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CACHAA DO OESTE
Rondonpolis
2014
1
Sumrio
1.
1.1
1.2
1.3
1.4
Elasticidade ....................................................................................................... 6
1.5
1.6
1.7
Histrico de Preos.......................................................................................... 10
1.8
1.9
INTRODUO
Apresentao do Negcio
Caracterizao do Produto
1. Estudo de Mercado
1.1 Consumo Histrico e Atual de Cachaa
A histria da cachaa remonta o incio da colonizao do Brasil, quando os
portugueses desembarcaram no litoral a fim de cultivar a cana-de-acar e lucrar com a
produo do acar, produto extremamente em alta na Europa, por ser um produto ao
qual antes, apenas os nobres tinham acesso e que agora estava disseminado por entre
outras classes sociais.
Dentro deste contexto, surgem vastas plantaes de cana-de-acar e tambm
os grandes engenhos, onde surgiu uma bebida originaria do caldo de cana-de-acar
fermentado. Era uma bebida escura e de baixo teor alcolico que passou a ser servida
aos escravos e tambm aos animais.
Como toda colnia, os produtos consumidos no Brasil, vinham quase todos da
metrpole, no caso, Portugal, onde era extremamente comum o consumo de uma
aguardente feita do bagao da uva, que consequentemente veio para o brasil, para ser
consumido pelos portugueses que aqui estavam morando. Foi a partir do alto custo de
trazer essas bebidas de Portugal, que fez com que fossem buscadas outras alternativas
de bebidas. E assim passou-se a destilar aquele caldo de cana fermentado que era dado
aos escravos e comeou-se a descobrir o potencial do que depois viria a ser chamado de
cachaa.
Com os anos, foram descobertas formas de envelhecer a bebida agregando
inmeros sabores e aromas a mesma. O que gerou uma valorizao no produto. Em
1994 a cachaa foi reconhecida como um produto cultural brasileiro e em 2012 os EUA
reconheceram a cachaa como produto tipicamente brasileiro, o que a diferenciou de
diversas outras aguardentes de cana, fazendo com que seu espao no mercado
internacional crescesse muito.
Graas a isso, hoje a cachaa est entre as cinco bebidas mais consumidas do
mundo. E um mercado especifico que tem se desenvolvido muito o das cachaas
especiais, envelhecidas em barris e toneis de madeiras nobres, onde pode-se encontrar
garrafas que custam mais de 600 reais.
4
1.4 Elasticidade
Com base nos dados da tabela 02, verificou-se uma elasticidade preo
demanda, que mede a variao percentual da demanda dada as variaes no preo,
assim encontrou-se uma elasticidade preo demanda de -1,22, uma elasticidade menor
que 1 ndica um bem inelstico,em que sua demanda no varia significativamente com
variaes no preo.
Tabela 02: Produo, Consumo e Preo da Cachaa.
Perodo
Quantidade
Produzida
(Em mil litros
Quantidade Consumida
(Em mil litros)
Preo Unitrio
(Por Litro)
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
902.456
1.784.461
1.099.467
1.171.246
1.176.404
1.047.997
1.252.133
1.157.673
840.580
1.204.638
1.045.519
965.802
989.464
942.770
1.063.716
938.591
R$ 0,90
R$ 1,20
R$ 1,04
R$ 0,93
R$ 0,91
R$ 0,78
R$ 0,77
R$ 0,67
Quantidade
9.052.453
13.838.276
9.052.453
11.092.088
10.831.805
7
2010
2011
2012
2013
15.954.447
17.286.728
14.993.127
16.598.768
10.441.107
9.801.094
8.140.057
9.217.312
Alemanha
17.69%
24.02%
Estados Unidos
11.43%
2.97%
Portugal
Frana
9.18%
3.52%
7.07%
3.66%
9.12%
Paraguai
Italia
Espanha
5.08%
6.26%
Bolivia
2.96%
29.58%
Paraguai
3.12%
Portugal
3.82%
Estados Unidos
11.81%
Frana
Bolvia
4.12%
7.64%
8.10%
5.28%
5.68%
Espanha
Blgica
Chile
10
Preo
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Ano
Fonte: Elaborado pelos autores com dados do IBGE-SIDRA
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Referencial Terico
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica
<http://www.ibge.gov.br/> Acesso em: 21/10/2014.
IBGE.
Disponvel
em:
IBRAC
http://www.ibraccachacas.org/> Acesso em: 20/10/2014
Associao
Brasileira
de
Bebidas
ABRADE
http://www.abrabe.org.br/ Acesso em: 20/10/2014.
Disponvel
.
em
Disponvel
<
em
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O alunos Katieli e Lucas ficaram de encaminhar por e-mail a parte do texto que
ficou designada para cada um para que eu formatasse e encaminhasse pelo AVA.
Recebi o trabalho da Katieli dentro do prazo estabelecido (20/10/2014). No tendo me
enviado o trabalho no mesmo dia, combinei com o aluno Lucas que ele ficasse
responsvel por enviar o trabalho no dia 23/10/2014.
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