Nutricin y patologa digestiva del lechn y del cerdo en

crecimiento-ceba.
La relacin entre nutricin y patologa digestiva en cerdos en crecimiento es muy estrecha, sin
olvidar la importancia del manejo y del entorno. Si realizamos destetes a diferentes edades que
incluyan cambio de dieta, se observa generalmente distintos efectos.
Existen suficientes datos e informacin que indican la estrecha relacin entre la nutricin y la
patologa digestiva de los lechones en sus distintas fases productivas de explotacin y se sabe
tambin que la carencia de determinados nutrientes en su alimentacin bsica puede constituir un
factor limitante en su crecimiento y desarrollo corporal.
Sin embargo, un manejo y hbitat apropiados pueden aumentar la utilizacin de los alimentos y
reducir la mortalidad post-nacimiento al disminuir considerablemente la relacin entre la carga
microbiana intestinal, el pienso y la incidencia de diarreas. Los lechones al nacimiento quedan
expuestos a los microorganismos del medio ambiente que les rodea y a la ingestin de bacterias
procedentes de las heces maternas que colonizan su aparato digestivo, principalmente su tramo
intestinal.
Si realizamos destetes a diferentes edades que incluyan cambio de dieta, se observa generalmente
distintos efectos sobre la composicin y estabilidad de la flora microbiana gastro-intestinal y como
afirman Franklin et al. 2002, provocan alteraciones inmediatamente posterior al destete, dejando
al lechn ms susceptible a la proliferacin de bacterias patgenas, verdaderas causantes de las
tpicas diarreas.
Entre todas las estrategias viables y por el momento autorizadas para la erradicacin selectiva de
patgenos bacterianos del tracto digestivo del lechn como alternativa al uso de antibiticos,
sealamos el empleo del in Zn a dosis mnimas (120-150 mg/t de pienso) en forma de xido o de
formiato, la administracin de aditivos microbiolgicos constituidos por cepas de lactobacilos y
Enterococus faecium tras el destete, para hacerles coincidir cuando la flora intestinal es poco
estable o la inclusin en el pienso de algunos aceites esenciales con propiedades fungicidas,
antibacterianas y antivirales, capaces de estimular el sistema inmunolgico de los lechones en sus
distintas fases productivas.
Rioprez y Rodriguez Membibre (2001) en experimentos realizados con lechones de 4-5 semanas
de edad indican que la administracin de un aditivo oral en el pienso estrter constituido con
cepas de Lactobacillus acidophilus y Enterococus faecium reducen significativamente (P( 0,01) la
concentracin de bacterias coliformes en leon y ciego, y provoca un aumento de lactobacilos en
todo el tramo intestinal (cuadro I) evitando las diarreas colibacilares post-destete y constituyendo
una alternativa vlida para sustituir a los antibiticos prohibidos como promotores del
crecimiento, al mejorar sensiblemente la relacin lactobacilos/E. coli.

Otros autores como Hampson et al, 2001 coinciden en la reduccin de coliformes del tramo
intestinal con bacterinas y cidos orgnicos o recomiendan alimentar a los lechones con ciertos
probiticos Lactobacillus spp. y Bifidobacterium spp. Como actualmente se recomienda en
alimentacin humana (yogur) para excluir a las bacterias patgenas y promover la salud de las
camadas. Gibson et al, 1995 y Duncan et al, 1998 se inclinan ms por la administracin de
prebiticos (fructosa) o aceites con cidos grasos de cadena corta que inhiban el crecimiento y
colonizacin de E. coli, mientras que Van de Wolf et al, 1999 demuestran que en las granjas donde
se practica el destete con alimentacin de lquidos fermentados presentan menos casos de
salmonelosis que aquellas que practican la alimentacin seca en harina.
En la actualidad, recientes investigaciones indican como medida de profilaxis la inclusin de
aceites esenciales en las distintas frmulas de alimentacin del lechn, ya que se est
comprobando que algunos de estos aceites por si solos o por mezcla de varios, por ejemplo, de
tomillo, romero, jengibre , hinojo y rbol de t tienen efectos antibitico, bactericida y
antiinfeciosos, pudiendo constituir otra alternativa vlida y econmica a los antidiarricos
contaminantes utilizados en los piensos comerciales.
El calostro, es el primer alimento que adems de tener su papel vital para proporcionar energa,
proporcionan anticuerpos a los lechones para protegerlos contra las infecciones ms habituales en
la sala de maternidad.
A travs de la nutricin, se recomienda utilizar piensos de destete fcilmente digestibles con
niveles bajos de fibra diettica expresada en trminos de polisacridos no amilceos y de escasa
viscosidad, con el fin de evitar la colonizacin y proliferacin de E. coli y en consecuencia la
incidencia de diarreas.
Los lechones, cerdos de engorde y adultos, pueden sufrir una variedad de deficiencias en su dieta,
sea de minerales mayores o menores, vitaminas o aminocidos. Esos animales pueden presentar
sntomas especficos, o simplemente su crecimiento y tasa de conversin de alimento se abaten.
DEFICIENCIAS Y OTRAS CAUSAS QUE PROVOCAN TRASTORNOS NUTRICIONALES
Deficiencia de biotina
La biotina se encuentra presente en la mayora de nutrientes y su deficiencia es poco probable. El
papel de la biotina en nutricin y los cambios que se producen cuando es deficiente no estn
claros. Informes y estudios de campo sin embargo sealan las siguientes asociaciones:

Sntomas
En cerdos que estn en transicin y cebo, se presentan cojeras en toda la granja o en grupos
de cerdas, laminitis, pezuas blandas, hemorragias plantares, grietas oscuras y transversales en las
pezuas, excesiva prdida de pelo.

En las hembras habr un Alargamiento del periodo entre destete y cubricin, Camadas
pequeas y Anestro.
No se da en lechones lactantes

Causas / Factores que contribuyen

Deficiencia de biotina en la dieta.
Traumatismo causado por suelos erosivos.

Diagnstico
Se basa en los signos clnicos y en el hecho de que afecta a toda la granja o a grupos de animales.
La deficiencia en biotina puede confundirse con lesiones crnicas de la enfermedad vesicular
porcina.

Control/Prevencin
En aquellos casos en que se presenten lesiones generalizadas hay que aadir hasta 0,5-1 mg/kg de
biotina en la dieta. Los resultados pueden tardar hasta 9 meses.
Aadir biotina a la dieta como rutina.
Las cojeras ocasionales causadas por pezuas blandas con grietas oscuras transversales parecen
mejorar con la suplementacin de biotina en la dieta; una tasa de inclusin adecuada es 100-200
mg/Tm.

Diarrea del recin nacido

Generalmente, es una enfermedad no infecciosa de carcter leve que se presenta en los lechones
ms robustos y sanos por consumo excesivo de leche o pienso, de color blanco-cremoso que
desaparece con el desarrollo del aparato digestivo, enzimtico e inmunolgico del lechn.

Clostridiosis
Las infecciones entricas producidas por Clostridium perfringens tipo A y C suelen aparecer
durante el periodo de lactacin en lechones recin nacidos o de 4-6 das de edad cuando dejan de
tomar calostro, afectando principalmente al intestino delgado. Sin embargo, no se descarta la
posibilidad
de
infeccin
en
cerdos
de
engorde
en
fase
de
acabado.

Parasitosis intestinales
Las helmintiasis o infestaciones masivas parasitarias producidas por representantes del gnero
Ascaris, Hyostrogylus y Trichuris suis causan lesiones inflamatorias en el intestino de los lechones
lactantes acompaadas de diarrea, enteritis y deshidratacin, con prdida de peso y retraso del
crecimiento. La coccidiosis producida por Isospora suis afecta a lechones entre 7-14 das de edad
por ingestin de los ooquistes presentes en las heces de las madres o por las esporas persistentes
en el suelo y enrejillado de la sala de maternidad, con lesiones de enterocitos y atrofia de
vellosidades intestinales que dan lugar a diarreas persistentes y a una mala absorcin de los
nutrientes del pienso.

Anemia
Esta era la principal enfermedad nutricional de los lechones que se cran bajo techo, pero
actualmente es tan raro ver casos, debido a lo fcil que es manejarlo.
Para el desarrollo adecuado de los lechones y el equilibrio del sistema sanguneo de los mismos se
necesitan sales de hierro y cobre. La leche de la marrana no puede satisfacer la demanda de los
lechones en crecimiento. En condiciones naturales el acceso de los lechones al suelo impide que
haya esta deficiencia, pero al mismo tiempo permite la infestacin por parsitos y el contagio de
enfermedades bacterianas.
Sntomas
A las dos o tres semanas de edad, los lechones se ponen desganados, crecen poco, su pelambre se
vuelve spero y sus orejas y cola se pones gachas, las mucosas del parpado y la boca as como la
piel se ven plidas. Es probable que la respiracin se dificulte y puede sobrevenir la muerte.
Tambin es comn que haya diarrea, a menudo por la presencia de infecciones bacterianas de los
cerdos debilitados.
Tratamiento
Hay varios tratamientos disponibles, entre los que se incluyen pastas que se aplican directamente
en la boca del animal y compuestos de hierro inyectable por la va intra-muscular durante los
primeros 7-10 das de vida. Hay compuestos tambin que se aplican a las tetas de la madre.
Raquitismo
Este padecimiento se debe a una insuficiencia en la cantidad y las proporciones relativas de calcio
y fosforo, por lo que solo es probable observarla en los animales de engorde cuando el alimento
carece de estos elementos esenciales y es pobre en vitamina D. los cerdos de crecimiento son mas
susceptibles, pero el raquitismo tambin puede afectar a las marranas que tienen muchos
lechones.
Sntomas
Unta tasa de crecimiento pobre, excitabilidad y fracturas mltiples de los huesos. Las marranas
suelen presentar parlisis de las extremidades posteriores, cojean y se ven tiesas durante la
segunda mitad de lactancia.
Tratamiento
La inmediata correccin de la dieta por complementacin con cantidades justas de sales de calcio
y fosforo y vitamina D.
Envenenamiento con sal comn
La racin normal de los lechones destetados debe proporcionarles una cantidad correcta de sal en
forma de cloruro de sodio. Si los animales consumen una cantidad excesiva de sal, lo ms comn
es que sea por su presencia en otros alimentos, como los desechos de panaderas, bazofias,
pastillas de sal para vacunos o suero de leche. Si los animales disponen siempre de una buena

cantidad de agua y la consumen, el cuerpo puede tolerar una mayor cantidad de sal. Esta afeccin
tambin se puede describir como falta de agua.
Sntomas
Los principales son sed y constipacin. Ms tarde presentan irritacin de la piel, algunos cerdos se
vuelven ciegos y sordos, lo que los hace vagar sin rumbo mantenindose en contacto con las
paredes. Tambin ocurren ataques de tipo epilptico, con colapso y coma. La mortalidad es
variable del grado de envenenamiento.
Tratamiento
Se debe retirar la fuente de sal de sodio y dar a los animales cantidades pequeas de agua, ya que
el exceso puede hacerles dao. La recuperacin suele ser espontanea.
Sndrome de la marrana delgada
Despus del parto, la incapacidad de la marrana para recuperar su peso normal debe a una simple
insuficiencia en su alimentacin ya que pueden haberse subestimado las demandas de los
lechones. Tambin es aconsejable tomar muestras de excremento para examinarlas en busca de
parsitos gastrointestinales, los cuales pueden ser causa de debilitamiento y anemia crnica
similares, lo que se elimina con el tratamiento.
Osteomalacia
Las marranas en produccin intensiva de leche tienen una gran necesidad de calcio en equilibrio
adecuado con el fosforo y la vitamina D2 y D3. La deficiencia produce descalcificacin y
ablandamiento de los huesos. El exceso tambin puede ser peligroso.
Sntomas
Cojera, envaramiento, paralisis posterior y propensin a fracturas, por ejemplo del femur, la pelvis
y la columna vertebral, lo que se ve acentuado, por el exceso de ejercicio y el hecho de caminar la
situacin en vez de remediarla.
Deficiencia de cobre
Necesario para la sangre, junto con el hierro, pero su deficiencia tambin puede entorpecer el
desarrollo del sistema nervioso central.
Sntomas
Los ms notorios son la presencia de un paso falto de coordinacin, con torneo o parlisis
posterior. Los casos graves no responden al tratamiento, una vez ms la prevencin a travs de
una buena dieta es lo ms conveniente.

Deficiencia de zinc
Entre las causas de enfermedades cutneas, la insuficiencia de zinc provoca engrosamiento
notorio de la piel a partir del abdomen y la cara interna de los muslos, pero cubriendo finalmente
todo el cuerpo.
Las lesiones costrosas parecen poca irritacin al animal, a diferencia de la sarna de la que es
necesario diferenciarla de la enfermedad del cerdo grasiento (que afecta a cerdos jvenes)
La protena de soya y una buena cantidad de calcio en la dieta aumentan los requerimientos de
zinc, lo que se remedia fcilmente incluyendo este elemento en los alimentos.
Deficiencia de calcio
Las cantidades traza de selenio en combinacin con la vitamina E, son particularmente
importantes para el desarrollo muscular normal, tanto esqueltico como cardiaco. La necrosis
heptica y la enfermedad del corazn en moras son otras manifestaciones de esta deficiencia,
como lo pueden ser algunas alteraciones en la funcin reproductora como la infertilidad. Los
cereales en almacenamiento pierden su vitamina E y pueden ser pobre en selenio si fueron
cultivados en un suelo diferente. Es necesaria una complementacin adecuada con minerales y
vitaminas en el momento de convertir esos cereales en un alimento para cerdos.
Sntomas
Esta deficiencia suele afectar principalmente a los cerdos en crecimiento, en los que se presentan
muerte repentina por paro cardiaco. Tambin se presentan envaramiento, lasitud general y
resistencia a desplazarse.
Vitamina A
Cuando hay una cantidad insuficiente de esta vitamina en la dieta de las marranas, es probable
que las camadas nazcan muertas o muy dbiles y ciegas con ojos diminutos, mientras que las
marranas se ven normales.

Conclusin
Como conclusin prctica podemos aadir, que dada la estrecha relacin entre la nutricin y la
patologa digestiva del lechn en sus diferentes fases productivas y ante la inminente restriccin o
prohibicin de la mayora de los agentes antimicrobianos comerciales utilizados en la alimentacin
de cerdos, se ha despertado un gran inters cientfico para comprobar la eficacia de distintos
aditivos administrados al pienso con fines terapeticos, capaces de sustituir sistemticamente a
los antidiarricos y promotores del crecimiento prohibidos actualmente o en un futuro prximo.