Alteraciones metablicas relacionadas a un inadecuado manejo nutricional

Las enfermedades metablicas son definidas como desrdenes nutricionales en su origen, que conducen
normalmente a sntomas agudos que requieren de algn tipo de tratamiento. La mayor incidencia de estas
enfermedades coincide generalmente con el perodo prximo al parto y se extiende hacia el pico de la lactancia.
Las ms comunes estn relacionadas a la nutricin mineral, donde los macroelementos Ca; P; K; Mg y Na son los
que juegan los roles ms importantes.
En muchos hatos lecheros existe un grupo de vacas que experimenta problemas severos para mantener la
concentracin de Ca sanguneo (calcemia) en niveles adecuados, cayendo con facilidad en hipocalcemia. Esto
ocurre no slo inmediatamente luego del parto sino que comienza antes que el mismo se produzca.
Metabolismo del Calcio
Las investigaciones recientes han demostrado que la hipocalcemia no es el resultado de una inadecuada
produccin de hormonas calciotrpicas, hormona paratiroidea, (HPT) y 1,25 dihidroxiVitamina D - 1,25 (OH)2 D3) - sino ms bien el resultado de un inadecuado nmero de receptores en las clulas blanco (clulas de
rin; huesos; intestino) para estas hormonas.
Una vaca en el perodo pre parto requiere de bajas cantidades de Ca, debido a que slo necesita cubrir las
demandas de mantenimiento y crecimiento fetal alcanzando valores de 36 a
38 g/da y 22 a 25 g/da de fsforo.
Durante ste perodo, los mecanismos de homeostasis del Ca plasmtico se encuentran relativamente inactivos
y es por ello, que casi todas las vacas experimentan algn grado de hipocalcemia durante los primeros 2 a 3 das
del parto, la funcin hormonal establezca la remocin de Ca seo y absorcin intestinal.
Por lo tanto, el mantenimiento de la calcemia, es el principal desafo de las vacas en el inicio de la lactancia,
debido al brusco cambio de requerimientos dado por la produccin lctea.
En el curso de una lactancia, una vaca de alto mrito gentico capaz de producir 9.000 kg de leche, secreta
alrededor de 11.07 kg de Ca y 8.56 kg de P por la leche. Si se asume que las fuentes de Ca de las dietas
utilizadas corrientemente tienen una biodisponibilidad solamente del 38% y las de P de 45% , esta vaca debera
consumir, en promedio, 90 a 100 g de Ca y 60 a 70 de P/da para satisfacer sus necesidades de lactancia y un
adicional de 25 a 30 de Ca y 15 a 20 de P/da para las necesidades de mantenimiento.
Por lo tanto, es lgico que vacas de alta produccin se encuentren en balance de Ca negativo durante el inicio
de la lactancia debido a que una cantidad importante de Ca abandona el organismo va leche; prdidas fecales
endgenas y orina, en relacin al Ca que es absorbido a partir de la dieta . Esto ocurre en parte, porque los
mecanismos intestinales de absorcin no estn plenamente adaptados a la lactancia y por el consumo
voluntario de materia seca que est severamente disminuido en este perodo.
El grado de incidencia de los desrdenes metablicos tales como la hipocalcemia (fiebre de leche o paresia del
parto) estaran entonces relacionadas con disfunciones hormonales y con alteraciones del metabolismo
energtico. Los siguientes factores se consideran de mayor importancia:

1) La produccin de leche de una vaca aumenta con cada lactancia pero la habilidad para movilizar Ca
de los huesos y absorber Ca del intestino disminuye con la edad (disminuye el nmero de
receptores de HPT y 1,25 (OH)2-D3.
2) Los niveles de Ca y P estn estrechamente relacionados. Los niveles altos de P interfieren en la
conversin de la Vitamina D a sus metabolitos activos, disminuyendo los niveles de Ca. Una dieta
baja en Ca (inferior a 60 g/vaca/da) en combinacin con altos niveles de P disminuir el Ca
plasmtico, estimulando la secrecin de HPT. El incremento de esta hormona afecta la calcemia
por accin en tres rganos claves: rin; huesos e intestino. Por consiguiente, las dietas pre
parto bajas en Ca incrementan la cantidad de Ca movilizable antes del parto, por estimulacin
de la HPT. Por el contrario, las dietas altas en Ca reducen la cantidad de Ca movilizable.
3) Los efectos conjuntos de la disminucin del apetito pre-parto y la lenta motilidad del tracto
intestinal predisponen a la hipocalcemia, causando una fuerte disminucin en la absorcin de Ca de
la dieta.
4) La accin de la HPT que es responsable en remover el Ca seo demora aproximadamente 48 hs en
ser suficiente para cubrir las demandas del organismo y lograr la homeostasis de la calcemia.
5) Por cada litro de leche que se produce, son secretados 1,3 gr. de Ca que escapan del organismo,
tomados del Ca intercambiable del torrente circulatorio. Haciendo un pequeo clculo, una vaca
que tiene un valor de calcemia de 10 mg/dl posee aproximadamente 4,4 gr. de Ca, esta cantidad es
drenada por leche en slo 3,5 litros.

El desequilibrio mineral, como consecuencias de la formulacin de dietas inadecuadas o por los inbalances de
nutrientes durante el periodo de transicin, resulta en alteraciones, que rompen la homeostasis principalmente
del Ca y alteraciones en otros minerales como potasio, fosforo y magnesio (K;P y Mg) respectivamente.
Desarrollando cuadros clnicos como la hipocalcemia y la hipomagnesemia, Estas alteraciones no son
independientes y en muchas ocasiones una antecede a la otra. La hipomagnesemia, causante del sndrome de la
vaca cada, cuando es moderada reduce la capacidad de la vaca para mantener la homeostasis del calcio. La
hipocalcemia es secundaria a la hipomagnesemia. La hipocalcemia, ocurre cuando falla la homeostasis del
calcio, y su nivel sanguneo que normalmente se encuentra entre (9 y 10 mg/dl pasa 5 mg/dl), debido a la
extraccin del calcio para la lactancia. Puede afectar del 5 - 10% de las vacas cercas al parto. Durante los
primeros das del parto, la mayora de vacas presentan hipocalcemia subclnica, presenta sntomas como;
hipersensibilidad, contracciones nerviosas, inapetencia y predisposicin al desarrollo de otras enfermedades
(cetosis, desplazamiento de abomaso), en la segunda fase la vaca se tumba en posicin esternal normal, deja de
rumiar, no defeca y tampoco orina. En una tercera fase, ms aguda, la actividad muscular se debilita, se produce
hipotermia y el animal muere. Los estudios indican que este desorden metablico disminuye la produccin de
leche en la siguiente lactancia (14%), a la vez que se reportan una mayor incidencia de cetosis, retencin
placentaria, anorexias y prolapsos.