Trenza de hojaldre rellena de carne - Recetasderechupete.

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17/11/14 21:39

Cocina"&"recetas
Recetas
de rechupete

de"carnes"y"aves

Trenza de hojaldre rellena de carne

TIEMPO"DE"PREPARACIN:"60"MINUTOS 1,8"EURO/PERSONA PREPARACIN"FCIL 4"PERSONAS

INGREDIENTES
300"g."carne"picada"de"ternera"o"mezcla
1"lmina"de"hojaldre
1"zanahoria
"pimiento"verde
"pimiento"rojo
1"cebolla"pequea
1"tomate
2"dientes"de"ajo
1"vaso"vino"blanco
100"g."queso"de"cabra
Organo
1"huevo
Aceite"de"oliva"virgen"extra"y"sal"(al"gusto)

La"de"hoy"es"una$receta"para"quedar"bien,"ideal$para$una$cena$con$amigos."Me"parece"que"queda"muy"chulo"el"formar"una"trenza"con"la"masa"de"hojaldre,
y"adems"es"bastante"sencillo."Esta"receta"de"trenza"de"carne"nos"permite"aprovechar"restos"que"tengamos"por"casa,"lo"que"nos"haya"quedado"de"un
cocido!(http://www.recetasderechupete.com/receta3de3cocido3gallego3chef3m%C2%AA3rosa/976/)!o"de"un$pollo$al$horno!(http://www.recetasderechupete.com/pollo4asado4facil4al4
horno4con4patatas4panaderas/9535/)!,"acompaado"con"un"sofrito"de"verduras,"como"he"hecho"yo,"se"convierte"en"un$plato$divertido$y$muy$lucido.
Pero"existen"otras"alternativas"a"las"verduras"rehogadas"como"acompaamiento"de"la"carne."Con"cebolla"caramelizada,"frutos"secos,"quesos"de"todo"tipo,
embutidos,"salsa"bechamel"las"opciones"son"muchas"y"el"resultado"perfecto"en"todos"los"casos."Se"trata"de"la"versin$sencilla$y$humilde$del$solomillo
wellington!(http://www.recetasderechupete.com/solomillo4wellington4receta4navidena/8601/)!,"por"eso"de"rellenar"una"masa"de"hojaldre"y"cocinarlo"al"horno,"una"opcin
para"preparar"algo"bonito"y"sabrosa"para"impresionar"sin"pasar"grandes"trabajos.
El"nico"hndicap"se"nos"puede"presentar"es"el"preparar"la"masa"a"mano"o"emplear"las"ya"preparadas"que"podemos"conseguir"en"casi"cualquier"gran
superficie."Claro"que"un"hojaldre"casero"es"un"lujo,"pero"si"lo"que"tenemos"es"poco"tiempo"para"cocinar"y"queremos"hacer"un"plato"resultn,"soy"de"la
opinin"de"que"la"opcin"de"comprar"la"masa"es"vlida,"el"resultado"seguir"estando"de"rechupete.

PREPARACIN DE LA TRENZA DE HOJALDRE RELLENA DE CARNE

01.

Troceamos"la"cebolla,"los"pimientos,"la"zanahoria"y"el"ajo"en"trocitos"pequeos."Reservamos.

02.

En"una"sartn"grande"calentamos"4"o"5"cucharadas"de"aceite"de"oliva"e"incorporamos"la"cebolla"y"el"ajo"troceados."Dejamos"que"comience"a"dorarse
durante"5"minutos.

03.

Aadimos"los"pimientos"rojo"y"verde"y"la"zanahoria"y"seguimos"rehogando"las"verduras"durante"15"minutos"ms."Agregamos"la"carne"picada"y
sofremos"con"el"resto"de"verduras"durante"10"minutos.

04.

Vertemos"el"vino"y"dejamos"que"se"evapore"al"alcohol."Salamos"y"aadimos"el"organo.

05.

Mientras"cocinamos"la"carne"escaldamos"el"tomate"para"retirar"la"piel"con"facilidad."Troceamos"el"tomate"e"incorporamos"a"la"sartn"dejando"que"se
cocine"el"conjunto"durante"7c10"minutos"ms.

06.

Extendemos"la"masa"de"hojaldre"manteniendo"el"papel"de"horno"que"ya"trae"en"el"propio"paquete."Haciendo"una"divisin"imaginaria"de"la"masa"en
tres"partes,"mantenemos"la"parte"central"entera"y"cortamos"las"dos"laterales"haciendo"tiras"de"2"cm."de"ancho"de"manera"oblicua.

07.

Colocamos"en"relleno"de"carne"en"la"parte"central"de"la"masa"y"repartimos"el"queso"es"trozos"por"encima"del"relleno."Cerramos"la"trenza"intercalando
las"tiras"cortadas"de"los"laterales,"tal"y"como"se"puede"ver"en"las"fotos"que"tenis"a"continuacin"donde"se"explica"paso"a"paso.

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08.

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Pintamos"la"superficie"de"la"trenza"con"huevo"y"horneamos"con"el"horno"precalentado"a"220C"durante"30"minutos."Si"vemos"que"la"superficie
comienza"a"tostarse"demasiado"durante"el"proceso"la"cubrimos"con"papel"de"aluminio.

Pues"aqu"tenis"un"aperitivo"fantstico,"un"plato"de"picoteo"de"10"puntos,"una"cena"de"rechupete"y"si"encima"la"acompaamos"de"una"buena"ensalada,
tenemos"una"comida"perfecta."Adems"esta"receta"permite"presentaciones"individuales,"como"pequeas"empanadas,"tartaletas"cubiertas,"etc
El"relleno"es"una"idea"pero"podis"sustituir"algn"ingrediente"o"aadir"otros,"los"que"ms"os"gusten."Un"poco"de"bacon,"una"morcilla"de"Burgos,"sobrasada
con"miel,"slo"de"verduras"y"hortalizas,"restos"de"un"pollo"asado,"o"con"especial"de"quesos,"podis"sustituir"el"queso"de"cabra"por"el"que"ms"os"guste,"un
ArzacUlloa,"un"roquefort,"camembert,"brie"y"si"nos"gusta"dulce,"manzanas,"peras"y"piones,"onzas"de"chocolate"con"frutos"secos"os"quedar"un"postre
impresionante."Imaginacin"al"poder!

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