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LEXIQUE (TENDANCE) - CONNECTEURS B2/C1

Entrez dans la tendance


Le vin en voit de toutes les couleurs :
La France a beau tre le 1er producteur mondial de vin en volume depuis quelques annes, sa consommation
continue pour autant de dcrotre. En effet, les vins tranquilles subissent une perte de vitesse tandis que les
vins effervescents eux, conservent une belle dynamique, tout comme le ros. Il faut dire quils ont la cote.
Les Franais sont en effet les premiers consommateurs mondiaux de vin ross et gardent ce cap. Elle est
donc la seule couleur en croissance.
La perception ngative du vin :
Cette baisse permanente de consommation du vin en France est essentiellement due la mauvaise perception
quont les franais de ce produit. Durant les annes 90 tait plbiscite la tendance du bien manger , le
got et le plaisir taient mis en avant. Dsormais, ce sont les notions dquilibre et de sant pour 36% des
consommateurs qui dterminent le choix de lalimentation. Cette monte du manger sain pour vivre plus
longtemps est essentiellement lie la mise en place des contrleurs de vitesse et des messages de sant
publique rgulirement diffuss dans les mdias. Cest pourquoi le vin est peru comme un produit risque
pour 51% des franais.
Les vins effervescents la mode :
Les boissons bulles sduisent les consommateurs. Porte par cet engouement, la production de vins
effervescents se dveloppe : reprsentant 7% de la production totale de vins, les ptillants ont fait un bond de
9% en 2010 par rapport 2009 et la France occupe le 1er rang avec 640 millions de bouteilles produites. Les
franais consomment ainsi en moyenne 7 bouteilles par an. (Source : Agrimer). Ce succs est essentiellement
d une image festive qui reste forte depuis de nombreuses annes.
De nouvelles habitudes de consommation :
La priorit des professionnels du secteur rside en la sduction de nouveaux profils de clients plus jeunes,
fminins et moins connaisseurs. Le service du vin au verre devient ainsi un mode de consommation dans
lair du temps. 89,3% des restaurateurs avec service table proposent le vin au verre sur leur carte. Ce
nouvel art de consommer sduit de jeunes actifs, hommes et femmes aimant sortir et changer autour dun
verre, et dsireux dtre surpris par de nouvelles sensations gustatives.
Focus sur les vendanges 2012
La plus faible rcolte depuis 1991 est bel et bien celle de 2012, avec 42,5 millions dhectolitres, contre 51
millions en 2011. Et pour cause, les conditions climatiques de ces derniers mois nont pas pargn les vignes
dont certaines ont t dtruites par le gel et la grle. En revanche, le millsime sannonce prometteur malgr
un volume relativement bas.
Les chiffres cls du vin
La France est le 1er producteur mondial de vin
Evolution de la vente de vin en volumes en 2011 : -1.2%
16 rgions sur 22 en France sont productrices de vin
La tendance de consommation de vin est de : 50% rouge, 25% ros, 25% blanc
Le vin au verre reprsente 20% des ventes totales
Sources : http://www.fnb-info.fr/ et Agrimer 2010, Panel CREST

Fiche ralise par Sylvain Capelli-Institut Franais Firenze

LEXIQUE (TENDANCE) - CONNECTEURS B2/C1


A- Retrouvez lquivalent des mots et des expressions souligns

Maintenir une direction


Rellement, vritablement
Diminution (fem.)
Place (fem.), position (fem.)
Au got du jour, la mode
Enthousiasme (masc.), emballement
(masc.)
Approuver une majorit crasante
Etre apprci, estim
Faire un saut
Une force, un mouvement

B Soulignez les connecteurs du discours (adverbes, conjonction, locution verbale):


La France a beau tre le 1er producteur mondial de vin en volume depuis quelques annes, sa consommation
continue pour autant de dcrotre. En effet, les vins tranquilles subissent une perte de vitesse tandis que les
vins effervescents eux, conservent une belle dynamique, tout comme le ros. Il faut dire quils ont la cote.
Les Franais sont en effet les premiers consommateurs mondiaux de vin ross et gardent ce cap. Elle est
donc la seule couleur en croissance.

C Remplacez les connecteurs souligns par des quivalents, quitte modifier les phrases.

Fiche ralise par Sylvain Capelli-Institut Franais Firenze