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Ao 2013
Ciclo IV
Sesin N 1
Tendencias del uso de los envases en relacin al comercio exterior
ELEMENTO DE CAPACIDAD 1
Referente terico
1. Tendencia.-
2. Los diferentes tipos de tendencia existentes.Segn el planteamiento de Natalia Ida Del Greco (2010) en su obra, el Estudio sobre
tendencias en el consumo de alimentos; uno de los principales elementos de la cadena
logstica en el comercio internacional est definido por el manipuleo y transporte de
mercancas, la necesidad de que los productos que se exportan lleguen en buen orden y
condicin es una de las principales responsabilidades y riesgos tanto del exportador,
como del transportista y de los diferentes operadores logsticos que tienen contacto con
la carga, en consecuencia la posibilidad de contener y proteger a las mercancas durante
su trnsito internacional, se ha convertido en todo un reto tanto para los fabricantes
como para los operadores logsticos en su conjunto.
Es en este escenario que, los productos diseados para contener y proteger a las
mercancas han tomado una importancia vital en el competitivo mundo de los negocios
internacionales; peroCules son los nombres de stos productos que sirven para
contener y proteger a las mercancas?, son los denominados Envases y Embalajes.
Luego, este vertiginoso desarrollo de la industria del envase y del embalaje, se ha visto
influenciada tambin por elementos externos, no solo necesariamente por el tipo de
producto o mercanca a transportar, sino que tambin por las tendencias, a saber:
-
que se va a vender el producto; lo que nos lleva a evaluar temas tecnolgicos tales
como, Equipos de envasado; Equipos para secado de productos; Cmaras de
almacenamiento; Procesado de muestras; Mtodos de anlisis; Uso e identificacin de
films plsticos; Espesor de los films, Permeabilidad de los films a los gases;
Determinacin de la humedad, etc.
Intercambio de opiniones
En grupos:
Identifica tres (3) productos que hayan sufrido modificaciones en sus envases de
presentacin con el transcurso del tiempo, ya sea por tendencias del mercado, de
materiales, tecnolgica o por actitud del consumidor.
Luego, explica cul es la tendencia que puede haber influenciado en las
modificaciones sealadas.
Por ejemplo: Los productos lcteos, cuyo envase ha sufrido modificaciones a travs
del tiempo, pasando por el envase de vidrio, al plstico y finalmente al cartn.
Autoevaluacin
Nombra tres (3) productos que hayan sufrido modificaciones en sus envases de
presentacin con el transcurso del tiempo, ya sea por tendencias del mercado, de
materiales, tecnolgica o por actitud del consumidor; ejemplo: Los productos lcteos,
cuyo envase ha sufrido modificaciones a travs del tiempo, pasando por el envase de
vidrio, al plstico y finalmente al cartn.
Sesin N 2.
ELEMENTO DE CAPACIDAD 2
Referente terico
1. Introduccin
A fines del siglo XX, en medio de todas las tecnologas, sistemas econmicos, comerciales,
ecolgicos y de comunicacin, an seguimos percibiendo con sensibilidad e inters, la
importancia social y econmica de la industria del envase y el embalaje en su finalidad no
slo de conservar y transportar un producto, sino de su repercusin econmica y social.
Durante las etapas de produccin de un artculo, hasta su envo final al pblico, los
fabricantes y comerciantes deben enfrentarse cada da a un mercado y una sociedad ms
exigente, en donde el envase tiene que satisfacer no solo la necesidad de contener,
proteger, preservar, comercializar y distribuir mercancas, sino, tambin los alcances de su
disposicin posterior a su uso principal, tales como la reutilizacin y reciclaje de los
materiales, as como el impacto ecolgico, crendose la necesidad de disear envases
adecuados, haciendo necesario transmitir conocimientos de tecnologa, mercadotecnia,
historia y diseo del envase y embalaje.
Actualmente stas tecnologas estn sujetas a constantes cambios debido a la evolucin de
la sociedad, ya que una de las principales metas en sta rea es la racionalizacin
Adems en funcin del producto del que estemos hablando y de cmo tenga que ser
distribuido, puede que sea necesario recurrir a envases adicionales, o sea, terciarios y
cuaternarios.
Sin envases y embalajes sera imposible que la mayora de productos comercializados
fuesen distribuidos en un mercado cada vez ms internacionalizado.
Cul es la importancia del Envase?
3. El proceso Logstico - Reflexin.Desde el punto de vista prctico, resulta ms sencillo centrarse primero en procesos
logsticos especficos para ir abordando progresivamente aspectos ms amplios. Para
concentrarse en los que resulten ms esenciales es importante fijarse en aquellos que
aportan valor: los que sean importantes para los clientes, los que transformen el producto
y los que lo acerquen fsicamente al cliente (el almacenaje, por ejemplo, es un proceso
necesario pero que no aporta valor); si la empresa aborda la gestin de este tipo de
procesos incrementar su eficiencia logstica.
Una
vez
bien
gestionados
los
procesos
logsticos
clave,
es
necesario
constatar
que
la
verdadera competencia
se establece no tanto
entre productos como
entre cadenas logsticas.
Esto significa que la
empresa no solamente
debe
mejorar
sus
propios procesos, sino que debe procurar optimizar las interrelaciones con sus clientes y
proveedores, estableciendo relaciones de colaboracin y de beneficio compartido; es lo
que se llama CPFR ("Continuous Planning Forecasting Replenishment), que consiste en
compartir informacin y alinear sus procesos entre todos los eslabones de la cadena
logstica global.
Si la empresa ha conseguido una buena integracin tanto haca arriba (proveedores)
como hacia abajo (clientes), se puede plantear la planificacin integral de la cadena de
suministro y distribucin; es decir, planificar de forma ptima el movimiento de los
productos por todo el sistema logstico (plantas de produccin, almacenes, plataformas de
distribucin, etc.); no es difcil encontrarse con grandes empresas, lderes en sus
sectores, que no disponen de un buen sistema de planificacin de la cadena de
aprovisionamiento y distribucin, lo que se traduce, por ejemplo, en el hecho que en
situaciones de alta demanda tengan grandes dificultades en contratar servicios de
transporte o que deban hacerlo a un costo muy por encima del habitual, o bien en no
poder satisfacer la demanda por una mala ubicacin geogrfica de los stocks del producto
acabado.
En grupos de 3 integrantes:
Qu sugerencias propondra usted para el mejoramiento de los envases para
productos perecibles?; Qu tipo de envase recomendara?; Qu opinin le merece
al grupo le uso de envases metlicos para el envasado de productos lcteos?
Autoevaluacin
En las marcas propuestas: Pizza Hut; Gloria SA. y Red Bull, identifica los principales
atributos del envase utilizado por las marcas citadas para sus productos.
SESIN 3
Caractersticas del etiquetado, marcado y codificacin en la presentacin del producto.
ELEMENTO DE CAPACIDAD 3
Referente terico
1. Definicin
La etiqueta forma parte del empaque y contiene informacin impresa que aparece sobre el
empaque junto con este. Las etiquetas van desde simples letreros unidos al producto hasta
complejos diseos grficos que forman parte del empaque. La etiqueta puede llevar slo el
nombre de marca o mucha informacin. Las etiquetas cumplen varias funciones y el
vendedor debe decidir cul es la que quiere usar, la etiqueta identifica el producto o la
marca, clasifica el producto, describe varios aspectos del producto (quin lo hizo, cmo,
dnde, cundo, qu contiene, cmo se usa y cules son las normas de seguridad). Debe
asegurarse que las etiquetas contengan la informacin necesaria.
2. Metodologa del desarrollo de Etiqueta
Tipos de Etiquetas:
Etiquetas Persuasivas: Aquellas que se centran en un tema o logotipo promocional, y la
informacin al cliente es secundaria. En este tipo de etiquetas suelen incluirse declaraciones
promocionales como: nuevo, mejorado, sper; las cuales, a criterio de los mencionados
autores, ya no resultan muy persuasivas porque los consumidores se saturaron con la
"novedad"
Etiquetas Informativas: Diseadas con objeto de ayudar a los consumidores a que
seleccionen adecuadamente los productos y a reducir su disonancia cognoscitiva despus
de la compra. Un aspecto a sealar es que un producto o el empaque de un producto puede
incluir ambas formas de etiquetas (persuasiva e informativa), por ejemplo, como el caso de
los cereales, que en la parte frontal suelen incluir una etiqueta persuasiva (el logotipo y
frases promocionales) y en los costados, una etiqueta informativa (con informacin
nutricional, ingredientes, forma de preparacin, etc...).
Etiqueta de Marca: Es sencillamente la etiqueta sola aplicada al producto o al empaque.
Por ejemplo, la etiqueta de una prenda de vestir.
Etiqueta Descriptiva: Es la que da informacin objetiva acerca del uso del producto, su
hechura, cuidado, desempeo u otras caractersticas pertinentes. Por ejemplo, la etiqueta
de productos nutricionales y medicamentos.
Etiqueta de Grado: Identifica la calidad juzgada del producto mediante una letra, un
nmero o una palabra. Por ejemplo, los duraznos enlatados tienen etiquetas de grados A, B
o C y el maz y el trigo ostentan etiquetas de grados 1 y 2
Etiqueta obligatoria: Es uno de los medios de que disponen los gobiernos para proteger al
consumidor en lo concerniente a salud y seguridad; se le protege de los informes
engaosos y se garantiza una informacin precisa que permita una eleccin racional entre
los productos cada vez ms numerosos y complejos que se ofrecen.
Etiqueta no obligatoria: Tiene dos categoras:
Pensar a largo plazo. Considerar que los clientes se irn familiarizando con el diseo de la
etiqueta y la informacin que brinda, as que no se podr ir cambiando de diseo sin que
esto tenga algn tipo de efecto, que puede ser negativo
6. Psicologa del Color
De acuerdo con estudios psicolgicos, la utilizacin de los colores en la publicidad o como
parte de la identidad corporativa de una empresa, constituye uno de los cdigos de
comunicacin no verbal ms certeros y efectivos. No slo son importantes por la apariencia
y vistosidad que brindan al logotipo de nuestra marca o al empaque de los objetos, sino por
el mensaje que transmiten a nuestro subconsciente.
Los mercadlogos y publicistas se han valido de dicha herramienta para provocar diversos
sentimientos calma, poder, alegra, deseo, pasin, fuerza, elegancia, pureza, etc. entre
los consumidores acerca de la marca y sus productos.
Cuando observes un comercial en cualquier medio de comunicacin, como la televisin,
revistas, Internet o anuncio espectacular, detente un momento a pensar qu sensacin
despertaron en ti los colores usados o la ausencia de ellos.
Para conocer un poco de la simbologa de los colores, y que puedas aplicarlos en tu
negocio, presentamos una breve descripcin de ellos, sus principales caractersticas y los
usos en la publicidad y los negocios
7. Significado de los colores
Blanco.- Es el color que mayor sensibilidad posee frente a la luz, es la suma de todos los
colores y se utiliza en la publicidad para simbolizar inocencia, paz, pureza, virginidad,
limpieza y luminosidad. Generalmente lo vers en comerciales de agua, productos de
limpieza y detergentes.
Gris.- Se encuentra en la transicin entre el blanco y el negro. Simboliza neutralidad,
indecisin, aburrimiento, vejez y ausencia de energa; tambin puede comunicar
sentimientos de tristeza, duda y melancola, aunque transmite igualmente quietud. Este es
un color que se adapta a todo. Cuando se usa un gris plateado, puede tenerse la sensacin
de brillantez, lujo, elegancia y velocidad.
Amarillo.- Es el color ms intelectual, para muchas culturas representa calidez ya que se
asocia con el sol, o con el poder pues se asemeja al oro. Sin embargo, es el color ms
contradictorio, pudiendo simbolizar, segn su tonalidad, fuerza, alegra, voluntad, o bien,
envidia, ira, cobarda, traicin y arrogancia. Llama la atencin y causa un fuerte impacto en
el pblico, por lo que es generalmente usado en las seales de trnsito, pues se dice que es
el primer color que distingue el ojo humano. Puede usarse en artculos para personas que
buscan el triunfo, en productos elaborados con maz y es muy comn encontrarlo en
envases de bronceadores. Cuando se usa el amarillo oro, ste simboliza valor, los
sentimientos ms elevados, as como cualidades incluso sagradas.
Rojo.- Este es el color propio de los anuncios publicitarios, transmite energa y vigor;
tambin es el color de todas las pasiones, del amor al odio; es el color de los reyes y del
comunismo, de la alegra y del peligro; era usado por los emperadores romanos, y puede
evocar la guerra y el mal. As, simboliza sensualidad, calor, agresividad, sangre, fuego,
revolucin, accin, pasin, fuerza, desconfianza, destruccin, crueldad y rabia. Perfecto
para los anuncios de vehculos deportivos, ropa ntima, as como para productos dirigidos a
clientes con una personalidad extrovertida, impulsiva y de temperamento fuerte. Coca-Cola
es un muy buen ejemplo
Naranja.- Acta como estimulante de los tmidos y tristes. Se utiliza para simbolizar
entusiasmo, exaltacin, alarma, fuerza activa, energtica, radiante y expresiva. Es de
carcter estimulante y se relaciona con productos comestibles, se dice que si se pintan de
naranja las paredes de un restaurante, ste genera hambre, piensa en Vips o en Toks.
Azul.- Es el ms fro de los colores, pero tambin el ms atractivo. Es el color del infinito, de
los sueos, de los introvertidos, y remite tambin a la inteligencia, emociones profundas y
eternas. Simboliza la belleza, grandiosidad, sabidura, amistad, fidelidad, serenidad, orden,
soledad, tristeza, tranquilidad, verdad, dignidad y constancia. Da la sensacin de placidez y
calma. No cansa la vista si se pintan grandes extensiones de azul, adems da sensacin de
frescura y amplitud. Es adecuado para empacar alimentos congelados, pues da la impresin
de que estn fros.
Violeta. Es el color de la templanza, la lucidez y la reflexin. Tiene que ver con lo emocional,
lo espiritual y transmite profundidad y experiencia. Es utilizado para comunicar melancola,
realeza, dolor, sentimientos intensos, religiosidad, magia, sofisticacin y suntuosidad. En la
publicidad, un uso creativo est presente en la conocida vaca del chocolate Milka
Verde. Es un color de equilibrio extremo, se le asocia con personas superficialmente
inteligentes y sociables que les gusta la vanidad y detestan la soledad. Se dice que es el
favorito de los psiconeurticos porque reduce el ansia, da calma y tranquilidad. Se utiliza
para representar esperanza, realidad, naturaleza, vegetacin, salud, razn, lgica,
humedad, frescura, crecimiento y juventud. Se usa para anunciar artculos aparentemente
ecolgicos o productos de menta y en refrescos, pues es smbolo de frescura. Ejemplos:
Seven Up, entre otros.
Negro. Transmite refinamiento, elegancia y sofisticacin, aunque tambin representa el mal,
la muerte, la oscuridad, misterio, as como poder y elegancia. Muchos artculos en este color
son para gente exclusiva. Se emplea para anunciar y estimular la compra de productos
costosos y de lujo.
Caf. Es un color masculino, severo y confortable que da la impresin de gravedad y
equilibrio. Igualmente se asocia con la tierra, bosques, praderas, el otoo y puede estar en
un lugar acogedor, como los construidos con madera. En el comercio, es muy socorrido
para anunciar productos de la temporada otoal.
Rosa. Es el color de la mujer, refleja ingenuidad, bondad, ternura, buenos sentimientos,
amor, afecto, nobleza y ausencia de todo mal. Est relacionado con productos femeninos,
de maternidad, as como para los dirigidos al segmento infantil.
Brand Packaging
El Brand Packaging deriva de la palabra compuesta: Brand en espaol significa marca y
Packaging embalaje.
Intercambio de opiniones
Autoevaluacin
Elemento de Capacidad 4
Referente terico
1. Definicin
El rtulo de los productos es cualquier marbete, marca u otra materia descriptiva o grfica,
que se haya escrito, impreso, estarcido, marcado en relieve o en bajo relieve o adherido al
Por lo tanto, la informacin provista en los rtulos debe ser simple y de fcil comprensin.
De este modo, los consumidores conocern las propiedades de los productos, y con ello
tomarn decisiones ms acertadas en la adquisicin de los mismos.
3. Marcado de informacin
Estas marcas deben estar separadas de las marcas de expedicin. Estas estn
relacionadas con informacin sobre el producto. No deben ser muy explcitas puesto que
pueden alertar y propiciar hurtos o robos.
3.1 Marcado de manipulacin o pictogramas
Son indicaciones grficas para el manejo de embalajes de transporte. Consisten en un
grupo de smbolos, usados convencionalmente para transmitir las instrucciones de manejo.
Dichas indicaciones grficas estn normalizadas a travs de la norma ISO 780 Packaging
pictorial marking for handling of goods emitida por la international organization for
standarisation ISO.
Marcado de manipulacin o pictogramas
Estas marcas se deben ubicar siempre en la esquina superior izquierda de los embalajes,
impresas en color negro, y tener una medida mnima de 10 cm.
3.2 Marcas especficas para el transporte areo
Las marcas necesarias para el transporte areo son diferentes a las utilizadas para otros
medios de transporte. La asociacin de transporte areo internacional IATA cuenta con un
formato normalizado para indicar los datos de transporte. Son imprescindibles los
siguientes puntos:
Nombre de la compaa area
Nmero de la carta de porte areo
Destino, indicado segn el cdigo de tres letras acordado por la IATA para designar el
aeropuerto. Por ejemplo Bta significa Bogot.
El nmero total de unidades de envo y el nmero del embalaje.
4. Cdigo de barras
El cdigo de barras es una serie de barras paralelas y espacios de diferente grosor; el
ancho de las barras y de los espacios determina el dato codificado en el cdigo.
El cdigo de barras no contiene informacin, slo identifica el producto. Existen varios tipos
de cdigo de barras; en Mxico se usa comnmente para envases el cdigo EAN.
El uso ms conocido es para bienes de consumo en autoservicios principalmente, pero
tambin se utiliza en rdenes de compra, de embarque, facturas, cajas, contenedores
martimos y tarimas (pallets). En otros campos, ajenos a la industria del envase y del
embalaje se usa en correo y en servicios de mensajera, por ejemplo; la SHCP lo usa para
identificacin de los contribuyentes; como parte de credenciales de identificacin y en
diversos usos ms.
4.1 Funcionamiento del cdigo de barras
El cdigo es ledo por un scanner o lector, las barras y espacios son traducidos a un
lenguaje binario y despus traducidos a nmeros, los cules lee el scanner decodificando
los nmeros y presentando el precio en la pantalla de la caja registradora, e imprimindose
este en el ticket del cliente.
Cada producto tiene asignado un nmero nico, por lo general es de 13 dgitos, conforme al
sistema EAN, con la siguiente estructura:
Un prefijo que identifica a la organizacin que asign el cdigo, as: 702
Un nmero que identifica a la compaa que usa ste cdigo, es de cinco dgitos: 702
12345
La referencia del producto, asignada por el industrial, es de cuatro dgitos: 702 12345
Un dgito verificador: 702 1234 5
discos. Este cdigo se usa en todo el mundo, excepto en Canad y Estados Unidos. Existen
dos versiones del cdigo el EAN-13 y el EAN-8; el EAN-13 aparece en la mayora de los
productos; pero cuando el tamao de los productos no permite un uso normal se utiliza el
EAN-8.
EAN-13 EAN-8
Algunas veces un cdigo de identificacin no es suficiente; y se necesita el nmero de lote,
o ms datos sobre el producto; para esto se crean los cdigos suplementarios, con un
identificador de aplicacin, el standard usado para dichos cdigos se llama EAN/UCC-128.
EAN/UCC-128
El cdigo ITF es para unidades de expedicin; en la parte baja del cdigo hay una
traduccin numrica de ste; que se imprime con una tipografa OCRB.
ITF-DUN14
Tambin existe el CODE 39, para la industria automotriz, que es alfanumrico y de longitud
variable, usada en hospitales, y el CODABAR, alfanumrico, usado en bibliotecas. Aparte
existen cerca de 25 simbologas adicionales.
Los libros se codifican por ISBN, en las revistas se usa el ISSN, con el fin de identificar
cualquier publicacin cerrada sin importar lugar, origen, idioma o contenido.
Ventajas del cdigo de barras:
Informacin ms rpida y precisa.
Informacin actualizada del producto.
Mayor control sobre ventas y almacn.
Entregas ms rpidas.
Facilidad de control en inventarios.
Menos errores en cadena de distribucin.
Menos costos administrativos.
Mayor control para saber cundo y cmo se requerirn ms productos.
Mayor eficiencia.
Marcaje ms rpido del precio de las cajas.
4.3 Impresin del cdigo de barras
Como el cdigo de barras se lee con un scanner, cualquier desviacin o grosor incorrecto
de los narras o de los espacios puede ocasionar que no sea ledo correctamente y originar
una serie de problemas con la lgica prdida de tiempo y problemas.
Existen algunos puntos que hay que tomar en cuenta para una ptima impresin:
El tamao normal del cdigo EAN-13 es de 26.3 mm de alto, y 37.3 mm de ancho, el EAN-8
requiere de 21.6 x 26.7 mm de alto.
El cdigo puede reducirse un 20% o aumentarse un 100%.
En algunos productos, debido a su tamao, se puede reducir la altura de las barras, pero la
lectura se dificulta.
Se debe tomar en cuenta el tipo de papel donde se imprimir y la forma como reaccionar el
producto.
En etiquetas hay que saber y contemplar todos los elementos necesarios para su correcta
lectura, en las esquinas su marca de encuadre, separadores centrales o laterales y la barra
encuadradora o marco que protege al cdigo.
Mtodos de impresin
Para el cdigo de barras existen diversos sistemas de impresin, con sus correspondientes
ventajas y desventajas, algunos de ellos son:
Matriz de punto
Tiene ventajas como imprimir el cdigo en cualquier lugar de la etiqueta, puede imprimir
informacin legible en cualquier formato que los cdigos de barras en etiquetas y
documentos.
Hay facilidad en el cambio de caracteres y cdigos, el material de las etiquetas y cintas en
barato, de produccin sencilla en la secuencialidad de cdigos de barras y enumeradas.
Como desventajas tiene que la impresora es ruidosa, tiene densidad limitada debido al
posicionamiento de los puntos, es una impresora de pgina, no se pueden imprimir
etiquetas sencillas sin desperdicio. El uso de la cinta causa una impresin dispareja.
Caracteres formados por impacto
Como ventaja tiene alta densidad, como desventaja tiene la falta de flexibilidad de cdigos
de barras y formatos. No imprime caracteres grandes, las cintas y etiquetas son caras, las
ruedas de impresin se gastan mucho.
Offset
Como ventajas tiene un bajo costo por etiqueta pero hay falta de flexibilidad para
informacin variable, y no se pueden hacer cdigos seriados.
Ink jet
Como ventajas tiene la eliminacin de la etiqueta y aplicacin del costo, la impresin es sin
contacto, pero tiene baja calidad, baja densidad y necesita scanners especiales.
Electrosttica
Proporciona buena calidad a los cdigos, alta velocidad de impresin que adems produce
sin impacto, pero es muy cara, el costo de las etiquetas puede ser elevado pues necesita
del uso del tener.
Impresora trmica
Permite flexibilidad en cuanto a espacios y dimensiones de los cdigos de barras. Como
desventaja tiene un alto costo con la abrasin puede deteriorarse la imagen.
Transferencia trmica
Tiene como ventajas una impresora silenciosa, imprime caracteres de alta calidad y
densidad, as como cdigos de barras y se puede aplicar en gran variedad de sustratos,
como desventajas tiene una alta costo para volmenes bajos.
Impresin lser
Imprime alta calidad y caracteres legibles, es flexible y permite una fcil produccin en la
secuencialidad de las etiquetas de cdigos de barras numerados. Pero la impresin se
deteriora por el uso, hay un alto costo por etiqueta y es como una impresora de pgina, se
desperdicia material al imprimir una sola etiqueta.
Ubicacin del cdigo
Segn el producto vara la posicin, por lo general se ubica en la parte posterior del envase,
lejos de las costuras de sellado para evitar la deformacin del cdigo durante el termo
sellado, se trata en una palabra de evitar la colocacin del cdigo donde no lo pueda leer el
scanner,
Cuando el envase tiene formas irregulares se ubica en la base del mismo.
El envase no deber tener ms de un cdigo.
Por lo general el smbolo deber imprimirse en la base natural del envase, si no es posible
deber imprimirse en la parte posterior de ste, y en el ltimo de los casos en el costado.
La distancia de lectura entre el cdigo y la mquina lectora no deber superar los 12 mm.
Intercambio de opiniones
Actividad 1:
Ahora que ya conoces el tratamiento y la informacin bsica que se debe consignar
para un rotulado eficaz, en grupos de 3 integrantes disea el rotulado y contenido del
mismo para los siguientes productos:
- Harina de Trigo
- Jabn de tocador
- Olla arrocera
Analiza el siguiente caso:
Te encuentras haciendo compras en un supermercado o autoservicio y observas que
al momento de hacer los pagos, el dependiente o cajero busca el cdigo de barras del
producto y lo pasa por el escanner de la caja registradora, el cual lee la informacin
y registra el precio; sin embargo, observas que en 2 de los productos que ha elegido
el cdigo de barras est deteriorado y el escanner no lee la informacin, entonces el
cajero no sabe qu hacer, Qu accin efectuara usted?
- Trae otro producto con el cdigo de barras sano
- Acepta que el cajero no registre la venta
- Llamar al superior a cargo para que asista al cajero.
Sustenta tu respuesta.
Autoevaluacin
Elemento de Capacidad 5
Referente terico
1.- Definicin
La decisin de la eleccin del mejor envase para un producto, tiene una variedad de
elementos de evaluacin; sin embargo, los ms relevantes est en relacin directa con:
El tipo de producto a envasar.- Frgiles, perecibles, lquidos; etc.
La compatibilidad con el producto a contener.- Si mi productos es Mango, el envase a
utilizar estar definido en razn directa a su estado; mango fresco o mango en conserva.
En los mltiples intentos llevados a cabo por volver a los materiales tradicionales
reciclables, en pro de la ecologa, el papel y el cartn ocupan un lugar privilegiado para
lograr este fin.
Tipos de papel utilizados para empaques
Papel Kraft : Es muy resistente por lo que se utiliza para la elaboracin de papel Tissue,
papel para bolsas, sacos multicapas; as mismo, es base de laminaciones con aluminio,
plstico y otros materiales.
El papel puede ser blanqueado, semiblanqueado, coloreado o utilizado sin blanquear;
puede ser producido en diferentes pesos y espesores, logrando desde Tissues hasta
cartones pesados.
Papel Pergamino Vegetal: Posee propiedades de resistencia a la humedad, as como a
las grasas y los aceites. Es utilizado para envolver mantequilla, margarina, carnes,
quesos. As como para envasar aves y pescados; tambin para envolver plata y metales
pulidos.
Papel resistente a grasas y papel glassine: Estos papeles son muy densos y tienen alta
resistencia al paso de las grasas y aceites. Este papel es translucido y calandrado
logrando una superficie con acabado plano; puede hacerse opaco adicionando pigmentos
tambin puede encerarse, laquearse y laminarse con otros materiales. Son muy utilizados
para envolturas, sobres, materiales de barrera y sellos de garanta en tapas. En la
industria alimenticia se utilizan con frecuencia, de igual manera se emplean para envasar
grasas y aceites, tintas para impresin, productos para pintar y partes metlicas.
Papel Tissue: Es elaborado a partir de pulpas mecnicas o qumicas y en algunos casos
de papel reciclado. Pueden ser hechos de pulpas blanqueadas, sin blanquear o
coloreadas. Este papel se utiliza para proteger algunos productos elctricos, envases de
vidrio, herramientas, utensilios, zapatos y bolsas de mano, como papeles de grado no
corrosivo son utilizados para envolver partes metlicas altamente pulidas.
Papeles encerados: Brindan una buena proteccin a los lquidos y vapores. Se utilizan
para envases de alimentos, especialmente repostera y cereales secos, tambin para la
industria de los congelados y algunos tipos de envase industrial.
Clasificacin de los empaques de papel
Bolsa y Saco: Son contenedores no rgidos, manufacturados de papel o de su
combinacin con otros materiales flexibles. La diferencia radica en un lmite de peso
segn el cual las bolsas contienen menos de 11.5 Kg, mientras que los sacos contienen
un peso superior, por lo que este ltimo trmino se aplica regularmente a los
contenedores de uso industrial.
Saco de papel multicapas: Saco manufacturado con tres a seis capas de papel kraft
usualmente de 70, 80 o 100 gm/m2. Es de uso rudo o su construccin particular as como
la adicin de ms capas, depende de la naturaleza del material a que se destina y del tipo
de transporte a emplearse.
ejemplo para dar un aire nostlgico y casero a productos como la confitera, especias y
productos qumicos para el jardn.
Diseo de sacos
Sus mltiples ventajas colocan al saco de papel como buen elemento para el empaque de
materiales de construccin, alimentos para animales, alimentos para humanos, productos
qumicos, minerales no metlicos, insecticidas, fertilizantes, harina, azcar.
En el caso de los sacos, el diseador debe estar atento tanto a los aspectos de
funcionalidad como a los de presentacin. La creciente variedad de acabados de la
superficie en los sacos, permite realizar diseos en los que pueden intervenir hasta cuatro
colores para impresin.
Los sacos laminados con otros materiales, como el aluminio y el polietileno se estn
haciendo cada vez ms populares como substitutos de las bolsas de t rgidas, pues el
papel tiene la ventaja de que su rigidez le permite ser conformado en sacos con gran
rapidez y con alta permeabilidad a los gases.
Aun cuando un saco se encuentre apilado, la marca y la otra informacin pueden ser
completamente visibles. El diseador deber prever que el diseo y la composicin del
mismo, permita la fcil lectura tanto a nivel de imagen como de texto.
Impresin y etiquetado
El papel puede ser impreso con buenos resultados casi bajo cualquier sistema, sin
embargo existen algunos mtodos de impresin ms recomendables que otros, como la
litografa, serigrafa siendo estos los mejores y la flexografa y la imprenta para tener
resultados aceptables.
En cuanto al roto grabado, se justifica nicamente para volmenes muy altos, por sus
altos costos. Por otra parte, los sacos son impresos normalmente en flexografa y en
algunos casos en huecograbado. La capa exterior usualmente es impresa antes de que el
saco sea fabricado, imprimindose hasta en cuatro colores.
Intercambio de opiniones
Ahora que ya conoces los principales elementos y materiales que se pueden utilizar
para la seleccin, diseo y fabricacin de envases, empaques y embalajes.
Si tienes que acondicionar para su movilizacin y transporte un lote de objetos
cermicos Cules seran los elementos que tomara en consideracin para la
eleccin del envase a utilizar?
Autoevaluacin
ELEMENTO DE CAPACIDAD 6
Identifica las caractersticas y aplicaciones de envases y embalajes
presentados en madera y vidrio de acuerdo a la normativa establecida.
Referente Terico
1.- La madera
Se define como un recurso natural, de consistencia dura, resistente que constituye el
tronco de los rboles, compuesta qumicamente por celulosa, hemicelulosa y lignina,
adems de taninos, goma, aceites, colorantes y resinas.
Se puede hacer una clasificacin de los envases de madera segn la aplicacin a la que
estn destinados, as se puede encontrar:
1.1 Clasificacin de los envases de madera
Envases para frutas y hortalizas. Dentro de este grupo podemos agrupar las tarmas,
cestas y cajas. Generalmente estos envases suelen ser de un slo uso y estn fabricados
de madera de rboles de crecimiento rpido como son el chopo y el pino, empleando hilo
de alambre en la unin de los distintos elementos que forman el envase.
Hay que indicar que las medidas de los envases de madera para frutas y hortalizas estn
estandarizadas respecto a su base (largo x ancho), y definidas por la distinta normativa
UNE. Las principales medidas empleadas se indican a continuacin:
Estuches. Esta categora comprende cajas y estuches generalmente para productos con
alto valor aadido. Las dimensiones de sus fondos contrariamente a los tipos de envases
anteriores, no se encuentran estandarizadas. Ejemplo de aplicaciones son el envasado de
productos de marroquinera, joyera, regalos, vinos, aceites, quesos, jamones, etc
Embalajes, contenedores: Son empleados generalmente para envos de mediano y gran
tonelaje, por medios tanto martimos, como terrestres y areos.
________________________________________________________________________
Fuentes: www. reclamstation.com; peint102.wordpress.co
1.2 Caractersticas tcnicas principales
A continuacin se indican los principales elementos que forman parte de un embalaje de
madera destinado a los sectores de frutas-hortalizas:
Lateral: Tablilla que forma el largo del envase.
Testero: Tablilla que forma el ancho del envase.
Tringulo o rinconera: Se encuentran en las esquinas interiores del envase, actuando
como pilar de la caja. Suelen estar fabricadas de madera de pino.
Listn: Tablilla que facilita el apilamiento de los envases.
Fondo: Parte inferior del envase. Conjunto de tablillas que soportan el peso del producto
contenido
Hilo de alambre. Permite la unin de los distintos elementos, mediante su doblado se
forman las grapas.
Para unir los distintos elementos se emplea hilo de alambre que una vez doblado dar
lugar a las grapas. El proceso de fabricacin del envase comienza por el testero, a
continuacin se une a este el tringulo o rinconera y una vez troquelando el testero para
formar el asa se une el listn. Por ltimo se colocan las tablillas laterales y en paralelo se
unen las distintas tablas que forman el fondo, que es unido al resto del conjunto en el
proceso final.
http://www.iso.ch
ISOEASY
http://www.isoeasy.org
Normas ISO-14000
El objetivo principal de las series ISO 14000 es hacer ms efectivo y eficiente el manejo
administrativo en las organizaciones en materia ecolgica, basndose en sistemas
administrativos, flexibles y con reduccin de costos. Con el incremento de las normas
ecolgicas a nivel mundial, la empresa que tenga un pleno acreditamiento del
cumplimiento de las normas ecolgicas tendr definitivamente una ventaja competitiva a
nivel mundial.
Para el exportador, las series ISO 14000 representan una oportunidad para adaptar
tecnologas y son una excelente referencia para vincularse con prcticas universalmente
aceptadas.
Existen beneficios claros en la obtencin de la certificacin con base en estas normas. En
un contexto meramente operativo, se presenta reduccin de costos por desperdicios y
ahorro en el consumo de energa y materiales principalmente. Sin embargo, los beneficios
presentados en el comercio internacional son an ms evidentes:
Mejoramiento de la imagen corporativa de las organizaciones frente al estado, los clientes
(internos y externos) y el pblico en general.
Credibilidad, confianza.
Eliminacin de barreras comerciales
Simplificacin de registros y trmites contradictorios.
A continuacin se presentan los documentos esenciales que otorgarn a las empresas
una gua en el establecimiento, mantenimiento, auditora y mejoramiento contnuo del
sistema de administracin ambiental de la empresa:
Sistemas de Administracin Ambiental
ISO 14001 Especificacin con lineamientos de uso
ISO 14004 Lineamientos generales de principios,
sistemas y tcnicas de apoyo para la administracin
ambiental
Lineamientos para Auditora Ambiental
ISO 14010 Principios generales
ISO 14011 Auditora de sistemas de administracin
ambiental
ISO 14012 Criterios de calificacin para los auditores
ambientales
El trabajo en proceso de otras normas incluye:
Declaracin y Etiquetado Ambiental
ISO 14020 Principios
ISO 14021 La autodeclaracin y demandas
ambientales
ISO 14024 Programas para los practicantes y
principios gua y procedimientos de certificacin.
ISO 14031 Evaluacin del desempeo ambiental
Evaluacin del Ciclo de Vida
ISO 14040 Marco de referencia
2.- El Vidrio
2.1 Definicin.- El vidrio es una sustancia hecha de slice (arena), carbonato sdico y
piedra caliza. No es un material cristalino en el sentido estricto de la palabra; es ms
realista considerarlo un lquido sub-enfriado o rgido por su alta viscosidad para fines
prcticos. Su estructura depende de su tratamiento trmico.
2.2 Caractersticas
La formulacin del vidrio puede ser ajustada segn el tipo de envase requerido o uso
especfico.
Es tan maleable que con l se pueden fabricar desde garrafas hasta ampolletas.
Es reutilizable y reciclable en un alto porcentaje.
No se oxida, ni pierde su atractivo al usarlo, excepto si se usa a la intemperie. Es
impermeable, resiste el calor dentro de un cierto rango, puede apilarse sin aplastarse y se
pueden volver a cerrar con facilidad, adems de que el consumidor puede ver el interior
del envase para verificar la apariencia del producto.
Es material limpio, puro, e higinico; es inerte e impermeable para los fines cotidianos.
Los envases de vidrio cerrados son completamente hermticos.
No pueden ser perforados por agentes punzantes.
Como envase hermtico, puede cerrarse y volverse a abrir.
Permite larga vida de anaquel.
Es barrera contra cambios de temperatura.
Los envases de vidrio se incluyen dentro de la clasificacin de vidrio hueco, para as
diferenciarlos de los vidrios planos, fibras y vidrios especiales, que se fabrican por otros
procesos.
Fuente: noticiaslocales.blogspot.com
Clasificacin de los envases de vidrio
Los envases se pueden fabricar de primera elaboracin o de fabricacin directa; y de
segunda elaboracin que se fabrican a partir de un tubo de vidrio especial.
De primera elaboracin:
Botellas o garrafas: Envases de boca angosta, y capacidad entre 100 y 1500 ml.
Botellones: De 1.5 a 20 lts o ms.
Frascos: De pocos ml a 100 ml, pueden ser de boca ancha o de boca angosta.
Tarros: Con capacidad de un litro o ms, tienen el dimetro de la boca igual al cuerpo. Si
la altura es menor que el dimetro se llaman potes.
Vasos: Recipientes de forma cnica truncada e invertida.
De segunda elaboracin:
Ampolletas: De 1 a 50 ml para humanos, y hasta de 200 ml para uso veterinario. La punta
se sella por calor.
Frascos y frascos-ampollas: Viales generalmente para productos slidos de 1 a 100ml.
Carpules: Para anestesia de uso odontolgico.
Procesos de fabricacin de envases de vidrio
Proceso soplo-soplo: Este proceso se utiliza para la fabricacin de envases de boca
angosta.
El proceso es el siguiente:
La vela se deposita en el pre molde para formar la corona.
Se empuja el vidrio, forzndolo a llenar el pre molde con aire a presin.
Se alimenta la parte baja del pre molde con aire a presin, para formar un hueco con la
corona ya terminada. En este proceso, la vela pasa a llamarse parisn o preforma.
Se toma el parisn del cuello y se coloca en el molde final, formndose el cuerpo del
envase; en este momento el vidrio an muestra color rojo. Se inyecta aire por la corona
o boca, inflndolo hasta que el envase toma su forma final.
Proceso prensa-soplo: Es usado para los envases de boca ancha. El proceso es el
siguiente:
La vela se deposita en el pre molde o bombillo para formar la corona.
Se inyecta aire a presin por la parte alta del pre molde, empujando el vidrio hacia la
cavidad que forma la corona.
Con un pistn que surge de la parte baja del pre molde, se ocupa el espacio de la
corona, a la vez que se forma el parisn o preforma.
Se coloca el parisn en el molde final donde se inyecta aire por la base o corona
inflando el parisn y dando forma al cuerpo del envase.
Posterior al moldeo, el envase es guiado hacia una banda metlica que debe estar
caliente para evitar el choque trmico, y a travs de ella se inyecta aire para seguir
enfriando el envase. De all se lleva a un horno para recocerlos.
Diseo de envases de vidrio
Para el diseo de un envase de vidrio, se deben considerar factores tales como:
Forma, esttica, estabilidad y funcionalidad en sus lneas.
El tipo de corona o rosca que se usar, de acuerdo al uso que se le va a dar.
La relacin del envase con el contenido.
El vidrio tiene resistencia a la compresin y estabilidad en la lnea de llenado por lo que
se le puede dar cualquier forma en el diseo, teniendo cuidado en la calidad de los
moldes y en el proceso de fabricacin.
Es preciso tener en cuenta el tamao y la forma de las etiquetas. La mejor superficie
para las etiquetas es la cilndrica, donde se puede alisar la etiqueta en el envase, ya
que en una superficie esfrica o cncava, sta se arrugara.
El diseador debe investigar las condiciones en que se usar el envase, con el fin de
darle un diseo ptimo y funcional.
Las facetas en el envase, usadas especialmente en perfumes o cosmticos, hacen
resaltar la imagen de alta calidad, recordando las joyas y el cristal.
En el diseo de un envase debe tenerse muy en cuenta la ergonoma. En este punto cabe
mencionar que para ciertos casos el diseo de un asa adicional har ms manejable el
envase.
Otro factor importante a considerar son las dimensiones y condiciones del lugar de
almacenaje.
La resistencia de la botella puede ser aumentada por el uso efectivo de la forma; por
ejemplo, las formas esfricas son ms resistentes, seguidas de las cilndricas y las
rectangulares. Si se requiere de una botella rectangular, por la razn que sea, se puede
incrementar la resistencia agregndole aristas o protuberancias en el centro de la botella.
El vidrio para contacto con alimentos es aprobado por la FDA (US Food and Drug
Administration).
El espesor debe estar uniformemente distribuido, con suaves transiciones entre paredes,
fondo, hombros y cuello. Actualmente los valores que se aceptan en mquinas modernas
son de 3 a 5 mm para envases retornables y de 2.2 a 2.5 mm para no retornables.
Impresin y etiquetado
Los envases de vidrio se pueden imprimir con pigmentos que mezclados con el vidrio le
dan a ste una coloracin determinada; otros motivos son aplicados por etiquetas,
inmersin, rociados o serigrafa. Las tintas deben ser resistentes a la abrasin y a los
detergentes.
Recubrimientos
Con el fin de mejorar los envases, se someten a un recubrimiento, el cual se efecta
antes y despus del recocido. Comnmente se aplica por presin o vaporizacin. Por lo
general, la primera parte del tratamiento se realiza en caliente y puede ser por
vaporizacin o goteo. La segunda parte, un recubrimiento metlico, se aplica por
vaporizacin o aspersin y no siempre necesita que se haya aplicado el tratamiento en
caliente.
Una de las funciones de los recubrimientos es evitar la friccin, para esto se usan aceites
comestibles y polmeros.
Un tipo de recubrimiento es el polietileno, cuya superficie tambin se puede oxidar para
facilitar la adherencia de las etiquetas; otros recubrimientos son el polietileno-glicol y el
estearato de polietilen-glicol, aunque no son permanentes. Cualquier recubrimiento para
alimentos, bebidas y similares, debe ser aprobado por las autoridades sanitarias.
Pigmentacin
El vidrio puede obtenerse en diversos colores, segn gustos o necesidades especficas,
tanto para conservacin del contenido, como elemento de diseo.
Rojo.................................................... xido cprico y sulfato de amonio.
Amarillo............................................... xido frrico y xido de antimonio
Autoevaluacin
Elemento de Capacidad 7
Identifica las caractersticas, diseo y etiquetado de envases de cartn,
as como sus aplicaciones de acuerdo a la normativa establecida.
Referente terico
Straight tuck.
Airplane style.
Ice cream.
Breakaway flip top.
Hardware bottom.
Seal end.
Imagen: embalajesparadigma.com.ar
1.7 Procesos de fabricacin de envases de cartn
Fabricacin de una caja plegadiza
Una vez definida las dimensiones y ya desarrollado el diseo para la impresin y corte de
una plegadiza, se procede a imprimir la hoja de cartn, la cual posteriormente es
recortada o suajada.
El proceso de suajado o corte se realiza por medio de las cuchillas con la forma de la
plegadiza extendida, colocadas en una base de madera calada, que es posteriormente
instalada en un equipo que funciona como una prensa, troquelando la figura que se
encuentra en la tabla de suaje.
Existen bsicamente tres tipos de cuchillas llamadas plecas. Las plecas de corte que
tienen la funcin de definir la forma de la plegadiza, las plecas de doblez que como su
nombre lo indica facilitan el doblez de la caja y las plecas de punteado que facilitan el
desprendimiento de ciertas partes de la plegadiza.
Cuando las cajas ya han sido impresas, cortadas y separadas, se procede a doblarlas,
engomarlas, contarlas y acomodarlas en su empaque master dentro de una lnea de
produccin que vara en caractersticas del equipo segn el diseo de la caja o empaque.
Fabricacin de cajas de cartn corrugado
El proceso comienza desenrollndose el cartn de los lmites o caras, ya que viene en un
gran rollo que se coloca frente a la mquina corrugadora. Debajo de ste, se coloca otro
rollo de cartn que servir para hacer el corrugado interior. ste ltimo pasa por los
rodillos que le dan la ondulacin, lo engoman y lo pegan al cartn que est
desenrollndose para formar la cara. Si el cartn se necesita de doble cara, pasa a una
segunda etapa que engoma el corrugado por el lado que qued libre y le pega la segunda
cara.
Posteriormente, el cartn pasa por una seccin de calor que fijar bien la unin, para
luego ser llevado, en medio de una baranda a la seccin de enfriamiento.
Despus de todo lo anterior, el cartn llega a una seccin de cuchillas donde se corta y se
marca de acuerdo a la forma que llevar el empaque. Finalmente se desprende lo que es
ya una caja perfectamente delimitada, marcada, con los cortes necesarios para formar
tapas y fondos en el caso de cajas regulares o nicamente cortadas en dimensiones para
ser troquelada.
Generalmente despus de la mquina corrugadora se pasa a la mquina de impresin, la
cual adems de imprimir, toma una hoja ya cortada y marcada para formar una caja.
Separa los paneles inferiores que delimitan cada cara y corta para formar la separacin
entre las tapas. Todo en una misma operacin.
Las operaciones finales en la fabricacin de una caja son la unin de la ceja con el
cuerpo, seguida de la formacin de la caja propiamente.
El modo ms econmico de sellar las cajas en engomarlas o ms lentamente engraparlas.
1.8 Diseo de envases de cartn
Las innovaciones de Tetra Pak se desarrollan en el rea de envase asptico para lquidos
que, cuando son combinados con un Procesamiento de Ultra-Alta Temperatura (UAT o
UHT para las siglas en ingls Ultra High Temperature), permitiendo que los alimentos
lquidos puedan ser envasados y guardados bajo condiciones de temperatura ambiente
por ms de un ao. Esto permite que la mercanca perecedera pueda ser guardada y
distribuida en grandes distancias sin la necesidad de infraestructura de cadena de fro
Clases de envases
Tetra Brik
Tetra Rex
Tetra Top
Tetra Prisma
Tetra Classic
Tetra Fino
Tetra Wedge
Tetra Gemina
entrecruzadas son termoestables (no se ablandan con el calor). Los plsticos tienen cada
vez ms aplicaciones en los sectores industriales y de consumo.
En esta fbrica, el plstico pasa por una serie de rodillos de calentado y se transforma en
lminas finas. El plstico se moldea durante su produccin, porque una vez endurecido no
puede fundirse y modelarse de nuevo. Los plsticos se utilizan cada vez ms, porque son
relativamente duraderos, baratos y verstiles.
2.2 Clasificacin de los envases de plstico
Se puede establecer la siguiente clasificacin de los plsticos: por el proceso de
polimerizacin, por la forma en que pueden procesarse y por su naturaleza qumica.
Por el proceso de polimerizacin, los plsticos se pueden clasificar en polmeros de
condensacin y polmeros de adicin. Las reacciones de condensacin producen
diferentes longitudes de polmeros, mientras que las reacciones de adicin producen
longitudes especficas. Por otro lado, las polimerizaciones por condensacin generan
pequeas cantidades de subproductos, como agua, amonaco y etilenglicol, mientras las
reacciones de adicin no producen ningn subproducto. Algunos polmeros tpicos de
condensacin son el nailon, los poliuretanos y los polisteres. Entre los polmeros de
adicin se encuentran el polietileno, el polipropileno, el policloruro de vinilo y el
poliestireno. Las masas moleculares medias de los polmeros de adicin son
generalmente mayores que las de los polmeros de condensacin.
El plstico se procesa de formas distintas, segn sea termoplstico o termoestable. Los
termoplsticos, formados por polmeros lineales o ramificados, pueden fundirse. Se
ablandan cuando se calientan y se endurecen al enfriarse. Lo mismo ocurre con los
plsticos termoestables que estn poco entrecruzados. No obstante, la mayora de los
termoestables ganan en dureza cuando se calientan; el entrecruzado final que los vuelve
rgidos se produce cuando se ha dado forma al plstico.
Naturaleza qumica
La naturaleza qumica de un plstico depende del monmero (la unidad repetitiva) que
compone la cadena del polmero. Por ejemplo, las poliolefinas estn compuestas de
monmeros de olefinas, que son hidrocarburos de cadena abierta con al menos un doble
enlace. El polietileno es una poliolefina. Su monmero es el etileno. Otros tipos de
polmeros son los acrlicos (como el polimetacrilato), los poliestirenos, los halogenuros de
vinilo (como el policloruro de vinilo), los polisteres, los poliuretanos, las poliamidas (como
el nailon), los polisteres, los acetatos y las resinas fenlicas, celulsicas o de aminas
Sntesis del polmero
El primer paso en la fabricacin de un plstico es la polimerizacin. Como se comentaba
anteriormente, los dos mtodos bsicos de polimerizacin son las reacciones de
condensacin y las de adicin.
Estos mtodos pueden llevarse a cabo de varias maneras. En la polimerizacin en masa
se polimeriza slo el monmero, por lo general en una fase gaseosa o lquida, si bien se
realizan tambin algunas polimerizaciones en estado slido. Mediante la polimerizacin
en disolucin se forma una emulsin que se coagula seguidamente. En la polimerizacin
por interface los monmeros se disuelven en dos lquidos inmiscibles y la polimerizacin
tiene lugar en la interface entre los dos lquidos.
Polmero
Sustancia que consiste en grandes molculas formadas por muchas unidades pequeas
que se repiten, llamadas monmeras. El nmero de unidades que se repiten en una
molcula grande se llama grado de polimerizacin. Los materiales con un grado elevado
de polimerizacin se denominan altos polmeros. Los homopolmeros son polmeros con
un solo tipo de unidad que se repite. En los copolmeros se repiten varias unidades
distintas.
La mayora de las sustancias orgnicas presentes en la materia viva, como las protenas,
la madera, la quitina, el caucho y las resinas, son polmeros; tambin lo son muchos
materiales sintticos como los plsticos, las fibras (vase Nailon; Rayn), los adhesivos,
el vidrio y la porcelana.
Estructura de los polmeros
Los polmeros pueden subdividirse en tres o cuatro grupos estructurales. Las molculas
de los polmeros lineales consisten en largas cadenas de monmeros unidos por enlaces
como las cuentas de un collar. Ejemplos tpicos son el polietileno, el alcohol polivinlico y
el policloruro de vinilo (PVC).
Los polmeros ramificados tienen cadenas secundarias que estn unidas a la cadena
principal. La ramificacin puede ser producida por impurezas o por la presencia de
monmeros que tienen varios grupos reactivos. Los polmeros compuestos por
monmeros con grupos secundarios que forman parte del monmero, como el
poliestireno o el polipropileno, no se consideran polmeros ramificados.
En los polmeros entrecruzados dos o ms cadenas estn unidas por cadenas
secundarias. Con un grado pequeo de entrecruzamiento se obtiene una red poco
compacta esencialmente bidimensional. Los grados elevados de entrecruzamiento dan
lugar a una estructura compacta tridimensional. El entrecruzamiento es producido
normalmente por reacciones qumicas. Un ejemplo de estructura entrecruzada
bidimensional es el caucho vulcanizado, en el cual los eslabones estn formados por
tomos de azufre. Los duroplsticos son polmeros entrecruzados con una estructura tan
rgida que al calentarse se descomponen o arden en lugar de fundirse.
Sntesis
Existen dos mtodos generales para formar molculas grandes a partir de monmeros
pequeos: la polimerizacin por adicin y la polimerizacin por condensacin. En el
proceso qumico llamado polimerizacin por adicin, los monmeros se unen sin que las
molculas pierdan tomos.
Algunos ejemplos de polmeros de adicin son el polietileno, el polipropileno, el
poliestireno, el etanoato de polivinilo y el politetrafluoroetileno (tefln).
En la polimerizacin por condensacin, los monmeros se unen con la eliminacin
simultnea de tomos o grupos de tomos. Algunos polmeros de condensacin tpicos
son las poliamidas, los polisteres y ciertos poliuretanos.
En 1983 se anunci un nuevo mtodo de polimerizacin por adicin llamado
polimerizacin por transferencia de grupo. Un grupo activador dentro de la molcula que
inicia el proceso se transfiere al final de la cadena polmera creciente mientras que los
monmeros individuales se insertan en el grupo. El mtodo, que se ha utilizado para los
plsticos acrlicos, tambin debera poder ser aplicable a otros plsticos.
Polietileno
Cada uno de los polmeros del etileno. Es uno de los materiales plsticos de mayor
produccin. Se designa como PE. Segn el proceso seguido en su polimerizacin, se
distinguen varios tipos de polietilenos: de baja densidad, de alta densidad y lineales de
baja densidad.
El polietileno de baja densidad es un polmero ramificado que se obtiene por
polimerizacin en masa del etileno mediante radicales libre, a alta presin.
Fuente: laloshcompany.blogspot.com
Otros procesos utilizados son el moldeo por compresin, en el que la presin fuerza al
plstico a adoptar una forma concreta, y el moldeo por transferencia, en el que un pistn
introduce el plstico fundido a presin en un molde. El calandrado es otra tcnica
mediante la que se forman lminas de plstico. Algunos plsticos, y en particular los que
tienen una elevada resistencia a la temperatura, requieren procesos de fabricacin
especiales. Por ejemplo, el politetrafluoretileno tiene una viscosidad de fundicin tan alta
que debe ser prensado para conseguir la forma deseada, y sinterizado, es decir, expuesto
a temperaturas extremadamente altas que convierten el plstico en una masa
cohesionada sin necesidad de fundirlo.
En una mquina de extrusin se puede realizar un moldeo por soplado que se basa en la
utilizacin de un fuelle industrial para dilatar un tubo caliente de plstico y convertirlo en
una bolsa ligera de gran resistencia. El aire infla el tubo de plstico hasta conseguir una
bolsa con la forma, el tamao y grosor deseados.
Empaquetado
Una de las aplicaciones principales del plstico es el empaquetado. Se comercializa una
buena cantidad de polietileno de baja densidad en forma de rollos de plstico transparente
para envoltorios. El polietileno de alta densidad se usa para pelculas plsticas ms
gruesas, como la que se emplea en las bolsas de basura. Se utilizan tambin en el
empaquetado: el polipropileno, el poliestireno, el policloruro de vinilo (PVC) y el policloruro
Intercambio de opiniones
Analice lo siguiente:
Si tengo que embalar insumos para uso en la industria alimentaria para consumo humano;
en este caso productos granulados o en polvo; y, el citado embalaje debe cumplir con las
principales caractersticas: La proteccin del producto de los daos ocasionados durante el
transporte, el almacenamiento ptimo del producto, y la capacidad para promover e
identificar el producto desde su origen hasta que llegue al consumidor.
Qu tipo de embalaje de cartn utilizara?
Autoevaluacin
Como uso y costumbre constante en nuestro pas, cuando un consumidor pide un sndwich o
algn alimento que requiera ser previamente calentado, incluso en los supermercados de los
denominados patios de comida existe a disposicin del consumidor un Horno a Microondas,
en el cual el cliente podr calentar su merienda, el caso es que, normalmente, las meriendas
vienen envasadas en algn material plstico, ya sea bolsas o platos descartables de plstico,
el cual es ingresado al horno de manera conjunta con el alimento.
Esta prctica es correcta?, La exposicin del envase de plstico a la elevacin de la
temperatura del microondas causa daos a la salud?
Si existe la posibilidad de posibles daos a la salud por sta prctica, el etiquetado del
envase debera incluir algn tipo de advertencia como en el caso de los cigarrillos-,
refiriendo lo perjudicial para la salud de sta prctica? Qu nos refiere la normatividad legal
sobre el particular?
SESIN 8
Caractersticas, diseo y etiquetado de envases de metal, as como sus aplicaciones de
acuerdo a la normativa establecida.
Elemento de Capacidad 8
Alimentos
Bebidas y refrescos
Barriles para fiestas
Aerosoles y sprays
Pinturas y revestimientos
Envases para discos y pelculas
Productos qumicos, aceites y grasas
Lo anterior nos permite identificar cinco grandes grupos de envases metlicos, los que
son:
Ahora, con estos elementos informativos previos, entremos de lleno al tema de los
Envases Metlicos.
Referente terico
Envase de metal
Definicin
Un envase metlico, en trminos generales, se define como un recipiente rgido para
contener productos lquidos y/o slidos que adems puede cerrarse hermticamente.
Los envases de metal son generalmente de hojalata electroltica, o de lmina cromada
(TFS) libre de estao, usada especialmente en la fabricacin de tapas y de fondos. Otro
material utilizado es el aluminio.
La hojalata, por su gran resistencia al impacto y al fuego, adems de su inviolabilidad y
hermetismo, ofrece al consumidor el mayor ndice de seguridad en conservacin
prolongada de alimentos. Brinda la posibilidad de tener almacenados fcilmente todos los
productos necesarios para la supervivencia.
El estao es un elemento importante en la fabricacin de envases de hojalata, ya que es
el recubrimiento del acero base, los recubrimientos de estao se hacen por procesos
electrolticos, los ms importantes son el ferrostan y el alcalino.
Los elementos principales de un envase de hojalata son:
Costura lateral
Doble cierre (la unin de la tapa y fondo con el envase)
Tapas y cierres
Compuestas sellantes
Propiedades de los envases de metal
Resistencia: Permite envasar alimentos a presin o vaco.
Estabilidad trmica: El metal no cambia sus propiedades al exponerse al calor (slo se
dilata pero no afecta a los alimentos).
Hermeticidad: Barrera perfecta entre los alimentos y el medio ambiente, sta propiedad es
la principal caracterstica exigida a stos envases, para evitar descomposicin por la
accin de microorganismos o por las reacciones de oxidacin.
Acero base.
Aleacin de acero.
Hierro.
Estao libre.
Zona de pasivacin.
Pelcula de aceite orgnico.
Fuente: www.empaqueperformance.com
Clasificacin de los envases de metal
Segn su forma:
Cilndrico: De dos o tres piezas, cuerpo de forma cilndrica, fondo y tapa planos o
ligeramente cncavos, pueden ser rectos, reforzados o con cordones. Hay otros donde
el fondo y el cuerpo forman una sola pieza.
Rectangulares: Poseen forma de prisma, con base rectangular, fabricados en diferentes
capacidades, el ms conocido es el tipo galn. Hay otros tipos mucho ms reducidos,
usados para productos de mar.
Tipo sardina: De forma de prisma recto, similar al cilndrico, pero de base elipsoidal, se
emplea generalmente para envasar sardinas.
Tipo estuche: Se caracterizan porque presentan una tapa de cierre por friccin. Se
emplean como envase de lujo para dulces. Galletas y otros productos.
Se traslapan las dos lminas y se aplica una corriente elctrica por medio de un conductor
de cobre a lo largo de la lnea del borde, conformndose el sellado por fusin.
Los procesos para la fabricacin de latas de dos piezas son:
El embutido-planchado
El embutido-profundo
En stos procesos se parte un disco de metal que se golpea, provocando que el metal
fluya dentro de una copa en la que se le da la forma final y el espesor requerido; se forma
la pestaa y despus del llenado se coloca la tapa sellando con un doble cierre. En este
proceso tambin se usa una tapa de acero.
Fabricacin de foil de aluminio
Los foils son hojas delgadas de aluminio que se usan solas o en combinacin con otros
materiales. Generalmente tienen menos de 0.15 mm de grosor y 1.52 m de ancho,
aunque en ocasiones el ancho llega a medir 4.06 m.
El foil de aluminio se obtiene a travs de un proceso de fundicin de aluminio, en base al
cul se obtienen planchas o secciones rectangulares las que se comprimen con unos
rodillos por los que pasa la placa de aluminio, reducindose cada vez ms la distancia
entre ellos, logrndose finalmente una laminilla muy delgada del material.
Los fabricantes procuran lograr aluminio cada vez ms delgado para asegurarse de que
continuar siendo un material de envase ligero, atractivo y rentable para competir con los
envoltorios de plstico.
Tambin existen procesos donde el metal es fundido y en una seccin posterior a la
misma mquina se va elaborando directamente la lmina. Pero el proceso ocasiona un
cierto nmero de diminutas perforaciones en el foil, conocidas como pin holes, y que se
presentan en forma inversa al espesor del material.
Fabricacin de envases metalizados al vaco
La metalizacin al vaco consiste en la aplicacin de algn metal, ms comnmente
aluminio sobre una bobina de pelcula plstica o de papel.
El proceso es el siguiente:
El aluminio en forma de alambres entra en una cmara de vaco; el metal se calienta
sobre evaporadores a alta temperatura. El aluminio se funde y se evapora gracias al
ambiente de vaco. La bobina pasa por la mquina, y se va recubriendo de aluminio, por
efectos de condensacin.
La mquina tiene dos zonas de vaco, de evaporacin y de rebobinado.
El sustrato, que proviene del rollo devanado, despus de pasar por un rodillo espaciador,
se desplaza por la zona de evaporacin en contacto con el tambor enfriado con agua
donde la pelcula es metalizada.
Una serie de sensores miden el espesor del metal depositado en el rollo, y se vuelve a
rebobinar.
Intercambio de opiniones
La fragilidad de los envases de hojalata es muy conocida, si vas a un supermercado y
eliges comprar leche en lata, es muy posible que el envase se encuentre ligeramente
abollado y en algunos casos presentado una abolladura grande.
Si ese es el caso, qu hace el consumidor?, desecha la lata?, la lleva y pide una
rebaja?, qu haras t?
El producto contenido en la lata abollada sufre alguna modificacin?, Habra algn
riesgo para la salud si consumimos un producto contenido en una lata abollada?
Autoevaluacin
Si usted recibe el encargo de preparar una exposicin ante un cliente potencial de las
bondades de sus envases de metal frente a los envases de plstico que ofrece su
ms cercano competidor para atender un pedido de envases para:
Alimentos
Bebidas y refrescos
Pinturas
Cules seran sus argumentos tcnicos para lograr que su cliente potencial elija los
envases metlicos que su empresa disea, fabrica y vende?
SESIN 10
Normativa, ventajas y funciones del envase aplicado en la mercadotecnia
Elemento de Capacidad 9
.
Explica normativa, ventajas y funciones del envase aplicado en la
mercadotecnia.
Nuestros saberes previos
Es conocido que las variables que se van a poder manejar para ofrecer una oferta de
productos distinta a la de la competencia son las caractersticas del producto, la
marca y el envase; sin embargo, en este tpico: El envase, Cunto puede influir en
la mercadotecnia? Leamos lo siguiente:
La competencia, las caractersticas del producto, marca y envase
Una de las caractersticas de un mercado saturado como el que se tiene actualmente es
la paridad entre productos. As, se podra considerar que todas las empresas que
compiten en el mercado lo hacen presentando productos que ofrecen sin problemas el
beneficio bsico esperado.
Si se toma como hiptesis que actualmente entre la mayora de los competidores existe
tambin una paridad en cuanto a la calidad ofrecida, se obtiene que las variables que se
van a poder manejar para ofrecer una oferta de productos distinta a la de la competencia
son las caractersticas del producto, la marca y el envase.
Las caractersticas del producto es uno de los factores que ms juego da a la hora de
disear un producto distinto al de la competencia. Se puede actuar modificando o
incrementando el valor de las caractersticas actuales o bien creando productos con
caractersticas diferentes a los de la competencia que pueden derivar en nuevos
conceptos de producto.
Por esta va puede incluso llegar a crearse nuevas categoras de productos. Un ejemplo
claro de esto podran ser los llamados alimentos funcionales. Se puede definir como
aquel que contiene un componente, nutriente o no nutriente, con efecto selectivo sobre
una o varias funciones del organismo, con un efecto aadido por encima de su valor
nutricional y cuyos efectos positivos justifican que pueda reivindicarse su carcter
funcional o incluso saludable (International Life Sciences Institute, 1999).
Esta caracterstica es tan diferenciadora que resulta complicado decir si los alimentos
funcionales presentados en forma de lcteos pueden seguir considerndose como
postres. Lo que si est claro es que si el argumento no se basa en una cualidad que
responda exactamente a las expectativas de los consumidores, entonces no despertar
en ellos ningn inters.
Referente terico
Definicin
Para descubrir cul es el valor del envase como herramienta de comunicacin, especialmente
en los productos de consumo de alta rotacin o convenience products. Para ello es necesario
tener claros unos pequeos conceptos previos de marketing.
En primer lugar habra que definir las cualidades de los productos de consumo de alta rotacin.
Este tipo de productos tienen unas caractersticas muy particulares: segmentos de mercado
objetivo amplios, consumo habitual y compra frecuente, precios bajos y beneficio por unidad
vendida.
Esto provoca que para conseguir beneficios se tengan que vender grandes volmenes de
producto. Un ejemplo de productos de consumo de alta rotacin seran artculos para el hogar
como productos de limpieza, alimentacin y productos de higiene personal.
A stas caractersticas hay que aadir dos factores ms. Por un lado es importante saber que
los consumidores estn dispuestos a aceptar productos substitutos sin gran dificultad. Por otro,
nos encontramos con que estos productos forman parte de un mercado maduro en el que existe
tanto un exceso de capacidad productiva y de oferta como una paridad entre productos a todos
los niveles (calidad, precio, etc). En esta situacin los fabricantes se ven obligados a competir
unos contra otros para conseguir las ventas.
En segundo lugar, es importante tener en mente las distintas dimensiones o niveles de un
producto desde el punto de vista del marketing.
Producto bsico. El beneficio bsico del producto, que cubre una necesidad o un deseo del
consumidor (limpia, alimenta, etc)
Producto real. Entran en juego cuatro variables: calidad, caractersticas del producto, marca y
envase.
Producto ampliado. Beneficios adicionales como garanta, servicio al consumidor, productos
complementarios, etc. No suelen ser determinantes pero refuerzan la decisin de compra.
As pues, las empresas tienen dos opciones para conseguir su cuota de mercado: implementar
estrategias de lucha (descuentos, promociones, guerras de precios, etc) o implementar
estrategias de diferenciacin de producto (modificaciones de diseo, cubrir nuevas
necesidades, etc).
Las primeras ofrecen ventajas inmediatas pero efmeras, pues son fciles de copiar por la
competencia.
Las segundas, llevadas a cabo por empresas orientadas al mercado y no a las ventas, tienen
periodos de ventaja mayores y mejor posicin frente a la competencia. Adems, la orientacin
al mercado podra llevar a una coexistencia competitiva que satisfaga tanto las necesidades de
los consumidores, pues stos vern cubiertas de manera ms efectiva sus necesidades y
deseos, como las expectativas de ventas de la empresa.
El valor del envase se puede descubrir a travs de la importancia que ste adquiere en las
estrategias de diferenciacin de producto que utilizan las compaas orientadas al mercado.
El objetivo de cualquier empresa orientada al mercado ha de ser crear una oferta de productos
distinta de las ofertas de la competencia que sea difcil de copiar y que ofrezca un mayor valor a
algn segmento del mercado.
Es decir, la clave es hacer productos que sean irreemplazables en opinin de los consumidores.
Para ofrecer un producto distinto de la oferta de la competencia es necesario que dicho
producto cuente con una ventaja diferencial que sea capaz de justificar el acto de compra y
marcar la diferencia. La clave para una ventaja competitiva en un sector orientado al mercado
es comprender a los consumidores y sus decisiones de compra mejor que los competidores:
hay que conocer cuales son las expectativas de los consumidores para poder producir
productos que puedan venderse en lugar de simplemente vender productos por que se puedan
producir.
Caractersticas del producto, marca y envase
Como se ha mencionado, una de las caractersticas de un mercado saturado como el que se
est tratando es la paridad entre productos. As, se podra considerar que todas las empresas
que compiten en el mercado lo hacen presentando productos que ofrecen sin problemas el
beneficio bsico esperado.
Si se toma como hiptesis que actualmente entre la mayora de los competidores existe
tambin una paridad en cuanto a la calidad ofrecida, se obtiene que las variables que se van a
poder manejar para ofrecer una oferta de productos distinta a la de la competencia son las
caractersticas del producto, la marca y el envase.
Las caractersticas del producto es uno de los factores que ms juego da a la hora de disear
un producto distinto al de la competencia. Se puede actuar modificando o incrementando el
valor de las caractersticas actuales o bien creando productos con caractersticas diferentes a
los de la competencia que pueden derivar en nuevos conceptos de producto.
Por esta va puede incluso llegar a crearse nuevas categoras de productos. Un ejemplo claro
de esto podran ser los llamados alimentos funcionales. Se puede definir como aquel que
contiene un componente, nutriente o no nutriente, con efecto selectivo sobre una o varias
funciones del organismo, con un efecto aadido por encima de su valor nutricional y cuyos
efectos positivos justifican que pueda reivindicarse su carcter funcional o incluso saludable
(International Life Sciences Institute, 1999).
Esta caracterstica es tan diferenciadora que resulta complicado decir si los alimentos
funcionales presentados en forma de lcteos pueden seguir considerndose como postres. Lo
que si est claro es que si el argumento no se basa en una cualidad que responda exactamente
a las expectativas de los consumidores, entonces no despertar en ellos ningn inters.
Evidentemente, para conseguir un buen resultado ser esencial destacar dichas caractersticas
de la manera ms llamativa posible en el envase.
De todos modos, si el producto considerado no presenta realmente una novedad de compra
diferente para el consumidor, un buen envase puede permitir al producto establecer una
diferencia en la primera compra, pero no as en compras sucesivas.
La marca es otra de las variables con las que se cuenta para ofrecer productos diferenciados.
En mercados con tanta competencia donde los consumidores pueden elegir entre tantos
productos igualmente competitivos, el crear una identidad de marca (branding) es
especialmente importante. Son muchas las ventajas de contar con una identidad de marca
conocida:
La identidad de marca facilita el reconocimiento del producto por parte del consumidor (a partir
del grafismo o la forma del envase, el logotipo, un sonido, etc).
La identidad de marca puede hacer que los consumidores desarrollen una lealtad de compra
hacia cierta marca.
Una marca conocida puede ayudar a la empresa a introducir con menos riesgos en el mercado
nuevos productos al amparo de dicha marca.
Una marca fuerte pasa a tener un valor econmico en si misma.
La identidad de marca ayuda a posicionar el producto en la mente del consumidor.
Como regla general, debido a que por sus caractersticas estos productos no presentan una
decisin de compra importante o difcil, se puede considerar que los consumidores no quieren
comprar un producto diferente cada semana sino que prefieren recordar el nombre y las
caractersticas de una lista de los productos (shortlist) que satisfacen sus necesidades o
expectativas. Es una cuestin de optimizacin de recursos. El consumidor sabe que cualquiera
de los productos de su shortlist es satisfactorio y, por lo tanto, es susceptible de ser comprado.
Esta informacin almacenada en la cabeza del consumidor es lo que se conoce como espacio
en la mente.
Tanto la marca como el envase son generadores de espacio en la mente.
Ver e identificar un producto con frecuencia (en el lineal, en anuncios, etc) ayuda a incrementar
su presencia en la mente del consumidor y mejora su imagen pues se sugiere que es popular.
Este espacio en la mente creado a partir de la identidad de marca o del envase puede ser en un
principio mnimo, pero suficiente como para provocar un acto de compra. Es en ese momento,
una vez que el consumidor tiene contacto directo con el producto, cuando el espacio de mente
se ampliar y el producto pasar a formar parte de la shortlist del consumidor (siempre que el
producto, evidentemente, cumpla realmente las expectativas generadas).
Se puede empezar a vislumbrar ya parte de la importancia del envase. Por un lado se ha visto
ya que una de las herramientas que va a ayudar a generar identidad de marca es el envase.
Por otro lado tambin se ha subrayado que las caractersticas diferenciadoras han de
destacarse, entre otros, a travs del envase. Pero adems sucede que el envase en si mismo
es una variable que puede ser utilizada como ventaja diferencial. Un envase que aporte una
mejora al producto, a su transporte, su uso, su dispensacin, etc, puede convertirse en una
ventaja diferencial.
Segmentacin
Como se haba destacado, para diferenciar la oferta de la competencia, uno de los objetivos es
que el producto ofrezca un mayor valor a algn segmento del mercado.
Los deseos de los consumidores se traducen en los atributos que les gustara que los productos
tuvieran. Para diferenciar un producto es primordial que un determinado segmento de
consumidores crea que el nuevo producto se acerca ms a su producto ideal que el de la
competencia. Esto tiene varias implicaciones.
Primero, que es necesario definir un segmento objetivo de consumidores a los que dirigirse.
Segundo, que es necesario que el producto se acerque de manera efectiva al ideal del
el producto que se comprar. A veces se acorta esta cifra y a veces se amplia, pero lo que est
claro es que se trata de muy poco tiempo. Adems, el 70% de las decisiones finales de compra
se toman en el propio establecimiento lo que pone en valor la importancia de destacar con
respecto a la competencia. Entonces, si la clave est en destacar, en atraer al cliente para que
realice la primera compra del producto (por supuesto asumiendo que dicho producto satisfar
los deseos del consumidor si lo prueba), es necesario saber qu provoca que un consumidor se
acerque a un producto de un lineal y no a otro. Hay cuatro factores principales, y en todos ellos
el envase tiene su importancia.
En primer lugar, en una de cada tres ocasiones la atraccin la provoca nica y exclusivamente
el envase.
En una de cada cuatro ocasiones es el precio el que provoca dicha atraccin. El envase tiene
su importancia en la determinacin del precio, puesto que el envase es parte del producto y, por
tanto, del coste. Una optimizacin del envase puede resultar en una disminucin del costes que
conlleve una disminucin del precio, haciendo el producto ms competitivo. O bien un buen
envase puede servir como un argumento ms para sostener un precio de venta alto si esa es la
estrategia de la empresa.
En una de cada cinco ocasiones la atraccin la provoca el hecho de que el consumidor
recuerda o tiene en su mente al producto. Se puede afirmar que contribuyen a esta
circunstancia tanto a la publicidad como el envase.
Finalmente, en una de cada cinco ocasiones la atraccin la provoca algn aspecto particular del
producto. El consumidor puede que ya conozca ese aspecto particular de ante mano a partir de
la publicidad, pero aun as en el envase se ha de destacar bien ese aspecto ya sea para
mostrar por primera vez o para reforzar el mensaje publicitario.
Con respecto al comportamiento de compra, este comportamiento puede ser racional o
irracional. Un comportamiento racional, en el que el consumidor ya sabe de antemano qu
producto quiere y a veces incluso la marca, comporta compras previstas. Por otro lado, un
comportamiento irracional, que responde ms a la influencia de los estmulos externos
(publicidad, envase, merchandising, etc) que a necesidades reales, comporta compras
impulsivas. Existen subcategoras de compras previstas e impulsivas, pero la idea bsica es la
misma: o se est ya en la mente del consumidor a partir la publicidad y la identidad de marca,
que necesitan del envase para reforzarse, o se llama la atencin del consumidor en el punto de
venta utilizando el merchandising y el envase.
Funciones de marketing del envase
En este punto se puede ya afirmar que el envase, adems de las funciones tpicas de
continente, conservacin y proteccin, servicio, seguridad e informacin, tiene una importante
funcin de marketing en la que bsicamente se trata de seducir al consumidor para que realice
la compra.
La funcin de marketing del envase puede subdividirse en subfunciones:
Subfuncin de localizacin: El consumidor ha de poder identificar el tipo de producto (postres
lcteos, cereales para el desayuno, detergentes, etc) ya desde lejos en el lineal e incluso poder
identificar ya el producto que va a comprar. La forma y la imagen grfica del envase es lo que
va a hacer que los productos sean visibles y destaquen ya desde lejos.
Organizar, simplificar, clasificar la informacin de manera que sea fcilmente accesible segn el
inters del consumidor.
Insistir, insistir e insistir. El envase ha de reforzar el mensaje publicitario, la identidad de marca y
ha de mostrar claramente la ventaja diferencial.
El precio se olvida, la satisfaccin permanece. Si un envase aporta realmente valor a un
producto hay que apostar por l aunque su coste sea mayor, pues si realmente satisface ms al
consumidor entonces ste estar dispuesto a pagar la diferencia.
En un artculo de Juan Bautista Alcarz El envase como herramienta de comunicacin
rea de envase y embalaje de ITENE.
Intercambio de opiniones
Responde lo siguiente:
En su shortlist o su pequea lista de productos que usualmente usted consume o
compra en un supermercado o autoservicio. Existen productos que se adquieren en
razn de la versatilidad de su envase o su presentacin llamativa? Qu considera
que los ha hecho posicionarse psicolgicamente en su mente?
Autoevaluacin
Responde lo siguiente:
Teniendo como muestra para observacin, comparacin y anlisis de tres (3) envases
(caja de cartn tetrabrik de leche de soya marcas Soy Vida, Soal y Leche de soya
Laive).
Desde la ptica de la mercadotecnia; seala Cul de ellos aprovecha las ventajas y
funciones del envase aplicado a la mercadotencia? Explica.
SESIN 11
Caractersticas de un empaque de acuerdo a la normatividad establecida.
Elemento de Capacidad 10
Identifica las caractersticas de un empaque de acuerdo a la normatividad
establecida.
Referente terico
mnimo de estndares de calidad que aseguren un nivel adecuado para el consumo del
producto. Estas son aplicaciones concretas de medidas sanitarias y fitosanitarias.
Los pases hacen esfuerzos por erradicar plagas y enfermedades de su territorio, al
mismo tiempo que protegen sus fronteras por el reingreso y diseminacin de cualquiera
de las mismas, ya que representan altos riesgos econmicos en la produccin local.
Por ello, cada pas debe alcanzar un nivel adecuado de proteccin, evaluando el riesgo,
tomando en cuenta los costos de control, de erradicacin de la plaga o enfermedad en su
territorio y la relacin costo eficiencia de otros posibles mtodos para limitar el riesgo.
Pasos a seguir para crear una medida sanitaria y fitosanitaria
El pilar de los tratados es facilitar el comercio, por lo cual, cualquier medida impuesta
debe ser global y fundamentada en principios cientficos. Global porque se aplicar a
extranjeros y nacionales por igual, y fundamentada cientficamente como prueba del
sincero deseo de proteger la salud. Los pasos a seguir son los siguientes:
Analizar cules son los efectos negativos que se quiere combatir.
Determinar que protecciones respecto al tema o qu acuerdos previos vigentes se tienen
con el pas exportador para hacerlo antes de adoptar un nuevo instrumento.
Hacer un estudio cientfico profundo que argumente con claridad el nivel de proteccin
necesario para el caso en estudio. Para dar validez a los mtodos de evaluacin de
riesgo, estos se deben basar en normas internacionales.
El pas sobre el cual se aplicar la norma en cuestin, puede realizar estudios de riesgo
para corroborar la validez de la informacin presentada por la contraparte y la necesidad
de establecer la norma. Adicionalmente, puede sugerir mtodos alternativos que sean
menos restrictivos al comercio, pero que brinden la misma proteccin, as como solicitar
aplicaciones graduales de la medida.
El pas importador puede solicitar una medida provisional mientras se desarrolla la
investigacin adicional; el proceso requiere del establecimiento de un plazo para
completar la investigacin a partir de la fecha en que el pas exportador entrega la
informacin adicional requerida para completarla; posteriormente se procede a modificar
la medida provisional.
Una vez aprobada la norma sanitarias y fitosanitarias, los pases suscriptores son
responsables de que sus productos cumplan con los requerimientos establecidos a partir
de los principios acordados, y el xito de la funcin social de su aplicacin depender del
nivel de desarrollo cientfico del pas, del acceso de investigacin financiada para
fundamentar su posicin, la tica de los pases exportadores para supervisar los procesos
de sus industrias y la capacidad de cada pas de velar por sus intereses.
Aprobacin y aplicacin de una norma sanitaria y fitosanitaria
En un tratado comercial, cada pas debe ser responsable de proteger los intereses de sus
sectores productivos, realizando las investigaciones de campo necesarias y evaluando las
circunstancias y riesgos existentes para la vida, analizando los impactos en el ecosistema
en el pas importador de los aditivos y de cualquier otro componente que contengan los
productos importados.
Al sospecharse de algn riesgo, se debe evaluar los mtodos de inspeccin, el muestreo
y las medidas alternativas que reducir el riesgo a un nivel significativo de la proteccin
deseada. Los costos de la investigacin corren por cuenta del interesado.
De qu manera los pases en vas de desarrollo pueden estar a la altura de las potencias
mundiales tanto en tecnologa como en investigacin? Estn sus cientficos capacitados
para detectar efectos negativos en los productos para el consumo nacional? Y los
empresarios, estn preparados para competir en calidad y precios con el mundo?
Los tratados comerciales buscan facilitar transacciones sin restricciones, por lo que para
entorpecer menos el comercio, sera ms fcil que todos los pases tuvieran similares
restricciones y/o que las condiciones para ingresar a los mercados internacionales fueran
por todos conocidas.
En la realidad, resultado de las asimetras existentes, las economas subdesarrolladas
son las que tienen mayores dificultades para acceder a otros mercados y para adoptar y
cumplir estrictas normas sanitarias y fitosanitarias.
Por qu existen relaciones asimtricas? Porque aquellos pases que tienen un mayor
nivel estandarizado tcnico en la calidad de sus productos, fcilmente llenan los requisitos
que les pidan otras naciones, mientras que en aquellos donde las exigencias sean
menores, deben aceptar la entrada relativa de mayores importaciones, mientras tienen
menor capacidad de exportacin.
Cada pas asegurar que sus medidas sanitarias o fitosanitarias se basen en principios
cientficos, se mantengan nicamente cuando exista una base cientfica que las sustente
y se basen en una evaluacin de riesgo adecuada a las circunstancias, la cual debe tomar
en cuenta los siguientes factores:
La informacin cientfica y tcnica disponible.
La existencia de plagas y enfermedades.
Los puntos crticos de control en los procesos de produccin, manejo, embalaje y
transporte.
Las condiciones ecolgicas y otras condiciones ambientales que deban considerarse.
Los mtodos pertinentes de inspeccin, muestreo y prueba.
Las medidas cuarentenarias y tratamientos aplicables que satisfagan al pas importador
en cuanto a la mitigacin del riesgo.
Cada pas tomar en cuenta el riesgo vinculado a la introduccin, establecimiento y
diseminacin de una plaga o enfermedad cuando corresponda, de acuerdo con los
siguientes factores econmicos:
La prdida de produccin o de ventas en caso de entrada, establecimiento o diseminacin
de una plaga o enfermedad.
Los costos de erradicacin de la plaga o de la enfermedad en su territorio.
La relacin costo beneficio de otros posibles mtodos para limitar el riesgo.
Los pases desarrollarn criterios y procedimientos para la armonizacin de mtodos de
muestreo, diagnstico, inspeccin y certificacin de animales, vegetales, sus productos y
subproductos, as como lo relativo a inocuidad de alimentos.
Intercambio de opiniones
Uno de los elementos que se evala en la obtencin de una autorizacin sanitaria
para un envase, es que el producto contenido en el mismo al estar en contacto con el
envase no produzca toxicidad; sin embargo, en el caso de los alimentos enlatados,
cuando el envase se golpea o abolla la parte interna del envase queda en contacto
directo con el alimento en razn que se rompe la pelcula que sirve de revestimiento
interno y que separa al envase del producto.
Si esto ocurre es posible que se genere toxicidad en el alimento. Qu caractersticas
debe cumplir el empaque de acuerdo a la normatividad vigente para que esto no
ocurra?
Autoevaluacin
Analiza y responde lo siguiente:
Has desarrollado una frmula para tu propia cerveza y luego de una
reunin con su equipo de marketing, decide que la marca de la cerveza
que lanzar al mercado es Chelita.
Indica Cules seran las caractersticas principales que debera contener
el empaque a utilizar segn la normativa vigente?
SESIN 12
Aplicaciones de los diferentes materiales de embalajes.
Elemento de Capacidad 11
Referente terico
Roturas
Peso
Humedad
Robo
Fardos
Se transportan bien, pero son sencillos de robar, igualmente, sufren daos con los garfios
o ganchos en los puertos de embarque, por ello es recomendable envolverlos en algn
material impermeable y contar por lo menos con cuatro cintas tensoras para su manejo
adecuado por medio de gras.
Fines y Objetivos
Los embalajes deben responder a las expectativas de los productos envasados para lo
cual debe analizarse las siguientes caractersticas.
Cuando se decide el tipo de embalaje, hay que tener en cuenta los siguientes factores:
Retornables vs. no Retornables
El embalaje retornable es ms caro desde el punto de vista de la inversin inicial, pero a
largo plazo, el ahorro podra superar este hecho. En general, para utilizar los embalajes
retornables, debe de haber un nivel de flujos adecuado.
Caractersticas del producto. El peso, la forma etc. La mayor informacin referente al
producto en s, permitir a los diseadores de embalajes analizar cmo los diferentes
materiales actan cuando estn en contacto con el producto para evitar por ejemplo las
vibraciones o daos durante el transporte.
El valor del producto. Si es un producto valioso entonces necesitar materiales ms
seguros, con el fin de evitar daos en el producto, robo, etc.
La fragilidad del producto. Un producto ms frgil necesita ms proteccin. Habra que
tener en cuenta la manipulacin y los medios de transporte con el fin de evitar daos en el
producto, diseando un embalaje interior adecuado.
Reutilizacin. Si el cliente va a utilizar el producto en un periodo de tiempo, puede que
afecte a la solucin de embalaje. Tendr que adaptar el diseado para facilitar la apertura
y cierre del mismo. Los requisitos de productos. Cada producto tiene una necesidad
nica. Hay que tener en cuenta diferentes factores para desarrollar la solucin ptima.
Coste. "La solucin de embalaje debe ahorrar ms que su valor." Disminuyendo los
costes de almacenamiento, transporte, manipulacin
Capacidad de apilamiento. Algunos materiales y embalajes pueden apilarse ms
fcilmente que otros. Saber cmo va a transportarse y almacenarse los productos o
embalajes ayudar a identificar la necesidad de apoyo adicional o la resistencia del
material.
Manipulacin de los materiales. La facilidad de manipulacin parece sencilla, pero
muchos factores deben de ser tenidos en cuenta. La forma de manipulacin de su
producto en su instalacin no tiene por qu ser la misma que su cliente. Tambin
debemos de considerar cmo los diferentes medios de transporte manipularn su
producto.
Las exigencias ergonmicas. Embalar los productos en contenedores parece lo ms
fcil pero para hacerlo de una forma ptima y segura es un poco ms complicado en
Intercambio de opiniones
En grupos de 3 integrantes, trabajan el siguiente caso:
En los siguientes productos propuestos: 1,000 Filmadoras; 10,000 telfonos celulares
y 500 libros, indicar cuales seran los materiales que utilizara para empacar de
manera adecuada y suficiente los productos indicados y protegerlos de: Roturas,
peso; humedad y robo.
Autoevaluacin
SESION 13
Paletizacin
Elemento de Capacidad N 12
Responde:
Sabemos que existe una gran diversidad de productos susceptibles de ser
transportados y comercializados; sin embargo, Cmo garantizamos su adecuado
manipuleo, movilizacin y transporte? Explica.
Referente terico
1.- Los tipos de carga en el comercio internacional.- Existe una gran diversidad de
productos susceptibles de ser transportados y comercializados; para garantizar su
adecuado manipuleo, movilizacin y transporte, la carga se clasifica en:
1.1.- Carga General
Carga General es el trmino utilizado para todos aquellos embarques de bienes no
perecederos, que no requieran de un tratamiento especial. Dentro esta categora,
podemos encontrar mercanca tales como zapatos, textiles, repuestos, entre otros.
(www.lancargo.com)
La carga general se puede subclasificar en:
Carga General Fraccionada: consiste en bienes sueltos o individuales como: paquetes,
sacos y cajas, entre otros.
Buque
Granelero
Aparejo de
descarga Clamp
Shell-
Descarga de
producto a granel
de nave a camin
Fotografas: Profesor Sr. Wolf Elas Pareja Docente IFB Negocios Internacionales.
Granel Lquido: Es la carga que se encuentra en estado lquido o gaseoso, dicha
condicin hace que su transporte sea, por ejemplo, en vehculos tanque de por lo menos
1000 galones. Entre los productos considerados como granel lquido se encuentran:
petrleo, gas natural licuado, gasolina, qumicos y alimentos lquidos (aceite vegetal,
aceite de cocina, etc.), entre otros.
Riesgos en el buque: En este grupo estn los peligros que enfrentan las mercaderas en
el buque: incendio, rayo o explosin. Asimismo, se incluyen los daos producidos al
extinguir el incendio.
Avera gruesa: Pertenecen a este grupo todos los gastos y sacrificios hechos
intencionalmente para preservar de un peligro al buque y su carga. Si bien son varios los
actos de avera gruesa, con dos ejemplos se pueden definir este grupo: el lanzamiento de
la carga al mar para aligerar al buque y permitir que contine navegando y los gastos
incurridos en llevar a puerto seguro a la nave para su reparacin y posterior continuacin
de la travesa.
Riesgos de carga y descarga: Incluyen los daos o prdidas de la mercanca durante las
operaciones de carga y descarga en puerto as como su estada en depsitos aduaneros.
Mojadura: Daos a la carga a consecuencia del ingreso de agua, la cual puede ocurrir en
travesa de la nave transportadora o cuando la carga se encuentra en un almacn de
aduanas y la carga queda a la intemperie.
Humedad: Riesgo de daos a la carga por humedad a consecuencia del fenmeno de
condensacin, que se manifiesta apareciendo gotas de agua adheridas en las paredes del
contenedor o en las paredes internas de la bodega de la nave; otro caso de humedad es
el producido por la exudacin, fenmeno que se origina a consecuencia del sudor de
algunos productos; por ejemplo la madera verde o muy fresca con la que se ha
confeccionado las paletas de madera para unitarizar la carga, al estar en un ambiente
muy caluroso como el que se genera dentro de un contenedor con carga en travesa
martima-, produce que madera sude, apareciendo as gotas de agua, las que luego se
filtran hacia la carga mojndola o generando la aparicin de hongos que contaminan la
carga.
Oxidacin: Riesgo al que estn expuestos los cargamentos con productos metlicos, por
ejemplo Hojalata en Planchas o bobinas metlicas al entrar en contacto con humedad o
agua de mar. Usualmente las plizas de seguro de transportes emitidas por las
aseguradoras excluyen los daos a la carga a consecuencia de xido.
Rotura: Daos usualmente generados a consecuencia de un inadecuado manipuleo de la
carga, producidos por la cada de los bultos o su impacto contra otros bultos; stos daos
pueden producirse durante las operaciones de carga o descarga y tambin durante su
movilizacin a bordo de la nave o en almacenes portuarios.
Derrame o filtracin: Las mercancas embaladas en bolsas, sacos, tambores sean slidos
(granulados) o lquidos estn expuestas al derrame, filtracin o merma de contenido por
inadecuado manipuleo en trnsito internacional.
Manchas: En algunas mercancas, se presenta el riesgo de deterioro por manchas de
elementos externos al cargamento, por ejemplo aceite u otros lquidos que daan a la
carga.
Contaminacin: Condicin que puede sufrir un cargamento al entrar en contacto con una
sustancia diferente lo que puede originar un cambio en su aspecto, color, olor, condicin,
etc. generando que el producto pueda ser rechazado en destino al quedar inutilizable para
su venta. Generalmente los productos contaminados deben ser destruidos para evitar su
comercializacin por inescrupulosos.
Interrupcin de Cadena de Fro.- Daos a la carga a consecuencia de interrupcin de
cadena de fro y variacin de la temperatura produciendo la descomposicin del producto
o variacin en su aspecto.
Robo y ratera: Prdida de la carga a consecuencia del ingreso violento al contenedor o
embalaje de proteccin (rotura de precintos de un contenedor, corte al embalaje, etc.)
Hurto: Prdida de la carga sin mediar para ello el uso de la violencia. (Ejemplo: Prdida de
bultos luego de efectuarse un aforo fsico en aduanas).
Narcotrfico: Uso de la carga para el transporte ilcito de drogas.
Contrabando: Ingreso ilegal de mercancas al pas sin declaracin ante Aduanas.
Terrorismo: Uso de los medios de transporte de carga internacional para
llevar explosivos o bo terrorismo.
2.- PALETIZACION
Es la accin de acondicionar mercancas sobre una tarima de madera para su almacenaje
y transporte.
2.1.- Tipos de pallets y materiales
- Madera.- Usualmente los pallets o paletas como comnmente se le conoce en nuestro
medio-, es una tarima construida con dos niveles de listones de madera entrelazados y
clavados, de forma tal que exista un espacio entre el primer y el segundo nivel, que
servir para que las horquillas uas del montacargas frontal puedan ingresar con
facilidad e izar la paleta y la carga.
Paleta de cartn.- Fabricada con cartn aglomerado de alta resistencia y dureza; sin
embargo, no soporta mucho el manipuleo, en razn que las horquillas de metal de los
montacargas, si golpean con las bases de la paleta de cartn, sta se rompe y la paleta
queda desnivelada, generando en algunos casos que la paleta se ladee y la carga caiga
al piso.
Intercambio de opiniones
En grupos de 3 integrantes, analiza y responde:
Si usted tiene un lote de mercaderas para exportar a los EEUU consistentes en:
10,000 panetones marca Todino (con su todinitto), 2,000 pavos congelados de 8 kg.
c/u, y 400 cajas de champagne Ricadonna (12 botellas x caja de 750 ml. cada
botella).
Describa las principales caractersticas de la carga, el tipo de carga a declarar y el
modo de transporte a utilizar.
Autoevaluacin.
ELEMENTO DE CAPACIDAD 13
Es agrupar sobre una superficie (pallet, tarima, paleta) una cierta cantidad de objetos que
en forma individual son poco manejables, pesados y/o voluminosos; o bien objetos fciles
de desplazar pero numerosos, cuya manipulacin y transporte requeriran de mucho
tiempo y trabajo; con la finalidad de conformar una unidad de manejo que pueda ser
transportada y almacenada con el mnimo esfuerzo y en una sola operacin y en un
tiempo muy corto.
En la cadena logstica interactan las empresas industriales, los comerciantes y los
Operadores Logsticos, entre los cuales existe un continuo flujo de materiales e
informacin. Sin duda alguna, una de las operaciones ms repetitivas en la cadena de
distribucin es la manipulacin fsica de mercaderas.
Siempre antes y despus de un almacenamiento y de un transporte, por corto que este
sea, existe una manipulacin. La forma ms lgica de reducir este costo es mecanizar las
operaciones. Bajo estas condiciones, la mejor forma de reducir la manipulacin es lograr
mover de una sola vez el mayor nmero de cajas o productos en general. Esta es la razn
de porque paletizar, ya que se logra una unidad de carga superior.
La paletizacin ha sido considerada como una de las mejores prcticas dentro de los
procesos logsticos, ya que permite un mejor desempeo de las actividades de cargue,
transporte, descargue y almacenamiento de mercancas; optimizando el uso de los
recursos y la eficiencia de los procesos que se realizan entre los integrantes de la cadena
de abastecimiento
Equipos y materiales
Si los gestores a pequea escala desean usar unidades de carga para el transporte de la
produccin, tanto tarimas de madera como hojas correderas pueden servir como base de
carga.
El uso de guas para el alineamiento de las cajas (tales como la colocacin de la tarima a
ser cargada contra la esquina de una habitacin, o construccin de un conjunto de
'paneles falsos" si la tarima es cargada afuera) estabilizarn la carga. El uso de envases
de cartn, plstico o madera con pestaas de cerradura adyacente puede tambin ayudar
a mejorar la estabilidad de la carga.
Los envases deben tener agujeros para la ventilacin que estn alineados cuando estn
apilados en escuadra en la parte superior de cada uno. Puede utilizarse pegamento entre
capas de envases para reducir el deslizado, y una malla plstica o bandas metlicas para
asegurar la carga. Los paneles de esquina, hechos de cartn, plstico o metal,
proporcionarn una unidad de carga estable
2.- Materiales:
Tarimas
Las tarimas normalmente se utilizan para cargar y descargar las cajas de cartn y
diferentes cargas pequeas de manera rpida. Estas se pueden asegurar utilizando una
lmina contrada o cinturones sobre las tarimas. En este caso, la tarima forma parte de la
carga.
La desventaja de las tarimas EU para transporte terrestre es que no se pueden estibar
con un acoplamiento positivo en un contenedor estndar. Los espacios vacos se deben
llenar con material de seguridad o tarimas. En la mayora de los casos no se puede utilizar
la altura mxima permisible del contenedor, si las tarimas no se pueden apilar o la altura
de las jaulas sobre las tarimas no corresponde a la altura interna del contenedor.
Panel de madera y planchas resistentes
Se requiere una cama para todas las consignaciones con pequeas reas de soporte y/o
gran peso para distribuir el mismo sobre una longitud de soporte ms grande. La cama
utilizada vara dependiendo del diseo, el cual difiere entre los contenedores estndar y
los flatracks. La subestructura se posiciona longitudinalmente en contenedores estndar,
pero de manera transversal sobre un flatrack.
Dependiendo de la carga, el panel de madera se utiliza como subestructura, y puede ser
desde planchas resistentes (aproximadamente 5 cm de grosor) hasta el panel de madera
(20 x 20 cm). Algunas veces es necesario incrementar la longitud del soporte.
Sin embargo, no tiene sentido tener extremos ms largos de 1 m, ya que el panel de
madera se pandear hacia arriba y, por lo tanto, no transferir el peso hacia los puntos de
los extremos.
Vigas de acero
Las vigas de acero se utilizan normalmente para cargas concentradas y pesadas. Se
debe colocar material antideslizante en donde sea que el acero descanse sobre acero.
Esto incrementa considerablemente el coeficiente de friccin, el cual es muy pequeo
para el contacto entre elementos de acero.
Material de amarre
Se utilizan materiales de amarre para asegurar la carga. Previenen a la carga contra
volcaduras, movimiento horizontal y rebotes. Existen diferentes trminos y definiciones
para la resistencia del material de amarre. La resistencia a la rotura se da por la carga a lo
largo en el punto en que la cuerda se rompe. No est permitido cargar un elemento
asegurado con ese peso. Por lo tanto, se introduce un factor de seguridad. Este factor de
seguridad depende del tipo de amarre y su empleo. La resistencia a la rotura dividida por
el resultado del factor de seguridad produce la carga mxima de seguridad (MSL, por sus
siglas en ingls). La MSL usualmente se anota en la especificacin de datos o
directamente en el material de amarre. Adems de la MSL, se debe reducir la carga si el
material de amarre se encuentra enredado alrededor de orillas filosas.
Diferentes materiales de amarre cuentan con diferente elasticidad. Por lo tanto, no se
permite el uso de diferentes materiales de amarre para asegurar el mismo artculo de la
carga. Si se emplean varios materiales de amarre, cuando hay movimientos, la carga se
sostendr primeramente con el material de amarre de menor elasticidad.
Este material de amarre ser el primero en romperse, y el resto de las ataduras por lo
tanto no sern capaces de sostener la carga completa. Se pueden combinar los
materiales de amarre, si los diferentes materiales se utilizan en diferentes direcciones
para la atadura.
Cuerdas de fibra
Las cuerdas de fibra estn hechas de productos naturales tales como el camo, manila o
sisal, o de material sinttico. Dependiendo del material, son capaces de resistir diversas
condiciones ambientales. Las cuerdas de fibra natural son sensibles a cidos, soluciones
alcalinas y solventes. Se expanden al absorber la humedad y se encogen al secarse. Las
fibras sintticas resisten ms a condiciones ambientales, pero cuentan con una
resistencia a la rotura ms baja y, en consecuencia, se utilizan nicamente para asegurar
carga ligera como las cubiertas de proteccin, carros, tambos o estuches ligeros. Una
clase especial de cuerda de fibra denominada Hrcules, tiene un alambre delgado de
acero en el centro. Tiene la misma resistencia a la rotura que cuerdas de fibra normales,
pero con menor elasticidad. Es menos flexible y se puede torcer.
Cinturones de nylon
Los materiales de amarre ms comunes son los cinturones de nylon. Estn disponibles en
una amplia gama de anchura con diferentes resistencias mximas (MSL).
Son fciles de utilizar para prevenir daos en la carga. Se debe utilizar proteccin para los
bordes en extremos filosos. Est extremamente prohibido hacer nudos en los cinturones
de nylon, ya que pueden tomar cargas mucho menores en estos puntos. Los ganchos de
los cinturones deben ajustarse a los anillos de amarre tanto del contenedor como de la
carga.
Fleje de embalaje
El fleje de embalaje es una banda plana de acero. Virtualmente no tiene elasticidad y, por
lo tanto, no puede usarse en artculos suaves de la carga tales como jaulas. Si la madera
se retrae, el fleje de embalaje perder inmediatamente la fuerza de amarre. Lo mismo
ocurre cuando una carga pesada descansa sobre una cama de madera dbil. Es muy
importante que la carga, asegurada con fleje de embalaje no reduzca su volumen durante
el transporte. Por otra parte, el fleje de embalaje es de mucha utilidad para sujetar rollos
de acero o para agrupar perfiles de acero. Es posible lograr un aseguramiento ajustado
muy rpido con flejes de embalaje. Sin embargo, eso requiere de herramientas
especiales. El Signode no se debe usar en bordes filosos o desiguales.
Cable de acero, tornillos, grilletes y sujetadores del cable
Los cables de acero son muy comunes para atar carga pesada sin embalar. Se
encuentran disponibles en diferentes tamaos y formas. Los cables de acero pueden
tomar fuerzas de resistencia, basndose en el dimetro y tienen baja elasticidad. Por otro
lado, pierden mucha resistencia cuando se doblan sobre bordes filosos o se utilizan en
curvas estrechas. Se necesita equipo adicional cuando se utiliza cable de acero para el
amarre. Los grilletes se emplean para la conexin entre el tornillo de tensin, cadena y
anillos de amarre. Muy a menudo, se utiliza un gancho con una cadena corta entre los
anillos de amarre del contenedor y el tornillo de tensin, en la parte ms baja del amarre.
Los eslabones de la cadena se colocan mejor alrededor de orillas sin perder resistencia.
Se utilizan los sujetadores del cable para conectar los extremos del cable de acero, el
arreglo de amarre completo siendo apretado por el tornillo de tensin.
Procesos
A continuacin se describe el proceso de aseguramiento de la carga:
Se empieza por la estiba que es la base inferior del pallet, construida en madera lo
suficientemente resistente para soportar la carga y separaciones entre las tablas que
permitan la circulacin del aire.
Teniendo en cuenta los estndares en el manejo de carga internacional se recomienda el
uso de estibas con dimensiones de 120 x 100 cm (5 - mdulos estndar norteamericano)
o estibas de 80 x 120 cm (4 mdulos - estndar europeo); para el transporte de carga
martima se recomienda el uso de estibas de 120 x 100 cm.
DIMENSIONES EURO PALET (EUR- EPAL)
Largo x Ancho
1.200 X 800 mm
22 mm
100 mm
145 mm
Fuente: Lpez M., Daz G. Diseo y manejo de empaques y embalajes para frutas frescas, 2009.
Para asegurar la estabilidad de la carga sobre las estibas es comn el uso de flejes o
zunchos en combinacin con protectores tipo esquineros elaborados en cartn. Aunque
tambin se usan envolturas con pelculas plsticas estirables, no se recomienda para el
transporte de productos perecederos puesto que estas pelculas impiden la ventilacin.
Las esquineras o cantoneras, elaboradas en cartn o plstico se colocan verticalmente en
cada ngulo del pallet, cubriendo el mismo e irn sujetas a la paleta mediante un fleje o
zuncho. La dimensin mnima de cada una de ellas debe ser de 50 x 50 x 4mm de
seccin y su longitud debe ser igual a la altura total del pallet.
El flejado o zunchado se hace a travs de cuatro flejes como mnimo, uno de ellos
abrazado a la estiba, y todos lo suficientemente ajustados, pero sin daar el embalaje. Se
debe tener en cuenta que los flejes tienen la tendencia a aflojarse cuando los cambios de
temperatura son excesivamente drsticos.
La altura de apilado de las paletas que se transportan en el contenedor no debe superar
la medida de 2,00 metros, incluyendo las medidas del pallet.
Intercambio de opiniones
En grupos de 3 integrantes, resuelve el siguiente caso:
Si en un almacn usted cuenta con rollos de tela cuyo peso excede los 50 kg. (rango
entre 50 kg. y 75 kg.) y deben ser unitarizados para ser acondicionados en
contenedor de 20 pies (1x40).
Cmo distribuira la carga y cmo la embalara sabiendo que todo el lote tiene un
peso total de 35 toneladas?
Autoevaluacin
Responde lo siguiente:
Para un embarque de 8000 sacos de caf en grano con un peso de 40 kg por saco,
calcula Cuntas paletas de madera utilizara para su acondicionamiento en
contenedor?
SESIN 15
Contenedores
ELEMENTO DE CAPACIDAD 14
20 pies: 33 m Cubic
21 tons--ut. 18,50 tons
2,35
metros
6 metros
2,30
metros
40 pies: 66 m Cubic
27 tons--ut. 25,80 tons
2,35
mts
12 metros
Contenedores Areos
LD26 AAF
Conveniente
para
los
siguientes
aviones:
Boeing 747/777 DC10
Volumen: 425cu.ft. (13cu.m.)
Peso del envase: 286 Kg. /6033lbs
Mximo peso bruto: 474/DC10: 6033 Kg. /13300lbs.
777/DC10: 4626 Kg. /10501lbs.
Dimensiones: 160 x 66 x 125 x 88
LD29 AAU
Conveniente
para
los
sig.
Aviones:
Boeing 747
Volumen: 485cu.ft (14.8cu.m.)
Peso del envase: 265 Kg. /593lbs.
Mx. Peso bruto: 4626 Kg. /10501lbs.
Dimensiones: 186 x 29 x 62 x 125 x 88
LD3 AKE
Conveniente para los sig. Aviones:
Boeing 747/767/777 DC10
Volumen: 150cu.ft. (4.2cu.m.)
Peso del envase: 72 Kg. /158lbs.
Mx. Peso bruto: 1588 Kg. /3493lbs.
Dimensiones: 79 x 43 x 64 x 61.5 x 60.4
AKH
Conveniente para los sig. Aviones:
Airbus A320
Volumen: 120cu.ft. (3.4cu.m.)
Peso del envase: 76Kg. /167Lbs.
Mx. Peso bruto: 1134Kg.
Dimensiones: 26.4x 96 x 46 x 61.5 x 60.4
LD6 ALF
Conveniente para los sig. Aviones:
Boeing 747/777 DC10
Volumen: 310cu.ft. (8.8cu.m)
Peso del envase: 172Kg. /378Lbs.
Mx. Peso bruto: 747/DC10: 317Kg. /6985Lbs.
Dimensiones: 41 x 160x 46 x 125 x 64
LD11 ALP/PLA
Conveniente para los sig. Aviones:
Boeing
747/777
DC10
245cu.ft.
AMA
Conveniente para los sig. Aviones:
Boeing 747F
Volumen: 580cu.ft. (16.4cu.m.)
Peso del envase: 350Kg. /770lbs
Mx. Peso bruto: 6804Kg. /15000lbs
Dimensiones: 96 x 96 x 125
LD2 APE
Conveniente para los sig. Aviones:
Boeing 767
Volumen: 120cu.ft. (3.5cu.m.)
Peso del envase: 70Kg. /154Lbs.
Mx. Peso bruto: 1225Kg. /2700Lbs.
Dimensiones: 45 x 61.5 x 64 x 47 x 60.4
LD1 AKC
Conveniente para los sig. Aviones:
Boeing 747/767
Volumen: 170cu.ft (4.8cu.m.)
Peso del envase: 85Kg. /187Lbs.
Mx. Peso bruto: 1588Kg. /3493Lbs.
Dimensiones: 92 x 30 x 64 x 61.5 x 60.4
LD9 AAP
Conveniente para los sig. Aviones:
Boeing 747/777 DC10
Volumen: 350cu.ft. (10.0)
Peso del envase: 85Kg. /187Lbs.
Mx. Peso bruto: 1588Kg. /3493Lbs.
Dimensiones: 92 x 30 x 64 x 61.5 x 60.4
PMC
Conveniente para los sig. Aviones:
Boeing 747/767/77
Volumen: 450cu.ft. (12.7cu.m.)
Peso del envase: 130Kg. /286Lbs.
Mx. Peso bruto: 747: 5050Kg.
767: 5103Kg. /11227Lbs.
777/DC10: 5103Kg. /11584Lbs.
Dimensiones: 96 x 64 x 125
/1111olbs
PAP/PIP/PAG
Conveniente para los sig. Aviones:
Boeing 747/767/777 DC10
Volumen: 420cu.ft. (11.9cu.m.)
Peso del envase: 120Kg. /264Lbs.
Mx. Peso bruto: 747/DC10: 6033Kg. /13300Lbs.
767: 5103Kg. /11227Lbs.
777/DC10: 4626Kg. /10501Lbs.
Dimensiones: 88 x 64 x 125
CODIGO
DIMENSIN DIMENSIONES
BASE
INTERNAS
PYB
244x140 cm 230x126 cm
PYB Pallet
Pallet
Estndar
Pallet
con
extensin
lateral
P1P,
PAJ
PAG,
318x224 cm 304x210 cm
PAW
304x210
cm
318x224 cm (adicional 50 cm
cada lateral)
AKH
156x153 cm 146x144x111 cm
A320/ A321
Contenedor
LD3Contenedor
AVE, AKE,
AVA*,
156x153 cm 195x142x150cm
AKN**
RKN
PYB-Pallet
182x140x132 cm
(Max. 120 cm
156x153 cm para
Carga
refrigerada)
AAK
318x224 cm 304x210x153 cm
AAY
318x224 cm 304x210x200 cm
LD
7/AAKContenedor
AAYContenedor
Tipo:
Cdigo:
Dimensiones externas:
Altura:
Dimensiones internas:
Utilizable en:
318 x 244 cm
235 cm
234 x 188 x 232 cm
B747F, MD11F, DC10F
Tipo:
Cdigo:
Dimensiones externas:
Altura:
Volumen utilizable / Peso:
Dimensiones internas:
Utilizable en:
Container de 10 pies
AMA, AMH, AMJ
318 x 244 cm
244 cm
15 m ; Max. peso bruto 6804 kg
306 x 230 x 240 cm ; tara: 260 kg
Slo Main Deck en: B747F, MD11F, DC10F
Dimensiones externas:
318 x 244 cm
Altura:
235 cm
Dimensiones internas: 234 x 188 x 232 cm
Utilizable en:
B747F, MD11F, DC10F
* Cerrado, con espacio para petisero (cuidador en vuelo).
Tipo:
Cdigo:
Dimensiones externas:
Altura:
Volumen utilizable / Peso:
Dimensiones internas:
Utilizable en:
Container de 10 pies
AMA, AMH, AMJ
318 x 244 cm
244 cm
15 m ; Max. peso bruto 6804 kg
306 x 230 x 240 cm ; tara: 260 kg
Slo Main Deck en: B747F, MD11F, DC10F
Altura:
Volumen utilizable / Pesos:
318 x 244 cm
(AMP) or 318 x
224 cm (AAP)
161 cm
10.5 m ; Max.
peso
bruto
6033 kg; tara
200 kg
Dimensiones internas:
305 x 223 x
154 cm (AMP)
or 305 x 203 x
154 cm (AAP)
Utilizable en:
A300,
A310,
A330,
A340,
B747,
B777,
MD11, DC10
Tipo:
Cdigo:
Dimensiones externas:
Altura:
Volumen / Peso:
Dimensiones internas:
Utilizable en:
Tipo:
Cdigo:
Dimensiones externas:
Altura:
Volumen utilizable / Peso:
Dimensiones internas:
Utilizable en:
LD6-Container
ALF
318 x 154 cm
163 cm
8.7 m ; Max. peso bruto 3175 kg
305 x 144 x 160 cm ; tara: 180 kg
A300, A310, A330, A340, B747, B777, MD11, DC10
Tipo:
Cdigo:
Dimensiones externas:
Altura:
Volumen utilizable / Peso:
Dimensiones internas:
Utilizable en:
LD3-Container
AKE, AVE
156 x 153 cm
163 cm
3.8 m ; Max. peso bruto 1588 kg
146 x 144 x 160 cm ; tara: 80 kg
A300, A310, A330, A340, B747, B767, B777, MD11, DC10
Tipo:
Cdigo:
Dimensiones externas:
Altura:
Volumen utilizable / Peso:
Dimensiones internas:
Utilizable en:
Cdigo:
Dimensiones:
VZA, VRA
606 x 244 cm (para Pallet 20); 485 x 230 cm (para Pallet 16PZA)
Mx. dist. entre ejes / ancho / 312 cm / 205 cm / 150 cm para Pallet 20;
altura central
230 cm / 148 cm / 150 cm para Pallet 16.
Lmites de peso incl. ULD:
2,500 kg (Auto sobre Plataforma) 9,300 kg (Mx. peso bruto
del Pallet);
tara: 319 kg (2 parantes con 139 kg, plataforma 180 kg)
Utilizable en:
Slo Maindeck en: B747F, MD11F, DC10F
RKN
Dimensiones externas:
156 x 153 cm
Altura externa:
163 cm
Volumen utilizable:
2.93 m
Dimensiones internas:
Utilizable en:
Equipo de refrigeracin
Intercambiador de calor externo movilizado x la energa de 16 pilas alcalinas, utilizando hielo
seco como refrigerante.
Capacidad de hielo seco en bloques: 180 kg / 397 lbs. (Hasta 50% menos capacidad si se
utiliza hielo seco en pellets).
Rango de temperatura*: -20 a +20 C / -4 a +68 F. (Temperatura interna deseada).
Perodo operativo sin relleno de hielo seco: 72 horas.
Tipo:
Cdigo:
RAP
Dimensiones externas:
318 x 224 cm
Altura externa:
163 cm
Volumen utilizable:
8.22 m
Dimensiones internas:
Utilizable en:
Equipo de refrigeracin
Intercambiador de calor externo movilizado x la energa de 16 pilas alcalinas, utilizando hielo
seco como refrigerante.
Capacidad de hielo seco en bloques: 300 kg / 660 lbs. (Hasta 50% menos capacidad si se
utiliza hielo seco en pellets).
Rango de temperatura*: -20 a +20 C / -4 a +68 F. (Temperatura interna deseada).
Perodo operativo sin relleno de hielo seco: 72 horas.
SESION 16
EQUIPOS DE CARGA Y DESCARGA
.
Elemento de Capacidad 15
Referente terico
Equipos de carga y descarga Definicin.Se puede definir como equipos de carga y descarga a todo tipo de aparejo o mquina
proporcionada por el buque, terminal portuario o extra portuario con la finalidad de poder
movilizar la carga, la cual, como ya hemos visto puede hallarse como carga suelta, a
granel, lquida o contenedorizada; y cada uno de las diferentes modalidades de transporte
requerir un manipuleo distinto y por lo tanto un equipo de carga y descarga diferente.
Equipos
Montacarga frontal.- Equipo utilizado para cargas livianas, las que n conjunto pesan hasta
500 kg.; pueden ser manuales o motorizados dependiendo del peso.
Gras Mviles y Gras Prtico.- Estructuras de amplia gama que permiten movilizar
cargas muy pesadas, de ms de 30 toneladas; usualmente utilizadas en Patios de
Almacenaje de maquinarias, equipos y contenedores; tambin en terminales portuarios
para la movilizacin de mercaderas e gran dimensin y peso. Ver imgenes:
Intercambio de opiniones
En grupos de 3 estudiantes, resuelve el siguiente caso:
Si tienes que enviar muestras de un producto perecible a la brevedad posible para
una Feria de Productos Agropecuarios en Espaa, evidentemente recurrir al
transporte areo. Sin embargo, debes elegir qu tipo de envo hars y qu tipo de
dispositivo utilizars; si el producto a enviar es Mango Fresco. Sustenta tu respuesta.
Autoevaluacin.
SESIN 17
Prepara un envase para un producto peruano que se pretenda exportar
Elemento de Capacidad N 16
Prepara un envase para un producto peruano que se pretenda exportar
Ten en consideracin las normas internacionales pertinentes: ISO 9000; ISO 14000,
etc.; Certificacin orgnica; Etiquetado ecolgico; Sistemas de gestin de calidad (p.e.
HACCP).
________________________________________________________________________
Fuentes: www. reclamstation.com
SESIN 18
Evaluacin final
BIBLIOGRAFIA
1. CERVERA, Angel. Envase y Embalaje. Esic , 2003
2. LOSADA, Ana Mara. Envase y Embalaje:
Historia,
tecnologa
ecologa.Mexico,2003
3. VV.AA..Gustavo Gili. Packaging Capsule. Barcelona, 2009
4. KIRKPATRICK, Jannice. Packaging: Proyecto de diseo de envases y
Suecia, 1997
PGINAS WEB