Estructura de Tesis

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACIN
Proyecto de Investigacin
Anlisis de costos y valor Financiero de la empresa T&C
PROCESADORA DE ALIMENTOS SCRL 2011-2013
Autores
Lluncor Vsquez, Abraham Abdel
Montoya Goycochea, Carlos Arturo
Asesor Metodolgico
MSc. Mairena Fox, Petronila Liliana.
Asesor Especialista
Mg. Castro Vergara, Daniel.
Pimentel, Per
14 de Diciembre del 2014
Anlisis de costos y valor Financiero de la empresa T&C PROCESADORA DE

ALIMENTOS SCRL 2011-2013
Aprobacin del proyecto
____________________________
____________________________

Autor

Autor
___________________________________________
Asesor Metodolgico
___________________________________________
Asesor Especialista
___________________________________________
Grado/ Apellidos y Nombres:.
Presidente de Jurado
___________________________________________
Secretario(a) de Jurado
___________________________________________
Vocal/Asesor de Jurado
I. INFORMACIN GENERAL
1.1. Ttulo del proyecto de investigacin:
Anlisis de costos y valor Financiero de la empresa T&C PROCESADORA DE ALIMENTOS
SCRL 2011-2013
1.2. Lnea de investigacin:
Creacin de valor y Finanzas.
1.3. Autores:
Montoya Goycochea, Carlos Arturo.
1.4. Asesor metodlogo:
1.5. Asesor especialista:
1.6. Tipo y diseo de investigacin: No experimental, descriptiva.
1.7. Facultad y Escuela Acadmico Profesional:
Facultad de Ciencias Empresariales
Escuela Profesional de Administracin
1.8. Perodo: Ocho meses
1.9. Fecha de inicio y trmino del proyecto: 27 de Agosto 14 de Diciembre 2014
1.10. Presentado por:
_____________________________
Autor
______________________________
Autor
1.11. Aprobado:
________________________________
Asesor Metodolgico
__________________________
Mg. Castro Vergara, Daniel
Asesor Especialista
1.12. Fecha de presentacin:
I I . P L AN D E I N V E S T I G AC I N
2.1. Planteamiento del problema
2.1.1. Situacin problemtica
El anlisis de costos es la evaluacin de cules son los

beneficios obtenidos despus de haber sacrificado recursos.
El valor financiero es la determinacin de la capacidad
financiera de una empresa medible a travs de los estados
financieros.
Para el correcto desarrollo de las operaciones en una
empresa se considera importante plantear la importancia de
contar con un adecuado control de costos, estimando cul es el
beneficio obtenido y cul es la participacin que tienen en el
valor financiero de la empresa.
2.1.1.1. En el contexto internacional
2.1.1.2. En el contexto latinoamericano

2.1.1.3. En el contexto nacional
2.1.1.4. En el contexto local
2.1.2. Formulacin del problema

De qu manera los costos influyeron en el valor Financiero
de la empresa T&C Procesadora de Alimentos SCRL 2011 2013?
2.1.3. Justificacin e importancia
La investigacin surgi debido a que la empresa T&C

Procesadora de Alimentos est ampliando su cartera de clientes
y consideramos importante evaluar cul es
la participacin de
los costos actuales en el valor financiero del ltimo perodo y

cul ser el desempeo de los actuales costos en la poltica de
precios de nuevos clientes.
La
presente
importancia
investigacin
de los costos
permitir
det erminar
la
en la situacin financiera de la
empresa T&C Procesadora de Alimentos, en el perodo 2011 2013.
2.1.4. Objetivos
2.1.4.1 Objetivo general
Analizar los costos y determinar el valor Financiero de la

empresa T&C Procesadora de Alimentos SCRL en el
perodo 2011-2013
2.1.4.2 Objetivos especficos

Analizar la influencia de los costos en el desarrollo
financiero de la empresa T&C Procesadora de Alimentos
en el perodo 2011 -2013.
Determinar el valor financiero de la empresa T&C
Procesadora de Alimentos SCRL a travs del anlisis de
estados financieros e n el perodo 2011 -2013.
2.2. Marco terico
2 . 2 . 1 . An l i s i s d e C o s t o s
2.2.1.1 Introduccin
Como ya sabemos el control de los costos es de vital para

cualquier empresa que se dedica a la fabricacin de cualquier
tipo de producto ya que esto nos servir para determinar tanto
el precio de venta como la utilidad que deseamos obtener.
Es conveniente destacar que el llevar un control de costos
bajo principios perfectamente identificados no es exclusivo de
las grandes empresas, es aplicable tambin a los negocios de
poca
mediana
amplitud
tanto
pblicos
como
privados,
rentables o sin fines lucrativos, ya que estos principios se

pueden adaptar a las necesidades especficas de cada tipo de
organizacin.
La finalidad primordial de un control de costos es obtener
una
produccin
de
calidad
con
el
mnimo
de
erogaciones
posibles, para a su vez, ofrecer al p blico el precio ms bajo y

con ello estar en posibilidades de competir en el mercado y
tratar de obtener un equilibrio entre la oferta y la demanda de
nuestros productos.
Tambin la contabilidad de costos es una herramienta que
facilita a la gerencia la realizacin de sus actividades bsicas
como son las de planeacin, organizacin, direccin y control
para
lograr
una
mejor
toma
de
decisiones,
as
como
una
organizacin efectiva del equipo de trabajo.

El grado de participacin de la contabilidad de costos en la
empresa
depende
de
la
misma,
en
algunos
casos
el
departamento de costos se dedica solo a la compilacin de los

costos del producto; en cambio en otros se establece un equipo
6
de contadores especializados para proporcionar todo tipo de

informacin
relacionada
con
los
desembolsos
que
son
necesarios para la fabricacin del producto y la finalidad u

objeto que tienen para este.
Mientras
la
contabilidad
financiera
se
relaciona
bsicamente con la elaboracin y presentacin de informacin a

personas ajenas a la empresa, la contabilidad gerencial se
ocupa de proveer informacin a las personas encargadas de
tomar las decisiones dentro de la organizacin. La contabilidad
de costos, por su parte, genera informacin para uso interno y
externo, y tiene que ver con la determinacin del costo de un
producto especfico o actividad.
2.2.1.2. Definicin
Para
Arredondo,
M.
(2005),
el
costo
es
el
sacrificio
incurrido para adquirir bienes o servicios con el objeto de lograr

beneficios presentes o futuros.
Para Problemtica de conceptos de costos y clasificacin
de costos (2009), define como el valor sacrificado de unidades
monetarias para adquirir bienes o servicios con el fin de obtener
beneficios presentes o futuros.
2.2.1.2.1. Sistema de Contabilidad de Costos
Permite
mediante
un
conjunto
de
registros
cuentas
contables especiales, determinar el costo de produccin unitario

de un objeto de costo.
Cabe destacar que el sistema de contabilidad de costos no
es independiente de las cuentas de la contabilidad financiera,
por el contrario son relacionadas y se complementan, es decir le
brinda
informacin
la
contabilidad
financiera,
segn
las
necesidades que se presenten.

Mediante el sistema de contabilidad de costos se puede
realizar el control d e:
Inventarios, el cual est conformado por materias primas
directas, productos en proceso, productos terminados, etc. El
control de inventarios al igual que en la contabilidad financiera
se puede lograr por medio de documentos de control como
requisicin de materiales, informe de recepcin, informe de
produccin, kardex, etc.
Activo de planta , en este rubro tenemos maquinarias, en
las cuales realizamos su control por medio de la depreciacin,
que refleja el desgaste por uso y obsolescencia tecnolgica de
los activos fijos que posee una empresa.
Montos gastados en actividades funcionales , se refiere
a los fondos gastados en las reas funcionales de produccin,
administracin y ventas, por lo tanto teniendo una relacin de
los
costos
seguimiento
gastos
y
de
estas
comparacin
reas
periodo
se
a
puede
periodo
realiza r
y
ver
un
su
evolucin, y as determinaremos si aumentaron o disminuyeron,

y se analizarn las causas de estas fluctuaciones.
Contabilidad de Costos , es aquella contabilidad que se
ocupa de la clasificacin, acu mulacin, control y asignacin de
costos a un objeto de costo.
La
clasificacin
de
costos
depender
de
la
realidad
productiva de la empresa, actividades y procesos, por ejemplo

para una empresa industrial la clasificacin ms adecuada es la
de costos de materia prima directa, mano de obra directa y
costos indirectos de fabricacin.
En cambio para un servicio contable la clasificacin ms
apropiada
ser
la
de
costos
directos
costos
indirectos.
Cuando hablamos de acumulacin nos referimos a centralizar

los
costos
por cuentas,
procesos
trabajos.
El
control
lo
realizamos de la comparacin que puede efectuarse periodo a

periodo. La asignacin plantea el uso de un determinado mtodo
de costos que permitir el clculo adecuado de los costos y
repartirlos a los productos o servicios.
2.2.1.3. Propsitos de los Costos
Permite
proporcionar
informes
referentesa
costos
para
medir la Utilidad, la cualse determina por medio del Estado

deResultados, y Valuar el inventario, lo cual seaprecia en el
Balance general.
Brinda informacin para el
controladministrativo
de las
actividades y operacionesde toda la empresa, para tal fin se

efectanlos Informes de Control.
Proporciona informacin para la Planeaciny la Toma de
decisiones, que permitirvisionar al futuro con una tendencia
haciael crecimiento econmico de la empresa.
2.2.1.3.
Contabilidad
financiera,
contabilidad
gerencial
contabilidad de costos
Independientemente de su actividad, toda persona debe

tomar decisiones de ndole econmica, social o personal. El
objeto de la informacin es contribuir con la toma de decisiones.
La contabilidad, en virtud de ser una fuente de informacin
relativa a la a ctividad econmica, tiene como propsito generar
peridicamente informacin expresada en trminos monetarios.
La informacin debe ser presentada en forma resumida
para que pueda ser analizada por las personas interesadas en
la misma.
Los
usuarios
de
la
informacin
financiera
pueden
catalogarse como usuario s internos y usuarios externos. Los

usuarios internos comprenden la junta directiva, el sindicato, los
administradores y empleados.
Entre
clientes,
los
usuarios externos
proveedores,
Cmara
se
de
encuentran
Comercio,
los socios,
inversionistas,
corporaciones, bancos, gobierno y comunidad en general.

Prcticamente todos los entes econmicos cuentan con un
sistema
de
contabilidad
para
identificar,
medir,
clasificar,
registrar, analizar e informar las operaciones de la empresa, en

forma clara y completa.
Este
sistema
de
contabilidad
constituye
el
principal
sistema de informacin en toda organizacin, pues proporciona

este valioso recurso para tres fines diferentes: prepara informes
internos para los d istintos niveles de la administracin, que
sern
utilizados
para
la
toma
de
decisiones
tcticas
operacionales, elabora informes internos que se utilizan en la

planeacin, evaluacin y control de las operaciones; y prepara
informes para los usuarios exter nos, que se emplearn en la
toma de sus decisiones y en muchas otras aplicaciones.
10
El
sistema
de
contabilidad
comprende
dos
elementos
bsicos: la contabilidad financiera y la contabilidad gerencial o

contabilidad administrativa.
La contabilidad financiera se centra en el ltimo de los tres
fines
del
sistema
suministrar
de
contabilidad
informacin
los
su
usuarios
objetivo
externos
es
el
de
mediante
estados financieros bsicos. Informa adems sobre el estado de

la inversin efectuada en una empresa y so bre las fuentes de
financiacin
proveniente
de
de
la
las
inversin,
operaciones,
evala
el
mide
los
resultado
cambios
neto
en
el
patrimonio de un perodo a otro, muestra los cambios en la

situacin financiera y presenta los flujos de efectivo.
La contabilidad financiera est limitada por las normas
bsicas que son un conjunto de postulados y conceptos sobre
los cuales fundamentan y circunscriben la informacin contable
para garantizar que sta sea comprensible, til y pertinente.
La contabilidad gerencial o administrativa se concentra en
los dos primeros fines del sistema de contabilidad, como son los
de proveer informacin para satisfacer las necesidades de los
usuarios internos.
La contabilidad gerencial elabora informacin relacionada
con situaciones especficas, es decir, los informes tienen que
ver con problemas, decisiones o situaciones especficas que
conciernen a la administracin de la empresa.
Como la informacin que prepara la contabilidad gerencial
es empleada por pocas personas, tales informes pueden ser
ms especficos que los estados financieros que buscan suplir
necesidades de informacin de muchos usuarios.
Lo anterior explica por qu los informes para la gerencia
son ms detallados que los informes para los usuarios externos.
11
Para
propsitos
internos,
una
empresa
puede
generar
informacin de costos detallada para cada uno de los productos

que
manufactura;
para
propsitos
externos
resume
la
informacin y solamente presenta el costo total de los productos

fabricados.
De igual forma la inf ormacin para uso interno se prepara
con una frecuencia mayor, a veces diaria, que la frecuencia con
la cual se prepara la informacin para usuarios externos.
Los
contadores
elementos
que
suelen
conforman
identificar,
el
sistema
adems
de
de
los
dos
contab ilidad,
las
del
de
actividades de la contabilidad de costos.

A
diferencia
contabilidad
externo,
la
que
de
los
generan
contabilidad
dos
elementos
informacin
para
de
no
costos
uso
hace
sistema
interno
referencia
exactamente a un proceso de presentacin d e informacin, ms

bien, al proceso de determinacin del costo de un producto
fabricado o de un servicio prestado.
Sinisterra V., G. (2011), explica que la contabilidad de
costos es el soporte para la gestin contable de una empresa,
explicando que est ubicada en la base de las operaciones
contables y que es a travs de ellas que tanto la Contabilidad
Financiera y la Contabilidad Gerencial obtienen la informacin
necesaria para lograr la toma de decis iones de manera asertiva.
Fuente: Relacin entre contabilidad Financiera, Contabilidad Gerencial y Contabilidad de

Costos. (Sinisterra, 2011, p. 5)
12
La informacin que genera la contabilidad de costos se

utiliza en la preparacin de informes para uso interno y externo.
El costo de los productos manufacturados y vendidos en el
perodo figura como un simple dato en el estado de resultados,
es decir, que para propsitos externos, los datos de costos se
resumen y se presentan por un valor global.
La informacin de costos qu e debe hacer parte de los
informes para uso interno generalmente se presenta en forma
detallada. Como los datos de costos son ampliamente utilizados
por los dos elementos bsicos del sistema de contabilidad, la
contabilidad de costos realmente hace parte d e la contabilidad
financiera y de la contabilidad gerencial.
Contabilidad
de
costos
es
generalmente,
sinnimo
de
contabilidad de empresas de manufactura. Fueron justamente

este tipo de empresas las que primero sintieron la necesidad de
conocer los costos de sus productos para ejercer un control
sobre
los
costos
de
produccin
poder
contribuir
con
la
desarrollar
la
determinacin del precio de venta.

Fueron
estas
empresas
las
primeras
en
mayora de conceptos y tcnicas de acumulacin de datos de

costos que actualmente se usan.
No obstante, el desarrollo de las tcnicas de produccin
hizo perfeccionar los mtodos de costeo de los productos y con
ello la posibilidad de aplicarlos para costear actividades no
fabriles.
13
2 . 2 . 1 . 4 . An t e c e d e n t e s d e l a c o n t a b i l i d a d d e c o s t o s
No se puede afirmar que la contabilidad de costos haya

experimentado
gran
desarrollo
en
sus
comienzos,
pues
las
mismas formas de produccin imperantes no lo propiciaban; tan

solo se observaron intentos de control de los elementos del
costo. Existen importantes indicios en civilizaciones del Medio
Oriente que permiten afirmar que los sacerdotes y escribas
ejercan control sobre los trabajos realizados.
En algunas industrias de diversos pases europeos, entre
los aos 1485 y 1509, se comenzaron a utilizar sistemas de
costos
rudimentarios
que
revisten
alguna
similitud
con
los
sistemas de costos actuales. Las industrias eran bsicamente

las del vino, impresin de libros y acuaje de monedas.
En el mismo siglo XIV, la familia Mdicis de Florencia
haba
desarrollado
para
procedimientos
contables
monje
Luca
italiano
Confeccin
sus
fbricas
parecidos
Paciolo
manufacturada
en
de
los
1494.
ropa
expuestos
Utilizaron
vendida.
La
de
la
familia
lana
por
el
cu enta
Mdicis
adquira en ciudades y aldeas la lana para luego procesarla en

los hogares de los artesanos.
Las cuentas eran llevadas en libros de contabilidad por
partida doble, diarios especiales para el regi stro de los valores
devengados por ellos, y de los materiales que entregaban a las
familias para su trabajo.
Un
libro
mayor
de
salarios
para
los
artesanos
comerciantes que trabajaban dentro del ncleo familiar. Un

italiano,
Francisco
Datini,
llevaba
por
esta
poca
su
contabilidad en forma algo parecida en su industria de lanas.

Datini llevaba un libro donde aparecan dos columnas: debe y
haber; y otro libro en el cual se registraban los costos para el
tratamiento de la lana.
14
Datini recopil sus escritos en un libro titulado Memoriale,

que se considera un verdadero manual de costos.
La tenedura de libros por partida doble surgi al norte de
Italia,
pas
con
mucha
influencia
mercantil
en
el
sur
de
Alemania y los Pases Bajos.

Los primeros textos de conta bilidad eran escritos para los
comerciantes, ya que el proceso de fabricacin estaba en manos
de unos pocos artesanos vinculados a asociaciones y por lo
tanto sometidos a las reglas de sus gremios.
Con el artesanado, tom auge la contabilidad debido al
crecimiento de los capitalistas y al aumento de tierras privadas.
Lo anterior hizo surgir la necesidad de disponer de control
sobre las materias primas asignadas al artesano, quien ocupaba
su lugar de trabajo.
En el siglo XIV, el sistema florentino calculab a los costos
gremiales para cada grupo de trabajadores por separado. A
finales del siglo XIV, se hizo indispensable en Inglaterra el
clculo de los costos, pues exista una gran competencia entre
los productores de lana de las ciudades y de aldeas.
En 1557, los fabricantes de vinos de Corinto empezaron a
usar algo que llamaron costos de produccin, entendiendo como
tales lo que hoy sera materiales y mano de obra.
El editor francs Cristbal Plantin, establecido en Amberes
en el siglo XVI, utiliz diferen tes cuentas para las diversas
clases de papeles importados y otras para la impresin de
libros. Se afirma tambin que sus registros contables incluan
una
cuenta
para
posteriormente
se
cada
libro
trasladaban
en
proceso
de
impresin
los costos a otra cuen ta de
existencias para la venta.

En 1577, la familia alemana de banqueros y comerciantes
Fugger,
tambin
acuadores de
moneda,
utiliz
un
sistema
elemental de cuentas que reflejaban los diversos estados del

hierro hasta su conversin.
15
El objetivo de la contabilidad en esa poca era rendir un

informe de cuentas sin diferenciar entre ingresos y costos; sin
contribuir a la fijacin de precios de venta, ni determinar el
resultado neto de operaciones.
Durante el siglo XVI y hasta la mitad del siglo XVII la
contabilidad de costos experiment un serio receso. En 1776 el
surgimiento
de
la
revolucin
industrial
trajo
las
grandes
fbricas.
Se pas de la produccin artesanal a una produccin
industrial, creando la necesidad de ejercer un mejor control
sobre los dos elementos materiales y mano de obra, y sobre el
nuevo
elemento
del
costo
que
las
onerosas
maquinarias
equipos originaban.
El
maquinismo
de
la
revolucin
desplazamiento de mano de obra

pequeos
artesanos.
Todo
el
industrial
origin
y la desaparicin de
crecimiento
anterior
cre
el
los
un
ambiente propicio para un nuevo desarrollo de la contabilidad

de costos.
Antes, en 1750, Jaime Dodson ilustr en Inglaterra las
cuentas de una fbrica de calzado.
Para un determinado nmero de juegos de zapatos de
diversas tallas se cortaban el cuero y las pieles mientras se
procesaba el calzado.
A cada talla asignaba un valor diferente de tal forma que el
total igualara el valor del cuero y las pieles consumidos. En
1777, el ingls Thompson hizo una primera descripcin de los
costos de produccin por procesos con base en una empresa
fabricante de medias con hilo de lino.
Mostr cmo el costo del producto terminado se puede
calcular mediante una serie de cuentas po r partida doble que
llevaba en cantidades y valores para cada etapa del proceso
productivo.
16
En
1778,
recomienda
el
otro
empleo
ingls,
de
el
libros
seor
Roberto
auxiliares
como:
Hamilton
salarios,
materiales de trabajo, y fechas de entrega.

Fruto del de sarrollo de la industria qumica fue la aparicin
en el ao 1800 del concepto costo conjunto.
Aunque la Revolucin Industrial se origin en Inglaterra,
Francia
se
preocup
ms
en
un
principio
por
impulsar
la
contabilidad de costos.
Una muestra la dio Anse lmo Payen, quien incorpor por
primera vez los conceptos depreciacin de hornos y utensilios,
el alquiler y los intereses en un sistema de costos.
Un francs fabricante de vidrios, M. Godard, public en
1827 un tratado de contabilidad industrial en el que resalta la
necesidad
de
determinar
el
precio
de
las
materias
primas
compradas a precios diferentes.

En 1857, aproximadamente, el seor Luis Mezieres public
el
libro
Contabilidad
de
Industria
Manufactura,
de
fcil
asimilacin para cualquier lector.

En las tres ltimas dcadas del siglo XIX, a Inglaterra le
cupo el honor de teorizar sobre los costos.
Fue as como, entre 1828 y 1839, Carlos Babbage public
un libro en el que resalta la necesidad de que las fbricas
establezcan un departamento de contabi lidad que se encargue
del control del cumplimiento de los horarios de trabajo.
A finales del siglo XIX, el autor Henry Metcalfe public su
primer libro que denomin Costos de Manufactura. El mayor
desarrollo de la contabilidad de costos tuvo lugar entre 1 890 y
1915.
En este lapso de tiempo, pases como Inglaterra y Estados
Unidos disearon una estructura bsica de la contabilidad de
costos, integraron los registros de los costos a las cuentas
generales, y aportaron conceptos tales como: establecimiento
de procedimientos de distribucin de los costos indirectos de
17
fabricacin, adaptacin de los informes y registros para los

usuarios
internos
externos,
valuacin
de
inventarios
estimacin de costos de materiales y mano de obra.

Hasta ahora la contabilidad de costos ejerca control sobre
los costos de produccin y registraba su informacin con base
en datos histricos, pero al integrarse la contabilidad general y
la contabilidad de costos entre 1900 y 1910, sta llega a
depender de la primera.
La
contabilidad
se
comenzaba
entender
como
una
herramienta de planeacin, lo cual demandaba la necesidad de

crear formas para anticiparse a los simples hechos econmicos
histricos.
Fruto
de
esto,
surgi
el
concepto
de
costos
predeterminados entre 1920 y 1930, cuan do el norteamericano

Federico Taylor empez a experimentar los costos estndar en
la empresa de acero Bethlehem Steel Co.
Hay
evidencias
que
permiten
afirmar
que
los
costos
predeterminados fueron empleados en 1928 por la empresa

americana W estinghouse antes de que fueran difundidos entre
las grandes empresas de la unin americana.
Estos costos permitan disponer de datos antes de iniciar
la produccin. Luego viene la depresin de 1930, poca durante
la
cual
los
pases
industrializados
tuvieron
que
realiza r
considerables esfuerzos para proteger su capital.

Posterior
preponderancia
la
gran
depresin
diferentes
se
sistemas
comienza
de
costos
dar
los
presupuestos, como herramienta clave en la direccin de - las

organizaciones.
Entre las razones que evidenciaban el nuevo auge de la
contabilidad
de
costos
figuraban:
el
desarrollo
de
los
ferrocarriles, el valor de los activos fijos utilizados por las

empresas que hicieron aparecer la necesidad de controlar los
costos indirectos, el tamao y complejidad de las empresas y
18
por consiguiente las dificultades administrativas a las que se

enfrentaban, y tal vez la ms importante, la necesidad de
disponer de una herramienta confiable que permitiera fijar los
precios de venta de los productos.
En 1953, el norteamericano A.C. Littelton, en vista del
crecimiento
de
amortizarlos
los
activos
mediante
fijos,
tasas
de
defini
la
necesidad
consumo
los
de
productos
fabricados como costos indirectos.

En 1955, surge el concepto de contralora como medio de
control de las actividades de produccin y finanzas de las
organizaciones,
un
lustro
despus,
el
concepto
de
contabilidad administrativa como herramienta de anlisis de los

costos de fabricacin y como instrumento bsico para el proceso
de toma de decisiones.
Hasta
antes
de
1980
las
empresas
industriales
consideraban que sus procedimientos de acumulacin de costos

constituan
secretos
industriales,
pues
el
sistema
de
informacin financiera no inclua las bases de datos y los

archivos de la contabilidad de costos.
Indiscutiblemente, esto se tradujo en un estancamiento
para la contabilidad de costos con relacin a otras ramas de la
contabilidad, hasta que se comprob que su aplicacin produca
beneficios.
As fue como en 1981, el norteamericano H.T. Johnson

resalt la importancia de la contabilidad y los sistemas de
costos,
como
herramientas
claves
para
brindar
informacin
sobre la produccin a la gerencia, esto implicaba la existencia

de
archivos
de
costos
tiles
por
la
fijacin
de
precios
adecuados en mercados com petidos.
19
2.2.1.5. Clasificacin de los costos
Existen diversas formas de clasificar los costos, nosotros

tomaremos
Polimeni
como
en
su
base
libro
la
clasificacin
Contabilidad
consideramos
bastante
clasificaciones
planteadas,
conceptos
de
completa,
experiencias
han
en
Costos,
sin
sido
el
planteada
Ralph
porque
embargo
enriquecidas
campo
por
la
nuestras
con
otros
empresarial
de
los
Elementos
de
un
costos.
2.2.1.5.1.
Costos
relacionados
con
los
producto
Este tipo de clasificacin plantea que los elementosdel

costo de un producto fabricado son tres: Materiaprima directa,
Mano de obra y Costosde fabricacin.
2.2.1.5.1.1. Materias primas
Son materiales o recursos quese emplean en la produccin

para
transformarlos
necesita
de
enproductos
loscostos
de
mano
terminados,
de
obra
para
directa
ello
y
se
costos
indirectosde fabricacin.
Tambin se dice que son los costos detodos los materiales
que
con
el
tiempo
dentro
de
unproceso
product ivo
se
convierten en parte del objeto de costo.
Existen dos tipos de materias primas:
Materia prima Directa, es aquella que puedeidentificarse y

asociarse en la fabricacin de unproducto, su participacin es
importante, principal ytiene un costo significativo en proporcin
al producto.
20
Materia prima Indirecta ,es aquella que puedeser difcil de

identificarse en la fabricacin de unproducto, su participacin
es secundaria peronecesaria y tiene un costo poco significativo
enproporcin al producto.
Otro concepto importante es el de MateriaBruta,la cual se
define como los bienes que nos brindala naturaleza, pero en s u
estado natural.
La distincin entre materia prima directa eindirecta muchas
veces
no
es
profesional
de
fcil
definitiva,todo
lapersona
que
realiza
depende
la
del
criterio
clasificacin
para
elcosteo.
2.2.1.5.1.2. Mano de obra
Es el costo econmico retribuido a un trabajador por el

esfuerzo fsico y/o mental empleado en la fabricacin de un
producto.
Existen dos tipos de mano de obra:
Mano de obra Directa, aquella directamente relacionada

en la elaboracin de un producto termi nado debido a que hace
el producto y puede identificarse fcilmente en la fabricacin
del mismo.
Su participacin es importante, principal y su costopuede
ser significativo, dependiendo que tan intensivasea la mano de
obra en relacin al producto.
Mano de obra Indirecta,relacionada indirectamenteen la
fabricacin de un producto ya que no haceel producto. Su
participacin
es
secundaria
peronecesaria,
generalmente
participa en labores deapoyo productivo y supervisin.
21
El costo de manode obra indirecta ser significativo si la

empresa
usamaquinara
con
tecnologa
de
punta,
la
cual
necesitarpersonal de supervisin para estas mquinas.

Por
trabajoes
elcontrario,
ms
si
no
artesanal,
existen
se
muchas
necesitar
mquinas
de
poco
el
personal
deapoyo.
2.2.1.5.1.3. Costos Indirectos de Fabricacin
Son
todoslos
costos
identificarespecficamente
estoscostos
tenemos
de
con
la
planta
el
que
no
producto.
siguiente
se
pueden
Dentro
de
sub -clasificacin:
Materiaprima indirecta, Mano de obra indirecta, Otros costos

indirectos. Ejemplos: energa elctrica de planta,depreciaciones
de planta, agua de planta, impuesto deplanta, mantenimiento de
planta, limpieza en planta,alquiler de planta, seguro de planta,
herramientasconsumibles en planta, etctera.
Los
costos
indirectosde
fabricacin
pueden
ser
fijos,
variables o mixtos,esta clasificacin se explicar ms adelante.
2.2.1.5.2. Costos relacionados con la Produccin
Esta clasificacin est relacionada con los elementosdel

costo
de
un
producto
con
los
principalesobjetivos
de
la
planeacin y el control.
Se afirmaque no es muy adecuada esta clasificacin para
laacumulacin de costos por s misma, a menos que seuse en
concordancia con otros elementos del costo.
22
Las
dos
categoras,
con
base
en
su
relacin
con
laproduccin son:
Costos primos,integrado por las materias primas directas

y la mano de obra directa.
Estos costos se relacionan en
formadirecta con la produccin.

Costos
de
conversin,son
los
relacionados
con
lafabricacin o transformacin de las materias primas directasen

productos terminados. Los costos de conversin son la uninde
la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricacin
Fuente: Problemtica de conceptos de costos y clasificacin de costos . (Revista UNMSM

Quipukamayoc, 2009, p. 101)
En el esquema anterior, la mano de obra directa seincluye

en ambas categoras.
Esto
no
genera
unadoble
contabilizacin
porque
esta
clasificacin seutiliza para la planeacin y el control, no para

laacumulacin.
23
2.2.1.5.3. Costos relacionados con el Volumen
Estos costos va ran de acuerdo con los cambios (aumentos

o
disminuciones)
en
el
volumen
deproduccin,
estos
se
enmarcan en casi todos losaspectos del costeo de un producto,

y
considerael
rango
relevante
de
produccin
algo
importantepara su explicacin.
Estos costos se clasificanen:
2.2.1.5.3.1 Costos variables
Sonaquellos en los que el costo totalcambia en proporcin

directa a los cambios en el volumen,o produccin, dentro del
rango
relevante,
en
tanto
que
elcosto
unitario
permanece
constante.
El
costo
variable
total
aumenta
disminuye
directamenteproporcional a los aumentos y disminuciones del

volumen deproduccin.
2.2.1.5.3.2. Costos fijos
Son
aquellos
en
los
que
el
costo
fijo
totalpermanece
constante, inalterable o no cambia en funcin de laproduccin,

este
hecho
se
cumple
dentro
de
un
rango
relevantede
produccin (capacidad productiva de planta), mientras el costo

fijo por unidad vara con la produccin.
Fuera del rango
relevante
de
produccin,
variar n
los
costos fijos totales, por lo tanto ante aumentos de niveles

productivos en el tiempo ,
incluso
los
costos
fijos,
todos los costos sern

porque
si
necesita
variables
una
mayor
produccin, el tamao de la plantaactual ya no ser suficiente,

24
entonces se tendr que alquilarotra planta de mayor dimensin

que tendr un alquiler mayor que la planta productiva original.
2.2.1.5.3.3. Costos mixtos
Son aquellos costos que tienen una parte decostos fijos y

otra de costos variables, a lo largo de varios rangos relevantes
de produccin.
Existen dos tipos de costos mixtos: costos semivariables y

costos escalonados.
Costos mixtos semivariables, conformado por una parte

de costo fijo que usualmente representa un cargomnimo fijo al
hacer determinado producto o serviciodisponible.
La parte variab le es el costo cargado por usar realmente el
servicio.
Costos mixtos escalonados , son costos fijos quecambia n
abruptamente a diferentes niveles de actividadproductiva.
2.2.1.5.3. Costos relacionados a la Capacidad de asociarlos
Estos costos dependen de la capacidad de la gerenciapara

asociarlos con los productos, departamentos,rdenes, etc.
Costos Directos, son los costos que la gerencia es capaz
deasociar con un producto o rea especfica. Los costos de
materiaprima directa y mano de obra directa son costos directos
alproducto.
Costos
Indirectos,
son
costos
que
no
son
directamenteasociables a un producto o rea porque son costos

comunes a muchos productos.
25
2.2.1.5.4.
Costos
en
base
al
departamento
donde
se
incurrieron
La clasificacin de estos costos plantea que el costeopor

departamentos
ayuda
la
gerencia
controlar
los
costos
indirectos por cada departamento y a medirel ingreso. En las

empresas
industriales
tenemos
lossiguientes
tipos
de
departamentos:
Departamentos
contribuyen
de
directamente
Produccin,
a
estos
lafabricacin
departamentos
de
un
producto
terminado, por lo tantoson departamentos donde se dan los

procesos
deconversin
de
elaboracin.
Incluye
operacionesmanuales realizadas por la mano de obra directa

ymecnicas con ayuda de maquinaria industrial pararealizacin
del producto.
Departamentos de Servicios, aquellos departamentos que
no estn directamenterelacionados con la elaboracin de un
productoterminado.
Su funcin generalmente consiste ensuministrar servicios a

otros departamentos comolos departamentos productivos y en
ocasionesotros departamentos de servicios. Los costos deestos
departamentos por lo general se asignan a losdepartamentos de
produccin.
.
2.2.1.5.5.
Costos
en
base
las
reas
funcionales
y/o
actividades realizadas
Estos costos son clasificados por funcin y seacumulan

segn
la
actividad
realizada.
Los
costos
deuna
empresa
industrial pueden dividirse en costos demanufactura, mercadeo,

administrativos y financieros.
26
Definidos de la siguiente manera:
Costos de Manufactura o de Produccin , son loscostos

que se relacionan con la produccin de un artculo. Loscostos
de manufactura son la suma de las materias primasdirectas,
mano de obra directa y de los costos indirectos defabricacin.
Costos (gastos) de Mercadeo o de Venta , Aquellosque se
incurren en la promocin , impulso y venta de unproducto o
servicio. Contablemente son llamados Gastosde ventas.
C o s t o s ( g a s t o s ) Ad m i n i s t r a t i v o s o d e G e s t i n , s o n l o s
costos que se consumen en la direccin, administracin,gestin,
control y operacin de la empresa. Contablemente son llamados
Gastos de administracin.
Costos
(gastos)
Financieros,
Estos
costos
se
relacionancon la obtencin de fondos para la operacin de la

empresa,o
con
algn
financieras
porcuentas
costo
que
bancarias
cobran
que
las
tenga
instituciones
una
empresa.
Contablementeson llamados Gastos Financieros.
2.2.1.5.6. Costos en base al periodo en que los costos se

enfrentan a los Ingresos
Aqu
tenemos
algunos
costos
que
se
registran
ocontabilizan primero como activos (Costos decapital) y luego

se
deducen
(se
cargan
como
ungasto)
medida
que
se
consumen o expiran, ejemplode estos costos sern la compra de

una maquinariay su posterior depreciacin.
Otros costos se registran inicialmente como gastos (Gastos
de operacin), ejemplo gastos demantenimiento.
27
Esta clasificacin de los costos en categoras conrespecto

a
los
periodos
que
benefician,
ayuda
lagerencia
en
la
medicin y evaluacin del ingreso,en la preparacin y anlisis

de estados financierosy en la asociacin de los gastos con los
ingresos enel periodo apropiado.
Las categoras son:
Costos del producto, aquellos costos que se identifican

orelacionan
directa
fabricado,estos
son
directos,
deobra
mano
los
indirectamente
costos
directa
con
consumidos
y
los
costos
el
de
producto
materiales
indirec tos
de
fabricacin. Estos costosno brindan ningn beneficio hasta que

se
venden
los productosy,
por consiguiente,
se inventaran
hasta la terminacin de producto, es decir los costos se llevan

a inventarios en losalmacenes. Luego cuando se venden los
productos,
sus
costostotales
se
registran
como
un
gasto,
brindando el beneficio delingreso. Finalmente este costo es

denominado costo de losbienes vendidos o costo de ventas.
Costos del periodo, son costos que no se estndirecta ni

indirectamente
relacionados
con
el
producto ,
no
son
inventariados.
Los costos del periodo se cancelaninmediatamente, puesto
que
no
puede
determinarse
ningunarelacin
entre
costo
ingreso.
Hay que destacar que algunos expertos en costos afirman
que indirectamente los costos del periodo si contribuyen a la
generacin de ingresos, porque las empresas necesitan de ellos
para dirigir la empresay lograr ventas.
Estos costos estn conformados por losgastos operativos
de administracin, gastos de ventas yocasionalmente los gastos
financieros.
28
2.2.1.5.7. Costos en relacin con la Planeacin, Control y

Toma de decisiones
Estos costos ayudan a la gerencia y a los administradores

en las funciones de planeacin,control y toma de decisiones.
Entre estos costos sepueden destacar:
2.2.1.5.7.1. Costos estndares y costos presupuestados
Los
costos
estndares
deberanconsumirse
en
condicionesnormales
un
de
son
proceso
eficiencia
aquellos
de
que
produccin
productiva,
es
en
decir
trabajando concalidad. El costo estndar se define como el

costo que debeser.
El costeo estndar, se relaciona con los costos unitarios
de
los materiales directos,
la
mano
de
obra
directa
y los
costosindirectos de fabricacin, y cumplen el mismo objetivo de

unpresupuesto
pero
nivel
unitario,
en
cambio
el
presupuestocumple un objetivo a nivel de produccin total.

Los
costos
pronosticada
presupuestados,
futuro
sobre
muestran
una
base
la
de
actividad
costo
total
yproduccin total en cambio e l costo estndar sobre una base

de costo unitario.
La gerencia utiliza los costos estndares y los costos
presupuestados
decisiones,
empresa
para
tambin
mediante
planear
para
el
el
desempeo
controlar
anlisisde
futuroy
eldesempeo
variac iones,
es
tomar
real
de
la
decir,
la
diferencia entre los costosproyectados y los costos reales.

Costos
controlables
influenciados
controlables
son
por
aquellos
los
no
que
gerentes
controlables,
pueden
de
los
costos
estardirectamente
unidad
endeterminado
periodo.
29
Los
costos
no
controlables
son
aquellos
que
no
se
administran, o no son influenciados en formadirecta por un

determinado nivel de autoridad gerencial.
Costos
fijos
discrecionales,
comprometidos
un
costo
fijo
costos
comprometido
fijos
surge,
por
necesidad cuandose cuenta con una estructura organizacional

bsica (similar a la capacidad de planta), es un fenmeno a
largo plazo quepor lo general no puede ajustarse en forma
descendente sin quese afecte adversamente la capacidad de la
organizacin
paraoperar,
incluso
un
nivel
mnimo
de
capacidad productiva.
Es un fenmeno a trmino de corto plazo, que por lo
general,puede ajustarse de manera descendente, y permite que
laorganizacin
opere
capacidadproducida,
cualquier
teniendo
en
nivel
cuenta
los
deseado
costos
de
fijos
autorizados.
Costos irrelevantes y relevantes, los costos relevantes
son
costos
futuros
esperados
quedifieren
entre
cursos
alternativos de accin y pueden descartarsesi se cambia o

elimina alguna actividad econmica.Los costos irrelevantes son
aquellos que no se afectan porlas acciones de la gerencia, los
costos hundidos son un ejemplo de los costos irrelevantes.
Estos son costos pasados que ahorason irrevocables, como la
depreciacin de la maquinaria.
Costos diferenciales, es la diferente entre los costos de
cursos alternativos de accinsobre una base de elemento por
elemento. Si el costo aumentade una alternativa a otra, se
denomina
alternativa
costo
a
incremental;
otra,
se
siel
denomina
costo
costo
disminuye
de
una
decremental.
Con
frecuencia los costos incrementales yvariables son los mismos.

Costos de oportunidad, cuando se toma una decisin
para empearse en determinadaalternativa, se abandona los
beneficios de otras opciones.
30
Los beneficios perdidos al descartar la siguiente mejor

alternativason los costos de oportunidad de la accin escogida.
Cabe destacar que estos costos no se contabilizan, si no,
slosirven
para
comparaciones
en
procesos
de
toma
de
decisiones, generalmente en proyectos de inversin.

Costos de cierre de planta, son los costos fijos en que se
incurrira
aun
si
no
hubieraproduccin.
En
un
negocio
estacional, la gerencia a menudo seenfrenta a decisiones de si

suspender las operaciones o continuar operando durante la
temporada muerta
2.2.2. Valor Financiero:
2 . 2 . 2 . 1 . An l i s i s F i n a n c i e r o :
El anlisis financiero, para Flores, J. (2000) consiste en la

descomposicin y/o separacin de los elementos que conforman
los estados financieros, aplicando diversos mtodos de anlisis.
Para
Bernstein,
L.
(1996),
consiste
en
la
financieros
el
anlisis
utilizacin
de
estados
desarrollo
de
herramientas y tcnicas analticas a los estados contables e

informacin
financiera ,
con
la
finalidad
de
establecer
las
medidas y relaciones que son importantes y de utilidad para la

toma de decisiones.
Para
Avolio,
B.(2003),
El
anlisis
de
los
estados
financieros tiene por objetivo la evaluacin de la situacin

econmica
condiciones
financiera
de
de
equilibrio
una
de
empresa,
su
estructura
partir
de
financiera
las
y
econmica y de sus flujos financieros) y tiene las siguientes

finalidades, de acuerdo con Flores (2000):
31
1. Evaluar la posicin de deuda de la empresa.

2. Determinar
la
capacidad
de
pago
de
las
deudas
corrientes y no corrientes.
3. Conocer si los gastos incurridos son elevados.
4. Conocer los medios de financiamiento de la empresa.
5. Determinar la inversin total de la empresa.
6. Informar
los
accionistas
sobre
la
situacin
econmica-financiera de la empresa.
Segn
Flores,
J.
(2000),
el
Anlisis
de
los
Estados
Financieros en la Gestin de la Gerencia representa una parte

importante porque les permite:
1. Determinar el capital de trabajo que tiene la empresa

a una fecha determinada.
2. Determinar si la empresa tiene solidez.
3. Determinar
si
la
empresa
est
produciendo
la
rentabilidad esperada por los dueos o accionistas de

la empresa.
A su vez el Anlisis de los Estados Financieros tiene un

efecto directo en la Toma de Decisiones, porque a travs de la
informacin que proporciona , el Gerente Financiero toma las
decisiones pertinentes, como son:
1. Decisiones
de
Inversin
(Compra
de
Bonos
Acciones, etc.)
2. Decisiones de Comprar (Insumos, mercaderas, etc.)
3. Decisiones de Financiar (Prstamos a Corto Plazo,
Mediano o Largo Plazo)
32
Para el desarrollo del anlisis financiero se deben tomar

en cuentas ciertasetapas, de acuerdo con Flores (2008) estas
son las siguientes:
1. Recopilacin de Informacin Financiera.

2. Aplicacin
de
los
Mtodos
de
Anlisis
de
Estados
Financieros.
3. Interrelacin y Coordinacin de los resultados del anlisis
financiero.
4. Interpretacin de los resultados del Anlisis Financiero
efectuado.
5. Conclusiones e informe del Anlisis Financiero.
Para el anlisis de estados financieros, se tienen algunos

mtodos que tienen que ver con el tratamiento de la informacin
esta puede ser comparada en el tiempo, puede ser comparada
dentro de cada estado financiero o puede ser analizada por
distintos indicadores, en cada caso se pueden definir del modo
siguiente:
2 . 2 . 2 . 2 . An l i s i s V e r t i c a l
De acuerdo a Apaza, M. (2011), El anlisis vertical nos
permite determinar cul es la participacin de una cuenta en un
total global. Este referente es el que nos permitira determinar
cul ha sido la evolucin del mismo en distintos perodos.
Al igual que Flores J. (2008) manifiesta que es un mtodo
de
anlisis
financiero
que
determina
el
porcentaje
de
participacin de una cuenta e n relacin a un grupo o subgrupo

de cuentas del Balance General y el Estado de Ganancias y
Prdidas.
33
2 . 2 . 2 . 3 . An l i s i s H o r i z o n t a l
Para Apaza, M. (2000) Este anlisis busca determinar la

variacin que una cuenta ha sufrido en un periodo respecto de
otro. Esto es importante para determinar cunto se ha crecido o
disminuido en un periodo de tiempo determinado.
Adems
para
Flores
(2008)
este
anlisis
es
un
procedimiento el cual nos indica el desarrollo de cada una de

las partidas conformantes del Balance General y del Estado de
Ganancias y Prdidas.
Las cifras que arroja se pueden expresar tanto en nuevos
soles como en porcentajes. Este mtodo permite observar el
desenvolvimiento de cada cuenta y sus respectivos resultados a
travs del tiempo.
2.2.2.4. Ratios Financieros
Segn
Flores,
J.
(2008)
menciona
que
los
ratios
son
indicadores utilizados en el anlisis financiero que permiten

relacionar
cuentas
las
del
cuentas
mismo
de
un
estado
Estado
Financiero
financi ero
otros
con
otras
estados
financieros.
Adems que son llamados ndices, cocientes, razones o
relacin, expresan el valor de una magnitud en funcin de otra y
se obtienen dividiendo su valor por otro.
Los ratios se pueden clasificar segn su finalidad o el tipo
de aspecto que miden y son:
34
2.2.2.4.1. Ratios de Liquidez
Segn Zans, W . (2009), nos dice que estos indicadores

muestran el nivel de solvencia financiera de la empresa para el
corto plazo.
Para Herrero C., D. (2013), indica la capacidad que posee

una empresa o entidad de hacer frente sus deudas a corto
plazo, atendiendo al grado de l iquidez del activo circulante.
2.2.2.4.1.1. Liquidez General
Se
determina
dividiendo
el
activo
corriente
entre
las
obligaciones corrientes o pagaderas en el corto plazo. Cuanto

ms
elevado
sea
el
valor
de
este
ndice,
mayor
ser
la
capacidad de la empresa para pagar sus deudas corrientes.
Frmula: Activo Corriente / Pasivo Corriente
2 . 2 . 2 . 4 . 1 . 2 . P r u e b a c i d a
Es una medicin ms exigente de la solvencia de corto

plazo de la empresa, pues no se considera el activo realizable.
Resulta de la divisin de los activos ms lquidos entre las
deudas corrientes. Igualmente cuanto ms elevado sea el valor
de este ndice, mayor ser la capacidad de la empresa para
atender sus obligaciones corrientes.
Es una medicin ms exigente por cua nto no se consideran
las existencias o inventarios, ya que tienen menor liquidez que
los otros componentes del activo corriente.
35
Aun
cuando
no se estila mucho mencionar los gastos
pagados por anticipado hay que decir que, si los hubiese,

tambin debern restarse al igual que las existencias.
Frmula: (Activo Corriente Activo Corriente Gastos Pagados
por anticipado) / Pasivo Corriente
2.2.2.4.1.3. Prueba Defensiva
Esta es una prueba extrema en cuanto a la exigencia o

severidad. Solamente considera las partidas ms lquidas de la
empresa.
Un
mayorvalor
de
este
ratio
indica
una
mayor
capacidad de la empresa para cancelar inmediatamente sus

obligaciones de corto plazo, sin depender de las cobranzas ni
de las ventas de sus existencias.
Frmula: Efectivo y equivalente de efectivo / Pasivo Corriente.
2.2.2.4.1.4. Capital de Trabajo
No es una razn o coeficiente porque no muestra un

porcentaje o proporcin. Es ms bien un valor monetario: el
resultado de una resta. A esta diferencia tambin le llaman
Fondo de Maniobra. Obviamente, un mayor capital de trabajo
presenta una mayor libertad de accin para que la empresa
pueda hacer nuevas inversiones. Adems es, la cantidad de
recursos que la empresa podra invertir sin comprometer su
capacidad para pagar sus obligaciones corrientes.
Frmula: Activo Corriente Pasivo Corriente
36
2.2.2.4.2. Ratios de Gestin
Segn Zans, W .(2009), permiten medir la eficacia de la

gestin de la empresa. Una buena gestin es el resultado de
polticas adecuadas de ventas, cobranzas e inversiones.
2.2.2.4.2.1. Rotacin de Existencias
Este indicador permite determinar el nmero de veces que

rotan los inventarios de existencias durante el ao.
Cuanto mayor sea el nmero de rotaciones, mayor ser la
eficacia de la poltica de ventas de la empresa y, en general, la
eficacia de la administracin de las existencias.
Ms rotacin significa ms ventas, y ello se traducir en
ms beneficios para la empresa.
Frmula: Costo de Ventas / Inventario promedio de Existencias
2.2.2.4.2.2.
Plazo
promedio
de
inmovilizacin
de
existencias
Este
indicador
muestra
el
nmero
de
das
que,
en
promedio, permanecen almacenadas las existencias. Mientras

ms pequeo es el nmero de das, mayor es la eficiencia de la
gestin.
Las
existencia s
que
rotan
rpidamente
son
ms
lquidas que las que permanecen muchos das en almacn.
Frmula: (Inventario promedio de existencias x 360 das) /

Costo de Ventas
37
2.2.2.4.2.3. Rotacin del activo fijo
Este ndice mide el grado de eficiencia con el cual la

empresa
generar
ha
utilizado
ventas.
Un
sus
inversiones en
mayor
indicador
activos fijos para
representa
una
mayor
eficiencia en el uso de los activos fijos para generar ventas.
Frmula: Ventas / Activo fijo neto
2.2.2.4.2.4. Rotacin del activo total
Mide el grado de eficiencia con el cual la empresa ha

utilizado el total de sus inversiones para generar ventas. Un
mayor indicador representa una mayor eficiencia en el uso de
los activos totales para generar ventas.
Frmula: Ventas / Activo total
2.2.2.4.2.5. Rotacin de cuentas por cobrar
Este ratio indica la velocidad con que la empresa recupera

los crditos que concede. Por lo tanto, es un buen indicador de
la eficacia de las polticas de crditos y cobranzas.
Frmula: Ventas anuales al crdito/ Promedio de cuentas por

cobrar
2.2.2.4.2.6. Plazo promedio de cobranza
Esta cifra indica el nmero de das que, en promedio,

demora la empresa para cobrar un crdito. Expresa el nmero
de das que, en promedio, transcurren desde el otorgamiento
del crdito hasta su cobranza.
38
Mientras menor sea este indicador, mayor ser la r apidez

de cobro de los crditos otorgados.
Frmula: Promedio de cuentas por cobrar x 360 / Ventas

anuales al crdito
2.2.2.4.2.7. Rotacin de cuentas por pagar
Este ratio indica la velocidad con que la empresa paga los

crditos que obtiene en sus compras. Una mayor velocidad
indicar mayor grado de cumplimiento y posibilitar acceder a
mejores condiciones de compra (ms descuentos).
Frmula: Compras anuales al crdito/ Promedio de cuentas por

pagar
2.2.2.4.2.8. Plazo promedio de pago
Indica, en un nmero de das, el tiempo que en promedio

demora la empresa para pagar sus compras al crdito.
Frmula: Promedio de cuentas por pagar x 360 / Compras

anuales al crdito
2.2.2.4.2.9. Grado de intensidad de capital
Este indicador muestra el porcentaje del activo fijo que ha

sido inmovilizado por haber sido invertido en bienes de capital.
39
El valor de este indicador depender del tipo de actividad que

desarrolla la empresa.
Frmula: Activo fijo neto / Activo total
2.2.2.4.2.10. Grado de depreciacin
Este indicador muestra la proporcin en que se encuentran

depreciados
los
grande
esta
sea
activos
fijos
proporcin,
de
la
empresa.
mayor
ser
la
Mientras
ms
necesidad
de
efectuar nuevas inversiones en bienes de capital. Es decir, ms

necesidad
tendr
de
renovar
sus
inmuebles,
maquinaria
equipo.
Frmula: Depreciacin Acumulada / Activo Fijo Neto
2.2.2.4.3. Ratios de Solvencia o Endeudamiento
Segn
Zans,
W.
(2009),
muestran
la
capacidad
de
la
empresa para cumplir con sus obligaciones en el largo plazo.

Esta capacidad depender de la relacin que exista entre el
plazo
para
recuperar
las
inversiones
los
plazos
de
vencimiento de las obligaciones contradas con terce ros.
2.2.2.4.3.1 Endeudamiento total (apalancamiento)
Este
indicador
es
uno
de
los
ms
importantes
para
determinar la solvencia de la empresa, el apalancamiento o

leverage es uno de principales elementos que considera el
analista financiero.
Un
mayor
valor
de
este
ratio
indica
un
mayor
apalancamiento, lo cual, indica un mayor financiamiento con

40
recursos tomados de terceros (deudas) y por lo tanto, un mayor

riesgo financiero y una menor solvencia de la empresa.
Frmula: Pasivo Total / Activo t otal
2 . 2 . 2 . 4 . 3 . 2 C o b e r t u r a d e l Ac t i v o F i j o
Si este ratio es mayor que uno, indicar que los capitales
permanentes o de lago plazo estn financiando totalmente el
activo fijo, y adems estn financiando una parte de los otros
activos; es decir, estn financiando una parte de los activos
corrientes o circulantes. Entonces, un valor elevado de este
indicador seala una mayor solvencia financiera.
Frmula: Deudas a largo plazo + Patrimonio neto / Activo fijo
neto
2.2.2.4.3.3 Cobertura de intereses
Esta
operativa
razn
mide
obtenida
por
el
la
nmero
de
empresa
veces
cubre
que
el
la
pago
utilidad
de
los
intereses que han nacido de las obligaciones con los creedores

o proveedores. El gasto de intereses (gastos financieros) es
dato extremadamente importante .
Frmula: Utilidades antes de intereses e impuestos / Intereses
2.2.2.4.4. Ratios de Rentabilidad
Segn Zans, W . (2009), estos ratios miden la capacidad de

la empresa para producir ganancias. Por eso son de mayor
41
importancia para los usuarios de la informacin financiera. Son

los ratios que determinan el xito o fracaso de la gerencia
2.2.4.4.1. Rentabilidad del activo total
Muestra
la
rentabilidad
producida
por
las
inversiones
totales (activos totales).
Frmula: Utilidad Neta / Activo total
2.2.4.4.1.1. Rentabilidad bruta sobre ventas
Es un
ratio
que
indica
porcentualmente
el margen
de
utilidad bruta que la empresa obtiene. En empresas de venta de

productos de consumo masivo, este margen suele ser pequeo
porcentualmente, pero en trminos m onetarios se potencia por
el volumen de las ventas. En empresas que venden productos
de rotacin lenta, el margen porcentual suele ser mayor.
Frmula: Utilidad Bruta / Ventas
2.2.4.4.1.2. Rentabilidad neta sobre ventas
Relaciona la utilidad final, es decir, la utilidad despus de

participaciones e impuestos, con las ventas. Nos indica qu
proporcin de las ventas se queda finalmente como utilidad
neta.
Frmula: Utilidad Neta / Ventas
42
2.2.4.4.1.3. Rentabilidad sobre la inversin ( sin gastos

financieros)
Aqu t es la tasa del impuesto a la renta. Este ratio mide
la eficacia con la que han sido utilizados los activos totales de
la empresa, sin considerar los gastos de financiamiento.
Frmula: Utilidad Neta + Gastos en intereses x (1 -t) / Activo

Total
2.2.4.4.1.4. Rentabilidad sobre capitales propios

Tambin se le llama Rentabilidad del Patrimonio Neto o
Rentabilidad Patrimonial. Es una de las razones de rentabilidad
ms importantes. Mide la rentabilidad en funcin del patrimonio
neto.
Frmula: Utilidad Neta / Patrimonio Neto
2.2.4.4.1.5. Rentabilidad por accin

Es un valor monetario. Expresa en soles o dlares la
rentabilidad que corresponde a cada accin (o participacin) del
capital social. No necesariamente es lo mismo que el div idendo
por accin, pues muchas veces no se distribuye toda la utilidad
sino solamente una parte de ella. Si toda la utilidad neta se
distribuyese, este valor monetario sera tambin el dividendo
por accin.
Frmula: Utilidad Neta / Nmero de acciones
43
2 . 2 . 1 . An t e c e d e n t e s d e l a i n v e s t i g a c i n ( x e y j u n t a s ) 2 0 0 9 a
m s . ( P AR A F R A S E O C I T AD O )
2.2.1.1. En el contexto internacional

2.2.1.2. En el contexto latinoamericano
2.2.1.3. En el contexto nacional
2.2.2. Estado del arte
En caso se requiera.
2.2.3. Bases terico cientficas
2.2.3.1 Teoras que sustentan la investigacin
2.2.3.2 Ttulo de la primera variable
2.2.3.2.1 Definicin de la primera variable
2.2.3.2.2 A Ms, Componentes De La Teora
2.2.3.3 Ttulo de la segunda variable
2.2.4. Definicin de trminos bsicos

2.3. Marco metodolgico
2.3.1. Tipo y diseo de la investigacin
2.3.1.1 Tipo de investigacin:
La presente investigacin
2.3.1.2 Diseo de la investigacin:
44
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Rodrguez.
46

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

Anlisis de costos y valor Financiero de la empresa T&C PROCESADORA DE

Aprobacin del proyecto

Lluncor Vsquez, Abraham Abdel

Montoya Goycochea, Carlos Arturo

1.12. Fecha de presentacin:

2.1. Planteamiento del problema

2.1.1. Situacin problemtica

El anlisis de costos es la evaluacin de cules son los

2.1.1.1. En el contexto internacional

2.1.1.2. En el contexto latinoamericano

2.1.2. Formulacin del problema

2.1.3. Justificacin e importancia

La investigacin surgi debido a que la empresa T&C

los costos actuales en el valor financiero del ltimo perodo y

empresa T&C Procesadora de Alimentos, en el perodo 2011 2013.

2.1.4.1 Objetivo general

Analizar los costos y determinar el valor Financiero de la

2.1.4.2 Objetivos especficos

2.2. Marco terico

Como ya sabemos el control de los costos es de vital para

rentables o sin fines lucrativos, ya que estos principios se

posibles, para a su vez, ofrecer al p blico el precio ms bajo y

organizacin efectiva del equipo de trabajo.

departamento de costos se dedica solo a la compilacin de los

de contadores especializados para proporcionar todo tipo de

necesarios para la fabricacin del producto y la finalidad u

bsicamente con la elaboracin y presentacin de informacin a

incurrido para adquirir bienes o servicios con el objeto de lograr

2.2.1.2.1. Sistema de Contabilidad de Costos

contables especiales, determinar el costo de produccin unitario

necesidades que se presenten.

evolucin, y as determinaremos si aumentaron o disminuyeron,

productiva de la empresa, actividades y procesos, por ejemplo

Cuando hablamos de acumulacin nos referimos a centralizar

realizamos de la comparacin que puede efectuarse periodo a

2.2.1.3. Propsitos de los Costos

medir la Utilidad, la cualse determina por medio del Estado

actividades y operacionesde toda la empresa, para tal fin se

Independientemente de su actividad, toda persona debe

catalogarse como usuario s internos y usuarios externos. Los

corporaciones, bancos, gobierno y comunidad en general.

registrar, analizar e informar las operaciones de la empresa, en

sistema de informacin en toda organizacin, pues proporciona

operacionales, elabora informes internos que se utilizan en la

bsicos: la contabilidad financiera y la contabilidad gerencial o

estados financieros bsicos. Informa adems sobre el estado de

patrimonio de un perodo a otro, muestra los cambios en la

informacin de costos detallada para cada uno de los productos

informacin y solamente presenta el costo total de los productos

actividades de la contabilidad de costos.

exactamente a un proceso de presentacin d e informacin, ms

Fuente: Relacin entre contabilidad Financiera, Contabilidad Gerencial y Contabilidad de

La informacin que genera la contabilidad de costos se

contabilidad de empresas de manufactura. Fueron justamente

determinacin del precio de venta.

mayora de conceptos y tcnicas de acumulacin de datos de

No se puede afirmar que la contabilidad de costos haya

mismas formas de produccin imperantes no lo propiciaban; tan

sistemas de costos actuales. Las industrias eran bsicamente

adquira en ciudades y aldeas la lana para luego procesarla en

comerciantes que trabajaban dentro del ncleo familiar. Un

contabilidad en forma algo parecida en su industria de lanas.

Datini recopil sus escritos en un libro titulado Memoriale,