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UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORTE

DEBER DE QUIMICA
NOMBRE: Cristian Farinango
CARRERA: 2do Biotecnologia
FECHA:18/06/2014
CARACTERISTICAS FISICAS Y QUIMICAS DE LOS ALDEHIDOS
PROPIEDADES FISICAS
La doble unin del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte inicas dado que el grupo carbonilo est
polarizado debido al fenmeno de resonancia.
Los aldehdos con hidrgeno sobre un carbono sp en posicin alfa al grupo carbonilo presentan isomera
tautomrica.
La presencia del grupo carbonilo convierte a los aldehdos y cetonas en compuestos polares. Los compuestos
de hasta cuatro tomos de carbono, forman puente de hidrgeno con el agua, lo cual los hace completamente
solubles en agua. Igualmente son solubles en solventes orgnicos.
Punto de Ebullicin: los puntos de ebullicin de los aldehdos y cetonas son mayores que el de los alcanos del
mismo peso molecular, pero menores que el de los alcoholes y cidos carboxlicos comparables. Esto se debe a
la formacin de dipolos y a la ausencia de formacin de puentes de hidrgeno intramoleculares en stos
compuestos.
PROPIEDADES QUIMICAS
Los aldehdos y cetonas se comportan como cidos debido a la presencia del grupo carbonilo, esto hace que
presenten reacciones tpicas de adicin nucleoflica.
Los aldehdos se oxidan fcilmente a cidos orgnicos con agentes oxidantes suaves
Para oxidar los aldehdos a cidos orgnicos, puede utilizarse cualquier agente oxidante.
CARACTERISTICAS FISICAS Y QUIMICAS DE LAS ACETONAS
PROPIEDADES FISICAS
Estado fsico: son lquidas las que tienen hasta 10 carbonos, las ms grandes son slidas.
Olor: Las pequeas tienen un olor agradable, las medianas un olor fuerte y desagradable, y las ms grandes
son inodoras.
Solubilidad: son insolubles en agua (a excepcin de la propanona) y solubles en ter, cloroformo, y alcohol. Las
cetonas de hasta cuatro carbonos pueden formar puentes de hidrgeno, hacindose polares.
Punto de ebullicin: es mayor que el de los alcanos de igual peso molecular, pero menor que el de los
alcoholes y cidos carboxlicos en iguales condiciones.

PROPIEDADES QUIMICAS

Reacciones de adicin
Reacciones de hidratacin de cetonas
Al aadir una molcula de agua H-OH al doble enlace carbono-oxgeno, resulta un diol. Si se produce un diol
con los dos grupos OH unidos al mismo tiempo, se le llama hidrato. En la reaccin de formacin de estos, el
grupo OH del agua se une al tomo de carbono del carbonilo, mientras que el H al tomo de oxgeno
carbonilo.

Adicin de alcoholes
Al adicionar alcoholes (ROH) a las cetonas se producen hemicetales. Como ejemplo de esta formacin esta la
reaccin entre la acetona y el alcohol etlico. No obstante, los hemicetales no son estables, tienen un bajo
rendimiento y en su mayora no pueden aislarse de la solucin.

Adicin de amonaco y sus derivados


Las cetonas reaccionan con el amonaco NH3, o con las aminas para formar un grupo de sustancias llamadas
iminas o bases de Schiff. Las iminas resultantes son inestables y continan reaccionando para formar,
eventualmente, estructuras ms complejas.
Reaccin general

Adicin del reactivo de Grignard


Reactivo de Grignard son compuestos organometlicos utilizados en numerosas reacciones orgnicas de
sntesis. Al reaccionar dicho reactivo con una cetona se forman alcoholes terciarios con cadenas carbonadas
ms largas que los compuestos carbonilos que los originaron. Al ser el reactivo de Grignard polarizado debido
a la diferencia en las electronegatividades del carbono y del magnesio, ataca primero al oxgeno del carbonilo
para despus atacar al carbono carbonilo. Como resultado de esta reaccin, se obtiene un alcohol terciario.
Reaccin general:

Reaccin de sustitucin
Halogenacin
Se da la halogenacin cuando una cetona est en presencia de una base fuerte. La reaccin de sustitucin
ocurre en el carbono contiguo al grupo funcional. No obstante, puede reaccionar ms de un halgeno,
sustituyendo los hidrgenos pertenecientes a la cadena.

USOS DEL FORMOL


Como producto qumico altamente reactivo de bajo costo, el formaldehdo cuenta con numerosas
aplicaciones, algunas de las cuales incluye :
Resinas
Acabados de textiles
Manufactura de tintas
Productos farmacuticos
Plsticos
Curtidura
Fluidos embalsamantes

Fungicidas
Bactericida
Recubrimientos
Desodorantes ambientales
Intermedio en otros procesos qumicos
Manufactura de papel

En las resinas fenlicas, el formaldehdo es variado en las condiciones de reaccin, para


darnos resinas termofijas o termoplsticas, otros tipos de de Resinas pueden ser obtenidas por el uso de
diferentes homlogos del fenol .
La versatilidad de las diferentes resinas derivadas del formaldehdo, es demostrada en la manufactura de
resinas de Intercambio IONICO y de melamina- formaldehdo
Es de gran importancia el uso del formaldehdo como materia prima ,en la produccin de
hexametilentetramina y pentaeritrol ; ambos ampliamente usados en Resinas, pinturas y recubrimientos. Asi
tambin, se utiliza en el control de aromas y en la esterilizacin del follaje en la agricultura.
USOS DE LA ACETONA

Aditivo para comida y cosmticos


Con frecuencia, la acetona se utiliza como un aditivo en el maquillaje y algunos tipos de comida. En particular
se lo puede encontrar en el pan, donde ayuda a madurar y a fermentar la harina. En el rea cosmtica, la
acetona se usa para desnaturalizar ciertos alcoholes en los compuestos y puede ser el componente de
diferentes mezclas dndole al producto un aroma especial. Aunque generalmete se lo considera un qumico
natural, la acetona puede causar irritcin de a piel o de los ojos como resultado del uso de estos productos
Quitaesmalte de uas
Tal vez el uso ms comn de la acetona para la mayora de las estadounidenses sea el ingrediente activo para
quitar el esmalte de las uas. La notoria capacidad de la acetona de disolver muchos otros compuestos la
populariz como quitaesmalte y como removedor de pegamentos/adhesivos. En los esmaltes para uas, corta
los productos qumicos, disolvindolos y retirndolos fcilmente de las uas. El uso excesivo de quitaesmalte
hace que las uas se pongan frgiles y dbiles, as que es importante que te laves las manos despus de usarlo.
Aditivo para combustible
La gente comenz a usar acetona como un aditivo para la gasolina en sus autos. El poder de disolucin del
producto qumico parece ser til para limpiar la estructura del motor, permitiendo que los vehculos puedan ir
cmodamente a ms velocidad. Quienes defienden la acetona como aditivo al combustible sugieren que
incrementa los kilmetros de la gasolina, que sus emisiones son ms limpias y que conduce a una funcin del
motor menos exigente. Todava no se demostr si la acetona en realidad tiene todos estos efectos o no.