Sexto cuatrimestre de

Biotecnologa
Unidad 4
BI / BIC / Tareas / Evidencia de
aprendizaje. Bacterias suicidas y sntesis de
antibiticos

Maestro: ISABEL MENDOZA SALDIVAR

Alumno: Fernando Enrique Heinz

INTRODUCCIN.
La prevencin de enfermedades y la conservacin de los alimentos han motivado que el mundo industrial y el
cientfico se interese por conocer con mayor detalle el modo de accin de los probiticos como alimentos
funcionales y en particular las bacteriocinas que producen, por sus propiedades antimicrobianas. Los
microorganismos son poseedores de distintas formas para competir en su ambiente, como la produccin de
sustancias antagnicas. Como los antibiticos clsicos, algunos productos del metabolismo, agentes lticos,
numerosos tipos de exotoxinas proteicas y bacteriocinas. Estas sustancias antagnicas son producidas tanto
por bacterias como por arqueas y solo presentan capacidad antibitica contra miembros de la misma especie
que la produjo o especies muy relacionadas. La diversidad de estas sustancias inhibitorias es muy grande y
muchas bacteriocinas han sido identificadas. De acuerdo con los orgenes evolutivos y la funcin que
desempean en la mediacin de las interacciones microbianas son aun poco conocidos. A travs de la
evolucin los microorganismos han desarrollado distintas estrategias para competir por nutrientes en su medio
ambiente. Por ejemplo algunos han mejorado sus sistemas de quimiotaxis y otros han elaborado compuestos
antimicrobianos para inhibir a otros miembros del ambiente.
La produccin de bacteriocinas se considera una tpica caracterstica eubacteriana que se ha encontrado en la
mayora de los grupos donde se han buscado sistemticamente. se trata de antibiticos proteicos de
mecanismo de accin muy diverso.
La existencia de bacteriocinasen halobacterias que son un grupo de archaebacteria. Para este trabajo hemos
seleccionado una de estas halocinas la halocina h4 para un estudio ms profundo de sus caractersticas
bioqumicas y su mecanismo de accin. la halocina h4 es una protena de pm 28000 constituida por una sola
cadena polipeptidica. Se adsorbe a la clula blanco a la cual le produce la lisis. La muerte producida es
exponencial alcanzando el mximo tras 5 horas de tratamiento. Aunque se observaban aparentes cambios
morfolgicos en las clulas tratadas no parece haber efecto sobre la pared. La sntesis de macromolculas se
inhibe muy escasamente. El mecanismo de accin parece ser por un cambio en la permeabilidad de la
membrana.
Entonces es as que partimos de una especie en especial, la cuales son las halobacterias. Dentro de sus
propiedades morfolgicas destaca que poseen una vescula de gas para flotar por lo tanto predominan en un
ambiente aerobio, son productoras de metano, se encuentran en aguas altamente bsicas, como el mar
muerto por lo que se denominan halfitos extremos. Contienen un pigmento llamado bacterioruberina que es
de color rojo, el cual lo utilizan para absorber la luz.
Pero como se menciona, en el campo de estudio de la biotecnologa son de suma importancia para su estudio
y aprovechamiento en la produccin de bacteriocinas las cuales, son de vital inters para la sntesis de
antimicrobianos de ltima generacin, para su aplicacin en la
salud animal y humana.
Las bacteriocinas

Las bacteriocinas son definidas como protenas biolgicamente

activas contra miembros de la misma especie o especies muy
relacionadas a la cepa productora. El tipo de bacteriocina que
producen las halobacterias se les denomina halocinas. Los
microorganismos invierten una gran proporcin de energa para la
produccin y elaboracin de mecanismos antimicrobianos. Aun

cuando, no se sabe mucho de cmo la diversidad de estas sustancias aumenta y cul es la funcin que
desempean las bacteriocinas en las comunidades microbianas, estas molculas han servido como un
modelo para tratar de responder algunas preguntas evolutivas y ecolgicas.
HALOCINAS.
Son protenas del tipo bacteriocina producidas por microorganismos del Dominio Archaea, siendo de destacar
los estudios realizados con Halocina H6, cuya actividad sobre el intercambiador Na+/H+ (NHE) es atribuida a
un pptido derivado de la misma y que se denomina PINHE. Las halocinas son sustancias BLIS (bactericin
like inhibitor sustance) por sus siglas en ingles puesto que su accin son ayudadas por la secrecin de lisinas
por lo que no necesitan receptores complejos. Fueron descubiertas en 1987, y actualmente se cuenta con 7,
el gnero Halococcus, es el encargado de producirla as como tambin a partir del sobrenadante del cultivo
de la haloarquea Haloferax gibbonsii Ma 23.39 se obtiene la halocina H6 que inhibe especficamente el
intercambiador Na+/H+ de haloarqueas sensibles como Halobacterium salinarum.

Para la obtencin de las halocinas es necesario pasar por medio de pasos complejos los cuales constan de:

Aislamiento y purificacin de bacteriocinas.

Produccin de bacteriocinas.
Tcnicas de purificacin.
Usos y aplicaciones como antimicrobianos en la salud.

Afecciones por infecciones de rin, hgado, pncreas,

metablicas de los elementos Na+ y Ca+.

corazn, as como tambin en las deficiencias

CONCLUSIN.
Las bacteriocinas representan uno de los sistemas de defensa microbiana mejor estudiados. Aun cuando no
se conoce mucho acerca de sus relaciones evolutivas y sus papeles ecolgicos, es claro que su abundancia y
diversidad denotan que son el armamento de eleccin microbiana. El humano puede aprovechar esta gran
diversidad de molculas para usarlas como inhibidores de microorganismos patgenos en los alimentos y
como antibiticos alternativos de rango reducido en medicina humana y veterinaria, sustituyendo a los
antibiticos de espectro amplio. Evitando de esta forma la aparicin de cepas multiresistentes.
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