MEN PARA DIABETES 1500 kcal [195 g de hidratos de carbono (52%), 50 g de grasas (30%), 70 g de protenas (18%)]

Lunes

Martes

Desayuno

Media maana

200 ml de bebida de soja

enriquecida con calcio 05r*

50 g de pan integral *25r

30 g de pan integral 15r* con

2 c/p de mermelada sin azcar

15 g de atn al natural

200 ml de leche
desnatada 1r*
3 galletas tipo mara *15r

Mircoles

50 g de pan integral *25r

Media terrina pequea (35 g)
de queso fresco descremado

Comida
Verduras con patata:
100 g de patata *2r, 125 g de juda verde *05r,
70 g de zanahoria *05r

Merienda

Cena

20 g de pan blanco *1r

2 yogures naturales
desnatados *1r

Ensalada:
70 g de lechuga, 150 g de tomate, 100 g de pepino *1r, 75 g
de maz *15r +Tortilla (2 claras y 1 yema)

80 g de pollo si piel

150 g de pia *15r

30 g de pan blanco *15r

120 g de melocotn *15r

Ensalada *1r:
100 g de escarola, 50 g de tomates cherry, 25 g de cebolla,
15 g de zanahoria rallada

2 yogures naturales
desnatados *1r

80 g de pechuga de pavo con 30 g de arroz *2r

100 g de bacalao con 40 g de alubia blanca *2r

75 g de pltano *15r

20 g de pan blanco *1r

200 g de sanda *1r

150 g de naranja *15r

Arroz con championes y cebolla:
30 g de arroz *2r, 100 g de championes, 30 g de cebolla

50 g de pan integral *25r

Ensalada *05r:
200 g de endivias, 20 g de queso roquefort,
30 g de leche descremada

15 g de lonchas de pavo

80 g de conejo, 100 g de esprragos, 100 g de patata *2r

2 yogures naturales
desnatados *1r

30 g de cereales
integrales *1,5r

1 yogur natural
desnatado *05r

20 g de pan blanco *1r

200 g de meln *1r

150 g de fresas *15r

Jueves

50 g de pan integral *25r

barrita de 25 g
de mesli *15r

20 g de queso tipo
Gouda o Edam

80 g de ternera

200 ml de yogur
lquido desnatados*1r

20 g de pan blanco *1r

100 g de pltano *2r

Viernes

50 g de pan integral *25r

2 rebanada de pan de molde

*2r con 2c/p de mermelada
s/azcar *0,5r

1 yogur natural
desnatado *05r

200 ml de leche
desnatada 1r*
Sbado

30 g de cereales
integrales *15r

15 g de jamn cocido

Ensalada *05r:
50 g de queso fresco descremado, 50 g de espinacas baby frescas,
50 g de lechuga, 25 g de rbanos, 50 g de tomates cherry,
50 g de apio, 25 g de cebolla
80 g de pechuga de pollo + 100 g de boniato *2r
20 g de pan blanco *1r

15 g de jamn serrano

2 yogures naturales
desnatados *1r
75 g de chirimoya *15r

2 biscotes integrales *15r

con 2 c/p
de mermelada s/azcar *0,5r

20 g de pan blanco *1r

150 g de pia natural *15r

g = gramos
ml = mililitros

200 ml de leche
desnatada *1r
150 g de fresas y
frambuesas *1r

200 ml de leche
desnatada *1r

150 g de manzana *15r

Ensalada campestre:
50 g de lechuga, 25 g de remolacha, 75 g de tomate,
25 g de pepino *1r, 100 g de patata *2r

10 g de pan blanco *05r

50 g de endivias, 100 g de tomate *05r

c/p = cucharada de postre

c/s = cucharada sopera

100 g de sepia, 50 de guisantes *2r, 75 g de tomate,

25 g de cebolla *03r

150 g de higos *15r

25 g de nueces *05r

r = racin o raciones
*aporte de 10 g de hidratos
de carbono por racin

Verdura con patata:

150 g de acelgas *05r, 50 g de patata *1r

20 g de pan blanco *1r

6 galletas sin azcar

aadido *25r

200 ml de bebida de soja

enriquecida con calcio
*05r

20 g de pan blanco *1r

100 g de caballa, 25 g de cebolla, 25 g de avellana picada *05r

200 ml de bebida de soja

enriquecida con calcio 05r*

1 yogur natural
desnatado *05r

100 g de merluza
100 g de tomate crudo *03r

80 g de magro de cerdo, 100 g de manzana *1r,

20 g de cebolla, 30 g de arroz *2r

100 g de meln *05r

Domingo

20 g de pan blanco *1r

2 yogures naturales
desnatados *1r

Potaje de lentejas con arroz y verduras:

20 g de lentejas *1r, 15 g de arroz *1r, 75 g de pimiento,
25 g de zanahoria *05r

200 ml de leche
desnatada *1r

150 g de pera *15r

150 g de mandarinas *1r

Alcachofa al horno:
100 g de alcachofas *0,3r
50 g de pan integral *25r

100 g de salmn
100 g de tomate crudo *03r

200 ml de bebida
de soja enriquecida
con calcio *05r

150 g de melocotn *15r

Verdura con patata:
200 g de coliflor *0,5r, 100 g de patata *2r

150 g de albaricoques *15r

200 ml de bebida
de soja enriquecida
con calcio 05r*

Verdura *1r:
300 g de espinacas,
1 cucharada sopera de queso rallado

20 g de pan blanco *1r

Ensalada libanesa:
30 g de smola *2r, 75 g de tomate, 25 g de cebolla, 75 g
de pepino, 25 g de zanahoria, menta picada al gusto *05r

200 ml de leche
desnatada*1r

75 g de uva *15r

200 ml de bebida
de soja enriquecida
con calcio 05r*

200 ml de leche
desnatada 1r*

Al acostarse

200 ml de bebida de soja

enriquecida con calcio
*05r

150 g de naranja *15r

Pasta con championes y queso:
30 g de macarrones *2r, 75 g de championes,
1 cucharada sopera de queso rallado
80 g de pechuga de pavo
50 g de pimiento rojo, 50 g de berenjena, 40 g de cebolla 06r

200 ml de leche
desnatada *1r

15 g de biscotes integrales *1r

150 g de nsperos *15r

www.diabalance.com

COMENTARIOS PARA FACILITAR LA PUESTA EN MARCHA DE LA DIETA

La realizacin de 6 ingestas diarias ayuda a distribuir las raciones de hidratos de carbono a lo largo del da.
Los pesos de los alimentos se especifican en crudo y en neto.
Para hacer la equivalencia de los pesos en cocido slo hay que tener en cuenta que, el arroz al cocerse multiplica su peso por
2, la pasta por 3, las legumbres por 2,5 y la patata mantiene su peso. Estos clculos podran variar segn el tiempo de coccin.
20 g de pan fresco equivalen a 15 g de biscotes integrales. 10 g de pan fresco se pueden cambiar por 1 galleta. Los cereales y
alimentos derivados de la harina integrales son muy recomendables porqu enlentecen la absorcin de la glucosa.
200 ml de leche equivalen a 200 ml de bebida de soja enriquecida, a 2 yogures desnatados naturales, a media terrina de
queso fresco, a 2 lonchas de queso, a 1 cucharada sopera de queso rallado. Se aconsejan los productos lcteos desnatados.
Los primeros das, es recomendable usar la balanza. Podemos tener una libreta a mano para apuntar a qu equivalen los
pesos con nuestras medidas caseras, en crudo y en cocido, de modo que cada vez nos resulte ms fcil transformarlos.
Debern distribuirse 20 ml (equivalente a 2 cucharadas soperas) de aceite vegetal (oliva o girasol) a lo largo del da.
Para endulzar los alimentos, se aconsejan los edulcorantes artificiales. Para elaborar productos de pastelera, se pueden utilizar
edulcorantes que no pierdan su poder de endulzar con el calor.
Los alimentos con azcares aadidos deben evitarse; existen diversas opciones de alimentos y bebidas sin azcares. No se
recomienda el consumo de productos de bollera industrial y pastelera.
Si no existen contraindicaciones, se puede sazonar con sal moderadamente, pero se recomiendan el uso de hierbas, especias,
ajo, cebolla, perejil, limn y vinagre para hacer los platos ms sabrosos.
Las cocciones ms aconsejables son aquellas que requieren de poca adicin de aceite como: a la plancha, saltear, al vapor,
hervir, o al horno. Cocinar en casa nos permite controlar el aporte de grasas saturadas, cosa ms complicada en el caso de
platos precocinados; si ocasionalmente se consume algn tipo de comida as, optar por aquellos productos en cuya etiqueta se
seale que son bajos en grasas saturadas, libres de grasas trans y que utilizan aceite de oliva o girasol para su elaboracin.
Se aconseja retirar la piel del pollo y del pavo, o la grasa visible de las carnes antes de cocinarlas.
A lo largo del da debern tomarse entre 8 y 10 vasos de agua.
La ingesta de los hidratos de carbono deber sincronizarse con el ejercicio fsico y la insulinoterapia (en caso de ser necesaria).

www.diabalance.com