Cmo abordar el ambiente socio-natural en las escuelas

infantiles?
"Criterios de seleccin de recortes del ambiente sobre la problemtica del
cuidado de la salud.
Desarrollo de una experiencia de capacitacin docente"
Por Adriana E. Serulnicoff y Claudia Serafini
Junio, 2006
La discusin aqu planteada - temas o recortes del ambiente- es compleja y por lo tanto, corremos el
riesgo de banalizar o simplificar un problema que seguramente tiene aristas no solo
pedaggico/didcticas. Para minimizar los riesgos, pero con el firme propsito de seguir abriendo el
debate, intentaremos reflexionar en torno de una experiencia de capacitacin. En ella procuramos
avanzar, junto con los maestros, en la fundamentacin de los criterios para seleccionar recortes de modo
de disear propuestas didcticas que posibiliten que los alumnos del nivel inicial complejicen, organicen y
enriquezcan su mirada sobre el ambiente.
Durante al ao 2005 fuimos convocadas para acompaar un jardn de infantes 1 de la ciudad de Buenos
Aires en la elaboracin y puesta en prctica de su proyecto institucional que tena como propsito acercar
a los nios / as al cuidado de uno mismo y de los otros 2 enfatizando tanto en la responsabilidad
individual, como institucional y comunitaria. A travs de este proyecto se esperaba promover el
compromiso de los diversos actores involucrados en el cuidado de la salud, para hacer de la escuela un
espacio saludable, ofreciendo a las familias, nios /as y a los docentes un ambiente fsico y un clima
social y comunitario contenedor, que permitiera vivir experiencias que contribuyeran con el desarrollo de
la salud y el bienestar afectivo-emocional 3.
Todos coincidimos en que el tratamiento de estos contenidos es de vital importancia en el nivel inicial
puesto que, acercan a los nios al conocimiento y valoracin de algunos hbitos y cuidados necesarios
para promover la salud y asimismo, interpelan los intereses e interrogantes que se formulan los chicos de
estas edades (cmo es el cuerpo por adentro?, qu le pasa a la comida cuando viaja en el interior del
cuerpo?, las personas crecen toda la vida?, qu coma y a qu jugaba cuando era beb?).
Si bien, cada vez son ms las propuestas que motorizan la indagacin de diferentes recortes del ambiente
en las salas del jardn, es probable que an no hayamos podido explorar suficientemente las posibilidades
y limitaciones que tiene el tratamiento de contenidos vinculados con el cuidado de uno y de los otros a
partir de la indagacin de recortes contextualizados. Es por ello que, acompaar este proyecto
institucional nos plante la necesidad de seguir reflexionando en torno de algunas de las preguntas que
forman parte de este debate.
Como sostenamos en otro artculo 4 uno de los criterios a tener en cuenta a la hora de seleccionar un
recorte del ambiente es que seamos capaces de ofrecer a los nios una mirada actualizada y no
estereotipada de los contextos a abordar. Para esto era imprescindible revisar nuestras representaciones
sobre salud y si fuera necesario, actualizarlas porque desde esos enfoques renovados nos
propondramos mirar los distintos contextos. Procuramos entonces desarrollar variadas propuestas de
enseanza todas ellas pasadas por el tamiz de las concepciones de salud, definida por la Organizacin
Mundial de la Salud como la capacidad de desarrollar el propio potencial personal y responder de forma
positiva a los retos del ambiente. Nos interesaba tener presentes las creencias relacionadas con la salud

y la enfermedad, aspectos normativos, prcticas sociales de cuidado y riesgo, atendiendo a las

diferencias culturales de las familias de los alumnos.
En algunos casos, los maestros seleccionaron recortes que tenan un anclaje fsico como por ejemplo la
farmacia, el consultorio del pediatra o de la nutricionista. El desafo consisti en seleccionar aquellos
contenidos que efectivamente permitieran complejizar la mirada de los alumnos sobre dicho recorte y que
por supuesto, fueran coherentes con el propsito que asuma el proyecto institucional (por ejemplo, en la
propuesta sobre el consultorio del pediatra focalizamos en la relacin entre el trabajo del pediatra, los
instrumentos que utiliza y el tipo de informacin que le brindan con el objetivo de acercarlos a la presencia
de algunos rganos internos as como a la importancia de la consulta peridica. En el recorte de la
farmacia adems de conocer el trabajo del farmacutico, priorizamos las normas de venta de
medicamentos como: expendio bajo receta, fecha de vencimiento, cadena de fro, etc). Seguramente
unidades didcticas de este tipo podran presentar otro recorrido de contenidos y actividades si formaran
parte de otro proyecto ulico o institucional. En el marco del trabajo de esta institucin el inters estaba
puesto, como anticipamos previamente, en que todas las propuestas enfatizaran los contenidos
relacionados con el cuidado de la salud.
En otros casos, seleccionamos recortes que no coincidan con un espacio geogrfico como por ejemplo
las salas que se interrogaron acerca de cules son las semejanzas y diferencias entre las costumbres
alimenticias de las familias andinas -que provienen del noroeste- y las de la ciudad de Buenos Aires? y
qu alimentos de los que comen unas y otras hay que consumir para crecer sanos? Asumir una mirada
contextualizada respecto de la alimentacin de ciertos grupos culturales (y no de la alimentacin en
general) nos permiti, no solo partir de las caractersticas propias de las familias de esos chicos y
ponerlas en relacin al establecer comparaciones entre ambas, sino tambin evitar la formulacin de
planteos generales desde el lugar del deber ser (hay que comer / no hay que comer). Los alumnos
aprendieron que unas familias coman un tipo de hortalizas y que otras consuman especies diferentes.
En tanto las provenientes del noroeste, Bolivia y Per incluan en sus mens distintas variedades de
papas, ocas, ullucus y maces diversos, en la ciudad se consumen en gran medida papa blanca y maz
dulce. Tambin empezaron a reconocer que era posible disear una buena dieta compuesta por estos
alimentos tan distintos y que para crecer en forma saludable era necesario comer alimentos variados y en
cantidades adecuadas.
Otro criterio que tuvimos en cuenta fue elegir aquellos contextos que permitieran que los alumnos a la vez
que construan nuevos conocimientos sobre el cuidado de s y de los otros pudieran asumir de forma
cada vez ms autnoma ciertas responsabilidades. Por ejemplo, en una sala de 5, en la que muchos
nenes ya estaban cambiando sus dientes se preguntaron cules eran los cuidados necesarios para que
sus dientes crecieran sanos. A medida que ms conocan sobre el cuidado de los dientes (indagaron
cmo son sus bocas, concurrieron a un centro odontolgico, entrevistaron a especialistas, aprendieron a
reconocer cules son los alimentos desaconsejados para tener una buena salud bucal y a cepillarse
correctamente los dientes, jugaron al dentista en repetidas oportunidades) fueron adquiriendo ciertos
hbitos como lavarse los dientes solitos. Para impulsar este proceso se realiz una compra de cepillos de
dientes y se implement el cepillado luego de la merienda.
Estos recorridos suponen considerar cules son los cuidados que los alumnos del jardn pueden aprender
y llevar a la prctica por s solos y cules son responsabilidad de los adultos. Es por ello que en algunos
casos, previmos desarrollar encuentros con las familias para compartir las propuestas que estbamos
trabajando en la sala, conocer sus opiniones sobre estas temticas y contarles tambin, desde qu
perspectiva estbamos encarando la tarea con sus hijos. As por ejemplo, despus de visitar con los
alumnos el consultorio de una nutricionista realizamos una reunin con las mams en las que

intercambiaron sobre la forma en que organizaban el men familiar y la profesional aport sus
conocimientos para ofrecerles a los chicos una dieta sana y a la vez, econmica. Si bien en el trabajo con
los alumnos, enfatizamos la necesidad de comer variado, reducir la cantidad de golosinas, etc., es
indudable que la decisin de qu se come en las familias compete a los adultos y no a los nios. De esta
manera procuramos distinguir cules son los contenidos destinados a los chicos y cules son las
problemticas en las que resulta indispensable asociarnos con las familias para conocer sus gustos, sus
costumbres, sus posibilidades socioeconmicas; plantear las perspectivas de la escuela y buscar puntos
de encuentro que, sin duda, son en gran medida, la condicin de posibilidad de los aprendizajes de sus
hijos/nuestros alumnos.

Asimismo, decidimos elegir algunos contextos que posibilitaran que los nios conocieran la diferencia
entre cules son los cuidados que tienen que tener ellos y cules son responsabilidad de los adultos. Por
ejemplo, una sala de nios de 5 aos compar cules eran los cuidados que ellos deban tener en
diferentes espacios de juego (el patio del jardn, la plaza del barrio y la plaza de la Costanera Sur) y
cules haban sido las previsiones de los adultos para que los nios jugaran seguros (los materiales que
se seleccionaron para los distintos juegos, las protecciones dispuestas para evitar golpes, la distancia
entre los juegos segn el funcionamiento y uso que se les de, entre otros).
Siempre que fuera posible intentamos priorizar aquellos contextos que posibilitaran que los alumnos
enriquecieran y complejizaran su juego. Este criterio vlido para todas las salas fue una condicin en el
trabajo con las nios de 3: en la medida en que los chicos ms conocan la veterinaria y los cuidados que
requeran las mascotas (intercambiaron informacin sobre las mascotas que tenan en sus casas y los
cuidados que les daban; las llevaron a la sala, las observaron detenidamente, se presentaron ancdotas
de los dueos con sus mascotas; visitaron la veterinaria para conocer otros animales y los cuidados
requeridos en cuanto a alimentacin, salud e higiene; entrevistaron a un paseador de perros) iban
enriqueciendo su juego y a la vez, en el juego dramtico aparecan nuevas preguntas a ser retomadas en
actividades posteriores. Sin embargo, algunos recortes no permitieron la inclusin de situaciones ldicas
que se vincularan con lo que se estaba trabajando y aportaran a la propuesta, como sucedi con un
proyecto centrado en reconocer los cambios experimentados en el cuerpo de los nios a lo largo del ao
(modificacin en la altura, el crecimiento de manos y pies, los gustos y preferencias). En estos casos, las
oportunidades de juego fueron diseadas por fuera de la propuesta didctica que ligaba con el proyecto
institucional.
Otro criterio que procuramos tener en cuenta fue el de la variedad 5 es decir ofrecer a las diferentes salas
diversos recortes que posibilitaran que los chicos, a lo largo de su paso por el jardn, conocieran distintos
aspectos del cuidado de s y de los otros. Sin embargo, hemos encontrado un repertorio limitado de
recortes 6 que nos permitieran abordar de forma contextualizada contenidos sobre el cuidado de la salud.
Esto en parte se debi a que algunos suponan el tratamiento de contenidos con un alto grado de
complejidad. Por ejemplo, uno de los recortes que preveamos tratar fue el centro de vacunacin.
Descartamos esta alternativa por un lado, porque los modelos construidos por los cientficos para
explicar este fenmeno son sumamente complejos e incomprensibles para nios pequeos y no
queramos caer en analogas poco pertinentes (al sistema inmunolgico se lo suele comparar con un

ejrcito de soldaditos o con la defensa de un equipo de ftbol, analoga muy alejada de las estructuras
que como los glbulos blancos forman parte de dicho sistema). Por otro lado, el problema que se
planteaba era cmo disear las actividades para que los chicos se pusieran en contacto con variadas
fuentes de informacin. Solo a partir de explicaciones verbales, los nios podran acercarse a la idea de la
importancia de la vacunacin para mitigar o no contraer algunas enfermedades. Por ltimo, se trataba de
un recorte que no favoreca que los alumnos asumieran con autonoma ciertos compromisos puesto que
la vacunacin de los pequeos es sin duda, responsabilidad de los adultos. Esta restriccin nos oblig a
elegir, en algunos casos, recortes similares para grupos de edades diferentes variando s, en la
profundidad con la que se abordaron los contenidos.
A medida que avanzamos en el seleccin de recortes, percibimos que algunas unidades didcticas y
proyectos abordaban de plano los contenidos referidos al cuidado de uno mismo y de los otros (por
ejemplo, el consultorio del pediatra, del dentista, de la nutricionista; los cambios en el cuerpo, las
similitudes y diferencias entre los bebes y los nenes de 3 aos). Sin embargo, otros contextos que
abordaban centralmente otros contenidos, tomaron un tinte particular al ser mirados desde la perspectiva
del cuidado de la salud. Por ejemplo, en la unidad sobre el cuartel de bomberos se incluyeron adems de
los contenidos vinculados con la funcin del cuartel y el trabajo de los bomberos, otros como la
identificacin de la variedad de situaciones en las cuales actuaban los bomberos (incendios,
inundaciones, derrumbes, accidentes en la va pblica y en los hogares, etc.) y el reconocimiento de las
normas y los cuidados que realizan adultos y nios para prevenir incendios y accidentes en el espacio del
jardn (la presencia de carteles, matafuegos, las salidas de emergencia, las protecciones en los juegos,
etc.).
Esta limitacin en la variedad nos enfrent nuevamente con uno de los desafos que plantea trabajar a
partir de la indagacin del ambiente: afirmar que el ambiente es complejo e inabarcable supone la
necesidad de seleccionar ciertos contextos donde focalizar la mirada y, descartar otros. Para ello, es
preciso renunciar a la totalidad, sobre todo cuando trabajamos con nios pequeos. Esta renuncia, que
apuesta a ganar en profundidad, no significa que bajemos los brazos frente a la enseanza sino que nos
compromete a buscar las mejores alternativas que permitan, a los ms pequeos, ampliar su mirada
sobre el ambiente en el que viven.
1.

La experiencia se desarroll en el JIN C DE 7 de la Secretara de Educacin del Gobierno de la Cuidad de Buenos

Aires en el marco de una capacitacin promovida desde el C.E.P.A de la misma Secretara. El Jardn cuenta con
secciones de nios de 3, 4 y 5 aos.

2.

SECRETARIA DE EDUCACION DEL GOBIERNO AUTNOMO DE LA CIUDAD DE BUENOS AIRES. KAUFMANN,

V. y SERULNICOFF, A.: Diseo Curricular para la Educacin Inicial. Nios de 4 y 5 aos. Captulo Indagacin del
ambiente social y natural, Buenos Aires, 2000.

3.

Adaptado del Proyecto Institucional JUGANDO POR LA VIDA...HACIA UNA CULTURA DEL CUIDADO del JIN C
DE 7, Ciudad Autnoma De Buenos Aires.

4.

KAUFMANN, V.; SERULNICOFF, A.: Conocer el ambiente: una propuesta para las ciencias sociales y naturales en
el nivel inicial en MALAJOVICH, A. (comp.) Recorridos didcticos en el nivel inicial, Ed. Paids, Bs. As, 2000.

5.

KAUFMANN, V.; SERULNICOFF, A., op cit.

6.

Adems de los mencionados en los prrafos anteriores hemos trabajado sobre otros recortes como: El centro
oftalmolgico; La libreta sanitaria como requisito para pasar a primer grado, El cuidado del agua en el jardn,
entre otros.