Caça de Subsistência e Segurança Alimentar Entre Famílias Ribeirinhas Do Médio Xingu

CAA DE SUBSISTNCIA E SEGURANA ALIMENTAR ENTRE FAMLIAS
RIBEIRINHAS DO MDIO XINGU
Girlian Silva de Sousa

Jurez Carlos Pezzuti
RESUMO
Este artigo discutea caa de subsistncia e a ausncia de

politicas de segurana alimentar para famlias ribeirinhas
de duas Unidades de Conservao do Mdio Xingu. O
objetivo discutir a contribuio socioeconmica da caa
de subsistncia e evidenciar a situao de insegurana
alimentar dessas famlias.Paraessa discusso utilizou-se
literatura e metodologia da etnobiologia, a Poltica
Nacional de Desenvolvimento Sustentvel dos Povos e
Comunidades Tradicionais e o Sistema Nacional de
Segurana Alimentar e Nutricional (SISAN).
ABSTRACT
This article discusses subsistence hunting and the lack of
policies for food security for coastal families of two
protected areas of the Middle Xingu. The aim is to discuss
the socio-economic contribution of subsistence hunting
and highlight the food insecurity situation of these
families. For this discussion we used literature and
methodology of ethnobiology, the National Policy for the
Sustainable Development of Traditional Peoples and
Communities and the National System for Food and
Nutritional Security (SISAN).
Keywords:subsistence hunting; food security; public
policies
1.
INTRODUO
1Mestranda em Planejamento e Desenvolvimento Sustentvel do Trpico mido
Ncleo de Altos Estudos Amaznicos - NAEA

Universidade Federal do Par UFPA
2Doutor (Ecologia) Unicamp.
Professor da Universidade Federal do Par,
Professor dos Programas de Ps-Graduao: PPGDSDTU/NAEA; PPGZool/UFPA-MPEG e PPGEAP/UFPA.
Segundo a Poltica Nacional de Desenvolvimento Sustentvel dos Povos e

Comunidades Tradicionais, essas populaesso grupos culturalmente diferenciados
que se reconhecem como tais, que possuem formas prprias de organizao social,
que ocupam e usam territrios e recursos naturais como condio para sua
reproduo cultural, social, religiosa, ancestral e econmica, utilizando conhecimentos,
inovaes e prticas gerados e transmitidos pela tradio.
As famlias ribeirinhas do Mdio Xingu se enquadram nessa classificao e, por
conseguinte, lhes permitido o exerccio da atividade de caa para a subsistncia,
visto que este recurso juntamente com o pescado formam as nicas fontes de protena
animal acessveis para essas famlias.
Entretanto, as substancias necessrias para o bom funcionamento do organismo
humano no podem ser fornecidas apenas por essas duas fontes de alimento
(pescado e a caa), sendo indispensvel ingesto de outros alimentos que sejam
fonte de clcio, protena vegetal, ferro, fsforo, carboidratos, vitaminas entre outros.
Castro (1946) esclarece que enquanto no passado a acepo de fome se
referia a falta de alimentos para a satisfao do apetite e s eram debitados
aos nmeros de mortes causadas pela fome, os casos nos quais os indivduos
morriam esqulidos e desnutridos, atualmente refere de quaisquer dos
quarenta ou mais elementos nutritivos indispensveis manuteno da sade,
uma vez que a falta de qualquer um deles acarreta a morte precoce a despeito
de no ocasionar imperativamente, inanio por falta absoluta de alimentos.
Seguindo esse conceito, o Brasil criou atravs da Lei 11.346 de 15 de
Setembro de 2006, o Sistema Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional
(SISAN) e outorgou ao Estado a funo de promover a sade, a nutrio e a
alimentao da populao, garantindo a todos o direito ao acesso regular e
permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem
comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base
prticas alimentares promotoras de sade que respeitem a diversidade cultural,
tnica, racial e que sejam ambiental, cultural, econmica e socialmente
sustentveis (SISAN, 2006).

Assim, o Estadose compromete a garantir a segurana alimentar das

populaes tradicionais como as famlias ribeirinhas do Mdio Xingu, emboranessas
localidades o compromisso no venha sendo cumprido.
Partindo desse ponto de vista, o objetivo deste artigo fazer uma breve discusso
sobre acontribuio socioeconmica da caa de subsistncia e evidenciar a situao
de insegurana alimentar das famlias ribeirinhas localizadas em duas Unidades de
Conservao (UCs), que so as Resex do Rio Iriri e do Rio Xingu. Para realizar essa
discusso utilizamos o aporte terico-metodolgico da etnobiologia a Poltica Nacional
de Desenvolvimento Sustentvel dos Povos e Comunidades Tradicionais e o Sistema
Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional (SISAN).
Como metodologia de pesquisa, adotamos o mtodo utilizado peloProjeto Fome
Zero para obter estatsticas sobre a fome em umadeterminada rea geogrfica que
consiste em calcular o custo monetrioper capita para a ingesto de certaquantidade
de alimentos mnima para asobrevivncia (cesta bsica regional) e compar-lo com
arenda dos indivduos. Tambm foram utilizados questionrios de recordao de
caadas e de recordao de refeies, questionrio socioeconmico, pesquisa de
preos de produtos dentro das Resex e na cidade de Altamira.
2. A caa de subsistncia na Amaznia e sua complexidade
A caa sempre constituiu uma das principais fontes de protena animal na

alimentao dos povos tradicionais da Amaznia, envolvendo caractersticas variadas
e uma srie de questes e tabus que conferem a essa atividade uma complexidade
que envolve ampla discusso interdisciplinar sobre o assunto (GILMORE 1986;
ROBINSON REDFORD, 1991).
Os fatores que influenciam na disponibilidade dos recursos proteicos vo desde
as caractersticas ambientais, como a disponibilidade de alimentos para os animais,
principalmente os de grande porte, at as caractersticas socioculturais e econmicas
como preferncias alimentares e tcnicas de captura (REBLO e PEZZUTI, 2000).
Estas variam de acordo com a disponibilidade de acesso a recursos tecnolgicos dos

instrumentos de caa. Entre os principais instrumentos tradicionalmente utilizados

esto o arco, flecha, zarabatanas, armas de fogo e armadilhas (ALVARD, 1995;
MENA, 1999; TRINCA, 2004).
Pezzuti (2009) chama ateno para o comportamento de caadores que,
geralmente utilizando armas de fogo, passaram a preferir os mamferos e aves de
maior porte, que representam a maior parte da biomassa de vertebrados da floresta
tropical. Esta mudana tecnolgica levou a presso de caa justamente para os
animais com menor potencial reprodutivo e, portanto, mais suscetveis explorao
em nveis insustentveis.
Cada um dos grupos tradicionais existentes na Amaznia exerce impacto sobre a
floresta, sendo que esse impacto ser determinado pelas caractersticas espaciais de
disponibilidade de alimentos e outras fontes de protenas, pelos tabus alimentares que
cercam algumas espcies de animais e influenciam no nvel de presso da caa sobre
essa espcie (TRINCA, 2004; MCDONALD, 1977).
Segundo Pires (1990) a explorao intensa atravs da caa sobre animais com
baixa capacidade reprodutiva pode lev-los a extino. O efeito da caa na reduo da
biomassa apresenta ndice de 93% em primatas de grande porte e 73,5% na
densidade das aves, sendo que a dieta alimentar dos grupos que praticam essa
atividade muito variada englobando o consumo desde animais de grande porte a
aves e animais aquticos (REDFORD, 1992).
Sobre essa questo, Rushton (et al., 2005) esclarece que aferio do consumo de
carne de animais silvestres pode ser um bom mtodo para avaliar os nveis de
produo da carne de caa e as presses da caa sobre os demais recursos.
Devido a sua complexidade, se torna difcil e inadequado generalizar os impactos
da atividade de caa sobre determinado ambiente, uma vez que o exerccio dessa
atividade guarda suas peculiaridades tanto na forma como exercida como no tipo de
ambiente em que realizada.
Estudo recente realizado por Ramos (2013) na Resex do Rio Xingu concluiu que
apesar do exerccio de caa sobre um pequeno nmero de espcies com predomnio
sobre os queixadas (Tayassu pecari), considerada a mais importante, o numero de

indivduos dessa espcie no apresentou variao e considerando-se a biomassa dos

animais capturados por caada em relao distncia das residncias o impactoda
atividade decaa nessa localidade revelou-se relativamente baixo.
Os resultados preliminares de nossa pesquisa nas Resex do Rio Iriri e do Rio
Xingu demonstram preferncia pela carne de queixada e a grande facilidade de
captura desses animais nas proximidades das residncias de forma que durante a
aplicao dos questionrios de recordao de caadas,os moradores costumam dizer
que matou o animal porque ele veio ca-lo no terreiro de casa. Outro indicativo o
nmero de registro de caadas oportunistas em que os animais so abatidos nos
roados ou enquanto os ribeirinhos esto realizando atividades cotidianas como
pescarias ou coletas de castanha, sendo que grande parte dos ribeirinhos dizem que
no costumam caar, s matam algum animal quando topam com ele, o que parece
indicar abundancia desses animais nessas localidades.
3. Algumas consideraes sobre Segurana Alimentar
Atualmente, se considera situao de fome ou de insuficincia nutritivaa falta
de quaisquer dos quarenta ou mais elementos nutritivos indispensveis manuteno
da sade e que pode levar o indivduo amorte prematura (CASTRO, 1946).
Belik (2003) esclarece que a subnutrio resulta do consumo contnuo de uma
dieta insuficiente para o fornecimento de energia ou nutrientes correspondentes ao
gasto calrico de cada individuo. Portanto, mesmo um indivduo considerado gordo
pode apresentar algum tipo de carncia nutricional.
Coordenador do Ncleo de Estudos e Pesquisas em Alimentao da Unicamp
e um dos idealizadores do Projeto Fome Zero do Governo Federal,Belik explica que
um mtodo indireto utilizado por vrios pesquisadores e pelos tcnicos do Projeto
Fome Zero para identificar situaes de insuficincia nutricional, consiste no clculo do
custo monetrio per capita para a ingesto de certa quantidade de alimentos mnima
para a sobrevivncia, e compar-lo com a renda dos indivduos. Os casos em que a
renda fica abaixo do custo dessa cesta mnima de alimentos, representam um dficit e
o indivduo estaria em situao de risco(BELIK, 2003).

Em se tratando dos grupos tradicionais da Amaznia e sua dieta alimentar a

Poltica Nacional de Desenvolvimento Sustentvel dos Povos e Comunidades
Tradicionais garante a essas populaes o direito ao exerccio legal da caa de
subsistncia e em consonncia com o Sistema Nacional de Segurana Alimentar
refora o direito que todos tm ao acesso regular e permanente a alimentao de
qualidade e quantidade suficiente para a suasobrevivncia.
O SISAN em seu Art. 4 define como uma de suas atribuies a implementao
de polticas pblicas e estratgias sustentveis e participativasde produo,
comercializao e consumo de alimentos, respeitando- se as mltiplascaractersticas
culturais do pas (SISAN, 2006).
Segundo o Conselho Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional
(CONSEA), rgo responsvel pela criao de diretrizes para a Poltica Nacional de
Segurana Alimentar, um indicativo de situao de insegurana alimentar e nutricional
a oferta de bens essenciais com preos abusivos (CONSEA, 2006). Portanto, a
prtica de preos abusivos de produtos que compe a Cesta Bsica diz respeito
Poltica Nacional de Segurana Alimentar.
A Cesta Bsica Nacional ou Rao Essencial Mnima foi legalmente definida
pelo Decreto Lei n 399, de 1938, durante o governo Getlio Vargas, com o objetivo de
lastrear o clculo do Salrio Mnimo. A Cesta Bsica Nacional seria suficiente para o
sustento e bem estar de um trabalhador em idade adulta, contendo quantidades
balanceadas de protenas, calorias, ferro, clcio e fsforo. A quantidade de itens que
compe a cesta bsica varia de acordo com a regio do pas e leva em considerao
o estilo de vida local, padro de consumo e disponibilidade de alimentos (DIEESE,
1993).
Embora apresente falhas, o modelo um importante instrumento de anlise
econmica no pas, utilizado para a anlise de custo de vida, avaliao do poder de
compra do trabalhador e como instrumento de anlise sobre segurana alimentar.
4.
Discusses

As Reservas Extrativistas do Rio Iriri (RRI) e do Rio Xingu (RRX) so duas

Unidades de Conservao (UCs) federais localizadas no interflvio dos rios Xingu e
seu afluente Iriri, ambas pertencentes ao municpio de Altamira.
Estas UCsfazem parte do mosaico de Unidades de Conservao e Terras
Indgenas(TIs) que, em conjunto com as demais Terras Indgenas localizadas ao Sul
do estado doPar e Norte do Matogrosso, formam um contnuo de reas protegidas
que compem oCorredor de Biodiversidade da Bacia Xingu (ou Corredor Ecolgico do
Xingu) comcerca de 28 milhes de hectares, um dos maiores do mundo e
comumente conhecido como Terra do Meio (ISA 2006).
Os ciclos econmicos nacionais condicionaram a ocupao tanto dos rios Iriri e
Xingu que do nome as duas reservas, quanto dos demais rios da regio (Curu e
Riozinho do Anfrisio), num primeiro momento, induzida pelo ciclo da borracha, do
caucho e da castanha-do-par. Aps a dcada de 1970, a ocupao foi influenciada
pela abertura da Transamaznica e pelas atividades de garimpo e caa de gato
(comercio de peles de animais, especialmente onas e gato-maracaj) , at a posterior
proibio da caa e comrcio de animais silvestres. Como consequncia da proibio,
algumas famlias emigraram principalmente para Altamira (PA) abandonando os
seringais em busca de melhores condies de vida, enquanto outra parte permaneceu,
mantendo um modelo de ocupao de baixo impacto ambiental(ISA, 2006;
CARNEIRO e PEZZUTI, 2010; ICMBIO e MMA, 2012).
A dcada de 90 marca o incio da explorao de madeira, pecuria extensiva,
grilagem de terras e a exploso dos conflitos fundirios que motivaram a criao das
Unidades de Conservao como forma de barrar as expropriaes e a destruio da
floresta.
Com o fim dos ciclos econmicos da borracha, do comercio da pele de gato e a
criao das UCs e a desapropriao das fazendas pondo fim as atividades de
pecuria e madeira, a cadeia produtiva do pescado passou a ser a principal atividade
econmica da Resex do Rio Iriri e do Rio Xingu, herdando ainda do perodo colonial, o
sistema de aviamento.
O sistema de aviamento consiste no adiantamento de mercadorias a crdito,
comerciante, nesse caso especfico, o regato,antecipa ofornecimento de bens de

consumo e instrumentosde trabalho ao ribeirinho que realiza acontrapartida realiza em

produtos extrativista e ou agrcolas.
A maioria dos moradores da RRI e da RRX tem a pesca como principal fonte de
renda e sua produo comprada pelos regates, que so ao mesmo tempo,
fornecedores dos gneros alimentcios vendidos nas Resex.
Um conjunto de condicionantes torna especialmente caro o acesso a bens de
consumo nessas Unidades de Conservao. Um fator muito importante o aumento
do custo de vida em Altamira em decorrncia das obras de construo de Belo
Monte.A maior parte dos produtos que chegam as Resex so adquiridos em Altamira a
preos elevados.Distncia e dificuldade de acesso so outros fatores tambm so
relevantes. As mercadorias so transportadas at as UCs atravs dos rios, que apesar
de navegveis apresentam muitas pedreiras e cachoeiras, exigindo principalmente na
poca da seca bastante habilidade para a navegao e um gasto de tempo muito
maior para chegar aos destinos, especialmente no que se refere a RRI cujo acesso
bastante complicado na seca.
A forma de aviamento praticada nessas localidades no fornece ao aviador
qualquer tipo de segurana ou prazo para pagamento e pelo menos de forma direta,
no so cobrados juros para o pagamento das dvidas, o que faz com que o regato
busque uma margem de lucro ainda maior como compensao.
Entretanto, podemos identificar como principal condicionante, a ausncias das
polticas pblicas que so asseguradas pelo Sistema Nacional de Segurana
Alimentar e Nutricional (SISAN) e pela Poltica Nacional de Desenvolvimento
Sustentvel dos Povos e Comunidades Tradicionais uma vez que nessas localidades
no esto sendo desenvolvidas pelo governo aes que visem melhorar a qualidade
da alimentao ou facilitar o acesso a gneros alimentcios.
Enquanto o SISAN se faz ausente nessas localidades, os ribeirinhos adotam
como estratgia restringir ou na maioria dos casos abrirem mo do consumo de itens
como feijo (R$ 7,00/Kg), arroz (R$ 25,00/5Kg), leite (R$ 7,00/200g) e etc. Tal
estratgia se faz necessria, pois o regato atravs de um clculo de custo benefcio
determina quais produtos devem ser vendidos e para quem. Isso acontece porque as

relaes no sistema de aviamento so altamente personalizadas e com o agravante

de que a produo do pescado nessas UCs tem passado por um processo de declnio.
Se levarmos em considerao que nessas localidades no h o fornecimento
de carne bovina, o consumo de carne de caa se torna ainda mais imprescindvel para
a segurana alimentar dessas famlias.
5.
Consideraes Finais
A caa ganha importncia ainda maior quando so analisadas situaes como as

da Reserva Extrativista do Rio Iriri e da Reserva Extrativista do Rio Xingu, onde a
dificuldade de acesso a gneros alimentcios e a ausncia de polticas pblicas
restringem perigosamente o consumo alimentar dos indivduos e ameaam a sua
segurana alimentar.
A criao do SISAN foi um passo muito importante no combate a fome no pas e
nas localidades onde implementado, tem apresentado excelentes resultados.
Entretanto, no basta ser um bom programa se boa parte da populao que mais
necessita do programa no sabe de sua existncia.
6.
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Este artigo discutea caa de subsistncia e a ausncia de

1Mestranda em Planejamento e Desenvolvimento Sustentvel do Trpico mido

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Segundo a Poltica Nacional de Desenvolvimento Sustentvel dos Povos e

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Assim, o Estadose compromete a garantir a segurana alimentar das

2. A caa de subsistncia na Amaznia e sua complexidade

A caa sempre constituiu uma das principais fontes de protena animal na

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