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COURS DE NUTRITION

MODULABLES
Descriptif de la formation
Formation professionnelle la nutrition et la nutrithrapie pour :
-

- Connatre avec prcision la manire dutiliser lalimentation et les complments alimentaires :


- titre prventif, pour favoriser la sant.
- comme une solution thrapeutique, pour rpondre un problme de sant
- pour avoir les outils pour engager un dialogue srieux avec les mdecins

- Devenir un professionnel dont la formation est accrdite par la fondation ASCA


Plus quune formation un outil, vous serez forms un vritable raisonnement global sur la
sant et la maladie. Tous les thmes majeurs de physiopathologie sont abords pour
clairement identifier comment les substances interfrent dans les mtabolismes.
Aborder tous les thmes majeurs ncessaires la comprhension physiopathologique

Des cours modulables

- En semaine, le jeudi soir hors vacances scolaires


- En semaines compltes pendant les vacances scolaires
- En journe compltes, sur plusieurs jeudis, hors vacances scolaires
- A Lausanne ou Yverdon-Les-Bains (rgion)
- Ou un panachage de tout cela.

Des cours thoriques et pratiques


- 160 heures de formation thorique
- 50 heures de formation pratique

Des cours avec plusieurs niveaux de comprhension


- Un premier niveau, global mais suffisant, pour celui qui dcouvre la nutrithrapie
- Un autre niveau pour les praticiens confirms (naturopathes, nutritionnistes, ditticiens,
pharmaciens, kinsiologues et autres professionnels de la sant)
- dcrivant les mcanismes de manire approfondie.

Un enseignant confirm
- Titulaire dune formation de base en Nutrition / Micronutrition agr Asca
- Form ensuite par les leaders dopinion dans le domaine :
Dr O. Coudron, Dr V. Castro-Novo, Pr J. R. Rapin parmi de nombreux autres
- Diplm de la Facult de Pharmacie de Dijon, Universit de Bourgogne (DU Nutraceutiques)
Le 2e Cerveau Eric Forestier - En Crevel Batterie 87 1468 Cheyres 078 912 34 67
eric.forestier@bluewin.ch

Formule soires et hors vacances scolaires


160 heures de formation rparties en :
- 27 jeudis soirs de 3h, de 18h30 21h30 (81 heures) entre octobre 2014 et juin 2015.
- 5 jours en t (35 heures)
- 3 week-ends entre juin et septembre 2015 (44 heures)
Formule idale pour les personnes qui travaillent et souhaitent favoriser la vie de famille.
Les personnes qui commenceraient la formation en formule semaine au mois de fvrier peuvent continuer la
formation sous formes de soires Yverdon ou de jeudis Lausanne sils le souhaitent.
Lieu de formation :
Jeudi soir Cheyres ( 10 minutes dYverdon-les-Bains)
La semaine de 5 jours et les 3 WE et les complmentaires seront donns Lausanne

Formule semaines compltes


160 heures de formation Lausanne rparties en :
- 3 sessions de 5 jours de formation (102 heures)
- 3 week-ends entre juin et septembre 2015 (44 heures)
- Deux jours complmentaires en semaine en mars 2015 (14 heures)
Formule idale pour :
les personnes disponibles pendant les vacances scolaires
les professionnels disponibles en semaine
- Les personnes souhaitant intgrer la formule cours du soir ou la formules jeudis aprs la premire semaine de
cours

Formule jeudis
160 heures de formation Lausanne rparties en :
- 12 jeudis entre octobre 2014 et juin 2015 (81 heures), hors vacances scolaires
- 5 jours en t (35 heures)
- 3 week-ends entre juin et septembre 2015 (44 heures)
Formule idale pour :
les professionnels et les personnes disponibles en semaine
- Les personnes souhaitant intgrer la formule la formule jeudis peuvent le faire aprs la premire session de
la formule semaine en fvrier.

Le panachage des cours est soumis conditions dtailles dans le document dinscription.

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Le 2 Cerveau Eric Forestier - En Crevel Batterie 87 1468 Cheyres
078 912 34 67 - eric.forestier@bluewin.ch
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Objectifs de formation

A lissue de la formation, ltudiant saura :


Globalement :
- Comprendre comment utiliser les aliments et les complments alimentaires des fins thrapeutiques et de
prvention de la sant
- Comprendre les principaux mcanismes de fonctionnement de lorganisme
- Mettre ces mcanismes en relation
- Mettre en place une stratgie thrapeutique
- Dialoguer avec les mdecins et expliquer la dmarche thrapeutique

Spcifiquement :
- Apprcier les impacts de lindustrie sur lenvironnement, lalimentation, la sant
- Quels sont les avantages dune bonne digestion pour la sant
- Utiliser bon escient les vitamines, minraux, acides gras, acides amins, enzymes, certaines plantes
- Appliquer les rgles de la chronobiologie alimentaire bon escient
- Interprter des bilans biologiques de mdecine fonctionnelle
- Prendre en charge les situations de stress et ses consquences
- Prendre en charge les perturbations de la flore intestinale (dont la candidose)
- Prendre en charge les situations dinflammation chronique
- Comment faire maigrir et stabiliser une personne en excs pondral
- Comment accompagner une personne atteinte dune maladie chronique
- Comment accompagner une personne qui prsente des troubles hormonaux
- Comment optimiser lalimentation de la femme enceinte et du nourrisson

Programme des cours


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Limpact de lindustrie chimique et agroalimentaire sur lenvironnement et la sant


Lalimentation vivante et favorable la sant
La digestion et les enzymes digestives
La flore et les muqueuses intestinales
Lhyperpermabilit intestinale, la dtoxication hpatique et limmunit intestinale
Les intolrances alimentaires enzymatiques et immunitaires
La lecture des tiquettes et les aliments qui font dbat (caf, sucre, produits laitiers, sel, conservateurs,
gluten, glutamate)
Le Magnsium
Le Fer
Les vitamines
Les acides gras
Les acides amins
Introduction lnergie cellulaire et limportance de lIode
Le stress oxydatif et les antioxydants
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Les mtabolismes spcifiques du stress oxydatif


Les neurotransmetteurs
Le systme nerveux autonome (sympathique et parasympathique)
Le stress
Linflammation chronique dite de bas grade
La candidose
Lanamnse en nutrithrapie. Thorie et applications pratiques
La perte de poids et la stabilisation du poids
Les problmes cardio-mtaboliques (syndrome mtabolique, maladies cardiovasculaires, diabte)
Les problmes hormonaux fminins et masculins
La fatigue chronique
Les problmatiques articulaires
Les maladies auto-immunes et les maladies chroniques
La nutrition et les besoins de la femme enceinte et du nourrisson
Les bilans biologiques de mdecine fonctionnelle (acides gras, mtabolites organiques urinaires (tat de la
flore intestinale), stress oxydatif, cardio-vasculaire, neuro-transmetteurs)

Pr-requis :
- Le cours dintroduction en nutrition et nutrithrapie.
Ce cours est aussi un pr-requis pour les personnes ayant des connaissances en nutrition.
- Le cours de base en mdecine acadmique (en cours, termin ou quivalent)
Un fort intrt dans le domaine sans formation officielle peut suffire pour suivre le premier niveau de lecture
de la formation en nutrithrapie.

Prix : 3790 frs.


Une rduction de 10% est accorde pour tout rglement total avant le dbut des cours

Validation de la formation
La formation est valide par :
-

une prsence 80% des cours


la remise dun dossier sur un thme choisi (20 heures de travail)
La rdaction dun dossier attestant de 30 heures de pratique, avec 3 dossiers thrapeutiques.

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Le 2 Cerveau Eric Forestier - En Crevel Batterie 87 1468 Cheyres
078 912 34 67 - eric.forestier@bluewin.ch
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Planning des cours


Formule soires :
Le jeudi soir Cheyres (10 minutes dYverdon-les-Bains)
9 et 30 octobre 2014
5, 12, 19, 26 mars 2015
6, 13, 20 et 27 novembre 2014
23 et 30 avril 2015
4 et 18 dcembre 2014
7, 21 et 28 mai 2015
8, 22 et 29 janvier 2015
4, 11 et 18 juin 2015
5, 12 et 19 fvrier 2015
2 juillet 2015
8, 22 et 29 janvier 2015
4, 11 et 18 juin 2015
3 week-ends Lausanne
20 et 21 juin 2015
22 et 23 aot 2015
12 et 13 septembre 2015

5 jours daffile Lausanne


du samedi 4 juillet 2015 au mercredi 8 juillet 2015

Le cours dintroduction la nutrition sant et nutrithrapie a lieu le samedi 30 aot 2014

Formule semaines compltes :


Semaine 1 : du lundi 23 fvrier 2015 au vendredi 27 fvrier 2015
Semaine 2 : du mardi 7 avril 2015 au samedi 11 avril 2015
Semaine 3 : du samedi 4 juillet 2015 au mercredi 8 juillet 2015

3 week-ends Lausanne
20 et 21 juin 2015
22 et 23 aot 2015
12 et 13 septembre 2015

2 jours complmentaires : lundi 2 et mardi 3 mars 2015


Les cours ont lieu pendant les vacances scolaires Lausanne
Le cours dintroduction la nutrition sant et la nutrithrapie a lieu le dimanche 18 janvier 2015

Formule jeudis :
12 jeudis Lausanne
9 et 30 octobre 2014
20 novembre 2014
18 dcembre 2014
15 janvier 2015
5 et 19 fvrier 2015
12 et 26 mars 2015
23 avril 2015
21 mai 2015
11 juin 2015

3 week-ends Lausanne
20 et 21 juin 2015
22 et 23 aot 2015
12 et 13 septembre 2015
5 jours daffile Lausanne
du samedi 4 juillet 2015 au mercredi 8 juillet 2015

Le cours dintroduction la nutrition sant et nutrithrapie a lieu le samedi 30 aot 2014

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Le 2 Cerveau Eric Forestier - En Crevel Batterie 87 1468 Cheyres
078 912 34 67 - eric.forestier@bluewin.ch
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