a fait lobjet dinjection rgulire de sulfate de zinc,
dapplications foliaires de cocktail commercial, de sulfate de zinc ou de mlange entre ce dernier et
le MAP, particulirement la premire anne.

Entretien de la culture
La liste dadventices annuelles et vivaces prsentes dans les sables de Larache est assez longue.
Des plus importantes, il faut citer Chenopodium spp., Chamaemelum mixtum, Polygonum
convolvolus, Lolium rigidum, Rumex pulcher,
Hormis quelques taches sporadiques de chiendent, en 2006 la culture tait reste
remarquablement propre quelle soit traite ou non. On ne voyait que du sable pur entre les lignes
de mas, croyant mme avoir dcouvert un terrain o lon naura jamais de soucis de dsherbage.
Une anne plus tard, un dveloppement spectaculaire et surprenant de mauvaises herbes a t
not sur les semis dt.
Dune manire gnrale, de toutes les spcialits dherbicides testes, le Prowl ( base de
pendimthaline) semble donner de meilleurs rsultats dans ces sables, condition de respecter la
dose et surtout le stade dapplication (5 L/ha en prleve ou post-leve prcoce). Contre les
espces estivales, le rsultat est encore meilleur avec le mlange Prowl + lumax raison de 2 l/ha
chacun.
Comme produit de post leve strict, on peut galement utiliser Titus raison de 50 g/ha au stade
2-3 feuilles, en particulier contre les repousses des crales.
Dans les limites de ce que signifient ces deux annes dexprience, ce sont les attaques de
noctuelles (Hliothis, spodoptera spp et la ssamie) et surtout dhelmin-thosporiose (en cas de
varit sensible) qui restent la menace la plus grave pour le mas dt dans la zone. Le tableau 4
prsente les informations recueillies sur la sensibilit des hybrides tests en 2006.
Daprs les premiers essais mens en collaboration avec lENA de Mekns, il y a beaucoup moins de
risques dattaque de noctuelles pour les semis de printemps que pour les semis dt. Les scnarios
de lutte chimique en cas de forte attaque proposs sont au nombre de deux:

Scnario S1: utilisation dun produit base de Chlorpyriphos-thyl (Ex; dursban) condition que
les noctuelles soient au stade jeune (L1 et L2).
Scnario S2: utilisation dun produit base dindoxacarb (Avaunt) quel que soit lge de la
chenille.
En ce qui concerne les attaques dhelmin-thosporiose, les hybrides Naudi et Opti se sont montrs
les plus sensibles lattaque grave de cette maladie: au moins 80-90 % du feuillage est dtruit la
fcondation.
Pour en limiter les dgts, le traitement foliaire doit tre prventif et ralis tt, c'est--dire au
stade 6/7 feuilles. Un traitement curatif et tardif sur les hybrides trs sensibles donne des rsultats
trs mitigs et en tout cas insuffisants. Lapplication ne fait que retarder quelque peu la
progression de la maladie qui finit toujours par envahir lensemble du feuillage avant que le stade
de coupe soit atteint.
Nous avons t mme surpris par leffet plutt acclrateur de la progression de la maladie aprs
une application tardive du produit par avion en 2006. Pour les traitements prventifs, lapplication
au tracteur donne limpression dtre meilleure.
Par ailleurs, la raction aux produits ne semble pas la mme. Le Punch C ( base de flusilazol
semble sensiblement plus efficace que Impact RM ( base du flutriafol), vraisemblablement du fait
de la diffrence de teneur en carbendazime entre les deux produits. Des rsultats analogues
montrant la supriorit du Punch C sur les autres produits ont t signals depuis 1985 dans les
conditions de la France.

Irrigation
Pour des impratifs de cot dquipement, rappelons que la culture est conduite en lignes jumeles
o chaque ligne de goutteurs irrigue deux lignes de mas. Le goutteur utilis est de type intgr,
autorgulant de faible dbit (1,2 L/h), mont avec un espacement sur la ligne de 40 cm.
Leau du rseau de lOffice Rgional utilise est une eau de surface de bonne qualit chimique pour
lirrigation dans le contexte marocain (Tableau 5). Par contre, sa charge en algues est trs forte,
particulirement en t. De ce fait sa filtration sest avre difficile malgr le surdimensionnement
et la qualit des filtres disques utiliss. Fort heureusement que les rampes sont dune longueur
de 180 m, ce qui augmente la vitesse de leau et pousse les impurets vers les fins de lignes o
elles sont ensuite vacues par des purges manuelles. Il faut purger 1 2 minutes 2 3 fois par
semaine pour maintenir rgulirement lefficacit du rseau. Le coefficient duniformit tombe de
90 % 85,4 % quatre jours aprs la purge.
Dans les sables de Larache, le suivi en parcelle a montr que la diffusion latrale de leau dans le
sol ltat sec est trs faible. En cas de semis en lignes jumeles avec un cartement de 45 cm, il
est impratif au dpart, pour pouvoir obtenir une bonne leve, dirriguer dabord la premire ligne
pendant 5 h, ensuite la deuxime ligne autant dheures, avant de ramener la rampe porte
goutteurs au milieu pour un complment dirrigation de 3 h, afin que lhumidit de part et dautre
se rejoigne et forme une bande continue.
Compte tenu du dbit du goutteur, au total, il faut apporter au dbut un minimum denviron 25
mm. Pour la suite du cycle, lapport est quotidien et pilot vue, autour de valeurs de restitution
denviron 1,5 mm/j pour avril, 2,5 mm/j pour mai, 4,5 pour juin, 5 5,2 mm pour juillet/aot, 2,5
2,0 pour septembre/octobre et 1 mm pour novembre si, entre temps, il na pas plu. Le tableau 6
prsente la consommation relle en eau note sur les compteurs installs en 2007, dans la station
de tte.
La consommation effective est de 4.352 m3/ha pour les cycles longs type Ccilia sems en avril et
rcolts 120 j, de 3.160 m3/ha pour les cycles moyens type Samsara sems en juillet et rcolts
100 j et seulement de 1.510 m3/ha pour les cycles courts type Opti sems fin aot/dbut
septembre et rcolts 80 j, condition toutefois de recevoir de la pluie en octobre et novembre.

Ces consommations doivent tre majores de 3-5 % pour tenir compte des pertes deau par contre
lavage des filtres et la purge des rampes.
A ces consommations correspond des efficiences moyennes respectives de 14,9 kg densilage 32
% de MS/m3 deau consomme, 11,1 kg/m3 et 11,9 kg/m3.
Dans une enqute rcente mene sur la conduite du mas ensilage dans le Souss, les
consommations en eau rapportes sont de lordre de 3.500 m3/ha pour les sols lourds et 4.500
m3/ha pour les sols lgers, avec une forte variabilit autour des ces valeurs, fonction des
conditions spcifiques de chaque producteur.

Productivit et qualit
Divers niveaux de productivit ont t nots durant les deux annes dexprience vcues Mazaria
(Tableau 7). Ils sont lis surtout la varit, la date de semis, mais parfois aussi aux conditions
de terrain. Globalement, les meilleures productivits (50-60 t/ha) sont obtenues avec les hybrides
de cycle long sems en pleine saison (avril).
Toutes choses gales, la productivit est galement fonction de la qualit des sables. Elle est son
maximum (73 t/ha) sur le sable noir des dpressions riche en humus et insignifiante (<5 t/ha) sur
le sable pur de dbordement de loued, du moins tant que ce dernier nest pas suffisamment
enrichi en engrais et en oligo-lments. Sur ces bouts de terrain extrmement pauvres, il faut en
gnral deux campagnes successives pour que la culture rponde linjection dengrais par une
augmentation significative de productivit (> 15t/ha).
Pour les mas dt, la productivit est fortement affecte quand les semis sont effectus au-del
du 10-15 aot. Plus le semis est tardif, moins il y a de productivit, mme si le potentiel de
lhybride est lev. Les exemples sont ici illustrs par Panama et Pardi (Tableau 7). Sems fin aot,
le rendement rel obtenu na pas dpass 20 t/ha, alors que le potentiel de ces deux hybrides est
au moins le double de ce chiffre.
La qualit de lensilage est fortement affecte en cas de semis tardifs de fin aot/dbut septembre,
en vue dune rcolte de novembre/dcembre. Du fait des amplitudes thermiques hivernales (5C la
nuit, 25C le jour), mme si la plante arrive cumuler son besoin en somme de tempratures, elle
ragit qualitativement par des pis de petite taille, mal fconds et mal remplis, un ratio pi/tige
beaucoup plus faible et par un desschement parfois grave du feuillage (fonction de la sensibilit
de lhybride). En cas de pluie associe au vent, la qualit peut tre dgrade davantage par suite
de la verse mcanique et des difficults de coupe et de ramassage au moment de la rcolte. A
Mazaria, lensilage issu de ces semis tardifs est dailleurs stock de faon spare et utilis pour
nourrir la catgorie danimaux la moins exigeante en nergie, entre autres les gnisses et les
vaches taries.
Vu sous langle de sa qualit nutritionnelle, lensilage produit dans les sables de Larache est riche
en nergie (UFL = 0,91), eu gard au rfrentiel utilis en France pour le calcul de lalimentation
des vaches laitires (Tableau 9, ligne 2), et sensiblement infrieure la norme pour les protines
digestibles dans lintestin (PDIN et PDIE), en calcium et phosphore.

Rentabilit de la culture
Dans les limites des donnes recueillies sur le sujet en deux ans (Tableau 10), il faut retenir la
valeur de 390 Dh/t comme prix de revient de rfrence de lensilage de mas Mazaria, toutes
sources de variation confondues, et mas arriv en fosse.
Ce prix de revient est susceptible de variations sensibles selon le cycle vgtatif (long, moyen,
court) et selon les conditions spcifiques de production de la campagne. Il est fortement grev
(410 Dh/t) en prsence de dpense leve notamment de main duvre pour le dsherbage
(parcelles infestes de chiendent) ou pour ramasser une rcolte tardive verse aprs une forte
tempte automnale (600 Dh/t). Les plus faibles prix de revient sont obtenus quand la ressource
utilise pour irriguer est un droit deau sur lOued non payant (< 260 Dh/t) ou lorsque le mas dt
est rest propre puis arros par la pluie en octobre/novembre (< 300 Dh/t).

Dans le contexte de lexprience vcue, leau dirrigation reprsente la dpense la plus importante
de la structure du prix de revient du mas, avec 28,9 % (dont environ les 2/3 pour lamortissement
du goutte goutte et 1/3 pour payer la facture deau lOffice Rgional), suivi ensuite des frais de
fertilisation (12,5%), de main duvre (11,9%), des frais de rcolte (11,6), carburants et
lubrifiants (7,9 %), les traitements phytosanitaires (6,4 %) et par le reste, y compris la valeur
locative de la terre (ou la moiti de cette valeur plus exactement) avec 20,6 %.

Discussion et conclusion
Les campagnes 2006 et 2007 ont t une occasion pour recueillir les premires informations sur la
production du mas ensilage dans la zone sableuse de Larache.
Dans cette zone, la culture est possible deux fois par an. Le premier semis peut tre ralis dbut
avril (voire fin-mars) en vue dune rcolte dbut juillet, et le second semis fin juillet en vue dune
rcolte fin octobre/dbut novembre. Des semis trop tardifs de fin aot/dbut septembre avec des
rcoltes dbordant sur dcembre, voire janvier/fvrier sont possibles mais au prix dune importante
baisse de la productivit et surtout de la qualit de lensilage, en particulier si la varit est
sensible au froid.
Dans la zone, la productivit moyenne aisment ralisable au goutte goutte, sur de grandes
superficies, se situe autour de 55 t/ha pour les cycles longs et 35-45 t/ha pour les cycles moyens
et les cycles courts.
A en juger daprs les rsultats obtenus dans les sables noirs de la ferme, riches en humus, des
progrs substantiels sur les rendements semblent possibles par rapport aux chiffres ci-dessus,
notamment par un ventuel enrichissement en fumier de bovin.
Dans les rgions continentales, la productivit et le ratio pi/tige comme critres de qualit,
peuvent savrer suffisants pour choisir lhybride cultiver. Dans la zone ctire il faut, en plus de
ces critres, rechercher des varits gne HE, slectionnes pour tolrer lHelminthosporiose.
Dans les limites des rsultats disponibles, globalement Cecilia, PR34A92, PR36B08, Pegaso et
Dracma semblent les meilleurs hybrides cycle long et Samsara, Panama, Chagall et PR34Y95
comme cycle moyen.
Il faut semer 90.000 100.000 grains/ha, des cartements de 95 cm entre lignes jumeles, 45
entre les lignes et des espacements de 14,6 cm sur la ligne. Du fait des risques de dterrage de
la semence par le vent, en t, la graine doit tre place une profondeur de 4/5 cm et suivie
immdiatement dune dose dirrigation de 25 mm au goutte goutte.
Outres le dsherbage chimique et le binage mcanique afin de garder la culture propre, les
principaux ennemis de la culture, sont les noctuelles en particulier lHliothis, spodoptera spp et la
ssamie. Les attaques sont gnralement plus importantes sur les semis dt que sur ceux du
printemps.
Avec le goutte goutte bien gr, la consommation deau dirrigation se situe autour de 450
mm/ha pour le cycle long (indice FAO>500) et 330 pour le cycle moyen (indice FAO < ou = 400),
et celles des engrais autour de 250 units dazote (200 pour le cycle moyen), 110 units de
phosphore (80 pour le cycle moyen) et 250 units de potasse (220 pour le cycle moyen).
At Houssa A., Moutia S., Belbasri M., Hsayni M, Loultiti MR.
Socit Mazaria, Larache (Maroc)